Маркетинговые исследования рынка кондитерских изделий г. Иркутск

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные и мелкоштучную сдобу. Основными производителями кондитерских изделий являются крупные хлебозаводы, кондитерские фабрики и комбинаты. Чаще всего большая часть продукция распределяется в регионе, где находится предприятие. Это объясняется, прежде всего, очень большим количеством таких организаций, представленных почти в каждом городе России, а также сравнительно небольшими сроками хранения. Крупнейшие хлебозаводы распространяют продукцию по всей стране и даже экспортируют ее в другие страны. Товары таких производителей отличает красочная и удобная упаковка, более длительные сроки реализации, осуществляемые за счет совершенствования самого процесса изготовления.

Доли рынка отечественной и импортной кондитерской продукции распределяются неравномерно. Если отечественные сухари, сушки, пряники имеют почти 100% охват рынка, то печенье и вафли делят рынок с иностранными аналогами. Насыщенность российского рынка мучными кондитерскими изделиями максимальна. Большинство оптовиков считает, что каждый производитель и поставщик кондитерской продукции занимает на рынке определенную нишу, тем не менее, этот рынок можно назвать высококонкурентным.

Жесткие реалии конкуренции на рынке заставляют производителей идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая отличает его от конкурентов. Поэтому большинство крупных хлебозаводов и кондитерских фабрик занимаются обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, созданием новых продуктов или воскрешением некогда забытых рецептов

Целью данной курсовой работы является проведение маркетингового исследования рынка кондитерских изделий.

Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:

1) изучение теории по повышению рекламной деятельности организации;

2) характеристика современного положения ОАО «Бельгийские пекарни»;

3) анализ конкурентоспособности ОАО «Бельгийские пекарни»;

4) разработка мероприятий по повышению рекламной деятельности ОАО «Бельгийские пекарни».

Предметом исследования является маркетинговое исследование рынка рекламы.

Объектом исследования является организация ООО «Бренд».

1. Теоретические основы маркетингового исследования рынка

1.1 Понятие маркетингового исследования рынка

Одним из базовых требований маркетинга является обеспечение «прозрачности» рынка и «предсказуемости» его развития. Еще до вывода товара на рынок, планируя продать определенное его количество и захватить некоторую долю потребительского рынка, коммерсант должен располагать развернутой характеристикой рынка или его сегмента, на котором он намерен выступать в роли продавца. Предприятию любого типа необходимо знать емкость рынка, наличие и тип покупательского спроса, интенсивность конкуренции, конкурентоспособность своего товара, уровень и тенденции цен, реакцию покупателей на те или иные маркетинговые действия, норму прибыли и т.д. При этом с ростом масштабов предприятия растет и потребность в информации. Без этого, не учитывая реальной рыночной ситуации, предприниматель рискует потерпеть неудачу.

Без сбора достоверной информации и последующего ее анализа маркетинг не сможет в полной мере выполнить свое предназначение, которое заключается в удовлетворении потребностей покупателей. Последние становятся все искушеннее и разборчивее, и для маркетологов степень достоверности информации в отношении реакций потребителей на маркетинговые программы, новые товары становится не просто показателем, а маяком при выборе маркетингового курса. Задачей маркетинговых служб предприятия является и обеспечение его руководителей точной, надежной, обоснованной, современной и относящейся к делу информацией.

Высококонкурентная маркетинговая среда и возрастающая цена управленческих ошибок, требуют, чтобы маркетинговые исследования предоставляли высококачественную информацию. Сбор информации, ее интерпретацию, оценочные и прогнозные расчеты, выполняемые для маркетинговых служб и руководства фирмы по их заказу, принято называть маркетинговым исследованием. Решения, принимаемые менеджерами, осложняются взаимодействиями между элементами комплекса маркетинга, факторами внешней и внутренней среды. Маркетинговые исследования помогают директору по маркетингу увязывать маркетинговую стратегию с факторами маркетинговой среды и интересами заинтересованных групп и снизить неопределенность в развитии бизнеса.

