Характеристика и анализ ассортимента гелей для душа
Сырье и материалы для изготовления моющих изделий, факторы, формирующие качество гелей для душа. Использование эссенциальных эфирных масел в качестве ароматизаторов. Анализ ассортимента гелей для душа на примере магазина косметики и парфюмерии "Спектр".
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.05.2014 |
| Размер файла | 30,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Государственный Торгово-Экономический Университет
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Курсовая работа
по теме: "Характеристика и анализ ассортимента гелей для душа"
Выполнил студент: Островская Н.Р.
Проверил научный руководитель: Петрова Т.Б.
Санкт-Петербург 2013 г.
Оглавление
- Введение
- 1. Классификация гелей для душа
- 2. Факторы, формирующие качество гелей для душа
- 2.1 Сырьевые материалы
- 2.2 Технология производства
- 3. Требования, предъявляемые к качеству гелей для душа
- 4. Характеристика и анализ ассортимента гелей для душа
- Заключение
- Список литературы
- Введение
На сегодняшний день, все современные женщины и мужчины в той или иной степени прибегаю к использованию различных косметических средств. Средств по уходу за кожей, за волосами и различной декоративной косметике, применяемые с целью улучшения внешности человека, а также для придания свежести и красоты лицу и телу.
Ведь еще 50 лет назад на территории России выбор моющих средств ограничивался хозяйственным мылом и дорогим, престижным - туалетным. А теперь в наших ванных комнатах прочно обосновались такие моющие средства, как гели для душа.
Современный гель для душа намного превосходит мыло. Мыло сушит кожу, а гель, за счет содержания увлажняющих компонентов, способен делать ее более гладкой и нежной, удобней стало и нанесение, за счет жидкой консистенции, приятный аромат и, конечно, моющие свойства.
Современный гель для душа намного превосходит мыло. Мыло сушит кожу, а гель, за счет содержания увлажняющих компонентов, способен делать ее более гладкой и нежной.
Для мытья многие косметологи рекомендуют пользоваться не мылом, а гелями для душа. Главный аргумент заключается в том, что, несмотря на отличные очищающие свойства, мыло оказывает вредное воздействие на кожу, нарушая ее нормальный pH-баланс. Основу обычного мыла составляет щелочь, которая вредна для кожи. Она вызывает шелушение и сухость кожи. Добавьте к этому жесткость воды, которой мы обычно пользуемся. Все это вместе взятое создает условия, при которых даже нормальная здоровая кожа со временем превращается в сухую.
В гелях содержится меньше мыла и, соответственно, меньше щелочи, а некоторые производители заменяют мыло другими моющими компонентами. Гели создаются на водной основе. Они мягко очищают кожу, не нарушая ее естественный кислотно-щелочной баланс. Вредное действие щелочи в гелях смягчается специальными добавками, например, лимонной кислотой.
В то же время, любой гель для душа, как бы его ни рекламировали по поводу полного отсутствия щелочных компонентов, все равно содержит щелочные добавки. Без них полное очищение от грязи невозможно. Щелочные компоненты создают пену, которая при смывании хорошо очищает кожу. И лишь затем начинают действовать различные добавки - увлажнители, кислоты, ароматизаторы, травы, эфирные масла и т.д.
Сегодня производители косметики предлагают покупателям огромное количество разнообразных гелей для душа. Несложно растеряться, не зная, какой лучше выбрать.
Продаются специальные средства с отшелушивающими частицами, с морскими минералами, гели-кремы, гели для интимной гигиены, гели для ароматерапии. Гель для душа также может иметь запах любимого парфюма. Так, многие знаменитые косметические бренды предлагают специальные банные линии для тела.
На сегодняшний день выбор гелей для душа невероятно велик, и выбирать их нужно уметь.
1. Классификация гелей для душа
Моющие гигиенические косметические изделия делятся:
- шампуни,
- жидкое мыло,
- моющие гели,
- средства очищающие.
