Выращивание озимого чеснока в Украине

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Бизнес-план по выращиванию озимого чеснока

Урожайность чеснока 12-15 т/га

Настоящий бизнес-план представляет ООО «Фирма САТ АГРО» с целью привлечения инвестиционных средств, позволяющих реализовать проект создания в Украине по производству чеснока.

Чеснок - одно из растений, которое выращивается с древнейших времен. Этот овощ обладает прекрасными антисептическими и лечебными свойствами, является отличным средством для профилактики и предотвращения многих заболеваний, содержит в себе спектр витаминов, а также является королем пряностей. В связи с этим не удивительно, что потребление этой специи ежегодно возрастает.

Целью данного проекта является производство и выращивание продукта в экологически чистых условиях для обеспечения граждан Украины, а также для продажи на мировом рынке и рынке страны.

2. Анализ рынка

С глубокой древности чеснок выращивали в Индии, где его применяли прежде всего в лечебных целях. Окультуривание чеснока началось около 5 тысяч лет назад. Он пользовался большой популярностью в античности, а также являлся важной частью ежедневной диеты многих египтян.

Благодаря острому вкусу чеснок широко используется во всём мире как приправа. Он является важным элементом многих блюд в различных регионах.

Украина так же не является исключением, в среднем в Украине потребляется 80 тыс. тонн чеснока, а производится на украинских землях всего лишь 5-10 тыс. тонн, остальные, как правило, завозятся из Китая. На данном этапе Украина занимает 10 место по производству чеснока в мире. Украина имеет все возможности через 5 лет производить чеснок на уровне с Китаем.

Таблица 1

Экспорт чеснока за последние 2 года максимально достигал 300-400 тонн. Но в последние годы посевные площади чеснока в областях, которые занимаются его производством, очень страдают от неблагоприятных условий, в связи с чем 80% посевных площадей вымерзло. По нынешним предварительным прогнозам экспорт украинского чеснока составит 100-200 тонн.

Импорт чеснока составляет около 90%, а остальные 10% производит Украина (2% -- промышленное производство и 8% -- население).

3. Основные конкуренты

Основные конкуренты, занимающиеся производством чеснока в Украине:

- ООО «Чистый продукт-С» (производство на экспорт до 300 т);

- Ассоциация «Украинский чеснок (1200-2000 т)»;

- ООО «Агрофирма им. В. Д. Слободяна»;

- Чеснок, ЧП.

4. Технологическая карта

Чеснок преимущественно размножают зубками, дающими полноценные луковицы в год посадки. Зубки, отобранные для посадки, должны быть плотные, крупные, с цельной наружной оболочкой.

Посадка озимого чеснока проводится осенью в сентябре-октябре. Глубина посадки озимого чеснока рекомендуется более глубокая, а именно в пределах 15-20см.

Рекомендованные сорта для выращивания: Лидер, Проминь, Парус, Прометей, Софиевский, Спас, Старобелский, Харьковский фиолетовый, Юбилейный грибовский, Донецкий фиолетовый, Сакский, Украинский белый.

Таблица 2

Прежде всего, отведенная под посадку почва должна быть обработана.

Таблица 3

Чеснок очень положительно реагирует на органические удобрения, которые нужно вносить задолго до посева, осенью под зяблевую вспашку.

Таблица 4

Подготовка посадочного материала

Во время посадки чеснока рекомендовано внесение микроудобрений, которые используют при подготовке посадочного материала, либо обрабатывая зубки смесью микроудобрений, либо замачивая их в растворе микроэлементов и фунгицидов-протравителей. При этом растения значительно лучше зимуют, они становятся более устойчивыми к болезням, вредителям и неблагоприятным факторам, что, в конечном счете, положительно отражается на урожайности и качестве выращенной продукции.

Все азотосодержащие удобрения вносятся до начала формирования луковицы, а фосфорно-калийные - на протяжении всего периода вегетации, особенно во время формирования луковиц. Азотные удобрения лучше комбинировать с фосфорными в соотношении 1,0:1,5-2,0. Фосфор ускоряет отложение питательных элементов в луковице, способствует развитию листового аппарата и вызреванию. При внесении высоких доз азота и фосфора необходимо добавлять калийные удобрения.

Рекомендованная глубина посадки озимого чеснока - от 6-8 до 10-12 см. Это важный фактор, влияющий на зимостойкость растений. Густота растения составляет от 410 до 625 тыс. шт /га или же 1200 кг/га. Схема посева - 60+20 Х 4-6 см.

Высев производится посадочными машинами на расстоянии 45 см между рядками, поскольку только в этом случае можем добиться регулярной глубины и линейности посева.

Таблица 5

Для борьбы с сорняками применяют следующие гербициды: Гезагард 50 WR, с.п. - при норме 3-5 л/га или Стомп 330, к.э. - при норме 3-6 л/га, против однолетних злаковых и двудольных сорняков, применяют путем опрыскивания почвы до всходов культуры в весенний период. Трефлан 240, к.э. (Трифлурекс 240, к.э.) - при норме 4-6 л/га или Трефлан 480, к.э. (Трифлурекс 480, к.э.) - при норме 2-3 л/га, против однолетних злаковых и двудольных сорняков, применяют путем опрыскивания почвы до посадки культуры с немедленным заделыванием в почву.

