Анализ деятельности торгового предприятия

Размещено на http://allbest.ru

Введение

Преддипломная практика является важнейшей частью подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях согласно учебному плану и графику.

Преддипломная практика является одним из важнейших этапов учебно-воспитательного процесса, позволяющим подготовить студентов к производственной .

Преддипломная практика должна обеспечить закрепление и расширение полученных студентами теоретических знаний по управленческим и экономическим дисциплинам, знакомство с методами управления деятельностью предприятия и его подразделений, приобретение практических навыков анализа системы управления организацией, оценки эффективности управленческих решений, взаимодействия с различными структурами и категориями общественности, составляющими деловую среду организации.

Основными задачами Преддипломной практики являются:

v Закрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентами при изучении специальных дисциплин.

v Изучение внешней среды организации, выявление опасностей для фирмы и возможностей для развития организации

v изучение структуры предприятия, организации и технологии его деятельности, основных функций производственных и управленческих подразделений;

v изучение материально-технического и кадрового обеспечения;

v оценка номенклатуры и качества выпускаемой (реализуемой) продукции (оказываемых услуг);

v изучение механизма формирования затрат, их эффективности и ценообразования;

v определение финансовых результатов деятельности организации;

v проведение самостоятельных исследований и сбор необходимого практического материала для выработки навыков самостоятельной научно-исследовательской работы.

Местом прохождения практики и объектом исследования является ООО«Узловский молочный комбинат», находящийся в городе Узловая, Дубовское шоссе 3.

1 .Краткая характеристика предприятия

ООО «Узловский молочный комбинат» был основан в ноябре 2009 года на базе ЗАО «Узловский молочный завод». С момента основания на предприятии началась модернизация производства, которая позволила расширить ассортимент выпускаемой продукции до 60 наименований. ООО «Узловский молочный комбинат» выпускает следующую линейку молочных продуктов: кефир, ряженка, йогурт, разнообразные творожные массы с фруктовыми наполнителями и без, творожные десерты, масло сливочное, плавленый сыр, сгущенное молоко.

Ежемесячный выпуск молока и молочной продукции составляет 1600-1800 тонн.

1 ноября 2009 года ООО «Узловский молочный комбинат» начала осуществлять свою деятельность.

Объемы выпуска поначалу были небольшими, поскольку конкуренция была достаточно острой.

Однако первая партия продукции обеспечила высокие результаты продаж, в результате чего «Узловский молочный комбинат» начала развиваться быстрыми темпами: заключать договора не только с небольшими магазинами, но и с сетями супермаркетов и с оптовиками; расширять ассортимент, а также увеличивать производственные площади.

На базе повышенного спроса был создан мощный торговый отдел, осуществляющий индивидуальный подход к каждому клиенту.

Принято решение об увеличении автопарка, что позволило осуществлять не только бесплатную доставку по Тульской области, но и доставлять продукцию по всей России.

ООО «Узловский молочный комбинат» состоит из основного производственного цеха и цехов, участков и служб вспомогательного производства. Основной производственный цех включает в себя следующие участки:

Мойки машин;

Приёмки молока;

Аппаратный участок;

Творожный участок;

Участок разлива ЦПМ;

Антресоль, заквасочная;

Маслоцех;

Экспериментальный участок.

Цеха, участки и службы вспомогательного производства:

Котельная;

Электроучасток;

Механический участок;

Транспортный участок;

Коммерческий отдел;

Отдел снабжения;

Бухгалтерия;

Строительный участок;

Производственная лаборатория;

Планово-экономический отдел;

Линейно-механический участок.

Основным видом деятельности предприятия является выполнение работ по доставке и переработке молока, производство цельномолочной продукции, масла животного, мороженого, казеина технического и их реализация.

В настоящее время на заводе перерабатывается в зимнее время 50т. молока в сутки, в летнее время количество поступившего молока возрастает до 120т. в день.

Поставщиками молока на «Узловском молочном комбинате» являются сельскохозяйственные предприятия и частный сектор Тульской области. Сырьё доставляется на завод собственным автотранспортом, а также транспортом сельскохозяйственных предприятий. Все расходы по транспортировке оплачивает завод.

Комбинат обладает высоким техническим потенциалом. Продукция вырабатывается на высоко автоматизированных поточных линиях известных иностранных фирм. Оборудование, необходимое производству поставляется из-за рубежа.

Структура управления предприятием находит отражение в схемах управления, типовых структурах управления и нормативах численности инженерно-технических работников и служащих, в положениях об отделах, а также должностных инструкциях и должна соответствовать задачам производства и быть подвижной в решении этих задач, обеспечивать равную напряженность управленческого труда по каждой функции управления, быть экономичной, т е. исключать штатные излишества.

При разработке структуры управления основное внимание уделяется оптимизации потока информации, изучению и упрощению документооборота, унификации форм различной оперативной, статистической и бухгалтерской отчетности, а также распоряжений линейного руководства, заказов производству.

Организационная структура управления Комбината представляет собой вертикально-зависимую связь структурных подразделений, в которой директор может управлять производственно-хозяйственной деятельностью предприятия как лично, так и через своих непосредственных заместителей. Работа каждого структурного подразделения возглавляется конкретным ответственным специалистом, который непосредственно подчиняется руководителю предприятия.

Общее руководство предприятием осуществляет директор.

Директор предприятия организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность.

