Цена на мясо говядины сложилась, исходя из рыночных цен (сайт АО "Казагромаркетинг").

Конкурентная стоимость продукции складывается из:

- использования высокотехнологичного оборудования;

- использования качественного сырья.

При расчете программы продаж инфляция во внимание не принималась, поскольку связанное с инфляцией повышение цен пропорционально отразится на увеличении цен продаж предприятия.

3. Маркетинговый план

В республике насчитывается около 6,2 млн. голов крупного рогатого скота.

По состоянию на 1 января 2011 г. в целом по республике увеличилось поголовье:

- крупного рогатого скота - на 1,1% до 6 160,4 тыс. голов;

- в том числе коров - на 2,3% до 2 778,8 тыс. голов;

- птицы - на 1,1% до 33 036,3 тыс. голов.

Таблица 3 - Основные показатели развития животноводства в РК (во всех категориях хозяйств) на 1 января 2011 г.

Доля Кызылординской области в общем количестве поголовья КРС в целом по республике составляет 4%.

По мнению экспертов, рынок мяса в Казахстане является непрозрачным. Оценить реальные объемы производимого и потребляемого в стране мяса не берутся даже специалисты.

Рисунок 3 - Производство мяса в Кызылординской области в убойном весе, тыс. тонн

Как показывает рисунок, производство мяса в Кызылординской области имеет тенденцию к повышению. Так, если в 2005 году было произведено 14,7 тыс. тонн мяса, то в 2009 году объем произведенного мяса увеличился на 11,6% и составил 16,4 тыс. тонн.

Однако в 2010 году наблюдается незначительное понижение (на 1,8%).

Рисунок 4 - Доля Кызылординской области в общем объеме произведенного мяса (2010 г.), %

Доля Кызылординской области в общем объеме произведенного мяса в республике по данным 2010 года составляет 1,7%.

Реализация на убой всех видов скота и птицы в Кызылординской области имеет тенденцию роста (рисунок 5). Причем в сентябре текущего года было реализовано 3,3 тыс. тонн скота, так же как и в сентябре 2010 года.

Как показывает таблица, цены на копченые изделия в республике варьируются в пределах 1 439 - 2 185 тенге за 1 килограмм.

Рисунок 8 - Переработка и консервирование мяса и производство мясных изделий в РК за январь - сентябрь 2010 - 2011 г. г в денежном выражении, млн. тенге

Производство колбас и аналогичных изделий из мяса также имеет отрицательную тенденцию. Так, в 2010 году по сравнению с 2009 годом объем производства снизился на 38 тонн (или на 21%).

За последние 10 лет потребительский спрос на мясо в республике повышается, но незначительно, в среднем лишь по 0,7 кг в год на человека. Поэтому его уровень пока ниже рациональной нормы потребления на 16 кг (51 кг против 67).

3.2 Основные и потенциальные конкуренты

Основными конкурентами предприятия являются предприятия по производству копченостей в РК и в области.

По данным сайта All-Biz, в Кызылординской области крупных предприятий, занимающихся производством копченого мяса, нет.

Основными составляющими качества продукции предприятия являются:

- Выполнение гигиенических требований при производстве, упаковке, хранении, транспортировании и реализации;

- Продукция соответствует санитарным, ветеринарным нормам;

- Мясо (сырье) поступает из забойного пункта;

- Использование охлажденного мяса, но не замороженного (улучшает качество конечной продукции);

- Пищевые добавки сопровождаются сертификатом соответствия;

- Мясное сырье отечественного и импортного производства принимается на промышленную переработку с ветеринарными сопроводительными документами.

- Использование высокотехнологичного и современного оборудования.

3.3 Прогнозные оценки развития рынка, ожидаемые изменения

На потребление мясных продуктов в перспективе будут оказывать влияние такие факторы, как размер домашних хозяйств, увеличение доли работающих женщин, возраст, образование, доходы населения, миграционные процессы, стоимость продуктов питания, образованность и информированность потребителей, забота о здоровье.

Спрос на мясные продукты будет определяться не только потребностями, но и наличием средств для приобретения продовольствия. При дальнейшем увеличении доходов на рынке мяса и мясопродуктов возможны следующие перемены. Дополнительные деньги не пойдут на приобретение большего количества пищи. При низких доходах первостепенное значение имеет цена и количество продуктов питания. При высоких доходах возрастут требования к качеству, разнообразию, вкусовой гармонии, оформлению продуктов.

