Робота в якості дублера завідувача секцією. Ознайомлення з підприємством торгівлі

Размещено на http://www.allbest.ru/

Робота в якості дублера завідувача секцією. Ознайомлення з підприємством торгівлі

Вступ

ТОВ «Сергій та Надія» - це приватне підприємство, з обмеженою відповідальністю. Свою назву воно отримало за іменами засновників. Основним керівником є Лисенко Сергій Васильович. Проте, товариство має торгову марку «Хутра України», саме вона вказана на фасаді магазину, і так його знають покупці. Підприємство було відкрито у 1994 році. Знаходиться воно в місті Києві, на вулиці Червоноармійська, 29. «Хутра магазини» - це магазин, що займається продажем хутряних і шкіряних виробів. Воно має ціни, трохи вище середніх і в деяких випадках високих цін, це залежить від асортименту, сезону, типу і матеріалу виробу і ін.

адміністратор конкурент асортимент

1. Ознайомлення з підприємством торгівлі

ТОВ «Сергій та Надія» - це приватне підприємство, з обмеженою відповідальністю, що знаходиться за адресою: місто Київ, вул. Червоноармійська, 29. Дане підприємство має власну торгову марку «Хутра України», яка розміщена на фасаді магазину, і яку знають всі покупці. До них належать, жителі мікрорайону та міста, гості столиці, та люди, що належать до вище середнього класу. Взагалі підприємство займається роздрібним продажем товарів.

Штат підприємства відносно невеликий, тому за організаційною структурою ми можемо його класифікувати як маленьке підприємство:

Директор - 1;

Замдиректора - 1;

Бухгалтер - 1;

Адміністратори - 2:

Менеджери з продажу - 4;

Охорона - 1.

Взагалі для того, щоб визначити тип підприємства, необхідно розглянути його за різними аспектами, такими як:

1. За формою власності - приватне;

2. За статусом - товариство з обмеженою відповідальністю;

3. За зоною діяльності - жителі району і гості столиці;

4. За формою обслуговування покупців - індивідуального обслуговування;

5. За торговою площею - середню підприємство (загальна площа 100м²)

6. За спеціалізацією - вузькоспеціалізований магазин.

Магазин являє собою нежиле приміщення, що знаходиться в житловому будинку. Він має такі види приміщень:

1) Торгові приміщення + вузол розрахунку - 70 м²;

2) Складські приміщення (для зберігання товарів) - 10 м²;

3) Підсобні приміщення - 20 м².

Офісні приміщення відсутні, через малу площу.

Режим роботи підприємства встановлюється керівництвом, згідно змін попиту, через особливості асортименту та його направленість. Зимовий період, вважається найприбутковішим, режим роботи - з 11:00 до 20:00, в літній - з 10:00 до 19:00. Без вихідних і обідньої перерви. Така різниця в часі пояснюється тим, що в зимовий період потік покупців більший ввечері, всі прямують з роботи, і потреба в хутряних виробах має яскраво виражений характер, ніж в літку, і тому часи роботи встановленні відповідним чином.

Відкриття підприємства відбувається адміністратором, він приходить на 15-20 хвилин до початку роботи. Він відкриває підприємство, відключає пульт сигналізації, чекає на прихід менеджерів, які приходять за 10 хвилин до початку роботи. Адміністратор перевіряє всі товари за кількістю і якістю. А так як їх відносно мало, то перевірка відбувається відносно кожної одиниці товару.

Технічне оснащення магазину відповідає всім вимогам, через те, що він займається продажем специфічних товарів, для яких є свої особливі умови для зберігання, такі як, вологість, вона повинна бути меншою за 60%, температура більш прохолодна, тому в приміщенні працюють кондиціонери, які підтримують сталий температурний режим. Освітлення торгового залу штучне, комбіноване тільки в службових приміщеннях. Це зумовлене тим, що при неконтрольованому потоці освітлення хутряні вироби, можуть змінювати забарвлення і попросту псуватися. Водопостачання центральне, і знаходиться в службовому приміщенні. Обігрівання приміщень централізоване, і регулюється підприємством, підтримуючи правильний температурний режим. Взагалі дизайн магазину, і його архітектурне вирішення відповідає всім вимогам:

1. Технологічні - в магазині лінійно-поздовжній тип планування, з індивідуальним обслуговуванням, що для даного асортименту є дуже вигідним і зручним. Все це забезпечує комерційну ефективність підприємства.

2. Будівельні - магазин відповідає всім вимогам, які забезпечують його надійність, довговічність та безпечність.

