Проект в сфере производства овощей и ягод

Размещено на http://www.allbest.ru/

БИЗНЕС-ПЛАН

Проект в сфере производства овощей и ягод

Содержание

Введение

1. Концепция бизнес-проекта

2. План маркетинга

3. Организационный план

4. Производственный план

5. Социально-экономическая эффективность бизнес-проекта

Введение

Бизнес-проект ставит своей целью организацию бизнеса в сфере производства овощей и ягод на основе использования инновационной производственной технологии.

Организационно-правовая форма - индивидуальный предприниматель.

Юридический адрес: г. Курган.

Фактический адрес организации: г. Курган.

01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур выращивание яблок, слив, вишни, цитрусовых, абрикосов, персиков, смородины, малины, крыжовника, земляники (клубники) и других плодовых культур.

Инвестиционная стоимость бизнес-проекта составляет 101,2 тыс. руб. (из них 58,1% субсидия, предоставляемая на организацию предпринимательской деятельности).

Товарооборот составит 205,08 тыс. руб. в год.

Объем чистой прибыли составляет 70,18 тыс. руб. в год.

Рентабельность составляет 56%.

Период окупаемости инвестиций составляет 10 месяцев.

1. Концепция бизнес-проекта

Бизнес-проект ставит своей целью организацию бизнеса в сфере производства овощей и ягод на основе использования инновационной производственной технологии.

Первоначальный этап реализации проекта подразумевает производство клубники. Клубника - одна из наиболее вкусных ягод, которую любят и выращивают практически везде.

Эта культура достаточно неприхотлива и урожайна. Наибольшее распространение она находит на приусадебных и дачных участках.

Клубника пользуется высоким спросом у населения. Спрос на качественную ягоду превышает предложение на протяжении всего "клубничного" сезона.

Кроме того, клубника является одной из самых доходных культур. Доход с единицы площади намного превышает доход от выращивания других полевых и овощных культур.

Даже такая самая простая технология позволяет собирать до 15 т. клубники с 1 га. Зная розничные и оптовые цены на клубнику в вашей местности, вы можете прикинуть, на какой уровень доходов можно нацеливаться.

Еще один способ увеличения доходности клубники - выращивание части ее под пленкой, что даст возможность получить более раннюю продукцию с более высокой ценой. Хорошим подспорьем может также быть и выращивание рассады клубники.

Современная интенсивная технология выращивания клубники (земляники садовой) - это выращивание ягоды в открытом грунте. Рассмотрим основные этапы и элементы тривиальной технологии выращивания клубники.

Инновационная технология воспроизводства клубники предполагает использование гидропонных установок.

DutchPot Aero - очень эффективная технология, предназначеная для тех, кто хочет добиться высоких урожаев чего бы то ни было. DutchРot Aero является легкой в обслуживании, надежной и интересной системой.

Система предназначена для метода - SOG - клонирования, когда вегетативный период черенков сводиться к минимуму (неделя после укоренения, до момента, когда клоны выстреливают в росте).

При правильном подходе, вы можете с легкостью получать урожай сухих лекарственных, кулинарных или ароматических соцветий весом около 2 кг. и больше с периодичностью раз в 2-3 месяца, при наличии материнского (их) растений.

Параметры:

- Dutch Pot Aero - 60 посадочных мест;

- Длинна - 120 см., ширина - 100 см., высота - 67 см.;

- Объем бака - 60 л.

В соответствии с инновационной технологией клубника выращивается в больших полиэтиленовых мешках. Мешки сваривают из белой - для улучшения освещения - полиэтиленовой плёнки толщиной 0,2 мм., но можно использовать и другую.

Диаметр их 16 см., длина - 200-220 см. (можно и другую, в зависимости от условий). Мешок заполняют субстратом. Можно использовать для субстрата смесь перлита и торфа.

Один конец мешка запаивают. Мешки можно не делать самому, а покупать готовые.

