Размещено на http://www.allbest.ru/

31

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1Сущность и роль маркетинговых исследований

1.2 Цели и задачи маркетинговых исследований

1.3 Принципы маркетинговых исследований

1.4 Информационная база и методы проведения

1.5 Технология проведения маркетинговых исследований

2. Экспериментальный раздел

2.1 Маркетинговое исследование рынка макаронных изделий

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Любое предприятие в определённые моменты своей деятельности испытывает необходимость в информации о сложившемся на данный момент положении на рынке. Такая необходимость обуславливается целью предприятия, как можно более полно удовлетворять потребности потребителей. Для этого и необходимо проводить маркетинговое исследование рынка. Без такого исследования не обходится деятельность практически ни одного предприятия.

Основной характеристикой современной действительности является острый недостаток правильной и проверенной информации, важной для принятия управленческого решения. При этом отечественные фирмы из-за отсутствия, неполноты или неточности информации, либо присутствия большого количества ненужных или устаревших данных значительно снижают адекватность составления долгосрочных прогнозов и стратегических планов развития фирмы.

Тем более важным является сейчас умение проводить маркетинговые исследования с целью получения необходимого объема точной информации, знание их технологии и организации.

Целью курсового проекта является проведение маркетингового исследования рынка макаронных изделий в ЦАО города Омска.

Указанной целью обусловлена необходимость решения следующих задач:

ь Исследование методики проведения маркетингового исследования

ь Анализ вторичной информации

ь Разработка системы сбора первичной информации.

ь Определение структуры выборки

ь Анализ результатов исследования

1. Обзор литературы

маркетинговый информация исследование макаронный

1.1 Сущность и роль маркетинговых исследований

Для эффективной рыночной деятельности, ведения целенаправленной конкурентной борьбы фирме необходимы маркетинговые исследования.

Под маркетинговыми исследованиями понимается системный сбор и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Доскональное знание потребителя, особенностей и мотивов его поведения позволяет фирме успешно развиваться в конкурентной среде. Если фирма хочет постоянно отслеживать обратную связь с покупателем, быть на гребне волны, а не ждать на обочине, она просто обязана проводить маркетинговые исследования.

Роль маркетинговых исследований в процессе принятия управленческих решений на предприятии достаточно велика. Она характеризуется необходимостью таких исследований как для сбора информации, необходимой для принятия решения, так и для корректировки самого решения в процессе его внедрения в жизнь. Маркетинговые исследования занимают обычно срединное положение между осознанием необходимости какого-либо решения, и его принятием.

Основными направлениями маркетинговых исследований являются:

1. исследование рекламы;

2. исследование экономики бизнеса: прогнозирование, изменения, объемы экспорта-импорта;

3. исследование продукта: качество, упаковка и т.д.;

4. исследование поведения потребителя.

Исследование рынка - действия, направленные на изучение процессов, протекающих в товарном обращении, с целью обеспечения сбалансированного производства и потребления товаров. Они могут быть:

1. целевыми - направленными на решение основных рыночных проблем;

2.текущими - результаты которых используются в повседневной работе: размещение рекламы, смена источников рекламы.

1.2 Цели и задачи маркетинговых исследований

Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора и анализа внутренней и внешней текущей информации является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Эта целенаправленность и превращает сбор и анализ информации в маркетинговое исследование.

Главная задача маркетинговых исследований - выявить величину ожидаемого спроса на производимые фирмой товары на тех рынках, где их продажа обещает быть наиболее успешной, с учётом наличия конкуренции, а также производственных возможностей и затрат фирмы. В итоге маркетинговые исследования призваны обосновать вид и долю товара фирмы, который она намерена представить на определённом рынке. В задачу таких исследований одновременно входят сбор, анализ, формирование информации в виде данных, необходимых для выработки и принятия планов действий фирмы на перспективу.

Таблица 1 Классификация задач маркетинговых исследований

Характеристика конъюнктуры рынка	- анализ изменений параметров промышленного рынка;
	- оценка потенциала и поведения субъектов рынка
	- выявление тенденций и перспектив развития рынка
	- оценка закономерностей изменений на рынке.
Методическое обеспечение деятельности	- определение объекта и предмета исследования;
	- сбор информации для последующего анализа;
	- определение методов проведения исследования.

Существуют следующие тенденции и особенности маркетинговых исследований:

устойчивость во времени приоритетности для фирм отдельных видов исследований;

заметный рост доли фирм, проводящих различные виды исследований, что свидетельствует о расширении фирмами круга своей исследовательской деятельности;

различная популярность отдельных видов исследований у фирм, ориентированных на потребительский рынок и предприятий, выпускающих товары производственного назначения.

