Организация процесса продажи ассортимента холодильников на примере магазина "Эльдорадо"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Тема данной курсовой работы достаточно актуальна, так как холодильники ежедневно используются в повседневной жизни, без их применения невозможно сохранить качество длительное время.

По прогнозам экспертов рынок бытовой техники будет развиваться достаточно быстро, и уже в 2015 году, объемы рынка на много превысят показатели 2013 года.

Рост рынка обусловлен, прежде всего, увеличением покупательской способности населения. По данным статистики, число семей, которые можно отнести к российскому среднему классу, ежегодно возрастает на 20-25%.

Ежегодно около 600-700 тысяч среднего класса улучшают свои жилищные условия. А переезд семьи в новую квартиру является мощным стимулом обновления домашней техники. Приобретение новой техники и в первую очередь холодильника является в это время самой значимой задачей.

Спрос на холодильники и морозильники в России в период с 2007 по 2011 гг. также имел разнонаправленную динамику. Объем спроса достиг минимума в 2009 г, а максимума - в 2011 г. Усредненное значение спроса на холодильники и морозильники с 2007 по 2012 г составляло 5,30 млн. шт.

В пятилетний период экспорт холодильников и морозильников из России не превышал 11% от объема спроса. В основном рынками сбыта являются страны ближнего зарубежья: Украина, Казахстан, Азербайджан.

В результате вышеперечисленной информации можно сделать вывод, что спрос на холодильную бытовую технику остается стабильным.

Цель: проанализировать организацию процесса продажи ассортимента холодильников.

Объект исследования: магазин - «Эльдорадо».



Предмет исследования: состояние организации процесса продажи холодильных товаров и их ассортимента в магазине «Эльдорадо» Задачи по достижению цели:

1. Анализ состояния процесса продажи ассортимента холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».

2. Анализ ассортимента холодильных товаров магазина «Эльдорадо».

Методы решения поставленных задач при выполнении выпускной экзаменационной работы: наблюдение, сравнение и анализ позиций.



Глава 1. Характеристика процесса продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо»

1.1 Правила работы предприятия розничной торговли

Настоящие Правила определяют основные требования к порядку работы предприятия розничной торговли (в дальнейшем -- предприятия) независимо от ведомственной подчиненности, формы собственности и организационно-правовой формы.

Каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой деятельности, если такой порядок установлен на данной территории.

Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного потребления в ассортименте, соответствующем его товарному профилю (типу), а также другими товарами, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей с наименьшими затратами времени на покупки, оказание дополнительных услуг, соблюдение прав и интересов покупателей.

Товарный профиль (тип) предприятия торговли определяется уставом и согласовывается (для предприятий муниципальной собственности) с соответствующими органами местной администрации при регистрации.

Предприятие должно иметь вывеску с указанием его наименования, профиля, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридический адрес.

Режим работы государственным (муниципальным) предприятиям торговли устанавливается по решению органов местной администрации. Режим работы предприятий, основанных на иных формах собственности, определяется собственником.

При закрытии предприятия на обеденный перерыв или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленными часами работы предприятия, однако все покупатели, имеющие на руках кассовые и товарные чеки, должны быть обслужены.

В предприятиях самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании работы обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале (отделе, секции).

За 15 минут до прекращения обслуживания покупатели предупреждаются.

При закрытии предприятия для проведения санитарных работ, ремонта, переоборудования, в связи с его ликвидацией руководитель заблаговременно уведомляет об этом муниципальные власти. Покупатели извещаются о закрытии предприятия торговли специальным объявлением за 5 дней до его закрытия. В объявлении также указывается адрес ближайшего предприятия, торгующего аналогичными товарами.

Торговый зал и складские помещения должны отвечать техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего типа. Оборудование предприятия и инвентарь должны содержаться в образцовом санитарном и техническом состоянии.

Средства измерений в соответствии с установленными требованиями и в установленном порядке должны подвергаться обязательной поверке органами Государственной метрологической службы. Положительные результаты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клеймом или свидетельством о поверке.

Для рекламы товаров и услуг используются оконные и внутренние витрины, где выставляются образцы имеющихся товаров, которые также подлежат продаже при требовании покупателя.

Витрины должны отвечать санитарным и эстетическим требованиям.