Состоятельные люди будут обращать внимание на ингредиенты, состав, натуральность и полезность продуктов для здоровья.

Возможны два варианта реализации стратегии развития рынка мяса и мясопродуктов.

Первый вариант - инерционный, при котором предусмотрены медленные темпы роста, определяемые на основе статистических данных за предыдущие годы.

Второй вариант - индустриально-инновационный, основанный на внедрении, повсеместном использовании новых инновационных технологий, продуктов при активизации аграрной политики и поддержке государства.

Проблема увеличения мясных ресурсов связана с имеющимися их резервами на всех стадиях производства, транспортировки, переработки и реализации мясных продуктов.

В качестве мероприятий по наращиванию объемов производства мяса предлагается расширенное воспроизводство стада, повышение мясной продуктивности реализуемого скота, уменьшение падежа животных, приоритетное развитие мясного скотоводства, проведение селекционно-племенной работы, улучшение кормления и оптимизация численности скота содержащегося на ферме. На мясоперерабатывающих предприятиях резервы увеличения мясных ресурсов связаны с более полным использованием побочного сырья, совершенствованием ассортимента продукции, применением белковых препаратов растительного и животного происхождения и новых видов упаковки, внедрением новых технологий производства.

В последние годы во многих странах принято объединение предприятий в кластеры на определенных территориях. В Казахстане ввиду исторически сложившейся специализации, природно-климатических условий, традиции в производстве и потреблении мясных продуктов возможно создание мясного кластера. Эффективность его функционирования будет выражаться в росте объемов производства мясных продуктов, улучшении их качества, снижении издержек производства и соответственно, цены, улучшении инфраструктуры, повышении занятости и доходов населения, в более тесном сотрудничестве предприятий на качественно новом уровне.

Правительство РК разрабатывает программы развития животноводства.

Например, госпрограмма развития животноводства "Сыбага" предусматривает не только кредитование малого и среднего фермерства, но и выделение средств на приобретение и развитие кормовой базы. По этой программе только в Кызылординскую область запланировано завезти 15 тыс. голов крупного рогатого скота.

Программа, инициированная "КазАгро", рассчитана на пять лет. Ее главная задача - увеличение поголовья крупного рогатого скота. Самое главное, что кредиты могут получить и те, кто давно занимается животноводством, и те, кто только решился разводить племенной скот.

В Кызылординской области в рамках проекта планируется закупить 15 тыс. голов скота, организовать два репродуктивных хозяйства, столько же откормочных площадок, создать 80 фермерских хозяйств.

3.4 Стратегия маркетинга

Основными субъектами рынка мяса и мясопродуктов являются:

- крестьянские (фермерские) хозяйства;

- личные подсобные хозяйства и сельскохозяйственные предприятия, производящие мясо;

- предприятия, обеспечивающие вторую и третью сферу мясопродуктового подкомплекса средствами производства;

- предприятия мясной промышленности и предприятия рыночной инфраструктуры, обеспечивающие условия для осуществления процесса производства и реализации мяса, мясопродуктов.

Необходимо позиционировать новое предприятие как высокотехнологичное и современное производство, предлагающее продукцию высокого качества в Казахстане.

В начальный период, за 1-2 месяца до начала выпуска продукции необходимо провести PR компанию с размещением в прессе статей о начале производства продукции животноводства и рекламу отечественного товаропроизводителя.

Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих моментов:

- Качественная продукция;

- Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими;

- Квалифицированный персонал;

- Современное оборудование;

- Реализация программ по стимулированию спроса.

В первые месяцы реализации проекта планируется, что директор предприятия посетит торговые сети и предложит товар под реализацию. Учитывая, что на рынке мало копченостей отечественного производства, покупатели будут обращать внимание на данную продукцию и брать ее «для пробы». В случае, если продукция понравится покупателям, данные покупатели могут быть постоянными. Кроме торговых сетей, планируется заключение договоров о сотрудничестве с небольшими продовольственными магазинами.