Существуют различные определения маркетингового исследования, взгляды на его роль и значение. Отдельные исследователи (например: А. Дайан, Е. Дихтль, X. Хершген и , в какой-то мере Ф. Котлер) рассматривают маркетинговое исследование как составную часть соответствующих функций маркетингового управленческого процесса.

Ряд специалистов подходит к понятию «маркетинговое исследование» путем перечисления основных его функций, не выявляя его сущности. К ним относится Ф. Котлер, который трактует маркетинговое исследование как систематическое определение круга данных, необходимых в связи со стоящей перед фирмой маркетинговой ситуацией, их сбор, анализ, отчет.

Маркетинговое исследование - процесс систематической подготовки и проведения различных обследований, анализа полученной информации и представления результатов и выводов в виде, соответствующем конкретной маркетинговой задаче, стоящей перед фирмой.

Маркетинговое исследование - вид деятельности, который с помощью информации связывает маркетолога с потребителями, покупателями и общественностью. Информация в данном случае используется для выявления и определения маркетинговых возможностей и проблем; для выработки, совершенствования и оценки маркетинговых действий; для отслеживания результатов маркетинговой деятельности; а также для улучшения понимания процесса управления маркетингом.

Формулируют понятие маркетингового исследования как деятельности по сбору и анализу данных о проблемах, связанных с маркетингом, и уточняют, что это - комплексное понятие, включающее все виды исследовательской деятельности, связанные с управленческими функциями маркетинга.

Таким образом, будем придерживаться следующего определения: Маркетинговое исследование - любая исследовательская деятельность, направленная на удовлетворение информационно-аналитических потребностей маркетинга.

Маркетинговое исследование - это инструмент маркетинга, или его информационно-аналитическое обеспечение, которое является неотъемлемой частью маркетинговой деятельности.

Перечень задач маркетингового исследования трудно составить, потому что меняющаяся рыночная ситуация, влияние разного набора факторов, различный потенциал фирм, человеческий фактор и т.д. приводят к большому разнообразию конкретных исследовательских задач, выдвигаемых перед маркетинговой службой фирмы. Можно выделить лишь основные направления исследований и задачи маркетинговых исследований:

* сбор, обработка, сводка и хранение информации;

* оценка и анализ конъюнктуры рынка, расчет емкости рынка, характеристика и прогнозирование спроса, анализ его эластичности;

* оценка собственных возможностей фирмы, ее потенциала и конкурентоспособности;

* оценка возможностей и поведения конкурента;

* анализ воздействия макросреды маркетинга;

* анализ раздела рынка сбыта, оценка его доли, занимаемой фирмой, территориальный анализ рынка сбыта;

* изучение товарной номенклатуры и ассортимента, сдвигов в их структуре;

* информационно-аналитическое обеспечение разработки стратегии маркетинга, стратегического и оперативного маркетингового планирования;

* информационно-аналитическое обеспечение ценообразования и регулирования цен;

* учет и анализ товарооборота, товарных запасов, издержек обращения и прибыли в целом и по этапам жизненного цикла товара;

1.2 Основные задачи и функции маркетингового исследования

Общепринято считать, что маркетинговые исследования выполняют три основные функции:

* описательную функцию, подразумевающую подробное описание всех характеристик изучаемых событий, явлений и процессов.

* аналитическую функцию, заключающуюся в получении аналитической информации, в выявлении причинно-следственных связей в изучаемом явлении и т.д.

* прогнозирующая функция, которая формируется на основании первых двух функций, которая позволяет делать прогноз дальнейшего развития событий.

Главная задача маркетинговых исследований - выявить величину ожидаемого спроса на производимые фирмой товары на тех рынках, где их продажа обещает быть наиболее успешной, с учётом наличия конкуренции, а также производственных возможностей и затрат фирмы. В итоге маркетинговые исследования призваны обосновать вид и долю товара фирмы, который она намерена представить на определённом рынке.

Таблица 1. Классификация задач маркетинговых исследований

Характеристика конъюнктуры рынка	- анализ изменений параметров промышленного рынка;
	- оценка потенциала и поведения субъектов рынка
	- выявление тенденций и перспектив развития рынка
	- оценка закономерностей изменений на рынке.
Методическое обеспечение деятельности	- определение объекта и предмета исследования;
	- сбор информации для последующего анализа;
	- определение методов проведения исследования.