Размера они могут быть любого, единственная рекомендация - небольшой диаметр мешка, это даст возможность разместить больше мешков на той же площади, а на урожайности не отразится.

Вдоль наполненного субстратом мешка в шахматном порядке делаются в четырёх вертикальных рядах удлинённые 7-8 см. посадочные отверстия (надрезы), на расстоянии между ними - 22-25 см. Мешки устанавливаются прямо на пол. Если мешки получились небольшой высоты и условия позволяют, можно сверху над нижними мешками сделать второй ярус. Верхние мешки подвешивают на дополнительные опоры, которые должны выдерживать вес 30 кг/кв. м. (средняя масса одного мешка с увлажненным водой субстратом), рассада в них высаживается по аналогичной схеме. Устанавливают мешки рядами - в среднем 2-3 мешка на 1 кв. м. (для начала можно и по 1-2 мешка) на каждом ярусе. Для подачи питания сооружается самодельная оросительная система из трубочек капельницы.

К каждому мешку по три трубочки: к верхней, средней и нижней частям мешка - в среднем через 50 см. по его высоте.

Верхние концы капельниц соединены с распределительным трубопроводом, который размещается над мешками. Объем питательного раствора рассчитывается таким образом, чтобы на каждый мешок приходилось около 2 л. раствора в сутки.

Главным секретом методики является уникальная технология хранения рассады, которая позволяет сохранять рассаду в законсервированном состоянии сроком до 7-10 месяцев. Причем рассада, сберегаемая таким способом, сохраняет жизненные силы, не теряет свои генетические особенности сорта и в будущем дает стабильные результаты по жизнестойкости и урожайности, высаживать её можно в любое время.

Гидропоника, в отличие от грунта, позволяет варьировать систему питания растения непосредственно у корней, что и позволяет добиваться отличных результатов.

Одним из основных и наиболее важных элементов современных интенсивных технологий выращивания клубники является использование качественного посадочного материала.

Для закладки высокоурожайных плантаций клубники рекомендуется использовать оздоровленную отсортированную рассаду, элитную или І репродукции, с диаметром корневой шейки >6 мм. и развитой мочковатой корневой системой длиной 7-9 см.

2. План маркетинга

Спрос на клубнику, а соответственно и цены растут на 13-15% в год. В супермаркетах импортная клубника продается в не сезон по баснословным ценам. Одним из факторов влияющих на себестоимость производства клубники, следовательно, и на ее цену, является размер посадочных площадей. И если для обеспечения рентабельности производства клубники на открытом грунте необходимый размер площади составляет 20-40 га., то использование инновационной технологии, предложенной в проекте, сокращает размеры площади до 0,5-1 га.

Что касается системы сбыта, то она требует серьезной организации. Реализовывать клубнику можно в свежем виде или же сдавать ее на переработку. Содержать собственные точки реализации клубники для предпринимателя не выгодно. В зимний сезон товар до 80% реализуют через супермаркеты. А в сезон клубнику сдают преимущественно на рынок. Необходимо учитывать, что супермаркеты выдвигают высокие требования к качеству продукции: клубника должна быть одномерной, чистой, соответствующей окраски и т. п.

Еще одним каналом сбыта является продажа клубники переработчикам (производство соков, фруктовых йогуртов, заморозка, полуфабрикаты, джемы и т. д.). Его доля в общем объеме продаж составляет около 30%.

Товарный вид продукта - это основное условие продаж. Чтобы его обеспечить, необходимо соблюдать нескольких условий. Во-первых, стоит обзавестись камерой охлаждения, чтобы собранную клубнику сразу же охладить (это позволит сохранять продукцию в течение 14 дней).

3. Организационный план

Организационно-правовая форма - индивидуальный предприниматель.

Юридический адрес: г. Курган.

Фактический адрес организации: г. Курган.

При регистрации предпринимательской деятельности, зарегистрированы следующие ОКВЭДы, соответствующие действующему законодательству.