3. Архітектурні - підприємство знаходиться в жилому будинку, і відповідає його архітектурному рішенню, також, воно підходить по зовнішньому вигляду до магазинів-сусідів, а також вулиці в цілому.

4. Естетичні - всі кольори підібрані ідеально, так як вони допомагають акцентувати увагу саме на товарі, в магазину багато дзеркал і дзеркальна стеля, все це сприяє купівлі товару і його правильному підборі.

5. Економічні - всі матеріали, що були витрачені на створення образу підприємства окупилися, і надають магазину розкішного вигляду, в якому продаються розкішні товари.

6. Ергономічні - для покупців та продавців створено всі умови для купівлі/продажу. Торговий зал зручний для примірки і вибору товару, вузол розрахунку зручний для пакування товару.

7. Санітарно-гігієнічні - відповідають вимогам, необхідним для продажу саме цього виду товарів.

Взагалі, обладнання в магазині дуже просте, і зручне, при експлуатації. До обладнання торгового залу належать: пристінні стелажі, вішала, манекени, дивани, столики, дзеркала, держаки. В службових приміщеннях, знаходиться побутова техніка, стіл, стільці, все що є необхідним для відпочинку. В зону розрахунку, знаходиться стіл, стілець, комп'ютер, телефон, та канцелярське приладдя. Примірочна в магазині відсутня, так як планування торгової зали і його площа це дозволяють.

Інструктажі проводять адміністратори: коли беруть на роботу, та раз на тиждень. А також кожного тижня короткі для контролю. Облік ведеться в спеціальному журналі, що зберігається у директора.

Взагалі в магазині знаходяться 1 адміністратор та 2 менеджери, а керівництво ними здійснюється періодично та безпосередньо. Адміністратор слідкує за порядком, відкриває підприємство, керує роботою менеджерів, здійснює перевірку товарів, здійснює аналіз продажів товарів тощо. Взагалі, адміністратор має великий впив на досягнення комерційного успіху, та його безпосередній контроль за менеджерами, має великий вплив на продажі.

Адміністратор має такі обов'язки:

- Приймати товар;

- Матеріальна відповідальність;

- Відповідальність за роботу менеджера;

- Відповідальність за якість обслуговування;

- Підтримання порядку на підприємстві;

- Контроль за збереженістю якості товарів;

- Правильність написання ярликів.

Адміністратор має такі права:

- Можливість самостійно встановлювати свій графік, за узгодженням з колегами та згідно трудового кодексу;

- Отримує соціальний пакет.

Нормативні документи, якими керується адміністратор:

- Трудовий договір;

- Закон Про Захист Прав Споживачів;

- Трудовий кодекс;

- Цивільний кодекс.

Всі основні документи обліку веде директор, а адміністратор здає звіт про продажі. Також він має накладні, по прийомці товарів, в яких він також проводить облік запасів під час продажу. Також вони мають свій журнал обліку проданих товарів. Все це допомагає адміністратору у створенні звіту, а керівництву при формуванні замовлення і визначення ефективності торгової діяльності.

2. Вивчення попиту на товари і формування асортименту

Асортимент підприємства представлений хутряними і шкіряними виробами. Для його розгляду, буде представлена класифікація виробів за різними ознаками:

1. Тип виробу:

- Куртки;

- Пальто;

- На півпальто;

- Капи (накидки);

- Жилети;

- Головні убори.

2. Вид хутра:

- Норка;

- Шиншила;

- Рись;

- Чорнобура лисиця;

- Червона лисиця;

- Соболь;

- Бобер;

- Куниця;

- Кролик.

3. За розміром (всі розміри українські) - від 36 до 58-60.

Безпосередній вплив на формування асортименту має план реалізації товарів. Головним чинником, що на нього впливає є сезон. Якщо в літній період план реалізації становить 200 000 грн, це приблизно 10 виробів, то в зимовий період він зростає майже у 5 разів - 800 000 - 100 000 грн. Проте, це запланований товарооборот, а фактичний за останній рік дещо відрізняється. Для літнього періоду він становить 150 000 грн, а для зимового 600 000 грн. така різниця пояснюється тим, що економічна ситуація в країні автоматично зменшує попит на ці товари, і цінова політика підприємства робить їх малодоступними для середнього класу. Облік товарообороту проводиться за товарними чеками, та книгами обліку в адміністрації, які безпосередньо за ними роблять звіти по продажам.

Важливе значення при вивченні товарообороту і створенні асортименту мають адміністрація та менеджери. Від їх роботи залежить прибуток підприємства. Адміністратор приймає заходи, які безпосередньо впливають на діяльність та прибуток підприємства. До них належать:

1) Розробка проектів рекламних заходів, сезонних знижок, розпродажів;

2) Дослідження продажу товарів та створення знижок;

3) Правильна організація роботи менеджерів.

