Исследование товарного ассортимента предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления

Институт экономики и права

Кафедра «Менеджмент, маркетинг и коммерция»

Курсовая работа

По дисциплине «Маркетинговые исследования»

на тему: «Исследование товарного ассортимента предприятия»

Улан-Удэ 2012

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты управления ассортиментной политикой торгового предприятия

1.1 Методы сбора вторичных данных

1.2 Понятие и сущность ассортимента торгового предприятия

1.3 Описание методологии проводимого исследования

Глава 2. Управление ассортиментом с точки зрения АВС-анализа

2.1 Характеристика хозяйственной деятельности торгового центра «Абсолют»

2.2 Описание методологии и анализ полученных результатов

2.3 Выводы и рекомендательные предложения

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Практика свидетельствует, что склад готовой продукции является важнейшим логистическим звеном, связывающим производство и сбыт продукции предприятия. Складское хозяйство способствует: сохранению качества продукции, материалов, сырья; повышению ритмичности и организованности производства и работы транспорта; улучшению использования территорий предприятий; снижению простоев транспортных средств и транспортных расходов; высвобождению работников от непроизводительных погрузочно-разгрузочных и складских работ для использования их в основном производстве, а также для обеспечения безопасности материальных ценностей от краж.

Целью данной курсовой работы является выявление ассортиментных позиций, которые должны подлежать улучшенным условиям хранения для предотвращения их хищения.

Для достижения цели курсовой работы необходимо решение следующих задач:

Рассмотрение понятия и сущности ассортимента торгового предприятия;

Рассмотрение вторичных методов и методов анализа ассортимента торгового предприятия;

Характеристика хозяйственной деятельности предприятия;

Анализ ассортимента с точки зрения АВС-анализа;

Внесение предложений по совершенствованию управления ассортиментом торгового предприятия.

Объектом исследования данной курсовой работы является торговый центр «Абсолют», расположенный по ул. Шумяцкого, 3а.

ассортимент управление маркетинговый вторичный

Глава 1. Теоретические аспекты управления ассортиментной политикой торгового предприятия

1.1 Методы сбора вторичных данных

В качестве методов получения информации можно различать, прежде всего, методы первичного и вторичного исследования.

При первичном, или полевом, исследовании информация берется прямо из источника. Для этого используются следующие методы:

Опрос

Наблюдение

Эксперимент.

При вторичном исследовании сбыта продукции, или исследовании за письменным столом, речь идет, напротив, о непрямом получении информации - из уже имеющегося материала. Статистические данные могут быть получены из внутренних источников, на предприятии (бухгалтерия, операционные счета, картотека клиентов, статистика сбыта, отчеты сотрудников) или из внешних источников (служебная статистика, сообщения экономических организаций, сбытовых посредников, банки данных, службы информации рынков и т.д.).

Преимуществом вторичного исследования является то, что информация получается сравнительно быстро и стоит дешево. Недостаток - в том, что информация может оказаться недостаточно актуальной; кроме того, она не всегда связана с предприятием, существенна с точки зрения исследований, полна и поддается проверке. Тем не менее часто использование вторичных источников представляет единственную возможность получения информации.



Обработка и подача информации

Полученная информация обрабатывается путем применения определенных методов (систематизация, типизация, оценка значимости, прогнозы, корреляционный и регрессионный анализы).

Интерпретация собранной и обработанной информации осуществляется в отчетах по исследованию рынка. Обычно отчет об исследовании рынкам имеет следующую структуру:

Вводные замечания (предмет, промежуток времени и т.д.);

Цель исследований;

Примененные методы;

Результаты;

Обобщение результатов;

Рекомендации;

Приложения (таблицы).

При проведении кабинетных или полевых исследований следует иметь в виду, что сбор и обработка данных в процессе исследования осуществляются методами, которые теория маркетинга заимствовала из математики, статистики, психологии, социологии и социальной экономики. Процесс формирования методов маркетинговых исследований имеет свою историю. Ф. Котлер в 1998 г. описал развитие новых методов, применяемых в маркетинговых исследованиях (табл.1). характеристика методов, применяемых при полевых исследованиях приведена в табл. 2.

