Качество керамических товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Саранский кооперативный институт

Автономной некоммерческой организации высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации

«Российский университет кооперации

Кафедра товароведения и технологии торговых процессов

Курсовая работа

по курсу: Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров

Саранск 2010



Содержание

керамика маркировка силикатный

Введение

1. Факторы, обеспечивающие качество товаров

2. Факторы, формирующие качество керамических товаров

2.1 Сырье для производства керамических товаров

2.2 Способы производства и их влияние на качество керамических товаров

3. Факторы, сохраняющие качество керамических товаров

3.1 Упаковка и маркировка керамических товаров

3.2 Хранение и транспортировка керамических товаров

Заключение

Список использованных источников



Введение

Качество товара часто рассматривается, согласно МС ИСО 8402:1994, как совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности.

Потребность - это объективная необходимость отдельных личностей и общества в целом во всем том, что обеспечивает их жизнедеятельность и развитие в условиях ограниченности сырьевых, энергетических, трудовых и других ресурсов.

Высокое качество изделий необходимо не только для того, чтобы выполнять присущие им функции, но и для максимального удовлетворения потребителя. Ни одно предприятие не может успешно работать, если его продукция не имеет спроса, качество товара формирует спрос и потребление.

Качество продукции оценивается показателями ее уровня на всех этапах жизненного цикла: проектирование, конструирование, изготовление, реализация (купля - продажа), эксплуатация. Разделение на эти этапы условно, но позволяет подробно рассмотреть факторы, обеспечивающие качество продукции.

Факторы, обеспечивающие качество товара можно подразделить на факторы, формирующие качество и факторам, сохраняющим качество.

К факторам, влияющим на формирование качества продукции относят: качество исходного сырья и материалов, качество конструирования, качество изготовления, контроль качества готовой продукции.

К факторам, сохраняющим качество товаров относят: упаковку и маркировку товаров; способы и методы складирования; условия хранения; транспортировку товаров.

Появившаяся в далекой древности упаковка сейчас преобразилась в одно из действенных средств маркетинга, в один из элементов товарной политики. Хорошо спроектированная и качественная упаковка создает для потребителей дополнительные удобства, а для изготовителей - дополнительные средства стимулирования сбыта товара.

Существенное влияние на сохраняемость керамических товаров оказывают соблюдение правил размещения, условий хранения и транспортирования данных товаров.

Целью курсовой работы на тему «Факторы, обеспечивающие качество керамических товаров» является изучить факторы, влияющие на формирование и сохранение качества керамических товаров - это качества сырья, изготовления продукции, влажность, свет, состав воздуха, механические факторы, биологические факторы. Все эти факторы в той или иной степени влияют на качество товара и при их рассмотрении необходимо выявить, какие из этих факторов влияют в большей или в меньшей степени на формирование и сохранение качества товаров.



1. Факторы, обеспечивающие качество товаров

Управление качеством может осуществляться через его формирование и сохранение. Качество товаров - совокупность свойств товаров, обуславливающих ее способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением.

Уровень качества продукции - это относительная характеристика, основанная на сравнении совокупности показателей ее качества. Виды уровня качества: технический - сравнение технологического совершенства при сравнении отечественного и зарубежного производителя; технико-экономический - сравнение как экономических, так и технологических показателей; нормативный уровень - характеризуется действительными числовыми значениями.

К факторам, влияющим на формирование качества продукции относят: качество исходного сырья и материалов, качество конструирования, качество изготовления, контроль качества готовой продукции.

К факторам, сохраняющим качество товаров относят: упаковку и маркировку товаров; способы и методы складирования; условия хранения; транспортировку товаров.

Качество сырьевых материалов во многом определяет качество готовых товаров. Например, примеси железа в глине уменьшают белизну фарфоровых изделий. Изменяя состав и качество сырьевых материалов можно получать изделия с требуемыми потребительскими свойствами.

Потребительские свойства характеризуют ту часть свойств, которая проявляется в процессе потребления или эксплуатации.

