Формирование ассортимента и организация продажи в торговом предприятии ИП Мишина магазин "Мар&С"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава Й. Формирование ассортимента и организация продажи в торговом предприятии

1.1 Основные производители и бренды обувных товаров в России

1.2 Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви

1.3 Потребительские свойства кожаной обуви

1.4 Организация продажи кожаной обуви

Глава ЙЙ. Анализ структуры торгового ассортимента и оценка качества кожаной обуви на предприятии ИП Мишина «Мар&С

2.1 Характеристика предприятия ИП Мишина магазин «Мар&С»

2.2 Ассортимент предприятия в ИП Мишина магазин «Мар&С»

2.3 Организация продажи кожаной обуви

Заключение

Список литературы

Введение

Обувь - это изделие, предназначенное для предохранения ног от воздействия внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека. В гардеробе современной женщины обувь занимает ведущее место и является предметом первой необходимости. В наше время появляется много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производителя, стали более удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечивать полноту ассортимента кожаной обуви и улучшения качества. В период с 2009 по 2012г натуральный объем производства женской обуви в России увеличился на 16,8%, с 17,7 млн пар в 2009 г до 20,7 млн пар в 2012 году. за рассматриваемые производства женской обуви в России, в остальные годы относительно предыдущих лет наблюдается рост производства. Так, в 2011 г по сравнению с 2010 объем производства женской обуви в РФ увеличился на 14,7%, а в 2012 г относительно 2011 года - на 13,7%.

Всего, за рассматриваемый период, производством женской обуви в России занимались 67 субъектов Р. Основными регионами по производству женской обуви в России в 2012 году были Краснодарский край и Владимирская область. Суммарная доля производства этих субъектов общем объеме производства женской обуви в РФ в 2012 г составила 40%.

Актуальность выбранной темы состоит в том, что спрос на качественную кожаную обувь постоянно растет, кожаная обувь является товаром сложного ассортимента, отличается большим разнообразием.

Цель дипломной работы - на основе анализа ассортимента и оценке качества кожаной обуви предложить основные направления совершенствования ассортимента.

В соответствии с проблемой поставлены следующие задачи:

1. изучить современный рынок кожаной обуви в России;

2. выяснить основных производителей и бренды обувных товаров в России;

3. рассмотреть теоретические основы ассортимента, качества и обеспечение сохраняемости кожаной обуви;

4. дать характеристику предприятия ИП Мишина «Мар&С»; проанализировать ассортимент, качество и обеспечение сохраняемости кожаной обуви на предприятии ИП Мишина «Мар&С»;

5. предложить направления совершенствования ассортимента и сделать эффективней продажи.

6. Провести экспертизу качества кожаной обуви реализуемой в ИП Мишина магазина «Мар&С»

Объект исследования дипломной работы - ассортимент организации продажи кожаной обуви ИП Мишина торговая сеть Марс»».

Объект наблюдения - ИП Мишина торговая сеть Марс».

Теоретическую базу составили труды отечественных ученых в области товароведения, маркетинга, стандартизации, метрологии, а также материалы отчетности и результаты исследований. Кроме того, использовались федеральные законы и стандарты по классификации обуви и методы крепления.

При написании работы были использованы общенаучные методы: составили труды отечественных ученых в области товароведения, стандартизации, маркетинга, а также материалы отчетности и результаты маркетинговых исследований.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения. В первой главе представлены теоретические основы анализа ассортимента и качества кожаной обуви: проанализирована характеристика и тенденции развития современного потребительского рынка кожаной обуви, классификация и ассортимент обувных товаров потребительские свойства кожаной обуви,организация продажи кожаной обуви.

Вторая глава посвящена анализу исследования ассортимента и организации продажи кожаной обуви на примере ИП Мишина «Мар&С», даются рекомендации по расширению ассортимента обувных и сопутствующих товаров и перспективы развития рынка обувных товаров, проведена экспертиза качества реализуемой обуви ИП Мишина«Мар&С».

обувь кожаная ассортимент потребительский

Глава Й. Формирование ассортимента и организация продажи в торговом предприятии

1.1 Основные производители и бренды обувных товаров в России

Сегодня, по данным портала SynovateComcon, крупнейшим обувным ретейлером является «ЦентрОбувь» -- он занимает 4% рынка. В начале этого года «ЦентрОбувь» стала участником крупнейшей сделки на рынке складской недвижимости за последний год -- компания приобрела свой первый распределительный центр. Выручка за 2011 г., по данным компании, составила чуть более 1 млрд долл. «ЦентрОбувь» объединяет более 950 собственных и франчайзинговых обувных магазинов под брендами «ЦентрОбувь» и Centro в России, Украине, Польше и Прибалтике. По словам Натальи Демидовой, генерального директора Национального обувного союза, компания является «безусловным лидером на отечественном обувном рынке. Наиболее активно она присутствует вэконом и среднем ценовых сегментах. Ее политика ориентирована прежде всего на группы потребителей с невысоким уровнем дохода и молодежь. Именно правильно выбранный ассортимент обуви и грамотно проводимая в связи с этим ценовая политика позволили компании занять лидирующее положение на рынке».