В свою очередь моющие подразделяются:
- для душа,
- для ванн,
- для интимной гигиены.
Пенка для умывания, пена для ванн, гель для душа, жидкое мыло - средства близкие как по составу, так и функциональному назначению. Предназначены для очищения кожи и смываемые водой. Основой этих средств являются синтетические ПАВ различной концентрации. Дополнительно в состав вводят вещества смягчающие, увлажняющие, питающие кожу.
Гели для душа содержат ПАВ в смеси с желирующими веществами. Их подразделяются по половозрастному признаку:
- для мужчин,
- женщин,
- детей,
- всей семьи.
У геля для душа - разные функции: он может поднимать настроение, способствовать расслаблению или наоборот, предназначаться для придания бодрости, увлажнять кожу. Существуют специальные средства с отшелушивающими частицами, гели-кремы, гели с морскими минералами. Гель может заменить запах ваших любимых духов: в состав многих известных косметических линий входит специальная банная линия для тела.
Выбор геля для душа, прежде всего, должен зависеть от типа кожи и ее состояния. По этой причине рекомендуется большое внимание уделять чтению аннотации к продукту.
Средства с экстрактами зеленого или белого чая не обладают выраженным ароматом, но хорошо освежают и замечательно подходят для жирной кожи. Для придания свежести коже без выраженного подсушивающего эффекта нужен гель с экстрактом алоэ вера. Гели с ароматами сладких фруктов и ягод, среди которых популярны яблоко, манго, авокадо, с мягкими моющими компонентами подойдут также для поднятия настроения, снимут усталость и головную боль.
Так же для сухой чувствительной кожи тела выпускаются гели для душа с протеинами йогурта. Такие крем-гели напоминают сам йогурт нежной текстурой и приятным тонким ароматом.
Лавандовые или хвойные гели превосходно подходят для вечернего душа, потому что обладают успокаивающим действием.
Популярная на сегодняшний момент азиатская тема нашла воплощение и в косметике по уходу за кожей. Гели для душа с экстрактами лотоса или цветов сакуры придают коже шелковистость и приятный тонкий аромат и действуют расслабляюще.
Множатся линейки гелей для душа со "съедобными" ароматами, также совмещающие приятное с полезным. Широко распространены такие сочетания как "молоко и мёд", "шоколад и ваниль".
Для легкого пилинга кожи тела производители предлагают гель-скрабы с частичками, мягко отшелушивающими ороговевшие клетки. Эти частички могут представлять собой крупинки морской соли для более интенсивного пилинга, или же растворяться под воздействием воды, что гарантирует мягкое воздействие [6].
2. Факторы, формирующие качество гелей для душа
Основные факторы, формирующие качество гелей для душа, это сырье, используемое для изготовления гелей и технология производства.
Сырье и материалы для изготовления моющих изделий должны соответствовать требованиям утвержденных в установленном порядке документов, в соответствии с которыми они изготовлены.
По токсикологическим показателям безопасности моющие изделия относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные).
Моющие изделия не должны оказывать общетоксического, кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия [1].
В последнее время немаловажная роль отводится и потребительским свойства гелей для душа. Запах геля для душа зачастую играет ключевую роль. Ведь приятный аромат дарит душевную гармонию и уверенность в себе. Большинство производителей использует разнообразные синтетические отдушки. Некоторые компании вводят в качестве ароматизаторов эссенциальные эфирные масла. Такие сырьевые ингредиенты дезинфицируют кожу, а оттенок аромата помогает расслабиться после напряженного дня (мята, мелисса), либо наоборот, взбодриться утром (эссенциальные масла цитрусовых).
Срок годности гелей для душа варьирует от 1,5 до 5 лет. Он напрямую зависит от степени очистки исходных компонентов, от качества консервантов и от содержания в геле натуральных ингредиентов.
