Анализ магазина "Гастроном" ООО "Затон"

Коэффициент широты (К_ш) выражается отношением действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп (Ш_д) к базовому (Ш_б).

К_ш = Ш_д / Ш_б х 100%

Таблица 20 - Данные для расчета коэффициента широты (К_ш).

Кш = Шд / Шб х 100% = 14/80*100%=18%

Коэффициент широты равен 18%. В магазине во время анализа присутствовали не все группы товаров. Я считаю, что в магазине «Гастроном» нет данного товара, так как он не пользуется спросом, магазин посещают в основном постоянные покупатели со средним уровнем дохода, которые не проявляли большого интереса к данным группам товаров. Поэтому поставки его в данный магазин не производится.

2.Полнота ассортимента -- это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Показатель полноты может быть действительным и базовым.

Коэффициент полноты (К_п) -- отношение действительного показателя (П_д) к базовому (П_б). Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя.

К_п = П_д / П_б х 100%

Коэффициент рассчитываем по конфетам.

Таблица 21 - Данные для расчета коэффициента полноты (Кп).

К_п = П_д / П_б х 100% = 12/13*100%=92%

Коэффициент полноты практически равен базовому значению, что говорит о том, что в магазине «Гастроном» имеется большой выбор различных конфет.

3.Новизна ассортимента - способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна ассортимента характеризуется степенью обновления (К_н).

Коэффициент новизны -- это отношение количества новых товаров в общем перечне (Н) к общему количеству наименований товаров (Ш_д).

К_н = Н / Ш_д х 100%

Таблица 22 - Данные для расчета коэффициента новизны (К_н).

Кн = Н / Шд х 100% = 4/13*100%=31%

В магазине «Гастроном» обновление ассортимента происходит не часто, так как большинство покупателей данного магазина являются люди, проживающие поблизости, и в магазине сформирован ассортимент для данного контингента людей. Но со временем какие то виды конфет заменяют другие.

4.Устойчивость ассортимента -- способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует анализа данных о реализации товаров и поступлений. Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости (К).

Коэффициент устойчивости (К_у) -- это отношение количества видов, разновидностей, наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом (У), к общему количеству товаров тех же однородных групп (Ш_д).

К_у = У / Ш_д х 100%

Таблица 23 - Данные для расчета коэффициента устойчивости (К_у).

К_у = У / Ш_д х 100% = 4/13*100%=31%

Из таблицы видим, что в магазине «Гастроном» ассортимент шоколадных конфет обновляется редко, что говорит о том, что он устойчивый.

Вывод: коэффициент широты магазина соответствует 18%, коэффициент полноты составляет 92%, коэффициент новизны составляет 31%, а коэффициент устойчивости по присутствующим в ассортименте видам конфет равен 31%.

Ценовая политика магазина «Гастроном» напрямую зависит от цен на товары магазинов конкурирующих организаций. Товар в магазин «Гастроном» поступает автомобильным транспортом, согласно товарным накладным, проводится приемка по количеству и качеству, далее устанавливается торговая наценка, и товар выставляется на продажу. Наибольшую наценку имеют вино-водочные изделия. Это связано с тем, что спиртные напитки пользуются большим спросом среди покупателей. Так водку приобретает, в основном мужское население, а спрос на коньяк, ликер, вино, слабоалкогольные напитки исходит от женского населения и молодежи. Наименьшая торговая наценка устанавливается на хлеб, молочные продукты, так как они являются товарами постоянного спроса. Если наценку увеличить, то потребители могут предпочесть магазины конкурентов.

ABC - анализ.

1.Анализ по группам.

2.Сортируем данные по доле в обороте.

Доля в обороте позволяет нам увидеть первые большую часть (50%) вклада в оборот, затем последующие 30% и, наконец, оставшиеся 20% товаров, вносящих свой вклад в оборот.

