Технология приемки товаров в магазине (на примере ГП СГЦ "Заднепровский" №4 г. Орша)
Организация приемки товаров в магазине. Виды и функциональные возможности средств механизации, для погрузочно-разгрузочных работ при приемке товаров в магазине. Оценка затрат организации на проведение частичной механизации в магазин и ее эффективность.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.09.2014 |
| Размер файла | 124,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Содержание
Введение
1. Торгово-технологический процесс магазина и основные направления совершенствования технологического процесса
1.1 Краткая характеристика торгово-технологического процесса магазина и особенности приемки товаров
1.2 Организация приемки товаров в магазине
1.3 Необходимость механизации торгово-технологического процесса
1.4 Виды и функциональные возможности средств механизации, для погрузочно-разгрузочных работ при приемке товаров в магазине
2 Объекты и методы исследования
2.1 Объект и предмет исследования
2.2 Методы исследований
3 Повышение эффективности технологического процесса и уровня организации приемки товаров в магазине «Заднепровский»
3.1 Анализ торгово-технологического процесса в магазине «Заднепровский»
3.2 Организация технологии приемки, разгрузки и доставки товаров в магазине «Заднепровский»
3.3 Анализ механизированных и автоматизированных средств в магазине «Заднепровский»
3.4 Пути совершенствования организации приемки товаров в магазине «Заднепровский»
3.4.1 Оценка затрат организации на проведение частичной механизации в магазине «Заднепровский» и эффективность проведения данного мероприятия
Заключение
Список использованных источников
Введение
Тема моей курсовой работы «Технология приемки товаров в магазине» (на примере ГП СГЦ «Заднепровский» №4 г. Орша. Приемка товаров - важнейший элемент торгово-технологического процесса, от которого во многом зависят качество товаров в торговом зале и культура обслуживания покупателей. товар механизация разгрузочный
Все товары, поступающие в розничные торговые предприятия, должны быть приняты по количеству и качеству. Это позволяет обеспечить контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей в магазинах, предотвратить попадание в реализацию некачественных товаров, способствует организации контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств.
Организация приемки должна обеспечивать прохождение товаров в максимально сжатые сроки с наименьшими затратами и при полном сохранении их качества. В значительной степени это зависит от подготовки товаров к отправке поставщиком, организации их загрузки и качества оформления документации.
Поэтому актуальным, для магазина «Заднепровский» является совершенствование организации приемки товаров в магазине.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение торгово-технологического процесса в магазине и разработка рекомендаций по совершенствованию организации приемки товаров.
1. Торгово-технологический процесс магазина и основные направления совершенствования технологического процесса
1.1 Краткая характеристика торгово-технологического процесса магазина и особенности приемки товаров
Одним из важных условий успешной работы магазина является правильная организация торгово-технологического процесса. От его слаженности и организованности зависит степень удовлетворения покупательского спроса, уровень культуры торговли, общие результаты коммерческой деятельности объекта торговли.
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего процесса товародвижения.
Весь торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:
- операции с товарами до предложения их покупателям;
- операции непосредственного обслуживания покупателей;
- дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Этапы торгово-технологического процесса представлены на рисунке 1.
Рисунок 1- Этапы торгово-технологического процесса.
Контакт между покупателями и персоналом магазина возникает на втором этапе, поэтому очень важно иметь высокопрофессиональных работников в торговом зале, которые бы способствовали увеличению оборота товаров, созданию наиболее благоприятных условий для выбора товаров и осуществления покупок.
Дополнительные операции по обслуживанию покупателей направлены на оказание им удобств при покупке и потреблении товаров, экономию затрат времени покупателей и повышение культуры потребления товаров.
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:
- разгрузку транспортных средств;
- доставку товаров в зону приемки;
- приемку товаров по количеству и качеству;
-доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);
- хранение товаров; подготовку товаров к продаже;
- перемещение товаров в торговый зал; выкладку товаров на торговом оборудовании.
Операции технологического процесса делят так же на основные и вспомогательные.
Содержание основных и вспомогательных технологических процессов магазинов различных типов имеет свою специфику, определяемую их товарной специализацией, используемыми методами продажи, а также размерами.