В соответствии с уставом предприятия директор предприятия представляет его во всех учреждениях и организациях, распоряжается в установленных законом границах имуществом и средствами предприятия, заключает договоры, издает приказы по предприятию, принимает и увольняет работников, применяет к ним меры поощрения и налагает взыскания.

Гендиректор возглавляет специальный рабочий аппарат-- заводоуправление, состоящее из отделов (служб), отдельных специалистов. Заместитель директора по финансам следит за распределением денежных потоков на предприятии.

Исполнительный директор отвечает за исполнение решений генерального директора.

Наравне с генеральным директором исполнительный директор несет ответственность за выполнение плана производства, освоение производственной мощности предприятия, непрерывное совершенствование ассортимента продукции и выпуск высококачественных изделий, повышение производительности труда и оптимальное использование технологического оборудования, за состояние техники безопасности, охраны труда и производственной санитарии.

Главный инженер руководит службами ремонтного и энергетического обслуживания и контроля качества сырья и готовой продукции, организует работу по развитию изобретательства и рационализации.

К важным задачам, которые решает главный инженер, относится разработка и внедрение мероприятий по комплексной механизации и автоматизации производства и управления, определение перспектив технического перевооружения предприятия и его специализации; осуществление оперативного контроля за выполнением плана организационно-технических мероприятий, плана по внедрению новой техники и совершенных схем технологического процесса.

Ведущими специалистами, непосредственно подчиненными главному инженеру, являются главный механик и главный энергетик. Главный механик осуществляет организационно-техническое руководство и контроль за технически правильной и бесперебойной эксплуатацией оборудования и несет ответственность за своевременный и качественный ремонт оборудования, коммуникаций горячего и холодного водоснабжения, котлов.

Главный механик обязан разрабатывать графики осмотра всего оборудования основного и вспомогательных производств и определять сроки его профилактического, текущего и капитального ремонтов.

Руководя ремонтными работами, главный механик контролирует расходование средств и их соответствие сметам на эти работы. Производственная лаборатория выполняет следующие задачи:

· Обеспечение выпуска продукции, отвечающей требованиям нормативной документации. · Обеспечение входного контроля поступающего сырья.

· Укрепление производственной дисциплины и повышение ответственности всех звеньев производства за качество выпускаемой продукции в условиях соблюдения правил промышленной санитарии.

Важнейшими функциями управления, находящимися в ведении директора, являются: технико-экономическое планирование, организация и нормирование труда, составление бухгалтерской и финансовой отчетности, а также материально-техническое снабжение и сбыт готовой продукции. Соответственно этим функциям на молочном комбинате создаются: планово-экономический отдел, бухгалтерия, отделы материально-технического снабжения и сбыта готовой продукции, юридический отдел, отдел кадров.

Планово-экономический отдел (ПЭО) выполняет следующие функции: · осуществляет руководство работой по экономическому планированию на предприятии; · участвует в разработке стратегии предприятия с целью адаптации её хозяйственной деятельности и системы управления к изменяющимся в условиях рынка внешним и внутренним условиям; · руководит составлением среднесрочных и долгосрочных комплексных планов производственной, финансовой и коммерческой деятельности (бизнес-план) организации, согласовывает и взаимно увязывает все их разделы; · организует разработку прогрессивных плановых заданий, технико-экономических нормативов материальных и трудовых затрат, проектов оптовых и розничных цен на продукцию, тарифов на работы (услуги) с учётом спроса и предложения и с целью обеспечения запланированного объёма прибыли;

Отдел бухгалтерии выполняет следующие функции:

· осуществляет оперативный контроль за состоянием основных фондов, оборотных средств и фондов экономического стимулирования;

· совместно с ПЭО ведет систематическую работу в области финансовых взаимоотношений с поставщиками сырья и материалов, потребителями и покупателями;

· участвует в разработке и выполнении мероприятий по повышению эффективности всей работы предприятия;

· совместно с ПЭО контролирует исполнение плана по прибыльности и рентабельности производства;

· определяет фактическую себестоимость продукции;

· своевременно представляет во все вышестоящие организации требуемую финансовую отчётность;

Отдел материально-технического снабжения выполняет следующие функции: · Обеспечение ритмичного поступления сырья и материалов для работы молочного комбината;

· Участие в разработке текущих и перспективных планов материально-технического снабжения;

· Организация правильного хранения материальных ресурсов на складах;

· Осуществление контроля за эффективным расходованием сырья и материалов;

· Осуществление контроля над составлением в установленные сроки заявок на материальные ресурсы с обоснованием и расчётами их потребности;

· Недопущение случаев завоза ненужных ценностей, занимается реализацией неликвидных и излишних материалов;

· Совместно с отделом сбыта ведет поиск новых рынков сбыта продукции;

· Обеспечение своевременного и качественного прохождения ежегодного техосмотра всеми транспортными средствами комбината, согласно срокам, установленным соответствующими службами ГОВД; · Своевременно обеспечивать отдел сбыта необходимой тарой и транспортом;

· Содержание в надлежащем состоянии автотранспорт комбината; · Осуществление руководством фирменной торговлей в части своевременного обеспечения магазинов широким ассортиментом продовольственных товаров, повышения рентабельности работы магазинов:

· Принятие участия в своевременном пересмотре норм расхода сырья, материалов, топлива;

Отдел сбыта готовой продукции обязан:

· Осуществлять организацию сбыта торговой продукции предприятия согласно заявок и заключенных договоров на отгрузку покупателям указанной продукции, согласно графиков завоза.

· Участвовать в заключении договоров на поставку продукции покупателям.