Из ABC-анализ можно увидеть то, что наибольшую прибыль магазину приносят алкогольная продукция, потому что пользуется спросом у покупателей, а также на нее самые большие наценки, молочные товары, которые относятся к товарам постоянного спроса, табачная продукция. Многие группы товаров относятся к группе С, это говорит о том, что следовало бы немного увеличить ассортимент, что бы увеличить спрос покупателей, проводить акции и дегустации данной продукции, что также бы привлекло внимание потребителей.

3.4 Организация продаж товаров

Организация продажи товаров ведется в соответствии Примерными правилами работы предприятия розничной торговли. Они предусматривают ответственность руководителей предприятий за качество реализуемых товаров, а также содержат требования, направленные на защиту прав и интересов покупателей, улучшение качества обслуживания населения.

В магазин «Гастроном» товар доставляется автомобильным транспортом, после чего осуществляется его приемка по количеству и качеству. Далее отбираются образцы каждой единицы продукции, и оператор оформляет накладную в компьютер, устанавливает торговую наценку на продукцию, распечатывает ценники. Далее обеспечивается хранение продукции и выполняются операции, связанные с производственной доработкой товара (фасовка, упаковка, маркировка и др.).

Со склада подготовленный товар размещается и выкладывается в торговом зале, где осуществляется его продажа.

Метод продажи товара - самообслуживание. Я считаю применение данного метода продажи большим достатком для магазинов, так как покупатель имеет доступ к товарам и может отобрать необходимый товар самостоятельно. Если покупателю требуется проконсультироваться по какому-либо вопросу, в торговом зале всегда присутствуют продавцы.

Оплата за товары производиться в кассах при выходе из торгового зала, также покупатель может рассчитаться за выбранный товар по карте банка. При выборе и далее покупке товара между кассиром и покупателем происходит расчет, на основании чего выдается кассовый чек, по просьбе покупателя также выдается и товарный чек. В случае возврата товара (недоброкачественного) покупателем, ему заменяется товар на аналогичный или выдается сумма за данную покупку.

С целью стимулирования продажи в магазине проводятся дегустации продукции. В основном это ликероводочная продукция, кофе и чай, колбасные изделия. Эти мероприятия направлены на привлечение большего числа покупателей и увеличение сбыта товаров.

Наряду с этим с целью устранения излишних товарных запасов в магазине проводится продажа товаров со скидкой, акции «1+1».

Заключение

В процессе прохождения преддипломной практики в магазине «Гастроном» была изучена его организационно-правовая характеристика.

Был проведен анализ формирования результатов хозяйственной деятельности ООО «Затон» за 3 года. Изучено формирование ассортимента и конкурентоспособности магазина. Проведены исследования органолептической оценки конфет.

По результатам хозяйственной деятельности предприятия за три года сделан вывод: товарооборот предприятия в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 6530 тыс. руб. или на 7%, 2011/2010 гг. - на 10982 тыс. руб. или 14%. Торговые надбавки также увеличились, в % соотношении к товарообороту - на уровне 21%. За счет увеличения реализованных торговых надбавок увеличились и доходы от торговых надбавок на 11,9% и 10%.

Издержки обращения увеличились в 2012 г. по сравнению к 2011 г. на 1673 тыс. руб. или на 10,5%, а в 2011г. к 2010 г. - на 2123 тыс. руб. или на 15,3%. Прибыль от реализации за анализируемый период уменьшается, что сказывается на рентабельности предприятия.

Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налога, падает из года в год, и чистая прибыль предприятия мала, что сказывается в целом на результатах работы предприятия.

Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов в 2011 году увеличился на 0,1% по сравнению с 2010 г., а в 2012/2011 гг. - на 1,07%. Внеоборотные активы в 2011/2010 гг. уменьшились на 1393 тыс. руб., т.е. на 3,4%, а оборотные увеличились на 3,4%. В 2012/2011 гг. внеоборотные активы также уменьшились на 3073 тыс. руб., т.е. на 22,3%, а оборотные увеличились на 22,3%, что считается плюсом для предприятия.