Вторым и третьим игроками считаются «Маттино» (более 100 магазинов в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Самаре и других городах страны) и «Эконика» -- первая обувная сеть, специализирующаяся исключительно на женской обуви (более 140 магазинов). Также значительную долю обувного рынка в России занимают продавцы спортивной обуви Adidas и Nike.

Продукция компаний представлена в низшей и средней ценовых категориях. Сегмент продукции выше среднего и премиум до недавнего времени не был столь широко представлен поставщиками обуви.

Компаниям, работающим не только в среднем ценовом сегменте, но и в классе люкс, стало тесно в обеих столицах, и они начали открывать магазины в регионах, прежде всего в городах-миллионниках.

Например, RitterGroup планирует выйти за пределы Москвы и Санкт-Петербурга. Начали строить собственную дистрибуцию HermesGroup и Prada. Проект по созданию собственной сети дистрибуции прекратил HugoBoss, но поменял его на активно развивающийся франчайзинг. На российские прилавки вновь вернулась обувь под брендами StellaMcCartney и JimmyChoo.

В прошлом году изменилась расстановка сил среди лидеров, с рынка ушла СrocusGroup. В начале 1990-х гг. компания открыла около 60 обувных бутиков, а к 2011 г. обладала правами на большинство люксовых брендов. В прошлом году она закрыла бутики, продала права на управляемые ею бренды и ушла с рынка.

В целом для отечественного рынка обуви характерно отсутствие большого количества лидеров мирового производства, хотя нельзя не отметить присутствие американского производителя BrownShoe с одним из своих брендов Naturalizer.

Вещевой рынок является наиболее популярным местом покупки обуви в нашей стране. На сегодняшний день, по данным «Росбизнесконсалтинга», на него приходится более 40% продаж. Позиции продавцов, специализирующихся на торговле на вещевых рынках, достаточно сильны в небольших городах с населением не более 100 000 человек. Надо отметить, что их суммарная доля на рынке постоянно сокращается.

Кроме рынков обувью торгуют практически все супер- и гипермаркеты, такие как «Ашан», «Метро» и другие. Но доля их продаж на рынке крайне невелика, сложно представить покупателя, пришедшего за продуктами или электроникой, а заодно покупающего недешевую обувь. Поставщики товаров, представленных в этой категории магазинов, как правило, не имеют собственных сетей распространения. На прилавках супер- и гипермаркетов зачастую можно встретить сравнительно недорогую, но практичную продукцию таких производителей, как Gavary, Adelfia, Rox, Rider и др. Распространение универмагов в России произошло в последнее десятилетие, и такой товар, как обувь, остается в них второстепенным. Тем более что в последнее время активное распространение получило развитие специализированных обувных гипермаркетов, особенно в Москве.

1.2 Классификация и характеристика ассортимента обувных товаров

Ассортимент кожаной обуви достаточно широк. По целевому назначению обувь подразделяют на бытовую, спортивную, специальную, ортопедическую и профилактическую. Бытовая обувь подразделяется на модельную и повседневную. Модельная обувь предназначена для кратковременной носки в различных торжественных случаях, соответствует современным требованиям моды. Повседневная обувь подразделяется на домашнюю - для носки дома, дорожную, для активного отдыха - прогулок, занятий физкультурой.

По сезону носки бытовая обувь подразделяется на летнюю, зимнюю, весенне-осеннюю и круглосезонную.

По материалам деталей верха различают обувь из кожи, текстиля, искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом.

По материалам, применяемым для подошв, различают обувь с подошвой из натуральной кожи, из резины, поливинилхлорида, термоэластичного эластомера, полиуретана, с подошвой из дерева, войлока и других материалов.

В зависимости от метода крепления деталей низа к заготовке верха различают обувь клеевого, литьевого, рантового, сандального, доппельного, бортового, гвоздевого и других методов крепления.

По высоте заготовки верха бытовая обувь делится на следующие виды: туфли, полуботинки, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами. Полуботинки - это обувь, берцы которой ниже лодыжки, но заготовка верха не полностью закрывает тыльную поверхность стопы. Ботинки - обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры. Полусапоги - обувь с берцами, доходящими до половины икры. Разновидностью полусапог являются полусапожки, имеющие какие-либо приспособления для закрепления на стопе для плотного ее облегания. Сапоги - обувь, голенище которой закрывает икру. Разновидностью сапог являются сапожки. Сапоги с удлиненными голенищами закрывают ногу выше колен.

По конструкции заготовки верха обувь может быть с овальной вставкой, с целыми деталями, с отрезными деталями, с целой союзкой, с целыми берцами, с отрезным носком, с надстрочными союзками, с надстрочными берцами.

В зависимости от конструкции заготовки верха и низа различают несколько разновидностей обуви: мокасины, сандалеты, пантолеты, туфли-лодочки, опанки, чувяки, сандалии, ремешковые сандалии, спортивные туфли, кроссовая обувь и др. Мокасины - обувь, заготовка верха которой представляет конструктивное единство со стелькой и в передней части имеет овальную вставку. Если овальная вставка соединена с заготовкой верха нитками или шнуровкой, то такую обувь называют обувью типа мокасин. Пантолеты - обувь, заготовка верха которой закрывает тыльную поверхность области плюсно-фалангового сочленения стопы и имеет только союзку. Сандалеты - обувь, заготовка верха которой по конструкции соответствует полуботинкам и имеет разнообразные по форме и размерам перфорационные отверстия. Опанки - обувь, изготовленная бортовым, клеепрошивным или строчечно-клеепрошивным методом крепления. Чувяки - обувь, изготовленная с каблуком высотой не более 5 мм или набойкой. Сандалии - обувь, изготовленная без подкладки и основной стельки сандальным методом крепления. Кроссовой называют обувь, заготовка верха которой соответствует полуботинкам или ботинкам, с накладными ремнями, усиленными носочной и пяточной частями; применяется для активного отдыха.