1.3 Принципы маркетинговых исследований

Как и в любой области исследовательской деятельности, в проведении маркетинговых исследований существует своя принципиальная основа. К основным принципам проведения маркетинговых исследований относятся объективность, точность и тщательность.

Принцип объективности означает необходимость учета всех факторов и недопустимость принятия определенной точки зрения до завершения анализа всей собранной информации.

Принцип точности означает четкость постановки задач исследования, однозначность их понимания и трактовки, а также выбор инструментов исследования, обеспечивающих необходимую достоверность результатов исследования.

Принцип тщательности означает детальность планирования каждого этапа исследования, высокое качество выполнения всех исследовательских операций, достигаемое за счет высокого уровня профессионализма и ответственности исследовательского коллектива, а также аффективной системы контроля его работы. Совокупность этих принципов, которые необходимо применять только вместе и в полной мере, должна обеспечить своим применением эффективность проведения исследования.

1.4 Информационная база и методы проведения маркетинговых исследований

Характеризуя информационную составляющую маркетинговых исследований, ученые оперируют такими терминами, как «маркетинговая информационная система», «система маркетинговой информации», «информационная база маркетинга».

Хорошая информация позволяет:

1) получить конкурентное преимущество при изучении конкурентов;

2)снизить финансовый риск;

3) установить обратную связь с потребителем;

4) избежать снижения покупательской лояльности к брэнду;

5) повысить доверие к рекламе;

6) повысить эффективность.

Система маркетинговой информации включает:

- внутреннюю отчетность фирмы;

- внешнюю текущую информацию;

- информацию, полученную в ходе маркетинговых исследований;

- анализ маркетинговой информации.

Требования, предъявляемые к маркетинговой информации:

простота: в исследовании должна отсутствовать лишняя информация;

однозначность в понимании сущности вопросов исследования;

наглядность: данные представляются в виде таблиц, схем, графиков;

достоверность источников информации, материалов для маркетинговых исследований и обработки полученных данных;

преемственность: анализ вторичных данных;

актуальность данных (возраст маркетинговой информации должен быть младенческим - до 1 года);

целенаправленность.

Обычно при проведении маркетинговых исследований используется информация, полученная на основе первичных и вторичных данных.

Первичные данные получаются в результате специально проведенных для решения конкретной маркетинговой проблемы так называемых полевых маркетинговых исследований; их сбор осуществляется путем наблюдений, опросов, экспериментальных исследований, выполняемых над частью общей совокупности исследуемых -- выборкой.

Под вторичными данными, применяемыми при проведении так называемых кабинетных маркетинговых исследований, понимаются данные, собранные ранее из внутренних и внешних источников для целей, отличных от целей маркетинговых исследований. Другими словами, вторичные данные не является результатом проведения специальных маркетинговых исследований.

Вторичная информация, с которой должна работать система постоянного слежения за внешней маркетинговой средой, обширна и, как правило, рассеяна во множестве источников, которые полностью практически невозможно перечислить. Многие международные и российские центры и организации регулярно публикуют экономические данные, которые могут оказаться полезными при анализе и прогнозировании.

Вторичные данные в России можно получить из таких информационных источников, как:

-- изданий общей экономической ориентации (газеты «Экономика и жизнь», «Финансовая газета», периодические печатные издания «Коммерсант», «Финансовые известия», журналы «Бизнес», «Эко» и др.);

-- периодических печатных изданий торгового характера;

-- ежедневных газет;

-- газет бесплатных объявлений;

-- электронных средств массовой информации (телевидение, радио);

-- публикаций Торгово-промышленной палаты;

--информационно-аналитических бюллетеней (например, ВНИКИ, различных исследовательских центров);

-- публикаций внешнеторговых организаций;

-- специальных книг и журналов (например, журнал «Маркетинг»);

-- публикаций международных консалтинговых фирм типа «Бизнес Интернэшнл» и «Мак-Кинзи»;

-- словарей, энциклопедий;

-- публикаций различных общественных организаций (защиты прав потребителей, общества «зеленых» и др.);

-- публикаций специализированных экономических и маркетинговых организаций;

-- наружной рекламы.

К источникам внешней вторичной информации также относятся:

выставки, ярмарки, совещания, конференции, презентации, дни открытых дверей, коммерческие базы и банки данных.