Таблица 1

Развитие методов маркетинговых исследований

Этап времени	Методы
До 1910	Непосредственные наблюдения
	Простые опросы
1910-1920	Анализ продаж
	Анализ затрат на производство продукции
1920-1930	Анкеты
	Техника инспектирования и обзоров
1930-1940	Метод частичного наблюдения
	Методы простого корреляционного анализа
	Дистрибьютивный стоимостный анализ
	Методы оценки торговых точек
	Техника проверки запасов
1940-1950	Методы теории вероятности
	Регрессивные методы
	Потребительские и торговые панели
1950-1960	Исследование мотивов
	Исследование операций
	Многофакторная регрессия и корреляция
	Экспериментальные исследования
	Анализ вариации
1960-1970	Факторный и дискриминантный анализ
	Математические модели
	Теория принятия решений
	Байесовский статистический анализ
	Теория масштабирования
	Компьютеризация анализа и обработки данных
	Маркетинговое моделирование
1970-1980	Многомерное шкалирование
	Экономические модели
	Комплексные модели планирования маркетинга
	Лабораторное тестирование
С 1980	Общий и торговый анализ
	Причинный анализ
	Интервью с помощью компьютера
	Кодификация продукции и оптическое считывание
	Каноническая корреляция

Таблица 2

Методы полевых исследований

Метод	Характеристика
Опрос, интервью	Личная беседа
	(стандартизированная, нестандартизированная, свободная)
	По телефону
	С использованием компьютера
	В письменном виде
	По комплексным темам
	Групповое интервью
	Фокус-группа
Наблюдение	С участием исследователя
	Без участия исследователя
	Методом моментных наблюдений
	(с помощью наблюдателя или аппарата)
	Поелвое или лабораторное
Другие формы	Эксперимент
	Панель
	Торговая панель, панель домохозяйств
	Тестирование рынка

По сравнению с наблюдениями и экспериментом опросы позволяют исследовать относительно широкую область проблем, относящихся к маркетингу. Главная проблема метода опроса состоит в том, как ограничить цели опроса, которые определяют стратегию и интерпретацию полученной информации. Тесно с целью опроса связана проблема круга лиц, которые участвуют в опросе (эксперт, торговец, потребитель и др.).

1.2 Понятие и сущность ассортимента торгового предприятия

Сейчас важно не то, что, как и из чего изготавливается, а то, что продается и, в первую очередь, что покупается. Это поставило предприятия перед необходимостью изыскания новых подходов к формированию товарного ассортимента как для обеспечения устойчивости своего функционирования, так и для дальнейшего развития и завоевания конкурентных преимуществ.

Товарный ассортимент представляет собой группу товаров, тесно связанных между собой либо в силу схожести их функционирования, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам потребителей или через одни и те же типы торговых точек, или в рамках одного и того же диапазона цен.

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом как важнейшая составная часть товарной политики заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые в целом, соответствуя профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли бы требованиям определенных категорий покупателей.

Формирование ассортимента может осуществляться различными методами в зависимости от масштаба сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем.

Составляющими системы формирования ассортимента являются:

Анализ способов использования товаров и особенностей покупательского поведения;

Оценка существующих товаров-аналогов, выпускаемых конкурентами;

Критическая оценка выпускаемых предприятием товаров с позиции покупателя;

Решение вопросов о расширении или сужении товарного ассортимента;

Рассмотрение предложений о создании новых товаров и усовершенствовании существующих;

Проведение тестирования товаров;

Разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений;

Оценка и пересмотр всего ассортимента;

Меры по снижению затрат на производство, распределение, сбыт и обслуживание;

Сокращение срока окупаемости капиталовложений.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой построение оптимальной ассортиментной структуры товарного предложения, в основе которой лежат потребительские требования определенных групп (сегментов рынка) и необходимость обеспечить наиболее эффективное использование ресурсов предприятием, позволяющее ему производить изделия с низкими издержками производства.

Наиболее известной концепцией управления товарным ассортиментом является концепция, разработанная Ф. Котлером.

Оценочные показатели, характеризующие товарный ассортимент, можно разделить на два вида: внутренние показатели; рыночные показатели.

К внутренним показателям относят: обновление и устойчивость ассортимента, выручку от реализации, оборот и объем реализации; прибыльность (рентабельность продаж, инвестиций, маржинальная прибыль, чистая прибыль); оборачиваемость оборотных средств; издержки на закупку, производство, сбыт и продвижение.