01.12.1. Овощеводство:

- выращивание томатов, дынь, лука, капусты, салата, огурцов, моркови, столовой свеклы, фасоли, бобов, кресс;

- салата, сахарной кукурузы, кабачков, баклажанов, лука;

- порея, перца;

- выращивание зеленых культур, используемых как приправы (каперсов, укропа, петрушки, кервеля, эстрагона, майорана);

- выращивание семян овощных культур, в том числе элитных семян и репродукционных семян, предназначенных для реализации.

01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур: выращивание яблок, слив, вишни, цитрусовых, абрикосов, персиков, смородины, малины, крыжовника, земляники (клубники) и других плодовых культур

01.13.3. Выращивание культур для производства напитков:

- выращивание чая;

- производство зеленого чайного листа (не ферментированного), черного чайного листа (ферментированного) и частично ферментированного чайного листа.

01.11.2. Выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина:

- выращивание картофеля;

- выращивание столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина;

- выращивание семян и посадочного материала, в том числе элитных и репродукционных, предназначенных для реализации.

Таблица 1. - Перечень необходимого оборудования:

Таблица 2. - Фонд оплаты труда:

Суммарные производственные затраты в месяц составят 23598 руб. в месяц. Суммарные производственные затраты в год составят 283,2 тыс. руб.

Организационная структура данного предприятия является линейной, то есть весь персонал находиться в непосредственном подчинении руководителя - собственника бизнеса и в соответствии с должностными инструкциями назначается на должность и высвобождается посредствам приказа руководителя. ИП берет на себя все функции связанные с каровым менеджментом организации.

Руководитель работает с первичной бухгалтерской документацией, а также осуществляет непосредственные функции бухгалтерского учета в организации, включая формирование налоговой и статистической отчетности, в соответствии с налоговым законодательством РФ.

Агроном несет ответственность за качество производственного процесса, контролирует технологический процесс.

4. Производственный план

Рассмотрим технологию производства клубники с помощью гидропонной системы.

При производстве клубники рекомендуется внести осенью 50-60 т/га навоза или весной такое же количество перегноя, хотя внесение органических удобрений можно заменить высевом сидератов в предыдущий год. Также вносят 80-100 кг/га азота (половину перед посадкой и двукратный подкорм во время вегетации), 50 кг/га фосфора (вносится перед посадкой), 100 кг/га калия (половину до посадки, половину в виде удобрения во время цветения растений), 100 кг/га магния (вносится перед подготовкой грунта). При выращивании земляники с применением капельного орошения, недостающие элементы питания наиболее экономично и целенаправленно вносить с поливной водой через систему капельного орошения.

Таблица 3. - Расчет необходимого количества удобрений:

При расчете схемы питания растений клубники, во внимание надо принимать данные о выносе питательных веществ с почвы растениями: вынос питательных веществ на рост вегетативной массы, а также вынос питательных элементов с плодами.

В зависимости от запланированной урожайности и с учетом биологического потенциала сорта составляется схема подкормок клубники.

Подкормки клубники начинают, как только становится заметным отрастание молодых листьев и продолжают до конца периода роста растений. Некорневые подкормки делают в случае возникновения дефицита какого либо элемента питания, чаще это касается микроэлементов, что в некоторых случаях повышает урожайность до 20%. Как правило, такие подкормки совмещают с опрыскиваниями против вредителей и болезней.

Применение удобрений Master дает лучший эффект по сравнению с обычными удобрениями. Для регуляции соотношения N:P:K мы используем Карбамид. Кроме Азота, Фосфора и Калия удобрения Master содержат все необходимые растению микроэлементы, что избавляет от необходимости добавлять их дополнительно.