4. Техническое планирование

Механизм копчения складывается из двух фаз: осаждения коптильных веществ на поверхности и переноса их от поверхности. При этом скорость первой фазы в основном зависит от температуры копчения (чем она выше, тем больше осаждается веществ, от концентрации (плотности) дыма н от скорости его движения. Для ускорения протекания первой фазы в камере УКУ-1М предусмотрено использование электрического поля высокого напряжения с постоянным знаком, что вызывает ионизацию частиц коптильных веществ, их направленное движение и интенсивное оседание на поверхности продукта. В результате этого период осаждения коптильных веществ сокращается с нескольких часов до 5--20 минут.

Однако, осуществления первой фазы копчения недостаточно для получения мясных изделий высокого качества.

Коптильные вещества должны проникнуть на определенную глубину продукта -- только при этом условии может быть достигнут полный эффект копчения. Интенсивность переноса коптильных веществ внутрь изделия зависит от многих факторов и в первую очередь от температуры среды, свойств поверхности продукта (гладкая поверхность либо шероховатая, наличие оболочки или кожи), содержания влаги в сырье, соотношения мышечной, жировой и соединительной ткани, степени измельчения и других факторов.

В частности, при температурах 35-50° С эффект насыщения продукта коптильными веществами достигается вдвое быстрее, чем при 18-22° С; шпиг поглощает коптильные вещества в 1,5 раза интенсивнее, чем свинина, и в 2,1 раза чем говядина. Зная, что в свином шпике коптильные вещества продвигаются в толщу продукта с примерной скоростью 0,1--0,2 мм в час, легко определить требуемый период выдержки изделия для обеспечения завершенности второй фазы копчения. При этом следует учесть, что коптильный дым осаждался со всех сторон продукта, т. е, при расчете продолжительности необходимо учитывать полутолщину шпика. Кишечные колбасные оболочки на 20--25% более проницаемы для коптильных веществ, чем искусственные.

Скорость внутреннего переноса коптильных веществ у предварительно сваренных неизмельченных мясопродуктов (вареные окорока, варено-соленые изделия) значительно выше, чем у изделий, изготовленных из измельченного мяса (колбасы полуфабрикаты) и без нагрева.

4.2 Здания и сооружения

Предполагаемый цех планируется разместить в нежилом арендованном помещении площадью около 150 квадратных метров. Ввиду особенности производственного процесса помещение снабжено системой противопожарной безопасности. Помещение состоит из непосредственно цеха по производству копченого мяса и вспомогательных помещений (для разделки мяса, для готовой продукции, для сырья).

4.3 Оборудование и инвентарь (техника)

Коптильная установка УКУ-1М.

Характеристики:

1. Максимальная разовая загрузка, кг до 150

2. Техническая производительность по готовой продукции (горячее копчение), кг/час:

мясные изделия 40 - 50

рыба 60 - 80

птица 50 - 60

3. Продолжительность обработки, час.

мясные изделия 3 - 5

рыба 1,5 - 2

птица 2 - 4

4. Дипазон регулирования температуры, °С +(15 -150)

5. Расход опилок (стружек) при копчении, кг/час 3 - 5

6. Установленная мощность, кВт, не более

термокамера 19

парогенератор 9

7. Напряжение питания 380/220 В, 50 Гц

8. Габаритные размеры термокамеры, мм:

длина 1415

ширина 1380

высота 2500

9. Масса, кг, не более 800

10. Рабочие условия эксплуатации:

температура, °С 0 - 40

относительная влажность, %, до 95

Назначение:

Предназначены для горячего и холодного копчения мяса, рыбы, птицы. Все виды операций: подсушка, обжарка, варка, запекание, холодное и горячее копчение.

Установка применяется для оснащения мясоперерабатывающих предприятий любой производительности, предприятий общественного питания, подсобных, фермерских хозяйств и т.п.

Комплектация:

Установка выполнена блочно-разборной, состоит из панелей и блоков, легко монтируемых (демонтируемых) в любом помещении. Включает в себя термокамеру, парогенератор, дымогенератор, щит управления и выкатную тележку.

Среди основного оборудования, необходимого для создаваемого цеха, являются.

