Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

• 1. Характеристика деятельности предприятия ООО «Коралл»
• 1.1 Основные сведения о предприятии
• 1.2 Характеристика деятельности и продукции
• 1.3 Современное состояние рынка торговли в городе и место предприятия на нем
• 2. Характеристика технологического процесса предприятия
• 2.1 Организация технологического процесса
• 2.2 Производственная структура предприятия и его экономические показатели
• 2.3 Организационная структура управления предприятием
• 3. Современные системы автоматизации учета на предприятиях торговли: виды, характеристика
• 3.1 Информационные технологии в торговле
• 3.2 Автоматизация ООО «Коралл»
• Заключение

Библиографический список



Введение

Целью учебной практики по технологии отраслевого производства является подготовка к осознанному, углубленному изучению и закрепление полученных знаний инженерно-технологических дисциплин, отражающих специфику отраслевого производства. Кроме этого, позволяет сформировать профессиональную позицию, овладеть стратегией планирования и организации деятельности, а также самостоятельно поставить задачи профессионального и личностного самосовершенствования.

В ходе этой практики происходит расширение, углубление и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе изучения дисциплин: Экономика предприятия, Экономика отрасли, Маркетинг, Менеджмент, Основы технологии общественного питания, Основы технологии торговли, Информационные технологии в экономике, Документирование управленческой деятельности, Организация производства на предприятиях отрасли, Оборудование предприятий, Бухгалтерский учет, Статистика

Задачами практики являются:

1) закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний по изученным общепрофессиональным и специальным дисциплинам;

2) знакомство и изучение деятельности конкретного предприятия торговли;

3) осознание социальной значимости будущей профессии;

4) сбор и изучение материалов по темам курсового проектирования и выпускной квалификационной работы;

5) развитие профессионального мышления, организаторской, творческой и научно-исследовательской инициативы, направленной на решение задач, связанных с деятельностью предприятия (учреждения или организации).

6) сбор информационного материала для написания отчета.

Объектом исследования является ООО «Коралл».

Структура отчета:

1) титульный лист;

2) оглавление;

3) введение;

4) основная часть;

5) заключение;

6) библиографический список.

Отчет содержит 32 страницы компьютерного текста, 3 рисунка, 2 таблицы, 1 формулу и список использованной литературы, включающий 10 источников.



1. Характеристика деятельности предприятия ООО «Коралл»

1.1 Основные сведения о предприятии

ООО «Коралл» представляет собой предприятие по розничной торговле продуктами питания. Успех данного предприятия определяется четкой ориентированностью на потребности покупателя и плодотворной деятельностью руководителя магазина и его персонала.

Форма собственности - частная. Режим работы - ежедневно с 8:00 до 22:00 без перерыва на обед.

Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью (учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.)

Основная цель данного предприятия, впрочем, как и всех других, получение и наращивание доходов. Ведь только при наличии финансовых и материальных ресурсов предприятие в состоянии нормально и полноценно функционировать, успешно развиваться, быть конкурентно способным, решать задачи систематического обновления предлагаемой продукции, повышения качества и количества предоставляемых услуг.

Основным видом деятельности общества является реализация товаров народного потребления.

ИП КолмогорцеваЛ. Ю., помимо розничной торговли, может заниматься отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, при условии предоставления специального разрешения (лицензии) на организацию данного вида деятельности.

Предприятие в настоящий момент не занимается собственным производством, а ограничивается розничной торговлей товарами народного потребления.

ООО «Коралл» был основан индивидуальным предпринимателем КолмогорцевойЛарисойЮрьевной в 1998 году. На сегодняшний день все помещения этого предприятия находятся в собственности ИП Колмогорцевой Л. Ю.

Успех функционирования магазина во многом зависит от оформления, качества и ассортимента предлагаемых товаров, эффективности работы персонала с покупателями.

РасположеноООО «Коралл» по адресу г. Челябинск, ул. Доватора д. 34а, что стало правильным решением руководства данного предприятия. Расположено оно наиболее удобно по отношению к потоку потребителей (остановка Гостиница Центральная). Так у покупателя, возвращавшегося с работы, нет необходимости идти в другой магазин, или покупать продукты заранее, так как он может купить продукты отличного качества при надлежащем обслуживании недалеко от дома. Таким образом, целевая аудитория - жители близлежащих домов.