Пооперационное содержание основных и вспомогательных составляющих технологического процесса можно представить следующим образом на рисунке 2.
Рисунок 2 - Операции технологического процесса в магазине
Технологический процесс с товарами до предложения их покупателям включает операции по обработке товарных потоков и оказывают существенное влияние на уровень обслуживания покупателей.
1.2 Организация приемки товаров в магазине
Приемка товаров - важнейший элемент торгово-технологического процесса, от которого во многом зависят качество товаров и культура обслуживания покупателей.
Приемка товаров в магазине осуществляется материально ответственными лицами в соответствии:
? с Положением о приемке товаров по количеству и качеству (2008 г.);
? Положением о поставках товаров в Республике Беларусь (1996 г.).
Положение о приемке товаров по количеству и качеству - основной документ, регулирующий отношения юридических лиц независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности и физических лиц - предпринимателей без образования юридического лица.
Нормы этих документов применяются во всех случаях, если стандартами, техническими условиями или договорами поставки не предусмотрен иной порядок приемки товаров.
В положении о приемке товаров оговариваются обязанности продавца (поставщика) и покупателя (магазина).
Продавец обязан:
- соблюдать правила и нормы упаковки, затаривания и маркировки товаров;
- обеспечивать поставку товаров, по качеству и комплектности соответствующих нормативно-технической документации;
- правильно оформить все отгрузочные документы (накладные, счета-фактуры, технический паспорт, сертификаты качества, ярлыки, кипные карты и т.д.);
- соблюдать действующие на транспорте условия погрузки, крепления и перевозки грузов.
Различают приемку товаров по количеству и качеству.
Приемка товаров по количеству представляет собой проверку соответствия количества поступивших товаров (массы брутто, нетто, количества единиц, объема, площади) данным сопроводительных документов.
Приемка товаров по качеству -- проверка соответствия качества поступивших товаров (физико-механических, химических свойств, внешнего вида и др.) данным сопроводительных документов (стандартам, ТУ, сертификатам, удостоверениям качества).
В процессе приемки товаров на складе могут быть выделены следующие этапы:
1) получение у водителя либо экспедитора сопроводительных транспортных документов и документов, подтверждающих качество товара;
2) разгрузка товаров с автотранспорта;
3) проверка соответствия доставленных товаров сопроводительным транспортным документам, а также приемка по количеству;
4) оформление сопроводительных транспортных документов;
5) приемка поступившего товара по качеству, а также отбор образцов для анализа;
6) составление приемного акта, формирование цен, внесение информации о поступившем товаре в компьютерную базу данных;
7) передача товара в отделы хранения и его размещение;
8) далее передача товара в торговый зал для реализации.
Особенности приемки товаров по качеству. Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии со стандартами, договорами, сопроводительными документами (сертификаты, ветеринарные свидетельства, удостоверения о качестве и т.д.), образцами (эталонами).
При обнаружении несоответствия качества товара, тары требованиям нормативных документов, образцов или договоров составляется акт, в котором указываются количество проверенного товара и характер выявленного несоответствия качества.
Порядок составления актов приемки товаров. Если при приемке товаров по качеству или количеству выявлены недостача или излишки товара или ненадлежащее его качество, то результаты приемки оформляются актом, который составляется в день их выявления.
1.3 Необходимость механизации торгово-технологического процесса
Механизация и автоматизация труда в торговле имеет большое социально-экономическое значение в связи с сокращением трудоемких работ и малоквалифицированного труда. Повышение уровня механизации ведет к облегчению труда торговых работников, снижению издержек обращения, сокращению товарных потерь, уменьшению времени простоя автотранспорта, повышению коэффициента использования торговых и складских помещений магазинов, совершенствованию качества обслуживания покупателей.
Уровень технической оснащенности зависит от размеров магазинов. Приспособленные здания магазинов, которые часто не соответствуют современным технико-технологическим требованиям, не позволяют использовать новое, высокопроизводительное оборудование. Это может быть связано с неудачной планировкой торговых залов и кладовых, недостаточной шириной коридоров и дверных проемов и некоторыми другими причинами. Строительство современных типовых магазинов, технологические планировки которых соответствуют строительным нормам и правилам, позволяет внедрять прогрессивные торгово-технологические процессы, новую торговую технику и эффективно ее эксплуатировать.
