Торгово-технологический процесс в розничном торговом предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Особое значение имеет повышение эффективности розничной торговой сети. Это обусловлено тем, что розничная торговая сеть является доминирующей подсистемой. Направленность рыночной экономики на более полное удовлетворение общественных и многообразных личных потребностей населения, ориентация производства на достижение наилучших конечных результатов обуславливают необходимость повышения эффективности торговли - отрасли, экономическое и социальное значение которой постоянно возрастает.

Торгово-технологический процесс в розничных торговых предприятиях представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и являющихся завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товароведения.

Актуальность выбранной темы определяется тем, что розничная торговая сеть является составной частью материально-технической базы торговли. В ней завершается процесс обращения товаров, поэтому рациональная организация и эффективное построение торгово-технологического процесса, занимает важное место в процессе доведения товара до покупателей. Цель исследования состоит в том, чтобы выработать наиболее полные и качественные методы обеспечения населения товарами и торговыми услугами, а также разработать новые подходы к торгово-технологическому процессу. Исходя из цели исследования, были поставлены следующие задачи:

- изучение сферы деятельности, структуры коммерческого предприятия, его организационно-правовой формы, маркетинговых направлений его деятельности;

- изучение торгово-технологического процесса на предприятии;

- выяснить значение рациональной организации торгово-технологического процесса в организации;

- выявление сильных и слабых сторон предприятия;

- разработка и изучение перспективных направлений дальнейшего развития предприятия.

Объектом изучения служит розничное торговое предприятие - ООО «Куньяторг».

Предметом исследования - торгово-технологический процесс.

В процессе написании отчёта были использован метод наблюдения, сравнения, аналитический, монографический и статистический методы.



1. Сущность и организация торгово-технологического процесса розничного предприятия

1.1 Содержание торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающих стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижение подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль. Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию торгово-технологического процесса на розничных торговых предприятиях.

Все операции торгово-технологического процесса взаимосвязаны, имеют четкую логику их выполнения и прямое влияние на результативность коммерческой работы предприятия розничной торговли.



Рисунок 1. - Структура и последовательность выполнения операций, связанных с поступлением товаров и торгово-технологическим процессом:

Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

1. операции с товарами до предложения их покупателям;

2. операции непосредственного обслуживания покупателей;

3. дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям.

К ним относят:

- Разгрузку транспортных средств;

- Доставку товаров в зону приемки;

- Приемку товаров по количеству и качеству;

- Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

- Хранение товаров;

- Подготовку товаров к продаже.

Для того чтобы обеспечить высокое качество обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров.

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже.

Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

1. встреча покупателя;

2. предложение товаров;

3. отбор товаров покупателями;

4. расчет за отобранные товары;

5. оказание покупателям дополнительных услуг.

На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические, связанные с куплей-продажей товаров.

Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной подборки им товаров и т. д.

Торгово-технологический процесс в магазине должен основываться на следующих принципах:

- обеспечение комплексного подхода к его построению;

- создание максимальных удобств для покупателей;

- достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

- создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

- обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Торговое обслуживание - совокупность элементов торговой деятельности розничных организаций по продаже товаров и оказанию услуг населению, направленных на удовлетворение потребительского спроса, получение прибыли.

Продавец - основная фигура в осуществлении процесса продажи товаров. Его опрятный внешний вид, собранность, аккуратность, подтянутость привлекают покупателей, создают у них особое предрасположение к совершению покупки.

1.2 Значение рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине

Специфика торгово-технологического процесса, осуществляемого в магазинах от фирм-производителей (промышленных предприятий), состоит в некоторых смещениях акцентов с одних традиционных операций на другие, присущие только фирменным магазинам. В частности, в соответствии с основными задачами, выполняемыми фирменной торговлей, первостепенная роль принадлежит операциям связанным с изучением и формированием покупательского спроса, рекламой новых видов товаров, обеспечением высокой культуры торговли.

Основными направлениями достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине является:

- широкое внедрение прогрессивных методов и технологии продажи товаров и обслуживания покупателей;

- рациональная планировка помещений магазина и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования;

- обеспечение бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися устойчивым потребительским спросом;

- разработка оптимальных схем размещения и выкладки товаров в торговом зале;

- механизация и автоматизация трудоемких процессов;

- применение современных технологических средств управления товародвижением, его компьютеризация.

Все технологические операции, выполняемые в магазине, делятся на три группы:

- связанные с продажей и обслуживанием покупателей - выкладка товаров в торговом зале, отборка или отпуск товаров, расчетно-кассовые операции, предоставление дополнительных услуг;

- связанные с хранением товарных запасов - приемка товаров, их перемещение к месту хранения, хранение запасов в установленном размере и ассортименте;

- связанные с подготовкой товаров к продаже - обработка товаров, перемещение в торговый зал.

Между всеми технологическими операциями, совершаемыми в магазине, существует тесная взаимосвязь, поэтому рациональный торгово-технологический процесс обеспечивается применением наиболее целесообразных и экономичных способов и приемов выполнения как отдельных операций, так и процесса в целом.

Необходимым условием рационализации торгово-технологического процесса в фирменном магазине является широкое внедрение прогрессивной технологии продажи товаров, сущность которой заключается в том, что товар полностью подготавливается к продаже еще в сфере производства или в складском звене, где осуществляется превращение производственного ассортимента в торговый.

Важнейшим условием решения задачи совершенствования торгово-технологического процесса в фирменном магазине является широкое применение таких прогрессивных методов продажи товаров, как самообслуживание, продажа товаров по образцам и предварительным заказам, продажа по накопительным бонусным карточкам и в кредит, применение гибкой дифференцированной системы скидок.

