Экспертиза качества шампуней различных изготовителей и марок

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание

• Введение
• 1. Классификация ассортимента , оценка качества шампуней
• 1.1 Классификация косметических средств по уходу за волосами
• 1.2 Состояние рынка средств по уходу за волосами
• 1.3 Факторы, формирующие качество шампуней
• 1.4 Особенности оценки качества шампуней
• 2. Исследование потребительских свойств шампуней
• 2.1 Обоснование выбора объектов и их характеристика
• 2.2 Показатели качества шампуней и методы их определения
• 2.3 Характеристика образцов по органолептическим показателям
• 2.4 Характеристика образцов по физико-химическим показателям
• Заключение

Введение

Шампунь был изобретен в 1903 году. Германский химик Ханс Шварцкопф впервые изготовил фиалковый шампунь с логотипом в виде черноволосой головы. Порошковый шампунь Шварцкопфа стал первым марочным продуктом в области косметики для волос. Ассортимент шампуней расширился достаточно быстро и насчитывал уже восемь видов: желтковый, ромашковый, кислородный, травяной, ланолиновый, березовый, серный и с вытяжками смол. В 1919 году производство вышло на качественно новый уровень, а продукт получил название Schaumpoon. Через несколько лет компания Шварцкопфа представила новое изобретение - жидкий шампунь. В 1931 году был создан шампунь с ухаживающими компонентами, в 1993 году - первый бесщелочной шампунь для волос, формула которого стала основой многих современных шампуней. Производство шампуней и других средств, ухаживающих за волосами, постоянно расширяется. В настоящее время существует множество шампуней, бальзамов-ополаскивателей, масок для различных типов волос. Также в производство внедрены шампуни-тоники, обеспечивающие волосам временное окрашивание, не нарушающее структуру волоса.

Внешний вид каждого человека определяется по нескольким основным факторам, и одним из главных является состояние его волос. Тусклые, жирные или неухоженные волосы способны испортить все впечатление, не говоря уже о том, что регулярное мытье волос относится к обязательным гигиеническим процедурам. Однако непрезентабельный вид волос может стать следствием отнюдь не пренебрежения к своему внешнему виду, а неправильным выбором средств для мытья. Уже прошли те времена, когда для мытья волос использовалось мыло - оно имеет щелочную среду и наносит вред волосам и коже головы. На сегодняшний день наиболее безопасным, эффективным и неоднократно проверенным на практике средством для регулярного ухода за волосами является шампунь.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что шампунь является предметом первой необходимости для человека. Из всей группы парфюмерно-косметических товаров только, пожалуй, шампунь (вместе с мылом и зубными пастами) используется потребителями ежедневно, в отличие от, например, духов или туалетной воды, которыми пользуются далеко не все. Без шампуня не может сейчас обойтись ни один цивилизованный человек.

Целью данной работы является исследование потребительских свойств шампуней различных производителей.

Задачи исследования:

· исследовать состояние рынка средств по уходу за волосами;

· рассмотреть классификацию средств по уходу за волосами;

· рассмотреть сырьевые компоненты и технологию производства шампуней;

· рассмотреть особенности экспертизы шампуней;

· обоснование выбора объекта исследования;

· характеристика объектов исследования;

· анализ полноты маркировки образцов;

· исследование показателей качества и методов их определения;

· проведение эксперимента;

· характеристика образцов по органолептическим показателям;

· характеристика образцов по физико-химическим показателям;

· анализ результатов исследования.

1. Классификация ассортимента, оценка качества шампуней

1.1 Классификация косметических средств по уходу за волосами

Косметические средства по уходу за волосами делятся на следующие группы:

· средства по уходу за кожей головы;

· средства для мытья головы и ухода за волосами;

· средства для окраски волос;

· средства для укладки волос и сохранения прически.

Шампуни относятся к средствам для мытья головы и ухода за волосами.

В целом шампуни можно классифицировать:

1. По внешнему виду: жидкие, кремообразные, желеобразные, сухие.

Жидкие шампуни представляют собой раствор ПАВ в воде и либо не содержат загустителей, либо содержат в небольшом количестве.

Желеобразные шампуни имеют консистенцию желе. Они хорошо наносятся на волосы, не проливаясь, удобны в использовании.

Кремообразные шампуни - однородная кремообразная масса. Такой шампунь должен иметь сбалансированную рецептуру, содержащую оптимальное соотношение моющих, питательных и кондиционирующих составляющих.

Сухие шампуни - это порошкообразные смеси адсорбентов. Действие их основано на впитывании сухими частичками шампуня жира и грязи с поверхности волос.

2. По типу волос различают шампуни для нормальных волос, сухих волос, жирных, для волос любого типа и смешанных волос.

Шампуни для сухих волос помимо мягкой моющей субстанции содержат адекватное количество кондиционирующих составляющих и других полезных добавок (масла, витамины, растительные экстракты).