· Принимать меры по обеспечению плана реализации продукции предприятия; контроль над выполнением графиков завоза продукции по объёму, качеству, ассортименту.

· Организовать приём готовой продукции из цехов в соответствии с производственным заданием, заявками, обеспечить рациональное хранение продукции, её учёт и подготовку к отправке покупателям.

· Участвовать в рассмотрении поступающих на комбинат претензий от покупателей по вопросам несвоевременных поставок и отступлений от ассортимента.

· Обеспечить своевременное оформление документов на отгруженную продукцию.

· Решает вопросы обеспечения транспортом для выполнения заявок торгующих организаций.

· Совместно с начальником лаборатории ежедневно оформляет заказ производству и заявки от торгующих организаций, систематизирует их в соответствии с ассортиментом и количеством закрепленных покупателей контролирует его выполнение в заданных количествах и ассортименте.

Юридический отдел дает консультации по всем вопросам производства, контролирует заключение договоров с поставщиками продукции и заказчиками, принимает меры при нарушении сроков поставки или договоров, решает различные правовые вопросы в деятельности предприятия.

В структуре предприятия отдел кадров занимает важное место - на нем лежат обязанности работы с кадровым составом предприятия.

Отдел кадров выполняет следующие функции:

· разработка, внедрение и контроль исполнения кадровой политики и стратегии предприятия.

Определение и написание оргструктуры предприятия в соответствии с задачами развития. · создание и внедрение нормативной базы, регламентирующей деятельность предприятия (Правила, внутреннего трудового распорядка, Положения об отделах, Должностные инструкции и пр.) · контроль соблюдения положений нормативной документации.

Своевременная коррекция отдельных положений нормативной документации в соответствии с изменениями, происходящими в деятельности предприятия.

· оказание консалтинговых услуг руководителям отделов и других структурных подразделений предприятия по управлению персоналом, разрешению конфликтных ситуаций и пр.

· создание системы подбора, адаптации и социализации сотрудников предприятия.

Разработка и совершенствование правил, норм и требований, регламентирующих процессы возникновения, подбора и закрытия вакансий предприятия.

· осуществление подбора персонала в соответствии со штатным расписанием и производственными задачами предприятия. · оптимизация штатного расписания предприятия и планирование потребностей в персонале.

· разработка системы адаптации сотрудников предприятия, отслеживание сроков и результатов прохождения испытательного срока.

· разработка, внедрение и контроль корпоративной системы обучения, аттестации и формирования кадрового резерва.

Разработка правил и нормативных документов, регламентирующих системы обучения, аттестации и формирования кадрового резерва.

· своевременное выявление потребностей в обучении и возможностей его предприятия.

· создание и ведение базы по учету прохождения обучения, аттестации, с целью выявления потенциальных сотрудников и формирование системы мотивации и стимулирования сотрудников предприятия.

· организация и проведение процедуры аттестации сотрудников, анализ полученных данных и разработка рекомендаций руководителям подразделений.

· формирование, поддержание и развитие корпоративной культуры предприятия.

Участие совместно с отделом рекламы и отделом маркетинга в разработке и поддержанию корпоративного фирменного стиля.

· разработка и внедрение положений, регламентирующих правила поведения, коммуникаций, взаимоотношений и т.п. в предприятия.

· разработка, внедрение и контроль системы социальных гарантий, направленных на удержание ключевых сотрудников предприятия и создание репутации предпочтительного работодателя.

· проведение мониторинга психологического микроклимата в коллективе и своевременное принятие мер к устранению негативных тенденций.

· участие в предприятия корпоративных мероприятий. · текущее и перспективное планирование потребности предприятия в рабочей силе.

Подготовка прогнозов потребности в персонале в соответствии с планами и динамикой развития предприятия, выявления профессионально-квалификационных требований и способностей сотрудников, анализа текучести кадров.

· определение текущей потребности в кадрах на основе изучения и анализа бизнес-процессов в предприятия, оргструктуры, качественных и количественных изменений состава персонала и др.

· разработка штатных расписаний и своевременное отражение в них изменений, происходящих в предприятия.

· создание резерва кадров для выдвижения на руководящие должности. · определение эффективности персонала.

Изучение и оценка профессиональных, деловых и моральных качеств сотрудников в процессе их трудовой деятельности.

· участие совместно с руководителями подразделений предприятия в процессе расстановки кадров по результатам аттестации персонала

· оперативный контроль за работой персонала: табельный учет (опоздания, отсутствие без уважительной причины и пр.),

соблюдение трудовой дисциплины совместно с руководителями подразделений. · разработка и проведение мероприятий по улучшению использования рабочего времени, снижению текучести кадров, созданию благоприятных условий труда, совершенствованию системы управления персоналом.

· оказание методической и консультационной помощи руководителям подразделений по разработке и внедрения систем материального и морального стимулирования сотрудников соответствующих подразделений.

2. Сильные и слабые стороны, возможности и угрозы ООО «Узловский молочный комбинат».

Анализ деятельности организации на рынке розничной и оптовой торговли продовольственными товарами показал, что за время существования ООО «Узловский молочный комбинат» в показателях эффективности деятельности наметилась тенденция к стабильному росту. Это во многом обеспечено сильными сторонами организации, такими как:

v Полная компетентность в ключевых вопросах;

v Хорошее впечатление, сложившееся у покупателей;

v Широкий ассортимент;

v Дружно работающий коллектив;

v Большой опыт деятельности;

Анализ также показал, что, потенциальными слабыми сторонами комбината является недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии, который связан с высокой конкуренцией.