1.2 Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже

Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях всех форм собственности должна осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.

Принятые предприятием в установленном порядке товары оприходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.

Не подлежат приемке предприятием товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.

При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности.

Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащимся в нормативно-технических документах.

Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже (освобожден от тары, одежда чистая и отутюжена, куски ткани оправлены, велосипеды, мотоциклы, мопеды, другие изделия из металла собраны и очищены от смазки, бутылки и консервные банки протерты, соответствующие товары должны быть зачищены, нарезаны, предварительно расфасованы и т. д.).

Требования к составным частям, конструкции и безопасности холодильника определяются «ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия». Он распространяется на самые разные типы холодильного оборудования.



1.3 Продажа товаров

К моменту открытия предприятие должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, контрольно-кассовые машины.

Продажа товаров в предприятии торговли производится всем гражданам на общих основаниях.

Льготы в торговом обслуживании отдельным группам населения предоставляются на основании законодательных актов Российское Федерации, а также на основании решений местных органов исполнительной власти.

На все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь сертификаты, выданные или признанные уполномоченным на то органом, нормативно-техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей, и обеспечивать соответствие реализуемых товаров требованиям указанных документов, а также источники их поступления.

В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» и Основами гражданского Законодательства предприятие торговли несет ответственность за качество реализуемых товаров.

Запрещается продажа товаров с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующих требованиям к качеству, стандартам.

Магазин «Эльдорадо» обязан выдавать покупателю вместе с покупкой отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек за покупку, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли-продажи между покупателем и данным предприятием.

При продаже технически сложных товаров и других непродовольственных товаров, которые в случае выхода из строя в период гарантийного срока могут быть возвращены в магазин, покупателю выписывается товарный чек с указанием в нем названия (номера) магазина, наименования и сорта (артикула) изделия, цены, даты продажи и фамилии продавца. Товарный чек выписывается в двух экземплярах, один из которых передается покупателю. В техническом паспорте на изделие также проставляется дата и год продажи, штамп магазина, фамилия продавца.

Обмен купленных в розничной торговой сети непродовольственных товаров надлежащего качества или возврат денег покупателям производится в соответствии со ст. 23 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей». В случае приобретения товара с недостатками обмен их осуществляется согласно ст. 17-21 этого Закона.

Продовольственные товары, купленные в розничной торговой сети, обмениваются в случае установления скрытых дефектов (кислотность, жирность, бактериологическое обсеменение, наличие посторонних примесей, солей тяжелых металлов, пустоты на разрезе и др.), несоответствия наименованию или сорту, по которым они были проданы.

Неоплаченный товар может храниться на контроле не более одного часа. В отдельных случаях этот срок может быть продлен администрацией предприятия до двух часов.

Покупателям должна быть предоставлена возможность оставить на хранение оплаченные крупногабаритные и тяжеловесные товары на срок не более суток, а строительные материалы по соглашению с администрацией -- до трех суток. Эти товары с табличкой «продано» хранятся по сохранной квитанции отдельно от непроданных товаров без взимания платы за их хранение.

1.4 Расчеты с покупателями

Денежные расчеты с населением за товары осуществляются с обязательным применением контрольно-кассовых машин, за исключением случаев, предусмотренных «Перечнем отдельных категорий предприятий (в том числе физических лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, в случае осуществления ими торговых операций или оказания услуг), организаций и учреждений, которые в силу специфики своей деятельности либо особенностей местонахождения могут осуществлять денежные расчеты с населением без применения контрольно-кассовых машин», утвержденным Постановлением Совета Министров -- Правительства Российской Федерации от 30 июля 1993 года № 745.

Контрольно-кассовые машины должны быть зарегистрированы в налоговых органах по месту нахождения предприятий торговли в установленном порядке.

Деньги за товары получают кассиры контрольно-кассовых машин, в предприятиях самообслуживания -- контролеры-кассиры.

Расчеты с покупателями производятся в следующем порядке:

· кассир, контролер-кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя;

· печатает чек на контрольно-кассовой машине;

· объявляет покупателю общую стоимость покупок;

· называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;

· после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик. Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи денег какие-либо товары или требовать от него самому разменивать деньги.

В зале самообслуживания рекомендуется устанавливать специальные кассы для расчетов за покупки, состоящие из одного-двух предметов.

