Анализ ассортимента и оценка качества стеклянной посуды на материалах магазина "Энем"

Деформация плоских изделий определяется путем измерения зазора между краем изделия и ровной плоскостью при помощи измерительного клина. Деформация полых изделий -- определением разности максимального и минимального диаметров; изделий на ножке -- определением разности максимальной и минимальной высоты края изделия, установленного на ровную поверхность.

Прочность поверхностных пузырей проверяют легким надавливанием специальным металлическим стержнем длиной 300-400 мм, имеющим закругленный конец диаметром 1-1,5 мм.

Прочность закрепления силикатных красок и пленок драгоценных металлов на изделиях определяют протиранием изделий фланелевой тканью.

3.2 Требования к качеству стеклянной посуды

В изделиях из бесцветного стекла допускаются незначительные цветные оттенки, не портящие товарный вид. Допускается не портящее товарный вид различие в интенсивности окрашивания одного и того же изделия из цветного и накладного стекла, вызванное неравномерностью толщины стенки, и различные цветные оттенки декора, полученного при термообработке сульфидно-цинкового стекла.

На декорированных цветной крошкой участках изделий допускаются не портящие товарный вид инородные. включения размером не более 1 мм в количестве не более 3 шт. (для мелких и средних изделий), не более о шт. (для крупных и особо крупных).

На дефекты, которые не могут быть измерены, допускается утверждение образцов, согласованных с потребителем.

В посуде не допускаются локальные скопления мошки, прорезанные грани, прилипшие кусочки стекла, заусенцы, матовый налет на гранях, а также недоведение и удлинение линий рисунка размером более 4,0 мм.

Допускаются следующие дефекты:

свиль, редко расположенная, не портящая товарный вид;

пузырь в виде «серпика», не портящий товарный вид в местах соединения сосуда и ножки, ножки и донышка, ручки и сосуда, декоративных элементов:

осыпь, переоплавление края, обработанные сколы и щербины, следы нарушения поверхности, следы от форм и ножниц, не портящие товарный вид;

следы дистировки и полировки, дефекты декорирования препаратами драгоценных металлов, люстровыми и силикатными красками, недоведение и удлинение линий рисунка при декорировании кольцевыми линиями, крученость в изделиях механизированной выработки, не портящие товарный вид.

Кроме того, в изделиях на ножке допускаются не портящая товарный вид несимметричность спая сосуда и донышка, а в местах спая сосуда и ножки, ножки и донышка -- также кольцевидное утолщение или волнистость.

«Насыпь» на декорированных изделиях должна быть оплавленная, без режущих частиц стекла, не должна осыпаться. Швы и торцовая поверхность верхнего края изделий должны быть гладкими.

К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки. Крышки должны свободно накрывать изделия или входить в них. Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. Притертый стебель пробки должен плотно прилегать к горловине изделия, допускается едва заметное качание пробки п горловине. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертым.

Изделие должно быть устойчивым на плоской горизонтальной поверхности.

Стаканы и блюдца для чая, тарелки для горячей пищи должны быть термически устойчивыми. Выдувные изделия не должны разрушаться при температуре 95--70-- -20°С, прессованные 95--60--20°С.

Общее количество допускаемых дефектов по внешнему виду в одном мелком изделии -- не более 2, сред них -- 3, крупных -- 4.

При простукивании изделия из хрусталя издают продолжительный мелодичный звон. Звуковой эффект усиливается при увеличении содержания окиси свинца и уменьшении толщины стенок: изделия раскрывающейся формы отличаются большим звуковым эффектом.

Особенностью хрустальных изделий является также световой эффект, зависящий от количества свинца и угла гранения. При угле гранения 90 градусов отражение падающего на грань света наибольшее. Коэффициент отражения прямо пропорционален содержанию в стекле окислов свинца.

Хрустальные изделия изготовляют массивными и толстостенными, поэтому на них можно наносить глубокие алмазные грани и увеличивать тем самым отражение света.

В зависимости от качества стекла. способов выработки и обработки изделия подразделяются на 1-й и 2-й сорта. Изделия должны иметь блестящую гладкую поверхность, отполированную до полной прозрачности.

В бесцветных изделиях допускаются слабо выраженные голубоватые оттенки, не портящие товарный вид.

Изделия из стекла и хрусталя, подвергающиеся в процессе эксплуатации резкому нагреванию и охлаждению, механическим воздействиям, должны иметь необходимую термическую стойкость и механическую прочность, особенно к удару.