К тому же ООО «Узловский молочный комбинат» имеет ряд возможностей, которые при выборе правильной маркетинговой стратегии, можно использовать для укрепления своих позиций на рынке. Это такие возможности организации как:

v Способность обслужить дополнительные группы потребителей или выйти на новые рынки или новые сегменты рынка;

v Пути расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворять больше потребностей клиентов.

На данный момент времени у организации существует угроза уменьшения сбыта товара, что связано с высокой конкуренцией, и как результат уменьшение прибыли.

Взаимосвязь сильных, слабых сторон, возможностей и угроз, а также их влияние друг на друга показана в таблице 1. SWOT-анализа организации ООО «Узловский молочный комбинат».

Таблица 1.

SWOT-анализ организации ООО «Узловский молочный комбинат».

	ВОЗМОЖНОСТИ	УГРОЗЫ
	Способность обслужить дополнительные группы потребителей или выйти на новые рынки или новые сегменты рынка	Пути расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворять больше потребностей клиентов.	уменьшение сбыта товара, что связано с высокой конкуренцией, и как результат уменьшение прибыли
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
Широкий ассортимент		Налаживание контактов с общеобразовательными учреждениями, детсадами и др.	Возможна разработка системы скидок.
Дружно работающий коллектив			Всем коллективом разработать новую маркетинговую стратегию
Хорошее впечатление, сложившееся у покупателей	Процесс освоения новых рынков и сегментов рынка будет проще и быстрее		Сделать акцент на еще более тщательное и полноценное обслуживание покупателей
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии, который связан с высокой конкуренцией.	Пополнение денежных средств за счет открытия фирменного магазина.		Возможна разработка новой стратегии по распределению денежных средств в наиболее нужные направления деятельности и разработка новой системы сбыта продукции

3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

Управление финансовыми ресурсами предприятия невозможно без достоверной информации об их наличии, структуре движении. В процессе хозяйственной деятельности формируются информационные потоки, характеризующие основные экономические параметры работы предприятия: состав собственных и заемных средств, расходы и доходы предприятия, издержки производства.

Учет позволяет организовывать эти информационные потоки и представить данные в виде итоговых отчетов.

Учет бывает бухгалтерский, управленческий, налоговый. На долю бухгалтерской информации приходится более 70% общего объема информации о деятельности организации.

Ознакомимся с организацией бухгалтерского учета в ООО «Узловский молочный комбинат». Одним из элементов бухучета является документооборот. Документирование позволяет осуществлять сплошное наблюдение за хозяйственными процессами.

Все хозяйственные операции в организации оформляются первичными документами. Они составляются в момент совершения операции. К таким документам относятся заявки на продукцию у поставщиков, счёт-фактуры, транспортные накладные и другие документы.

Движение первичных учетных документов от момента их появления на предприятии до сдачи в архив после их принятия к учету и обработки представляет собой процесс документооборота.

На предприятии ведется журнал регистрации хозяйственных операций. В нем отражены все документы, их содержание и даты появления в организации. Это позволяет сразу найти информацию по той или иной операции. Бухгалтерская и финансовая отчетность организована достаточно хорошо. Вся информация зафиксирована, отчетность составляется без задержек и в полном объеме. Все документы имеются как в письменном, так и электронном виде. Данные отчетностей служат материалом для анализа деятельности предприятия, его финансовой устойчивости, рентабельности и других показателей.

Анализ управляющей системы показывает, что на предприятии достаточно квалифицированный и опытный управляющий состав. Полный, точный учет всех операций, правильное и своевременное принятие управленческих решений обеспечивает удержание лидирующих позиций организации на рынке торговли.

4. Характеристика элементов управляемой системы

В ООО «Узловский молочный комбинат» под руководством генерального директора работают бухгалтер, начальник коммерческой службы, менеджер по сбыту, менеджер по снабжению, менеджер по торговле, главный инженер.

Работники осуществляют свою деятельность на основе трудового договора, заключенного между ними и работодателем. В договоре оговорены все права и обязанности сторон. Копия трудового договора представлена в Приложении № 1. Если работник является материально ответственным лицом, то также составляется типовой договор о полной индивидуальной ответственности (Приложение № 2). В этом договоре отражены ответственность работника и обязательства администрации по созданию необходимых условий работнику.

За время деятельности организации сложился дружный коллектив, который обеспечивает слаженный механизм работы. Благодаря хорошим взаимоотношениям между работниками в организации отсутствуют недостачи как продукции, так и денежных средств.

Система мотивации в организации развита слабо. Согласно штатному расписанию установлен оклад каждому работнику. За хорошую работу выплачивают премию, которая составляет 75% от оклада. Возраст работников от 20 лет до 55 лет, то есть на предприятии разная возрастная категория, что помогает в работе. Молодые приносят новые идеи, а работники со стажем привносят уверенность в стабильности работы предприятия. финансовый коммерческий маркетинг

Как метод контроля в организации проводится инвентаризация материальных ценностей, находящихся в собственности организации. К моменту начала инвентаризации составляется расписка о сдаче всех документов на материальные ценности в бухгалтерию. В расписке указаны материально-ответственные лица и число проведения инвентаризации. Формуляра инвентаризационной описи в организации есть.

5. Организация торгово-технологического процесса

Торговая деятельность на ООО «Узловский молочный комбинат» осуществляется следующим образом: исходя из устава, предметом деятельности является оптово-розничная торговля товарами - продовольственными. Комбинат работает практически без посредников. Сотрудничество происходит напрямую с изготовителями молочной и другой продукцией.