Основными конкурентами являются сетевые дискаунтеры, такие как «Пятерочка», «Дикси», «Манит».

Преимуществом ООО «Коралл» является ассортиментная, ценовая политика, а также удобное расположение магазина.

Преимуществом ассортиментной политики можно назвать наличие широкой товарной группы; низкие цены на товары при довольно высоком их качестве, достаточно широкий ассортимент товаров, хорошее обслуживание покупателей.



1.2 Характеристика деятельности и продукции

Основными документами, регламентирующими деятельность ООО «Коралл», являются:

1) Конституция РФ от 12.12.93;

2) Гражданский кодекс РФ;

3) Налоговый кодекс РФ;

4) Федеральный закон «О государственной поддержке малого предпринимательства в РФ» от 14.06.95 № 88-ФЗ (ред. от 21.03.2002);

5) Федеральный закон «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» от 28.08.2001 № 129-ФЗ (ред. от 23.12.2003);

6) Федеральный закон «о несостоятельности (банкротстве)» от 26.10.2002 № 127-ФЗ;

7) Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 28.08.2001 № 128-ФЗ (ред. от 23.12.2003);

8) Трудовой кодекс РФ.

Конституция РФ - основной документ всего российского законодательства. Конституция закрепляет следующие основополагающие права и принципы предпринимательской деятельности: свободное распоряжение своим трудом, право частной собственности, равенство всех форм собственности, свобода экономической деятельности, единство экономического пространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств, общегражданские права человека.

Гражданский кодекс (часть 1) определяет правовые аспекты взаимоотношений граждан, юридических лиц и других участников предпринимательской деятельности, организационно-правовые формы хозяйствования.

Гражданский кодекс (часть 2) определяет правовые аспекты коммерческого и финансового предпринимательства, договорных и подрядных отношений.

Налоговый кодекс регламентирует общие правила определения доходов и расходов участников предпринимательской деятельности, виды, ставки налогов, налоговую базу, порядок начисления налогов и др.

Трудовой кодекс определяет правовые аспекты регулирования трудовых отношений: организация труда и управление трудом, рабочее время и время отдыха, оплата и нормирование труда, гарантии и компенсации.

Предприятие действует на основании учредительного договора и устава.

Учредительный договор юридического лица заключается, а устав утверждается его учредителями (участниками).

Учредительный договор - документ, в котором содержится следующая информация: наименование юридического лица; место его нахождения; порядок совместной деятельности по его созданию; размер долей участия каждого из учредителей; условия передачи имущества учредителей юридическому лицу; условия участия учредителей в деятельности юридического лица; условия и порядок распределения между участниками прибыли (убытков); условия управления деятельностью юридического лица; условия выхода учредителей (участников) из состава.

В уставе в обязательном порядке должны содержаться: сведения об организационно-правовой форме, наименование, место нахождения, размер уставного фонда, состав учредителей, вид и сфера деятельности, порядок распределения прибыли, порядок образования фондов, условия реорганизации и ликвидации.

Ассортимент товаров представляет собой совокупность видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия.

Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включенных в номенклатуру, а глубина - числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

С финансовой точки зрения, формирование ассортимента происходит с учетом оборачиваемости товаров, размера товарооборота и получаемой прибыли.

Ассортимент в ООО «Коралл» зависит от спроса на товары. Стараясь сохранить присутствие на полках всех товарных групп, при небольшой площади в магазине ассортимент в рамках каждой группы сужается до нескольких наиболее востребованных. Ассортимент постоянно оптимизируется: вводятся новинки и выводятся непопулярные позиции.

В ассортименте превалируют товар российских производителей, составляя приблизительно 80-90% ассортимента.

Импортную продукцию можно встретить в таких товарных группах, как алкогольные напитки и кондитерские изделия. Челябинские производители представлены довольно широко, особенно это касается групп скоропортящихся товаров - хлебобулочных, молочных, колбасных изделий.



1.3 Современное состояние рынка торговли в городе и место предприятия на нем

По состоянию на 1 января 2012 года на территории Челябинска функционируют 4417 предприятий торговли, из них: 2749 магазинов (продовольственных - 962, непродовольственных - 1452, универсальных - 285 и 50 торговых комплексов), 1668 нестационарных торговых объектов (павильоны - 686, киоски - 933, рынки и ярмарки - 49). Общая торговая площадь составляет 908,5 тыс. кв. м.