Маркетинговые исследования проводятся за счёт предпринимателя, заинтересованного в их результатах, т.е. за счёт фирм-производителей и продавцов товаров и услуг. Большинство крупных компаний имеет подразделения для проведения маркетинговых исследований. Такие исследования сопряжены со значительными затратами, но эти затраты окупаются благодаря повышению эффективности продаж и снижению коммерческих рисков. В результате маркетинговых исследований предприниматель, деятельность которого связана с рынком, Получает возможность составлять "навигационные карты", указывающие путь безопасного движения в море рыночной стихии.

1.3 Маркетинговые исследования рынка кондитерских изделий

Спрос.

Потребление кондитерских изделий российскими потребителями невелико по сравнению с показателями западных стран, в то время как по потреблению хлеба и хлебобулочных изделий Россия лидирует, превышая показатели Германии на 53%, Франции - на 45%.

Причина этих различий в потреблении - низкий средний уровень жизни населения России и сама специфика данной группы продуктов. Кондитерские товары не являются товарами первой необходимости, а спрос на эту группу продуктов эластичен по доходу, то есть увеличение дохода приводит к увеличению спроса.

Предложение.

В целом, рынок кондитерских изделий довольно сложен, помимо общеэкономических факторов, на предложение рынка кондитерской продукции оказывают воздействие:

· Конъюнктура на рынке сахара,

· Конъюнктура на рынке муки,

· Конъюнктура на рынке масложировой продукции,

А также рынок зависит от производства и поставок ароматизаторов, загустителей, эссенций, консервантов, орехов, сухофруктов и прочих кондитерских добавок.

Ассортимент кондитерских изделий на рынке также огромен. Наиболее известны российскому потребителю кондитерские изделия под такими московскими марками производителей, как «Мария», «РотФронт», кондитерский концерн «Иркутский хлебозавод».

И хотя ассортимент кондитерских изделий за несколько лет увеличился в несколько раз, качество кондитерских изделий, особенно импортного производства, за это время значительно ухудшилось.

2. Анализ рынка кондитерских изделий на примере магазина «Бельгийские пекарни»

2.1. Краткая характеристика деятельности магазина «Бельгийские пекарни»

Объектом изучения в данной курсовой работе является магазин «Бельгийские пекарни». «Бельгийские пекарни», которые уже полтора года успешно работают в магазинах Ангарска и Шелехова, появились в Иркутске в начале 2010 года. Суть проекта состоит в организации в крупном магазине мини-пекарни, в которой выпечка производится из замороженных полуфабрикатов. Процесс производства европейских булочек перенесли с хлебозавода прямо в магазины. Продукция подготавливается на хлебозаводе, привозится в пекарни в замороженном виде и выпекается прямо при покупателях. В итоге в продаже всегда есть свежий, ароматный хлеб, который пользуется большой популярностью».

Ассортимент «Бельгийских пекарен» в настоящее время включает множество видов европейской выпечки: хлеб, булочки, рогалики, слойки, рулеты и багеты. Разнообразие форм, посыпок и начинок не оставляет равнодушными посетителей пекарен, а аромат в торговом зале не позволяет уйти из магазина без покупки.

На выставке «Сибпродовольствие. Напитки. Фестиваль кулинарного искусства и сервиса», которая проходила с 30 марта по 2 апреля в «Сибэкспоцентре», компания «Каравай» разместила на выставочном стенде «Бельгийскую пекарню» с небольшим кафе. В результате компания завоевала гран-при за высокие потребительские свойства представленной продукции на региональном рынке и дизайнерское решение экспозиции, а также три золотые медали за булочки бельгийские с фруктовыми начинками, за батончик пшеничный с чесночной начинкой и за булочки «Чиабатта» по итогам дегустационного конкурса «Иркутская новинка». Наличие пекарни с горячей выпечкой в крупном магазине или супермаркете -- мощное средство стимулирования продаж не только продукции хлебной категории, но и общих продаж торговой точки. Уютная пекарня, оформленная в европейском стиле, в которой всегда в наличии есть свежий, ароматный хлеб, формирует имидж магазина как торговой точки современного уровня и привлекает дополнительный поток покупателей.