Рыночные показатели - это показатели, характеризующие: рыночную долю предприятия; уровень проникновения; уровень интенсивности потребления; степень эксклюзивности; качество дистрибьюции; коэффициент устойчивости (стабильности); коэффициент обновления; уровень удовлетворенности; эффективность мерчендайзинга.

Для характеристики товарного ассортимента также используются такие показатели, как ширина, глубина, насыщенность, сбалансированность и гармоничность товарного ассортимента:

Ширина товарного ассортимента - это количество предлагаемых ассортиментных групп (товарных линий);

Глубина товарного ассортимента - это количество позиций в каждой ассортиментной группе (товарной линии);

Насыщенность - это общее число составляющих товарный ассортимент конкретных товаров;

Сбалансированность - это оптимальное соотношение между ассортиментными группами;

Гармоничность - это степень близости товаров различных ассортиментных групп относительно их конечного использования, требований к организации производства, каналов распределения и других показателей.

Эти оценочные показатели используются для принятия возможных управленческих решений относительно товарного ассортимента, которые направлены на воплощение в продукции имеющихся и потенциальных технологических и материальных возможностей, обладающих потребительской ценностью, удовлетворяющих покупателя и приносящих ему прибыль.

Формирование товарного ассортимента предполагает гармоничное равновесие между новыми и старыми товарами предприятия. Если ассортимент устарел, он будет пользоваться все меньшим спросом; если он слишком «молод», то издержки по производству и продаже товаров будут перекрывать прибыль и потребуется длительное время для достижения достаточного спроса.

Ассортимент должен формироваться из товаров, дополняющих основные товары, фирменных товаров, сопутствующих товаров, товарных комплексов. В целом товарный ассортимент должен быть гармоничным, т.е. удобным для покупателя и экономически обоснованным для предприятия.

Процесс формирования товарного ассортимента представлен на рис 1. Он включает несколько этапов: выбор показателей ассортимента; установление групп ассортимента; анализ и оценка ассортиментной политики предприятия.

Важной задачей является разработка оптимальной структуры ассортимента. В оптимальной структуре ассортимента учитываются фаза жизненного цикла товара с точки зрения темпов роста объема их продаж на данном рынке, соотношения доли объемов продаж этих товаров и доли конкурентов.



1.3 Описание методологии проводимого исследования

АВС анализ. Управление в логистике характеризуется, как правило, наличием большого количества однородных объектов управления, по-разному влияющих на результат деятельности предприятия. Например, управляя запасами предприятий в сферах производства и обращения, иногда приходится принимать решение по десяткам тысяч позиций ассортимента. При этом разные позиции ассортимента заслуживают разного внимания, так как с точки зрения вклада в тот или иной результат торговой или производственной деятельности они не являются равноценными.

Идея анализа АВС состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые с точки зрения обозначенной цели. Таких объектов, как правило, немного, и именно на них необходимо сосредоточить основное внимание и силы.

В экономике широко известно так называемое правило Парето (20/80), согласно которому лишь пятая часть (20%) от всего количества объектов, с которыми обычно приходится иметь дело, дает примерно 80% результатов этого дела. Вклад остальных 80% объектов составляет только 20% общего результата.

Например, в торговле 20% наименований товаров дает, как правило, 80% прибыли предприятия, остальные 80% наименований товара - лишь необходимое дополнение, обязательный ассортимент. Из всего количества поставщиков предприятия лишь 20% создают 80% всей опасности потерь от связей с недобросовестным контрагентом. Можно привести и другие примеры.

Правило Парето действует не только в экономике. Если разделить всех студентов вузовского потока по признаку сложности управления, то получится, что 20% студентов потока создают 80% всех хлопот декана. Говорят, что 20% всех любителей пива выпивают 80% всего пива. Примерно 20% материала учебника могут позволить сформировать 80% представления об изучаемом курсе.

Американцы называют эту закономерность «правилом большого пальца»: поднятый вверх большой палец правой руки символизирует эти самые 20% ударных объектов, при этом, сжатые в кулак 4 пальца обозначают значимость пальца, поднятого вверх - 80%.

Суть правила Парето состоит в том, что в процессе достижения какой- либо цели нерационально уделять объектам, образующим малую часть вклада, то же внимание, что и объектам первостепенной важности.