Таблица 6 - Перечень необходимого оборудования для цеха

Наименование	Кол-во	Цена, тыс.тг.	Сумма, тыс.тг.
Основное
Коптильная установка УКУ-1М	1	662	662
Холодильная установка Copeland	1	675	675
Дополнительное
Комплект утвари	1	350	350

Общая стоимость оборудования составит 1 687 тыс. тг.

Также планируется приобретение техники - автомобиля ГАЗель стоимостью 2 954 тыс. тенге в количестве двух единиц.

4.4 Коммуникационная инфраструктура

Проектом предусмотрена аренда помещения, в котором уже будет необходимая коммуникационная инфраструктура, а именно электро-, тепло- и водоснабжение, а также телефонная связь. При необходимости будет произведена необходимая адаптация под условия работы цеха.



5. Организация, управление и персонал

Общее руководство предприятием осуществляет директор.

Организационная структура предприятия имеет следующий вид, представленный ниже (рисунок 11).

Рисунок 11 - Организационная структура

Приведенную структуру управления персоналом можно отнести к линейной. Она позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий.



6. Реализация проекта

6.1 План реализации

Предполагается, что реализация настоящего проекта займет период с января 2012 по апрель 2012 г.

Таблица 7 - Календарный план реализации проекта

Мероприятия\Месяц	2 012
	1	2	3	4
Проведение маркетингового исследования и разработка ТЭО
Решение вопроса финансирования
Получение кредита
Выбор помещения
Поиск персонала
Поставка оборудования, монтаж
Размещение рекламы
Начало работы

6.2 Затраты на реализацию проекта

Оценка инвестиционных затрат на основные средства представлена в следующей таблице.

Таблица 8 - Инвестиционные затраты в 2012 г, тыс. тенге

Наименование	Сумма, тыс. тг.	2 012
		март
Коптильная установка УКУ-1М	662	662
Холодильная установка Copeland	675	675
Комплект утвари	350	350
ГАЗель (2 ед.)	5 908	5 908
Итого	7 595	7 595

Цена за доставку оборудования включена в стоимость самого оборудования.

Поставщик коптильной установки - Компания «Меткон» (Новосибирск).

Поставщик холодильной установки - Компания «GEC» (Москва).



7. Эксплуатационные расходы

Эксплуатационные расходы состоят из переменных расходов.

Таблица 9 - Расчет себестоимости, тенге за килограмм

Наименование материала	ед.изм.	цена, тг.	Мясо копченое
			Норма расхода	Сумма на 1 кг.
Мясо	кг.	967	1,07	1 035
Опилки	кг.	20	0,16	3
Специи	кг.	8 000	0,01	80
Итого				1 118

Поставщиками сырья (мясо, опилки) являются крестьянские хозяйства в Кызылординской области. Специи планируется закупать на рынке г. Кызылорда.



8. Общие и административные расходы

Проектом предусмотрена аренда помещения стоимостью 150 тыс. тенге в месяц.

Таблица 10 - Общие и административные расходы предприятия в месяц

Затраты		2012	2013	2014-2018
ФОТ		955	995	955
Аренда производственного помещения	150 м2 * 750 тг/м2	113	113	113
ГСМ	на 2 машины	97	97	97
Электроэнергия	мощность 4,8 кВт	14	17	20
Услуги связи		2	2	2
Расходы на упаковку		10	15	20
Хозяйственные товары		10	10	10
Обслуживание и ремонт ОС		7	7	7
Услуги банка		2	2	2
Расходы на рекламу		10	10	10
Прочие непредвиденные расходы		15	15	15
Итого		1 234	1 242	1 251

Аренда помещения рассчитывалась исходя из средней арендной ставки на рынке г. Кызылорда и принята на уровне 750 тенге за 1 кв. метр.

Проектом предусмотрено, что цех по производству копченого мяса будет осуществлять свою работу в рамках ИП. В соответствии с этим в проекте не принимается в учет заработная плата индивидуального предпринимателя.