При поступлении от покупателя претензии по расчетам кассир, контролер-кассир обязан сообщить об этом администрации предприятия.

Возврат из кассы денег покупателям производится в установленном порядке по разрешению администрации.

1.5 Соблюдение техники безопасности на предприятиях розничной торговли

На первом этапе этого процесса проверяется полнота и правильность составления всех необходимых сопроводительных документов на поступивший в магазин товар. К числу основных из этих документов относятся: товарно-транспортная накладная; счет-фактура; приходно-расходная накладная; свидетельство о качестве товара; сертификат соответствия государственной системе сертификации или заверенная поставщиком копия сертификата соответствия на товар, подлежащий обязательной сертификации.

В соответствии с действующими нормативными требованиями все товары, поступившие в магазин по импорту и подлежащие обязательной сертификации, разрешается принимать только при наличии у поставщика сертификата соответствия или свидетельства о признании иностранного сертификата в государственной системе сертификации. На отдельные импортные товары, которые могут негативно влиять на здоровье человека (перечень таких товаров утвержден Министерством здравоохранения), должно также иметься гигиеническое заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы.

При поступлении товаров без сопроводительных документов их должна принимать специальная комиссия с участием представителей торгового предприятия, поставщика или незаинтересованной компетентной организации.

На втором этапе процесса приемки осуществляется количественная проверка поступившей в магазин партии товаров.

При количественной приемке непродовольственных товаров ведется подсчет числа товарных единиц. Операции количественной приемки товаров совмещаются обычно с операциями разгрузки транспортных средств.

На третьем этапе процесса приемки осуществляется проверка качества поступивших товаров. Она осуществляется обычно в две стадии. На предварительной стадии проверка качества осуществляется по результатам внешнего осмотра поступивших товаров, в процессе которого определяется наличие явных дефектов, соответствие маркировки товаров требованиям нормативной документации и данным, указанным в сопроводительных документах. На последующей стадии проводится более углубленное определение качества товаров с целью обнаружения скрытых дефектов, несоответствия поступившей продукции указанным срокам годности или гарантийным срокам эксплуатации. Качество непродовольственных товаров сложного ассортимента подлежит сплошной проверке.

В случае обнаружения несоответствия фактического количества или качества товаров показателям сопроводительных документов или требованиям соответствующей нормативно-технической документации составляется акт об установлении расхождения в количестве или несоответствии по качеству за подписью лиц, принимавших участие в приемке, который передается поставщику (один экземпляр этого акта остается в магазине).

1.6 Выкладка товаров в торговом зале

Горизонтальная выкладка предполагает размещение однородных товаров по всей длине оборудования. На самой нижней полке при этом размещается товар самых больших размеров или более дешевый. Товар выкладывается слева направо по серии, по мере уменьшения объема. Горизонтальный способ выкладки рекомендуется использовать при демонстрации крупногабаритных изделий или мелких товаров в кассетах. Товары, в реализации которых магазин особо заинтересован, следует размещать на полках, расположенных в наиболее удобных зонах для покупателей. Товары со слабым конкурентным преимуществом часто располагаются на середине полки, а с сильным -- в конце и начале ряда. Такое размещение создает эффект заимствования популярности: в окружении сильных товаров слабые товары заимствуют у них дополнительное внимание покупателей. Оборудование при горизонтальной выкладке товара устанавливается параллельно направлению движения покупательского потока.

Вертикальная выкладка предусматривает расположение однородных товаров несколькими рядами на всех полках стеллажей сверху вниз. Такой показ товара удобен для покупателей любого роста. Товар можно располагать на стенах или высоких гондолах, причем так, чтобы он соответствовал естественному движению глаз: покупатели такого магазина словно читают газету, переводя взгляд слева направо, сверху вниз. В продовольственных магазинах общенациональные марки размещаются на уровне глаз, а частные марки магазина -- на нижних полках. Дело в том, что покупатели начинают просматривать прилавок начиная с уровня глаз, постепенно доходя до самого низа. Нередко товары представляют вертикальными полосами.

Считается, что вертикальный способ выкладки является более эффективным, чем горизонтальный, так как обеспечивает быстрое ориентирование в торговом зале и удобство выбора товаров покупателями различного роста. В магазинах часто создают основные и дополнительные точки продажи, которые необходимо расположить адекватно движению покупательского потока.