В зависимости от той роли, которую играют потребительские свойства в жизненном цикле товара, их можно подразделить на функциональные, эргономические, эстетические, а также свойства безопасности и надежности.

Основными потребительскими свойствами керамических товаров являются объемная масса, механическая прочность, белизна, просвечиваемость, термическая стойкость, твердость, пористость, скорость распространения звуковых волн, химическая устойчивость.

Свойства керамических товаров включают: потребительскую стоимость - это способность товара удовлетворять какую-либо потребность, т. е. полезность, проявляется в процессе потребления или эксплуатации; стоимость - овеществленный в товарах общественный труд производителей.

Материалы применяемые, для керамического производства принято разделять на основные и вспомогательные. К основным материалам относят: материалы, идущие для составления керамических масс, глазурей, для изготовления керамических красок.

К вспомогательным относят: материалы для изготовления гипсовых форм, капселей и другие.

Основным сырьем для производства керамических изделий служат пластичные и малопластичные глинистые материалы, отощающие материалы, плавни и другие.

Важнейшие физико-механические и химические свойства керамики, определяющие потребительскую ценность изделия, обусловлены особенностями ее состава, структуры и строения.

Компоненты керамических масс в результате сложного физико-химического взаимодействия при обжиге образуют керамический черепок. Одновременно с этим протекают процессы плавления глазурной шихты и образования на поверхности черепка слоя глазурного стекла. Свойства керамики разных типов определяются структурой обожженного черепка и глазури, количественным соотношением составляющих их фаз.



2. Факторы, формирующие качество керамических товаров

2.1 Сырье для производства керамических товаров

Под сырьем понимаются предметы труда, используемые для производства готовых изделий или для дальнейшей переработки. Сырье различается химическим составом, происхождением и свойствами.

К материалам неорганического происхождения относят минералы, металлы и другие.

Минералы - это природные химические соединения, которые почти однородны по составу и химическим свойствам. Среди минералов наиболее распространены силикаты, фосфаты и их аналоги, сульфиды и их аналоги и многие другие.

Силикаты представляют собой соли кремниевых кислот. К ним относятся сюда, глина, шпаты, более редкие - берилл, циркон и другие. Силикаты являются основным сырьем для получения керамики.

Керамикой называют изделия и материалы, полученные спеканием глин и их смесей с минеральными добавками, а также оксидов металлов и других неорганических соединений (карбитов, боритов, нитридов, силицидов и других).

По структуре различают грубую керамику (строительная, шамотный кирпич и другие), тонкую с однородной мелкозернистой структурой (фарфор, пьезо - и сегнетокерамика, керметы и другие), пористую с мелкозернистой структурой (фаянс, терракота, майолика и другие), высокопористую (теплоизоляционные керамические материалы).

По применению керамику подразделяют на строительную (кирпич, черепица, облицовочные плитки и другие), бытовую и санитарно-техническую (посуда, художественные изделия, умывальники), химически стойкую (трубы, детали химической аппаратуры), электротехническую, теплоизоляционную, огнеупоры.

Товары на силикатной основе, несмотря на их разнообразие, характеризуются рядом общим для них показателей. Они не горючи, хрупки, тверды, прочны на сжатие, обладают низкой электро - и теплопрводностью, имеют высокое тепловое расширение и низкую термическую стойкость.

Основными свойствами керамических товаров являются объемная масса, механическая прочность, белизна, просвечиваемость, термическая стойкость, твердость, пористость, скорость распространения звуковых волн, химическая устойчивость.

Материалы применяемые, для керамического производства принято разделять на основные и вспомогательные. К основным материалам относят: материалы, идущие для составления керамических масс, глазурей, для изготовления керамических красок.

К вспомогательным относят: материалы для изготовления гипсовых форм, капселей и другие.

Основным сырьем для производства керамических изделий служат пластичные и малопластичные глинистые материалы, отощающие материалы, плавни и другие.

Глина - пластичная осадочная горная порода, состоящая в основном из глинистых минералов (каолинит, гидрослюды и другие). Разновидности глины выделяют по преобладанию того или иного глинистого материала. Главные компоненты (с величиной частиц менее 0,1 мм): SiO₂ (30-70 %), Al₂O₃ (10-40 %), H₂O (5-10 %).