Согласно правилу Парето множество управляемых объектов делится на две неодинаковые части.

Широко применяемый в логистике метод АВС предусматривает более глубокое разделение - на три части. При этом среднестатистическое распределение имеет вид, представленный в таблице 3.

Таблица 3

Примерные среднестатистические процентные соотношения групп А, В и С

Группа	Доля в количестве объектов управления,%	Доля в результате,%
А	20	80
В	30	15
С	50	5

Общий алгоритм проведения анализа АВС приводится в таблице 4.



Таблица 4

Порядок проведения анализа АВС

Формулирование цели анализа
Идентификация объектов управления, анализируемых методом АВС
Выделение признака, на основе которого будет осуществлена классификация объектов управления
Оценка объектов управления по выделенному классификационному признаку
Группировка объектов управления в порядке убывания значения признака
Построение кривой АВС
Разделение совокупности объектов управления на три группы: группа А, группа В и группа С

Первым, ключевым этапом проведения АВС-анализа является определение цели анализа. Одно и то же множество объектов управления будет разделено на подмножества А, В и С по разному, в зависимости от цели анализа.

Например, в процессе управления многотысячным ассортиментом склада предприятия оптовой торговли с использованием АВС-анализа могут решаться следующие задачи:

Сокращение величины запасов;

Сокращение количества перемещений на складе;

Сокращение хищений материальных ценностей.

Кратко остановимся на характеристике каждой из задач.

Ставя цель сокращения запаса на складе, необходимо выделить ассортимент, на долю которого приходится основная часть продаж. скорее всего, это будет незначительная группа «валообразующих» позиций, заказы по которым необходимо взять под строгий контроль, так как содержание многодневного запаса по этим позициям обойдется гораздо дороже, чем по позициям-аутсайдерам списка товаров.

Основная опасность хищений на этом же складе также приходится на незначительную группу ассортимента. Однако состав этой группы отличается от состава «валообразующей» группы. Этой группе также необходим жесткий контроль, но уже другого плана: частая инвентаризация, размещение в специальных камерах, укладка в верхние ярусы стеллажей, что затрудняет хищение и т.п.

Менеджмент высокоэффективных складов большое внимание уделяет сегодня проблеме лишних движений по складу. Любая домохозяйка, имея на кухне большой перечень разнообразных предметов, так их располагает, чтобы свести движения к минимуму. Цель - экономия сил и времени, т.е. ресурса, который всегда в дефиците. Знакомство с отечественными складами свидетельствует, что этой, в хорошем смысле «кухонной гармонии» зачастую нет. Размеры же складов таковы, что ошибки размещения приводят здесь к десяткам, а то и сотням километров в месяц лишних перемещений, зачастую хорошо оплачиваемых. Разделим ассортимент склада по признаку встречаемости позиции в отгрузочных накладных. Большая часть встречаемости, так же как и в первых двух случаях, придется на незначительную часть ассортимента. Избежать перерасхода движенческого ресурса можно, если разместить этот ассортимент в так называемых горячих зонах, т.е. в зонах, наиболее удобно расположенных относительно мест отпуска товара. Следует отметить, что эта «ударная» группа по составу не будет полностью совпадать ни с «валообразующей» группой, ни с группой, опасной с точки зрения хищения.

Вторым этапом анализа АВС является идентификация объектов управления, анализируемых методом АВС. В приведенном выше примере таким объектом является отдельная позиция ассортимента. Однако для решения перечисленных задач могут быть выбраны и иные объекты. Например, сократить запасы на складе можно, уделив особое внимание работе с поставщиками, на долю которых приходится основная часть запасов склада. В этом случае объектом управления будут поставщики, признак, на основе которого будет осуществлена классификация поставщиков (этап 3 алгоритма), - доля запаса товаров на складе, полученных от данного поставщика.

После того как определен признак классификации, каждый из объектов (позицию ассортимента, поставщика и т.п.) оценивают по намеченному признаку (этап 4). Затем осуществляют группировку объектов управления в порядке убывания выделенного признака (этап 5). Верхняя, незначительная часть упорядоченного списка будет играть ключевую роль с точки зрения намеченной цели.

Общепризнанное правило 20/80 является усредненным соотношением и для разделения конкретной номенклатуры в большинстве случаев не пригодно. Решают данные задачи графически, построив кривую АВС-анализа.