Товарная выкладка служит в магазинах самообслуживания одновременно и для показа, и для отпуска товаров. Товарная выкладка в магазинах самообслуживания осуществляется, как правило, фронтальным способом. Принцип, лежащий в основе фронтальной выкладки: один образец выставляется и полную величину, остальные (за ним) видны частично или не видны.

Декоративная выкладка (выполненная с применением средств объемно-пространственной композиции) применяется для оформления витрин и стеллажей в магазинах или отделах, где продажа производится через прилавок. Выложенные таким способом товары выполняют демонстрационную функцию, привлекают внимание покупателей.

В управлении технологическими процессами важная роль отводится организации размещения товаров в торговом зале, распределению установочной и демонстрационной площади между отдельными группами товаров. При этом необходимо учитывать ряд факторов, основными из которых являются: частота приобретения товаров отдельных групп, габариты этих товаров, затраты времени покупателей на осмотр и отбор, а также количество разновидностей товаров, предлагаемых покупателям в рамках отдельных групп.

Определяющим фактором при распределении установочной и демонстрационной площади торгового зала между отдельными группами товаров является частота их приобретения. Чем выше частота приобретения товаров отдельных групп, тем большая установочная и демонстрационная площадь (а соответственно и площадь торгового зала) необходима для их размещения. Такой принцип размещения товаров позволяет более равномерно пополнять товарные запасы в торговом зале и более рационально использовать торговую площадь. Поэтому в рамках товарной специализации магазинов, избранной торговым предприятием для осуществления деятельности, должна быть определена частота приобретения товаров отдельных групп с учетом особенностей спроса.

Важным фактором, влияющим на размер площади торгового зала, отводимой для размещения отдельных товаров, являются затраты времени покупателей на их осмотр и отбор. Чтобы не создавать излишнего скопления покупателей на отдельных участках торгового зала, под товары, требующие значительных затрат времени на их осмотр и отбор, следует отводить большую площадь.

Существенное влияние на распределение площади торгового зала между отдельными группами товаров оказывает широта их ассортимента. Чем выше число разновидностей, предлагаемое для реализации покупателям в рамках отдельной группы, тем большей при прочих равных условиях должна быть площадь торгового зала, отводимая для их размещения.

И, наконец, определенное влияние на размер площади, отводимой для размещения отдельных товаров, оказывают их габариты. Для крупногабаритных товаров отводится большая площадь торгового зала.

За всеми группами товаров закрепляют постоянные места в торговом зале, что позволяет покупателям привыкнуть к месту их расположения и ускоряет процесс продажи.

Для реализации новых, модных товаров, требующих специальных условий продажи (технически сложные новинки, принципиально новые товары), следует выделить наиболее заметные места в торговом зале на путях наиболее массового движения покупателей.

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. Так, товары бытовой химии, средства защиты растений и некоторые другие аналогичные изделия должны быть по возможности изолированы. Товары с сильным запахом не следует размещать вблизи товаров, легко воспринимающих этот запах.

Наряду с размещением отдельных групп товаров в торговом зале должна быть обеспечена рациональная их выкладка на оборудовании. Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. При размещении товаров в первую очередь должен быть обеспечен выбор наиболее эффективных приемов их выкладки.

Наиболее удобной зоной выбора товаров является зона полок, расположенных на высоте 110-160 см над уровнем пола.

Менее удобными зонами выбора товаров являются зоны полок, расположенных на высоте 80-110 см (нижняя) и 160-180 (верхняя) от уровня пола.

Неудобными зонами выбора товаров считаются зоны полок, расположенные на высоте до 80 см и свыше 180 см над уровнем пола.



Глава 2. Анализ ассортимента товаров магазина «Эльдорадо».

2.1 Структура ассортимента холодильных товаров в магазине «Эльдорадо»

В ассортименте магазина «Эльдорадо» представлены в широком разнообразии моделей холодильники и стиральные машины, на их долю приходится по 20%; в достаточном ассортименте покупателям предложены: пылесосы, СВЧ печи, посудомоечные машины, на их долю приходится по 10% удельного веса ассортимента товаров магазина «Эльдорадо», кроме товаров бытовой техники представлен достаточный ассортимент таких товаров, как: телевизоры, компьютеры и другие электронные товары, их удельный вес составляет 30%.