Шампуни для жирных волос не должны содержать жесткой моющей субстанции. Такие шампуни содержат добавки, уменьшающие выработку сала железами, например, за счет сужения протоков сальных желез.

Шампуни для волос любого типа не содержат направленно действующих ингредиентов, поскольку у волос разного типа потребности различны.

Шампуни для смешанных волос должны содержать компоненты, дифференцированно воздействующие на корни и кончики волос.

3. По половому и возрастному признаку различают шампуни мужские, семейные, детские.

Мужские шампуни по своим свойствам это шампуни-кондиционеры для частого мытья. Они содержат мягкую моющую субстанцию, которая не высушивает кожу головы, кондиционирующий комплекс и различные полезные добавки.

Семейные шампуни - это мягкие нейтральные шампуни, основанные на мягкой моющей субстанции и не содержащие биологически активных добавок направленного действия.

Детские шампуни должны удовлетворять особым требованиям. Детский шампунь должен обладать максимально мягким моющим действием, не содержать красителей и консервантов, запрещенных Директивой ЕЭС 76/768, слишком активных биодобавок и не обладать резким запахом. Он должен быть гипоаллергенным и не вызывать раздражения кожи головы и слизистой оболочки глаз.

4. По оказываемому дополнительному эффекту различают восстанавливающие шампуни, шампуни для окрашенных волос, увлажняющие, пилинговые, ароматерапевтические, термозащитные, шампуни для профессионального использования, шампуни «без слез», шампуни комплексного действия, для укрепления волос, для ломких и секущихся волос, для увеличения объема прически, для поврежденных волос, для вьющихся волос.

Восстанавливающий шампунь используется для поврежденных волос. Такой шампунь обязательно должен содержать мягкую моющую субстанцию и добавки, восстанавливающие структуру волос -- протеины, кератин, церамиды, полисахариды, витамины и другие.

Шампуни для окрашенных волос - это специальные шампуни, которые не смывают краситель с окрашенных волос, а, наоборот, стабилизируют окрашивание.

Увлажняющие шампуни - это шампуни, содержащие в своем составе увлажняющие биодобавки, например, провитамин В5.

Пилинговые шампуни содержат пилинговые вещества, например, фруктовые кислоты или скрабовые микрочастицы.

Ароматерапевтические шампуни содержат натуральные эфирные масла или специальные парфюмерные композиции на основе эфирных масел.

Термозащитные шампуни защищают волосы от термостресса. Термозащитные шампуни содержат добавки, представляющие собой полимерные соединения или силиконы, которые образуют пленку, «заклеивающую» кутикулу, и покрывают стержень волоса так, что щетки или гребни «скользят» по волосам.

Шампуни для профессионального использования - это линии для профессионального ухода за волосами содержат все изделия, необходимые для полного ухода в парикмахерской клиентам с любым типом и состоянием волос.

В шампунях «без слез» -так называемые «мягкие» шампуни.

Шампуни комплексного действия - это шампуни «2 в 1», «3 в 1». Они сочетают в себе свойства шампуня и кондиционирующего средства.

Шампуни для укрепления волос (например, «Johnson's рН 5,5») в отличие от мыльных растворов с высокими, щелочными значениями рН, не нарушают пространственную структуру кератина.

Шампуни для ломких, секущихся волос обогащают аминокислотами, витаминами, а также могут включать масла, лецитин, растительные экстракты, конденсаты с белком и сложные эфиры натуральных жирных кислот, силиконы.

Шампуни для увеличения объема прически, например «SunSilk Volumiseur», механически укрепляют и утолщают волосы.

Шампуни для поврежденных волос (после окрашивания, химической завивки, инсоляции и т. д.) должны базироваться на мягкой моющей субстанции и обязательно содержать кондиционирующие составляющие (например, катионные полимеры), осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе.

Шампуни для вьющихся волос содержат очень мягкие моющие составляющие и повышенное количество кондиционирующих ингредиентов, и обеспечивают баланс водородного показателя рН в диапазоне от 4,5 до 5,5.

1.2 Состояние рынка средств по уходу за волосами

Одним из наиболее насыщенных и конкурентных на рынке средств по уходу за волосами является сегмент шампуней.

На рынке шампуней сегодня насчитывается более ста производителей. Порядка двадцати из них имеют долю рынка, равную более 1%. Рынок поделен между несколькими крупными компаниями. Большинство отечественных производителей по-прежнему позиционируют свою продукцию в нижнем ценовом сегменте, в то время как транснациональные компании занимают средний и верхний ценовой сегмент.

На российском рынке представлено более 120 марок шампуней. Доля наиболее продаваемых марок в 2009 году составила 45% в стоимостном выражении.