За последние годы в связи с развитием компьютерных сетей появилась возможность пользоваться их услугами как для специализированных маркетинговых фирм, так и для специалистов маркетинговых подразделений организаций, осуществляющих данные исследования самостоятельно. Так, через сети «Интернета» можно получить информацию о состоянии рынка определенных товаров в различных странах.

Кроме того, в России функционирует ряд компьютерных информационных систем, специально ориентированных на сбор и передачу разнообразной информации, в том числе о рынках и товарах.

Можно выделить четыре главных достоинства использования вторичных данных:

1. Быстрота получения по сравнению со сбором первичных данных.

2. Дешевизна по сравнению с первичными данными.

3. Легкость использования.

4. Повышают эффективность использования первичных данных.

Сбор вторичной информации обычно предшествует сбору первичной информации.

Вторичные данные помогают исследователю более глубоко ознакомиться с ситуацией в отрасли, с тенденциями изменения объема продаж и прибыли, конкурентами, последними достижениями науки и техники и т.п.

К недостаткам вторичных данных относится возможная нестыковка единиц измерения, использование различных определений и систем классификаций, разная степень новизны, невозможность оценить их достоверность. Эти недостатки обусловлены прежде всего тем, что первичная информация специально не получается исходя из целей определенного маркетингового исследования, а исходя из каких-то других целей.

Выбор конкретного типа исследования во многом определяется целями исследования и задачами, которые решаются на отдельных этапах его проведения.

Первой задачей выбора методов проведения маркетинговых исследований является ознакомление с отдельными методами, которые могут использоваться на отдельных его этапах. Затем с учетом ресурсных возможностей выбирается наиболее подходящий набор этих методов.

Наиболее широко используемыми методами проведения маркетинговых исследований являются методы анализа документов, методы опроса потребителей, экспертные оценки и экспериментальные методы.

Можно выделить несколько групп экономико-математических методов, используемых при проведении маркетинговых исследований:

1. Статистические методы обработки информации (определение средних оценок, величин ошибок, степени согласованности мнений респондентов и т.д.)

2. Многомерные методы (в первую очередь факторный и кластерный анализы). Они используются для обоснования маркетинговых решений. В их основе лежит анализ многочисленных взаимосвязанных переменный.

3. Регрессионные и корреляционные методы. Они используются для установления взаимосвязей между группам переменных, статистически описывающих маркетинговую деятельность

4. Имитационные методы. Они применяются тогда, когда переменные, влияющие на маркетинговую ситуацию (например, описывающие конкуренцию), не поддаются определению с помощью аналитических методов.

5. Методы статистической теории принятия решений (теория игр, теория массового обслуживания, стохастическое программирование) используются для стохастического описания реакции потребителей а изменение рыночной ситуации.

6. Детерминированные методы исследования операций (в первую очередь линейное и нелинейное программирование). Эти методы применяются тогда, когда имеется много взаимосвязанных переменных и надо найти оптимальное решение.

7. Гибридные методы, объединяющие детерминированные и вероятностные (стохастические) характеристики (например, динамическое и эвристическое программирование).

В зависимости от характера и целей исследования различают три типа исследований: разведочный, описательный и казуальный.

Разведочное исследование - это такое исследование, проводимое с целью сбора предварительной информации, необходимой для лучшего определения проблем и выдвигаемых предположений, в рамках которых ожидается реализация маркетинговой деятельности, а также для уточнения терминологии и установления приоритетов среди задач исследований.

Для проведения разведочного исследования может быть достаточно только прочитать опубликованные вторичные данные или провести выборочный опрос среди специалистов по данной проблеме. С другой стороны, если разведочное исследование направлено на испытание гипотез или измерение взаимосвязей между переменными, то оно должно быть основано на использовании специальных методов.

Описательное исследование направлено на описание маркетинговых проблем, ситуаций, рынков. При проведении данного вида исследований, например, исследуется: кто является потребителем продукции фирмы, что фирма поставляет на рынок, где потребители приобретают продукцию фирмы, когда потребители наиболее активно покупают эту продукцию, как потребители используют данную продукцию. Надо заметить, что описательные исследования не дают ответа на вопрос, почему что-то происходит именно так, а не иначе.

Казуальное исследование проводиться для проверки гипотез относительно причинно-следственных связей. В основе данного исследования лежит стремление понять какое-либо явление на основе зависимости факторов друг от друга. Факторы, которые вызывают какие-то изменения, называются независимыми переменными, в то время как переменные, изменяющиеся под воздействием этих факторов, называются зависимыми переменными. Под экспериментальными исследованиями понимается сбор первичной информации путём выбора однотипных обследуемых, выдачи им разных заданий, контроля над факторами, которые влияют на результаты, и сравнения различий в групповых реакциях.

