Проектирование универсама "Магнит" г. Уржум
Устройство магазина, осуществляющего розничную торговлю продовольственными и непродовольственными товарами. Генеральный план магазина и требования к устройству здания. Состав и технологическая связь помещений предприятия, требования к их устройству.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 21.10.2014 |
| Размер файла | 44,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
6. Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными.
Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.
7. Подпор приточного воздуха приходится на наиболее чистые помещения. Организации торговли должны быть обеспечены отоплением.
Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.
8. Светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых ^продуктов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.
Оконные стекла должны быть доступными для проведения уборки, санитарной обработки, осмотра и ремонта.
9. Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий.
10. Санитарно-бытовое обеспечение работающих осуществляется в соответствии с действующими санитарными правилами, строительными нормами для административных и бытовых зданий, а также соответствует виду и типу организации розничной торговли.
11. В организациях торговли рекомендуется механизировать трудоемкие процессы.
Требования к содержанию помещений и оборудования
1. Ежемесячно проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.
2. Осветительные приборы, арматура, остекленные поверхности окон и „поемов содержатся в чистоте и очищаются по мере загрязнения.
3. Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере дополнения, но не более чем на 2/3 объема, они должны очищаться, а по окончании работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем Ополаскиваться горячей водой.
4. Режим мытья торгового инвентаря ручным способом состоит из следующих этапов:
а) механическое удаление остатков пищевых продуктов;
б) мытье инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45-50°С;
в) ополаскивание инвентаря горячей проточной водой с температурой не «иже 65°С;
г) просушивание на специальных полках или решетках.
Ванны для мытья инвентаря регулярно промывают горячей проточной водой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Пиалки для мытья инвентаря, посуды, тары ежедневно промываются с применением моющих средств, при возможности течение 10-15 минут, сушатся и хранятся.
5. Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затвори. спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки
В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие детва, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с слагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в мае производителя.
Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
6. Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
В магазине «Магнит» соблюдаются все санитарно-технические требования.
Заключение
Проектирование магазинов - это и наука, и искусство. В планировке магазина необходимо учитывать целый комплекс факторов: концепция магазина, его ассортимент и особенности целевой аудитории, эффективное направление потоков покупателей в торговом зале и максимальная прибыль с торговой площади.
Современный магазин - сложный по технологии объект. Постановка задач при проектировании должна учитывать торговые и технологические процессы и обеспечить их эффективность.
В курсовой работе были рассмотрены требования к устройству магазина «Магнит» в городе Уржуме.
Подробно изучены генеральный план, состав и технологическая связь предприятия, требования к устройству помещений производственного здания, санитарно-технические требования. При изучении материала основными источниками являлись СНиПы и СанПиНы.
Спроектированный магазин отвечает архитектурно-планировочному, технологическому, конструктивному и инженерному решению. Все требования к отоплению, водоснабжению, освещению соблюдены.
Список литературы
1. Егоров В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов // В.Ф. Егоров. СПБ.: Питер, 2006. - 352 с
2. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений // Л. П Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: Издательство торговая корпорация "Дашков и К ", 2005. - 700с.
3. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для студентов учреждений среднего проф. образования. - 2-е изд. // О.В. Памбухчиянц. - М.: Издательство торговая корпорация "Дашков и К ", 2005. - 448 с.
4. Розничная торговля. Классификация предприятий: ГОСТ Р 51773 - 2001. -Введ. 2002 - 01. - 01. М.: Изд-во стандартов, 2001. - 27 с.
5. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. - М.: Издательство "Ось - 89", 1998. - 48 с.
6. http://www.bibliotekar.ru/spravochnik-35/21.htm
7. http://www.pandia.ru/text/77/21/35844.php
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Общие требования к устройству, планировке, оформлению и оборудованию магазинов. Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь. Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования, основные направления рационализации.
курсовая работа [329,0 K], добавлен 04.03.2010Организационное построение, основные требования к устройству и планировке магазина, характеристика экономических показателей его работы. Эффективность применения в магазине рекламных средств. Особенности фирменного стиля в оформлении интерьера магазина.
курсовая работа [42,4 K], добавлен 14.06.2013Требования, предъявляемые к помещению торгового розничного предприятия. Организационно-экономическая характеристика ООО "Югпродукт" магазина "Гастрономчик". Планировка, взаимосвязь и устройство его помещений. Технологическая планировка торгового зала.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 20.06.2011Классификация торговых зданий, предъявляемые к ним требования. Состав помещений магазина. Общая характеристика и материально-техническая база предприятия, анализ экономической деятельности, пути совершенствования устройства и планировки помещений.
