Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное автономное образовательное учреждение

Мурманской области

среднего профессионального образования

"Мурманский строительный колледж им. Н.Е. Момота"

Отчет по практике

Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью

Выполнила Курочкина Ирина Владимировна

Проверила Бессонова Надежда Юрьевна

Мурманск 2013

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия

2. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

3. Эксплуатация контрольно-кассовой техники

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Торговля является неотъемлемой частью жизни людей и хозяйственной деятельности страны. От неё зависит, получат ли люди продукты питания или предметы одежды в кратчайшие сроки с момента их производства. Но торговля должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Она так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.

Моей целью производственной практики являлось освоить:

Характеристику торгового предприятия: основной ассортимент реализуемой продукции; режим работы предприятия; структура административно-технического и хозяйственного управления предприятием; структура торговых и неторговых площадей;

Торговый процесс предприятия: технологическая схема товародвижения; планировка магазина;

Приемку, хранение и реализацию товаров: организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству; особенности хранения и реализации товаров; порядок браковки товаров по первичной приемке, а также в процессе хранения, подготовки товара к продаже; уценка товаров ненадлежащего качества и ее документирование;

Работу в торговом зале: правила и методы организации процесса обслуживания покупателей; общение с клиентами; обслуживание покупателей в торговом зале; демонстрация и помощь в выборе товара; работа с ценой и завершение продажи; правила работы с покупателями в конфликтных ситуациях;

Оборудование торговых залов: схема устройства и планирования торгового предприятия; основные требования, предъявляемые к оснащению оборудованием современного торгового предприятия розничной торговли.

Правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ).

Выполнение расчетных операций с покупателями.

Оформление документов по кассовым операциям.

1. Общая характеристика предприятия

Магазин ООО "Витамин" Елена расположен по адресу: г. Заполярный, ул. Ленина 33, тел. 3-54-30; встроен в первый этаж пятиэтажного жилого дома.

Он был открыт в октябре 2001 года.

Организационно-правовая форма предприятия - общество с ограниченной ответственностью.

Численность работников магазина составляет 11 человек: директор, заведующая магазином, 2 старших продавца - кассира, 5 продавцов - консультантов, уборщица, грузчик.

График работы нашего магазина ежедневно с 10.00 до 23.00 без перерывов.

Основной вид деятельности магазина - розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами.

2. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

Виды работ по организации охраны труда на предприятии:

* разработка системы управления охраны труда в предприятии;

* разработка положения об организации работы по охране труда на предприятии;

* издание приказа руководителя предприятия о возложении ответственности на должностных лиц за организацию работы по охране труда;

* обучение безопасным методам работы, проведение инструктажей по охране труда, проверка знаний по вопросам охраны труда;

* проведение обязательных медицинских осмотров работников предприятия;

* организация работы по обеспечению электробезопасности на предприятии;

* обеспечение работников предприятия средствами индивидуальной защиты;

* аттестация рабочих мест по условиям труда;

* организация работы по обеспечению пожарной безопасности.

Порядок оформления и ведения журнала по охране труда на предприятии.

Журналы по охране труда заводятся сотрудниками, на которых возложена обязанность за проведение инструктажа по охране труда.

Сотрудники, на которых возложена ответственность проведения инструктажа, являются ответственными за ведение и хранение подотчетных им журналов. Они обязаны пронумеровать, прошнуровать журнал, скрепить его печатью Компании, поставить свою фамилию, инициалы, подпись и дату начала ведения журнала на последней странице журнала.

При заполнении журнала не допускается пропускать страницы и строки, вносить исправления. При обнаружении ошибки запись о проведении инструктажа необходимо взять в скобки и ниже, не пропуская строк, вновь внести запись о проведении инструктажа.

По окончании ведения журнала ответственный за его ведение сотрудник вносит запись на титульном листе журнала о дате окончания его ведения и передает на хранение специалисту по охране труда.

Специалист по охране труда обеспечивает хранение журналов.

Журналы по охране труда подлежат хранению в Компании 10 лет с даты окончания ведения журнала.