Помимо уже указанных факторов, которые формируют качество гелей для душа, также является и еще один фактор, сохраняющий качество.
Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения.
Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.
Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товара; в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетологов. Гели для душа необходимо хранить в закрытом, сухом и вентилируемом помещении при температуре от 0 °С до +25 °С на расстоянии, не менее 1м от нагревательных приборов. Они не должни подвергаться непосредственному воздействию солнечного света.
Гарантийный срок хранения устанавливается производителем и в среднем составляет 24 месяца с даты изготовления [2].
2.1 Сырьевые материалы
Основу геля для душа составляет дистиллированная вода и поверхностно-активные вещества, которые смывают грязь и жировую пленку. В зависимости от проблемы, которую решает гель для душа, то есть, от типа кожи, которой он необходим, создатели могут включать в средство как довольно агрессивные моющие вещества, так и более мягкие компоненты, например, для сухой кожи.
В гелях может содержаться мыло, но в очень небольших количествах. А некоторые производители вообще давно заменили мыло другими компонентами.
В состав всех гелей для душа обязательно должна входить вода.
Важным преимуществом гелей для душа можно назвать также очень низкое содержание щелочи, которая вредит коже. Кроме того, вредное действие щелочи в них производители смягчают при помощи специальных добавок. Часто для этого используется лимонная кислота, т.к. она способна нейтрализовать щелочь.
Нужно отметить, что гели для душа все-таки не могут обойтись без щелочи, ведь именно она обладает очищающими свойствами. Щелочные компоненты обеспечивают получение пены, которая при смывании и очищает кожу.
Основу гелей для душа составляет композиция поверхностно-активных веществ, которые называются ПАВы.
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) - химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения.
Благодаря моющим, смачивающим, эмульгирующим, диспергирующим и другим ценным свойствам ПАВ находят широкое применение в производстве моющих и чистящих средств, косметических и фармацевтических препаратов, латексов, каучука, полимеров, химических средств защиты растений, текстиля, кожи и бумаги, строительных материалах, ингибиторов коррозии, при добыче, транспортировке и переработке нефти и др. Большая часть ПАВ (по оценке 55-60 %) применяется для производства синтетических моющих средств (СМС).
Применяющиеся в настоящее время синтетические поверхностно-активные вещества (ПАВ) делятся на 4 класса:
* анионные ПАВ - соединения, которые в водных растворах диссоциируют с образованием анионов, обусловливающих поверхностную активность. Среди них наибольшее значение имеют линейный алкилбензосульфонат, сульфаты и сульфоэфиры жирных кислот;
* амфотерные (амфолитные) ПАВ - соединения, которые в водных растворах ионизируются и ведут себя в зависимости от условий (главным образом от рН - среды), т. е. в кислом растворе проявляют свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе - анионных ПАВ. Среди основных амфотерных ПАВ следует отметить алкилбетаины, алкиламинокарбоновые кислоты, производные алкил имидазолинов, алкиламиноалкансульфонаты.
* неионогенные ПАВ - соединения, которые растворяются в воде, не ионизируясь. Растворимость неионогенных ПАВ в воде обуславливается наличием в них функциональных групп. Как правило, они образуют нитраты в водном растворе вследствие возникновения водородных связей между молекулами воды и атомами кислорода полиэтиленгликолевой части молекулы ПАВ. К ним относятся: полигликолевые эфиры жирных спиртов и кислот, полигликолевые эфиры амидов жирных кислот, ацилированные или алкилированные поли гликолевые эфиры алкиламидов.
* катионные ПАВ - соединения, которые в водном растворе диссоциируют с образованием катионов, определяющих поверхностную активность. Среди катионных ПАВ наибольшее значение имеют четвертичные аммониевые соединения, имидазалины, жирные амины [5].
Основным сырьем для много тоннажного производства ПАВ - продукты нефтепереработки и нефтехимического синтеза: низкомолекулярные и высшие парафины, олефины, синтетические жирные кислоты, высшие жирные спирты, алкилпроизводные бензола и фенола, окись этилена и др.