В зависимости от половозрастных групп различают пинетки, детскую, женскую и мужскую обувь.

Пинетки - ботинки или туфли для детей ясельного возраста из кож хромового дубления (опоек, шевро), выворотного метода крепления. Отличаются легкостью, мягкостью, легко закрепляются на стопе.

Детская обувь включает в себя гусариковую, дошкольную и школьную - девичью и мальчиковую.

Гусарики - обувь для детей в возрасте до двух лет. Вырабатывают следующие виды гусариков: сапожки, ботинки, полуботинки и туфли. Конструкция обуви должна способствовать нормальному развитию стопы и предохранять от возможных деформаций. Для изготовления верха гусариковой обуви используют кожи хромового дубления, ткани, нетканые материалы, трикотажные полотна, для подошвы - натуральную кожу, войлок.

Дошкольная обувь предназначена для детей в возрасте от двух до семи лет. Она должна иметь внутренний стойкий задник, надежно закрепляться на стопе. Летняя обувь может вырабатываться с открытой носочной и (или) пяточной частью.

Школьная обувь предназначена для детей от семи до десяти лет, девичья и мальчиковая - для подростков старше десяти лет. Выпускают ее на колодках с умеренно расширенной или значительно расширенной носочной частью.

В пределах половозрастных групп обувь подразделяют по размерам и полнотам. Размер обуви выражает длину стопы в миллиметрах или сантиметрах (метрическая система нумерации). Фактическая длина стельки обуви больше на величину припуска на свободное размещение пальцев при движении. Величина припуска стельки различна в зависимости от назначения и вида обуви.

При намерении купить обувь, покупатель должен определить для себя ее назначение. Этот вопрос очень важен, так как при неправильной эксплуатации надеяться на долговечность обувной пары бессмысленно. Дело в том, что большинство обувных моделей рассчитано на носку в сухую погоду или в помещении.

1.3 Потребительские свойства кожаной обуви

После того, как будет определено назначение, необходимо расставить приоритеты. Что более важно - цена, комфортность, надежность, безопасность, соответствие модным трендам или что-то другое? После этого можно рассматривать универсальные свойства обуви. Расшифруем эти свойства для удобства, хотя многих они известны и понятны.

Комфортность предполагает удобство при эксплуатации обуви. Обувь должна прежде всего обеспечивать термоизоляцию ног в холодное время года и регулировать тепло- и влагоотдачу в жаркий сезон.

Надежность - характеризует способность обуви выполнять эти самые теплоизоляционные и терморегуляционные функции, а также защиту от механических внешних воздействий.

Износостойкость выражается во временном периоде от начала до момента наступления полного износа обуви, зависит от свойств материалов, интенсивности носки, почвенно-климатических условий и других внешних и внутренних факторов.

Безопасность определяется отсутствием в материалах и конструкции обуви веществ и элементов, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на стопу или организм человека.

Вес обуви - существенный показатель ее гигиенических свойств, он влияет на комфортность обуви. Абсолютный вес полупары должен быть в пределах от 0,05 до 0,1 кг - для легкой обуви и от 1 до 1,5 кг - для ботинок и сапог. Относительный вес обуви колеблется от 5 до 30 г на размер. Решающее влияние на вес обуви оказывают конструкции, материалы низа и методы крепления деталей обуви. Особо малый вес имеет обувь на полиуретановой подошве, изготовленная клеевым методом.

Гибкость обуви. От этого параметра зависит удобство обуви в носке. Гибкость обеспечивается свойствами материала верха и подошвы. От того насколько она эластична, зависят энергозатраты и утомляемость человека при ходьбе. Существуют специальные стандарты и нормативы (ГОСТы), которые относятся к показателям качества.

Жесткость обуви наравне с гибкостью обеспечивает обуви способность сохранять в процессе носки первоначальную форму, фактуру и другие характеристики.
Пригодность к ремонту характеризует возможность проведения ремонта обуви с наименьшими денежными и временными затратами.

Тепло- и влагозащитные свойства. Зимой обувь должна защищать ноги от холода, летом - от перегрева. Влагозащитные свойства определяются тремя показателями - промокаемостью, водопроницаемостью и намокаемостью.

Амортизационные свойства характеризуют способность обуви ослаблять ударные нагрузки на стопу. Так высокие амортизационные свойства обеспечивают малую нагрузку и утомляемость. Этот показатель неразрывно связан с параметром износостойкости подошв и зависит от материалов нижней части обуви - подошвы, основной и вкладной стелек, а также от конструктивных особенностей моделей.

Фрикционные свойства определяют устойчивость обуви на скользкой поверхности. Способность обуви противостоять скольжению в значительной степени влияет на утомляемость при ходьбе. Фрикционные свойства определяются материалом подошвы и способом обработки ее рабочей поверхности, а также материалом набойки или опорной поверхности каблука.