1.4 Виды и функциональные возможности средств механизации, для погрузочно-разгрузочных работ при приемке товаров в магазине
В розничных предприятиях проводят механизацию:
- одного вида работ (частичная механизация);
- основных операций;
- комплексную.
Можно выделить три ступени комплексной механизации и автоматизации:
- комплексная механизация отдельного технологического процесса;
- комплексная механизация и автоматизация всех процессов в магазине;
-комплексная механизация и автоматизация всей технологии товародвижения от поставщика до расчета с покупателем.
С позиций механизации торгово-технологического процесса можно выделить три структурные схемы, разработанные в зависимости от методов обслуживания покупателей и степени готовности товаров к продаже.
Схемы технологического процесса представленные на рисунке 3.
Рисунок 3 - Схемы технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже
Первая схема предусматривает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству и продажу.
Вторая схема включает операции по разгрузке товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, хранение и продажу.
Третья схема распространена более других. Она заключается в разгрузке товаров с автотранспорта, приемке их по количеству и качеству, хранении, подготовке к продаже и продаже. Последняя схема включает все операции, поскольку требует подготовки товаров к продаже непосредственно в магазине.
Наиболее перспективна первая схема, требующая поступления в магазин предварительно расфасованных, упакованных товаров. В этом случае сокращаются операции на транспортирование, хранение и фасовку и больше внимания уделяется основному процессу -- продаже товаров. Наличие упакованных товаров позволяет осуществлять пакетирование, что создает благоприятные предпосылки для индустриализации транспортировки товаров и ускорения оборачиваемости.
Применение при транспортировке тары-оборудования позволяет после приемки товаров по количеству и качеству направлять их непосредственно в торговый зал для продажи
В качестве примера можно рассмотреть две основные схемы грузопотока, которые в настоящее время являются наиболее рациональными. Первая схема включает:
- перемещение товара в кузове к заднему борту автомашины;
- погрузка товаров на тележку;
- подача тележки с товарами в помещение приемки,
- приемка товаров по количеству и качеству;
- подача тележки с товарами в торговый зал;
- разгрузка тележки на рабочем месте в торговом зале;
- возврат тележки к месту ее хранения или к автомашине для последующей ее загрузки.
Техническая оснащенность магазинов торгово-технологическим оборудованием непрерывно совершенствуется, внедряются современные высокопроизводительные технические средства.
Для доставки и подготовки товаров к продаже стало использоваться более производительное, многофункциональное фасовочное, упаковочное и этикетировочное оборудование, электронные контрольно-кассовые машины, отличающиеся быстротой и четкостью выполнения расчетно-кассовых операций, позволяющие повысить скорость и качество расчетов с покупателями.
Благодаря увеличению выпуска товаров в потребительской упаковке создались благоприятные условия для внедрения тары-оборудования. Это дает возможность максимально механизировать погрузочно-разгрузочные работы, сократить простои автотранспорта, уменьшить количество технологических операций.
Механизация требует применения высокоэффективных технических средств, однако излишне приобретенное оборудование необоснованно увеличивает затраты на его покупку и техническое обслуживание, повышает уровень издержек обращения, снижает эффективность деятельности предприятий.
Таким образом сокращение перевалок является одним из факторов совершенствования технологического процесса.
2 Объекты и методы исследования
2.1 Объект и предмет исследования
Объект исследования - магазин «Заднепровский» №4
Предмет исследования - технология приемки товаров в магазине.
Основным видом деятельности магазина «Заднепровский» является розничная торговля.
Магазин «Заднепровский» осуществляет следующие виды лицензируемой деятельности:
- розничная торговля мясом и мясопродуктами;
- розничная торговля табачными изделия;
- розничная торговля алкогольными напитками;
- розничная торговля бакалеей.
Магазин «Заднепровский» расположен по адресу: г. Орша, ул. Флерова- 4, на первом этаже 2-ух этажного здания. Площадь магазина включает в себя торговый зал, подсобное помещение и кабинет заведующей. Территория, прилагающая к магазину, благоустроена, содержится в чистоте, пешеходные дорожки уложены тротуарной плиткой, подъездные дорожки заасфальтированы, у входа установлена урна. Внешний вид магазина в удовлетворительном состоянии. Имеется вывеска с указанием принадлежности магазина, его режима работы.