Каолин - глина белого цвета, состоящая из минерала каолинита.

Полевые шпаты - группа самых распространенных породообразующих минералов подкласса каркасных силикатов; около 50 % массы земной коры. Изоморфные смеси алюмосиликатов K, Na, Ca , Ba. Белые, розовые, серые и другие. Твердость - 6-6,5; плотность 2,6 - 2,8 г/ см³.

Кварц - один из самых распространенных породообразующих минералов, по структуре каркасный силикат. Часты двойники, образует зерна, зернистые кристаллы, агрегаты, сплошные массы. Цвет разнообразный: бесцветный кварц - горный хрусталь, черный - марион, фиолетовый - аметист, дымчатый - раухтопаз и другие. Твердость - 7; плотность 2,65 г/ см³.

Важнейшие физико-механические и химические свойства керамики, определяющие потребительскую ценность изделия, обусловлены особенностями ее состава, структуры и строения.

Классический состав массы твердого фарфора включает 50 % глинистых веществ (в основном каолина), 25 % полевого шпата, 25 % кварца. Для мягкого полешпатового фарфора содержание глинистых компонентов уменьшается на 5-8 %.

Фаянс характеризуется большим содержанием глинистых веществ (50-55 %) и кварца (40-50 %) и невысоким содержанием полевого шпата. В качестве глинистых веществ фаянсовых массах применяют не каолин, а беложгущуюся глину.

Полуфарфор близок по составу к фарфоровым массам и отличается от них уменьшенным содержанием (9-10 %) полевого шпата.

Состав майолики более специфицен.Полевой шпат здесь не применяется. Для масс характерно высокое содержание (до 63-68 %) легкоплавких глин, 15-20 % мела, 5-17 % кварцевого песка, кварцевых отходов и других подобных материалов.

Компоненты керамических масс в результате сложного физико-химического взаимодействия при обжиге образуют керамический церепок. Одновременно с этим протекают процессы плавления глазурной шихты и образования на поверхности черепка слоя глазурного стекла. Свойства керамики разных типов определяются структурой обожженного черепка и глазури, количественным соотношением составляющих их фаз.



2.2 Способы производства и их влияние на качество керамических товаров

Керамический черепок представляет собой сложную гетерогенную систему, состоящую из стекловидной, кристаллической и газовой фаз.

Стекловидная фаза образуется при плавлении полевого шпата и состоит из SiO₂ (70-80 %), Al₂O₃ (8-16 %), K₂O + Na₂O (8-12 %). Содержание его в фарфоре колеблется: до 85 % в мягком, до 60 % в твердом.

Стекловидная фаза соединяет в одно целое структурные составляющие фарфорового черепка, в то же время несколько снижает термическую стойкость и механическую прочность фарфора.

Кристаллическая фаза образуется в результате сложных преобразований глинистых компонентов массы и кварца. Ее характер и количественное соотношение неодинаково у разных типов керамики. Кристаллическая фаза фарфора состоит из муллита (2,5-5 %) и зерен непрореагированного кварца.

Кристаллы вторичного муллита в черепке фарфора значительно повышают его механическую прочность и термическую стойкость. Причиной этого являются модификационные превращения зерна кварца при нагревании и охлаждении.

У фаянса, полуфарфора, майолики кристаллическая фаза является преобладающей. Однако кристаллы муллита здесь мелки, а в майолике вообще не образуются. Основу кристаллической фазы этих типов керамики образует глинистое вещество, измененное в процессе обжига, и кварц.

Газовая фаза заполняет все поры керамического черепка. Причиной ее образования в основном является воздух, заключенный в порах, а также газообразные продукты разложения сырьевых материалов. Газовая фаза в черепке фарфора составляет 2-5 % его объема. Поры равномерно распределены в черепке, имеют округлую форму, отличаются от пор других видов керамики замкнутостью.