Эстетические свойства обуви - это не только привлекательный и модный внешний вид обуви, а комплекс рационального сочетания всех параметров комфорта, безопасности и т.д.

1.4 Организация продажи кожаной обуви

Особенности продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви. Текстильные товары (ткани и нетканые материалы и изделия из них), трикотажные изделия, швейные товары (одежда, белье, головные уборы), изделия из меха и обувь до подачи в торговый зал должны пройти предпродажную подготовку, которая включает: распаковку, рассортировку и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку \изделий и их мелкий ремонт.

Предлагаемые для продажи товары должны быть сгруппированы по видам, моделям, размерам, ростам и выставлены в торговом зале. С учетом особенностей торговли в торговом зале могут быть выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара.

Трикотажные, швейные, меховые товары и обувь для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.

Ткани группируются по видам и роду волокна, из которого они изготовлены, меховые товары - по видам меха.

Каждый образец ткани также должен сопровождаться информацией о процентном содержании волокон, из которых она изготовлена, а изделия из меха информациейо виде меха.

Товары должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера (для одежды, белья и других швейных изделий, обуви, головных уборов) и роста (для одежды и белья), вида меха и цвета его окраски (для одежды, головных уборов и воротников из меха).(в ред. «Постановления» Правительства РФ от 06.02.2002 N 81).

Продавец обязан предоставить покупателю швейных, верхних трикотажных изделий, головных уборов, меховых товаров и обуви условия для примерки товаров. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены банкетками или скамейками, подставками.

Отмеривание шерстяных тканей, ватина и других тяжелых, объемных тканей при продаже покупателю производится путем наложения жесткого стандартного метра на ткань, лежащую на прилавке (столе) в свободном состоянии без складок. Тонкие и легкие ткани отмериваются жестким стандартным метром путем отбрасывания ткани на прилавок при свободном без натяжения приложении ткани к метру.

Отмеривание всех видов тканей, кроме шерстяных тканей и трикотажных полотен, может производиться также способом наложения ткани на прилавок (стол), на одной из сторон которого вмонтирована клейменая металлическая мерная лента.

Запрещается добавление к покупке отрезной ткани, а также продажа кусков ткани с фабричным ярлыком и клеймом (хазовых концов), если нарушена фабричная отделка и клеймо поставлено не с изнаночной стороны.

Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске тканей, одежды, меховых товаров и обуви в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), точность меры (количества), правильность подсчета стоимости покупки.

Ткани, одежда, меховые товары и обувь передаются покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы.

В случае если кассовый чек на товар не содержит наименование товара, артикул, сорт (при наличии), вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются эти сведения, наименование продавца, дата продажи и цена товара и лицом, непосредственно осуществляющим продажу товара, проставляется подпись.

Глава ЙЙ: Анализ структуры торгового ассортимента и оценка качества кожаной обуви на предприятии ИП «Мар&С»

2.1 Характеристика предприятия

Обувная сеть «Мар&С» - самая крупная обувная компания г. Новоалтайска. Она существует на обувном рынке с 1993года.

Организационно-правовая форма Обувной сети «Мар&С» - ИП Мишина - индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Режим работы сети магазинов «Мар&С» с 9:00 до 19:00 без обеда и выходных. Сеть магазинов расположена в г. Новоалтайске по адресам: ТЦ «Флагман», ул. Октябрьская, 20; ТЦ «Рынок привокзальный», ул. Октябрьская, 24. У этих торговых центров имеются достаточно большие парковки, с удобным подъездом к ним. Обувь и сопутствующие товары поставляются из г. Новосибирска, в магазины, по сезонам. Плюс дополнительные поставки около 2-х раз в месяц.

Доставкой товара из г. Новосибирска занимаются транспортные компании «Энергия» и «Грузовая почта». Сеть обувных магазинов «Мар&С» также предоставляет дополнительные услуги покупателям, такие как: расчет за товар через терминал, кредит, рассрочка без переплаты сроком до 6 месяцев, дисконтные карты, сезонные скидки. Кредиты оформляются через банки: «Русский стандарт», «Альфа банк» и «ОТП-банк».

Мероприятия, проводимые по охране труда и технике безопасности в магазине «Мар&С» включают:

· контроль за соблюдением законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда;

· предоставление работникам установленных льгот и компенсаций по условиям труда;

Все торговые помещения располагаются в центре города. И тем самым обеспечивается большой потенциальный поток потребителей.

Предприятие в данной сфере является конкурентноспособным. У предприятия есть постоянные поставщики и покупатели.

Большое внимание уделяется внутреннему оформлению торгового зала, способам выкладки товаров, профессиональной подготовке персонала, с тем, чтобы покупатель мог приобрести нужные ему товары в комфортной обстановке, т.е. с минимальными затратами времени на их поиск и при необходимом наборе торговых услуг.

В магазине из первичных средств пожаротушения применяются огнетушители углекислотные и пенные огнетушители типа ОХВП-10. Углекислотные огнетушители применяют для тушения электрических установок, находящихся под напряжением до 1000 В.

Директор совмещает в себе должности: бухгалтера, товароведа, маркетолога.

Продавец - консультант совмещает в себе должности: кассира, администратора торгового зала.