1.5 Технология проведения маркетинговых исследований

Процедура маркетингового исследования состоит из нескольких этапов.

Выявление проблем и формирование целей исследования. Проблематика маркетингового исследования может вытекать из вида и специфики товаров, уровня насыщенности рынка, действий конкурентов, уровня цен, определения потенциальных потребителей. Главной целью маркетингового исследования является снижение уровня неопределенности в принятии управленческих решений. Объем исследований зависит от степени необходимости информации, затрат на ее получение и целей организации.

Классификация источников информации. Это могут быть реальные и потенциальные потребители, организации, средства массовой информации.

Сбор информации. Может осуществляться несколькими способами, которые перечислены ниже.

Почтовый опрос. В этом случае опросный лист рассылается по почте тем лицам, которые, как ожидается, заполнят его и пришлют обратно. Этот способ довольно дорогостоящий и малоэффективный, так как люди склонны скрывать личную информацию и не желают тратить время на заполнение письменной анкеты.

Опрос по телефону более эффективен, хотя по телефону трудно получить обширную информацию, так как у многих людей не хватает терпения отвечать на вопросы.

Наблюдение - важный метод проведения маркетинговых исследований. Он предполагает изучение поведения потенциальных или реальных потребителей и внешних обстоятельств, способных повлиять на него. Чаще всего этот метод используется при выборе места расположения организации- при этом принимаются во внимание людские потоки, интенсивность дорожного движения, наличие общественного транспорта и т.п.

Изучение публикаций заключается в рассмотрении опубликованных в средствах массовой информации результатов различных исследований (например социологических опросов) и использование их в своих целях.

Выборочный маркетинг считается специалистами самым эффективным способом исследования. Он заключается в том, что реализация опытной партии продукции осуществляется на ограниченном «среднестатистическом» участке, а затем результаты экстраполируются на всю область действия фирмы.

Личный опрос проводится следующим образом. В людном месте интервьюер останавливает прохожих и просит их поучаствовать в опросе. В случае согласия он задает ряд вопросов и записывает ответы. Опрашиваться могут не только случайные прохожие, но и покупатели, приобретающие исследуемый товар. Это наиболее дорогостоящий вид сбора информации, однако он и наиболее эффективный. При личном общении люди, как правило, стараются быть честными; кроме того, к ним можно обратиться за дополнительной информацией.

Для сбора первичных данных исследователи маркетинга могут выбрать из двух основных орудий исследования: анкета и технические средства.

Анкета - самое распространённое орудие исследования при сборе первичных данных. Анкета - это ряд вопросов, на которые опрашиваемый должен дать ответы. Анкета - инструмент очень гибкий, вопросы можно задавать множеством разных способов. Анкета требует тщательной разработки, опробования, и устранения выявленных недостатков до начала её широкого использования. В ходе разработки анкеты исследователь маркетинга отбирает вопросы, которые необходимо задать, выбирает форму этих вопросов, их формулировки и последовательность. Каждый вопрос нужно проверить с точки зрения вклада, который он вносит в достижение результатов исследования. Праздные вопросы следует опускать, поскольку они затягивают процедуру и действуют опрашиваемым на нервы.

Анкета обычно состоит из введения, реквизитной части и основной части.

Главная цель введения - убедить респондента принять участие в опросе. Оно должно содержать цель проводимого опроса и показать, какую пользу получит респондент, приняв участие в опросе. Кроме того, из введения должно быть понятно, кто проводит данный опрос.

В реквизитной части приводится информация, касающаяся респондента: пол, возраст, принадлежность к определенному классу, род занятий, семейное положение, имя и адрес для частных лиц и для организаций: размер, местоположение, направление производственно-хозяйственной деятельности, положение респондента в организации, его имя. Кроме того, необходимо идентифицировать саму анкету, то есть дать ей название, указать дату, время, место проведения опроса, фамилию интервьюера.

При разработке основной части анкеты следует обращать внимание на содержание вопросов, их тип и число, последовательность представления вопросов в анкете, наличие контрольных вопросов.

Содержание вопросов определяется тем, что мы желаем узнать в результате ответов на поставленные вопросы.

Выделяют два типа вопросов: закрытые и открытые.

Закрытый вопрос содержит все возможные варианты ответов, и опрашиваемый просто выбирает один из них.

Открытый вопрос даёт опрашиваемому возможность отвечать своими словами. Открытые вопросы часто дают больше информации, поскольку опрашиваемые ничем не связаны в своих ответах. Особенно полезны открытые вопросы на поисковом этапе исследования, когда необходимо установить, что люди думают. С другой стороны, ответы на закрытые вопросы легче интерпретировать, сводить в таблицы, подвергать статистическому анализу.

Формулирование вопросов также требует осторожности. Исследователь должен пользоваться простыми, недвусмысленными словами, которые не влияют на ответ. До начала широкого использования анкеты вопросы следует предварительно опробовать.

Большое значение имеет также последовательность вопросов. Первый из них должен по возможности пробудить у опрашиваемых интерес. Трудные или личные вопросы лучше задавать в конце интервью, чтобы опрашиваемые не успели замкнуться в себе. Вопросы следует задавать в логической последовательности. Вопросы, классифицирующие опрашиваемых людей на группы, задают в последнюю очередь, потому что они носят более личный характер и менее интересны для отвечающих людей.

Анализ собранной информации. Первым шагом является выявление и отсев неправильно заполненных, а следовательно непригодных, анкет. Далее путем сведения полученных данных в таблицы выявляются общие тенденции.

Представление результатов исследования. Они представляются руководству в виде отчета, который содержит следующие данные:

цель исследования;

для кого и как оно проводилось;

характеристики выборки, время проведения, методы сбора информации;

анкету (при различных формах опроса);

результаты;

сведения об исполнителях.

По результатам исследования компания предпринимает определенные действия, а дальнейший мониторинг показывает, насколько они были успешны, а значит, и насколько верно маркетинговое исследование отразило реальное положение дел.

2. Экспериментальный раздел

2.1 Маркетинговое исследование рынка макаронных изделий

Макаронные изделия - пищевой продукт, изготавливаемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания.

Основная тенденция российского рынка макаронных изделий, которую эксперты наблюдают на протяжении последних лет, - стабильное развитие и растущее потребление макарон из твердых сортов пшеницы. И в этом году ситуация вряд ли изменилась бы, если бы рынок не встряхнул рост цен на пшеницу.

Эксперты отмечают, что рынок макаронных изделий в последнее время развивается весьма умеренными темпами и по накатанной. Каких-либо коренных изменений на рынке не происходит. Продолжается сокращение числа производителей, в основном мелких. Освобождающиеся объемы распределяются между крупными игроками. Объем потребления и, как следствие, емкость рынка практически остаются неизменными. Основная тенденция рынка - тихое развитие. Рынок растет нормально, развивается, потому что развиваются формат и информационная среда. Телевидение, журналы, газеты постепенно создают макаронам имидж полезного продукта. Также свою лепту в повышение имиджа категории макаронные изделия и развитие премиального сегмента внесли иностранные производители, предлагающие необычные продукты.

В настоящее время в России насчитывается около 30 средних и крупных узкоспециализированных производителей макаронных изделий с объемом выпуска более 5 тыс. тонн в год. Кроме того, существует несколько сотен предприятий, которые выпускают макаронные изделия, наряду с другим ассортиментным рядом продуктов питания. Их общая доля в производстве составляет менее 15%.

Сильнейшим игроком на Российском рынке является компания «Макфа». По разным оценкам, предприятие занимает 39% общероссийского рынка макарон. Лидирующего положения на рынке компания добилась благодаря «взвешенной» маркетинговой политике, продуманной стратегии и грамотному управлению.

Торговая марка «Добродея»:

«ДОБРОДЕЯ» - русская красавица в лучах пшеничных колосьев - символизирует щедрость, доброту и богатство широких сибирских просторов. Именно так, «добро земли», с греческого переводится «Добродея». Макароны «Добродея» - это действительно подарок русской матушки Земли, т.к. производятся из муки твердых сортов пшеницы, выращенной под теплыми лучами солнца на благодатной плодородной русской земле. Торговую марку производит «Омская макаронная фабрика». Она крупнейший производитель макаронных изделий «ДОБРОДЕЯ» в Западной Сибири.

«Добродея» - это более 30 наименований длинных и коротких макаронных изделий, как традиционных и полюбившихся всем видов, так и оригинальных, эксклюзивных.

ОАО «Омская макаронная фабрика» основана в 1970 году. Накопленный десятилетиями опыт позволяет оперативно реагировать на изменяющиеся потребности рынка, расширять ассортимент выпускаемой продукции для наиболее полного удовлетворения запросов покупателей.

Торговая марка «Макфа»:

"Макфа" -- это бренд, завоевавший популярность благодаря высокому качеству своей продукции. На каждом этапе специалистами производства осуществляется постоянный контроль качества выпускаемой продукции, благодаря чему ОАО "Макфа" в январе 2001 г. получила сертификат соответствия ИСО -- 9002. Он удостоверяет, что система качества применительно к производству макаронных изделий соответствует международным стандартам. Компания "Макфа" -- одно из немногих российских предприятий с полным циклом производства, включающим собственные сельскохозяйственные угодья, мощный перерабатывающий комплекс, современные производственные и упаковочные линии.

В настоящее время компания "Макфа" выпускает более 60 наименований традиционных и эксклюзивных макаронных изделий. Производство оснащено современным итальянским оборудованием фирм PAVAN и BRAIBANTI.

Торговая марка «Паста Зара»:

Макаронные изделия «Pasta Zara» -- одна из самых популярных марок итальянских макаронных изделий в России. Продукция под торговой маркой «Паста Зара» сочетает в себе современность технологий производства и традиционное итальянское качество. Макаронные изделия «Pasta Zara» представлены более чем в 80-ти странах мира.

Макароны «Pasta Zara» выпускаются в Италии с 1898 года семьёй Браганьоло уже в течение четырёх поколений. Компания «Pasta Zara» -- это семейный бизнес, который вкладывает более, чем вековой опыт работы с макаронными изделиями в создание и продвижение своего продукта, тщательно отслеживая сохранение традиций.

Сегодня макаронные изделия «Pasta Zara» производятся на одних из самых современных и высокотехнологичных в мире фабриках по производству макаронных изделий. Фабрика «Pasta Zara» расположена в области Венето, г. Муджа (Италия). Вторая, и на сегодня самая современная в Италии фабрика «Pasta Zara-2» была запущена в 2004 году в г. Триест (Италия).

В России «Pasta Zara» появилась в 1995 году, предложив российским покупателям высокое итальянское качество и удивительно широкий ассортимент самых разнообразных макаронных изделий. Это и классические макаронные изделия, и цветные с натуральными добавками, и био-макароны, и макароны из фаро. И формой и цветом «Pasta Zara» стала маленьким венецианским карнавалом для очень многих российских потребителей.

На полке современных супермаркетов «Pasta Zara» прекрасно дополняет, классицизм макаронных изделий «Maltagliati», принимая на себя внимание более молодых, склонных к разнообразию потребителей. В небольших магазинах «Pasta Zara» может быть и единственным представителем высокого сегмента. В любом случае, особенно для городов России, это макаронные изделия, которые крайне интересны и покупателю и, следовательно, продавцу.

Торговая марка «Гранмулино»:

Макароны «Гранмулино» - продукт с улучшенными потребительскими свойствами, изготовлены из макаронной крупки твердых сортов алтайской пшеницы, имеют классический вкус настоящих итальянских макарон, богаты витаминами B1, B2, PP, содержат мало жиров, незаменимый продукт для тех, кто следит за своим весом!

Для изучения рынка макаронных изделий было проведено маркетинговое исследование. Период проведения - март 2014 года. Место проведения - Центральный Административный Округ города Омска.

В качестве метода сбора первичных маркетинговых данных был выбран опрос, так как он наиболее удобен при проведении описательных исследований, а в качестве орудия исследования - анкета. Анкета представляет собой ряд вопросов, на которые опрашиваемый должен дать ответы.

Анкета представлена в Приложении А.

Чтобы определить какое количество людей необходимо опросить используем формулу вероятностной выборки:

n=;

где n - объём выборки;

N - численность генеральной совокупности;

t - коэффициент доверия (t=2);

Д - предельная ошибка выборки;

у² - дисперсия (у_max=0,25);

Если N=271400, то

n= =400

Из формулы видно, что объём выборки составляет 400 человек.

Структура выборки респондентов представлена в таблице 2.

Таблица 2 Структура выборки респондентов

Признак группировки	Категория	Доля, %
Пол	женский	54
	мужской	46
Возраст, лет	До 20	15
	20-30	31
	31-40	23
	41-50	14
	51-60	15
	61-70	2
Среднемесячный доход на человека, руб.	До 3000	13
	3000-6000	46
	7000-10000	32
	10000-15000	7
	Свыше 15000	2
Семейное положение	Холост/не замужем	72
	Женат/замужем	28
Количество членов семьи, чел.	1	11
	2	35
	3	27
	4	16
	5	11
Социальный статус	Рабочий	12
	Учащийся	25
	Служащий	37
	Предприниматель	5
	Пенсионер	8
	Домохозяйка	13

Следует отметить, что большинство потребителей макаронных изделий являются женщины, что можно объяснить великолепными вкусовыми качествами, пищевой ценностью.

Анализ результатов исследования показал, что большинством потребителей макаронных изделий являются молодые люди в возрасте от 20 до 30 лет, это объясняется тем, что данная возрастная группа ведёт достаточно активный образ жизни, а приготовление макаронных изделий не занимает много времени.

Если говорить о доходах, то у большей части потребителей макаронных изделий (46%) уровень дохода на члена семьи в месяц составляет от 3000 до 6000 рублей, вторую позицию занимают потребители с доходом от 7000 до 10000 рублей (32%).

Следует отметить, что у большинства потребителей макаронных изделий семья состоит из двух человек (35%), на следующей позиции находятся потребители с составом семьи из 3 человек (27%).

Социальный статус большинства потребителей - служащие.

При изучении вопроса о предпочтении макаронных изделий той или иной торговой марки было выявлено, что наибольшей популярностью пользуется продукция торговой марки «Добродея» - её предпочитают 60% опрошенных. Второе место занимает продукция торговой марки «Макфа», её предпочитают 22% опрошенных. На третьем месте находится торговая марка «Паста Зара», её предпочитают 9% опрошенных. Распределение долей потребительских предпочтений при выборе торговой марки представлено на рисунке 1.

Проанализировав данные исследования, было установлено, что большинство потребителей, среди различных видов макаронных изделий, отдают предпочтение макаронам (23%), вермишели (20%), рожкам (10%). Распределение долей потребительских предпочтений по виду макаронных изделий представлено на рисунке 2.



Рисунок 1- Выбор респондентами торговой марки

Рисунок 2- Выбор респондентами вида макаронных изделий

Что касается ценовых предпочтений потребителей, то большинство (36%) предпочитают покупать макаронные изделия по цене от 19 до 29 рублей, 31% опрошенных покупают макаронные изделия по цене от 30 до 40 рублей, 21% опрошенных покупают макаронные изделия по цене от 41 до 50 рублей. Распределение долей потребительских предпочтений по цене представлено на рисунке 3.



Рисунок 3- Выбор респондентами цены

В отношении массы при покупке макаронных изделий предпочтения распределились следующим образом: 63% опрошенных покупают макаронные изделия массой 500 г, 15% массой 400 г, 9% массой 450 г. Распределение долей потребительских предпочтений по массе представлено на рисунке 4.

Рисунок 4 - Выбор респондентами массы

При изучении вопроса о частоте потребления макаронных изделий было установлено, что большинство респондентов употребляют макаронные изделия 1 раз в день (48%), 25% опрошенных употребляют 5 раз в неделю, 18% опрошенных употребляют макаронные изделия несколько раз в день. Распределение долей респондентов по частоте употребления макаронных изделий представлено на рисунке 5.

Рисунок 5 - Частота потребления макаронных изделий

Проанализировав данные исследования, было установлено, что на выбор большинства респондентов реклама не оказывает существенного влияния (71%), 26% потребителей подвержены влиянию рекламы, 3% затрудняются ответить на этот вопрос. Распределение долей респондентов по влиянию рекламы на выбор потребителей представлено на рисунке 6.

Следует отметить, что при покупке макаронных изделий для большинства потребителей приоритетом является масса продукта (63%), цена стоит на втором месте (25%), третье место занимает упаковка (17%). Распределение долей респондентов по приоритетам представлено на рисунке 7.



Рисунок 6- Влияние рекламы на выбор респондентов

Рисунок 7- Выбор респондентами приоритетов

В отношении места покупки макаронных изделий предпочтения распределились следующим образом: 62% опрошенных предпочитают покупать макаронные изделия в супермаркете, 35% в магазине, 3% на рынке. Распределение долей респондентов по месту покупки представлено на рисунке 8.



Рисунок 8- Выбор респондентами места покупки

В результате проведённого исследования было установлено, что рабочие, учащиеся, служащие, пенсионеры отдают предпочтение торговой марке «Добродея», предприниматели употребляют макаронные изделия торговой марки «Гран Мулино», домохозяйки предпочитают торговую марку «Макфа». Результаты представлены на рисунке 9.

Рисунок 9 - Выбор респондентами торговой марки в зависимости от социального статуса

Анализ результатов исследования показал, что большинство женщин отдают предпочтение макаронам, вермишели, лапше; мужчины предпочитают употреблять в пищу рожки, вермишель и ракушки. Результаты представлены на рисунке 10.

Рисунок 10 - Выбор респондентами вида макаронных изделий в зависимости от пола

Рисунок 11 - Выбор респондентами цены в зависимости от дохода

В результате данного исследования было установлено, что большинство потребителей с доходом до 3000 рублей покупают макаронные изделия по цене от 19 до 29 рублей; с доходом от 3000 до 6000, от 7000 до 10000 рублей покупают за 30-40 рублей; с доходом от 10000 до 15000 - 41-50 рублей; свыше 15000 в ценовых пределах от 41 до 60 рублей. Результаты представлены на рисунке 11.

Выводы и предложения

Анализ результатов исследования показал, что потребителями макаронных изделий являются молодые люди в возрасте от 20 до 30 лет, это объясняется тем, что данная возрастная группа ведёт достаточно активный образ жизни, а приготовление макаронных изделий не занимает много времени.

Если говорить о доходах, то у большей части потребителей макаронных изделий (46%) уровень дохода на члена семьи в месяц составляет от 3000 до 6000 рублей, вторую позицию занимают потребители с доходом от 7000 до 10000 рублей (32%).

Следует отметить, что у большинства потребителей макаронных изделий семья состоит из двух человек (35%), на следующей позиции находятся потребители с составом семьи из 3 человек (27%).

Социальный статус большинства потребителей - служащие.

Результаты исследования показывают, что лидером на рынке макаронных изделий является торговая марка «Добродея» - её предпочитают 60% опрошенных. Второе место занимает продукция торговой марки «Макфа», её предпочитают 22% опрошенных. На третьем месте находится торговая марка «Паста Зара», её предпочитают 9% опрошенных. Также было установлено, что большинство потребителей, среди различных видов макаронных изделий, отдают предпочтение макаронам (23%), вермишели (20%), рожкам (10%).

Что касается ценовых предпочтений потребителей, то большинство предпочитают покупать макаронные изделия по цене от 19 до 29 рублей. В отношении массы при покупке макаронных изделий предпочтения распределились следующим образом: 63% опрошенных покупают макаронные изделия массой 500 г, 15% массой 400 г, 9% массой 450 г.

При изучении вопроса о частоте потребления макаронных изделий было установлено, что большинство респондентов употребляют макаронные изделия 1 раз в день (48%).

Проанализировав данные исследования, было установлено, что на выбор большинства респондентов реклама не оказывает существенного влияния (71%), 26% потребителей подвержены влиянию рекламы, 3% затрудняются ответить на этот вопрос.

Следует отметить, что при покупке макаронных изделий для большинства потребителей приоритетом является масса продукта. В отношении места покупки макаронных изделий предпочтения распределились следующим образом: 62% опрошенных предпочитают покупать макаронные изделия в супермаркете, 35% в магазине, 3% на рынке.

В результате проведённого исследования было установлено, что рабочие, учащиеся, служащие, пенсионеры отдают предпочтение торговой марке «Добродея», предприниматели употребляют макаронные изделия торговой марки «Гран Мулино», домохозяйки предпочитают торговую марку «Макфа».

Анализ результатов исследования показал, что большинство женщин отдают предпочтение макаронам, вермишели, лапше; мужчины предпочитают употреблять в пищу рожки, вермишель и ракушки.

Также было установлено, что большинство потребителей с доходом до 3000 рублей покупают макаронные изделия по цене от 19 до 29 рублей; с доходом от 3000 до 6000, от 7000 до 10000 рублей покупают за 30-40 рублей; с доходом от 10000 до 15000 - 41-50 рублей; свыше 15000 в ценовых пределах от 41 до 60 рублей.

Хотелось бы пожелать производителям макаронных изделий расширять ассортимент и постоянно его обновлять, не снижать установленного уровня качества, вести конкурентную борьбу, а также уделять большое внимание рекламе своих продуктов.

Список литературы

1. Аристархова, М. Маркетинговое исследование поведения потребителей / М. Аристархова //Маркетинг. - 2001. - № 6. - С.20-25.

2. Багиев, Г. Л. Маркетинг: учебник для вузов /Г. Л. Багиев. - СПб.: Издательство «Питер», 2007. - 733 с.

3. Беляевский, И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз / И. К. Беляевский. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 319 с.

4. Голубков, Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика /Е. П. Голубков. - М.: Издательство «Финпресс», 2003. - 496 с.

5. Голубков, Е.П. Основы маркетинга: Учебник / Е. П. Голубков. - М.: Издательство «Финансы и статистика», 2003. - 688с.

6. Каменева, Н. Г. Маркетинговые исследования /Н. Г. Каменева. - М.: ВЗФЭИ, 2006. - 438 с.

Размещено на Allbest.ru

...