Неионные ПАВ благодаря вариабильности их основы и степени оксиэтилирования или пропоксилирования можно идеальным образом подогнать под конкретную задачу. Они, как правило превосходят анионные ПАВ как по чистящему, так и обезжиривающему действию и в зависимости от профиля использования эмульгируют больше или меньше масла и жиры.
При выборе геля следует ориентироваться, прежде всего, на мягкость его воздействия. Сильными моющими свойствами обладают соединения лаурилсульфата. А вот такие вещества, как лауретсульфаты, кокоглицериды и бетаины, способствуют значительному смягчению формулы.
Однако, от мягкости воздействия ПАВ зависит и его цена. По этой причине производители гелей для душа очень часто применяют комбинации ПАВов, в которых содержаться лаурилсульфат для глубокого очищения и менее агрессивные моющие вещества.
Кроме моющей основы, большая часть гелей для душа содержат также разнообразные растительные экстракты. Наличие в продукте натуральных компонентов всегда способствует высокому потребительскому спросу. Чем гель дороже, тем их больше. Если гель содержит только один растительный компонент, который указан в конце списка, то его нельзя считать натуральным.
В состав гелей входят такие стабилизирующие агенты, как тетрасодиум ЕДТА. Они необходимы для удержания равномерного распределенных составляющих гелей.
В качестве регуляторов кислотности чаще всего применяются содиум гидроксид и лимонная кислота. Самым распространенным загустителем является содиум хлорид. К используемым смягчающим компонентам относятся поликватерниум и глицерин.
Содержатся в составе гелей для душа также отдушки, красители и консерванты. Эти вещества, конечно же, не добавляют продукту пользы, но современная косметология практически не может без них обойтись.
В качестве консервантов обычно используют парабены. Встречается на рынке также продукция с бензоатами. Эти вещества принято считать менее вредными и агрессивными для нашей кожи. Добавляют и некоторые другие вещества, среди которых встречаются и натуральные антибактериальные компоненты.
Отдушки и красители используются для того, чтобы сделать продукт внешне более привлекательным для покупателей. Ведь очень многие при выборе геля для душа ориентируются на его цвет и запах. Именно эти свойства обеспечивают успех продаж.
Но на самом деле, приятный аромат и яркий цвет геля представляют собой всего лишь иллюзию. Они созданы с помощью искусственных красителей и ароматизаторов.
Нужно отметить, что встречаются на рынке и исключения. Можно найти гель для душа, не содержащий синтетических отдушек. Вместо них производители использовуют натуральные эссенциальные масла. Отличить такой гель можно, прежде всего, по более высокой цене. Кроме того, такой продукт не будет иметь сильного аромата, его запах будет более тонким и глубоким. Такой аромат способен подарить психологическое удовлетворение при использовании геля.
Что касается цвета, то натуральный гель будет практически бесцветным, раз он не содержит синтетических красителей. Зато, натуральный гель будет оказывать очень мягкое воздействие на кожу. При этом во много раз снижается опасность возникновения аллергических реакций на данный продукт [3].
2.2 Технология производства
Линия по изготовлению гелей для душа включает в себя следующее оборудование:
- приёмные и промежуточные ёмкости;
- трёхслойный реактор с мешалкой;
- роторный насос;
- автоматическая дозировочная машина, 4500-7500 бутылок объёмом 100-800 мл в час;
- машина для этикетировки, производительность 600-3000 бут/ч.
Как правило, гели для душа производят не сами по себе, а с другой косметической продукцией: например, жидким мылом, шампунями, бальзамом для волос или различными кремами.
Как только гель для душа утверждают, специалисты проводят тестирование всех компонентов на качество и готовят их к смешиванию. В реактор загружают поверхностно-активные вещества, затем экстракты и добавки. В последнюю очередь добавляются отдушки, после чего берется и анализируется проба. Если все в порядке - можно фасовать продукцию.