Процесс закупки товаров у изготовителей выглядит следующим образом.

Предприятие выбирает поставщика, чтобы это сделать, нужно ознакомиться с прайс-листом поставщиков и если предлагаемые изготовителем товары соответствуют требованиям филиала, начинается сотрудничество сторон. Когда поставщик найден, филиал высылает ему свои реквизиты, которые необходимы для совершения сделок.

Далее после ознакомления с ассортиментом предлагаемых товаров осуществляется заказ. Заказ происходит на основании заявки, которая передается по факсу, электронной почте или по телефону, эта процедура осуществляется менеджером по продажам, или лично представителю организации-поставщика. На основании заявки составляется договор поставки, в котором указываются номер поставки, дата заключения и срок действия данного договора, платежные адреса и реквизиты сторон. Также в договоре поставки указываются предмет договора, цена продукции, порядок отгрузки и приемки товара, порядок расчетов, ответственности сторон, пути разрешения споров, а также качество продукции.

Договор составляется в 2 экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру для каждой стороны. На основании договора в трехдневный срок происходят поставки заказанной продукции. При отгрузке и получении продукции предоставляется и заполняется ряд документов. Продукцию сопровождают документы, подтверждающие соответствие товаров всем нормам и нормативам.

К таким документам относят сертификат соответствия, в котором указаны адреса и названия органа по сертификации и организации-изготовителя, наименование продукции, которая подвергалась испытаниям для получения сертификата, перечень документов, требованиям которых соответствует продукция, срок действия документа и в заключении подписи с печатями эксперта и руководителя органа по сертификации.

Помимо сертификата соответствия выдается качественное удостоверение, в котором указаны наименование продукции, организация-изготовитель, организация-получатель, дата изготовления, состав продукции, условия транспортирования и хранения, а также результаты анализа продукции, проведенного лабораторией.

В результатах показаны фактические показатели продукции и нормативные, а также показатели органолептические, то есть показатели качества: внешний вид, цвет, вкус и другие. В заключении также ставится печать и подписи работников, поводящих анализ.

Одним из важных документов сопровождающих продукцию при получении является счет-фактура. Данный документ содержит полную информацию о продавце и покупателе, наименование товара, его количество цена до налогообложения и с учетом всех налогов, а также печати и подписи организации-поставщика.

Также к счет-фактуре приложена товарно-транспотрная накладная. Весь этот пакет документов также содержит полную информацию о покупателе и продавце, отгруженной продукции, дату отгрузки, печати и подписи уполномоченных лиц покупателя и продавца.

После того, как заказанная продукция поступает в складские помещения филиала, к цене, по которой продукция была закуплена у поставщика, добавляется торговая наценка, она составляет не менее 15% от закупочной цены.

Процесс закупки продукции в организации налажен хорошо. Поставки продукции осуществляются каждый день.

Процесс образования конечной стоимости продукции можно проследить по счет-фактуре на поставленную продукцию. В ней обозначен весь прирост стоимости товара.

Как вывод, организация старается удовлетворить вкусы покупателей разного достатка.

Таким образом, анализ управляемой системы организации показал, что производственный персонал подобран правильно, опытность, трудолюбие и качественное исполнение своих обязанностей персонала дополняет деятельность руководителей и обеспечивает успешное функционирование организации уже более 65 лет.

6. Актуальные проблемы системы управления на предприятии ООО «Узловский молочный комбинат» Система маркетинга

Как показал анализ всех элементов организации, как управляемой, так и управляющей систем, ООО «Узловский молочный комбинат» является успешной организацией, твердо закрепившейся на рынке торговли в Тульской области. Руководство организации плодотворно осуществляет свою деятельность, в этом ему также помогает производственный персонал. Но, несмотря на хорошие показатели работы, в организации все же есть слабые места.

Таким местом является программа маркетинга. В современных больших городах без грамотно составленной программы маркетинга сложно выдерживать конкуренцию других организаций. И хотя комбинат уже занимает в настоящее время лидирующие позиции, расслабляться не стоит. В целом, в городе у большей части магазинов система маркетинга развита достаточно слабо.

Поэтому тщательно продуманный комплекс мероприятий по маркетинговой деятельности выведет организацию на уровень магазинов более крупных городов и других районов и тем самым еще больше увеличит конкурентоспособность, что впоследствии положительно скажется на экономических показателях деятельности ООО «Узловский молочный комбинат»

Заключение

Составление отчета является важной составляющей преддипломной практики. При написании отчетной работы был изучен большой объем материала, полученного за время прохождения практики. Основную часть полученной информации предоставили директор и работники исследуемой организации.

Попытка применения теоретических знаний, полученных в учебном заведении, в практической деятельности являлась главной задачей производственной практики.

За время прохождения учебно-ознакомительной практики на ООО «Узловский молочный комбинат» были осуществлены следующие мероприятия:

v знакомство со структурой организации и технологией оказания услуг;

v изучение ассортимента оказываемых услуг;

v изучение маркетинговой деятельности предприятия - знакомство с мероприятиями, способствующими продвижению оказываемых услуг, с ценовой политикой организации, с уровнем конкуренции на конкретном сегменте рынка, на котором действует предприятие;

v знакомство с организацией приёма заказов, изучение заполнения документации по оформлению приёма заказов на соответствующий вид услуг, анализ организации учёта и контроля за движением принятых заказов и расчётов с заказчиками, денежной выручки;

v обучение заполнению применяемых форм первичной документации;

v изучение состава и содержания внутрипроизводственной отчётности подразделений предприятия;

v проведение анализа финансовой отчетности;

v разработка новой программы маркетинга для организации.