Следует постоянно контролировать появление и рост вредителей клубники и болезней ягоды. Защита растений от вредителей и болезней должна быть основана на точном их определении и правильном подборе препаратов. Как правило, сразу после отрастания молодых листьев проводят профилактическую обработку против пятнистостей, фитофтороза, мучнистой росы. В период окончания цветения проводят опрыскивание против серой гнили. После уборки урожая (при необходимости дальнейшего сохранения кустов) - опрыскивания против клеща, насекомых-вредителей, грибных и бактериальных заболеваний.

Необходимо отметить, что клубника - довольно влаги зависимая культура, и потому полагаться при ее выращивании на естественные осадки не следует. Для выращивания клубники должна быть предусмотрена система полива, наилучший результат дает капельное орошение клубники.

Капельное орошение - это экономически обоснованный и экологически безопасный способ полива, при котором вода по системе полиэтиленовых трубопроводов и эмиттеров подается в корневую зону растений. Расходы воды и энергии при капельном поливе в 2-5 раз меньше, чем при традиционных способах полива, так же в 3-4 раза снижаются нормы внесения минеральных удобрений, которые подаются вместе с поливной водой непосредственно в корневую зону растений в соответствии их потребностям.

Поливы проводят в соответствии с погодными условиями, не допуская пересыхания почвы, но в то же время избегая, по возможности ее переувлажнения. В зависимости от температуры, интенсивности солнечного сияния и фазы развития растений потребность в поливе может возникать и ежедневно (в наиболее жаркий период) и раз в три дня - раз в неделю (в зависимости от погодных условий и типа почвы). В любом случае применение мульчирования гряды пленкой и капельного орошения сокращает потребности плантации в воде, поскольку исключается испарение с поверхности почвы и полив производится локально - только в зону расположения корневой системы.

Производственный план представляет собой определение условно постоянных и условно переменных затрат, связанных с непосредственным оказанием услуг клиентов, для чего необходимо определить себестоимость производимой продукции.

Таблица 4. - Калькуляция себестоимости (на 1 кг. ягоды):

При среднем объеме в 80 кг. за месяц себестоимость составит 5424 руб.

Рис. - Структура производственных затрат:

Планируемая урожайность и сезонность спроса представлены в таблице 5.

Таблица 5. - Объемы спроса и производства:

На основании приведенных расчетов, можно сказать, что максимальный объем производства оставит 822 кг., а минимальный объем 740 кг. в год.

Следует отметить, что спрос неравномерен, так же как и возможная урожайность. Однако, относительно низкая урожайность в период с декабря по февраль будет компенсирована продукцией, подлежащей хранению в холодильной камере. При средней цене в месяцы сезона (май-июль) в 120 р. за кг., в период с августа по октябрь и в марте, апреле - 240 р. за кг., а в период с ноября по март до 300 р. за кг. определим приток выручки от реализации: Торговый оборот в год или выручка составит 1714,8 тыс. р.

Таблица 6. - Расчет окупаемости инвестиций:

Итак:

(600 + 420 + 700) х 120 = 206,4 тыс. р.;

(720 + 720 + 720 + 600 + 500) х 240 = 728,4 тыс. р.;

(720 + 600 + 600 + 500) х 300 = 726 тыс. р.

5. Социально-экономическая эффективность бизнес-проекта

В предыдущим пункте (табл. 6) был представлен расчет окупаемости инвестиционных затрат.

По данным таблицы видно, что ЧДД является положительным, следовательно, проект является целесообразным.

Товарооборот составит 205,08 тыс. руб. в год.

Объем чистой прибыли составляет 70,18 тыс. руб. в год.

Рентабельность составляет 56%.

Период окупаемости инвестиций составляет 10 месяцев.

В качестве социальной значимости и результативности проекта можно выделить: маркетинговый рынок сбыт

- организацию новых рабочих мест;

- отчисления в бюджет Курганской области в размере 9,57 тыс. руб. в год;

- отчисления в ПФР в размере 39,6 тыс. руб. ежегодно.

Размещено на Allbest.ru