Флаконы для фасовки могут изготавливать как на предприятии, где производят гели, так и закупать заранее готовые.
Фасуют их на конвейере, в полимерные тубы или флаконы с дозаторами. Когда они движутся по ленте, происходит автоматическая отбраковка не кондиционного товара, после чего флаконы проходят поверхностное очищение и на них приклеивают этикетки.
Хранится гель для душа при 5-25°С [4].
3. Требования, предъявляемые к качеству гелей для душа
В ГОСТ Р 52345-2005 Изделия косметические гигиенические моющие. Для моющих средств нормируются такие показатели как:
1) Внешний вид - однородная, однофазная или многофазная жидкость (геле- или кремообразная масса жидкая или густая) без посторонних примесей.
2) Цвет - свойственный цвету данного изделия.
3) Запах - свойственный запаху данного изделия.
4) Водородный показатель рН - 5,0 - 8,5.
5) Пенообразующая способность: пенное число, мм, не менее 145.
6) Устойчивость пены, не менее 0,8.
7) Массовая доля хлоридов, %, не более 6,0.
Массовые доли свинца, мышьяка, ртути и микробиологические показатели моющих изделий не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации [2].
Основные требования, предъявляемые к качеству это:
1) Требования безопасности.
Гель для душа должен быть полностью безопасным, содержание вредных веществ и металлов не должно превышать указанных норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.
2) Требование экологичности.
Продукт должен быть экологически чистым, не должен вызывать аллергических реакций.
3) Эстетичность.
Внешний вид должен быть эстетичным (красивым).
4) Требования к маркировке.
На упаковке должен быть указан полный химический состав и он должен быть доступен потребителю.
5) Требования к упаковке.
Упаковка должна быть удобной при функциональном использовании.
6) Требования к хранению.
Товар нужно хранить при определенной температуре и в проветриваемых помещения, это обеспечит сохранность качества.
4. Характеристика и анализ ассортимента гелей для душа
гель качество ароматизатор ассортимент
Анализ ассортимента гелей для душа был проведен в магазине косметики и парфюмерии "Спектр" на ул. Караваевскаяя д.24, Невского района города Санкт-Петербург. В данном магазине для потребителей представлен широкий выбор всевозможных средств по уходу за телом, в том числе и гелей для душа.
В нем представлены такие известные производители: Axe, Timotei, Dove, Nivea, Fa, Camay, Palmolive, Adidas, Old Spise, LE PETIT MARSEILLAIS и др.
Менее известные, но набирающие популярность, за счет большого разнообразия и низких цен Watsons, ISANA и мужская линейка гелей для душа ISANA.
В магазине представлены гели для душа, которые были популярны ранее: DURU, Чистая линия, Красная линия.
И детские гели для душа: Смешарики, Барби, Маша и Медведь, Маленькая принцесса, Ушастый нянь, Маленькая Фея и др.
В магазине косметики и парфюмерии "Спектр" преобладают гели для душа иностранных производителей, потребители отдают свое предпочтение при выборе геля таким маркам как: Camay, LE PETIT MARSEILLAIS, Palmolive.
Достаточно широкий ассортимент говорит о том, что любой потребитель сможет приобрести гель для душа в магазине "Спектр" в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями.
При выборе, потребители ориентируются на цену (ниже 80-90 рублей, оказывают недоверие, ссылаясь на то, что если дешево, значит не натуральные компоненты в составе и этот гель для душа может оказать негативное воздействие на здоровье), также с большим недоверием относятся к гелям для душа российского производства. После цены, потенциальные покупатели смотрят на цвет и аромат геля для душа, а уже после этих шагов, только 30% смотрят на химических состав.