Фаянс, полуфарфор, майолика характеризуются значительно большей пористостью. Поры у этих типов керамики преимущественно незамкнутые, менее однородные по величине и характеру распределения в черепке, чем у фарфора. Поры в керамическом черепке снижают его механическую, термическую и химическую прочность, а у фарфора - просвечиваемость.



3. Факторы, сохраняющие качество керамических товаров

3.1 Упаковка и маркировка керамических товаров

Упаковка является частью маркетинга товара. Хорошо продуманная упаковка может дать прибыль как производителю, так и покупателю. Реклама, защита и удобство являются тремя основными функциями упаковки. Например, коробка, в которой продается товар, - важное средство его рекламы. Если поставленной целью является узнавание товара потребителями, привлекательная упаковка может быть более рациональной, чем печатные или телевизионные объявления. Если необходимо информировать потребителя, то на коробке или упаковке всегда есть достаточно места для печатного материала.

Современная упаковка оказывает содействие сохранению качества самих товаров, которые фасуются в нее. Она должна защищать товары от неблагоприятного воздействия света, влаги, кислорода воздуха, тепла, холода, от механических повреждений. При хранении проявляется одно из важных потребительских свойств товаров - сохраняемость, благодаря которой возможно доведение товаров до потребителя с наименьшими потерями.

Упаковка не должна иметь запаха, так как запах может передаться продукции при хранении. Это особенно важно для продовольственных товаров, так как в этом случае ухудшаются их вкусовые качества. Упаковка не должна быть пористой, гигроскопичной и должна иметь низкую теплопроводность, должна отвечать эргономическим требованиям, то есть быть легкой и удобной для транспортирования. Она должна отвечать требованиям надежности, быть прочной, способной выдерживать многократные нагрузки.

Различают транспортную, сервисную или товарную упаковку.

Транспортная (в том числе многооборотная) упаковка - упаковка, содержащая определенное количество единиц товара и не меняющая характеристики товара при извлечении его из этой упаковки, которая передается или не передается конечному пользователю.

Сервисная упаковка - упаковка, применяемая как дополнительная (к товарной) упаковке, так как упаковка - это оболочка товаров. Она может быть одно - и многослойной. Внутренняя упаковка - непосредственное вместилище товаров; внешняя упаковка защищает внутреннюю упаковку и удаляется при подготовке материала к непосредственному использованию, а также обеспечивает защиту товара от повреждений и потерь, защищает окружающую среду от загрязнений.

Товарная упаковка - упаковка, неотделимая от товара до его потребления, в которой конечный пользователь или потребитель может получить единицу товара.

Транспортная тара - это внешняя упаковка или материал, служащий защитой для внутренней упаковки и удаляемый при подготовке к непосредственному использованию. К ней относят деревянные ящики, ящики из гофрокартона, мягкую тару из химических материалов. В транспортную тару упаковывают изделия в потребительской таре или без нее, но при этом транспортная тара должна быть выстлана бумагой.

Под транспортной тарой понимается вместилище, необходимое для хранения, идентификации или транспортировки товара.

При упаковывании керамической посуды применяют тару потребительскую (коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов); пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов, материалы вспомогательные (бумагу оберточною и прокладочную, картон гофрированный, термоусадочные материалы, пленку полиэтиленовую, полистирол, древесную стружку и другую), тару транспортную (ящики деревянные и ящики из гофрированного картона).

Чашки с блюдцами укладывают следующим способом: чашку вверх дном перемещают на блюдце с лицевой стороны, предварительно переложенной бумагой, и оборачивают бумагой. Затем формуют стопу, содержащую от двух до двенадцати изделий, которую также оборачивают бумагой. Допустимо формирование стоп, состоящих отдельно из чашек и блюдец. Чашки , реализуемые отдельно от блюдец, должны быть завернуты каждая в бумагу, при укладке в пакеты расстояние между ними пересыпается стружкой или другими материалами.

Плоские керамические изделия заворачивают в бумагу через одно изделие. Затем укладывают в пакет по 25-40 штук. Укрупненный пакет перевязывают шпагатом или заклеивают бумажной лентой. При упаковывании пакетов сервизов, наборов, гарнитуров, чайных пар укладывают изделия одного сорта и одного декоративного оформления: каждый предмет оборачивают бумагой.