Для обеспечения максимальной эффективности продажи товаров по методу самообслуживания необходимо:

- обеспечить свободный доступ покупателей ко всем выставленным товарам и предоставить им максимальные удобства в процессе выбора;

- организовать исчерпывающую информацию покупателей (четкая маркировка товаров, обозначение на каждом изделии цены и всех необходимых для покупателя данных о товаре), широкое использование рекламных средств для потребительской ориентировки покупателей в магазине (броское и ясное обозначение товарных отделов, информация о новых товарах, аннотации и т. п.);

- рационально разместить товары по потребительскому назначению, видам;

- рационально организовать расчеты с помощью современных быстродействующих компьютеризированных кассовых комплексов;

- использовать рациональное торговое оборудование;

- осуществлять постоянный контроль за наличием в магазинах широкого ассортимента товаров и его систематическое обновление;

- максимально увеличить товарную выкладку и организовать правильное освещение выставленных товаров.

Одной из характерных черт фирменной торговли, обусловливающей ее значимость в процессе реализации товаров потребителю, является образцовая, высокая культура обслуживания покупателей. Важное место при этом отводится оказанию дополнительных услуг клиентам, связанных с покупкой товаров и их использованием как непосредственно в магазине, так и за его приделами. Эти услуги могут оказывать как сами работники фирменного магазина, так и специалисты, привлеченные из других организаций и другие фирмы по договору.

Дополнительные услуги могут предшествовать продаже товаров и следовать за ней, быть платными и бесплатными. По своему функциональному назначению различают дополнительные услуги, связанные с продажей товаров и культурно-бытовым обслуживанием клиентов.

Можно рекомендовать следующий перечень дополнительных услуг, оказываемых в фирменном магазине:

- прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующих в продаже;

- комплектование подарочных и комплексных наборов;

- доставка купленных товаров по указанному адресу;

- мелкий ремонт технически сложных товаров и детских игрушек;

- мгновенное фото, точка ножей и ножниц, установка автоматов по продаже напитков, сладостей, сигарет и других мелких товаров;

- продажа билетов;

- демонстрация новых товаров, выставка товаров;

- консультации специалистов по правилам пользования товарами;

- хранение купленных товаров и вещей покупателей;

- обеспечение покупателей информацией.

Существенное влияние на рациональную и эффективную организацию торгово-технологического процесса в фирменном магазине оказывают торговые здания и сооружения (их местоположение, оформление интерьеров и экстерьеров), торгово-технологическое оборудование.

Для обеспечения оптимального процесса продажи и создания возможностей широкого внедрения прогрессивных методов торговли наиболее эффективными являются встроенно-пристроенные и отдельно стоящие здания магазинов.

Так как основной функцией фирменного магазина является продвижение торговой марки фирмы-производителя и продажа ее товаров, а также оказание сопутствующих услуг покупателям, то здание должно отвечать следующим архитектурным, эксплуатационным, экономическим, эстетическим и эргономическим требованиям:

- конструкция здания должна быть подчинена основному назначению фирменного магазина - продвижению торговой марки (trade-mark) и фирменной культуры обслуживания покупателей, быть удобной для работы персонала магазина, обеспечить полную сохранность потребительских свойств товаров;

- форма и размеры здания должны создавать условия для внедрения прогрессивной технологии, широкого применения современных методов торговли, в особенности, самообслуживания, комплексного удовлетворения спроса покупателей, рационального направления потоков покупателей и эффективного использования всех площадей магазина, организации различных дополнительных услуг;

- здание должно легко поддаваться реконструкции, а также расширению с помощью сборных конструкций (легко-сборные конструкции могут также использоваться для внутренней реорганизации торговых, складских и офисных площадей);

- в торговом зале по возможности не должно быть опор иди колонн, а при наличии опор между ними должны быть большие расстояния;

- выбор конструкции и отделочных материалов должен обеспечивать наибольшую экономическую эффективность строительства и эксплуатации;

- наружные витрины и другие рекламные средства по архитектурному решению и характеру композиции фасада должны выгодно отличаться от фасадов других зданий и вместе с тем составлять единое целое с архитектурными ансамблями улиц и площадей;

- архитектурное решение фасада магазина должно обеспечивать максимальное обозрение интерьера со стороны улицы, быть лаконичным, выразительным;

- конструктивное решение должно обеспечивать наилучшие условия для выкладки и показа максимального количества товаров широкого ассортимента и эффективного применения торгово-технологического оборудования, внедрения механизации и автоматизации трудоемких процессов, а также компьютеризации учета товародвижения и информационно-поискового обеспечения.

Одной из современных форм продажи товаров в магазинах является продажа по образцам. Другой современной формой продажи товаров в магазинах является продажа по каталогам.

Одним из важнейших преимуществ данного вида торговли является рациональное использование торговой площади, возможность разместить в торговом зале весь имеющийся в магазине ассортимент товаров для широкого обозрения. Кроме того, покупатели самостоятельно и быстро знакомятся с товарами, продавцы тратят меньше времени на подбор и показ товаров и, следовательно, могут больше внимания уделить консультации покупателей, лучше изучать спрос.

Значительная роль при продаже товаров по образцам отводится продавцам-консультантам. Они должны хорошо знать свойства, назначение и условия эксплуатации товаров, давать исчерпывающую информацию покупателям и активно помогать им в выборе товара.

Дальнейшему повышению эффективности функционирования торговли должны способствовать обобщение и практический анализ накопленного в данном фирменном магазине (и в отделе маркетинга фирмы-производителя) опыта. На этой основе следует разработать единые нормативно-методические документы, включающие наряду с общими положениями, конкретные требования к размещению и архитектурно-планировочному решению фирменных магазинов, организации в них торгово-технологических процессов и работ по изучению, формированию и стимулированию спроса, стимулированию и оценке эффективности труда обслуживающего персонала, построению коммерческих, информационных и иных связей с поставщиками и взаимодействию со всеми звеньями сбытового и производственного комплекса фирмы-производителя.



2. Анализ организации коммерческой деятельность ООО «Куньяторг»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Исследуемое предприятие ООО «Куньяторг» зарегистрировано 20 января 2000 года регистратором Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №2 по Псковской области.

Директор организации - Томсин Виктор Николаевич.

Компания ООО «КУНЬЯТОРГ» находится по адресу 182005, Псковская область, Куньинский район, п/о Назимово, д. Сопки.

Основным видом деятельности является:

- Розничная и оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия в специализированных магазинах»;

- Оптовая и розничная торговля непищевыми потребительскими товарами;

- Оказание услуг населению, предприятиям и организациям.

Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Розничная торговля в неспециализированных магазинах», «Разведение шелкопряда», «Производство прочих пищевых продуктов». Основная отрасль компании - «Розничная торговля».

Организации присвоен ИНН 6007002576, ОГРН 1026001546317.

Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью.

Уставный капитал Общества не изменился с момента создания и составляет 300000 рублей.

ООО «Куньяторг» обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах распределения чистой прибыли. Чистая прибыль Общества (после уплаты налогов) остаётся в распоряжении Общества и по решению собрания участников направляется на формирование фондов общества, на другие цели и распределяется между участниками пропорционально их долям в Уставном Капитале Общества. Компания ООО «Куньяторг» имеет свой устав и учредительный договор.

Таблица 1. - Общие сведения о предприятии ООО «Куньяторг» за 2012 год:

Наименование показателей	Единица измерения	На конец отчетного года
Уставный капитал (уставный фонд)	тыс. руб.	300
Средняя численность работников	чел.	25
Количество магазинов (павильонов)	ед.	12
Площадь их торгового зала	м2	420
Оборот розничной торговли	тыс. руб.	46670

Организационная структура является одним из основных элементов управления организацией. Под организационной структурой управления понимают совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.

Рисунок 2. - Структура управления ООО «Куньяторг»:

Рассмотрим некоторые должностные обязанности ООО «Куньяторг».

Так, в обязанности директора входит:

- постановка цели и контролирование её выполнения;

- несение полной ответственности за состояние производства и состояние трудового коллектива;

- представлять предприятие во всех учреждениях и организациях;

- распоряжаться имуществом предприятия;

- открывать в банках счета;

- выполнять экономическое планирование.

Главный бухгалтер:

- составляет бухгалтерские отчеты и отчетности хозяйственно-финансовой деятельности предприятия;

- отвечает за организацию учета и отчетности предприятия;

- проводит экономический анализ деятельности предприятия по данным бухгалтерского учета совместно с директором предприятия.

Главный бухгалтер решает все вопросы только при непосредственном согласии с директором. Таким образом, главный бухгалтер ведет основную документацию предприятия, совместно с директором проводит анализ деятельности и варианты дальнейшего развития предприятия.

В 2012 году штат сотрудников предприятия составлял 25 человек.

Таблица 2. - Структура торгового персонала ООО «Куньяторг»:

Показатели	2011 г.	2012 г.	Абсолютное отклонение (+/-) 2012 г. к 2011 г.
Всего работников, чел.	27	25	-2
Торговый персонал, %	70	84	14
Доля продавцов в общей численности торгового персонала, %	66,1	57,1	-9

Анализируя таблицу структуры торгового персонала видно, что количество работников в 2012 году снизилось на 2 человека по сравнению с 2011 годом.



Таблица 3. - Штатное расписание ООО «Куньяторг»:

Должность	Количество штатных единиц	Оклад, руб.
Директор	1	30000
Главный бухгалтер	1	18000
Бухгалтер	2	16000
Экспедитор-товаровед	3	16000
Заведующий магазином	2	14000
Продавец	12	12000
Водитель	4	12000
ВСЕГО	25	348000

Штат сотрудников ООО «Куньяторг» составляет 25 человек, основное количество, которых, занимают продавцы.

Возраст сотрудников организации можно разделить на две категории: сотрудники до 1967 года рождения, а также с 1968 года рождения и моложе.

Рисунок 3. - Характеристика персонала по возрасту в 2011 и 2012 году:

Из рисунка 3 видно, что, в основном, в организации работает персонал, в возрасте от 46 лет. Молодых, инициативных сотрудников на предприятии очень мало.

Основу коммерческой деятельности розничного торгового предприятия на потребительском рынке составляет процесс продажи товаров. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот, который является одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия.

В ходе анализа прибыли и рентабельности хозяйствующего субъекта изучают динамику изменения объема балансовой, чистой прибыли, уровня рентабельности, факторы их определяющие (величину валового дохода, уровень издержек обращения, доходы от других видов деятельности и др.).

Анализ показателей коммерческой деятельности приведён в таблице 4.

Таблица 4. - Анализ показателей коммерческой деятельности ООО «Куньяторг»:

Показатели	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011 г. от 2012 г. (+, -)	Темп роста за 2011-2012 г г., %
1	2	3	4	5
Товарооборот, тыс. руб.	43127	46670	3543	108,2
Торговая площадь,	420	420	-	-
Товарооборот на 1м торговой площади, тыс. руб./	102,6	111,1	8,5	108,2
Среднесписочная численность работников, чел.	27	25	-2	92,5
Производительность труда одного работника, тыс. руб. / чел.	1597,2	1866,7	269,5	116,8
Фонд заработной платы, тыс. руб.	3564,2	3811,5	2473	106,9
Среднегодовая заработная плата одного работника, тыс. руб.	132	152	20	115,1
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб.	43071	46625	3554	108,2
Валовая прибыль, тыс. руб.	56	45	-11	80,3
Издержки обращения, тыс. руб.	18	16	-2	89,4
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	56	45	-11	80,3
Рентабельность продаж, %	0,12	0,09	-0,03	75

Анализируя таблицу показателей коммерческой деятельности в ООО «Куньяторг» видно, что товарооборот в 2011 году составил 43 127 тыс. рублей, а в 2012 году 46 670 тыс. рублей. В 2012 году наблюдается общее увеличение товарооборота на 3 543 тыс. рублей.

Количество торговой площади за год не изменилось.

Численность работников сократилась на 2 человека, но, не смотря на это, производительность труда увеличилась на 269,5 тыс. рублей. Среднегодовая заработная плата одного работника за 2012 год составила 152 тыс. рублей.

Себестоимость проданных товаров также увеличилась на 3554 тыс. рублей.

Валовая прибыль в базисном 2011 году составила 56 тыс. рублей, в отчетном 2012 году 45 тыс. рублей. Таким образом, абсолютное отклонение по валовому доходу снизилось до 11 тыс. рублей.