Магазин «Заднепровский» осуществляет розничную реализацию продовольственных и непродовольственных товаров.
Магазин расположен в спальном районе. Покупателями продукции магазина в основном являются люди со средним и низким уровнем дохода
Режим работы магазина - с 8.00 до 20.00 без обеда и выходных.
В магазине применяется такая форма продажи, как обслуживание покупателя продавцом.
2.2 Методы исследований
В данной работе использовались следующие методы исследования.
Аналитический метод - метод научного познания, основанный на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.
Изучение такого сложного и многочисленного объекта, как организационная структура торговли, невозможно без использования аналитических методов. Так, рассмотрение организационной структуры как совокупности отдельных характеристик (эффективность использования трудовых ресурсов, эффективность использования материально-технической базы, динамика розничного товарооборота) базируется на аналитических методах. Они подразделяются на две подгруппы: методы управления научным познанием и методы систематизации.
К методам управления научным познанием относятся методы анализа, диагностики, прогнозирования, программирования и планирования.
В результате применения аналитических методов становится возможным диагноз, или научное описание основных признаков, характеризующих изучаемую организационную структуру торговли. Диагностика причин возникновения убытков, потерь имеет существенное значение в организации торговли.
Результаты диагностики могут использоваться для прогнозирования возможных изменений при формировании организационной структуры торговли в магазине.
Выводы, полученные на основании методов прогнозирования, позволяют осуществить программирование, т. е. определить последовательность действий специалистов по обеспечению совершенствования организационной структуры торговли.
Методы систематизации - методы упорядочения однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке. Методы систематизации находят самое широкое применение наряду с эмпирическими. Более того, многочисленные результаты экспериментов необходимо упорядочить, применяя соответствующие методы систематизации.
3 Повышение эффективности технологического процесса и уровня организации приемки товаров в магазине «Заднепровский»
3.1 Анализ торгово-технологического процесса в магазине «Заднепровский»
В магазине «Заднепровский» торгово-технологический процесс состоит из основных и вспомогательных операций:
- основные - выявление спроса, формирование ассортимента, размещение и выкладка, отпуск, расчеты, упаковка, услуги, т.е. операции, связанные с продажей товара и обслуживанием покупателей;
- вспомогательные - приемка, распаковка, хранение, подготовка, доставка в торговый зал, тарооборот, т.е. операции, связанные с обработкой товарных потоков и тары.
В магазине «Заднепровский» применяются три схемы торгово-технологического процесса:
- I схема - разгрузка товаров, приемка по количеству и качеству, подача в торговый зал для продажи, продажа. Применяется главным образом при поставке товаров в таре-оборудовании или уже готовых к продаже;
- II схема - разгрузка товаров, приемка по количеству и качеству, хранение, подача в торговый зал, продажа. В магазине есть помещения для хранения. Применяется тогда, когда требуется накопление товаров в магазине для бесперебойной торговли;
- III схема - разгрузка товаров, приемка, хранение, подготовка к продаже, подача в торговый зал, продажа. Применяется в тех случаях, когда требуется подготовка к продаже (разруб мяса и др.)
Торгово-технологический процесс в магазине «Заднепровский» разбивается на две части:
1) операции с товарами до предложения в торговом зале покупателям: разгрузка, доставка в зону приемки, приемка, доставка на хранение или подготовку, хранение, подача в торговый зал, выкладка;
2) операции по непосредственному обслуживанию: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров, расчет.
3.2 Организация технологии приемки, разгрузки и доставки товаров в магазине «Заднепровский»
Приемку товаров в магазине «Заднепровский» осуществляют материально-ответственные лица в соответствии с Положением о приемки товаров по количеству и качеству, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 03.10.2008 г. № 1290. Согласно п.10 Положения при приемке товара по количеству и качеству работники магазина руководствуются требованиями нормативной документации и другими обязательными правилами.