В городе Иркутск на данный момент работает восемнадцать торговых точек:

“Ерши”, ул. Багратиона, 45Б.

“Горячая выпечка”, ул. Бородина, 23 “Рекспект”, м-он Юбилейный.

“Лазурный”, ул. Волжская, 14.

“Крепаль”, ул. 30 Дивизии, 25.

“Продукты”, ул. Байкальская, 174А.

“Карамель”, ул. Партизанская, 36.

“Янта”, м/он Крылатый, 7.

“Быстроном”, м/он Молодежный, 2А.

“Янта-Т”, ул. Байкальская, 34 2А “Пятачок”, ул. Трилиссера, 90.

“Добрый Жук”, ул. Лермонтова, 63.

“Кедр”, ул. Волжская, 3.

“Бельгийские пекарни”, м/он Юбилейный, 14.

“Фрегат”, м/он Радужный, 3.

“ДТД”, ул. Рабочего штаба, 134/2.

“Кедр”, п. Пивовариха, ул. Трактовая, 2.

“Солнечный”, ул. Ямская, 9.

Норма 3, ул. Баррикад, 51/9.

Норма 4, ул. Култукская, 1.

Магазин находятся в шаговой доступности от автобусных остановок. В «Бельгийские пекарни» работают опытные продавцы-официанты, которые всегда готовы помочь и могут проинформировать покупателя о любом товаре.

2.2 Анализ ассортимента предоставляемых услуг

Область деятельности общества включает в себя: 1) изготовление тортов на заказ; 2) продажа кондитерских изделий; 3) обслуживание корпоративов, праздников и т.д.; 4) изготовление сувенирной продукции; 5) дизайнерские услуги.

Компания занимает на рынке по предоставлению услуг одно из ведущих мест и сотрудничает с такими организациями как:

- Иркутск БКТ: Тойота, Лексус (автомобили);

- Алмаз (ювелирные изделия);

- ПродалитЪ (канцелярские товары).

Отличительными плюсами сети «Бельгийские пекарни» являются качество, сроки и цены на оказание кондитерских услуг.

3D печать - С помощью специального пакета программ Digital Cookbook, входящего в программное обеспечение принтера создается компьютерная модель будущего шедевра. Кроме того существует большая библиотека заранее подготовленных шаблонов, что значительно сокращает сроки изготовления.

Оперативное изготовление - торты, капкейки, конфеты и т.д. все выполняется в срок 1-2 дня, качественно и недорого.

Дизайнерские услуги - осуществляют дипломированные специалисты, с опытом работы в данной сфере, что позволяет привлекать клиентов креативными идеями и скоростью исполнения эскиза кондитерского проекта. Выполнение работ в срок и качество продукции контролирует менеджер продаж, который несет ответственность не только за привлечение клиентов, но и сохранение клиентской базы и постоянного сотрудничества.

2.3 Анализ ценовой политики

Продукция ОАО «Бельгийские пекарни» пользуется большим спросом у населения, так как цены на нее намного ниже, чем других производителей российских кондитерских фабрик.

ОАО «Бельгийские пекарни» стремится назначить на свой товар такую цену, которая бы полностью покрывала все издержки на его производство и сбыт, включая справедливую норму прибыли, для чего выполняется анализ цен и товаров конкурентов.

На кондитерские изделия ОАО «Бельгийские пекарни» установлены свободно-отпускные и гибкие цены. Также фабрика устанавливает на свой товар праздничные скидки, производит скидки с товаров, которые были нереализованы в течение конкретного срока, т. е. товар уценивают.В организации ОАО «Бельгийские пекарни» калькулируются все затраты, связанные с данным товаром: закупочная цена, торговые расходы (издержки обращения), внереализационные расходы и НДС. Затем, исходя из нормы прибыли, устанавливается цена продажи. ОАО «Бельгийские пекарни» стремится назначить на свой товар такую цену, которая бы полностью покрывала все издержки на его производство и сбыт, включая справедливую норму прибыли, для чего выполняется анализ цен и товаров конкурентов.