Рынок шампуней является одним из основных косметических рынков в России и занимает более 30%. По данным маркетингового агентства ACNielsen, объем розничных продаж шампуней в России в 2011 году составил 27,6 млн. л, что на 30% больше, чем в 2010 году.

Развитие рынка шампуней в 2011 году было очень динамичным и агрессивным. Конкурентная борьба резко обострилась, было много запусков новых продуктов и марок, что, в свою очередь, отразилось на уровне рекламных вложений этого рынка.

Тенденцией, наметившейся в 2011 году, стал рост продаж специализированных шампуней и сокращение сегмента универсальных и детских шампуней.

Лидеры рынка универсальные шампуни для всех типов волос либо для нормальных волос и шампуни "2 в 1" постепенно сдают свои позиции, уступая специальным средствам - шампуням и кондиционерам для окрашенных волос, для тонких волос и т. п.

Это подтверждает то, что наши потребители становятся более образованными и готовы платить больше за качественный уход за волосами.

В 2011 году отмечался рост продаж шампуней категории "премиум", который равнялся 10%, и сокращение доли продаж в нижнем ценовом сегменте, составившее также 10%. Продажи в среднем ценовом сегменте остаются стабильными.

На сегодняшний день на рынке шампуней доминируют иностранные компании. Их доля возросла с 43% в 2008 году до 53% в 2011 году по объему, и с 73% до 80% - по стоимости. Тогда как доля российских компаний сократилась соответственно с 51% до 42% по объему, и с 22,5% до 16% по стоимости.

Смещение соотношения в пользу импортной продукции объясняется достаточно просто. Раньше зарубежный шампунь россияне предпочитали, считая его более качественным. Но вскоре и крупные российские предприятия освоили выпуск качественного товара в привлекательной упаковке. Однако только качества теперь недостаточно. Рынок шампуней имеет один из самых высоких показателей по уровню рекламных инвестиций, что хорошо видно по высокой рекламной активности западных производителей и сопутствующему им успеху. Российские производители не могут позволить себе такие рекламные бюджеты, а потому проигрывают.

Тенденцией 2011 года можно назвать повышенное внимание всех основных производителей и выброс на рынок таких средств по уходу за волосами как различные ополаскиватели, бальзамы, лечебные маски, средства для восстановления волос. В последнее время наблюдается постоянная тенденция в сторону роста доли кондиционеров и средств для лечения в категории ухода за волосами.

Направление специальных средств по уходу за волосами с различными лечебными эффектами, а также сегмент бальзамов развиваются весьма динамично.

Доля пользователей шампуней старше 10 лет в 1-м полугодии 2011 года составила в целом по России 90,3%, а бальзамов-ополаскивателей - 29,9%. Общее число потребителей в обеих категориях в целом по стране растет не очень значительно. Так в I квартале 2011 г. поднялось лишь на полпроцента до 90% и 29% соответственно.

Общая картина потребления бальзамов-ополаскивателей по стране позволяет сделать вывод, что, хотя в целом потребление этого продукта по России остается еще достаточно низким, наибольшим спросом бальзамы пользуются в экономически развитых районах, где покупательная способность населения более высока.

1.3 Факторы, формирующие качество шампуней

Сырьевые компоненты.

В состав любого современного шампуня входят следующие вещества: моющая субстанция (поверхностно-активные вещества, ПАВ); добавки в виде вспомогательных ПАВ (СоПАВ); кондиционирующие компоненты; функциональные добавки: модификаторы (регуляторы рН, консерванты и пр.); эстетические добавки, придающие шампуню товарный вид; биодобавки; вода; натуральные ингредиенты; SPF и thermo; лечебные компоненты.

Поверхностно - активные вещества (ПАВ)

Поверхностно-активные вещества обладают следующими свойствами: облегчают удаление этих частиц и грязи; образуют пену; препятствуют повторному оседанию грязи на волосах; стабилизируют прочие ингредиенты шампуней или поддерживают их в растворенном виде; увеличивают вязкость шампуней.

СоПАВ. СоПАВ - это вспомогательные ПАВ, которые способствуют созданию оптимальных сбалансированных рецептур. Определенные СоПАВ позволяют получить дерматологически мягкие шампуни с устойчивой интенсивной пеной, которые можно рекомендовать не только для мытья волос, но и тела.

Кондиционирующие добавки.

Кондиционирующие добавки вводятся в шампуни для достижения следующих целей: снятие электростатического заряда; приглаживание и выравнивание поврежденных участков стержней волос; легкое расчесывание мокрых и сухих волос; придание волосам блеска и шелковистости; обеспечение защиты от теплового и механического повреждения; увлажнение.

Силиконы.

Силиконы придают волосам в первую очередь блеск и шелковистость, мягкость, снимают электростатический заряд, облегчают расчесывание мокрых и сухих волос, не допуская их повреждения, оздоравливают волос.

Функциональные добавки.