На потребительский рынок Челябинска в настоящее время, как и в целом по стране, оказывают влияние последствия мирового финансово- экономического кризиса.

Замедление роста реальных денежных доходов населения вследствие экономического кризиса в совокупности с достаточно высокими темпами инфляции вызывали снижение покупательского спроса и замедление оборота розничной торговли.

Происходит изменение потребительских предпочтений в сторону покупок более дешевых товаров - это в основном продукты питания и предметы первой необходимости.

В настоящее время в Челябинске, как и в целом по стране, состояние розничной торговли как отрасли определяют розничные торговые сети различной специализации и ценовой политики. В связи с тем, что эффективность работы сетевых магазинов определяется большим объемом закупок и получения от переработчиков больших скидок на товары, остальные магазины проигрывают им в конкуренции. Поэтому перспективным направлением развития предприятия является образование сети.

Оценка отраслевой среды представлена в таблице 1.

Таблица 1 Оценка отраслевой среды

Группа факторов	Экстремальное значение	Очень непривлекательно	Не очень привлекательно	Нейтрально	Некоторая привлекательность	Очень привлекательно	Экстремальное значение
Рыночные факторы
Размер рынка	Малый	--	--	--	*	--	Большой
Темп роста рынка и потенциал	Низкие	--	--	--	--	*	Высокие
Цикличность спроса	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Сезонность спроса	Высокая	--	--	--	--	*	Низкая
Чувствительность цен	Низкая	--	--	--	*	--	Высокая
Прибыльность производства	Низкая	--	--	--	*	--	Высокая
Дифференциация продукта	Низкая	--	--	--	*	--	Высокая
Факторы конкуренции
Существование равных конкурентов	Много	--	--	--	*	--	Мало
Интенсивность конкуренции	Высокая	--	--	--	--	*	Низкая
Степень специализации конкурентов	Низкая	--	--	*	--	--	Высокая
Трудности входа в отрасль новых фирм	Меньше	--	--	*	--	--	Больше
Трудности выхода из отрасли фирмы	Больше	--	--	*	--	--	Меньше
Изменяемость доли рынка	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Уровень интеграции (вертикальной, горизонтальной)	Высокий	--	--	*	--	--	Низкий
Наличие товаров-заменителей	Много	--	--	--	*	--	Мало
Загрузка мощностей	Низкая	--	--	--	--	*	Высокая
Барьеры входа в отрасль
Потребность в инвестициях	Малая	--	*	--	--	--	Большая
Эффект масштаба (возможность экономии на постоянных расходах)	Низкий	--	--	--	--	*	Высокий
Связанность потребителей с поставщиками	Низкая	--	--	--	*	--	Высокая
Наличие каналов распределения	Много	--	--	-- .	*	--	Мало
Доступность каналов распределения	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Доступ к сырью	Легкий	--	*	--	--	--	Трудный
Государственный протекционизм	Слабый	*	--	--	--	--	Сильный
Социальные, культурные, организационные барьеры	Слабые	--	--	*	--	--	Сильные
Барьеры выхода из отрасли
Государственные и социальные ограничения	Сильные	--	--	--	--	*	Слабые
Специализация оборудования	Высокая	--	*	--	--	--	Низкая
Опасность социальных проблем	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Зависимость от стратегических взаимоотношений	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Взаимоотношения с поставщиками
Местные поставщики	Мало	--	--	*	--	--	Много
Материалы-заменители	Мало	--	--	*	--	--	Много
Интенсивность конкуренции среди поставщиков	Низкая	--	--	*	--	--	Высокая
Доступ к иностранным поставщикам	Трудный	--	--	*	--	--	Легкий
Формирование стратегических союзов	Мало	*	--	--	--	--	Много
Уровень вертикальной интеграции с поставщиками	Низкий	--	--	*	--	--	Высокий
Технологические факторы
Уровень технических новшеств	Высокий	--	--	*	--	--	Низкий
Сложность продукции, производства	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Патенты, интеллектуальная собственность	Много	--	--	--	--	*	Мало
Капиталоемкость и наукоемкость продукции	Высокая	--	--	--	--	*	Низкая
Макроэкономические факторы
Инфляция	Высокая	--	--	*	--	--	Низкая
Валютная стабильность	Низкая	--	--	*	--	--	Высокая
Уровень социальной компенсации	Высокий	--	--	--	--	*	Низкий
Квалификация рабочей силы	Низкая	--	--	--	--	*	Высокая
Законодательные угрозы	Много	--	*	--	--	--	Мало
Степень государственного регулирования	Высокая	--	--	--	*	--	Низкая
Налогообложение	Высокое	*	--	--	--	--	Низкое
Поддержка и субсидии государства	Слабые	*	--	--	--	--	Сильные
Иностранные инвестиции и частная собственность	Ограничены	--	--	*	--	--	Неогра-ничены
Социальные факторы
Дисциплина работников	Плохая	--	--	*	--	--	Хорошая
Демографические изменения	Много	--	--	*	--	--	Мало
Степень охвата профсоюзами	Высокая	--	--	--	--	*	Низкая
Отношения рабочих с руководством	Плохие	--	--	--	--	*	Хорошие