Глава 2 Управление ассортиментом с точки зрения АВС-анализа

2.1 Характеристика хозяйственной деятельности торгового центра «Абсолют»

Торговый центр «Абсолют» является оптово-розничным торговым центром, который занимается продажей продовольственных и непродовольственных товаров. Одной из основных характеристик торгового центра является более низкие цены по сравнению с другими торговыми точками и широта ассортимента, что позволяет совершать в нем покупки людям с разным уровнем достатка.

Оплата за товары производится в едином контрольно-кассовом узле магазина при выходе.

Прилегающая территория оборудована автостоянкой, имеются камеры видеонаблюдения.

Структура предприятия - состав и взаимодействие элементов, входящих в предприятие и обеспечивающих сохранение его свойств при внешних и внутренних воздействиях.

Структура включает:

основное производство:

технологическое оборудование, производственный инвентарь, предназначенные для непосредственного выполнения торгово-технологических процессов;

основные площади, предназначенные для размещения технологического оборудования и производственного инвентаря. К ним относятся: торговое помещение, включающее торговый зал и помещение для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;

складское помещение основного назначения, предназначенное для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки товаров (товарный склад);

основной торговый персонал, непосредственно участвующий в реализации торгово-технологических процессов и операций. К нему относятся: грузчики, упаковщики, обслуживающий персонал торгового зала и помещения для оказания услуг (продавцы, кассиры).

вспомогательное производство;

вспомогательное оборудование и инвентарь, предназначенные для ремонта и восстановления технологического оборудования и производственного инвентаря, всех систем и технического оборудования, для выполнения вспомогательных работ;

вспомогательные площади, предназначенные для размещения вспомогательного оборудования и инвентаря, для хранения технологического оборудования, инвентаря, упаковочных и обвязочных материалов, тары;

вспомогательный торговый персонал, обеспечивающий ремонт и восстановление технологического оборудования и инвентаря, технического оборудования и систем, а также поддержание торгового предприятия в надлежащем санитарно-техническом состоянии.

техническую службу;

техническое оборудование по электро- и тепловому обеспечению, по грузовому, лифтовому и транспортному (снабжение) обеспечению, по центральному холодильному, вентиляционному и кондиционированному обеспечению;

вспомогательные площади, предназначенные для размещения вышеуказанного оборудования;

технический рабочий персонал, работающий на вышеуказанном оборудовании (операторы, электрики)

административно-управленческую и санитарно-техническую структуры.

административно-управленческий персонал (генеральный директор, директор, администраторы, товаровед);

санитарно-технический персонал (повар);

хозяйственный инвентарь: столы, шкафы, сейфы, канцелярские принадлежности, санитарно-техническое оборудование и инвентарь;

служебные и санитарно-технические помещения, предназначенные для размещения административно-управленческого персонала, хозяйственного инвентаря, оборудования и инвентаря санитарно-технических служб.

ООО «Абсолют» работает с большим числом поставщиков: «Макбур», «Кондитерпром», «Бурятхлебпром», «Бурятмясопром», с различными индивидуальными и частными предпринимателями и многими другими. Работа с ними осуществляется по следующей схеме: заведующая отделом складского хранения связывается с поставщиком > заключается договор поставки > поставщику направляется заявка с указанием количества продукции каждого наименования > поставщик комплектует и доставляет продукцию и сопроводительные документы> осуществляется приемка.

Основными предпосылками к проведению данного исследования является большая площадь рассматриваемого торгового центра и достаточно широкий ассортимент.

2.2 Описание методологии и анализ полученных результатов

Прежде чем мы приступим к анализу ассортимента торгового центра, рассмотрим само понятие ассортимента.

Товарный ассортимент представляет собой группу товаров, тесно связанных между собой либо в силу схожести их функционирования, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам потребителей или через одни и те же типы торговых точек, или в рамках одно и того же диапазона цен.

Как мы уже знаем, одним из основных методов анализа товарного ассортимента является АВС-анализ.

АВС-анализ - это метод структурного анализа, основанный на ранжировании объектов исследования по выбранным показателям в соответствии с принципом Парето. В работах российских ученых данный метод известен под названием «функционально-стоимостный анализ».