2.2 Краткая характеристика магазина «Эльдорадо»

Компания «Эльдорадо» - крупнейшая сеть по продаже бытовой техники в России и Украине. Основана в 1994 г. Президент - Игорь Яковлев. На рынок Украины компания вышла в 1999 г., в Москве громко заявила о себе в 2001 г.

Основными принципами коммерческой работы нового магазина являются:

- территория низких цен;

- большой ассортимент товаров;

- дружелюбный сервис;

- прогрессивная реклама;

- привлекательный мерчендайзинг.

Благодаря долголетнему плодотворному партнерству и отлаженным каналом поставок компания получает высококачественную технику на специальных условиях, что позволяет устанавливать в магазинах «Эльдорадо» особо привлекательные цены.

Кроме специальных условий, формирующих низкие цены на товары, в магазине «Эльдорадо» широко практикуются:

- сезонные скидки на цены определенных наименований товаров;

- предпраздничные скидки;

- скидки при покупке за наличный расчет;

- скидки по категориям потребителей;

- скидки на устаревшие модели.

2.3 Анализ ассортимента холодильных товаров магазина «Эльдорадо»

Бытовые холодильники и морозильники предназначены для кратковременного, а также длительного хранения скоропортящихся пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в охлаждённом или замороженном виде. Рынок бытовой холодильной техники в течении последних трёх лет прибавлял в среднем по 20 % ежегодно.

Холодильники - товар повышенного спроса, довольно представительная группа на потребительском рынке, поскольку включает широкий набор холодильников различных марок и технических характеристик и формирование предпочтительной структуры ассортимента данных товаров в торговле представляет определённый интерес.

Структура ассортимента холодильников анализируется по предприятиям-изготовителям, маркам и моделям, габаритным размерам, цене, потребляемой мощности - как наиболее значимым признакам для потребителя, формирующим его намерения о покупке.

Рисунок 1. Удельный вес доли поступления холодильников в магазин «Эльдорадо» (в %)

Холодильники, которые сегодня предлагает магазин «Эдьдорадо» условно можно разделить на три группы - по месту их производства: европейские, азиатские и отечественные (к ним относятся все, произведённые в странах СНГ).

Ведущую позицию занимают азиатские поставщики на их долю приходится 50%, вторую - европейские на их долю приходится 29%, на третьей позиции находятся российские поставщики, их доля составляет 21 %.

Рис. Количество холодильников, поступивших на потребительский рынок азиатских производителей, (в %)

Ведущую позицию занимают марки Daewoo на их долю приходится 48%, вторую - LG на их долю приходится 22%, на третьей позиции находится марка Samsung , их доля составляет 20 %, а на четвертой позиции Sharp - на их долю приходится 10%.

Азиатские производители представлены широким разнообразием марок: LG, Daewoo, Samsung, Sharp (Япония).

Рис. Количество холодильников, поступивших в магазин «Эльдорадо» Европейских производителей, (в %)

Ведущую позицию занимают марки Е1есtгоluх на их долю приходится 29%, вторую - Аriston на их долю приходится 25%, на третьей позиции находится марка Vestfrost , их доля составляет 16 %, на четвертой позиции - Воsch на их долю приходится 14%, а на пятой позиции марки - Whirlpool и Liebherr на их долю приходится менее 10%.

Из европейских производителей холодильного и морозильного оборудования выделяются такие как Швеция (Е1есtгоluх), Дания (Vestfrost), Италия (Аriston,Whirlpool), Германия (Воsch, Liebherr).

Европейскую технику отличает предельная насыщенность сервисными функциями и присутствие энергосберегающих технологий.

Рис. Количество холодильников, поступивших в магазин «Эльдорадо» отечественных производителей, (в %)

Ведущую позицию занимают марки - Атлант на их долю приходится 62%, вторую - Nord на их долю приходится 38%.

Отечественные холодильники, такие как Атлант, Nord, сейчас пользуются повышенным спросом. И качество, и функциональное разнообразие, и дизайн наших холодильников мало чем отличается от зарубежных, а их стоимость в 2-3 раза ниже, чем импортных такого же объёма.