До основних обов'язків менеджерів належать якісне обслуговування та допомога адміністраторам при їх дослідженні продажів.

Також важливе місце посідають методи дослідження попиту. Основним є продажі та відгуки покупців, які вказані в Книзі відгуків та пропозицій, а також усні повідомлення. Анкетувань магазин не проводить, бо керівництво вважає, що воно навпаки буде відлякувати і набридати покупцям. Також, в магазині діють дисконтні карти на знижку. При першій покупці надається картка на знижку 15%, при повторній купівлі знижка зростає до 20%, при третій покупці споживач отримує «золоту» картку, зі знижкою 25%.

Також, важливий вплив на формування асортименту мають конкуренти. Їх у магазину в Києві мало, до них належать:

- Імперія Мєха;

- Роксана;

- Екатерина;

- М'яке золото;

- SIMBOL.

Не дивлячись на досить високу конкуренцію асортимент всіх цих магазинів абсолютно не повторюється, бо в кожного магазину різні постачальники. Наприклад, в «Хутрах України» ексклюзивний бобер, якого немає в жодному іншому підприємстві. Тут найширший асортимент по рисі та шин шилі, а також, товари в магазині мають найбільший вибір моделей і розмірів.

Створення нової колекції, яку споживачі бачать, як асортимент, відбувається в лютому-березні. Вона формується керівництвом на рік. Для цього, спочатку вивчається попит на той чи інший вид виробу, а також на хутро і розміри, він визначається за допомогою звітів з продажів. Далі створюються макети закупівлі, тобто підприємство обирає який вид товару в якого постачальника буде замовляти. До постачальників підприємства належать: Івано-Франківська фабрика з пошиву хутряних виробів, також фабрики з Німеччини, Канади, Греції, Гонконгу тощо. Тобто, керівництво вивчає асортимент своїх джерел закупівлі, і по ним формують колекцію. Фабрика робить пошив замовлених товарів і розмірів, і замовлення вже виконане в серпні-вересні. Тобто, пошив товарів відбувається спеціально для магазину, потім керівництво перевіряє на самій фабриці товари після пошиву за якістю, і відбувається транспортування товарів безпосередньо на підприємство.

Всі замовлення формуються керівництвом особисто, проте, всі вони орієнтовані на звіти, а також за консультацією з адміністраторами, так як саме вони володіють інформацією, яку отримують безпосередньо від споживачів. Всі замовлення виконуються чітко і безперебійно, так як для цього є великі терміни: на розробку замовлення - місяць, на його реалізацію - 3 місяці, на перевірку - місяць. Все це, робить замовлення якісними, вчасними і безперебійними. Адміністратор не бере участь у замовленні товарів та формуванні колекції.

3. Приймання і зберігання товарів

Приймання товарів здійснює адміністратор, проте перевірка товарів по якості відбувається двічі: вперше на складі постачальника, безпосередньо керівництвом, вдруге, адміністратором по прибуттю їх в магазин. Оплата відбувається частинами: 30% - при замовленні, а 70% - при перевірці товарів керівництвом на фабриці за якістю. Товари привозяться безпосередньо на підприємство, спеціальним транспортом, в середині якого створені всі умови для безпечного транспортування. Вони перевозяться в спеціальних контейнерах, з пломбами в спеціальному пакуванні. Адміністратор перевіряє вироби по кількості, перераховує їх, переглядає кожну одиницю по якості, на наявність всіх необхідних частин (петельок, ґудзиків) і відбувається провішування товарів, протягом 2 днів, для того, щоб вони мали правильну форму і гарний зовнішній вигляд. Потім йде розчісування та розвішування виробів. Адміністратор формує ярлики, а керівництво разом з бухгалтерією формують відсоток націнки, переважно він дорівнює 25% Робота по замовленню а прийманню товарів, а також специфіка виробів роблять відсутність перебоїв поставок, а також їх розходження по кількості та якості. Транспортна компанія має страхування, і все, що може вплинути на товари відбувається безпосередньо при транспортуванні, проте, таких випадків ще не було. Тому актів на розбіжність та інше не має, вся система налаштована чітко.

Зберігання товарів відбувається згідно ГОСТу. Переважно всі товари і розміри розміщенні в торговому залі, в складських приміщеннях знаходяться одиниці, що повторюються, а також супровідні матеріали(чохли, вішала тощо). Всі приміщення де знаходяться вироби відповідають всім вимогам, вказаним у стандартах.