Оборудование установленное в магазинах: проф. панели, тумбы, кассовый терминал, подставки для обуви, шкафы,

Проф. панели: ширина 170см; высота 200см; материал: древесина.

Тумбы ширина 170; высота 50см; материал: древесина.

Подставки для обуви: материал пластик.

2.2 Ассортимент предприятия в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Формирование ассортимента в магазине «Мар&С»- сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов:

1. Покупательский спрос - это основной фактор, влияющий на формирование ассортимента в магазине «Мар&С». Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны: существенные изменения в спросе сопровождаются изменениями в сформированном ассортименте. Исследование спроса в магазине осуществляется путем анализа структуры продаж и опроса покупателей.

2. Зона деятельности торгового предприятия. Магазин «Мар&С» относится к предприятиям, обслуживающим все население г.Новоалтайска , так как расположен в крупнейших ТРЦ города Новоалтайска.

3. Специализация торговой организации так же относится к наиболее значимым факторам формирования ассортимента товаров. В зависимости от применяемой формы торгового обслуживания и размера торговой площади магазин «Мар&С»относится к специализированным магазинам.

4. Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену или диапазон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров в магазине «Мар&С»служит фиксированная торговая наценка в размере 25%.

Руководитель предприятия активно участвует в формировании рационального ассортимента обуви и предотвращает поставки не пользующихся спросом товаров. Формирование ассортимента товаров в магазине «Мар&С» с учетом перечисленных выше факторов позволяет обеспечить удовлетворение покупательского спроса, повышение экономической эффективности предприятия и уровня торгового обслуживания населения.

В ассортименте сети магазинов «Мар&С» присутствуют следующие группы товаров: женская обувь, мужская обувь, спортивная обувь, сумки женские, мужские сумки, косметика для обуви, кожаных и замшевых товаров, сопутствующие товары.

Основные поставщики обуви: обувная фабрика «Step», ООО «РБ», ООО «Kanomaks», «Mix-L», «Louis Alberti», ООО «Колибри», ООО «Антарис».

Поставщик обувной косметики: ИП «Горлов».

Основные марки женской обуви, имеющиеся в ассортименте: Renzoni, Cantarini, Sateni, Блютемп, Molared, Salomon, ReginaBottini, Молка, Pollini, AiciBerllucci, Geronea, Kanomaks, Inblu.

Основные марки мужской обуви имеющиеся в ассортименте: Deliziа Aries, Step, Marko, Legion, Лига, Yuros, BSM, Louis Alberti, Basconi, Арбат, Ross, Medium, Stayer.

Основные марки косметики для обуви, имеющиеся в ассортименте: Salamander, SaltonГризон.

Таблица 1

Структуры торгового ассортиментав ИП Мишина магазин «Мар&С»

Наименование товаров	Удельный вес, %
Обувь	85
Средства по уходу за обувью	5
Аксессуары	10
ИТОГО:	100

Исходя из данных таблицы, основной торговой группой, в магазине «Мар&С», является обувь.

Анализ структуры торгового ассортимента в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Таблица 2

Ассортимент женской обуви по торговым маркам в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Торговые марки женской обуви	Кол-во продукции (в линейках)	Удельный вес, %
Cantarini	3	3,8
Sateni	4	5
Блютемп	10	12,7
Molare	6	7,6
Salomon	4	5
ReginaBottini	3	3,8
Молка	5	6,3
Pollini	7	8,9
Renzoni	11	13,9
AiciBerllucci	8	10,1
Geronea	6	7,6
Kanomaks	5	6,3
Inblu	7	8,9
ИТОГО:	79	100

Анализ ассортимент женской обуви по торговым маркам в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Исходя из данных таблицы, основным торговым брендом женской обуви, в магазине «Мар&С» является Renzoni - 14%, Блютемп - 12,7%.

Таблица 3

Анализ структуры торгового ассортимента мужской обуви по торговым маркам в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Торговые марки мужской обуви	Кол-во продукции (в линейках)	Удельный вес, %
DeliziaAries	6	9,7
Step	5	8,1
Marko	4	6,4
Legion	5	8,1
Лига	5	8,1
Yuros	3	4,8
BSM	3	4,8
Louis Alberti	6	9,7
Basconi	5	8,1
Арбат	3	4,8
Ross	4	6,4
Medium	5	8,1
Stayer	3	4,8
Hero Tank	5	8,1
ИТОГО:	62	100

Исходя из данных таблицы, основными торговыми брендами мужской обуви, в магазине «Мар&С», является Louis Alberti и DeliziaAries.

Таблица 4

Анализ структуры торгового ассортимента косметики для обуви в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Косметика для обуви
Наименование товара	Кол-во продукции (в коробках)	Удельный вес, %
Salamander	3	25
Salton	5	41.6
Гризон	4	33.4
ИТОГО:	12	100

Исходя из данных таблицы, основными торговыми брендами косметики для обуви, в магазине «Мар&С», является Salton.



Таблица 5

Классификация ассортимента обуви по половозрастному Признаку в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По признаку	Кол-во продукции (в линейках)	Удельный вес, %
Женская обувь	79	56
Мужская обувь	62	44
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой, в магазине «Мар&С», является женская обувь.