Потребительские свойства (полезность) стеклоизделий, используемых в быту и в сфере общественного питания, определяются комплексом свойств -- функциональностью, экономичностью, эстетичностью, комфортностью (удобство, гигиеничность), надежностью (прочность, долговечность) и т.д.

Функциональные свойства стеклоизделий зависят от природы стекла формы, размеров и назначения изделий.

Эргономические свойства изделий, прежде всего -- удобство пользования (комфортность) и гигиеничность стеклоизделий.

Комфортность бытовой посуды определяется удобством выполнения ее функций, содержанием в чистоте, хранением. При этом учитывают форму и вместимость изделия, наличие и расположение ручек, соответствие их формы пальцам. Оценивая удобство ухода за изделиями, обращают внимание на диаметр верхнего отверстия, характер поверхности, наличие шероховатостей, острых, режущих и царапающих участков, углов и углублений, а также удобство транспортировки, упаковки, хранения изделий.

Гигиенические свойства посуды обусловлены, прежде всего, природой и свойствами стекла. Изделия должны иметь высокую химическую стойкость, должны быть безвредны для организма человека. При оценке гигиеничности учитывают простоту и легкость устранения различного рода загрязнений с поверхности изделий, содержания их в чистоте.

Эстетические свойства стеклянных изделий характеризуются целостностью композиции, рациональностью формы и информативностью.

Неопределенные контуры как всего изделия, так и его элементов, неудачный цвет и рисунок, скрывающие природные свойства материала, ухудшают эстетическое восприятие формы изделия.

Соотношение размеров частей, сторон, рисунка характеризует пропорциональность изделия.

Надежность стеклянных изделий определяется их долговечностью. Менее надежны изделия с приставными деталями, на высокой ножке, сложной конфигурации.

Изделия должны иметь блестящую гладкую поверхность, полированную до полной прозрачности.

Кромка и торцевая поверхность верхнего края изделий должны быть оплавлены или отполированы. На кромку верхнего края изделий наносят фацет или применяют другие виды обработки. К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки.

Крышки должны свободно накрывать изделия или входить в них. Разность между диаметром крышки и края корпуса (или горловины) не должна превышать 2 мм.

Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. Притертый стебель пробки должен плотно прилегать к горловине изделия. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертый.

Носик изделия должен быть расположен напротив ручки.

Крепление прилепных деталей и элементов декоративного оформления должно быть простым.

Дно изделий должно быть ровным, ясно отполированным, обеспечивать устойчивое положение на плоской горизонтальной поверхности. Внутренняя поверхность дна подносов и блюдец должна обеспечивать устойчивость поставленных на них изделий.

Изделия в комплекте должны быть подобраны так, чтобы разница по высоте между ними не превышала допускаемого отклонения от параллельности края плоскости дна.

Разница толщины края стенок не должна быть более 0,5 мм для изделий с толщиной стенок до 3 мм включительно и 1 мм для изделий с толщиной стенок свыше 3 мм.

Качество стеклянной бытовой посуды зависит от наличия дефектов, отрицательно влияющих на ее механические, термические, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свойства.

Дефекты стеклоизделий подразделяют на три группы - дефекты стекломассы, выработки и обработки.

Влияние того или иного дефекта на качество изделия зависит от его вида, места расположения, размера, а также от размера изделий.

По этим признакам одни дефекты допускаются с ограничениями по количеству, размерам и расположению, а другие вообще не допускаются.



3.3 Оценка маркировки стеклянной посуды разных фирм-изготовителей

Маркировку изделий наносят на бумажную этикетку, которую наклеивают непосредственно на изделие (применение силикатного клея не допускается) или в процессе выработки. Маркировку потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары, групповой упаковки из бумаги и транспортной тары наносят на бумажную этикетку или штампом.

Допускается не наносить маркировку на потребительскую тару, упакованную в транспортную.

В маркировке изделий на бумажной этикетке указывают следующие данные:

- товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя;

- артикул;

- массовую долю оксида свинца (только для свинцового хрусталя);

- обозначение настоящего стандарта.

Этикетку помещают на каждое изделие. В комплектах этикетку помешают не менее чем на одно изделие, в сервизах -- на наибольшее изделие и не менее чем на два других. Допускается не указывать артикул в маркировке изделий, упаковываемых в индивидуальную тару.

Маркировка в процессе выработки должна содержать товарный знак или наименование предприятия-изготовителя.