Таким образом, можно подытожить, что при выборе геля для душа, главными свойствами являются потребительские свойства, а не физико-химические, что говорит о незаинтересованности людей, ведь вместо того чтобы читать химический состав, потребители просто предпочитают доверять иностранным производителям.
Заключение
Гели для душа прочно обосновались в наших ванных комнатах всего каких-то 10-15 лет назад. До этого момента приходилось пользоваться исключительно туалетным мылом с довольно ограниченным функционалом. Проще говоря, мыло должно было лишь смывать грязь и жировую пленку. Затем появилось мыло с приятным ароматом, которое теперь помимо своего прямого назначения делало процесс принятия ванны или душа гораздо приятнее, и наконец появился гель для душа, которые воплотил в себе то, чего ранее нам так не хватало - удобное нанесение за счет жидкой консистенции, приятный аромат и, конечно, моющие свойства.
Сейчас уже, многие люди просто не представляют свою жизнь без гелей для душа. Ведь они не просто очищают кожу, а помогаю расслабиться после трудного рабочего дня или принять бодрящий утренний душ, или сделать легкий пилинг кожи.
В ходе данной курсовой работы было выявленно, что нынешние гели не наносят вред коже, как до сих пор считают многие потребители, а наоборот, являются более щадящими.
Так же, было определено на основе ассортимента магазина парфюмерии и косметики "Спектр", что потребители отдают свое предпочтение гелям для душа иностранных производителей.
Таким образом можно сказать, что современный гель для душа намного превосходит мыло.
Список литературы
1. Кривова А.Ю., Паронян В.Х. Технология производства парфюмерно-косметических продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 668с.
2. ГОСТ Р 52345-2005 Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия.
3. ГОСТ 28303 - 89. Изделия косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
4. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. - М.: Деловая литература, 2000.
5. Фридман Р.А. Парфюмерия и косметика. Производство, назначение, применение. - М.: "Пищевая промышленность", 1995.
6. Гели для душа. Состав гелей для душа: щелочь, пав, отдушки, красители и консерванты. Как правильно выбрать гель для душа. [Электронный ресурс] URL http://www.inmoment.ru/beauty/aroma/shower-gel.html.(Дата обращения 19.10.2013).
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Ассортимент гелей для душа, их преимущества, требования к качеству. Щелочь, отдушки, красители, консерванты в составе гелей. Особенности маркировки, хранения, упаковки продукта. Сравнительная оценка потребительских свойств гелей разных фирм изготовителей.
курсовая работа [44,4 K], добавлен 17.12.2014Анализ показателей ассортимента косметических товаров, реализуемых в ТД "Барис". Определение коэффициентов широты и полноты ассортимента, устойчивости, новизны средств для бритья и ухода за волосами. Пути оптимизации продаж и повышения прибыли магазина.
контрольная работа [22,9 K], добавлен 13.12.2013Классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, их пищевая и энергетическая ценность. Хранение, упаковка и маркировка сухарных изделий и факторы, формирующие их качество. Анализ ассортимента сухарных изделий в супермаркете "Лента".
курсовая работа [3,2 M], добавлен 16.09.2017Современные направления в развитии ассортимента и улучшения качества изделий из пластических масс. Факторы, формирующие их качество и спрос. Классификация и характеристика ассортимента изделий, особенности их маркировки, упаковки, транспортирования.
курсовая работа [35,2 K], добавлен 28.11.2014Потребительский рынок синтетических моющих средств (СМС) и тенденции его развития. Состав данного продукта и особенности технологии его изготовления. Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение синтетических моющих средств, реализуемых магазином.
дипломная работа [682,8 K], добавлен 15.08.2010Анализ состояния и перспектив развития рынка, классификация и характеристика ассортимента сыров. Химический состав и пищевая ценность, факторы, формирующие качество, молочное и другое сырье. Процессы производства, маркировка, требования к качеству сыров.
курсовая работа [47,2 K], добавлен 23.03.2010Общее понятие, классификация и ассортимент кожгалантерейных изделий. Факторы, формирующие качество кожгалантерейных изделий. Исследование ассортимента кожгалантерейных изделий, реализуемых розничной торговой сетью обувных салонов обуви в городе Кемерово.
курсовая работа [59,5 K], добавлен 22.06.2012Факторы, формирующие ассортимент макаронных изделий. Анализ структуры торгового ассортимента макаронных изделий в магазине самообслуживания "Минимаркет". Классификация макаронных изделий по ГОСТ Р 51865-2002. Расчет показателя новизны ассортимента.
курсовая работа [268,4 K], добавлен 01.04.2015Факторы, формирующие ассортимент и качество ювелирных украшений, их классификация. Товароведная характеристика ювелирных изделий на примере магазина "585", анализ структуры ассортимента по основным классификационным признакам и результатам анкетирования.
курсовая работа [2,6 M], добавлен 09.12.2014Факторы, формирующие качество и ассортимент чая. Технология производства чая на современном предприятии. Организационно-экономическая характеристика магазина "Таежный". Анализ ассортимента отечественного и зарубежного чая, реализуемого магазином.
курсовая работа [43,4 K], добавлен 25.07.2011Факторы, формирующие качество и ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Анализ ассортимента. Классификация ассортимента пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Оценка качества. Методы определения качества изделий на предприятии.
курсовая работа [64,1 K], добавлен 06.09.2003Сущность, цели, принципы и функции маркетинга. Средства, методы и виды маркетингового анализа. Методы оценки конкурентоспособности косметических товаров. Анализ ассортимента и поставщиков косметических товаров и прогнозирование спроса на новую продукцию.
дипломная работа [932,8 K], добавлен 02.02.2016Характеристика потребительских свойств, ассортимента и качества кофе. Анализ химического состава сырого кофе. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Фальсификация и идентификация кофе. Исследование ассортимента и качества образцов кофе.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 01.10.2014Состояние и перспективы развития рынка пряностей. Факторы, формирующие ассортимент пряностей. Упаковка, маркировка, хранение товара. Требования, предъявляемые к качеству пряностей. Анализ ассортимента и оценка качества товаров продуктового магазина.
курсовая работа [2,7 M], добавлен 02.12.2011Пищевая ценность, классификация, упаковка и маркировка, порядок сертификации растительных масел на примере продуктового магазина "Мария-Ра" г. Новосибирска. Организация работы и методы испытаний. Результаты экспертизы качества растительных масел.
курсовая работа [40,4 K], добавлен 04.02.2011Анализ краткой характеристики предприятия, структуры аппарата управления. Исследование структуры ассортимента товаров, выпускаемых предприятием, его торговая деятельность. Изучение организации контроля и управления качеством продукции ТД "Мясная душа".
отчет по практике [545,6 K], добавлен 28.09.2015Классификация и характеристика ассортимента карамели, реализуемой в магазине ООО "Рай Цен". Основные факторы, формирующие и сохраняющие качество. Результаты анализа свойств и показателей ассортимента. Химический состав и пищевая ценность карамели.
отчет по практике [1,9 M], добавлен 01.05.2015Тенденции развития мирового рынка молока. Классификация и характеристика молока, его химический состав, пищевая ценность и факторы, формирующие качество. Оценка ассортимента, органолептических и физико–химических показателей молока питьевого.
дипломная работа [356,7 K], добавлен 23.06.2015Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество молока. Принципы классификации и оценки ассортимента молока. Анализ ассортимента и качества молока, реализуемого в магазине "Мария-Ра".
курсовая работа [34,8 K], добавлен 03.10.2012Классификация и ассортимент бытовых керамических изделий, их потребительские свойства, факторы, формирующие и влияющие на качество. Используемое сырье, технология производства, возможные дефекты и борьба с ними. Исследование соответствующего рынка.
курсовая работа [826,6 K], добавлен 14.01.2015