Также имеют место некоторые элементы позиционирования и активного воздействия на ощущаемую потребителем ценность товара. Товары и услуги, которыми торгует ОАО «Бельгийские пекарни», позиционируется как товар по «справедливой цене». К тому же, делается упор на то, что здесь большой выбор товаров, таким образом, в глазах потребителя увеличивается ценность торговой услуги.

Мы можем увидеть формирование цен из таблиц № 2, 3, 4.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в фирме ОАО «Бельгийские пекарни» используются стратегия затратного метода ценообразования. Компания стремится занять более высокую ступень на рынке, радикально не меняя цены на товар, из чего следует, что компания использует пассивную ценовую политику.

2.4 Расчеты полученных данных

1. Оценка соответствия товара предпочтениям потребителей.

Традиционным методом анализа потребительского восприятия товара является социологический опрос.

Результаты исследования восприятия потребителями различных кондитерских изделий отражены в таблице № 5.

Таблица 2. Восприятие потребителями различных параметров кондитерских изделий

Параметр	Вес параметра	Иркутск	Ангарск	Шелехов
Качество продукции	0,35	5	2	3
Внешний вид	0,2	5	5	5
Цена	0,3	3	5	4
Удобство расположения магазина	0,1	5	2	3

Определим соответствие кондитерских изделий, предпочтениям потребителей с помощью формулы:

,

где n - число анализируемых параметров; ai -- вес i-го параметра (в сумме они 100% или 1,0); ji -- параметрический индекс i-го параметра.

Последний определяют по формуле:

ji = Pi : Pэ,

где Pi - параметр исследуемого товара; Pэ - параметр товара -- эталона.

Таким образом:

JИркутск = 0,35*5:4+0,2*5:4+0,3*3:4+0,1*5:4=1,03;

JАнгарск =0,35*2:4+0,2*5:4+0,3*5:4+0,1*2:4=0,85;

JШелехов =0,35*3:4+0,2*5:4+0,3*4:4+0,1*3:4=0,89.

Вывод: Кондитерские изделия, производимые в Иркутск, более соответствуют предпочтениям потребителей по сравнению с другими анализируемыми моделями.

2. Расчет конкурентоспособности предприятия по отношению к конкурентам, по параметрам хозяйственной деятельности.

Конкурентоспособность организации на рынке определяется с помощью показателя, в котором суммируются основные параметры ее деятельности с учетом их значимости. Оценка выраженности этих показателей производится относительно компании -- лидера отрасли или лидера конкретного рынка по формуле:

,

где Oi - оценка i-го показателя работы компании; бi - значимость данного показателя, определенная методом экспертных оценок.

Эксперты оценили параметры хозяйственной деятельности двух компаний, указав их значимость по 10-бальной шкале.

Результаты представлены в таблице № 3

Таблица 3

Параметр хозяйственной деятельности	ОАО «Бельгийские пекарни»	ОАО «Мария»	Удельный вес, бi
Рыночная доля компании, %	25	12	6
Рост объемов реализации, %	3	4	5
Доходность, %	12	12	8
Уровень качества, %	95	92	10
Рентабельность, %	15	15	10

Подставив в формулу для расчет приведенные в таблице параметры деятельности, определим интегральный показатель конкурентоспособности компании -- ОАО «Бельгийские пекарни»: I1= 1361 и показатель компании ОАО «Мария» IN= 1258. Исходя из этого, рассчитаем уровень конкурентоспособности (К) ОАО «Мария» относительно ОАО «Бельгийские пекарни» по формуле:

Он будет равен 92,4%.

Из полученных данных можно сделать вывод что предприятие ООО «Бренд» конкурентоспособно.

2.5 Анализ конкурирующих фирм

В настоящее время в социально-культурной сфере г. Иркутска прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги кондитерского бизнеса, а также, на услуги, по изготовлению индивидуального заказа на кондитерскую продукцию, такие как торты на заказ, маффины, капкейки. В настоящее время на рынке кондитерского бизнеса г. Иркутска наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на качественную сувенирную кондитерскую продукцию доступную среднестатистическому потребителю. При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, являющихся крупными предприятиями.