Правила приемки товаров, установленные этим Положением, применяются в тех случаях, когда иной порядок не предусмотрен нормативной документацией, договором или другими нормативными актами.
Приемка товаров в магазине «Заднепровский» осуществляется в соответствии с данными, указанными в сопроводительных транспортных документах, удостоверяющих количество и качество поставляемого товара (в счетах-фактурах, спецификациях, сертификатах соответствия, удостоверения о качестве на упаковочных ярлыках и др.), а также в соответствии с условиями договора между продавцом и покупателем.
В приемке товаров участвует, как правило, заведующая отделом или ее заместитель и продавцы, т.к. в магазине бригадная материальная ответственность.
Приемка товаров в магазине «Заднепровский» включает в себя:
- проверку количества и качества поступивших товаров, их комплектности;
- оформление приемки соответствующими документами;
- принятие товаров на учет.
Приемка начинается с проверки сопроводительных документов, подтверждающих, что товары доставлены согласно договорам по назначению, т.е. именно в магазин «Заднепровский» №4.
Товары принимаются по количеству в том случае, если они сертифицированы и поступили в неповрежденной таре или упаковке.
Фактическое наличие товара проверяется путем взвешивания (колбасные изделия, мясо, субпродукты, сыры, и др.) на товарных весах. Часть товара (мука, крупы, макаронные изделия и др.) принимаются по весу на упаковочном ярлыке. Продовольственные штучные товары (специи, бакалейные и вкусовые товары и др.) принимаются по штучно путем пересчета в каждом тарном месте. При количественном расхождении составляется акт несоответствия либо заведующая отделом звонит поставщику и он возмещает недостающий товар.
Технологическая схема приемки товаров в магазине «Заднепровский» представлена на рисунке 4.
|
Поступление товаров |
v
|
Разгрузка товаров |
v
|
Приемка товаров по количеству и качеству |
v
|
Перемещение товаров в места хранения |
Рисунок 4 - Технологическая схема приемки товаров в магазине «Заднепровский»
3.3 Анализ механизированных и автоматизированных средств в магазине «Заднепровский»
Выполнение операций разгрузки товаров из транспортных средств в магазине «Заднепровский» осуществляется ручным способом. Выгрузка товаров из транспортных средств проводится грузчиками. Использование ручного способа разгрузки транспорта довольно часто ведет к сверхнормативным затратам времени, простоя транспортных средств под разгрузкой, к завышению потребности торгового предприятия в персонале и к необоснованным затратам времени и средств.
Для облегчения работы грузчиков в магазине «Заднепровский» применяются специальные устройства:
- механические устройства (разгрузочные столы).
Операции внутри-магазинного перемещения товаров в магазине «Заднепровский» также выполняются ручным способом.
При этом для механизации данных операций в магазине применяются средства малой механизации, основным видом которых являются ручные грузовые тележки простейших конструкций.
Выбор технологического оборудования для перемещения товаров и способов выполнения операций внутри-магазинной транспортировки необходимо осуществлять с учетом характера груза, типа магазина, особенностей конструкции здания, наличия соответствующего оборудования и др. Каждый раз выбранное решение должно обеспечивать сохранность товаров, эффективное использование подъемно-транспортного оборудования, уменьшение путей транспортировки товаров в магазине и уменьшение объемов грузовой работы, создавать нормальные условия для осуществления операций технологического процесса в магазине.
3.4 Пути совершенствования организации приемки товаров в магазине «Заднепровский»
Как показало исследование торгово-технологического процесса в магазине «Заднепровский» выполнение операций разгрузки товаров из транспортных средств осуществляется ручным способом. Операции внутри-магазинного перемещения товаров в магазине «Заднепровский» также выполняются ручным способом.
Из выше изложенного можно сделать вывод: руководству магазина «Заднепровский» необходимо применить механизированный способ выполнения разгрузочных работ.
С учетом всех требований к перевозимому грузу, а также устройству и планировке помещений магазина «Заднепровский» была выбрана платформенная четырехколесная тележка с двумя поворотными опорами ТП-4, подъемно-транспортное оборудование для горизонтального перемещения грузов транспортер.
Механизация складских работ путем внедрения платформенной тележки позволит сократить трудоемкость выполняемых операций в среднем в 3,8 раз и позволит минимизировать потери рабочего времени персонала.