Консерванты. Они применяются для остановки роста или уничтожения микроорганизмов, поскольку косметические средства представляют собой благодатную среду для роста и размножения микробов. От микробиологической чистоты во многом зависят не только потребительские свойства продукта, но и его эффективность и безопасность.

Загустители (регуляторы вязкости). Их добавляют в шампуни для придания нужной консистенции - как правило, повышения вязкости.

Солюбилизаторы. Это специальные вещества, в присутствии которых повышается растворимость труднорастворимых ингредиентов (отдушек, консервантов, бактериостатических добавок).

Регуляторы рН. Для коррекции водородного показателя добавляют мягкие кислоты или щелочи. рН шампуня должен быть таким, чтобы обеспечивать эффективность всех компонентов, входящих в его состав. Регуляция уровеня рН важна с точки зрения снижения возможности, раздражения кожи при использовании шампуней.

Эстетические добавки.

Опалесцирующие добавки и замутнители. Опалесцирующие добавки используются для придания опалесценции («перламутровости») прозрачным шампуням. Обычно они представляют собой воскообразные продукты, мало растворимые, но легко диспергирующиеся в шампунях. Замутнители позволяют придать шампуням однородно замутненный внешний вид. Замутнители маскируют визуальные неоднородности продукта, позволяя, практически не меняя рецептуру, придать продукту новые потребительские свойства.

Красители. Красители вводят с целью достижения гармонии с упаковкой, биодобавкой, названием и ароматом продукта («образ продукта») или для маскировки нежелательных оттенков.

Отдушки. Однако отдушка не только «украшает» продукт, создавая его неповторимый образ, но и нивелирует запах сырья.

Основные биодобавки.

Белки (гидролизаты). Сейчас используют растительные и морские протеины. Основными полезными свойствами белков являются: неплохая впитываемость кожей, увлажняющее действие, уменьшение раздражений от поверхностно-активных веществ в шампунях, ограничение набухания волос в растворах ПАВ, стабилизация пены моющих средств, улучшение эластичности, облегчение укладки волос, придание объема волосам, усиление блеска волос.

Аминокислоты. В средствах для волос аминокислоты способствуют улучшению состояния слабых и поврежденных волос за счет «цементирования» кератиновых структур.

Лецитины. Благотворно действует и на волосы, улучшая их состояние, нарушенное завивкой или краской, придает волосам мягкость и живой блеск.

Вода.

Процент воды в шампуне может достигать 80 и более. Вода должна быть микробиологически чистой и необходимо, чтобы в ней отсутствовали соли железа и жесткости (кальция, магния). Соли жесткости уменьшают пенообразование в шампуне, железо может разрушать активную добавку и изменять цвет.

Натуральные ингредиенты.

Растительные масла в составе шампуней призваны смягчать волосы, наполнять их витаминами, оставлять на волосах защитную пленку, которая будет защищать их от вредных воздействий окружающей среды.

Морская глина в составе шампуней оказывает отличное очищающее воздействие. За счет содержания минералов и витаминов глина стимулирует рост и укрепляет волосы.

Уголь оказывает на кожу головы эффект пилинга, устраняет перхоть и нормализует сальные железы.

Ментол оказывает освежающее воздействие на кожу головы, он полезен при лечении перхоти, а также стимулирует рост, благодаря улучшению кровообращение и питания луковиц.

Необходимое увлажнение, смягчение волосам обеспечивает гиалуроновая кислота, глицерин, керамиды, производная цистеина, хитозан, ланолин, шелк гидролизированный. Эти компоненты позволяют сделать волосы более эластичными, упругими и шелковистыми.

Коллаген и конский кератин являются белками, которые, заполняют полости в поврежденных волосах и, тем самым, придают им здоровый вид и необходимый объем.

Необходимое питание волосам обеспечивает пчелиный воск, мед, лауриловая кислота, парафин.

Природное вещество таурин (и его производные), а также протеины жемчуга отлично восстанавливают ствол волоса, делая более прочным и упругим.

SPF и thermo.

В состав шампуня для волос могут входить также:

· Компоненты, обеспечивающие защиту волос от ультрафиолета (SPF - sun protection filter).

· Тепловые протекторы (компоненты, имеющие в названии приставку thermo), которые защищают волосы от негативного воздействия нагревательных приборов (фен, плойка, термобигуди).

Лечебные компоненты

Специальные противоперхотные компоненты шампуня используются в средствах с лечебным действием: кетоконазол, климбазол, пироктоноламин, соли цинка и селена, сера, салициловая кислота и др.

Технология производства.

Приготовление шампуней относится к категории сравнительно простых производств. В общем случае единицей оборудования является аппарат из нержавеющей стали, снабженный рубашкой для нагревания и охлаждения и перемешивающим устройством (для жидких и кремообразных шампуней устройство мешалки несколько различается) (рисунок 1).