Уровень издержек обращения в 2012 году снизился по сравнению с уровнем 2011 года на 2 тыс. рублей. Проведя анализ динамики прибыли и рентабельности, можно сделать вывод, что в сравнении с 2011 годом, в 2012 году прибыль от продаж снизилась на 11 тыс. рублей, а рентабельность продаж также снизилась на 0,03%.

2.2 Современное состояние организации коммерческой деятельности ООО «Куньяторг»

Торговля в организации является стационарной, т. е., осуществляется в специальных зданиях (магазинах).

На данный момент, предприятие имеет в составе 12 магазинов (таб. 5).

Таблица 5. - Адреса осуществления деятельности ООО «Куньяторг»:

№	Адрес:	Площадь, м2
1	Псковская обл., п. Кунья, ул. Пионерская	44
2	Псковская обл., п. Кунья, ул. Дзержинского, д. 66	80
3	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Усмынь	49
4	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Кресты	30
5	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Ямище	35
6	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Каськово	40
7	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Прихабы	25
8	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Ушицы	25
9	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Сопки	30
10	Псковская обл., Куньинский р-н, д. Шейкино	30
11	Псковская обл., г. Великие Луки, пер. Вокзальный, д. 13	25
12	Псковская обл., Великолукский р-н, д. Мандусово	25
Итого		438

Розничная торговля осуществляется традиционным методом обслуживания через прилавок.

Такая торговля включает выполнение следующих операций:

- встреча покупателя и выявление его намерений. Торговый персонал должен быть приветлив по отношению к покупателю. При этом благоприятные впечатления создают опрятный внешний вид работников, чистота и порядок в торговом зале. Выявление намерений покупателя заключается в ненавязчивом определении их отношения к моделям, фасонам и т. д.;

- предложение и показ товаров. Показывая товар, продавец указывает особенности товаров;

- помощь в выборе товаров и консультации;

- предложение сопутствующих и новых товаров;

- проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием. На качество их выполнения, а, следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца;

- расчетные операции;

- упаковка и выдача покупок.

Ассортимент магазинов данного торгового предприятия очень широкий. В них представлены продовольственные товары, бытовая химия, канцелярские товары, одежда, обувь и т. д.

Но глубина ассортимента очень узкая, т. е., одна товарная группа содержит одну или несколько моделей разновидности.

Стратегия широкого ассортимента может удовлетворить потребности широкого круга потребителей, она требует больших финансовых затрат и не всегда отвечает запросам наиболее взыскательных покупателей.

Часть, имеющегося товара, размещается в торговом зале. Товар помещён в специальные деревянные шкафы с полками, скоропортящиеся продукты хранятся в специальных холодильниках. Весь остальной товар находится в подсобной части магазина.

Рисунок 4. - Размещение товара в торговом зале одного из магазинов ООО «Куньяторг»:

На рынке, в сфере обращения, процессе перемещения от производителя к потребителю постоянно находится определенная масса товаров, которая образует товарный запас. Производственные запасы (сырье и материалы) находятся на складах промышленных предприятий, обеспечивают непрерывность процесса производства материальных благ. Запасы в сфере обращения выступают в виде готовой продукции на складах производственных предприятий, товаров в пути, в оптовой и розничной торговле, следования с мест производства до торговой сети. Товарные запасы представляют собой определенную часть совокупного общественного продукта, которая находится в обращении.

Она необходима для бесперебойного процесса обращения и удовлетворения спроса населения на товары.

Таблица 6. - Товарные запасы и товарооборачиваемость в ООО «Куньяторг»:

Показатели	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011 к 2012 гг. (+,-)
Товарооборот, тыс. руб.	43127	46670	3543
Среднегодовые товарные запасы, тыс. руб.	42343	42645	302
Время товарного обращения в днях	353,4	328,9	-24,5
Скорость товарного обращения в оборотах	1,01	1,09	0,08

Рассматривая таблицу видно, что товарооборот в 2012 году увеличился на 3543 тыс. рублей, среднегодовые товарные запасы также увеличились на 302 тыс. рублей. Это, соответственно, привело к снижению скорости товарного обращения.

Время товарного обращения в 2012 году снизилось на 24,5 дня, а скорость товарного обращения в соответствующем году увеличилась на 0,8 оборотов. Рынок потребительских товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет наибольшее социальное значение при выполнении своих функций. Анализ колебаний спроса товаров на ООО «Куньяторг» представлен в таблице 6.

Таблица 7. - Анализ колебаний спроса продовольственных товаров ООО «Куньяторг» в 2012 году:

Месяц	Товарооборот, тыс. руб.	Удельный вес, %
1	2	3
январь	3465	7,4
февраль	3139	6,7
март	3202	6,9
апрель	3551	7,6
май	4668	10
июнь	4129	8,8
июль	4510	9,7
август	4451	9,5
сентябрь	4025	8,6
октябрь	4080	8,7
ноябрь	3665	7,9
декабрь	3785	8,1
ИТОГО	46670	100

Рисунок 5. - Спрос продовольственных товаров ООО «Куньяторг» за 2012 год:

Анализ рисунка 8 показывает, что основной спрос продовольственных товаров в 2012 году пришёлся на летнее время.

Наибольший товарооборот был замечен в мае, его удельный вес составил 10% от общего товарооборота.

Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров занимает особое место среди инструментов коммерческой деятельности торгового предприятия.



Таблица 8. - Основные поставщики ООО «Куньяторг»:

Поставщик	Местонахождение поставщика	Доля в поставке, %
ОАО «Великолукский мясокомбинат»	г. Великие Луки	15
ООО «Герда»	г. Великие Луки	35
ИП Лах	г. Великие Луки	25
ООО «Аверс»	г. Великие Луки	25
ИТОГО	100,0

Из таблицы 8 видно, что большую часть по поставке занимает ООО «Герда», которое поставляет пищевые продукты, напитки и табачные изделия. ИП «Лах» также осуществляет поставку продовольственных товаров, таких как яйцо, крабовые палочки (полиэтил. упак.) 200 г., майонез (полиэтилен. ведро) 900 г., майонез (полиэтилен. банка) 450 г., консервы мясные (банка) 325 г., макароны (пакет полиэтил.) 450 г., мука высшего сорта, сахарный песок, кофе натуральный (стеклян. банка) 475 г., кофе натуральный (пакет полиэтил.) 20 г.