Рассмотрим сравнительный анализ на примере одних из лидирующих на рынке кондитерских фирм конкурентов по оказанию услуг изготовлению сувенирных хлебобулочных изделий ОАО «Мария», ЗАО «Иркутский хлебозавод», представлено таблице №4

Таблица 4. Оценка конкурентной силы

Критерий	ОАО «Бельгийские пекарни»	ОАО «Мария»	ЗАО «Иркутский хлебозавод»
Товар	5	5	5
Цена	4	4	4
Размещение	4	4	4
Продвижение	5	4	5
Персонал	5	5	5
Оценка: средний балл	4.6	4.4	4.6

Вывод: В данной таблицы видно, что на рынке кондитерских изделий из исследуемых фирм ОАО «Бельгийские пекарни» занимает лидирующее место.

2.6 Оценка лояльности потребителя к рекламе

Было проведено анкетирование учащихся ИрГУПС на тему «кондитерские изделия». Цель данного анкетирования выявить отношение потребителя кондитерским изделиям.

Результаты исследования показывают, что магазин «Бельгийские пекарни» на рынке кондитерских изделий пользуется большой популярностью среди потребителей. Репутация у магазина хорошая и мнения людей о магазине положительные. Ответы людей можно увидеть из таблицы.

Таблица 5. Анкетирование

номер вопроса	Вариант ответа
	а	б	в
1	56%	30%	14%
2	42%	39%	19%
3	57%	39%	4%
4	0%	100%	0%
5	0%	100%	0%
6	70%	30%	0%
7	11%	46%	33%

В ходе проведенного исследования было опрошено 30 респондентов. 100% - это респонденты, в возрасте от 18 до 30 лет.100% опрошенных - это студенты.

Таким образом, исходя из полученных результатов, проведенного исследования можно сделать вывод, что покупатели магазина «Бельгийские пекарни» удовлетворены в средней степени. Это связано с такими факторами, как неудобное расположение магазинов. Соответственно, для того, чтобы повысить уровень общей удовлетворенности покупателей магазинами «Бельгийские пекарни», необходимо устранить то, что вызывает негативное отношение, а именно: расширить точки продаж, в местах массового посещения. Соблюдение этих требований, в конечном счете, безусловно, приведет к тому, что удовлетворенность покупателей от магазинов «Бельгийские пекарни» окажется на более высоком уровне.

Чтобы предприятие считалось успешным, необходимо учитывать все факторы, влияющие на конкурентные позиции его продукции: качество товара, ассортиментный набор, поэтому товарная политика занимает важное место в повышении конкурентоспособности всего предприятия. Основными критериями формирования ассортиментной политики являются спрос и предложение на рынке кондитерских услуг, сувенирного изготовления. Анализируя предложение, можно определить так называемые слабые места в коммерческом предложении, определить, где его следует доработать. Оптимизация номенклатуры продукции позволяет гарантировать предприятию относительно стабильные объемы реализации, покрытие расходов и уровня прибылей.

В организации четко распределены полномочия и меры ответственности по каждой должности, имеются должностные инструкции. Должностная инструкция дает подробное описание функций, полномочий, сфер ответственности и отношений работника с другими. Она служит для направления деятельности новых работников, уменьшает случаи недопонимания и противоречий по вопросам ответственности и полномочий.

Организационные отношения между структурными подразделениями осуществляются в условиях косвенной связи. Они сводятся к принятию соответствующими руководителями обязательных для исполнения управленческих решений, регулирующих деятельность работников, непосредственно подчиняющихся другим (линейным) руководителям. Эти решения обычно предписывают методы работы, т.е. конкретные действия, направленные на достижение целей, поставленных перед работником.

Руководству предприятия ОАО «Бельгийские пекарни» можно рекомендовать следующие направления улучшения имиджа:

- расширение точек продаж.

- открытие сетей быстрого питания.