Состав комплекта или сервиза указывают на потребительской таре или на наибольшем изделии. Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на изделия или наносить на часть изделий в партии.

На изделия, предназначенные для экспорта, наносят маркировку в соответствии с условиями договора или контракта.

В маркировке потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары и групповой упаковки из бумаги указывают следующие данные: товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя; наименование изделий; артикул; количество изделий в единице упаковки (для групповой тары); номер контролера и упаковщика; обозначение настоящего стандарта.

Транспортная маркировка -- по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Хрупкое -- осторожно».

Допускается наносить изображение манипуляционного знака на этикетку, предназначенную для маркировки тары.

Оценка маркировки представленных образцов на соответствие маркировки требованиям стандарта представлено в таблице 3.2.

По результатам оценки можно сделать выводы, что у образец №3 Тарелка обеденная Мелани и образец №4 Тарелка обеденная DrippingBlack отсутствует товарный знак изготовителя, а по всем остальным показателям все образцы содержат всю необходимую информацию.

Таблица 3.2

Оценка маркировки на соответствие требованиям ГОСТа

Образец	Товарный знак	Наименование предприятия-изготовителя	Артикул	Наименование изделия	Материал изготовления	Размер
Образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color	LUMINARC	LUMINARC, Чехия	1241970	Тарелка обеденная	Стеклокерамика	25см
Образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы	OLAFF	OLAFF (Китай)	00048	Тарелка обеденная	Стеклокерамика	23 см.
Образец №3 Тарелка обеденная Мелани	отсутствует	Индонезия	PP7-MEL	Тарелка обеденная	Стекло	23 см
Образец №4 Тарелка обеденная Dripping Black	отсутствует	Франция	G9657	Тарелка обеденная	Стекло	22 см
Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink	DURALEX	Чехия	1277866	Тарелка обеденная	Стекло	25см



3.4 Органолептическая оценка качества стеклянной посуды

Органолептически в стеклянной посуде определяют:

- цвет;

- наличие дефектов;

- устойчивость на плоской горизонтальной поверхности;

- для изделий, характеризуемых высотой и диаметром, определяют группы (мелкие, средние, крупные) по наибольшему размеру.

Результаты оценки приведены в таблице 3.3.

По ГОСТ 30407-96 (ИСО 7086-1-82, ИСО 7086-2-82) Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия определили стойкость декора к воздействию щелочных растворов.

Метод основан на определении стойкости декора к воздействию 1%- в сосуд с 1%-ным раствором питьевой соды, имеющим температуру (20±5)°С так, чтобы декорированные участки изделий были наполовину покрыты раствором. Раствор доводят до температуры (60±5)°С и выдерживают 15 мин. После выдержки в растворе изделие вынимают, охлаждают и насухо вытирают. Участки декора, подвергшиеся воздействию щелочного раствора, сравнивают с участками, которые не погружались в него. При этом испытуемая поверхность должна оставаться без изменения.

Результаты определения стойкости декора к воздействию щелочных растворов показал, что во всех образцах участки обработки декора не были повреждены и совпадали с необработанными участками.

Дополнительно проверена прочность закрепления декора, нанесенного на поверхность изделия, с помощью механических воздействий - потиранием сухой хлопчатобумажной тканью в течение 30 секунд с усилием. Во всех образцах разрушения декора не выявлено. Поверхность декора осталась без изменения [2].



Таблица 3.3

Оценка основных показателей изучаемых образцов

Образец	Цвет	Наличие дефектов	Устойчивость на плоской горизонтальной поверхности	Диаметр	Группа изделия
Образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color	белая, дизайн -цветы	отсутствуют	Устойчива	25см	Крупные
Образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы	белая, дизайн - розовые розы	отсутствуют	Устойчива	23 см.	Крупные
Образец №3 Тарелка обеденная Мелани	белая, дизайн -цветы	отсутствуют	Устойчива	23 см	Крупные
Образец №4 Тарелка обеденная DrippingBlack	черная, рисунок - золотые прожилки	отсутствуют	Устойчива	22 см	Крупные
Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink	розовая, рисунок отсутствует	отсутствуют	Устойчива	25см	Крупные

3.5 Оценка потребительских свойств стеклянной посуды

По ГОСТ 4.75-82 «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие:

- показатели назначения -- химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности;

- показатели надежности -- прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига;

- показатели эргономических свойств -- содержание вредных веществ;

- показатели эстетических свойств -- точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения;

- показатели экономические -- массу изделий (расход сырья), себестоимость.