3.4.1 Оценка затрат организации на проведение частичной механизации в магазине «Заднепровский» и эффективность проведения данного мероприятия
Механизированный способ выполнения разгрузочных операций предполагает использование подъемно-транспортных машин при участии грузчиков. Этот способ значительно ускоряет сроки разгрузки транспортных средств, способствует обеспечению сохранности торговых грузов и повышению эффективности использования транспортных средств, а также облегчает труд персонала магазинов и поставщиков.
Механизация работ по погрузочно-разгрузочным операциям позволит сократить расходы на оплату труда грузчикам. Поэтому необходимо отметить, что экономия от реализации данного мероприятия будет равна годовой заработной плате грузчика и составляет 20,4млн.руб. Таким образом, окупаемость внедрения составит 0,1года.
Механизированный способ выполнения разгрузочных операций способствует увеличению производительности труда в два раза.
Объем разгрузочных работ в магазине «Заднепровский» за 2013 г. составил 1200 кг. Производительность грузчиков за 2013 г. в магазине составила 300 кг./чел. Таким образом, в результате внедрения механизированного способа выполнения разгрузочных операций число высвобожденных работников составит:
В магазине «Заднепровский» работает четыре грузчика. При применении механизированного способа выполнения разгрузочных операций можно будет сократить 2 ставки грузчика.
РВ = 1200/300-1200/600
Средняя заработная плата грузчика 1 700 000 р.
В результате, экономия по фонду заработной платы за год составит:
ЭФЗП = 1 700 000 х 2 х 12 / 1 000 000 = 40,8 млн.р.
Сумма отчислений от фонда заработной платы за год снизится примерно на
?О = 20,4 Ч (0,346) х 2 = 14,1 млн.р.
54,9 млн. р.- общая экономия (40,8 + 14,1).
Заключение
В данной работе проведен анализ организации приемки товаров в магазине «Заднепровский» №4 г. Орша.
Магазин «Заднепровский» расположен по адресу: г. Орша, ул. Флёрова- 4, на первом этаже 2-ух этажного здания. Общая площадь магазина включает в себя торговый зал, подсобное помещение и кабинет заведующей. Территория, прилагающая к магазину, благоустроена, содержится в чистоте, пешеходные дорожки уложены тротуарной плиткой, подъездные дорожки заасфальтированы, у входа установлена урна. Внешний вид магазина в удовлетворительном состоянии. Имеется вывеска с указанием принадлежности магазина, его режима работы.
Магазин «Заднепровский» осуществляет розничную реализацию продовольственных товаров.
Магазин расположен в спальном районе. Покупателями продукции магазина в основном являются люди со средним и низким уровнем дохода
Режим работы магазина - с 8.00 до 20.00 без обеда и выходных.
В магазине применяется такая форма продажи, как обслуживание покупателя продавцом.
Приемку товаров в магазине «Заднепровский» осуществляют материально-ответственные лица в соответствии с Положением о приемки товаров по количеству и качеству, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 03.10.2008 г. № 1290. Согласно п.10 Положения при приемке товара по количеству и качеству работники магазина руководствуются требованиями нормативной документации и другими обязательными правилами.
Приемка товаров в магазине «Заднепровский» осуществляется в соответствии с данными, указанными в сопроводительных транспортных документах, удостоверяющих количество и качество поставляемого товара (в счетах-фактурах, спецификациях, сертификатах соответствия, удостоверения о качестве на упаковочных ярлыках и др.), а также в соответствии с условиями договора между продавцом и покупателем.
В приемке товаров участвует, как правило, заведующая отделом или ее заместитель и продавцы, т.к. в магазине бригадная материальная ответственность.
Приемка товаров в магазине «Заднепровский» включает в себя: проверку количества и качества поступивших товаров, их комплектности; оформление приемки соответствующими документами; принятие товаров на учет.