Анализ деятельности торгового предприятия показал, что за последние года предприятия имеет тенденцию как к росту, так и к спаду основных показателей, характеризующих коммерческую и финансовую эффективность.

ООО «Узловский молочный комбинат» действительно является сильной и конкурентоспособной компанией, с высоким ассортиментом, грамотной политикой продвижения качественного товара и поэтому можно с уверенностью сказать, что возникающие трудности - это лишь временное явление, которые будет успешно преодолено.

Список литературы

1. Гольдштейн Г.Я. Маркетинг: учебник для вузов / Г.Я. Гольдштейн, А.В. Катаев. - М. : издательство «ЭКСТРА-М», 2003. - 127 с.

2. Парамонова Т. Н. Маркетинг : учебник для вузов / Т. Н. Парамонова. - М.: КНОРУС, 2007. - 37.с.

3. Даненбург В. Основы оптовой торговли : практический курс /Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. - «Восхождение», 1993

4. Васильев О. В. Проектирование систем управления / О. В. Васильев // Новости торговли. - 2008. - № 7. - С. 15 - 17

5. «Ковалев С.М. Ковалев В.М. Описание бизнес-процессов - к вершинам мастерства // Консультант директора, № 10, 2004.

6. www.magnit-info.ru

7. http://www.kafedra-mg.mn.ru. - Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия

8. www. merchan.htm

Приложение 1

ТРУДОВОЙ ДОГОВОР С РАБОТНИКОМ

«__» __________ 20 _ г. №_____

_________________________________

(место составления)

Администрация ___________________________________________

(наименование организации, предприятия и т п.)

именуемая далее Работодатель, в лице _______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

действующего на основании ___________________________________

(устава, положения, доверенности)

с одной стороны, и гр-н(ка) России _________________________________________________

(фамилия, имя, отчество,

__________________________________________________________

данные паспорта или заменяющего его документа)

именуемый (мая) далее Работник, действующий(щая) в своих интересах и от своего имени, с другой стороны, заключили настоящий трудовой договор (далее - Договор) о нижеследующем:

1.1 Работник принимается на работу на предприятие в качестве

________________________________________________; на должность

(профессия, квалификация)

________________ для выполнения следующих трудовых обязанностей

(краткая характеристика)

2.1 Трудовой договор заключается между Работодателем и Работником сроком на ______ года (месяца) и действует с «___» _______ 200 _ г. по «___» ________ 200 _ г; на неопределенный срок; на время выполнения работы, обусловленной настоящим

Договором (ненужное вычеркнуть).

3.1 Заключая настоящий Договор, Работник принимает во внимание, что предприятие Работодателя является ______________________________

(краткая характеристика предприятия, учреждения, организации)

3.2 Исполняя свои непосредственные трудовые обязанности в соответствии с настоящим

Договором, Работник будет исходить из Устава (Положения) предприятия, правил внутреннего трудового распорядка в организации.

3.3 Работник подчиняется непосредственно руководителю

____________________________________________________________

(наименование структурного подразделения)

а также директору предприятия.

3.4 Работник является полноправным членом трудового коллектива предприятия, участвует с правом решающего голоса в деятельности его общего собрания (конференции).

3.5 Работник вправе высказывать личное мнение по любому вопросу деятельности предприятия.

3.6 Работник имеет право в случае необходимости знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, коллективным договором и трудовым законодательством.

3.7 Работнику гарантируется беспрепятственное осуществление права на объединение в профсоюз. Дискриминация Работника в режиме рабочего времени и времени отдыха, оплате труда и других существенных условиях работы по причине его участия в профсоюзе не допускается.

4.1. Работник обязуется:

а) выполнять в соответствии со своей профессией, специальностью, квалификацией

(должностью) следующие работы: _____________________________

___________________________________________________________;

б) за время действия Договора достичь следующих результатов

__________________________________________________________;

в) добросовестно, своевременно, на высоком профессиональном уровне и точно исполнять свои трудовые обязанности, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка предприятия, использовать все рабочее время для производительного труда, воздерживаться от действий, мешающих другим сотрудникам выполнять их трудовые обязанности;

г) заботиться о сохранности оборудования, сырья, готовой продукции и иного имущества предприятия, а также собственности других работников;

д) своевременно и точно исполнять распоряжения директора предприятия и непосредственного руководителя;

е) по распоряжению директора предприятия выезжать в командировки;

ж) не разглашать без согласия непосредственного руководителя полученную во время работы научно-техническую и иную коммерческую и конфиденциальную информацию;

з) немедленно ставить в известность администрацию предприятия о нарушении технологии производства, невыполнении норм труда, случаях хищения и порчи имущества предприятия.

4.2. Работодатель обязуется:

а) предоставлять Работнику работу в соответствии с условиями настоящего Договора;

б) обеспечивать Работнику условия труда, необходимые для выполнения им обязанностей по настоящему Договору, в том числе предоставлять в распоряжение Работника необходимые технические и материальные средства в исправном состоянии;

в) оборудовать рабочее место Работника следующей техникой:

_____________________________________________________________;

(компьютер, ксерокс, принтер и т п.)