Важнейшими потребительскими свойствами стеклянной посуды являются следующие органолептические показатели: эстетические и эргономические свойства.

Для нашего исследования наиболее подходит 4 параметра эстетических свойств: декорирование, совершенство формы, соответствием современному стилю и совершенство производственного исполнения изделий.

Эргономические свойства включают в себя показатели гигиеничности и удобства пользования изделием.

Удобство пользования характеризуется показателем соответствия массы изделия силовым возможностям человека, его конструкции - размерам и форме руки человека. Показатели удобства пользования оценивают экспертным методом в баллах. Таким образом, выбирая из эргономических свойств для номенклатуры потребительских свойств: удобство пользования и вес изделия.

Оценка потребительских свойств была произведена органолептическим методом с использованием шкалы оценок по 5-ти бальной системе.

Таблица 3.4

Шкала оценок по 5-ти бальной системе

Наименование показателей	Оценка
1. Декорирование:
а) декорирование всей поверхности	5
б) декор занимает 1/3 часть поверхности	от 3 до 4
в) отсутствует декор, цвет однотонный	от 1 до 2
2. Совершенство формы:
а) форма правильная	5
б) наличие лёгкой деформации изделия	от 3 до 4
в) наличие выраженной деформации изделия	от 1 до 2
3. Соответствие современному стилю:
а) отделка выполнена в современном стиле	от 4 до 5
б) отделка выполнена в несовременном стиле	от 1 до 3
4. Совершенство производственного исполнения:
а) чёткие контур и рисунок	от 4 до 5
б) чёткий контур и нечёткий рисунок	от 2 до 3
в) нечёткий контур и нечёткий рисунок	1
5. Удобство использования:
а) удобно брать в руку	от 3 до 5
б) не удобно брать в руку	от 1 до 2
6. Вес:
а) 0,28-0,30 кг	5
б) 0,31-0,33 кг	4
в) 0,34-0,35 кг	3
г) 0,36-0,37 кг	2
д) 0,38-0,39 кг	1

После проведения исследования показателей качества выбранных образцов и получения результатов, была составлена таблица 3.5.

Таблица 3.5

Результаты исследования потребительских свойств по 5-ти бальной шкале оценок

Наименование показателей	Образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color	Образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы	Образец №3 Тарелка обеденная Мелани	Образец №4 Тарелка обеденная Dripping Black	Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink
1. Декорирование	5	5	5	5	2
2. Совершенство формы	5	4	5	5	5
3. Соответствие современному стилю	5	3	3	3	3
4. Совершенство производственного исполнения	5	4	5	5	5
5. Удобство использования	5	4	5	5	5
6. Вес	5	5	5	5	4

ям установленным в стандартах (ГОСТ 15467-79) при оценке потребительских свойств и показателей качества товара применяют две группы методов определения коэффициентов весомости:

1) Аналитические методы определения весомости (к этим методам относятся метод регрессионных зависимостей, метод эквивалентных отношений)

2) Экспертные методы определения весомости (к данным методам оценки качества относятся метод предпочтения (или оценивания), метод ранжирования, метод попарного сравнения, метод последовательных сопоставлений).

Метод предпочтения применяют, если число показателей, входящих в групповой показатель более высокого уровня не превышает четырех. При оценивании самому значимому качественному показателю эксперт назначает коэффициент весомости, равный единице, а коэффициенты весомости остальных определяют в соответствии с их значимостью по сравнению с первым.

Ранжирование - данный метод применяют при необходимости снижения трудоемкости операций, выполняемых экспертами, и в том случае если процедура оценивания вызывает у экспертов затруднения. Ранжирование используется также для разделения показателей на группы в соответствии с их значимостью. При ранжировании целесообразно, чтобы число показателей не превышало 10, при этом ранг 1 присваивается самому значимому показателю, ранг 2 следующему по значимости осуществляется путем математической обработки.

Парное сравнение - данный метод исходя из требований трудоемкости, рекомендуется применять исключительно при определении коэффициентов весомости показателей, число которых не превышает 20. При этом из попарно сравниваемых качественных показателей выбирается наиболее значимый.

Последовательное сравнение - данный метод оценки - это самая трудоемкая из указанных выше оценочных процедур, но которая и позволяет получить наиболее достоверные и наиболее реальные результаты. Она включает в себя процедуры ранжирования (или парного сравнения) и оценивания.