- регулярные участия на выставках кондитерской сувенирной продукции.

- привлечение крупных предприятий, имеющих филиалы не только по Иркутской области.

Это позволит увеличить сбыт продукции, узнаваемость фирмы, увеличит ее финансовые обороты.

3. Предложения по повышению эффективности кондитерской деятельности

3.1 Направления совершенствования кондитерской деятельности

1) Участие в выставочной деятельности.

Проанализировав положение организации, эффективность использования средств на кондитерскую деятельность, можно сделать ряд предложений и рекомендаций, направленных на повышение эффективности кондитерской деятельности.

Учитывая успешное участие ОАО «Бельгийские пекарни» в выставке «Междкнародная выставка конфет и кондитерских изделий» в качестве партнера компании «РотФронт». Оформленный павильон «РотФронт» позволил им занять первое место. Необходимо развивать данное направление, и более активно участвовать в выставочной деятельности, посещая 2-3 выставки в год.

Главная ценность выставки в том, что она, как правило, привлекает внимание к своему предмету и притягивает посетителей, часто находящихся на больших расстояниях. Многие экспоненты, например, имеют возможность напрямую пообщаться с руководством отрасли, региона и т.д. В течение нескольких выставочных дней происходит укрепление старых дружеских связей и завязывание новых, определяются новые источники поставок и источники информации, анализируются новые тенденции, идеи или товары, выявляется отношение со стороны торговли, устанавливаются новые рынки. Участие в выставках - это отличная форма рекламы для любых видов продукции, товаров и услуг, а также продвижения бренда компании.

Посетить все проводимые за год выставки (а их сотни), конечно, нереально. Значит, из общего количества требуется произвести тщательный отбор. К отбору выставок, на которых фирма собирается выставляться, необходимо подходить профессионально, проводя предварительные исследования по всей имеющейся об этой выставке информации. Как правило, при этом изучаются следующие данные: время проведения, тематическая направленность, аудитория, площадь, стоимость, количество участников (в том числе зарубежных). Постоянно формируемый больший или меньший интерес к тем или иным выставкам и ярмаркам отражает реальный спрос на них, который стимулирует определенный приток участников и посетителей.

Состав и особенности решения перечисленных задач могут существенно изменяться в зависимости от отраслевой специфики, особенностей товарных предложений и закупающих организаций.

Решение многих задач возможно лишь на основе привлечения сотрудников из разных подразделений предприятия-изготовителя, организации слаженной работы многофункциональной команды.

2) Контекстная реклама в Интернете.

Так как ОАО «Бельгийские пекарни» тратит большие суммы на Интернет-рекламу, более 50 % от общего бюджета на маркетинг и рекламу, необходимо сделать так чтобы данные вложения приносили наибольшую эффективность. На данный момент рекламная кампания в Интернете приносит компании ОАО «Бельгийские пекарни» экономическую прибыль, но с каждым годом конкуренция на рынке рекламы усиливается, стоимость одного клика растет, соответственно необходимо заниматься оптимизацией расходов на рекламу, а также повышать эффективность вложенных средств.

Тем более, что провайдеры рекламы стремятся при оценке ситуации поощрять релевантность и удачные варианты объявлений, а не увеличение затрат на рекламу.

Для роста этого показателя необходимо постоянно проводить мониторинг активности пользователей, страниц, продаж и переходов, постоянно оптимизировать списки ключевых слов. Также важно следить за содержанием целевой страницы. Целевая страница - специальная страница на сайте предназначенная для людей, кликающих по рекламному объявлению. Целевая страница должна отвечать следующим требованиям:

- целевая страница и рекламное объявление соответствуют друг другу в формулировках и графическом представлении.

- желаемое компанией действие посетителя выражено максимально ясно, не возникает путаницы с другими действиями.

- устранена перегруженность страницы и ссылки на другие разделы.

- словесные описания и иллюстрации освещают преимущества товара, усиливая желание посетителя купить его.

- содержание страницы и иллюстрации разумно объясняют выгодность покупки путем описания особенностей товара.

- на странице указано географическое положение компании и полная контактная информация.