Изделия сувенирного и подарочного назначения упаковывают в коробки из гофрированного картона.

Посуду, направляемую в районы Арктики, Крайнего Севера и отдаленные районы упаковывают в соответствии со специальными техническими условиями.

Неотъемлемой частью упаковки является маркировка и печатная информация с описанием товара, нанесенные на саму упаковку или вложенные в нее.

Вспомогательная функция упаковки - это носитель маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений.

Маркировка - это часть информации, которая наносится изготовителем непосредственно на товар, тару, упаковку, ярлыки, листки - вкладыши.

Содержание и способы нанесения маркировки для каждого вида товара указываются в соответствующих видах стандартах. Для товаров основными реквизитами маркировки являются: сведения о предприятии изготовителе (наименование, адрес, товарный знак); обозначение нормативного или технического документа; дата изготовления; артикул, сорт; некоторые потребительские характеристики; условия хранения, срок годности и другие.

Маркируют керамические изделия следующим образом: на упаковку наклеивают ярлык с указанием завода - производителя и его адреса, наименования изделия, количество изделий в пакете, сорта, даты упаковки, номера упаковщика и номера ГОСТа или ТУ.

Маркировка в зависимости от характера наносимых знаков и символов может содержать текстовую и цифровую части, а также штрих - коды, пиктограммы, объемно - пространственное изображение.

Пиктограммы - в образной форме представляют определенную информацию о товаре, его свойствах, способах ухода и другие. В целом пиктограммы (символы) маркировки делятся на товарные знаки, знаки соответствия, манипуляционные знаки, экологические знаки, знаки безопасности и другие. Различают транспортную маркировку и маркировку товаров.

При транспортировке керамических товаров на контейнерах и железнодорожных вагонах завод изготовитель должен сделать надпись «Осторожно стекло» или поставить манипуляционный знак , обозначающий «Осторожно, хрупкое».

3.2 Хранение и транспортировка керамических товаров

Немаловажное значение для сохранения качества товаров имеют условия и режимы хранения. Режим хранения должен обеспечивать сохранность товаров и их потребительских свойств, позволяющих использовать товары по назначению.

Режим хранения должен отвечать техническим регламентам, стандартам и условиям договоров поставки.

Режим хранения, обеспечивающий сохранность товаров, достигается за счет создания условий хранения, основными из которых являются: температура, влажность, освещение, защита от атмосферных осадков; чистота воздуха (на предмет химических примесей), санитарное состояние складских помещений.

Керамические изделия хранят в сухих закрытых помещениях при температуре от +5 до +25 ^оС.

Влажность важна для сохраняемости как товаров, так и упаковки. Влажность характеризуется относительной влажностью - отношением фактического содержания влаги в единице объема воздуха к максимально возможному содержанию влаги, выраженным в процентах. Относительная влажность воздуха в помещении при хранении керамических товаров должна быть 70-75 %.

Вентиляция используется для обновления воздушной среды, снижения температуры, удаления влаги. Методом естественной вентиляции предпочтительнее вентилировать помещения при более прохладной наружном воздухе, избегая увеличения относительной влажности. При принудительной вентиляции воздух подается кондиционерами, что позволяет создавать определенную температуру и относительную влажность.

Хранение и размещение фаянсовых и фарфоровых изделий осуществляется на обычных стеллажах, динамических стеллажах и полках. При этом более тяжелые керамические изделия размещаются на нижних стеллажах, легкие - на верхних.

Паллетное складирование на стеллажах позволяет подбирать заказы коробами и использовать погрузчики - ретраки. Сочетание таких условий обеспечивает высокую производительность при разгрузке - погрузке, т. к. товар перемещается паллетами.

Динамические стеллажи создают большое количество мест, доступных для подбора заказов коробами и поштучно. Из-за высоты подбора менее 1,7 м используются тележки. Дополнительное перемещение паллет от стеллажей к данной зоне хранения нуждается в дополнительном учете. Нужна и дополнительная экспертиза для составления плана размещения такого вида стеллажей, где должны быть учтены размещение товаров в соответствии с критериями оборачиваемости запаса, размера, веса товаров.