г) обеспечивать Работника следующей специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты: __________________________________________________________________

организовать надлежащий уход за этими средствами;

д) соблюдать законодательство о труде и правила охраны труда;

е) обеспечивать условия оплаты труда, нормы рабочего времени и времени отдыха в соответствии с настоящим Договором и действующим законодательством РФ;

ж) обеспечить выполнение Работником квалификации и рост профессионального мастерства за счет собственных средств в ______________________________________ в течение ___________ месяцев;

(форма повышения квалификации)

з) обеспечить сохранность личного имущества, инструмента, транспортных средств Работника на территории предприятия;

и) предоставить автомобиль для служебных поездок или выплатить компенсацию при использовании для служебных целей личного автомобиля в следующем порядке _______________________________________________

_____________________________________________________________;

к) в случае смерти Работника или наступления у него инвалидности при исполнении трудовых обязанностей продолжать выплачивать до истечения срока Договора его семье или ему сумму в размере среднего заработка, полученного Работником за время работы по Договору;

л) следить за тем, чтобы внедрение новой техники и оборудования не ухудшало условия труда Работника; принимать необходимые меры для охраны здоровья и безопасности Работника при работе с новой техникой и в новых условиях. Все затраты по этому подпункту возлагаются на предприятие.

5.1 За добросовестное исполнение трудовых обязанностей в течение месячной нормы рабочего времени Работнику гарантируется выплата должностного оклада (тарифной ставки) в размере _________________________________________________________________

(цифрами и прописью)

рублей в месяц (за час). Должностной оклад (тариф) повышается в зависимости от индекса стоимости жизни, определяемого законодательством РФ.

5.2 Работник имеет право на получение по результатам своей работы различных надбавок, доплат, премий, других вознаграждений в соответствии с системой оплаты труда, действующей на предприятии.

5.3 Работнику устанавливаются следующие вознаграждения по результатам работы за месяц (квартал) по следующим показателям и в размере:

1) __________________________________________________________;

2) __________________________________________________________;

3) __________________________________________________________;

5.4 Работнику выплачивается вознаграждение по результатам работы за год в размере _______________ руб.

6.1 Работнику устанавливается нормированный (ненормированный) рабочий день.

6.2 Месячная норма рабочего времени составляет ______________ ч.

Нормальная продолжительность рабочего дня не должна превышать 8 (4) часов в день.

Перерыв для отдыха и питания не включается в рабочее время.

Переработка сверх нормальной продолжительности рабочего дня оплачивается в двойном размере за каждый час.

6.3 Время начала и окончания рабочего дня, а также перерыва для отдыха и питания определяется правилами внутреннего трудового распорядка предприятия и распоряжениями директора.

6.4 Нормальная продолжительность рабочей недели, как правило, не должна превышать 41 (20,5) часа в неделю. Переработка сверх нормальной продолжительности рабочей недели оплачивается в двойном размере за каждый час.

Выходные дни предоставляются Работнику в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка предприятия.

6.5 Допускается по мере необходимости переработка сверх нормальной продолжительности рабочего времени, но при этом продолжительность рабочего времени за учетный период (__________ месяца) не должна превысить нормального числа рабочих часов (___________ часа).

6.6 Ночным считается время с 10 часов вечера до 6 часов утра.

Работа в ночное время оплачивается в полуторном размере.

7.1 Работник имеет право на ежегодный основной отпуск продолжительностью _____________ календарных дней. В зависимости от результатов работы ему может быть предоставлен дополнительный отпуск.

К ежегодному отпуску выплачивается материальная помощь в размере ______________________________________________________________ руб.

8.1 Работник в период действия трудового договора подлежит социальному страхованию и социальному обеспечению в соответствии с действующим законодательством о труде и социальном обеспечении.

8.2 При постоянной утрате трудоспособности (инвалидности) в результате несчастного случая на производстве Работнику выплачивается дополнительно к установленному законодательством единовременное пособие в размере _______________ окладов.

8.3 В случае инвалидности по болезни или в результате несчастного случая, не связанного с производством, Работнику выплачивается единовременное пособие в размере ________________ окладов.

8.4 В случае смерти Работника в период действия Договора его семье выплачивается дополнительно к установленному законодательством пособие в размере _____________ окладов.

8.5 При временной утрате трудоспособности Работнику оплачивается стоимость лекарств и платных услуг медицинских учреждений в размере ______________________________________________________________ руб.

9.1 Социально-бытовое обслуживание Работника осуществляется руководством предприятия в соответствии с решением общего собрания трудового коллектива и за счет средств, направленных на эти цели.

9.2. Работнику предоставляются следующие услуги и льготы по социально-бытовому обслуживанию, не установленные действующим законодательством:

- выплата единовременного пособия к ежегодному отпуску в размере ______________________________________________________________ руб.;

- ежегодное предоставление Работнику и членам его семьи путевки в санаторий или дом отдыха с оплатой Работником _______ процентов стоимости путевки;

- предоставление квартиры Работнику на условиях: _________________________________________________________________;

10.1 Настоящий Договор в период его действия может быть изменен или дополнен его сторонами.

При этом все указанные изменения и дополнения будут иметь правовую силу только в случаях их письменного оформления и подписания сторонами в качестве неотъемлемой части настоящего Договора.

Изменение условий Договора, его продление и прекращение возможно по соглашению сторон в любое время.

10.2 По истечении срока Договора он прекращается (при срочном трудовом дoгoвope)

10.3 Договор подлежит расторжению досрочно по инициативе Работника в случае:

а) его болезни или инвалидности, препятствующих выполнению работы по Договору;

б) нарушения руководством предприятия (Работодателем) законодательства о труде или условий настоящего Договора;

в) других уважительных причин _______________________________.