Итак, ООО «Коралл» - предприятие розничной торговли. Основным видом деятельности общества является реализация товаров потребления. Целевая аудитория - жители близлежащих домов.Ассортимент зависит от спроса на товары и постоянно оптимизируется. Основными конкурентами являются сетевые дискаунтеры, такие как «Пятерочка», «Дикси», «Манит».Также было выявлено, что факторы отраслевой среды благоприятные.



2. Характеристика технологического процесса предприятия

2.1 Организация технологического процесса

Торгово-технологический процесс в розничной торговле представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, заключение договоров поставки товаров с производителями, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

Торгово-технологический процесс в магазине можно подразделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Товароснабжение -- это процесс обеспечения розничных торговых предприятий товарами в необходимом объеме и ассортименте путем реализации организациями комплекса коммерческих, организационно-технологических и юридических операций.

Процесс товароснабжения является составным элементом процесса товародвижения при поставках товаров от производителя в розничную торговлю.

Заказ товаров осуществляется посредством заявки по телефону или электронной почте, которая отправляется поставщику.

Что касается управления потоками и логистики, то в ООО «Коралл» практикует доставку товара в магазины не только со складов, но и напрямую от поставщиков. Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также повысить качество продукции, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

Завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем.

Организация приемки товаров в магазине «Коралл» существенно не отличается от ее организации в других магазинах. Приемка товаров осуществляется по количеству и качеству товаров.

Приемка товаров по качеству осуществляется путем осмотра товаров на предмет производственного брака и потери товарного вида (царапины, сколы и т. д.). Обязательным условием является проверка даты изготовления и сроков годности товара. Товар, не принятый по качеству, возвращается поставщику. Проверка товаров по количеству осуществляется путем сравнения количества отгруженного товара с товарно-сопроводительными документами по каждой группе.

Если товар не принят по качеству или количеству, составляется акт и товар возвращается поставщику.

Документооборотом магазина занимается администратор; он несет полную ответственность за правильность учета поступающих или выбывающих товаров, а также за сохранность всех видов документов.

Магазин «Коралл» не имеет достаточной складской площади, необходимой для хранения товаров, но это играет в пользу качества товаров. Продукция периодически завозится мелкими партиями и тут же выставляется на витрину. Обязательным условием является наличие тары или упаковки. Перед тем как выставить товар производится его подготовка, которая заключается в осмотре, освобождения его от упаковки.

Магазин «Коралл» занимается исключительно продажей товаров, при этом на его территории не производится переработка или изготовление полуфабрикатов или продукции собственного производства. В магазине производится только расфасовка весового товара.

Одним из важнейших элементов является расчет с покупателями за отобранные товары. Основной задачей при этом является обеспечение высокой скорости расчетов.От организации расчета у кассы во многом зависит общее впечатление покупателя о магазине.

Необходимым условием для расчета с покупателями в любом современном торговом предприятии является наличие расчетно-кассового оборудования. В магазине «Коралл» используются кассовые аппараты.

Магазин «Коралл» носит формат эконом-класса. География распределения позволяет назвать «Коралл» также магазином у дома. Именно поэтому на данном этапе не оказываются такие услуги как доставка товаров, организация парковки автомобилей. В магазине так же отсутствует комната матери и ребенка, организация мест отдыха, организация питания покупателей, так как магазин не относится к категории тех, куда можно прийти и провести здесь значительное время.



2.2 Производственная структура предприятия и его экономические показатели

Структура предприятия - это его внутреннее строение, характеризующее состав подразделений и систему связи, подчиненность и взаимодействие между ними.