Складирование на полках отличается от предыдущего вида тем, что нет дополнительного перемещения паллет от стеллажей к данной зоне хранения, но объем складированной продукции меньше. Так же, нужна экспертиза для составления плана размещения полок, количество и размеры ячеек которых зависят от числа артикулов и складируемого объема.

Конечный результат эффективного хранения товаров - сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока.

Транспортировка керамических изделий производится всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов. На различных этапах транспортировки особое значение приобретают те или иные свойства тары или упаковки. Например, при отгрузке с хранилищ упаковка должна быть такой, чтобы была возможность обеспечить изымание необходимого объема продукции, отвечать размерам транспортного средства для перевозки, защищать продукцию от механических колебаний. На этапе реализации более важными становятся требования к дизайну и информационному наполнению, которое размещается на упаковке, удобству для перенесения для розничного потребителя, обеспечению хранения товара на полках магазина, единовременность.

При транспортировании товаров, к факторам, способствующим сохранению их качества, относят: правильный выбор упаковки; прочность упаковки; плотность укладки товаров в таре; защиту товаров от механических воздействий; вид и свойства перевозимых товаров, их массы, объема и многие другие.

Доставка товаров - торговая услуга по транспортированию приобретенных товаров по адресу, указанному потребителем. Назначением ее является обеспечение сохраняемости товаров в процессе транспортирования. Для этого товары дополнительно упаковывают в транспортную тару или используют специальные приспособления, транспорт и обученных для этих целей работников. При доставке товаров транспортные организации несут ответственность за сохраняемость товаров при погрузочно-разгрузочных работах в пути, а продавец за отпуск товаров надлежащего качества, количество и комплектности. Доставка товаров может осуществляться от изготовителя посредникам или непосредственно конечным потребителям. При транспортировании товары независимо от сроков перевозки хранятся, поэтому условия и сроки доставки товаров должны соответствовать условиям и срокам хранения конкретных товаров.

В основном посуду перевозят в железнодорожных вагонах и контейнерах, пол которых выстилают древесной стружкой равномерным и плотным слоем. Ряды пакетов тоже перекладывают стружкой. На контейнерах обязательно должны быть предупредительные знаки: «Верх», «Осторожно, хрупкое», «Не кантовать».



Заключение

На современном рынке товар определяет судьбу рыночной и всей хозяйственной политики предприятия изготовителя. В силу данного обстоятельства все действия, связанные с товаром, то есть его создание, производство, реализация на рынках, сервисное обслуживание, разработка рекламных мероприятий, а также, снятие товара с производства, занимает центральное место в деятельности любого товаропроизводителя. Несомненно, от того, как товар произведен, какое сырье использовалось, как он хранился зависит качество изделия и в итоге его конечная реализация потребителю.

Факторы, влияющих на формирование и сохранение качества товаров занимает в деятельности производителя одно из важных мест. Знание и соблюдение данных факторов позволит предприятию создать товар высокого качества и доставить его в потребителю с наименьшими потерями. А это прибыль предприятия и немалая.

К факторам, влияющим на формирование качества продукции относят: качество исходного сырья и материалов, качество конструирования, качество изготовления, контроль качества готовой продукции.

Товары на силикатной основе, несмотря на их разнообразие, характеризуются рядом общим для них показателей. Они не горючи, хрупки, тверды, прочны на сжатие, обладают низкой электро - и теплопрводностью, имеют высокое тепловое расширение и низкую термическую стойкость.

Основными свойствами керамических товаров являются объемная масса, механическая прочность, белизна, просвечиваемость, термическая стойкость, твердость, пористость, скорость распространения звуковых волн, химическая устойчивость.

Материалы применяемые, для керамического производства принято разделять на основные и вспомогательные. К основным материалам относят: материалы, идущие для составления керамических масс, глазурей, для изготовления керамических красок. К вспомогательным материалам относят: материалы для изготовления гипсовых форм, капселей и другие.