Проводить анализ мы будем по алгоритму, рассмотренному нами в 1 главе.

Формулирование цели анализа. В процессе управления огромным ассортиментом торгового центра сложно контролировать каждый товар в отдельности и предусмотреть меры по снижению количества краж каждого из них. Поэтому нужно выделить небольшую группу товаров, вероятность хищения которых наиболее высока. Этой группе необходим жесткий контроль, но уже другого плана: проведение миниревизий (например, 4 раза в месяц), хранение в специальных камерах или на верхних стеллажах.

Следовательно, целью проводимого нами анализа будет являться сокращение количества хищений материальных ценностей.

Вторым шагом является идентификация объектов управления, которые подлежат анализу. Для анализа мы выделили 20 позиций, которые имеют следующие характеристики:

-высокая цена;

-небольшие размеры упаковки;

-сложность отслеживания покупки по камерам видеонаблюдения;

-продукция вино-водочного отдела

Этими позициями являются:

Ролик вокруг глаз «Гарньер»,

Крем для лица «Гарньер»,

Крем быстрого действия «Клерасил Ультра»,

Водка «Ветерок»,

Кассеты «Винус»,

Хеннеси, 0,5,

Водка «Вирин»,

Крем «Нивея», 75 мл.,

Икра лососевая «Русское море»,

Кофе «Якобс Монарх»,

Тоник для лица «Гарньер»,

Семга с/с «Русское море»,

Хеннеси, 0,7,

Икра лососевая натуральная, 100 гр,

Кофе «Максим»,

Тоник «Черный Жемчуг»,

Средство д/депиляции «Veet»,

Скраб «Клерасил»,

Кассеты «Жилетт Мак3»,

Крем для лица «Черный Жемчуг».

Далее мы сгруппируем выделенные позиции в таблицу, по признаку остатка их запасов на складе ежемесячно в течении 2011 года (таблица 5).

Таблица 5

Запасы товаров по месяцам

№/ месяц	янв	фев	мар	апр	май	июнь	июль	авг	сен	окт	ноя	Дек
1	24	21	28	15	26	21	23	20	19	34	29	40
2	30	31	28	24	13	35	32	34	27	30	28	45
3	40	44	38	32	39	42	20	45	39	37	34	56
4	100	110	120	90	80	90	85	94	105	115	170	200
5	21	15	28	24	23	20	26	19	29	30	21	44
6	5	10	4	8	9	12	14	15	9	8	6	25
7	62	68	54	42	52	69	70	51	58	45	60	64
8	10	8	7	5	4	2	3	8	10	9	11	24
9	26	19	28	15	21	24	19	23	20	26	29	31
10	52	50	44	48	39	39	35	47	51	52	49	59
11	4	5	3	8	7	5	4	3	7	7	6	13
12	24	23	19	20	25	26	27	18	15	27	28	38
13	21	15	18	16	14	12	9	21	24	30	26	32
14	12	13	15	9	14	18	15	21	16	15	19	23
15	23	15	20	26	14	21	19	21	16	22	18	23
16	15	8	10	9	15	10	13	14	12	13	14	26
17	13	12	11	10	15	12	9	11	8	14	7	16
18	29	19	28	27	19	24	16	20	21	18	15	25
19	28	13	16	15	24	16	18	12	18	21	25	31
20	28	28	15	21	16	16	19	24	24	27	25	25

Следующим нашим шагом будет являться расчет средних запасов каждого товара на складе. Полученные результаты будут являться значением признака, с которым мы будем работать в ходе анализа.

Таблица 6

Расчет средних запасов товаров на складе

№п/п	Наименование товара	Средний запас	№ по убыванию
1	Ролик вокруг глаз «Гарньер»	25	6
2	Крем для лица «Гарньер»	29,75	5
3	Крем б/д «Клерасил Ультра»	38,8333	4
4	Водка «Ветерок»	113,25	1
5	Кассеты «Винус»	25	7
6	Хеннеси, 0,5л	10,4166	18
7	Водка «Вирин»	57,9166	2
8	Крем «Нивея», 75 мл	8,4166	19
9	Икра лососевая «Русское море»	23,4166	9
10	Кофе «Якобс Монарх»	47,0833	3
11	Тоник д/лица «Гарньер»	6	20
12	Семга с/с «Русское море»	24,1666	8
13	Хеннеси, 0,7	19,8333	12
14	Икра лососевая натуральная, 100 гр	15,8333	15
15	Кофе «Максим»	19,8333	13
16	Тоник «Черный жемчуг»	13,25	16
17	Средство для депиляции «Veet»	11,5	17
18	Скраб «Клерасил»	21,75	11
19	Кассеты «Жилетт Мак3»	19,75	14
20	Крем для лица «Черный Жемчуг»	22,3333	10
Итого		553,3328

Далее мы группируем объекты управления в порядке убывания значения признака. После этого высчитываем долю каждой позиции в общем результате.