Совокупность торговых подразделений прямо или косвенно участвующих в торговом процессе, их количество и состав определяют торговую структуру предприятия.

К факторам, которые влияют на производственную структуру предприятия, относят характер продукции и технологии ее изготовления, масштаб производства, степень специализации и его кооперирования с другими предприятиями, а также степень специализации производства внутри предприятия.

Производственная структура магазина «Коралл» приведена на рисунке 1.

Рисунок 1 Производственная структура магазина «Коралл»



Операционная деятельность представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 Операционная деятельность предприятия

Основные экономические показатели, характеризующие эффективность работы данного предприятия представлены в таблице 2.

Таблица 2 Основные показатели деятельности магазина «Коралл» за год

Показатели	Сумма
1. Розничный товарооборот, тыс. руб.	6600
2. Прибыль, тыс. руб.	500
3. Издержки обращения, тыс. руб.	150
4. Среднесписочная численность работников, чел.	7
5. Среднегодовая зарплата, руб.	94000

Среднегодовая заработная плата рассчитывается исходя из средней месячной заработной платы на одного работника (8000 руб.).

8000*12 = 94000 руб.

На основе прибыли и товарооборота можно посчитать рентабельность работы магазина:

, (1)

где Р - рентабельность, %; П - прибыль, тыс. руб.; Т - товарооборот, тыс. руб.

Р=500*100/6600=7,57%

Таким образом, со 100 рублей товарооборота магазин получает 7,57 рубля прибыли.

Экономический анализ хозяйственной деятельности начинается с комплексного обзора основных показателей, характеризующих конечный результат работы предприятия, и заключается в исследовании факторов, влияющих на размер балансовой прибыли; анализе рентабельности, оценке эффективности хозяйственной деятельности и использования основного и оборотного капитала.

В условиях рыночной экономики прибыль является основным показателем оценки хозяйственной деятельности предприятий, так как в ней аккумулируются все доходы, расходы, потери, обобщаются результаты хозяйствования. Прибыль является одним из источников стимулирования труда, производственного и социального развития предприятия, роста его имущества, собственного капитала и т.д.

Прибыль от реализации товаров зависит от изменения объема товарооборота, среднего уровня валового дохода и среднего уровня издержек обращения. Значительно влияние на прибыль оказывает повышение производительности труда, обеспечивающее рост товарооборота, а соответственно и прибыли от реализации товаров.

2.3 Организационная структура управления предприятием

Организационная структура предприятия - пакет взаимных договоренностей о разделении задач и полномочий внутри предприятия между его элементами. Организационная структура магазина «Коралл» представлена на рисунке 3.

Рисунок 3 Организационная структура предприятия

Управление персоналом - вид деятельности по руководству людьми (отдельными работниками, группами, коллективом), направленный на достижение целей фирмы, предприятия путем использования труда, опыта таланта этих людей и с учетом их удовлетворенности трудом, т.е. зарплатой, условиями труда, перспективностью карьерного роста.

Система управления персоналом необходима для обеспечения эффективности работы предприятия.

Магазин «Коралл» возглавляет директор, в подчинении у которого находится администратор, старший продавец, продавцы, грузчики, уборщицы.

Для эффективного управления персоналом необходимо управлять подготовкой и комплектованием кадров, их расстановкой и движением, управлять социально-психологическими факторами, создать благоприятные условия для работы.

Оплата труда - это вознаграждение, исчисленное в денежном выражении, которое по трудовому договору собственник либо уполномоченный им орган выплачивает работнику за выполненную им работу.

В магазине «Коралл» применяется разновидность повременной формы оплаты труда - почасовая. В этом случае заработок работника определяют путем умножения часовой (дневной) ставки оплаты труда на число фактически отработанных часов (дней).

С целью усиления заинтересованности работников в результатах своего труда в организациях широко применяются различные формы материального стимулирования за количественные и качественные достижения в работе в виде премий.

Премия - дополнительная часть заработной платы, которая выплачивается за достижение высоких количественных и качественных результатов труда, ее размер зависит от достижений установленных заранее количественных и качественных показателей с соблюдением предусмотренных условий премирования. В магазине «Коралл» предусмотрена премия в размере 50% от заработной платы при условии, если общее количество отработанных часов за месяц составляет не менее 190 часов.

Обязательным условием для персонала является инструктаж по технике безопасности на предприятии.