ОАО «Великолукский мясокомбинат» поставляет организации колбасные изделия и мясную продукцию.

Все поставщики находятся в городе Великие Луки, что облегчает поставку и транспортировку товаров.

Осуществление коммерческой деятельности немыслимо без существования конкурентов.

КУНЬИНСКОЕ РАЙОННОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО - образовано в январе 1925 года. Уже в двадцатых годах 20 века в районе действовали наряду с государственными и частными предприятиями торговли кооперативные. Ныне объединяет более 5 тысяч пайщиков. Обслуживание населения осуществляют 51 магазин, 4 автомагазина, 2 столовые, 3 буфета, кафе, ресторан. Общество ведёт промышленную и заготовительную деятельность. Имеется торговая база общей площадью 2900 квадратных метров. Основным достоинством этого конкурента является его масштабная и разнообразная деятельность по всему Куньинскому району, в котором также осуществляет свою деятельность ООО «Куньяторг». Основным недостатком конкурента является то, что он утвердил свои позиции, как нечестный в обращении с покупателями и осуществляющий торговлю товарами с истёкшим сроком годности.

Торговая деятельность в ООО «Куньяторг» ведётся в соответствии с законами Российской Федерации, касающимися вопросов торговой сферы.

Главное место среди них занимает закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 год, который регулирует отношения, возникающие между органами государственной власти, органами местного самоуправления и хозяйствующими субъектами в связи с организацией и осуществлением торговой деятельности, а также отношения, возникающие между хозяйствующими субъектами при осуществлении ими торговой деятельности.

Правовые нормы государственного контроля и надзора за соблюдением законодательства в области стандартизации, метрологии, сертификации и защиты прав потребителей регулируются следующими законами: «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании», «О стандартизации», «Об обеспечении единства измерений», «Об антимонопольной политике и поддержании новых экономических структур», «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации», и т. п.

Правительство Российской Федерации принимает постановления, направленные на совершенствование деятельности торговых предприятий в соответствии с изменяющейся рыночной ситуацией. К ним относятся: «Правила продажи отдельных видов товаров», «Правила продажи товаров по образцам», «Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами», «Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит», «Правила оказания услуг общественного питания» и т. д.

Процесс правового регулирования торгового предпринимательства осуществляется также через нормативные акты, принимаемые соответствующими министерствами Российской Федерации, Государственной налоговой службой, Госстандартом России.

Свою роль в хозяйственной практике играют такие нормативные акты, как стандарты (ГОСТы, ОСТы), принятые на федеральном и отраслевом уровне, а также технические условия (ТУ), которые самостоятельно разрабатывают предприятия-изготовители.

Вместе с тем вопросы эффективного участия государства в регулировании торговой сферы решаются еще недостаточно активно и последовательно. Так, отсутствует четкая государственная концепция развития малого бизнеса, ослаблено территориальное звено управления торговлей, нормативно-правовая база не в полной мере отвечает практическим требованиям организации торговой деятельности предприятий отрасли. Практическая реализация всех аспектов государственного регулирования торгового предпринимательства осуществляется через соответствующие федеральные и территориальные исполнительные органы: Министерство промышленности и торговли Российской Федерации, Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, Федеральную антимонопольную службу, Федеральную таможенную службу и другие органы государственного управления в пределах их компетенции. Они не вправе вмешиваться в оперативную деятельность предприятий до тех пор, пока предприятия соблюдают законы. Однако могут и должны выступать в качестве органов, контролирующих правомерность хозяйственной деятельности предприятий, вносить свои предложения и требовать исполнения руководством предприятия принятого законодательства.

В настоящее время продолжается формирование правовой базы для осуществления торговой деятельности самостоятельно хозяйствующих субъектов в конкурентной среде. Под воздействием проводимых в стране реформ происходят существенные изменения в экономической сфере, что, в свою очередь, предполагает постоянное обновление законодательной базы, регламентирующей конкретную предпринимательскую деятельность в торговле. Договор поставки является одной из разновидностей договора купли-продажи. В соответствии со статьей 506 ГК РФ:

«По договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок или сроки, производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием».

Товарно-транспортная накладная (ТТН) предназначена для учёта движения товарно-материальных ценностей (ТМЦ) при их перемещении с участием транспортных средств и является основанием для списания ТМЦ у грузоотправителя и оприходования их у грузополучателя. Как правило, оформляется грузоотправителем. Однако по согласованию сторон документ может составляться и перевозчиком.

Рыночный сегмент ООО «Куньяторг» - это группа потребителей, проживающих, в основном, в сельской местности, остальные потребители - это дачники, влияние последних на продвижение торговли особенно велико в летнее время.

Ассортиментная политика организации соответствует рыночному сегменту. Так как, основную часть занимают сельские жители, ассортимент ООО «Куньяторг» очень широкий.

В деревнях, сёлах, посёлках городского типа - основной вид деятельности жителей это сельское хозяйство и строительство. В соответствии с этим среди продовольственных и хозяйственных товаров встречаются различные виды кормов, необходимых в сельскохозяйственной деятельности, различные материалы для строительства и т. д.

Суть ценовой политики организации заключается в том, чтобы устанавливать на товары (услуги) такие цены и так варьировать ими в зависимости от положения на рынке, чтобы обеспечить намеченный объем прибыли и решать другие задачи предприятия.

Коммуникационная политика в ООО «Куньяторг» практически не развита, ведь глубина товара очень мала, а, следовательно, покупателям не предоставляется выбирать из множества разновидностей товара одного вида.

Таблица 9. - SWOT-анализ ООО «Куньяторг»:

Формирование спроса и стимулирование сбыта также не особо развито в данной организации, так как все магазины предприятия находятся в сельской местности, где не существует сильных конкурентов, а сбыт продукции происходит в соответствии с потребностями жителей. Такое расположение торговых помещений исключает затраты на рекламу и сохраняет бюджет предприятия. SWOT-анализ - это определение сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды):

- Сильные стороны (Strengths) - преимущества организации;

- Слабости (Weaknesses) - недостатки организации;

- Возможности (Opportunities) - факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

- Угрозы (Threats) - факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

Применение SWOT-анализа позволит систематизировать всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину «поля боя», принимать взвешенные решения, касающиеся развития предприятия.