Выполнение операций разгрузки товаров из транспортных средств в магазине «Заднепровский» осуществляется ручным способом. При этом выгрузка товаров из транспортных средств проводится грузчиками, которые вынуждены выполнять большой объем трудоемких работ по перемещению товаров, с кузова автомобиля на разгрузочную площадку. Использование ручного способа разгрузки транспорта довольно часто ведет к сверхнормативных затрат времени простоя транспортных средств под разгрузкой, к завышению потребности торгового предприятия в персонале и к необоснованным затратам времени и средств.
Для облегчения работы грузчиков в магазине «Заднепровский» применяются специальные устройства:
- механические устройства (разгрузочные столы).
Операции внутри-магазинного перемещения товаров в магазине «Заднепровский» также выполняются ручным способом.
Таким образом, руководству магазина «Заднепровский» необходимо применить механизированный способ выполнения разгрузочных работ.
Механизированный способ выполнения разгрузочных операций предполагает использование подъемно-транспортных машин при участии грузчиков. Этот способ значительно ускоряет сроки разгрузки транспортных средств, способствует обеспечению сохранности торговых грузов и повышению эффективности использования транспортных средств, а также облегчает труд персонала магазинов и поставщиков. Ускорение процесса разгрузки обеспечивается благодаря применению необходимых приспособлений, оборудования, сооружению специальных разгрузочных площадок.
При применении механизированного способа выполнения разгрузочных операций можно будет сократить 2 ставки грузчика.
В результате, экономия по фонду заработной платы за год составит 40,8млн.р.
Сумма отчислений от фонда заработной платы за год снизится примерно на 14,1 млн.р. Общая экономия составит 54,9 млн. р.
Список использованных источников
1 Годин, А. М. Маркетинг: учебник. - Москва: «Дашков и К», 2004. - 728 с.
2 Баканов, М.И. Теория экономического анализа / М.И. Баканов. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 204с.
3 Гребнев, А.И. Экономика торгового предприятия. - Москва: Экономика, 2006 г. - 305с.
4 Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учебник. / С.Н. Виноградова, О.В. Пигунова - Мн.: Высшая школа, 2005 - 352 стр.
5 Акулин, В.В. Оценка розничного товарооборота // Планово - экономический отдел. - 2008. - №2. - С. 69 - 76.
6 Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений // Л. П Дашков, В.К. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация «Дашков и К», 2005. - 700с.
7 Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий./Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: Маркетинг,2005. - 520с.
8 Егоров, В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов // В.Ф. Егоров. СПБ.: Питер, 2006. - 352 с.
9 Завадский, М. Мастерство продажи / М. Завадский. СПб:Питер, 2006. - 236 с
10 Лебедева, С. Н. Экономика торгового предприятия/. - 2-е изд. - Минск.: Новое знание,2007. - 240с.
11 Организация и технология торговли: учебник С.Н. Виноградова [и др.]; под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - Минск: Выш. шк., 2005. - 479 с.
12 Памбухчиянс, О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для студентов учреждений среднего проф. образования // О.В. Памбухчиянс. - М.: Издательство торговая корпорация «Дашков и К»", 2005. - 448 с.
13 Платонов, В.Н. Организация и технология торговли: учебник / В.Н. Платонов. - Минск: БГЭУ, 2009. - 317 с.
14 Снегирев, В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В. Снигерев. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.
15 Чернов, В.А. Экономический анализ: торговля, общепит: учебное пособие для вузов / Под редакцией проф. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ, 2005. - 686с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Содержание приемки товаров в магазине самообслуживания. Документальное оформление приемки товаров по качеству. Особенности приемки отдельных групп товаров. Анализ состояния приемки товаров в магазине № 6 "Наш дом" ЧТУП "Гомельской универсальной базы".
курсовая работа [70,5 K], добавлен 11.02.2013Технологический процесс и принципы его организации в магазине. Организация и технология приемки товаров по качеству, ее документальное оформление. Пути совершенствования технологии приемки продовольственных товаров по качеству в магазине "Алтай".
курсовая работа [108,6 K], добавлен 30.06.2014Организационные процессы приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Организация размещения и выкладки товаров на оборудование в магазине. Оценка эффективности использования торговой площади. Продажа товаров с использованием метода через прилавок.
курсовая работа [523,4 K], добавлен 09.12.2014Операции по поступлению и приемке товаров в магазине. Хранение и подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Особенности метода самообслуживания. Технология продажи товаров методом самообслуживания в магазине "Инта".