Таблица 6

Полив

Чеснок относится к группе растений, которые являются требовательными к содержанию влаги в почве, особенно во время появления всходов, а также в период интенсивного роста луковиц. В связи с этим, соблюдение водного режима позволяет увеличить урожайность в 2-3 раза. Для чеснока рекомендована система капельного полива. В среднем поливная норма при орошении посадок чеснока в первой половине вегетации составляет 250-300 м3/га, во второй - 350-450 м3/га воды.

Монтаж системы капельного орошения и укладка поливных трубопроводов рекомендован весной, после появления всходов.

Режим капельного орошения озимого чеснока при схеме посева 60+20 Х 4-6 см (1,60 м)

В случае если чеснок выращивается с целью дальнейшего хранения, поливы следует прекратить за 20 дней до уборки урожая, а если для переработки, то за 5-7 дней.

Уборка

Уборка озимого чеснока приходится на 25 июля- 5 августа.

Для механизированной уборки чеснока используются комбайны и комплексы машин. После сбора чеснок досушивают на солнце, в случае дождливой погоды - в сушилках с активной вентиляцией, постепенно повышая температуру с 25 до 40°С. При сортировке, чеснок очищают от почвы, обрезают корешки, укорачивают ложный стебель до 10-20 мм, удаляют поврежденные и гнилые луковицы. Сортировку по размерам проводят вручную либо на машине.

Хранение

Для хранения озимого чеснока применяют холодный способ, он предполагает хранение чеснока при температуре +2…+4°С и влажности 70-80%. Способ хранения чеснока подбирают, исходя из объемов планируемых запасов. Большой урожай чеснока целесообразно хранить насыпями высотой не более полуметра на полках в хранилище с регулируемыми условиями. Полки должны хорошо вентилироваться, во избежание образования свободной влаги, борта полок делаются не из сплошных материалов. Деревянные ящики объемом 25-30 кг также прекрасно подойдут для создания оптимальных условий хранения.

5. Техническая база - описание необходимого оборудования

Обработка земли перед посадкой осуществляется при помощи трактора (John Deere JD 5070M) и дополнительного оборудования, а именно плуга (Pцttinger Servo 253-Schar ), бороны (Pцttinger Terradisc 3000) и культиватора (Mandam ЪJ TOP 3soros rugуs kapбs grъber).

Посадку чеснока проводят рядовыми сеялками (Drillstar AD 302 + KE).

Подкормка производится разбрасывателем удобрений (ZA-M 3001 Control) и опрыскивателем (John Deere 740).

Для механизированной уборки чеснока используются комбайны и комплексы машин (Grimme Se 150/60).

Таблица 8

6. Финансово-экономический раздел

Таблица 9 Расчет на 1 га

Расчет затрат на 1 га составляет 4550€.

Расчет затрат на 10 га составляет 45500 €.

На сегодняшний день, чеснок является одной из самых высокорентабельных культур. Основную конкуренцию и давление на цену оказывает китайский чеснок, но из-за плохого качества и низкого содержания эфирных масел, украинский чеснок ценится выше. Цена закупки украинского чеснока за последние 2-3 года составляла 1060 -1200 € (мы в своих расчет берем цену 1060 € ).

Валовая прибыль 1га составляет 12720€

Чистая прибыль 1га 12720€-4550€=8170€

Валовые затраты на 10 га 45500 €

Валовая прибыль на 10га составляет 127200 €

Чистая прибыль общей площади составит 81700 €.

Общая сумма затрат на технику 236 000 €

Срок окупаемости проекта 2,5 года

Основные области сбыта продукции

Потребителями чеснока являются:

- местные рынки (продажа населению);

- большие торговые предприятия;

- перерабатывающие пищевые предприятия;

- фармацевтические предприятия;

- госучреждения (госзакупки);

- предприятия общественного питания;

- заводы, изготавливающие продукцию (колбасные цехи, консервные заводы);

- экспортные организации.

7. Риски и способы их минимализации

чеснок украина конкурент прибыльность

При реализации инвестиционного проекта всегда существует некоторая вероятность того, что реальный доход будет отличаться от прогнозируемого, т.е. существуют инвестиционные риски.

Общий инвестиционный риск является суммой:

- систематического (не диверсифицируемого)

- и несистематического (подлежащего диверсификации) рисков.

Систематический риск возникает из-за внешних событий (война, инфляция, стагнация и т.д.), его действие не ограничивается рамками одного проекта и его невозможно устранить путем диверсификации. По поводу этого риска можно только отметить, что он составляет от 25 до 50% по любым инвестиционным проектам.

Несистематический риск (риск, который можно устранить или сократить посредством диверсификации), связанный с реализацией предлагаемого проекта, можно поделить на следующие основные группы:

- риск несоблюдения расчетных сроков реализации проекта;

- риск, связанный со степенью доступности сырья;

- технологический риск;

- риск отсутствия или падения спроса;

- риск неплатежей;

- экологический риск.

Таблица 10

Размещено на Allbest.ru