курсовая работа [47,5 K], добавлен 17.10.2014Общая характеристика магазина "Гастрономъ №1". Структура площадей магазина. Состав и площади помещений хозяйственного обслуживания оперативных процессов и административно-бытовых помещений. Расчет эффективности использования площади торгового зала.
контрольная работа [19,9 K], добавлен 27.05.2012Состав помещений магазина. Технологические планировки торговых залов, расстановка оборудования. Характеристика организации и материально-технической базы. Анализ устройства и планировки магазина "Домовой" и основные направления их рационализации.
курсовая работа [171,1 K], добавлен 01.11.2014Требования, предъявляемые к устройству и планировке магазина. Методика приближения принципов и открытий в области поведения потребителей к стратегиям мерчендайзинга на розничном торговом предприятии с учетом особенностей природной системы человека.
дипломная работа [304,6 K], добавлен 07.10.2010Анализ эффективности и разработка оптимального устройства и планировки на примере магазина "Добрый" ООО "Сателлит". Среда функционирования магазина. Размещение отделов (секций) в торговом зале и подсобных помещений. Коэффициент экспозиционной площади.
курсовая работа [39,9 K], добавлен 29.10.2009Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Разработка его технологической планировки. Технологическая оснащенность торгового предприятия. Организация процессов приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состав и взаимосвязь помещений магазина.
курсовая работа [38,8 K], добавлен 17.04.2010Материальная ответственность работников торгового предприятия. Сущность и особенности организации труда в магазине. Режим работы магазина и условий труда работников. Характеристика универсама ООО "Эдем", анализ и оценка осуществляемого торгового процесса.
курсовая работа [1020,5 K], добавлен 04.08.2014Технологическая планировка и устройство магазина на примере супермаркета "Семья". Дизайн магазина розничного торгового предприятия. Правила эксплуатации весов, их подготовка к работе. Определение суммарной стоимости нескольких взвешиваемых товаров.
контрольная работа [20,6 K], добавлен 28.03.2013Технология составления бизнес-плана как процесса оценки, контроля и моделирования экономической устойчивости предприятия с целью обеспечения эффективного функционирования на рынке. Проектирование предприятия розничной торговли магазина "Уютный дом".
курсовая работа [2,2 M], добавлен 14.02.2014Организация торгового предприятия ООО "Одежда". Ассортимент магазина "Зима-Лето". План и структура товарооборота, план маркетинга, оценка конкурентных возможностей предприятия. Штат сотрудников, план по труду и заработной плате. План издержек обращения.
курсовая работа [52,5 K], добавлен 19.11.2009Выбор места для размещения торгового предприятия. Потребность в оборудовании, его подбор. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам, эффективность ее использования. Современные требования устройства магазина "Хозяйственные товары".
курсовая работа [177,5 K], добавлен 05.11.2015Организационно-правовая характеристика предприятия, его правовой статус и структура. Организация документооборота. Оптимизация ассортимента. Оценка соответствия товарной информации и приёмка товаров. Анализ рекламации и претензий к качеству продукции.
курсовая работа [2,1 M], добавлен 07.04.2017Стратегия выбора партнеров по каналу сбыта. Виды торгово-посреднических фирм. Организационно-экономическая характеристика магазина "Магнит", его хозяйственная и маркетинговая деятельность. Процесс распределения товаров, реализуемых торговым предприятием.
курсовая работа [674,7 K], добавлен 06.04.2016Роль розничных предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Экономическая характеристика хозяйственной деятельности супермаркета "Магнит". Организация труда и режим работы магазина, исследование торгово-технологического процесса.
курсовая работа [485,2 K], добавлен 31.01.2014Понятие, параметры и значение формата магазина, процесс его определения. Требования, предъявляемые к технологической планировке помещения. Выбор оптимального формата магазина "220 Вольт". Характеристика эффективных форматов магазинов детской одежды.
курсовая работа [95,8 K], добавлен 30.08.2012Бизнес-план создания цветочного магазина, анализ ассортимента, прейскурант цен. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Пооизводственный, юридический и финансовый план. Оценка возможных рисков. Проведение рекламной кампании при открытии нового магазина.
бизнес-план [56,5 K], добавлен 21.02.2010Анализ рынка кондитерских изделий. Классификация и потребительские свойства карамели, требования, предъявляемые к ее качеству и безопасности. Товароведческий анализ ассортимента карамели, реализуемой на российском рынке, на примере магазина "Магнит".
курсовая работа [99,6 K], добавлен 07.10.2008