В случае смены ответственного за ведение и хранение журнала, журнал передается сотруднику, на которого возложена обязанность за проведение инструктажа по охране труда, при отсутствии такого сотрудника - специалисту по охране труда.

Торговая мебель предприятия.

Оборудование торгового предприятия

Организация торгового пространства.

В магазине "Елена" используется линейная планировка, она обеспечивает свободное перемещение покупателей по торговой площади, а также максимальное удобство для ориентирования в помещении, также положительной чертой такого варианта расстановки оборудования в торговом зале является максимально рациональное использование торговых площадей. Далее представляю картинку, показывающую данную расстановку:

Непродовольственные товары представлены товарами первой необходимости, такими как: средства личной гигиены, бытовая химия(порошки, средства для мытья посуды/полов/окон) и т.д.

Подготовка ККТ к работе.

Перед началом работы кассир получает у представителя администрации под роспись: ключи (от кассовой кабины, от денежного ящика и ключ кассового режима), разменные деньги, принадлежности для работы. Затем осматривает машину, удаляет пыль с поверхности и с печатающих механизмов, включает ККТ в сеть, проверяет наличие кассовых лент. Потом необходимо проверить исправность блокирующих устройств, получить нулевой (пробный) чек с целью проверки четкости и правильности печатания реквизитов на чеке. Далее можно приступать к работе.

"Контрольно-кассовое оборудование".

Выполнение торгово-технологических операций по непосредственному обслуживанию покупателей через ККМ.

На контрольно-кассовом аппарате выполняется одновременно шесть операций:

· ввод информации о товаре (покупках);

· отработка информации о параметрах товара (определение стоимости покупки);

· ввод информации о сумме денег, полученных от покупателя;

· определение размера сдачи;

· печатание чека для покупателя;

· индикация и печатание контрольной информации о расчетных операциях.

Заключение

Проходя практику в магазине "Елена", знания, полученные мной в учебном процессе, я смогла применить на практике. Благодаря этой производственной практике я смогла повысить уровень своих знаний и приобрела навыки работы продавцом, контролёром-кассиром. Я участвовала в приемке товаров по количеству и качеству, фасовке и выкладке товаров, работала с накладными, сертификатами на поступающие в магазин товары, оформляла витрины, работала на ККМ, оформляла кассовый журнал.

Хотелось бы порекомендовать магазину:

- более тщательно проверять качество товаров, для максимального удовлетворения спроса покупателей;

- пересмотреть цены на многие товары, т.к. стоимость товаров выше, чем в соседних продовольственных магазинах, что отрицательным образом влияет на большинство покупателей.

В целом в магазине хорошая рабочая атмосфера. Между сотрудниками существует понимание, взаимное уважение, что сказывается на слаженность выполняемой работы. товар торговый магазин кассовый

Список используемой литературы

1. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.П. Половцева.- М.: ИНФРА-М, 2008.- 248 с.

2. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О.В. Памбухчиянц. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2010. - 640 с.

3. Ворот И. Экономика фирмы. - М.: Высшая школа, 1994.

4. Минько Э.В. Основы коммерции: Учеб. пособ. / Э.В. Минько, А.Э. Минько.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007.- 512 с.

5. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: Учеб. пособ./Под ред. А.А. Есютина, Е.В. Карповой.- М.-М.:КНОРУС, 2007.- 424 с.

6. Практикум по дисциплине "Организация коммерческой деятельности" / Сост. Г.В. Маклаков; Мин-во образ. и науки РФ. НФ РГТЭУ.- Новосибирск: Архивариус-Н, 2006.- 173 с.

7. Хваткин Н.Г. Оптовая торговля овощами, плодами, картофелем: Учебное пособие. - Москва/Рыбинск: Изд-во ОАО "Рыбинский Дом печати", 2006. - 248 с.

8. Мескон М.Х.,. Альберт М. Основы менеджмента. / - М.: "Дело", 1996.

9. Базылев Н.И., Базылева М.Н. Основы бизнеса: Учеб. пособ.-Минск: Мисанта, 2003.- 253 с.

10. Дашков, Памбухчиянц. Комм. и техн.торговли. - М.: 2000.

Размещено на Allbest.ru