Рисунок 1 - Технологическая схема получения шампуней

1 - кран; 2 - смеситель 4 т; 3 - смеситель 10 т; 4 - нагрев воды; 5 - система очистки воды; 6 - насос; 7 - фильтр; 8 - емкость 2 т; 9 - дозатор.

Технологический процесс получения шампуня начинается с подбора и проверки сырьевых компонентов. Они должны быть безвредны во вводимых концентрациях, и не образовывать токсичные комбинации между собой.

Компоненты в составе шампуней должны быть совместимы, сбалансированы и стабильны при установленном значении водородного показателя рН.

Прежде всего, необходимо подготовить воду, т. к. это основной компонент шампуня. Вода должна быть очищена от механических примесей, железа, умягчена и микробиологически обезврежена. Содержание тяжелых металлов в воде не должно превышать установленные нормы.

ПАВ должны быть заранее подготовлены, взвешены, а в зимнее время помещены в теплое помещение, чтобы избежать их застывания, но при температуре не более 50°С, чтобы не допустить их разрушения. В основном технология приготовления шампуня представляет собой смешивание и растворение компонентов.

Стадии технологического процесса получения шампуней перечислены ниже.

Подготовка сырья. Сырье, поступившее на склад, перед использованием в производстве, обязательно подвергается внешнему осмотру и лабораторному анализу на соответствие требованиям, предусмотренным данной технологией, после чего оно подается на разгрузку в реактор.

Приготовление средства. Шампуни готовят путем механического смешения компонентов с водой в реакторе, оборудованном мешалкой. Использование мешалки специальной конструкции предупреждает вспенивание массы. Смешение компонентов производится при температуре производственного помещения и атмосферном давлении.

В реактор при включенной мешалке последовательно загружаются водноспиртовой экстракт и ПАВ, которые затем перемешивают.

Питьевая вода проходит очистку на водоочистительном комплексе и подается в реактор при выключенной мешалке. Предварительно берется проба этой воды на соответствие требованиям, предъявляемым к качеству воды для приготовления шампуней. Подача воды контролируется счетчиком для воды. Далее производится перемешивание компонентов шампуня с водой.

Добавляются формалин и отдушка. Далее при выключенной мешалке с помощью насоса заливают предварительно приготовленный раствор хлористого натрия и перемешивают. Готовый продукт с помощью насоса подается в промежуточную емкость на отстой. Продукт отстаивается, после чего отбирается проба и делается анализ на соответствие техническим условиям, и при получении положительных результатов средство отправляется на расфасовку.

1.4 Особенности оценки качества шампуней

Требования к качеству шампуней указаны в ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ". Шампуни должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам, техническим требованиям и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Маркировка парфюмерно-косметической продукции должна содержать следующую информацию:

- наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции;

- назначение парфюмерно-косметической продукции, если это не следует из наименования продукции;

- косметика, предназначенная для детей, должна иметь соответствующую информацию в маркировке;

- наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес, включая страну);

- страна происхождения парфюмерно-косметической продукции (если страна, где расположено производство продукции, не совпадает с юридическим адресом изготовителя);

- наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя (уполномоченный представитель изготовителя или импортер), если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС;

- номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре (для мыла твердого туалетного - номинальная масса куска на момент упаковки), за исключением парфюмерно-косметической продукции номинальной массой менее 5 г, или номинальным объемом менее 5 мл, или пробника парфюмерно-косметической продукции;

- цвет и/или тон (для декоративной косметики и окрашивающих средств);

- массовую долю фторида (%, или мг/кг, или ppm) для средств гигиены полости рта, содержащих соединения фтора;

- срок годности:

дата изготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев и лет). Или надпись "годен до" (месяц и год) или "использовать до" (месяц и год);

- описание условий хранения в случае, если эти условия отличаются от стандартных;

- особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции, в том числе информация о предупреждениях, изложенных в приложениях 2-5 настоящего технического регламента;

- номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции;

- сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции, отсутствие которых может привести к неправильному использованию потребителем парфюмерно-косметической продукции;

- список ингредиентов в соответствии с пунктом 9.3 настоящей статьи.

Показатели безопасности приложение 9 ТР РС009/2011 требования к клиническим (клинико-лабораторным) показателям парфюмерно-косметической продукции.

По органолептическим и физико-химическим показателям моющие изделия должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1. Значение показателей на конкретное изделие должно быть приведено в техническом требовании.

Таблица 1 - Нормы органолептических и физико-химических показателей качества косметических гигиенических моющих изделий

Наименование показателя	Характеристика и норма
	Шампунь	Пена для ванн, гель моющий, мыло жидкое	Средства очищающие
Внешний вид	Однородная жидкость или однородная жидкая или густая геле- или кремообразная масса без посторонних примесей
Цвет	Свойственный цвету данного изделия
Запах	Свойственный запаху данного изделия
Водородный показатель рН	5,0-8,5	5,0-8,5	5,0-8,5
Пенообразующая способность: Пенное число, мм, не менее Устойчивость пены, не менее	100 0,8	145 0,8	- -
Массовая доля хлоридов, %, не более	6,0	6,0	5,0

Микробиологические показатели моющих изделий должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции.