В представленной работе коэффициент весомости показателей качества фаянсовой посуды будет определен методом последовательного сравнения с применением метода ранжирования. В соответствии с собственным представлением о важности (весомости) показателей качества в графе «Ранг» единичных показателей проставим порядковые номера (это и будут ранги показателей) показателей. При этом номер 1 присвоим наиболее важному показателю, которым в данном случае выступают два показателя «внешний вид» и «совершенство формы», номер 2 - следующему по важности и т.д.

Таблица 3.6

Результаты комплексной оценки потребительских свойств

Наименование потребительских свойств и показателей качества	Оценка в баллах	Ранг	Коэффициент весомости	Оценка показателей качества с учётом коэффициента весомости
	№1	№2	№3	№ 4	№5			№1	№2	№3	№4	№5
Эстетические показатели:							0,8
1. Декорирование	5	5	5	5	2	1	0,25	1,25	1	1,25	1,25	1,15
2. Совершенство формы	5	4	5	5	5	1	0,25	1,25	1,25	1,25	1,25	1,25
3. Соответствие современному стилю	5	3	3	3	3	2	0,2	1	0,6	0,7	0,6	0,3
4. Совершенство производственного исполнения	5	4	5	5	5	3	0,1	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Эргономические показатели:							0,2
5. Удобство использования	5	4	5	5	5	2	0,05	0,25	0,25	0,25	0,25	0,15
6. Вес	5	5	5	5	4	1	0,15	0,75	0,6	0,75	0,75	0,55
Комплексная оценка качества							1	5	4,2	4,7	4,6	3,9



Таблица 3.7

Сравнительная характеристика потребительских свойств одного вида стеклянной посуды

Вид продукции	Функциональные показатели	Эргономические показатели	Надежность	Эстетические
	совершенство выполнения	универсальность	удобство использования	удобство мытья и хранения	Срок службы	сохраняемость	информационная выразительность
Образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color	Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Крупный декор	Изделие универсально. Можно использовать для подачи пищи	Изделие удобно в использовании.	Изделие, легко отмывается в специальных средствах и удобно в хранении, можно мыть в посудомоечной машине	Соответственно имеет больший срок службы и надежно.	Изделие надежно в применении и уходе за ним.	оригинально, соответствует современному рациональному стилю, изделия выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации и ухода за ним.
Образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы	Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Декорирование по краям изделия	Изделие универсально. Можно использовать для подачи пищи	Изделие удобно в использовании	Изделие, легко отмывается в специальных средствах и удобно в хранении, нельзя мыть в посудомоечной машине	Соответственно имеет больший срок службы и надежно.	Изделие надежно в применении и уходе за ним.	оригинально, соответствует современному рациональному стилю.
Образец №3 Тарелка обеденная Мелани	Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Виден обеденный стол.	Изделие универсально. Можно использовать для подачи пищи	Изделие удобно в использовании	Изделие не требует осторожности при мытье из-за крепкого и утолщенных стенок Изделие, легко отмывается в специальных средствах.	Соответственно имеет больший срок службы и надежно.	Изделие надежно в применении и уходе за ним.	оригинально, соответствует современному рациональному стилю, изделия выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации
	совершенство выполнения	универсальность	удобство использования	удобство мытья и хранения	Срок службы	сохраняемость	информационная выразительность
Образец №4 Тарелка обеденная Dripping Black	Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Нет нужды в декоративной маркировке, т.к. изделие непрозрачно.	Изделие универсально. Можно использовать для подачи пищи	Изделие удобно в использовании	Изделие требует осторожности при мытье из-за тонкости стенок (хрупкость) и декорирования золотом. Изделие, однако, легко отмывается в специальных средствах.	Имеет не большой срок службы	Изделие имеет малый срок службы из-за хрупкости. Золотой декор легко смывается при неправильном уходе, в результате утачивается товарный вид	Не оригинально, Не соответствует современному рациональному стилю, изделия не выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации изделия и ухода за ним, имеет слишком тонкое стекло.
Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink	Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Нет нужды в декоративной маркировке, т.к. изделие прозрачно. Виден сохраняемый продукт.	Изделие универсально. Можно использовать для подачи пищи	Изделие удобно в использовании	Изделие требует осторожности при мытье из-за тонкости стенок (хрупкость) и декорирования золотом. Изделие, однако, легко отмывается в специальных средствах.	Имеет не большой срок службы	Изделие имеет малый срок службы из-за хрупкости. Золотой декор легко смывается при неправильном уходе, в результате утачивается товарный вид	Не оригинально, Не соответствует современному рациональному стилю, изделия не выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации изделия и ухода за ним, имеет слишком тонкое стекло.