Таблица 7

Определение доли вклада в общий результат

№поз	Наименование позиции	Абс.кол-во	Вклад,%	Доля в общ.рез
4	Водка «Ветерок»	113,25	20,46688	20,46688
7	Водка «Вирин»	57,9166	10,46686	30,93374
10	Кофе «Якобс Монарх»	47,0833	8,50903	39,44277
3	Крем б/д «Клерасил Ультра»	38,8333	7,01807	46,46084
2	Крем для лица «Гарньер»	29,75	5,37651	51,83735
1	Ролик вокруг глаз «Гарньер»	25	4,51807	56,35542
5	Кассеты «Винус»	25	4,51807	60,87345
12	Семга с/с «Русское море»	24,1666	4,36746	65,24095
9	Икра лососевая «Русское море»	23,4166	4,23191	69,47286
20	Крем для лица «Черный Жемчуг»	22,3333	4,03614	73,509
18	Скраб «Клерасил»	21,75	3,93072	77,43972
13	Хеннеси, 0,7	19,8333	3,58433	81,02405
15	Кофе «Максим»	19,8333	3,58433	84,60838
19	Кассеты «Жилетт Мак3»	19,75	3,56926	88,17764
14	Икра лососевая натур., 100 гр	15,8333	2,86144	91,03908
16	Тоник «Черный Жемчуг»	13,25	2,39458	93,43366
17	Средство д/депиляции «Veet»	11,5	2,07831	95,51197
6	Хеннеси, 0,5	10,4166	1,88251	97,39448
8	Крем «Нивея», 75 мл	8,4166	1,52107	98,91555
11	Тоник для лица «Гарньер»	6	1,08433	99,99988
Итого		553,3328	100%

Следующим шагом является построение кривой АВС. Для построения кривой АВС мы выбрали метод определения границ с помощью касательной к кривой А, В и С. Кривая АВС строится в прямоугольной системе координат. По оси OX откладываются объекты управления ( в данном случае позиции ассортимента), выстроенные в порядке убывания доли в общем результате , в процентах к общему количеству объектов управления. По оси OY откладывается доля вклада объекта в общем результате, исчисленная нарастающим итогом и выраженная в процентах.

Соединим начало и конец графика прямой OD и затем проведем касательную к кривой АВС, параллельную линии OD. Абсцисса точки касания (точка М) покажет нам границу между группами А и В, а ордината укажет долю вклада группы А в общий результат.

Соединив теперь точку М с концом кривой - точкой D, и проведем новую касательную к графику АВС, параллельную линии MD. Абсцисса точки касания (точка N) указывает границу между группами В и С, а ордината показывает суммарный вклад групп А и В в общий результат.

2.3 Выводы и рекомендательные предложения

Одним из последних и важных мероприятий при проведении анализа АВС является группировка ассортиментных позиций по группам А, В и С и проведение соответствующих мероприятий исходя из поставленной цели исследования.

В группу А вошли следующие ассортиментные позиции:

- Водка «Ветерок»,

- Водка «Вирин»,

- Кофе «Якобс Монарх»,

-крем б/д «Клерасил Ультра»,

-крем для лица «Гарньер»,

-ролик вокруг глаз «Гарньер»,

-кассеты «Винус».

Это одни из важнейших позиций, охрана которых от хищения должна включать массу мероприятий и большую сумму затраченных на это средств.

Эти позиции нужно постоянно контролировать, точно определять издержки, связанные с закупкой, доставкой и хранением.

В группу В вошли следующие товары:

- семга «Русское море»,

- икра лососевая «Русское море»,

- крем для лица «Черный Жемчуг»,

- скраб «Клерасил»,

- Хеннеси, 0,7 л,

- кофе «Максим».