курсовая работа [89,5 K], добавлен 01.04.2012Расчет емкости общетоварного склада, площади его помещений для хранения продовольственных товаров; экономической эффективности механизации погрузочно-разгрузочных работ на холодильнике и срока окупаемости дополнительных капитальных затрат на оборудование.
контрольная работа [22,7 K], добавлен 12.07.2010Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Общая организационно-экономическая характеристика универсама. Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже.
курсовая работа [268,5 K], добавлен 20.06.2011Характеристика супермаркета "СемьЯ". Хранение товаров на складах. Анализ управления организацией хранения и подготовки товаров к продаже. Методы штабельной укладки. Предложения по улучшению торгово-технологического процесса и выкладки товаров в магазине.
курсовая работа [43,0 K], добавлен 02.10.2013Изучение специфики и направлений достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле. Анализ методики расчета годового грузооборота.
контрольная работа [24,9 K], добавлен 25.02.2010Нормативные документы, регулирующие деятельность магазина. Методы продажи товаров. Виды торговых услуг. Формы материальной ответственности. Организация рабочего места продавца. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Подготовка товара к продаже.
отчет по практике [67,5 K], добавлен 11.05.2014Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале, организация и технология розничной продажи товаров. Продажа крупногабаритных товаров по образцам, функции продавца при продаже.
курсовая работа [27,6 K], добавлен 09.11.2009Освоение навыков работы с торгово-технологическим оборудованием, подготовки товаров к продаже и рабочего места к работе, приемки товаров на рабочем месте продавца. Методики учета и отчетности в магазине. Оценка конкурентоспособности торгового предприятия.
отчет по практике [803,2 K], добавлен 08.12.2014Анализ ассортимента бытовых химических товаров. Организация хранения его в магазине. Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании. Организация и технология операций по поступлению и приемке продукции. Продажа и обслуживание покупателей.
отчет по практике [38,1 K], добавлен 17.03.2015Виды розничной торговой сети, специализация и типизация предприятий. Планировка магазина, выбор и размещение оборудования, планирование движения покупательского потока. Технология продажи товаров и обслуживания покупателей в магазине ОАО "Музторг".
курсовая работа [154,7 K], добавлен 22.04.2015Поступление товара в организации розничной торговли. Приемка товаров в магазине. Размещение, хранение и подготовка товаров к продаже. Форма продажи товаров и дополнительные услуги в магазине. Организация труда и заработной платы в торговых организациях.
отчет по практике [52,7 K], добавлен 07.05.2010Механизм операций по завозу товаров на розничные торговые предприятия, методы их оптимизации. Задачи, решаемые при выборе той или иной схемы доставки товаров. Порядок поступления и правила приемки товара в магазине. Технология хранения и продажи товара.
контрольная работа [35,1 K], добавлен 23.11.2009Задачи, принципы и концепции представления товаров. Значение правильного размещения и выкладки товаров. Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности в магазине "Самобранка". Резервы улучшения результатов работы в магазине.
курсовая работа [3,2 M], добавлен 08.09.2014Сущность, состав и классификация розничного товарооборота. Организация операций по поступлению и приемке товаров в магазине, хранения и подготовки к продаже, их размещение в торговом зале. Анализ, риски развития и прогноз розничного оборота России.
курсовая работа [937,9 K], добавлен 23.09.2014Выбор организационных параметров функционирования розничного торгового предприятия. Формирование ассортимента товаров в магазине. Разработка технологической планировки торгового зала. Организация процессов приемки, хранения, подготовки товаров к продаже.
курсовая работа [195,0 K], добавлен 08.12.2013Виды технологических планировок торгового зала, использующихся в магазинах самообслуживания. Коэффициент демонстрационной (экспозиционной) площади. Пропускная способность магазина. Административно-бытовые помещения. Сроки приемки товаров по количеству.
контрольная работа [31,2 K], добавлен 06.05.2015Организация хранения товаров в магазине, их размещение и выкладка в торговом зале. Материальная ответственность работников за сохранность ценностей в магазине. Порядок проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей при выявлении хищений.
курсовая работа [161,5 K], добавлен 13.01.2015