Таблица 6

Классификация и характеристика ассортимента обуви в ИП Мишина магазин «Мар&С»

№	Признак	Виды
1.	По назначению	Бытовая, спортивная,
2.	По половозрастному признаку	мужская, женская.
3.	По виду	полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами, сандалии, обувь кроссовая, мокасины.
4.	По методам крепления	прошивная, клеевая, литьевая, горячей вулканизации, комбинированных методов.
5.	По фасонам и моделям	повседневная и модельная.
6.	По способу производства	машинный и ручной способ.
7.	По характеру производства	Обувь нарядная (модельная) и массовая (повседневная, рядовая)
8.	По сезону	Обувь летняя, зимняя, осенне-весенняя
9.	по материалам: верха низа	из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. из натуральной кожи, из поливинилхлорида, термоэластичного эластомера, полиуретана, с подошвой издереза, войлока и других материалов.
10.	По цвету	белая, черная, цветная, яркая, светлая, серебристая и золотистая цветов, двухцветная.
11.	По размеру	от 35 до 46
12.	По высоте каблука	на низком - до 25 мм, среднем - до 45 мм, высоком - до 60 мм и особо высоком - свыше 60 мм.

Таблица 7

Классификация и количество обуви по назначению в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По назначению	Количество линеек	Удельный вес, %
Бытовая	131	93
Спортивная	10	7
ТОГО:	141	100

Исходя из данных таблицы, основной торговой группой по назначению, в магазине «Мар&С», является бытовая обувь.

Таблица 8

Классификация и количество обуви по виду в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По виду	Количество линеек	Удельный, вес%
полуботинки	8	5.7
туфли	55	39
ботинки	15	10.6
полусапоги	13	9.2
сапоги	24	17
сапоги с удлиненными голенищами	6	4.3
сандалии	8	5.7
обувь кроссовая	10	7.1
мокасины	2	1.4
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по виду, в магазине «Мар&С» , являются туфли.

Таблица 9

Классификация и количество обуви по методам крепления в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По методам крепления	Количество линеек	Удельный вес, %
прошивная	45	32
клеевая	34	24
литьевая	13	9.2
горячей вулканизации	10	7.1
комбинированных методов	39	27.7
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по методам креплен, в магазине «Мар&С», являются прошивной метод.



Таблица 10

Классификация и количество обуви по фасонам и моделям в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По фасонам и моделям	Количество линеек	Удельный, вес%
повседневная	86	61
модельная	55	39
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по фасонам и моделям, в магазине «Мар&С» , являетсяповседневная обувь.

Таблица 11

Классификация и количество обуви по способу производствав ИП Мишина магазин «Мар&С»

По способу производства	Количество линеек	Удельный, вес%
машинный	124	88
ручной способ	17	12
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по способу производства, в магазине «Мар&С» , являетсямашинный способ.

Таблица 12

Классификация и количество обуви по характеру производствав ИП Мишина магазин «Мар&С»

По характеру производства	Количество линеек	Удельный, вес%
Обувь нарядная (модельная)	55	39
массовая (повседневная, рядовая	86	61
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по характеру производства, в магазине «Мар&С» , являетсяповседневная обувь.

Таблица 13

Классификация и количество обуви по сезонности в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По сезону	Количество линеек	Удельный, вес%
летняя	75	53.2
зимняя	30	21.3
осенне-весенняя	36	25.5
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по сезонности, в магазине «Мар&С» являетсялетняя обувь.

Таблица 14

Классификация и количество обуви по цветув ИП Мишина магазин «Мар&С»

По цвету	Количество линеек	Удельный, вес%
белая	12	8.5
черная	67	47.5
цветная	34	24.1
двухцветная	28	19.9
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по цвету, в магазине «Мар&С» , является черная обувь.

Таблица 15

Классификация и количество обуви по высоте каблука в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По высоте каблука	Количество линеек	Удельный, вес%
на низком - до 25 мм	62	44
среднем - до 45 мм	28	19.9
высоком - до 60 мм	25	17.7
особо высоком - свыше 60 мм	26	18.4
ИТОГО:	141	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по высоте каблука, в магазине «Мар&С» , является обувь на низком каблуке.

Таблица 16

Классификация и количество обуви по размерам в ИП Мишина магазин «Мар&С»

По размеру	Количество линеек	Удельный, вес%
35	36	10.9
36	34	10.3
37	30	9.1
38	23	7
39	19	5.8
40	27	8.2
41	37	11.2
42	31	9.4
43	27	8.2
44	35	10.6
45	19	5.8
46	11	3.3
ИТОГО:	329	100

Вывод: исходя из данных таблицы, основной торговой группой по размерам, в магазине «Мар&С», является обувь 38 и 39 размеров.

2.3 Организация продажи кожаной обуви

Выкладка товара в торговом зале в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Важнейшей операцией технологического процесса в салоне «Мар&С» является подготовка обуви к продаже, которая способствует освобождению продавцов и других работников от излишних затрат времени и труда в процессе обслуживания покупателей, быстрому отпуску товаров и увеличению пропускной способности магазинов, сокращает товарные потери и повышает коэффициент использования торгового зала. Операции по подготовке обуви к продаже делятся на следующие:

· распаковка;

· сортировка товаров;

· проверка правильности обозначения цен;

· придание изделиям товарного вида (чистка);

· размещение обуви в торговом зале, ж) выкладка в зоне обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца.