Таким образом, проведя расчет коэффициентов весомости показателей качества стеклянных изделий по двум основным групповым признакам: эстетический показатель и эргономический показатель было выявлено, что определяющим показателем с точки зрения оценки качества стеклянной посуды столовой является эстетический показатель.

Вторым по значению показателем качества является - эргономический показатель качества стеклянной посуды.

По результатам проведенной комплексной оценки посуды выявлено: наибольшее количество баллов - 5 - набрал образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color.

Образец №3 Тарелка обеденная Мелани - 4,7, образец №4 Тарелка обеденная Dripping Black - 4,6, а образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы набрал - 4,2.

Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink набрал - 3,9 балла, что связанно с отсутствием декорирования, как основного потребительского показателя.

Из этого следует, что Тарелка обеденная LUMINARC, имеет наилучшие потребительские свойства среди образцов по всем показателям.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Развитие стекольного производства - один из составляющих факторов развития экономики нашей страны. Для изготовления бытовой посуды и декоративных изделий используют оксидные стекла, в которых основными стеклообразователями являются оксиды кремния, бора, алюминия и др.

Производство стеклянных изделий состоит из обработки сырья, составления шихты, варки стекломассы, формования и отжига изделий, первичной и декоративной их обработки.

Потребительские свойства и основные признаки ассортимента стеклянных изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления.

Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла.

Магазин «Энем» на основе договорной системы работает с многими поставщиками стеклянной посуды: ЗАО «Термопульс» г. Брянск, ОАО «Первомайский стекольный завод» п. Первомайский Смоленской области Шумячского района, ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь, ООО фирма «ДП-Трэйд» г. Москва, АО «Стекольные заводы KAVALIER», ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный.

В результате хорошо отлаженной системы поставок, в магазин «Энем» поступает большой ассортимент посуды из стекла, различные серии столовой посуды, стаканов, бокалов, креманок ведущих мировых производителей.

Анализ данных по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Энем» в 2013 г. показала, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Поступление стеклянной посуды в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилось на 290 изделий.

Стеклянные изделия должны быть изготовлены в соответствии с ГОСТ 30407-96 Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия и ГОСТ 24315-80 Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способов выработки и декорирования по технологическому режиму и образцами-эталонами, утвержденными в установленном порядке. Изделия должны быть правильной формы, соответствующей вместимости (размеров), с черепком определенной толщины, устойчивыми на ровной поверхности.

Для исследования потребительских свойств были выбраны 3 объекта стеклянной столовой посуды: образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color, образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы, образец №3 Тарелка обеденная Мелани, образец №4 Тарелка обеденная Dripping Black, образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink

Была разработана номенклатура потребительских свойств стеклянной посуды. Важнейшими потребительскими свойствами фаянсовой посуды являются следующие органолептические показатели: эстетические и эргономические свойства.

По результатам проведенной комплексной оценки посуды выявлено: наибольшее количество баллов - 5 - набрал образец №1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color.

Образец №3 Тарелка обеденная Мелани - 4,7, образец №4 Тарелка обеденная DrippingBlack - 4,6, а образец №2 Тарелка обеденная Розовые розы набрал - 4,2.

Образец №5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink набрал - 3,9 балла, что связанно с отсутствием декорирования, как основного потребительского показателя.

Из этого следует, что Тарелка обеденная LUMINARC, имеет наилучшие потребительские свойства среди образцов по всем показателям.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ 30407-96 Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия

2. ГОСТ 24315-80 Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способов выработки и декорирования

3. ГОСТ Р 51969-2002 Посуда хозяйственная из специального бытового стекла. Общие технические условия

4. Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. Товароведение непродовольственных товаров. - М., 2006

5. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров. - Дашков и К°, 2012 г.

6. Ильина М.Г. Товароведение непродовольственных товаров. Практикум.- М.: Академия, 2010 г.

7. Красовский П.А., Ковалев А.А. Товар и его экспертиза. - М., 2008.

8. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М., 2007.

9. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М., 2008.

10. Неверова А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Под ред.- М., 2007

11. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. - Ростов н/Д., 2006

12. Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П. Товароведение непродовольственных товаров. - Дашков и К, 2008 г.

13. Яковенко Н.В. Товароведение непродовольственных товаров. Рабочая тетрадь.- М.: Академия, 2010г.

Размещено на Allbest.ru

...