Основные причины, выражающие необходимость переподготовки и повышения квалификации персонала:

1) нехватка квалифицированных кадров;

2) увеличение стоимости рабочей силы;

3) давление конкурентов требует эффективного использования труда;

4) изменения, связанные с научно-техническим прогрессом;

5) переход на другую должность;

6) рост объемов торговли и производства;

7) необходимость развития потенциала работников.

Важную роль в работе предприятия играет обеспечение техники безопасности на рабочих местах, которая в свою очередь влияет на условия труда работников.

Система планирования деятельности предприятия включает в себя комплекс показателей, среди которых можно выделить товарооборот, расходы на оплату труда и другие, которые планируются ежемесячно.

В ходе анализа было выявлено, что у данного торгового предприятия, как и любого другого, есть как внутренние (низкая квалификация персонала), так и внешние проблемы (конкуренция, административные барьеры). Поэтому для обеспечения более эффективной работы предприятия и получения более высокой прибыли необходимо:

1) добиться повышения квалификации персонала;

2) снизить текучесть кадров;

3) более четко организовать работу склада предприятия;

4) для обеспечения дополнительных преимуществ перед конкурентами и увеличения товарооборота магазина необходимо перейти на круглосуточную работу и ввести в ассортимент новые товарные группы.

Итак, ООО «Коралл» практикует доставку товара в магазины не только со складов, но и напрямую от поставщиков. Товары завозятся ритмично по графикам. Магазин «Коралл» возглавляет директор, в подчинении у которого находится администратор, старший продавец, продавцы, грузчики, уборщицы. На предприятии применяется разновидность повременной формы оплаты труда - почасовая (предусмотрены премии).



3. Современные системы автоматизации учета на предприятиях торговли: виды, характеристика

3.1 Информационные технологии в торговле

розничный торговля автоматизация магазин

Информационные системы стали важным инструментом успешного бизнеса. Такие системы позволяют компаниям получать конкурентные преимущества. Информационные системы позволяют в короткие сроки выявить тенденции развития компании в целом и оценить эффективность работы отдельных структурных подразделений. Сбор, обработка и анализ информации в короткие сроки позволяет оперативно корректировать работу компании и учитывать изменения внешних факторов раньше, чем это сделают конкуренты.

Возможности информационных систем в торговле:

1) планирование основных показателей работы предприятия (оборот, прибыль, средний чек и т. п.);

2) анализ эффективности использования торговых площадей и производительности труда персонала;

3) оценка соответствия плановых показателей реальным.

Сферы применения:

1) управление продажами;

2) управление закупками;

3) управление запасами;

4) управление взаимоотношениями с клиентами;

5) управление торговыми представителями;

6) маркетинг;

7) управление денежными средствами;

8) финансовый учет.

Корпоративная информационная система предприятия - это система управления его бизнес-процессами, позволяющая увязывать функции отдельных подразделений с движением финансовых и товарных потоков по всей технологической цепочке управленческих процедур; это информационная система масштаба предприятия, главной задачей которой является информационная поддержка производств, административных и управленческих процессов.

Задачи информационных систем:

1) аналитические - вычисление различных показателей и статистических характеристик;

2) визуализационные - наглядное представление данных;

3) имитационные - определение возможных последствий принятого решения;

4) оптимизационные - служат целям оптимизации.

Во второй половине XX века бизнес начал применять аппаратно-технические средства для автоматизации своей деятельности. Создавались новые концепции управления, переносились на компьютерную основу уже существующие.

Классы информационных систем:

1) MRP - планирование потребностей в материальных ресурсах;

2) MRPII - планирование и управление производственными ресурсами предприятия;

3) ERP - планирование ресурсов предприятия;

4) CRM - управление взаимоотношениями с клиентами;

5) CSRP - планирование ресурсов, синхронизированное с покупателями;

6) SCM - системы управления цепями поставок;

7) ERPII - управление внутренними ресурсами и внешними связями предприятия.

Торговля - один из наиболее интенсивно развивающихся секторов использования информационных технологий.

Автоматизация торговли позволяет:

1) снизить потери и количество бракованных товаров на складе;

2) повысить объемы продаж;

3) снизить материальные затраты предприятия;

4) минимизировать затраты усилий со стороны сотрудников и снизить число рабочих мест;

5) минимизировать злоупотребления со стороны персонала.