Таблица 11 - Расчет расходов на оплату труда, тыс. тг

№	Должность	Количество	оклад	К начислению	ФОТ
	Адм.-управленческий персонал
1	Директор	1		0	0
2	Бухгалтер-кассир	1	70	70	70
3	Начальник производства	1	70	70	70
4	Снабженец	1	60	60	60
5	Менеджер по продажам	1	60	60	60
	Итого	5	260	260	260
	Производственный персонал
1	Оператор	4	75	300	300
2	Мясник	2	60	120	120
3	Помощник	2	60	120	120
	Итого	8	195	540	540
	Обслуживающий персонал
1	Водитель	2	60	120	120
	Итого	2	60	120	120
	Вспомогательный персонал
1	Уборщица	1	35	35	35
	Итого	1	35	35	35
	Всего по персоналу	16	550	955	955

Сумма расходов на оплату труда составляет 955 тыс. тенге в месяц. Социальные отчисления составляют 43,0 тыс.тг. в месяц (из расчета 5% от фонда оплаты труда (далее - ФОТ) без учета обязательных пенсионных взносов (далее - ОПВ)). Данная сумма уменьшает сумму социального налога согласно ст.437 Налогового кодекса Республики Казахстан (далее - НК РК). Исчисление налогов на основе упрощенной декларации производится путем применения к объекту налогообложения (доход) ставки в размере 3% (ст.437 НК РК), из которого Ѕ составляет индивидуальный подоходный налог, Ѕ - социальный налог.

Кроме того, исчисленная сумма социального налога подлежит корректировке в сторону уменьшения на сумму в размере 1,5 % от суммы налога за каждого работника, если среднемесячная заработная плата работника составила не менее 2-кратного минимального размера заработной платы, установленного на соответствующий финансовый год Законом о республиканском бюджете (ст.436 НК РК).



9. Потребность в финансировании

Общие инвестиционные затраты по проекту включают в себя:

Таблица 12 - Инвестиции проекта, тыс. тг.

Расходы, тыс. тг.	2 012
Инвестиции в основной капитал	7 595
Оборотный капитал	6 451
Всего	14 046

Финансирование проекта планируется осуществить как за счет собственных средств инициатора проекта, так и за счет заемного капитала.

Таблица 13 - Программа финансирования на 2012 г., тыс. тг.

Источник финансирования, тыс. тг.	Сумма	Период	Доля
Собственные средства	7 595	03-06.2012	46%
Заемные средства	6 451	03.2012	53%
Всего	14 046		100%

Приняты следующие условия кредитования:

Таблица 14 - Условия кредитования

Валюта кредита	тенге
Процентная ставка, годовых	12%
Срок погашения, лет	4,0
Выплата процентов и основного долга	Ежемесячно
Льготный период погашения процентов, мес.	3
Льготный период погашения основного долга, мес.	3
Тип погашения основного долга	равными долями

Таблица 15 - Освоение и погашение кредитных ресурсов, тыс. тг

Период	Всего	2012	2013	2014	2015	2016
Освоение	7 595	7 595
Капитализация %	228	228	0	0	0	0
начисление %	2 027	671	699	448	198	10
Погашено ОД	7 823	1 043	2 086	2 086	2 086	522
Погашено %	1 799	443	699	448	198	10
Остаток ОД	-0	6 780	4 694	2 608	522	-0

Кредит погашается в полном объеме в 2016, согласно принятым вначале допущениям.



10. Эффективность проекта

10.1 Проекция Cash-flow

Проекция Cash-flow (Отчет движения денежных средств, Приложение 1) показывает потоки реальных денег, т.е. притоки наличности (притоки реальных денег) и платежи (оттоки реальных денег). Отчет состоит их 3 частей:

· операционная деятельность - основной вид деятельности, а также прочая деятельность, создающая поступление и расходование денежных средств компании;

· инвестиционная деятельность -- вид деятельности, связанной с приобретением, созданием и продажей внеоборотных активов (основных средств, нематериальных активов) и прочих инвестиций;

· финансовая деятельность -- вид деятельности, который приводит к изменениям в размере и составе капитала и заёмных средств компании. Как правило, такая деятельность связана с привлечением и возвратом кредитов и займов, необходимых для финансирования операционной и инвестиционной деятельности.

Анализ денежного потока показывает его положительную динамику по годам проекта.

10.2 Расчет прибыли и убытков

Таблица 16 - Показатели рентабельности

Годовая прибыль (5 год), тыс. тг.	12 427
Рентабельность активов	31%



10.3 Проекция баланса

Коэффициенты балансового отчета в 2016 г. представлены в нижеследующей таблице.