3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий

Таблица 6. Реализация мероприятий

№ п.п.	Мероприятие	Ответственные	Срок реализации	Затраты на проведение
1	Повышение квалификации рабочих	Директор, главный бухгалтер, экономист,	Июль - декабрь 2014 г.	Стоимость обучения : (9000 руб.* 3 мес. * 6 чел.) = 162 тыс. руб./год
2.	Внедрение системы мотивирующих условий труда	Директор, Отдел кадров, Бухгалтерия, Главный экономист	Август - сентябрь 2014 г.	Общие затраты на мероприятие 944,4 тыс. руб.
3.	Повышение заработной платы наиболее результативным рабочим (18 чел.)	Отдел кадров, Бухгалтерия, Экономический отдел	Сентябрь -декабрь 2014 г.	ФОТ рабочих = 18 чел. * 11,2 тыс. руб.*4 мес. = 806,4 тыс. руб.

Экономическая эффективность =

1) Повышение квалификации рабочих: дополнительная прибыль в результате проведения мероприятии составило 200 т.р.

ЭФ =

2) Внедрение системы мотивирующих условий труда: дополнительная прибыль 350 т.р.

ЭФ=

3) Повышение заработной платы наиболее результативным рабочим: дополнительная прибыль 150 т.р.

ЭФ =

Заключение

маркетинговый конкурентоспособность ценовой потребитель

В условиях динамично развивающейся конкурентной среды необходимо проводить анализ конкурентоспособности своего предприятия на фоне других представителей данного сектора рынка. Это позволит получить информацию, о том, что привлекает потребителя в продукции или услугах данного предприятия, и какие преимуществами обладают его конкуренты.

Анализ необходим, чтобы на его основе можно было усовершенствовать те моменты, которые способствуют снижению конкурентоспособности.

Целью данной курсовой работы было провести анализ рынка кондитерских изделий на примере организации. Данная цель была достигнута за счет решения ряда задач:

1. был проведен анализ конкурентоспособности выбранной организации, в рамках которого были проанализированы: финансовое состояние, расположение конкурентных сил на рынке, проведен сравнительный анализ конкурентов.

2. были выявлены основные проблемы.

По результатам исследования ОАО «Бельгийские пекарни» можно сделать следующий вывод:

ОАО «Бельгийские пекарни» является довольно конкурентоспособной организацией, неплохо функционирующей на рынке, но не занимает лидирующих позиций.

По итогам исследования с целью улучшения деятельности организации и повышения конкурентоспособности были предложены следующие мероприятия:

- разработка стратегии организации с целью обеспечения такого положения, которое позволит ей извлекать прибыль в долгосрочной перспективе, несмотря на противодействие различных сил;

- также дальнейшее участие в выставках и размещение рекламы в Интернете.

Список литературы

1. Акулич И.Л. Внутренняя и внешняя среда маркетинга. - Минск, 1996.

2. Академия рынка: маркетинг / Дайан А., Букерель Ф., Ланкар Р. и др. М.: Экономика, 1993.

3. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. - М.: Нолидж, 1996.

4. Исмаев Д.К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок. - М.: Луч, 1996.

5. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск: БГЭУ, 1996.

6. Квартальнов В.А. Туризм. - М.: Финансы и статистика, 2000.

7. Кириллов А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. - С-Пб.: Изд-во С. Петербургского университета, 1996.

8. Котлер Ф. Основы маркетинга. - Новосибирск: Наука, 1992.

9. Крылова Е.Г. Маркетинговые исследования товаров и потребителей. - Минск: БГЭУ, 1992.

10. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. М.: Финансы и статистика, 1996.

11. Менеджмент организации. / Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: Финансы и статистика, 1995.

12. Немоляева М.Э. Маркетинг в иностранном туризме. - М.: АСТ, 1998.

13. Одокиенко С.С. Исследования маркетинга. - М.: Аспект, 1992.

14. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 1995.

15. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: маркетинг в туризме - М.: Финансы и статистика, 2000.

16. Романова А.Н. Маркетинг. - М.: Банки и биржи, 1996.

Размещено на Allbest.ru

...