Целью автоматизации торговли является повышение эффективности управления предприятием, а следовательно увеличение объема продаж и рост прибыльности. Такой эффект достигается с одной стороны за счет оперативного учета и контроля за движением товарно-материальных ценностей (материальных потоков), а с другой - за счет введения CRM-технологий.

Под автоматизацией торговли понимается комплекс мероприятий, направленных на внедрение современных информационных технологий на предприятиях в сфере торговли. Такими мероприятиями являются:

1) оснащение различными техническими средствами (компьютерами, сетевым оборудованием, электронным торговым оборудованием) торгового предприятия;

2) разработка и внедрение комплексной информационной системы, автоматизирующей торговую деятельность.

Торговое оборудование:

1) POS-терминал - это программно-аппаратный торговый терминал, устанавливаемый в местах продаж (обычно на кассе). Может накапливать данные для их последующего анализа. Имеет удобный интерфейс взаимодействия с пользователем для облегчения поиска нужного товара, формирования фискальных чеков, подсчета сдачи, выполнения отчетов.

POS-системы - это аппаратные комплексы для автоматизации работы кассиров на базе фискальных регистраторов и POS-терминалов. Одним из отличий POS-ситемы отPOS-терминала является то, что модуль памяти уPOS-системы находится прямо в фискальном регистраторе. УPOS-терминаламодуль памяти внутри корпуса компьютера, поэтому POS-терминалы могут продаваться только со специализированными кассовыми программами, которые внесены в государственный реестр ККМ, а дляPOS-систем не требуется сертификация ПО;

2) сканер штрихкода - это устройство, которое позволяет считывать информацию с маркировки в виде штрихкода и передавать ее в компьютер или POS-терминал. Существует 2 основных типа: контактный и лазерный. К недорогим относятся контактные (светодиодные) - позволяют считывать штрихкод с небольшого расстояния, и он должен быть хорошо читаем. К дорогим относятся лазерные сканеры - их достоинствами являются высокое качество и скорость считывания; положение штрихкода в пространстве не имеет значения, что позволяет увеличить пропускную способность оператора.

3) фискальный регистратор - это специализированная ККМ, которая способна работать только в составе компьютерной системы. Он оснащен памятью, позволяющей сохранять данные о продажах. Не имеет возможности для ручного пробития чека. Задача фискальных регистраторов - это печать чека, а также фиксирование наименования и количества проданного товара;

4) принтер этикеток - это устройство для печати на непрерывных материалах. Он выводит на печать штрихкоды или графические изображения;

5) терминал сбора данных - это специализированное портативное устройство, представляющее собой мини-компьютер со встроенным сканером штрихкода. Предназначен для быстрого сбора информации о товарах и передачи их в информационную систему через определенный канал связи. Применение: инвентаризация склада, приход-расход товаров, мобильная торговля.



3.2 Автоматизация ООО «Коралл»

Предприятие «Коралл» практически не автоматизировано. Продажа осуществляется через прилавок, эффективнее внедрить самообслуживание.

Необходимо ввести информационные системы, т. к. даже при работе в формате прилавочной торговли автоматизация необходима, потому что без получения оперативной статистики о продажах невозможно определить оптимальное количество товаров, что приводит к потере из-за упущенной выгоды или порче залежавшегося товара.

Как минимум можно ввести систему штрихового кодирования и использовать компьютеризированное торговое оборудование, которое должно быть интегрировано в информационную систему.

Автоматизацию магазина нужно разделить на 2 задачи:

1) система «Фронт-офис» (торговый зал);

2) система «Бэк-офис» (управляющая учетная система).

Разделение на «Фронт-офис» и «Бэк-офис» необходимо для проведения черты между 2 функционалами информационной системы. Функционал «Бэк-офиса» включает в себя подготовку картотеки товаров, систему ценообразования, учет движения товаров на складе, анализ продаж и т. п. Функционал «Фронт-офиса» включает: технологию регистрации продаж, позволяющую увеличить скорость обслуживания покупателей и обеспечить достоверность информации.

Автоматизация будет выполнять следующие задачи:

1) управление закупками - ведение расчетов с поставщиками, контроль заказов, выбор поставщика по критериям;

2) ценообразование - создание различных типов цен, расчет одних цен по другим, расчет цен по закупочным ценам, учет скидок, анализ цен;

3) управление запасами - учет товара по сериям и партиям, по свойствам, категориям;

4) управление продажами - учет продаж по отделам, поддержка различных способов оплаты, учет по дисконтным картам;

5) управление взаимоотношениями с поставщиками;

6) управление денежными средствами;

7) планирование продаж и закупок;

8) подключение торгового оборудования;

9) ведение бухгалтерского учета.