Сырье и материалы для изготовления моющих средств должны соответствовать требованиям утвержденных в установленном порядке документов, в соответствии с которыми они изготовлены.

По токсикологическим показателям безопасности моющие изделия относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные) в соответствии с ГОСТ 12.1.007.

Моющие изделия не должны оказывать общетоксического, кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия.

Моющие изделия должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями.

Соответствие упаковки и маркировки требованиям ГОСТ 28303 или ГОСТ 27429 проверяют на 3% упаковочных единиц, отобранных из разных мест партии, но не менее чем на трех упаковочных единицах.

Если в выборке более 3% изделий не соответствуют по упаковке и маркировке требованиям стандартов, проводят повторную проверку на удвоенной выборке.

По результатам повторной проверки партию бракуют, если в выборке более 3% изделий не соответствуют требованиям стандартов.

При наличии менее 3% изделий, не соответствующих требованиям стандартов, партию принимают, бракуя только фактически обнаруженное количество дефектных изделий.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из органолептических или физико-химических показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке от той же партии.

Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.

Все виды потребительской тары, применяемые для фасовки парфюмерно-косметических изделий, и укупорочные средства должны соответствовать требованиям нормативного или технического документа и обеспечивать сохранность качества продукции.

Потребительская тара и упаковочные средства должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с парфюмерно-косметической продукцией и разрешенных органами и учреждениями государственных санитарно-эпидемиологических служб. Парфюмерно-косметические изделия должны сопровождаться описанием способа применения, нанесенным на этикетке, футляре, потребительской таре, или аннотацией в количестве, соответствующем числу изделий в ящике.

Маркировку наносят любым способом. Она должна быть четкой и легко читаемой.

2. Исследование потребительских свойств шампуней

2.1 Обоснование выбора объектов и их характеристика

Наши предки большое значение придавали волосам, считая, что в них заключена огромная сила. Одни верили, что в волосах сосредоточена мощь души и тела, другие - в то, что они являются проводником между человеком и другими мирами. Сегодня, мы уже не наделяем волосы сверхъестественной силой, но они остаются одним из основных элементов нашего образа. То, в каком они состоянии многое говорит о человеке, и не удивительно, что внешний вид волос может располагать или отталкивать от их хозяина. Именно поэтому мы все стараемся придать им лучший вид.

Первым средством по уходу за волосами является шампунь и от правильности его выбора зависит не только красота, но и здоровье волос. Современный уход за волосами невозможен без шампуня, особенно в условиях жесткой экологии, когда на волосы оказывается негативное влияние стольких окружающих факторов.

В современных условиях жизни невозможно представить ни одного человека, не пользующегося шампунем. Благодаря этому и отличным потребительским свойствам, шампунь и был выбран в качестве объекта исследования.

Для исследования были взяты три образца шампуней для тонких поврежденных волос (таблица 2)

Таблица 2 - Характеристика образцов по данным маркировки

Позиция	Образец №1	Образец №2	Образец №3
наименование и название (при наличии) и назначение изделия	Шампунь "Syoss Repair therapy" для сухих, поврежденных волос	Шампунь "Pantive pro-v Aqua light" для тонких и склонных к жирности волос	Шампунь «Черный жемчуг» для сухих, поврежденных волос
наименование изготовителя и его местонахождение	"ЗАО Мезопласт", Россия, г.Москва, ул. Южнопортовый пр-д, д. 35	"Procter & Gamble", Франция. Импортер: "Procter & Gamble дистрибьютерская компания" Россия, г.Москва, Ленинградское шоссе, 16А, стр.2	"ОАО Концерн Калина", Россия, г.Екатеринбург, ул. Комсомольская, 80
товарный так изготовителя (при наличии)	имеется	имеется	имеется
масса нетто, г. или объем, см3 (мл)	500мл	250мл	300мл
состав изделия	Agua, Sodium Laureth Sulfate, Sodium Lauryl Sulfate, Cocamidopropyl Betaine, Sodium Chloride, Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride и т.д.	Agua, Sodium Laureth Sulfate, Sodium Lauryl Sulfate, Cocamidopropyl Betaine, Sodium Chloride, Sodium Citrate и т.д.	Agua, Sodium Laureth Sulfate, Sodium Lauryl Sulfate, Cocamidopropyl Betaine, Sodium Chloride, Sodium Citrate и т. д.
дата изготовления (месяц, год)	04.2011	10.2010	01.2011
обозначение нормативного документа	ГОСТ Р 52345-2005	ГОСТ Р 52345-2005	ГОСТ Р 52345-2005