Из таблицы 9 видно, что у организации имеются силы и есть много возможностей расширить свои границы и увеличить товарооборот.



3. Совершенствование торгово-технического процесса ООО «Куньяторг»

3.1 Торгово-технологический процесс на предприятии ООО «Куньяторг»

Торговый и технологический процессы в торговых помещениях ООО «Куньяторг» состоят из следующих операций: разгрузка транспорта, приемка товара по количеству и качеству, перемещение к месту хранения, хранение, подготовка к продаже, расфасовка, выкладка в торговом зале, продажа товаров и обслуживание покупателей. Так как главный офис не имеет собственного склада, весь товар размещают в складских помещениях, которые имеются в каждом торговом помещении организации.

Структура и последовательность операций торгового и технологического процессов в торговых помещениях ООО «Куньяторг».

Рисунок 6. - Схема торгово-технологического процесса в торговых помещениях ООО «Куньяторг»:

В торговых помещениях ООО «Куньяторг» разгрузка товара предшествует его непосредственной приемке. Основанием для приема товаров продавцом и его оприходования является накладная. При поступлении каждой партии товара в обязательном порядке проверяется наличие сертификатов (сертификат соответствия, гигиенический сертификат, сертификат качества, ветеринарный сертификат) и других документов в зависимости от особенностей реализуемого товара.

Наиболее распространенными сопроводительными документами, поступающими в магазин, является заверенные копии сертификата оригинальной подлинной печатью держателя сертификата-подлинника или сертификата первой копии. В сопроводительных документах на особо скоропортящиеся пищевые продукты продавцом особенно проверяется указание даты и часа выработки, температуры хранения, конечный срок реализации. При этом сертификаты (этикетки, ярлыки) на таре поставщика, содержащие аналогичную информацию, сохраняются до окончания сроков реализации данных товаров.

Структура и характер операций по приемке зависят от способа доставки товара, места их приемки, характера приемки, вида поставки. Однако можно выделить общие блоки работ, осуществляемые при приемке товаров в магазинах ООО «Куньяторг»: подготовительные мероприятия, разгрузка, проверка целостности упаковки, приемка товаров начинается с тщательного наружного осмотра груза. Доставляемые в зону приемки товары принимаются по количеству и по качеству.

Приемку товаров по количеству производят в определенные сроки, указанные в инструкциях. Приемку товаров по качеству производят параллельно приемке товаров по количеству, на данном этапе производится выявление качества и комплектности товара, соответствия тары, маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам.

При выборе места хранения товара учитывается, прежде всего их количество и периодичность поступления.

При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

- однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;

- в оптимальной зоне обозрения (в пределах 1100-1600 мм. от пола) размещены товары, быстрая реализация которых предпочтительна;

- выкладка товаров в торговом зале насыщенная;

- сопутствующие товары размещены навалом у расчетных узлов.

Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, в магазине учитываются методы их продажи, конфигурацию торгового зала.

Большое значение при этом придается особенности отдельных товаров, их упаковка.

Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса.

Ниже схематически изображено торговое помещение ООО «Куньяторг» общей площадью 35 м², площадь торгового зала составляет 20 м². Рассчитаем коэффициент использования общей площади магазина:

Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь магазина. Однако, оптимальным считается, если торговая площадь занимает 60-70% от общей площади магазина.

Следовательно, торговая площадь магазина составляет 57% от общей площади магазина. Площадь магазина используется неэффективно, так как значение коэффициента 0,5 не соответствует установленной норме.



Рисунок 7. - Планировка одного из торговых помещений ООО «Куньяторг»:

Где:

1 и 2 - складское помещение;

3 - торговый зал;

4 - витрины;

5 - стеллажи.

3.2 Меры по совершенствованию торгово-технологического процесса в ООО «Куньяторг»

Рациональное построение торгово-технологического процесса, четкое и последовательное выполнение операций, постоянное их совершенствование - основа и главная задача для ООО «Куньяторг».

Для того чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса в магазине, необходима хорошо продуманная система управления всеми его операциями. Это позволит эффективно использовать помещения магазина, торгово-технологическое оборудование, рабочую силу и в конечном итоге создать условия для обеспечения высокого качества обслуживания покупателей.

За 2011-2012 годы предприятие не вводило какие-либо меры по усовершенствованию торгово-технологического процесса, но из-за совершенствования слабых сторон в 2012 году, товарооборот предприятия увеличился на 3543 тыс. руб. Следовательно, дальнейшее улучшение других составных частей организации, приведёт к ещё большему увеличению товарооборота. Остановимся подробнее на мерах усовершенствования торгово-технологического процесса, к которым можно отнести:

1. Услуги мерчендайзера.

Для любой организации очень важно иметь в составе сотрудников, человека, который будет отвечать за продвижение товара. На сегодняшний день это достаточно новая и актуальная профессия для любого предприятия.

Основными функциями мерчендайзера являются:

- расстановка товара на полках магазина в порядке, необходимом для привлечения внимания покупателя и стимулирования у него желания совершить покупку;

- консультирование покупателей о ключевых достоинствах товара, выгодно отличающих его от конкурентных продуктов;

- поддержка положительного образа компании изготовителя за счет своего внешнего вида, знания рекламируемого товара и распространения рекламных материалов;

- контроль товарных остатков на складе и оперативное пополнение товарных запасов;

- отслеживание уровня продаж конкурентных товаров в той же торговой точке и цен на них;

- контроль объемов реализации товара в магазине и уровня розничных цен.

Для ООО «Куньяторг» будет достаточно принять на работу одного мерчендайзера. В состав организации входит 12 магазинов, таким образом, мерчендайзер в течение 2-х недель успеет посетить все торговые точки. Единственным неудобством является то, что магазины расположены на территории Куньинского района и находятся на расстоянии 10-30 км. друг от друга. Неслучайно работодатели предпочитают брать на работу мерчендайзеров с личным автомобилем. Средняя заработная плата мерчендайзеров составляет 20-25 тыс. руб.