В салоне «Мар&С» товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.

При вертикальной выкладке обувь одной группы выкладывается на полках по вертикали сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации покупателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи.

При горизонтальной выкладке обувь размещают вдоль по всей длине оборудования слева направо по группам обуви.

Выкладывают кожаную обувь в салоне «Мар&С» по следующим принципам:

· обувь должен размещаться так, чтобы каждый образец был отчётливо виден;

· новую обувь выставляют на самых видных местах;

· полки и стеллажи не должны перегружаться;

· обувь должны легко доставаться с полки или витрины;

· обувь массового спроса должна всегда выкладываться на одном и том же месте;

· при выкладке нужно использовать приёмы дизайна и художественного оформления;

· не рекомендуется выкладывание разнотипной обуви один на один, в стопку и т. п.;

· для удобства пользования и во избежание порчи обуви следует избегать излишне большого количества товаров на полках и витринах;

· обувь должна выкладываться этикеткой в сторону покупателя.

Основные принципы выкладки товара в магазине «Мар&С»:

1. Учитывается психология смотрящего на товары человека (взгляд движется как при чтении - слева направо, сверху вниз).

2. Движение основного потока покупателей против часовой стрелки, в рамках «золотого треугольника».

3. Правило вытянутой руки - лучшие образцы на полках на уровне взгляда, где их легко увидеть достать без лишних усилий.

4. Классические правила выкладки - наличие ценников, чистота и прочее.

В магазинах «Мар&С» наибольшее распространение получили следующие приемы выкладки в зависимости от вида товаров: расположением в ряд и друг над другом. При размещении товаров в торговом зале за каждой группой закрепляется постоянная зона торгового зала. Перед подачей в торговый зал товар подвергается «реализационной обработке». Она включает в себя следующие операции: освобождение обуви от транспортной тары, сортировка (группировка) обуви по разным признакам (видам, размерам и т. д.).

Закрепление за товарными группами постоянных зон размещения в торговом зале проводятся с учетом следующих основных требований:

закрепление постоянных зон за товарными группами в торговом зале должно обеспечить внедрение оптимального технологического процесса;

площадь под отдельные группы товаров отводится в зависимости от доли этих товаров в продаже и их оборачиваемости;

новые товары при размещении их выделяются отдельно. Товар располагается непосредственно в торговом зале. Перед подачей товаров в торговый зал на него крепят ценники, а потом уже выкладываются на полки.

Технологические процессы в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Покупатель вправе вернуть обувь при обнаружении боле скрытых дефектов купленной им обуви. Гарантийные сроки составляют от 30 до 80 дней со дня покупки. Такой диапазон срока возврата зависит от материала подошвы, характера производства обуви, его полового или возрастного значения.

Продажа товаров является заключительным этапом технологического процесса в обувном салоне «Мар&С».

В салоне «Мар&С» культура торговли находится на достойном уровне, процесс продажи складывается из следующих операций:

1. Встреча покупателя и выявление спроса.

Эта операция является начальным элементом процесса продажи. Его задача - выявить намерения покупателей в отношении модели, фасона, качества, цены и других признаков товара.

2. Предложение и показ товаров.

Является важнейшим составным элементом процесса обслуживания покупателей. Правильная организация показа товаров возможна только на основе хорошо продуманной схемы размещения товаров, применения современных способов их выкладки. При показе продавец уточняет запросы покупателей, обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные, эстетические свойства, качество изделий.

3. Помощь в выборе товаров и консультация.

В салоне «Мар&С» она проводится при показе и отборе товаров и включает сведения о назначении товаров разных видов, способах эксплуатации и обращения с товарами, нормах потребления отдельных товаров в зависимости от конкретных условий их использования, соответствии изделий современной моде. Консультация в салоне «Марс» не ограничивается только сообщением интересующих покупателя сведений о товарах, но и способствует пропаганде новых товаров, воспитанию эстетических вкусов покупателей.

4. Оплата стоимости товаров, упаковка и выдача товаров.

Заключительная стадия процесса обслуживания покупателей осуществляется у ККМ.

В соответствии с Правилами № 55 обувь до подачи в торговый зал должна пройти предпродажную подготовку, которая включает: распаковку, рассортировку и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку изделий и их мелкий ремонт. Предлагаемые для продажи товары сгруппированы по видам, моделям, размерам, ростам и выставлены в торговом зале. В торговом зале выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара. Обувь для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.

Товары имеют ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены, размера. Также в отделе созданы условия для примерки обуви. Для этой цели торговый зал оснащен банкетками и подставками. Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске обуви в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), правильность подсчета стоимости покупки. Обувь передается покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы. Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу. Особенность отпуска обуви, имеющей гарантийный срок службы, заключается в том, что продавцы делают отметки в заводском паспорте (проставляют дату продажи, свою подпись и штамп магазина), проверяют наличие инструкций по эксплуатации, оформляют товарный чек, один экземпляр которого выдают покупателю. Расчетные операции с покупателями в салоне «Марс» производятся с применением контрольно-кассовой техники, которая имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе.