Основным сырьем для производства керамических изделий служат пластичные и малопластичные глинистые материалы, отощающие материалы, плавни и другие.

Керамический черепок представляет собой сложную гетерогенную систему, состоящую из стекловидной, кристаллической и газовой фаз.

Стекловидная фаза соединяет в одно целое структурные составляющие фарфорового черепка, в то же время несколько снижает термическую стойкость и механическую прочность фарфора.

Кристаллическая фаза образуется в результате сложных преобразований глинистых компонентов массы и кварца. Ее характер и количественное соотношение неодинаково у разных типов керамики. Кристаллы вторичного муллита в черепке фарфора значительно повышают его механическую прочность и термическую стойкость.

Газовая фаза заполняет все поры керамического черепка. Газовая фаза в черепке фарфора составляет 2-5 % его объема. Поры равномерно распределены в черепке, имеют округлую форму, отличаются от пор других видов керамики замкнутостью. Фаянс, полуфарфор, майолика характеризуются значительно большей пористостью. Поры у этих типов керамики преимущественно незамкнутые, менее однородные по величине и характеру распределения в черепке, чем у фарфора. Поры в керамическом черепке снижают его механическую, термическую и химическую прочность, а у фарфора - просвечиваемость.

К факторам, сохраняющим качество товаров относят: упаковку и маркировку товаров; способы и методы складирования; условия хранения; транспортировку товаров.

Современная упаковка оказывает содействие сохранению качества самих товаров, которые фасуются в нее. Основная функция упаковки - защищать товары от неблагоприятного воздействия света, влаги, кислорода воздуха, тепла, холода, от механических повреждений. Вспомогательная функция упаковки - это носитель маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений.

Маркировка - это часть информации, которая наносится изготовителем непосредственно на товар, тару, упаковку, ярлыки, листки - вкладыши. Маркируют керамические изделия следующим образом: на упаковку наклеивают ярлык с указанием завода - производителя и его адреса, наименования изделия, количество изделий в пакете, сорта, даты упаковки, номера упаковщика и номера ГОСТа или ТУ.

Керамические изделия хранят в сухих закрытых помещениях при температуре от +5 до +25 ^оС. Относительная влажность воздуха в помещении при хранении керамических товаров должна быть 70-75 %.

Хранение и размещение фаянсовых и фарфоровых изделий осуществляется на обычных стеллажах, динамических стеллажах и полках. При этом более тяжелые керамические изделия размещаются на нижних стеллажах, легкие - на верхних.

Конечный результат эффективного хранения товаров - сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока.



Список использованных источников

1. Технология складирования. Товаровед продовольственных товаров, 2008 /№ 2.- с. 35-38.

2. Ассортимент и качество упаковки товаров. Товаровед продовольственных товаров, 2008 /№ 2.- с. 39-40.

3. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: Учебник - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. - 512 с.

4. Арустамов Э.А., Пахомкин А.Н. Техническое оснащение торговли. Лекция. М.: ЦУМК Моск. университета потр. кооперации, 2000 - 128 с.

5. Ильенкова С.Д. Управление качеством: Учебник для вузов/ С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и другие; Под редакцией С.Д. Ильенковой. - 2-е изд., переработанное и доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. - 334 с.

6. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия»; мастерство, 2002. - 240 с.

7. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством. - М.: ИНФРА - М, 2001. - 212 с.

8. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.: Юрайт - М, 2001. - 268 с.

9. Неверов А.Н., Чалых Т.И. и другие Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для начин. проф. образования/ Под редакцией А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. - М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 464 с.

10. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учеб. для студ. высших учебных заведений. - 5 - е изд., перераб. и доп./Гриф МО РФ, Дашков и К, 2004. -372 с.

11. Иванов Г.Г.Экономика торговли: учеб. пособие для НПО/Под редакцией Г.Г.Иванова. - 8 - е изд., перераб. и доп./Гриф МО РФ Академия, 2004. - 144 с.

12. Абчук В.А. Коммерция: Учебник - СПБ: Издательство Михайлова В.А., 2000. - 475 с.

Размещено на Allbest.ru

...