2. Внедрение самообслуживания.

Во всех магазинах ООО «Куньяторг» установлен традиционный метод продаж через прилавок, который давно не актуален. Для повышения эффективности продажи товаров, необходимо обеспечить покупателям проходимость по всему торговому залу и свободный доступ к товарам.

Переход к самообслуживанию должен происходить постепенно, чтобы избежать увеличения затрат на предприятии.

3. Установка рекламных стендов.

Для привлечения покупателей часто используются рекламные стенды с новой продукцией. Стоимость одного рекламного стенда колеблется в пределах от 300 до 500 рублей. Следовательно, если предприятие закупит новую и необходимую продукцию и представит её на рекламных стендах, интерес к данной продукции значительно увеличится. Также можно использовать рекламные плакаты, баннеры, каталоги.

4. Совершенствование ассортиментной политики.

Как уже говорилось выше, ассортимент ООО «Куньяторг» широкий, но не глубокий. В продаже имеются практически все категории товаров от продовольственных до хозяйственных, но разновидностей этих категорий очень мало. В условиях постоянного увеличения производства товаров, роста требований покупателей к ассортименту и качеству изделий, большое значение имеет вопрос о формировании ассортимента товаров как одно из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина.

Главной целью является увеличение глубины ассортимента товаров.

5. Другие меры.

Для повышения эффективности работы магазинов ООО «Куньяторг» необходимо проводить учет неудовлетворенного спроса. Например, путем ведения специальных книг, куда заносятся заявки покупателей на отсутствующие в продаже товары. Одним из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина является расширение сферы дополнительных услуг, оказываемых торговым предприятием населению. Например: хранение вещей покупателей и детских колясок, ксерокопирование, телефонные услуги.

Таким образом, главной задачей совершенствования торгово-технологического процесса магазина является сделать предприятие максимально комфортным для покупателей, приносящим достаточно высокую прибыль, с наименьшими затратами труда торговых работников.



Заключение

Розничная торговля - одна из важнейших сфер жизнеобеспечения населения, которая выполняет и социальные и экономические задачи.

Деятельность розничных организаций по торговому обслуживанию включает ряд торгово-технологических операций, находящихся в тесной зависимости друг от друга, реализация каждой из которых способствует достижению общей цели - удовлетворению спроса населения в товарах и услугах при одновременном обеспечении рентабельной работы.

Рациональный торгово-технологический процесс в магазине должен обеспечиваться четким выполнением управленческих и хозяйственных функций, которые по отношению к нему выступают как обеспечивающие этот процесс. Рациональный режим работы магазинов ООО «Куньяторг» должен отвечать следующим требованиям:

- учитывать особенности населенного пункта, режим трудового дня рабочих и служащих предприятий, учреждений, организаций, контингент обслуживаемого населения, сезонность торговли;

- соответствовать интенсивности движения потока покупателей;

- способствовать повышению качества торгового обслуживания.

Характер и содержание каждой операции, затраты труда и времени на их выполнение зависят от метода продажи, вида торгового оборудования, типа магазина, размера его торговой площади, ассортимента реализуемых товаров, состава подсобных помещений, применяемых средств механизации, организации труда. маркетинговый рынок товарооборот

При организации торгово-технологического процесса магазинов ООО «Куньяторг» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу.

Завершающей стадией торгово-технологического процесса в магазинах ООО «Куньяторг» является продажа товаров, которая осуществляется традиционным методом продажи.

Качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В магазинах ООО «Куньяторг» установлено время его работы с 9 до 19 часов.

Так как в современных условиях предприятия торговли ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности, для повышения эффективности работы магазина необходимо совершенствовать его торгово-технологический процесс. Особое внимание необходимо уделять тем показателям, по которым наблюдается отрицательная тенденция развития.

Для того чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса необходимо постоянно его совершенствовать.

Основными направлениями совершенствования торгово-технологического процесса в магазинах ООО «Куньяторг» являются:

- услуги мерчендайзера;

- внедрение самообслуживания;

- установление рекламных стендов;

- повышение квалификации продавцов;

- совершенствование ассортиментной политики магазина;

- проведение учета неудовлетворенного спроса покупателей;

- проведение мероприятий по стимулированию продаж;

- расширение сферы дополнительных услуг.

В данной курсовой работе были рассмотрены меры по совершенствованию торгово-технологического процесса в ООО «Куньяторг», ведущей розничную торговлю на территории Псковской области Куньинского района и имеющей в составе 12 торговых точек и имеющей две торговые точки на территории города Великие Луки.

Таким образом, организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии ООО «Куньяторг» должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.



Литература

1. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 г., №381-ФЗ.

Страница:

•  1 
•  2 

курсовая работа "Торгово-технологический процесс в розничном торговом предприятии" скачать

Подобные документы

• Торгово-технологический процесс работы магазина

  Организация торгово-технологического процесса на розничном предприятии: порядок, принципы, этапы и значение. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технико-экономическая характеристика магазина "Спэйс", анализ и пути совершенствования ТТП на нем.
  
  курсовая работа [270,2 K], добавлен 11.06.2011
  

• Выявление резервов и направлений повышения эффективности использования ресурсного потенциала торгово-розничного центра "Орбита"

  Сущность, значение ресурсов организации сферы услуг. Состав основных и оборотных средств торговли. Социально-экономический анализ деятельности торгово-розничного центра. Количественная оценка факторов, влияющих на эффективность использования его ресурсов.
  
  дипломная работа [447,1 K], добавлен 11.06.2013
  

• Торгово-технологический процесс и пути его совершенствования

  Содержание торгово-технологического процесса магазина, пути его совершенствования. Технико-экономическая характеристика магазина "Продукты". Характеристика операций с товарами до их продажи покупателям и процесс непосредственного обслуживания покупателей.
  