10.4 Трудовой договор (срочный) до истечения срока его действия может быть расторгнут по инициативе Работодателя по следующим основаниям:

а) изменения в организации производства и труда (ликвидация предприятия, сокращение численности или штата сотрудников, изменение условий труда и т п.);

б) обнаружившееся несоответствие Работника выполняемой работе при отсутствии виновных действий с его стороны;

в) виновные действия Работника (систематическое неисполнение без уважительных причин трудовых обязанностей, прогулов, появление на работе в нетрезвом состоянии и другие нарушения трудовой дисциплины, разглашение коммерческой тайны, нарушение п. 12.3 настоящего Договора, совершение хищения и т. п.).

10.5 Увольнение по инициативе Работодателя осуществляется на основании соответствующего заключения руководителя структурного подразделения предприятия, с соблюдением при этом требований трудового законодательства РФ.

11.1 При прекращении трудового договора по основаниям, предусмотренным в п. 10.3, подп.

а) и б) п. 10.4 настоящего Договора, Работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка.

При прекращении Договора по основаниям, предусмотренным в подп. а) п. 10.4 Договора, за Работником также сохраняется среднемесячный заработок на период поиска работы в течение второго и третьего месяца со дня увольнения, если он в течение 10 календарных дней после увольнения зарегистрировался в службе занятости в качестве лица, ищущего работу.

11.2 При условии прекращения трудового договора (по уважительным причинам) наряду с выплатами, предусмотренными действующим законодательством и настоящим Договором,

Работнику выплачивается также единовременное пособие в размере ______________________________________________________________ руб.

(цифрами и прописью)

12.1 Предприятие Работодателя служит для Работника основным местом работы; Работник принимается на работу на предприятие по совместительству (ненужное зачеркнуть).

12.2 Трудовые функции, не вытекающие из настоящего Договора, могут осуществляться Работником внутри предприятия лишь с согласия руководителя структурного подразделения и директора предприятия.

12.3 Работник не имеет права выполнять по договорам с другими предприятиями и организациями работу, связанную с

_____________________________________________________________

(краткая характеристика трудовой функции Работника)

по настоящему Договору, а также заниматься любым другим видом деятельности в иных предприятиях и организациях, если это может нанести экономический или иной ущерб Работодателю. Неисполнение данного пункта является достаточным основанием для увольнения Работника

12.4 Работодатель выплачивает Работнику в течение дней после заключения Договора единовременное пособие в размере _______________ рублей. Пособие не является формой оплаты труда.

12.5 Работодатель ежемесячно выплачивает Работнику ___________________________________________________________ рублей.

12.6 Все материалы, созданные с участием Работника и по заданиям предприятия, являются собственностью предприятия.

12.7 Стороны берут на себя обязательства не разглашать условия настоящего Договора без обоюдного согласия.

12.8 Условия настоящего Договора могут быть изменены только по соглашению сторон.

12.9 Стороны несут ответственность за выполнение обязанностей по настоящему Договору в соответствии с действующим законодательством РФ.

12.10 Споры и разногласия, которые могут возникнуть при исполнении условий настоящего

Договора, стороны его будут стремиться разрешать дружеским путем по взаимному соглашению.

При не достижении взаимоприемлемого решения спор может быть передан для разрешения его в порядке, предусмотренном законодательством о труде Российской Федерации.

12.11 Повеем вопросам, не нашедшим своего решения в условиях (положениях) настоящего Договора, но прямо или косвенно вытекающим из отношений Работодателя и Работника по нему с точки зрения необходимости защиты их имущественных и моральных прав и интересов, защищаемых законом, стороны настоящего Договора будут руководствоваться положениями Трудового кодекса РФ и иных соответствующих обязательных нормативных актов Российской Федерации.

Работник

Фамилия ___________________________________________________

Имя _______________________________________________________

Отчество ___________________________________________________

Дата рождения ______________________________________________

Паспорт серии ______________________________________________

Выдан (кем) ________________________________________________

(когда) _____________________________________________________

Почтовый адрес (с индексом) __________________________________

Телефон ____________________ №

ИНН _______________________

Работодатель

___________________________________________________________

(полное наименование)

Телеграфный адрес Адрес (с индексом) _________________________

Факс ______________________________________________________

Расчетный счет № __________________________________________

в банке ____________________________________________________

ИНН ______________________________________________________

в г. _______________________________________________________

корр. счет № _______________________________________________

БИК ______________________________________________________

Приложение 2.

Приложение No. 2

к Постановлению Министерства

труда и социального развития

Российской Федерации

от 31 декабря 2002 г. No. 85

ТИПОВАЯ ФОРМА ДОГОВОРА

О ПОЛНОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ МАТЕРИАЛЬНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

_____________________________________________________________,

(наименование организации)

далее именуемый "Работодатель", в лице руководителя ____________

(ФИО)

действующего на основании ___________________________________,

(устава, положения, доверенности)

с одной стороны, и ___________________________________________

(наименование должности)

____________________________________________________________

___________________________________________________________,

(фамилия, имя, отчество)

именуемый в дальнейшем "Работник", с другой стороны, заключили

настоящий Договор о нижеследующем.

1. Работник принимает на себя полную материальную ответственность за недостачу вверенного ему Работодателем имущества, а также за ущерб, возникший у Работодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам, и в связи с изложенным обязуется:

...