Інвентаризація відбувається кожного дня, адміністратор на початку і на кінець дня перераховує всі товари, так як їх не велика кількість це дуже легко, він їх перевіряє не лише по кількості, а й по якості, і робить запис до книги обліку. Ці товари не несуть природних втрат, тому збитків не має. Також, переоблік відбувається при зміні ціни та встановленні акцій напередодні свят.

4. Підготовка товарів до продажу та організація їх продажу

Як вже було сказано в попередньому пункті, товари після привозу проходять стадію провішування, яка триває 2 дні, для набуття правильної та товарної форми. Потім товари розчісують переміряють на правильність розмірів, щоб всі вони були українських зразків, що обов'язково вказується на цінниках, і товари виносяться до торгового залу. Розвішування товарів відбувається за двома основними показниками - це вид хутра, колір та країна виробника, а також за зростанням розмірів. Викладку робить адміністратор, враховуючі основні принципи мерчандайзингу, а також загальний естетичний вигляд виробів. Робоче місце продавця це весь торговий зал, він може присісти на дивани, коли відсутні клієнти, а також, в торговому залі відбувається примірка і вибір товару покупцем.

Оформленням ярликів-цінників займається адміністратор. На ньому вказується: країна виробника, розмір, ціна, ….. Також в магазині є куточок покупця, на якому розміщенні сертифікати, що дозоляють підприємству продаж даного виду виробів, тобто хутра. Також там є книга відгуків та пропозицій, вся необхідна законодавча база, а також дозвіл на ведення підприємницької діяльності, де вказано тип підприємства.

Підприємство займається лише стаціонарним роздрібним продажем товарів в магазині. Загальний процес продажу товарів відбувається таким чином:

1. Визначення змісту потреби покупця;

2. Пропонування виробу за видом моделі, хутра, країною виробника;

3. Далі йде підбір за розміром та кольором;

4. Потім покупець йде до вузла розрахунку, де робиться пакування товару і розрахунок за нього.

На прохання покупця товар може бути відкладений на 2 дні, але не в період акцій та знижок. Також в магазині здійснюється продаж за готівковою та безготівковою формами. Проданий товар записують в книгу обліку, а покупцю віддають товарний чек.

Серед послуг, які поширені в магазині є гарантія на один рік, яка має важливе значення, так як споживач має впевненість в якості свого товару. Також до послуг належить консультація та прийом товарів по телефону. Особа може обрати товар в Інтернеті з каталогу, і просто відкласти цю модель на певний час, до 24 годин, потім її забрати. Також, по телефону покупця можуть проконсультувати, щодо вирішення питань щодо вже купленого товару, або вибору нового. Також до послуг відносять пакування, а воно є специфічним, це спеціальний вішак, з широкими плечиками і витримкою ваги, спеціально для даного типу виробів, потім чохол, в який вкладається виріб і пакет. Все це дає товарам збереженість. Можливо до всіх цих послуг можна додати власну автостоянку, біля магазину, яка належить саме йому. Це підприємство, що має специфічну групу товарів і невеликий розмір, тому наявність великої кількості послуг просто не можливе.

5. Організація праці, контроль за роботою секції (відділу)

В «Хутрах України» відсутній розподіл на секції. Всім магазином завідує адміністратор, якому підпорядковуються менеджери та охорона. Бухгалтерія та керівництво відсутні в магазині, тобто відбувається керування на відстані. Кожного дня в магазині повинні бути 1 адміністратор, 2 менеджери та 1 охоронець. Графіки роботи адміністрація погоджує між собою, а також вони встановлюють їх для менеджерів, з урахуванням прохань та трудового кодексу. Головною умовою це обов'язкових 2 вихідних протягом тижня, коли вони повинні бути для кожного погоджується персонально. Через таку систему розподілу робочого часу магазин працює без вихідних та обідніх перерв. Також в магазині є табель обліку робочого часу, де вказано коли й хто працює, а також в ньому відмічається наявність працівника на робочому місці, або певні зміни, що можуть відбутися протягом місяця.

Адміністратор проводить безпосередній контроль за наявністю осіб на робочому місці. А також за дорученням керівництва, він кожного тижня проводить наради, в яких повідомляє персонал про нововведення, а також для вирішення різних виробничих проблем. Також, він регулярно перевіряє Книгу відгуків та пропозицій, та швидко реагує на всі зауваження та повідомлення в ній.

Робота адміністратора є дуже важливою при керуванні підприємством, тому що саме він контролює всі основні процеси, які безпосередньо впливають на рентабельність та прибутковість підприємства. Починаючи від раціоналізації роботи менеджерів, закінчуючи вивченням попиту та сегменту ринку через дослідження продажів.

Размещено на Allbest.ru