Расшифровка состава:

1. Agua -- вода;

2. Sodium Laureth Sulfate (лаурет сульфат натрия) -- синтетическое моющее средство. Поверхностно-активное вещество;

3. Ammonium Lauryl Sulfate (лаурил сульфат натрия) -- синтетическое моющее средство. Поверхностно-активное вещество;

4. Sodium Chloride (хлорид Na) -- используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистой глаз;

5. Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride -- синтетический компонент. Антистатик, плёнкообразователь, регулятор вязкости;

6. Sodium Citrate (цитрат натрия) -- полусинтетический компонент -- натриевая соль лимонной кислоты. рH контроль, желатиновый агент;

7. Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) -- вырабатывается из жирных кислот кокосового масла. Служит поверхностно-активным веществом.

На образцах маркировка нанесена в полном объеме, она четкая и легко читаемая. Однако, состав образцов на английском языке, что мешает покупателю, ознакомится с составом в полной мере.

Все образцы изготовлены по ГОСТ, следовательно, можно сравнить их показатели с нормируемыми нормативной документацией.

Образцы упакованы в полимерные флаконы, укупорочные средства обеспечивают сохранность продукции.

Следовательно, можно сделать вывод о том, что образцы полностью соответствует ГОСТ.

2.2 Показатели качества шампуней и методы их определения

Органолептические показатели.

К ним относятся: внешний вид, цвет и запах.

Внешний вид, цвет, запах определяют по разделу 3 ГОСТ 29188.0-91.

Внешний вид и цвет средств, имеющих консистенцию эмульсии, геля, желе и т.п. определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги. Однородность средства - отсутствие комков, крупинок - определяют на ощупь легким растиранием пробы.

Запах шампуней оценивают с использованием 10%-ного водного раствора при температуре раствора 40-45 °С.

Физико-химические показатели качества.

Определение водородного показателя рН.

Показатель рН определяют по ГОСТ 29188.2-91 «Метод определения водородного показателя рН».

Для этого готовят водный раствор с массовой долей средства 10 %. Водородный показатель рН раствора определяют с помощью специального прибора рН-метра. Измерения проводят два раза, каждый раз тщательно промывая электрод дистиллированной водой. За окончательный результат значения рН принимают усредненную величину показаний прибора в двух параллельных измерениях, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,1 единицы рН. Интервал суммарной погрешности измерения ±0,1 единицы рН при доверительной вероятности 0,95.

Определение пенообразующей способности косметических средств для волос.

Пенообразующую способность определяют в соответствии с ГОСТ 22567.1-77.

Готовят водный раствор с массовой долей шампуня 0,5%. Для этого навеску шампуня массой 5 г растворяют в 50-60 мл жесткой водопроводной воды с температурой 60±5°С, перемешивают до полного растворения. Полученный раствор помещают в мерный цилиндр, доводят объем раствора до 1000 мл жесткой водопроводной водой и перемешивают.

Пенообразующую способность определяют по высоте столба пены в миллилитрах, измеренной через 30 с, а устойчивость пены определяют по высоте столба пены, измеренной через 5 минут.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое трех испытаний, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 10 мм.

Определение массовой доли хлоридов.

Массовую долю хлоридов определяют по ГОСТ 26878-86. Сущность метода заключается в титровании пробы испытуемого шампуня раствором азотнокислого серебра в присутствии хромовокислого калия в качестве индикатора и количественном определении содержания хлорида.

В плоскодонной колбе взвешивают от 2 до 5 г испытуемого шампуня с погрешностью не более 0,005 г, растворяют его в 50 см3 воды, добавляют две капли раствора метилового красного. Если раствор имеет желтую окраску, то его нейтрализуют разбавленной азотной кислотой до появления розового окрашивания. Затем добавляют 2,5 см3 раствора хромовокислого калия и титруют раствором азотнокислого серебра до появления бурой окраски.

За результат принимают среднее арифметическое результатов трех параллельных измерений, допустимые расхождения между которыми не должны превышать 0,1%.

2.3 Характеристика образцов по органолептическим показателям

Органолептические показатели качества шампуней оцениваются по ГОСТ Р 52345-2005. Результаты приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Характеристика образцов по органолептическим показателям

Показатель	Образец №1	Образец №2	Образец №3
Внешний вид	Однородная густая гелеобразная масса без посторонних примесей	Однородная густая гелеобразная масса без посторонних примесей	Однородная густая гелеобразная масса без посторонних примесей
Цвет	Белый, равномерный	Белый, равномерный	Белый, равномерный
Запах	Приятный цветочный аромат	Приятный аромат фиалки	Слабый запах мыльного раствора и сливок

Образцы представляют собой однородную белую равномерно-окрашенную гелеобразную массу без посторонних примесей.