Также холодильники подразделяются:

Рис. Структура ассортимента холодильников в магазине «Эльдорадо» по количеству камер

1. По количеству камер:

- однокамерные

- двухкамерные

- многокамерные

- морозильные камеры

Ведущую позицию занимают по количеству камер холодильники двухкамерные на их долю приходится 83%, вторую - однокамерные и многокамерные на их долю приходится по 8%.

Рис. Структура ассортимента холодильников в магазине «Эльдорадо» по расположению морозильных камер

2. По расположению морозильной камеры:

- сверху

- снизу

- сбоку (Side - by- Side)

Ведущую позицию занимают по расположению морозильных камер холодильники с нижней морозильной камерой на их долю приходится 67%, вторую - с верхней морозильной камерой на их долю приходится 20%, на третьем месте сбоку и без морозильной камеры на их долю приходится менее 10%.

продажа ассортимент холодильник

Рис. Структура ассортимента холодильников в магазине «Эльдорадо» по габаритным размерам холодильников

3. По габаритным размерам:

- Малогабаритные холодильники (высота 1250-1600, ширина 570-600, глубина 600).

- Среднегабаритные холодильники (высота 1610-1760, ширина 570-600, глубина 600-700).

- Крупногабаритные холодильники (высота 1800-2050, ширина 570-600, глубина 600-900).

Ведущую позицию занимают по габаритным размерам холодильников - крупногабаритные на их долю приходится 51%, вторую позицию занимают -среднегабаритные холодильники на их долю приходится 36%, на третьем месте - малогабаритные холодильники на их долю приходится 13%.



Заключение

Анализ организации процесса продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо»

Операции процесса продажи декоративных косметических товаров.	Max оценка	Фактическая оценка	Отклонение
1. Приемка холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».	5	4	1
2. Подготовка холодильных товаров к продаже.	5	5	0
3. Выкладка холодильных товаров в торговом зале.	5	4	1
4. Условия хранения холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».	5	5	0
5. Соблюдение правил продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».	5	4	1
6. Культура обслуживания в магазине «Эльдорадо».	5	4	1
7. Глубина ассортимента холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».	5	5	0
8. Соблюдение техники безопасности на всех этапах процесса продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо».	5	5	0

В результате выше изложенной информации в данной работе можно сделать вывод, что организация технологического процесса продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо» находится на хорошем уровне. Поставка товаров осуществляется собственным транспортом со складов фирмы, что способствует снижению уровня цен на товары. Доставка товаров своевременна, что обеспечивает бесперебойную продажу товаров в магазине «Эльдорадо».

Приемка товаров осуществляется оперативно и в соответствии с нормативными документами. Подготовка и выкладка товаров производится на должном уровне. В торговом зале холодильные товары выставлены рядами, сгруппированы наименованием изготовителя. На всех товарах имеются правильно оформленные ценники. Выкладка холодильных товаров в течение рабочего дня поддерживается в надлежащем виде. Ассортимент холодильных товаров представлен в магазине «Эльдорадо» в достаточном разнообразии видов и марок, различных изготовителей, среднего уровня цен и выше - что не каждый может позволить себе приобрести продукцию в этом магазине. Расчеты покупателей проводятся быстро и качественно. Товары в торговом зале и на складе магазина «Эльдорадо» хранятся в соответствии с требованиями стандартов. Поэтому организация и технология продажи холодильных товаров в магазине «Эльдорадо» находится на должном уровне. Цель работы достигнута, поставленные задачи раскрыты.



Список используемой литературы

1. Правила торговли.

2. Закон РФ « О защите прав потребителей».

3. ГОСТ 16317-87

4. Товароведение непродовольственных товаров - Изд. 6-е (Моисеенко Н.С.)

5. Товароведение и организация непродовольственными товарами (А.Н. Неверова).

6. Технология розничной торговли (О.В. Памбухчиянц).

7. Товароведенье непродовольственных товаров ( Сыцко В.Е)

8. Товароведение непродовольственных товаров (Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П.)

9.Товароведение, экспертиза и стандартизация (Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П.)

10. Журнал практики торговли.

11. http://holodilniki.biz/

12. http://tehnika4u.ru

13. http://www.technohit.ru

15. http://www. azaa.ru

16. http://holodilnicki.narod.ru/

Размещено на Allbest.ru

...