Данные позиции занимают срединное положение в формировании запасов предприятия и по сравнению с группой А требуют к себе меньшего внимания. Здесь необходимо осуществлять обычный контроль, сбор информации о запасах, которые, в случае каких-либо расхождений, сразу их обнаруживает.

К товарам класса С относятся:

- кассеты «Жилетт Мак3»,

- икра лососевая натуральная, 100 гр.,

- тоник «Черный Жемчуг»,

- средство для депиляции «Veet»,

- Хеннеси, 0,5,

- крем «Нивея», 75 мл,

- тоник для лица «Гарньер».

Данные ассортиментные позиции в силу своей наименьшей значимости требуют меньших затрат на хранение.

Таким образом, из приведенной выше группировки, для сокращения потери товарно-материальных ценностей в результате хищения, можно предложить следующие мероприятия:

Размещение товаров в специальных складах (часть из них можно хранить в сейфах);

Размещение товаров на верхних ярусах стеллажей;

Проведение мини-ревизий (не реже 1 раза в неделю);

Наклеивание на упаковку анти-воров;

Установление над полками с данными ассортиментными позициями дополнительных камер видеонаблюдения;

Установление застекленных стеллажей, из которых товар можно будет брать при помощи администратора (для элитной алкогольной продукции).

Заключение

В данной курсовой работе были изучены теоретические основы понятия ассортимента и управления ассортиментом с точки зрения АВС-анализа, а также предложены мероприятия по повышению показателей ревизий путем уменьшения количества краж товарно-материальных ценностей.

В первой главе теоретически обоснована тема курсовой работы, сформулированы основные понятия, касающиеся проведения маркетингового исследования. Были рассмотрены методы сбора вторичных данных, понятие и сущность ассортимента предприятия, показатели характеристики товарного ассортимента, такие как широта, глубина, насыщенность, сбалансированность и гармоничность. Также рассмотрены методы анализа ассортимента торгового предприятия: что такое АВС-анализ, как он проводится, и на какие вопросы может дать ответы.

Во второй главе была дана характеристика хозяйственной деятельности торгового центра «Абсолют». Далее, мы выделили позиции, по которым будет осуществлен анализ. Для начала были сгруппированы их остатки за предыдущий год. После этого путем расчетов и построения графика данные позиции были разделены на группы А,В и С.

В пункте 3 второй главы даны рекомендации для сокращения количества хищения материального имущества, в частности, рассмотренных ассортиментных позиций путем выделения дополнительных денежных ресурсов на их хранение.

Таким образом, по итогам данной курсовой работы была достигнута поставленная изначально цель, а именно, выделение из всего ассортимента позиций, у которых должны быть улучшены условия хранения и усилен контроль для предотвращения краж, решены поставленные задачи и внесены предложения по совершенствованию управления ассортиментом торгового предприятия.

Список используемой литературы

1. Василий Демин. Оптимизация технологии работы склада. «Складская логистика». - № 8. - 2007.

2. Волгин В.В. Склад: Практическое пособие. - М.: ИД «Дашков и К»; 2000, С. 261

3. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник для вузов - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008, 511 с.

4. Канке А.А., Кашевая И.П. Логистика: учебник. - 2-е изд., испр. и доп., М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2007. - 384 с.

5. Кондрашов В.М. Менеджмент продаж: Учеб. Пособие. - М.: Вузовский учебник, 2009. - 279 с.

6. Коммерция и технология торговли: Учебник/ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. - 11 - е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2011. - 692 с.

7. Логистика: Учебник/А.М.Гаджинский. - 18-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. - 484 с.

8. Логистика: учеб. пособие для студентов вузов/М.Н. Григорьев, А.П. Долгов, С.А.Уваров. - 2-е изд. испр. и доп. - М.: Гардарики, 2007. - 475 с.

9. Логистика в примерах и задачах: учеб. пособие/ В.С. Лукинский, В.И. Бережной, Е.В. Бережная и др. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 288 с.

10. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник. - 11-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. - 500 с.

11. Сергеев В.И. Логистика в бизнесе: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 608 с. - (Серия «Высшее образование»).

12. Фирон X., Линдерс М. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ. -- СПб.: Полигон, 1999. -- 768 с.

Размещено на Allbest.ru

...