Органолептические показатели образцов полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ". Это говорит о том, что для их производства было подобрано качественное сырье и соблюдена технология производства, рецептура не была нарушена.

2.4 Характеристика образцов по физико-химическим показателям

Органолептические показатели качества шампуней оценивается по ГОСТ, результаты приведены в таблице 4.

Таблица 4 - Характеристика образцов по физико-химическим показателям

Показатель	Образец №1	Образец №2	Образец №3
Пенное число, мл	330	210	90
Устойчивость пены	0,94	0,9	0,85
рН	6,2	5,11	7,23

Пенное число.

Пенное число шампуней должно быть не менее 100 мл.

Качество пены - очень важная характеристика шампуня, и не только по эстетическим меркам. Ведь во время мытья важно не только оторвать от волоса капельку жира с налипшей на неё пылью, но и удержать её в объёме. В противном случае жир и грязь снова осядут на волосах, и толку от мытья головы будет немного. Именно повторное осаждение грязи и делает обычное мыло таким неудобным для мытья волос, хотя моющие характеристики у него могут быть и не хуже, чем у шампуня.

Пенообразование характеризуется наличием густой, мягкой, кремообразной устойчивой пены и является потребительским преимуществом шампуня. Хотя существует и тенденция создания беспенных шампуней для чувствительной кожи головы.

Образцы "Syoss" и "Pantive pro-v"по данному показателю соответствуют требованиям ГОСТ.

Образец "Черный жемчуг" имеет низкое пенное число, следовательно, не соответствует требованиям стандарта. Это может свидетельствовать о том, что было введено мало поверхностно-активных веществ, отвечающих за пенообразование, либо нарушен процесс смешения ингредиентов.

Устойчивость пены.

Для придания пене устойчивости вводят кокосовые жирные масла, моно- и диэтаноламиды жирных кислот, кокамидопропилбетаины, модифицированные силиконы.

Устойчивость пены по ГОСТ должна быть не менее 0,8.

По данному показателю все образцы соответствуют требованиям, нормируемым в нормативных документах. Это говорит о том, что было введено достаточно кокосовых жирных масел и силиконов, синтетических поверхностно-активных веществ, также была соблюдена технология производства.

Водородный показатель рН.

Водородный показатель шампуней должен быть 5,0-8,5.

От уровня рН зависит степень кислотности. Величина рН кислых шампуней находится в пределах от 0 до 7, щелочных шампуней -- от 7 до 14. Действие шампуня тем сильнее, чем больше данная величина.

Для коррекции водородного показателя добавляют мягкие кислоты или щелочи рН шампуня должен быть таким, чтобы обеспечивать эффективность всех компонентов, входящих в его состав. Регуляция уровня рН важна с точки зрения снижения возможности, раздражения кожи при использовании шампуней.

шампунь органолептический сырьевой химический

Заключение

Основная цель курсовой работы была достигнута. Были получены знания о состоянии рынка средств по уходу за волосами; о классификации средств по уходу за волосами; исследованы факторы, формирующие качество шампуней, к которым относится: используемое сырье и технология производства. При несоблюдении, которых понижается их качество; рассмотрены особенности экспертизы шампуней; проанализирована маркировка образцов; исследованы показатели качества шампуней и методы их определения; проведен эксперимент; произведен анализ результатов исследования.

В ходе исследования было выявлено, что:

· на образцах маркировка нанесена в полном объеме, она четкая и легко читаемая. Следовательно, можно сделать вывод о том, что образцы полностью соответствует ГОСТ.

· по всем органолептическим показателям образцы соответствуют требованиям ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ";

· образцы "Syoss" и "Pantive pro-v" по всем физико-химическим показателям соответствуют требованиям нормативной документации;

· образец "Черный жемчуг" не соответствует требованиям ГОСТ по показателю - пенное число (ниже нормируемого значения). Это может свидетельствовать о том, что было введено мало поверхностно-активных веществ, отвечающих за пенообразование, либо нарушен процесс смешения ингредиентов. Данный образец хоть и соответствует требованиям нормативных документов по остальным физико-химическим показателям, но является в целом не соответствующим ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ". ТР ТС 009/2011 о безопасности парфюмерно-косметической продукции.

Список литературы

1. Плетнев М.Ю. Косметико-гигиенические моющие средства / М.Ю. Плетнев. - М.: Химия, 1990. 272с.

2. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: учебник для вузов / С.А. Вилкова. - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000. 280с.

3. Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства / Г. Штюпель. - М.: Госхимиздат, 1960. - 672с.

4. Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств / Ф.В. Неволин. - М.: Пищ. пром., 1971. 420с.

5. ГОСТ Р 52345-2005. Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия. - М.: Изд-во стандартов. - 2006. 9с.

6. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования. - М.: Изд-во стандартов. - 2000. 9с.

Размещено на Allbest.ru

...