  курсовая работа [99,4 K], добавлен 28.03.2009
  

• Организация торгово-технологического процесса в магазине

  Содержание и значение торгово-технологического процесса в розничной торговой сети. Анализ организационно-экономической характеристики магазина "Продукты", режим работы и условия труда в нем. Оценка эффективности товарооборота, структура прибыли.
  
  дипломная работа [88,3 K], добавлен 24.11.2010
  

• Повышение эффективности деятельности организации путем развития маркетинговых коммуникаций на примере "Бест Керамикс"

  Оптовая торговля и издержки обращения торгово-строительной организации. Виды оптового товарооборота. Оценка готовности к реализации маркетинговых коммуникаций. Разработка и анализ эффективности маркетинговых коммуникаций для организации "Бест Керамикс".
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 05.08.2011
  

• Ресурсный потенциал торгово-розничного центра "Орбита"

  Виды ресурсов организации сферы услуг. Показатели эффективности использования ресурсов организации сферы услуг и методика их анализа. Количественная оценка факторов, влияющих на эффективность использования ресурсов торгово-розничного центра "Орбита".
  
  дипломная работа [548,9 K], добавлен 26.05.2013
  

• Изучение деятельности розничного торгового предприятия "Раздолье №8"

  Исследование профессиональной деятельности товароведа, его роли в торгово-технологическом процессе. Характеристика товарной политики розничного торгового предприятия. Разработка плана перспективной номенклатуры продукции с учетом ее конкурентоспособности.
  
  отчет по практике [24,4 K], добавлен 11.06.2013
  

• Пути увеличения розничного товарооборота торгового предприятия на примере ОАО "Заднепровье"

  Экономическая сущность, состав и структура розничного товарооборота торговой организации, его внешние и внутренние факторы. Методика экономического анализа розничного товарооборота. Прогнозирование товарооборота как способ увеличения его объема.
  
  курсовая работа [982,1 K], добавлен 05.11.2011
  

• Анализ торгово-технологического процесса в магазине "Форт-Нокс"

  Торгово-технологический процесс в магазине как завершающая стадия всего торгово-технологического процесса товародвижения. Организационная структура предприятия ООО "Форт-Нокс". Подготовка товаров к продаже, условия их хранения и основные правила выкладки.
  
  курсовая работа [1,6 M], добавлен 14.05.2011
  

• Статистический анализ розничного товарооборота

  Роль торговой деятельности в процессе товарно-денежного обмена. Система показателей статистики оптового и розничного товарооборота и источники статистической информации о нем. Влияние факторов цен и объема продаж на динамику товарооборота предприятия.
  
  дипломная работа [185,9 K], добавлен 06.07.2015
  

• Торгово-технологический процесс по продаже фарфоро-фаянсовой посуды и карамели в магазине "Мечта"

  Коммерческая деятельность магазина "Мечта" и торгово-технологический процесс по продаже ассортимента карамели и фарфоро-фаянсовых изделий. Организационная структура управления предприятия. Анализ маркетинговой среды. Анализ экономических показателей.
  
  дипломная работа [70,7 K], добавлен 19.03.2010
  

• Маркетинговая деятельность торгово-производственного предприятия "Завод деревоизделий" г. Москвы

  Основные цели маркетинговой деятельности. Роль маркетинговых исследований в маркетинговом процессе на предприятии. Схема маркетингового исследования. Маркетинговая политика торгового предприятия. Ценовая политика предприятия.
  
  курсовая работа [115,9 K], добавлен 05.03.2003
  

• Методика проведения маркетинговых исследований на торговом предприятии

  Концепция и содержание маркетингового исследования. Общая характеристика маркетинговой деятельности ООО "Эльдорадо".Методика расчёта ёмкости рынка стиральных машин. Оценка экономической эффективности применённых маркетинговых мероприятий на предприятии.
  
  курсовая работа [107,1 K], добавлен 16.06.2014
  

• Технологический процесс в магазине

  Сущность и значение торгово-технологического процесса в организациях розничной торговли. Краткая характеристика секции "Детская одежда" ТД "Омега", направления совершенствования торгово-технологического процесса в исследуемом предприятии торговли.
  
  курсовая работа [115,4 K], добавлен 31.03.2015
  

• Анализ и оценка экономической эффективности деятельности торгового предприятия ООО "Ак Барс Торг"

  Сущность розничной торговли в рыночных условиях. Функционирование розничной торговли. Анализ торгово-технологического процесса на торговом предприятии. Проблемы и факторы снижения эффективности торгового предприятия на примере ООО "Ак Барс Торг".
  
  дипломная работа [138,4 K], добавлен 16.02.2013
  

• Экономика и управление торгово-технологическими процессами на примере деятельности ООО "Сайдинг Центр"

  Организация торгово-технологического процесса и управление товароснабжением на примере ООО "Сайдинг Центр". Технологическая планировка и торгово-технологическое оборудование. Материально-техническое обеспечение основного и вспомогательных процессов.
  
  отчет по практике [77,9 K], добавлен 06.09.2011
  

• Деятельность торгового предприятия

  Общая характеристика предприятия, организация торгово-хозяйственной деятельности, специализация и описание товароведно-технологического процесса. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии. Товароведная характеристика торгового процесса.
  
  отчет по практике [38,9 K], добавлен 10.10.2013
  

• Управление маркетингом на предприятии

  Организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия и анализ его положения на рынке. Управление торгово-технологическими процессами, ассортиментом и качеством товаров. Исследование потребительского спроса и маркетинговых коммуникаций.
  
  курсовая работа [61,2 K], добавлен 01.09.2016
  

• Организации торгово-технологического процесса в магазине

  Изучение специфики и направлений достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле. Анализ методики расчета годового грузооборота.
  
  контрольная работа [24,9 K], добавлен 25.02.2010
  

• Совершенствование управления торговой деятельностью

  Сущность, цели и содержание торгово-технологического процесса в организации. Анализ эффективности торговой деятельности организации и факторов ее определяющих. Перспективы развития и улучшения качества обслуживания покупателей в торговом предприятии.
  
  курсовая работа [70,5 K], добавлен 08.09.2012
  

Другие документы, подобные "Торгово-технологический процесс в розничном торговом предприятии"

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам