Устройство торгового предприятия

С согласия отправителя (изготовителя) предприятие - получатель может произвести одностороннюю приемку товаров.

Если при приемке с участием представителя отправителя (изготовителя) будет выявлена недостача товаров против данных, указанных в транспортных или сопроводительных документах, то результаты приемки товаров оформляются актом. Он составляется в тот же день, когда недостача выявлена. В случае, когда работа по приемке прерывалась, в акте делается соответствующая запись с указанием вызвавших это причин и условий хранения товаров во время перерыва.

Если при приемке одновременно будут выявлены не только недостача, но и излишки товаров, то в акте указываются точные данные об этих излишках.

Акт должен быть подписан всеми лицами, участвовавшими в приемке. При этом они вправе удостоверять своей подписью только те факты, которые были установлены с их помощью. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано его подписать с оговоркой о несогласии и изложить свое мнение. За подписание акта, содержащего не соответствующие действительности данные, лица, принимавшие участие в приемке товаров, несут установленную законом ответственность. Запись о предупреждении об этом участвующих в приемке лиц должна быть сделана перед их подписями.

Не позднее, чем на следующий день после составления акта он утверждается руководителем или заместителем руководителя предприятия-получателя.

В случаях выявления в результате приемки фактов злоупотреблений или хищений товаров руководитель или заместитель руководителя предприятия-получателя обязан немедленно сообщить об этом органам МВД или прокуратуры

Составленные по результатам приемки товаров акты являются документами, подтверждающими невыполнение поставщиком (отправителем, изготовителем) условий договора. Поэтому они служат основанием для предъявления ему претензий. Претензия - требование покупателя к поставщику (изготовителю) о возмещении убытков, устранении недостатков поставленных товаров и тому подобное.

Претензия должна быть подписана руководителем предприятия или его заместителем. Она отправляется заказным письмом или почтовым отправлением с уведомлением о вручении. Сроки направления претензии получателем товаров, а также порядок и сроки рассмотрения и ответа на нее поставщиком устанавливаются договором. В случае полного или частичного отказа в удовлетворении претензии заявитель вправе предъявить иск в арбитражный суд. Он предъявляется в виде искового заявления. Исковое заявление - требование к компетентному органу о защите нарушенного права организации.

Деятельность предприятия по контролю качества продовольственных товаров осуществляется с помощью нормативных документов, таких как ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ и другие.

В данной организации продукция предприятия подвергается инспекционному контролю и проводится органом по подтверждению соответствия.

Дефект - каждое отдельное несоответствие продукции требованиям, установленными НД.

Явный дефект - дефект, для выявления которого в НД предусмотрены соответствие правила, методы и средства контроля. 2. Скрытый дефект - дефект, для выявления которого в НД не предусмотрены соответствие правила, методы и средства контроля. 3.Критический дефект - дефект, при наличии которого использование продукции по назначению практически невозможно или исключено из соображения безопасности. Наиболее распространённые дефекты это:

• значительный дефект - дефект существенно влияет на использование продукции по назначению или ее долговечность.

Малозначительный дефект - не оказывает существенного влияния на использование продукции по назначению или ее долговечность.

4. Подготовка товаров к продаже, организация рабочего места

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся: встреча покупателя; предложение товаров; отбор товаров покупателями; расчет за отобранные товары; оказание покупателям дополнительных услуг.

На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.

Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т. д.).

Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов: обеспечение комплексного подхода к его построению; создание максимальных удобств для покупателей; достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина; создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими, и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение и прогнозирование покупательского спроса, формирование оптимального ассортимента товаров, организацию рекламно-информационной деятельности торгового предприятия, выбор наиболее эффективных методов розничной продажи товаров.

Работа по формированию ассортимента товаров в магазинах должна, как правило, заканчиваться разработкой для них обязательных ассортиментных перечней, предусмотренных. "Порядком занятия торговой деятельностью и правилами торгового обслуживания населения.

При разработке ассортиментных перечней руководствуются следующими общими требованиями:

- иметь в магазинах широкий ассортимент товаров, допускается наличием оборотных средств, объему товарооборота и нормативами товарных запасов, с включением при этом в ассортимент случайных товар ров, не соответствующие назначению и профиля магазина

- предоставлять, ассортимента товаров необходимую устойчивость и одновременно определенную гибкость, приспосабливая его к изменениям спроса населения, сезонные и т.д.;

- обеспечивать с помощью соответствующего подбора товаров условия для роста товарооборота и повышения эффективности работы магазинов

Установленный для каждого магазина ассортимент товаров подвергается постоянным изменениям под воздействием производства товаров и покупательского спроса населения Поэтому необходимо систематически изучать эти изменения, для того чтобы своевременно вносить необходимые коррективы в обязательные ассортиментные перечни магазинов При этом одни товары могут быть исключены из обязательного ассортиментного перечня, другие - включены.

Учитывая динамические изменения спроса населения и условий деятельности предприятий для магазинов (потребительских комплексов в крупных магазинах), рекомендуется разрабатывать текущие и перспективные ассортиментные жемчуга лекарства Текущий перечень определяет ассортиментный набор товаров на ближайший период исходя из наличия оборотных средств, товарных ресурсов и ассортимента товаров, выпускаемой промышленностью долгосрочные ва модель ассортимента предусматривает полное удовлетворение спроса населения в товарах данного потребительского назначения с учетом расширения производственного ассортимента товаров.

В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы становятся собственностью потребителя. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий - изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов и т.д.

Функции розничной торговли:

- исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;

- определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;

- осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;

- проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;

- осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;

- проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;

- оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Магазины "Раздолье" - магазины самообслуживания, в которых покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации. Оплата за отобранные товары проводится в узлах расчёта, обслуживаемых контролерами-кассирами. Несмотря на явные преимущества, в настоящих условиях создавшаяся сеть магазинов самообслуживания в России почти полностью прекратила своё существование.

Коммерческая работа по розничной продаже товаров складывается из следующих этапов:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса на реализуемые в магазинах товары;

- формирование оптимального ассортимента товаров в магазине;

- рекламно-информационная деятельность розничных торговых предприятий;

- выбор наиболее эффективных методов розничной продажи товаров;

- организация оказания торговых услуг покупателям.

Коммерческая работа по продаже товаров в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых предприятий имеет особенности.

Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, т. е. физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи.

Товары размещают по товарно-отраслевому принципу, когда в пределах одного рабочего места (секции) находятся изделия одной товарной группы, и комплексному, когда на одном этаже, в одной секции, отделе магазина находятся товары различных групп, взаимосвязанных в спросе или удовлетворяющих потребности определенных контингентов покупателей.

За каждым товаром следует закреплять постоянное место, покупатели привыкают к этому и легко ориентируются в торговом зале, а работникам магазина это помогает контролировать сохранность товаров, следить за полнотой ассортимента товаров и своевременно пополнять их запасы.

В магазинах самообслуживания рабочий запас выложен на оборудовании открыто, и покупатели имеют к нему свободный доступ. При торговле по образцам рабочий запас, подготовленный к подаче в торговый зал, находится в помещениях для хранения. В магазинах самообслуживания при размещении товаров необходимо соблюдать следующие правила: в непосредственной близости от входа размещают товары частого спроса; с правой стороны, учитывая привычку покупателей к правостороннему движению, размещают товары, объем продажи которых хотят увеличить, а с левой стороны (в направлении к выходу) - товары повышенного спроса. В середине торгового зала размещают товары достаточного ассортимента.

Выкладкой товаров называют способы показа и укладки отдельных видов товаров, посредством которых показывают свойства, цвет, форму и т. п. как каждого вида, так и всего ассортимента предлагаемых товаров. Выкладка может быть товарной и декоративной. Товарную выкладку применяют при самообслуживании для одновременного показа и отпуска товаров. При декоративной выкладке товары располагают в наиболее выгодном для привлечения внимания покупателей положении. Ее применяют только в рекламных целях.

При размещении и выкладке товаров большое значение имеют зоны, в которых расположены полки оборудования. Для осмотра товаров наиболее удобной является зона полок, расположенных на уровне глаз покупателя (135--160 см от уровня пола). Полки, находящиеся ниже и выше этих пределов, менее удобны для осмотра.

При изучении организации системы мерчандайзинга в магазине, можно сказать о следующее. Весь комплекс мер по созданию и поддержанию положительного имиджа товара в частности и торговой точки в целом и называют мерчандайзингом в розничной торговле.

Мерчандайзинг в магазине способен продвинуть товары той или иной группы, привлечь покупателей к новинкам определенного сегмента, стимулировать продажи теряющей популярность торговой марки и инициировать интерес к брендовой продукции.

Мерчандайзингом в магазине должны профессионально заниматься специалисты, способные контролировать выкладку продукции, эффективно решать актуальные вопросы взаимодействия с персоналом и формировать необходимую отчетность. Благодаря их профессионализму и оперативности, при принятии решений решаются основные задачи мерчандайзинга в розничной торговле, а именно:

• информирование покупателя о месторасположении товара в зале, его скрытая навигация;

• предоставление полной информации о товаре, его цене и потребительских свойствах;

• привлечение внимания к месту выкладки товара;

• задействование скрытых механизмов влияния на выбор посетителя в пользу немедленной покупки;

• блокирование продвижения конкурентов в рамках законов торговой этики;

• формирование устойчивого спроса на продвигаемую торговую марку;

• поддержание положительного имиджа торговой точки.

Мерчандайзинг в местах продаж призван обеспечить рост продаж и продвижение брендов, формировать мотивацию покупателя, влиять на выбор тех или иных товаров.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований:

• предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микро комплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

• создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

• предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

• оптимального использования торговых площадей магазина;

• обеспечения сохранности материальных ценностей;

• организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. За каждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к зоне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располагают в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, пользующиеся частым спросом.

Товары с высокой оборачиваемостью нужно расположить ближе к источникам пополнения.

Однородные товары лучше размещать концентрированно.

На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора.

Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости. Как правило, чем больше места отводится для группы товаров, тем быстрее она будет реализовываться. Однако опыт показывает, что это правило верно, только по отношению к товарам повышенного спроса, а на товары пониженного спроса увеличение выделяемых для них торговых площадей практически не оказывает влияния.

При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

• однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;

• целесообразно применять простейшие приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т.д.);

• декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью;

• полки горок и другие элементы для выкладки товаров не следует переполнять товарами;

• в оптимальной зоне обозреваемости (в пределах 1100-1600мм от пола) необходимо размещать товары, быстрая реализация которых предпочтительна;

• выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной;

• сопутствующие товары в торговом зале следует размещать навалом в различных местах (у торцовых стенок расчетных узлов и т.д.), используя для этих целей корзины или кассеты.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в торговом зале и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала, особенности отдельных товаров и их упаковки.

Например, колбасу и копчености выкладывают в охлаждаемых витринах в несколько рядов и кладут срезом в сторону покупателя.

Пищевые продукты для приема на хранение должны иметь документальное подтверждение качества, безопасности для здоровья и происхождения. Также они должны соответствовать техническим требованиям и нормативам.

Если на хранение принимаются скоропортящиеся, замороженные и особо скоропортящиеся пищевые продукты, их количество должно соответствовать объему холодильного оборудования, которое находится в рабочем состоянии.

Скоропортящиеся продукты, если не требуется более жестких режимов хранения, хранятся при температуре до +6°С.

Из тары поставщика в тару меньшего размера перетаривать пищевые продукты не допускается. Тара и упаковка пищевых продуктов должна быть чистой, сухой, без нарушений целостности тары и упаковки, без посторонних запахов.

Ярлыки и этикетки на таре поставщика следует сохранять до момента окончания срока хранения/годности пищевых продуктов. При хранении пищевых продуктов следует соблюдать температуру, влажность и световой режим, соответствующие нормативно-технической документации. Контроль этих параметров осуществляется ежедневно посредством психрометров и термометров, установленных вдали от дверей и испарителей, но на видном месте.

Следует соблюдать нормы складирования и правила товарного соседства: продукты со специфическим запахом обязательно хранить отдельно от впитывающих запахи продуктов.

Является недопустимым совместное хранение готовых и сырых продуктов/полуфабрикатов, хранение доброкачественных продуктов вместе с испорченными или подозрительного качества. Также не следует хранить в помещениях, которые предназначены для пищевых продуктов, тару, тележки, хозяйственные материалы и непищевые товары.

Стеллажи, поддоны и подтоварники для хранения пищевых продуктов должны быть из легко моющихся/дезинфицируемых материалов и иметь высоту более 15 см от пола.

Запрещается складировать пищевые продукты рядом с водопроводными/канализационными трубами и отопительными приборами, вне складских помещений. Нельзя складировать незатаренную продукцию навалом непосредственно на полу.

Общие операции предварительной подготовки товаров к продаже в магазинах предусматривают:

- Распаковка - освобождение товара от транспортной тары. Основное требование к этой операции - сохранение количества и качества товаров, тары и упаковки;

- Сортировка - группировка товаров по товарным группам, видам, размерам, сортам, другими ассортиментным признакам, а также проверка соответствия цены, сортности, указанных на маркировке и в сопроводительных документах, прейскурантам договорам;

- Облагораживание (предоставление товарного вида) - очистка от пыли, загрязнений, зачистка верхнего слоя товаров, потерявший товарный вид, глажка товаров, протирание заводской смазки, устранение мелких дефектов и т. п.;

- Маркировка - оформление и прикрепление (пришивания, приклеивание) к товарам ярлыков с указанием наименования изделия, его артикула, сорта, размера, цены (для обозначения цены могут применяться специальные ценники);

- Комплектование подарочных наборов - объединение в единый набор товаров различных наименований общего назначения. Как правило, подарочные наборы комплектующих с галантерейных товаров (часто - в сочетании с трикотажными и парфюмерно-косметическими товарами). При комплектовании наборов должны учитываться направления моды и покупательский спрос. Недопустимо включение в наборы наряду с товарами высокого качества, повышенного спроса отдельных неходовых товаров.

- Подготовка товаров к преподаванию в торговом зале - укладка товаров в специальную тару, контейнеры, лотки, тару-оборудование, корзины, ящики, тележки, выполнения операций по сбору товаров, поступивших в магазин в разобранном виде.

Штриховое кодирование позволяет выйти на новый технологический уровень в двух аспектах:

• автоматизации учета физических товарных потоков;

• управлении информационным потоком.

Применение штрихового кода охватывает весьма разнообразные сферы человеческой деятельности. В сфере товарных потоков это контроль за поступлением и выходом продукции, инвентаризация и текущий учет, в сфере управления информацией - планирование распределения, составление счетов-фактур, управление складским хозяйством, оперативное уяснение сущности заказов и т.п. Применение технологии кодирования положительно сказывается на складских запасах, затратах на делопроизводство, персонал и др. Использование штриховых кодов, позволяет объединять передачу данных в реальном масштабе времени между различными ступенями производства, различными предприятиями через их системы электронной обработки данных.

5. Обслуживание покупателей

Правила работы магазина:

1. Магазин работает в установленные для него дни и часы торговли, о чем на видном месте при входе вывешивается соответствующее объявление.

При наличии большого количества покупателей за 15 минут до наступления времени обеденного перерыва (там, где он установлен) и окончания рабочего дня разрешается прекращать допуск покупателей в магазин. Покупатели, отобравшие товар или имеющие на руках кассовые чеки, должны быть обслужены.

2. Ключи от магазина должны храниться у заведующего (директора) магазином, если он является материально ответственным лицом, а пломбир или печать - у заместителя заведующего или у одного из материально ответственных лиц. Если заведующий магазином не является материально ответственным лицом, то у него хранятся пломбир или печать, а ключи - у одного из материально ответственных лиц.

3. Помещение, оборудование и инвентарь магазина должны удовлетворять требованиям, установленным для данного вида торговли.

4. Внешние и внутренние витрины магазина должны быть оформлены в соответствии со специальными правилами и практическими указаниями устройства и содержания витрин и использованы для рекламы имеющихся в продаже товаров.

5. Заведующий (директор) магазином и его заместитель, заведующие отделами (секциями) и их заместители, продавцы, кассиры, главные (старшие) бухгалтеры, вновь принимаемые для работы в магазине, обязаны ознакомиться с настоящими Правилами и расписаться в том, что Правила прочитаны и приняты к неуклонному исполнению.

Правила продажи продовольственных товаров

Товары в магазинах продаются всем гражданам за наличный расчет в общем порядке и на равных основаниях.

Продажа товаров детям производится только в том случае, если они способны самостоятельно произвести покупку и рассчитаться за купленный товар. Продажа спиртных напитков и табачных изделий несовершеннолетним запрещается.

Продажа всех штучных товаров производится в порядке общей очереди. Администрация магазина обязана принимать меры к тому, чтобы избежать образование очередей.

Продажа товаров производится чистым весом и полной мерой.

Для проверки правильности веса и меры отпущенных товаров в торговом зале магазина, имеющего свыше трех рабочих мест, на доступном для покупателя месте выставляются: в продовольственном магазине с наличием весовых товаров - контрольные весы, в промтоварном магазине, торгующем метражными товарами, - контрольный метр.

В остальных продовольственных и промтоварных магазинах покупателю должна быть предоставлена возможность проверить правильность веса или меры отпущенных ему товаров на рабочем месте продавца.

Товары продаются по розничным ценам, утвержденным в установленном порядке.

Продажа товаров по мелкому опту производится в соответствии с действующими правилами.

При продаже товара, отпускаемого по весу (хлеб, колбаса, сыр и т.п.), допускается один-два довеска весом не более 10% от общего веса покупки. Довески должны соответствовать сорту и качеству отпускаемого товара.

Проданные продовольственные товары обратно магазином не принимаются, за исключением товаров, имеющих явные или скрытые дефекты или не соответствующих наименованию и сорту, под которыми они были проданы.

Промышленные товары могут быть возвращены магазину в случаях, предусмотренных Правилами обмена промышленных товаров, купленных в розничной торговой сети.

Запрещается продажа товаров:

• из подсобных и складских помещений,

• до начала и по окончании установленных часов торговли,

• в нерабочие дни данного магазина.

Запрещается оставление товаров для работников магазина или для других лиц.

Закон "О защите прав потребителей" (ст.5) устанавливает что потребитель имеет право на то, чтобы товары (работы, услуги) при обычных условиях их использования, при их хранении и транспортировке были безопасны для его жизни, здоровья, окружающей среды, а также не причиняли вреда его имущества. В целях обеспечения упомянутого права в стандартах устанавливаются обязательные требования которые должны это обеспечивать.

Закон "О защите прав потребителей" не ограничивается установлением порядка и формы правового регулирования требований к безопасности товаров (работ, услуг). Одновременно устанавливается порядок проверки соответствия изготовленной продукции упомянутым требованиям, а также меры, направленные на предотвращение поступления опасной продукции к потребителю. Для указанной цели предусматривается введение обязательной сертификации продукции на соответствие требованиям безопасности. На сертифицированные товары в установленном порядке выдается сертификат. Номенклатуру товаров (работ, услуг) подлежащих обязательной сертификации, согласно Закону определяет Госстандарт России.

Продукция, прошедшая сертификацию и выпускаемая предприятиями может оказаться фактически не соответствующей установленным требованиям безопасности. На этот случай Закон предусматривает: если установлено, что при использовании, транспортировке или хранении товаров (результатов работ) с соблюдением установленных правил они причиняют или могут причинить вред - принять меры по изъятию их из оборота, приостановить их производство.

Техника поведения в конфликте:

Первое, что необходимо сделать, это дать покупателю, клиенту выпустить пар. Самим не заводиться, но и не быть безразличным, показать возмущённому посетителю, что мы не равнодушны к его проблеме. Использовать контакт глаз - взгляд должен быть мягким, ровным, но не настойчивым, нельзя смотреть долго! Избегать "бегающих глазок"; нельзя смотреть вниз - это характерно для позиции жертвы. Смотреть вверх также нежелательно - это признак безразличия. Рекомендуем взгляд в сторону, на одном уровне.

Использовать "ага-угу" высказывания, кивки, поддакивания. Когда конфликтный клиент услышит "да", он поймёт, что его слова услышали, и станет вести себя спокойнее. Затем постараться подстроиться под его темп речи (если он говорит очень быстро, то и вы говорите быстро).

Использовать технику активного слушания - повторяйте дословно или перефразировать слова клиента, чтобы дать понять, что вы его услышали. Важно также научиться интерпретировать слова конфликтного клиента: если клиент орет: "Увольте продавца!", начинайте "копать", выяснять причину спора и, возможно, обнаружится, что продавец тут вовсе ни при чём, и клиент извинится сам.

Принимала участие в консультировании покупателей по вопросам, связанным с качественными особенностями продовольственных товаров, реализуемых в магазине. Для этого продавец должен знать основные виды сырья, используемого при изготовлении продовольственных товаров; признаки сортности, методы снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров.

Принимала участие в подборе материалов и оформлении информационных стендов и витрин для покупателей.

6. Отработка навыков расчета с покупателями

Контрольно-кассовая техника (далее ККТ) - это контрольно-кассовые машины, оснащенные фискальной памятью, электронно-вычислительные машины, в том числе персональные, программно-технические комплексы. ККТ применяется при осуществлении наличных денежных расчетов с покупателями, а также расчетов с использованием платежных пластиковых карт.

Контрольно-кассовая машина - это счетно-суммирующее, вычислительное, чекопечатающее устройство, предназначенное для регистрации и учета денежных расчетов, и обеспечивающее хранение информации по указанным расчетам, при выполнении торговых операций или при оказании услуг. На данном предприятии используют ККМ АМС-100К.

Модель радует простотой использования и широкими возможностями в области контроля и учета денежных средств. Популярна для работы в малых и средних организациях, ведущих торговлю или оказывающих услуги.

Правила эксплуатации

К работе на кассовой машине допускаются лица, освоившие правила по эксплуатации кассовых машин в объеме технического минимума и изучившие настоящие "Типовые правила". С лицами, допущенными к работе, заключается договор о материальной ответственности.

На каждой кассовой машине имеется свой заводской номер (на маркировочной табличке), который обязательно указывается во всех документах, относящихся к данной машине (кассовом чеке, отчетной ведомости, паспорте, "Книге кассира - операциониста" и др.), а также документах, отражающих перемещение кассовой машины (отправку в ремонт, передачу другому предприятию и т.п.).

Кассовая машина должна иметь паспорт установленной формы, в который заносятся сведения о вводе машины в эксплуатацию, среднем и капитальном ремонтах. В паспорте указываются реквизит данного клише с обозначением наименования предприятия и номера кассы.

Перевод показаний суммирующих денежных счетчиков на нули (гашение) может производиться при вводе в эксплуатацию новой машины и при инвентаризации, а при необходимости, в случае ремонта денежных счетчиков в мастерских только по согласованию с контролирующей организацией с обязательным участием ее представителя. Под контролирующей организацией понимаются органы Государственной налоговой службы Российской Федерации.

Перевод показаний суммирующих денежных счетчиков, контроль счетчиков до и после их перевода на нули оформляется актом по форме N 26 в двух экземплярах, один из которых, как контрольный, передается в бухгалтерию контролирующей организации, а второй остается в данном предприятии (магазине, кафе и пр.).

Передача машины в другое предприятие или мастерскую для ремонта и обратно производится по накладной и оформляется актом по форме N 27 в котором фиксируются показания секционных и контрольных счетчиков (регистров). Накладная и акт не позднее следующего дня сдаются в бухгалтерию предприятия. Соответствующая отметка об этом делается в "Книге кассира - операциониста" в конце записи за день. Вместе с машиной передается и ее паспорт, в котором дается соответствующая запись.

При ремонте денежных счетчиков непосредственно в предприятиях также составляется акт по форме № 27 с записью показаний денежных и контрольных счетчиков до и после ремонта.

Запасные машины до ввода их в эксплуатацию хранятся хорошо смазанными для защиты от коррозии, закрытыми чехлами на полках или стеллажах. Климатические параметры помещения должны соответствовать указанным в руководстве по эксплуатации.

Порядок сдачи денежной выручки в банк

Наличная выручка от реализации товаров (работ, услуг) и другие кассовые поступления сдаются предприятиями в кассу банка в установленном банком порядке: в дневные и вечерние кассы учреждений банка (самодоставка); инкассатора НБУ или инкассатор коммерческого банка, если этому банку в установленном порядке разрешена служба инкассации (согласно п. 179 Инструкции НБУ по организации эмиссионно-кассовой работы в учреждениях банков Украины № 1 от 7 июля 1994 г.); предприятиям связи для переводов денежных средств на счета в учреждениях банков.

Сроки и порядок сдачи выручки устанавливаются учреждениями банков по согласованию с руководством предприятий, исходя из необходимости ускорения оборота наличных денег и своевременного поступления их в кассы банков:

- Для предприятий, которые имеют постоянную выручку, расположенных в местностях, где есть учреждения банков, и выручка сдается в банк в дневные и вечерние кассы, через инкассаторов (а при отсутствии в местности учреждений банков - на предприятие связи) - ежедневно в день поступления денег к их касс;

- Для предприятий, имеющих постоянную выручку и расположены в местности, где есть учреждения банков, но они не имеют вечерних касс и централизованной инкассации, находятся на значительном расстоянии от учреждений банка и предприятий связи, - на следующий день после поступления денег к их кассы;

- Для предприятий, имеющих небольшие суммы выручки (за пять дней не превышают десятикратном не облагаемого минимума доходов граждан) и находятся на значительном расстоянии от учреждений банка или предприятий связи - не реже одного раза в пять дней.

Наличные, принимаемой от сельского населения в уплату налогов, страховых платежей и других местных сборов, кажется местными органами самоуправления непосредственно в кассы банков или путем переводов через почту в сроки, установленные местными финансовыми органами. В случае наличия у предприятий (предпринимателей) текущих счетов в нескольких учреждениях банков сдачи выручки может осуществляться в различные учреждения банков, т.е. как на основной текущий счет, так и на дополнительные счета.

Размещено на Allbest.ru

...