Коэффициент автономии в 2010 г. составлял 0,76, что значительно выше нормы и в 2012 году увеличился на 0,07. Плечо финансового рычага в 2010 г. составляло 0,31, а в 2012 г. - 0,21. В анализируемом периоде величина коэффициента соотношения заемных и собственных средств ниже нормы. Это говорит о том, что состояние предприятия довольно устойчивое. На основе таблицы проведем детализированный анализ структуры пассивов и ее изменения.

Предприятие характеризуется малой долей заемных средств, долгосрочные обязательства за три года отсутствуют, а краткосрочные - уменьшились на 901 тыс. руб., и малым плечом финансового рычага (0,21). Это свидетельствует о довольно устойчивом финансовом состоянии предприятия. Но предприятие, имея малую долю заемных средств, недополучает прибыль. Заемные источники финансирования дешевле, плата за их использование производится до расчета налога на прибыль, уменьшая его тем самым. А также, привлекая сторонние дополнительные источники средств, структура управления предприятием не меняется. Руководство может принять решение о привлечение дополнительных средств, получив в будущем дополнительные прибыли.

Плечо финансового рычага очень мало. Необходимо увеличить его до нормативного значения - до единицы. Малый размер плеча финансового рычага показывает, что при значительном увеличении выручки от реализации прибыль будет увеличиваться гораздо меньшими темпами. При большом значении плеча (более 1) увеличение прибыли предприятия будет происходить более быстрыми темпами, по сравнению с увеличением выручки от реализации. Увеличить плечо финансового рычага можно привлечением дополнительных заемных средств.

По результатам финансового анализа выявлено, что магазин «Гастроном» не находится в кризисной ситуации. Об этом свидетельствуют следующие факты:

1. Малая доля заемных средств и очень малое значение плеча финансового рычага (0,21). Это свидетельствует о довольно устойчивом финансовом состоянии предприятия.

2. Предприятие имеет привлекательность, руководство может принять решение о привлечение дополнительных средств, получив в будущем дополнительные прибыли.

3. Способность предприятия по всем текущим обязательствам погашать своими текущими активами.

В тоже время на предприятии имеется ряд проблем, в их числе:

1. Большая доля запасов в составе оборотных активов. Это приводит к замораживанию оборотных средств, увеличению потребности в складских помещениях, затрат на хранение и обслуживание сырья и материалов.

2. Предприятие, имея малую долю заемных средств, недополучает прибыль. Заемные источники финансирования дешевле, плата за их использование производится до расчета налога на прибыль, уменьшая его тем самым.

3. Несоответствие нормативному значению плеча финансового рычага. Необходимо увеличить его до нормативного значения - до единицы. Малый размер плеча финансового рычага показывает, что при значительном увеличении выручки от реализации прибыль будет увеличиваться гораздо меньшими темпами. Увеличить плечо финансового рычага необходимо привлечением дополнительных заемных средств.

В результате следует сделать вывод, что предприятие ООО «Затон» имеет устойчивое финансовое положение. Тем не менее, имеется ряд проблем, которые в будущем могут стать причинами кризиса. А также можно сделать вывод о том, что магазину «Гастроном» необходимо проводить мероприятия по повышению конкурентоспособности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров»: учебник / под редакцией проф. Л.Г. Елисеевой, - М.:МЦФЭР, 2009.

2.«Теоретические основы товароведения»: учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2007.

3.«Коммерция и технология торговли»: учебник. 9-е изд., перераб. и доп./ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, - М, 2009.

4.«Хозяйственное право»: учебное пособие. 2-е изд., испр. и доп./ Н.Ю. Круглова. - М.: Издательство РДЛ.-- 2001.

5.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2009.

6.Электронный ресурс - http://www.znaytovar.ru

Размещено на Allbest.ru