Таблица 17 - Коэффициенты балансового отчета

Доля основных средств в стоимости активов, на 5 год проекта	0,1
Коэффициент покрытия обязательств собственным капиталом, на 3 год проекта	6,4

10.4 Финансовые индикаторы

Чистый дисконтированный доход инвестированного капитала при ставке дисконтировании 15% составил 25 792 тыс. тг.

Таблица 18 - Финансовые показатели проекта

Внутренняя норма доходности (IRR)	71%
Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. тг.	25 792
Окупаемость проекта (простая), лет	2,4
Окупаемость проекта (дисконтированная), лет	2,7

Таблица 19 - Анализ безубыточности проекта, тыс.тг.

Период	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018
Доход от реализации услуг	38 095	80 309	98 842	105 019	111 197	123 552	123 552
Балансовая прибыль	-1 535	6 418	11 823	13 824	15 763	19 275	19 275
Полная себестоимость услуг	39 630	73 891	87 018	91 195	95 434	104 277	104 277
Постоянные издержки	12 331	16 342	16 189	15 938	15 751	15 740	15 740
Переменные издержки	27 299	57 549	70 830	75 256	79 683	88 537	88 537
Сумма предельного дохода	10 796	22 760	28 012	29 763

бизнес-план "Открытие цеха по производству копченого мяса" скачать

Подобные документы

• Исследование ценовых предпочтений потребителей компании ООО "Клуб-Ресторан"

  Сущность и методы проведения маркетинговых исследований. Проведение маркетинговых исследований ценовых предпочтений потребителей компании ООО "Клуб-Ресторан". Разработка предложений по улучшению деятельности компании на основе проведенных исследований.
  
  курсовая работа [2,9 M], добавлен 15.06.2014
  

• Современные подходы к маркетинговым исследованиям потребителей регионального туристического продукта

  Особенности маркетинговых исследований потребителей в туризме. Анализ организации и процесса маркетинговых исследований потребителей на предприятии ООО "Подевюс". Совершенствование маркетинговых исследований услуг туристических фирм в сети Интернет.
  
  дипломная работа [54,4 M], добавлен 21.11.2016
  

• Методы маркетинговых исследований

  Классификация и особенности основных методов маркетинговых исследований. Характеристика качественных и количественных методик. Оценка ёмкости и доли рынка "ОАО Минский мясокомбинат" посредством проведения маркетинговых исследований и анализа результатов.
  
  контрольная работа [48,5 K], добавлен 21.09.2011
  

• Организация и проведение маркетинговых исследований упаковки

  Сущность, задачи и роль в продвижении товара на рынке упаковки как связующего звена между промышленностью и покупателями. Организация маркетингового исследования с целью определения предпочтений потребителей. Советы по созданию эффективной упаковки.
  
  курсовая работа [52,4 K], добавлен 24.10.2010
  

• Товароведение мяса птицы

  Классификация мяса птицы. Морфологический и химический состав мяса птицы. Переработка птицы. Упаковка, маркировка и хранение мяса домашней птицы. Стандартные показатели качества и признаки сырья, готовой продукции. Экспертиза свежести мяса птицы.
  
  курсовая работа [53,2 K], добавлен 09.12.2007
  

• Исследования потребительского рынка мяса – свинины г. Вологды

  Характеристика свинины, категории мяса. Особенности определения остаточных количеств ксенобиотиков. Упаковка и маркировка мяса. Индивидуальная маркировка туш свинины. Особенности рынка мясной продукции. План проведения маркетингового исследования.
  
  контрольная работа [227,8 K], добавлен 17.12.2012
  

• Маркетинговое исследование предпочтений потребителей продуктов питания среднеценового сегмента

  Теоретические аспекты маркетингового исследования предпочтения потребителей. Концепции маркетинга и их сущность. Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей сети магазинов "Магнит".
  
  курсовая работа [2,4 M], добавлен 17.04.2009
  

• Организация маркетинговых исследований

  Цели, задачи, основные понятия маркетинговых исследований. Краткая характеристика организационно-экономической деятельности ООО "Бермудский треугольник". Анализ маркетинговой деятельности предприятия, изучение предпочтений потребителей ресторана.
  