Режим храненияв ИП Мишина магазин «Мар&С»

В магазине обуви «Мар&С» хранение товаров организовано с учетом товарного соседства, санитарных правил, норм складирования и противопожарной безопасности. Ответственность за соблюдение этих требований несут материально ответственные лица. Для сохранения количества и качества товаров проводятся организационно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия. Они подразумевают определение частоты и размера партии завоза товаров, выбор соответствующих видов и типов оборудования для хранения, обеспечение режимов хранения и т.д.

Чтобы кожаная обувь как можно дольше не теряла своих качеств, в салоне «Мар&С» её правильно хранят. Для этого выделяют сухое, хорошо отапливаемое складское помещение, температура в котором не будет подниматься выше 25 градусов, и опускаться ниже 14 градусов. Кожаная обувь плохо переносит влажный воздух, поэтому показатели влажности должны быть в пределах 50-70%. Как правило, в складских помещениях новую обувь хранят в потребительской таре на специальных стеллажах высотой не более полутора метров. На складе присутствует гигрометр, который измеряет влажность и температуру в помещении. Хранение обуви в потребительской таре производиться на стеллажах высотой 1,5 м., состоящих из нескольких блоков. Расстояние от пола до настила или нижней части полки стеллажа составляет 0.3 м, расстояние хранящейся обуви от наружных стен склада, отопительных и нагревательных приборов составляет 1,0 м. Между стеллажами, штабелями и стенками склада размещены проходы шириной 1 м. Работники склада должны следить, чтобы обувь была надежно защищена от воздействия паров, различных химических веществ, попадания яркого солнечного света.

Обувь защищена от попадания прямых солнечных лучей, от воздействия паров, газов и химических веществ. Складское помещение имеет достаточное искусственное освещение в соответствии с действующими нормами строительного проектирования. Помещение периодически проветривается. Кожаная обувь хранятся на стеллажах и деревянных настилах штабелем, высотой не более 1,5 м.

Таким образом, все требования по организации хранения и приемки товаров в салоне «Мар&С» соблюдаются в полной мере. Это способствует наилучшему сохранению потребительских свойств товара, а также предотвращает возникновение потерь или порчу товара.

Приемка, выборка товара в ИП Мишина магазин «Мар&С»

Обувь и сопутствующие товары поставляются из г. Новосибирска, в магазины, по сезонам. Плюс дополнительные поставки около 2-х раз в месяц.

Доставкой товара из г. Новосибирска занимаются транспортные компании «Энергия» и «Грузовая почта».

Приемкой кожаной обуви в магазине занимается материально-ответственное лицо, которое руководствуется определенными нормативными документами. Во время приемки происходит проверка товара на целостность упаковки, пересчитывают полученные коробки, ящики. Ответственный сотрудник магазина сверяет количество привезенного товара с данными накладной - специального сопроводительного документа. Также он должен сверить содержимое каждой коробки, чтобы данный товар соответствовал цене и количеству, указанными в накладной. После данной проверки производится таксировка накладной, то есть умножают цену одной единицы товара на его количество. Сумма, полученная в результате таксировки, должна соответствовать сумме, указанной в накладной. Если суммы сошлись, то материально-ответственное лицо подписывает документ, подтверждая тем самым акт приемки товара. Если же были обнаружены излишки или, наоборот, недостача, об этом уведомляют заведующего магазином.

Технология приемки обуви в салоне «Мар&С» включает в себя следующие элементы:

· подготовительная работа приемки товаров;

· разгрузка товаров с транспортных средств;

· доставка товаров к месту приемки;

· приемка товаров по количеству;

· приемка товаров по качеству;

· оформление документов при приемке товаров

В случае обнаружения недостачи товара в ходе приемки покупатель обязан: приостановить приемку; принять меры по обеспечению сохранности товара и предотвращение его смешения с иным однородным товаром; вызвать для участия в приемке товара представителя продавца или иного незаинтересованного лица; оформить акт выявленной недостачи актом, подписанным лицами, производившими приемку.

Такая процедура неприятна и поставщику, и покупателю, поэтому на практике, если материально-ответственным лицом обнаружена недостача, представитель продавца (в данном случае шофер) обязуется доставить их во время следующей поставки. При этом на счет магазина записывается только фактически принятое количество продукции.

Приемка продукции по количеству производится по транспортным и сопроводительным документам (счету-фактуре, спецификации, описи, упаковочным ярлыкам и др.) отправителя (изготовителя). Отсутствие указанных документов или некоторых из них не приостанавливает приемки продукции. В этом случае составляется акт о фактическом наличии продукции и в акте указывается, какие документы отсутствуют.

Приемка товаров по качеству в салоне «Мар&С» осуществляется в соответствии со стандартами, ТУ, сопроводительными документами (сертификатом, ветеринарным свидетельством, удостоверением о качестве и т.п.).

Таким образом, фактическая приемка товаров по качеству и количеству в салоне «Мар&С» осуществляется в соответствии с требованиями Положения о приемке товаров по количеству и качеству и Правилами розничной торговли. Необходимо отметить то, что предприятие и поставщики стараются улаживать проблемы несоответствия количества поставленного товара без составления акта на недостачу и без вмешательства посторонних лиц.

Заключение

Рынок обуви в России не полностью насыщен и перспективен для инвестиций. На российском рынке обуви доминирует импортная продукция, а доля отечественных производителей в общем объеме рынка обуви незначительна и с...