Преимущества:

1) пропускная способность предприятия:

а) увеличение пропускной способности продаж;

б) увеличение пропускной приемки товара;

2) минимизация ошибок и злоупотреблений, персонализация ответственности:

а) снижение количества ошибок и злоупотреблений кассира;

б) снижение злоупотреблений продавцов и товароведов;

в) оперативная инвентаризация магазина;

3) получение и анализ оперативной информации о деятельности торгового предприятия:

а) оперативная сводка по выручке предприятия;

б) товарный учет;

в)товарные остатки в торговом зале и на складе;

г) оптимизация закупочной деятельности;

д) эффективное управление персоналом.

Предлагаются следующие решения:

1) комплекс программ 1С:предприятие;

2) Axapta Retail;

3) SAP ERP;

4) Microsoft Dynamics NAV

Итак, информационные системы позволяют компаниям получать конкурентные преимущества. Под автоматизацией торговли понимается комплекс мероприятий, направленных на внедрение современных информационных технологий на предприятиях в сфере торговли. Для дальнейшего развития ООО «Коралл» необходимо перестроиться на продажу товаров через самообслуживание. Как минимум нужно ввести систему штрихового кодирования и использовать компьютеризированное торговое оборудование, которое должно быть интегрировано в информационную систему.



Заключение

В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания.

Розничная торговля включает в себя следующие функции:

1) исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;

2) определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;

3) осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;

4) проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;

5) осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;

6) проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;

7) оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Итак, ООО «Коралл» - предприятие розничной торговли. Основным видом деятельности общества является реализация товаров потребления. Целевая аудитория - жители близлежащих домов. Ассортимент зависит от спроса на товары и постоянно оптимизируется. Основными конкурентами являются сетевые дискаунтеры, такие как «Пятерочка», «Дикси», «Манит». Также было выявлено, что факторы отраслевой среды благоприятные.

ООО «Коралл» практикует доставку товара в магазины не только со складов, но и напрямую от поставщиков. Товары завозятся ритмично по графикам. Магазин «Коралл» возглавляет директор, в подчинении у которого находится администратор, старший продавец, продавцы, грузчики, уборщицы. На предприятии применяется разновидность повременной формы оплаты труда - почасовая (предусмотрены премии).

Информационные системы позволяют компаниям получать конкурентные преимущества. Под автоматизацией торговли понимается комплекс мероприятий, направленных на внедрение современных информационных технологий на предприятиях в сфере торговли. Для дальнейшего развития ООО «Коралл» необходимо перестроиться на продажу товаров через самообслуживание. Как минимум нужно ввести систему штрихового кодирования и использовать компьютеризированное торговое оборудование, которое должно быть интегрировано в информационную систему.



Библиографический список

1. Адамчук, В. В. Организация и нормирование труда / В. В. Адамчук. - Москва: Изд-во ИНФРА-М, 1999. - 251с.

2. Базаров, Т. Ю. Управление персоналом / Т. Ю. Базаров. - Москва: Изд-во Высшая школа,2008. - 312с.

3. Банк, В. Р. Автоматизированные информационные технологии в экономике / В. Р. Банк. - Астрахань: Изд-во Феникс, 2000. - 260с.

4. Гаспариан, М. С. Информационные системы / М. С. Гаспариан. - Москва: Изд-во МЭСИ, 2001. -233с.

5. Зверев, В. С. Экономика фирмы / В. С. Зверев. - Москва: Изд-во Высшая школа, 2004. - 139с.

6. Сорокина, Н. В. Менеджмент в торговле / Н. В. Сорокина. - Санкт-Петербург: Изд-во Бизнес-пресса, 2004.- 480с.

7. Уткин, В.Б. Информационные системы в экономике / В. Б. Уткин. - Москва: Изд-во Дашков и К, 2005. - 192с.

8. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения // Информационно-правовая база данных Гарант.

9. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования // Информационно-правовая база данных Гарант.

10. ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий// Информационно-правовая база данных Гарант.

Размещено на Allbest.ru

...