  курсовая работа [106,2 K], добавлен 09.10.2014
  

• Маркетинговые исследования рынка чая

  Теоретические аспекты маркетинговых исследований. Характеристика основных методов проведения исследований и сбора первичной информации: анкетирование, фокус-группа. Определение природы потребности, выявление предпочтений потребителей по торговым маркам.
  
  курсовая работа [156,8 K], добавлен 02.06.2011
  

• Товароведение и экспертиза качества мяса

  Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам. Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо. Сравнительная характеристика рыбы холодного и горячего копчения.
  
  контрольная работа [37,8 K], добавлен 04.04.2008
  

• Технология проведения маркетинговых исследований в корпорации

  Определение содержания маркетинговых исследований. Выявление источников информации, необходимых для проведения маркетинговых исследований (маркетинговая информационная среда). Принципы и технология проведения маркетинговых исследований в корпорации.
  
  курсовая работа [73,5 K], добавлен 18.06.2010
  

• Товароведная характеристика мяса баранины

  История развития производства мяса баранины, обзор российского рынка в России и Пермском крае. Характеристика мяса баранины как продукта питания, сырье для производства и технологические операции. Маркировка и клеймение, идентификация и фальсификация.
  
  курсовая работа [413,5 K], добавлен 05.05.2015
  

• Проведение маркетинговых исследований на примере мебельной фабрики

  Характеристика и специфика деятельности фабрики мебели "Два капитана". Методика и этапы проведения исследований предпочтений потребителей. Проведение опроса респондентов, определение отношения клиентов к продукции. Обработка результатов и их анализ.
  
  контрольная работа [169,9 K], добавлен 08.10.2010
  

• Формирование покупательских предпочтений на рынке потребительских товаров

  Понятия и методы маркетинговых исследований. Сбор данных о составе целевой аудитории. Формирование потребительских предпочтений покупателей магазина-склада. Разработка мероприятий, внедрение которых будет способствовать увеличению коммерческого эффекта.
  
  курсовая работа [2,5 M], добавлен 09.01.2011
  

• Сегментация рынка и позиционирование товара на рынке мяса птицы на примере ОАО "Ярославский бройлер"

  Основные принципы и критерии сегментирования потребителей на рынке мяса птицы. Выбор целевого сегмента рынка и главные задачи позиционирования продукции предприятия на нем. Краткая характеристика ОАО "Ярославский бройлер". Московский рынок мяса птицы.
  
  курсовая работа [2,5 M], добавлен 02.07.2013
  

• Исследование ассортимента и оценка безопасности мяса охлажденной птицы, реализуемого на потребительском рынке Челябинска

  Современное состояние рынка мяса птицы в мире. Химический состав мяса птицы, факторы, определяющие качество. Процессы происходящие при хранении. Исследование ассортимента рынка мяса птицы в Челябинской области. Анализ органолептических показателей.
  
  дипломная работа [2,5 M], добавлен 18.12.2012
  

• Маркетинговое исследование покупательских предпочтений

  Классификация маркетинговых исследований, а также организация и процесс проведения. Предпочтения покупателей периодических печатных изданий. Практика проведения исследований чтения в СССР. Обработка полученных статистических данных анкетирования.
  
  дипломная работа [1,0 M], добавлен 12.12.2013
  

• Маркетинговые исследования рынка обуви

  Цели, задачи и направления рыночных исследований. Методы проведения маркетинговых исследований: сбор первичных и вторичных маркетинговых данных, определение объема выборки. Исследование конъюнктуры товарного рынка обуви и потребительских предпочтений.
  
  курсовая работа [90,3 K], добавлен 02.07.2013
  

• Роль информации для маркетинговых исследований

  Методические основы маркетинговых исследований как основы разрабатываемой предприятием стратегии и тактики выступления на рынках, проведения целенаправленной товарной политики. Методика проведения маркетинговых исследований, их достоверность и полнота.
  
  курсовая работа [50,8 K], добавлен 17.09.2010
  

• Методы проведения маркетинговых исследований

  Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований. Формулирование целей и выбор методов проведения маркетинговых исследований. Определение типа требуемой информации, особенности источников ее получения. Общая характеристика методов сбора данных.
  
  курсовая работа [30,3 K], добавлен 01.10.2010
  

Другие документы, подобные "Открытие цеха по производству копченого мяса"

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам