Устройство, планировка и оборудование магазинов и пути их совершенствования

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования магазина вносятся следующие предложения по их совершенствованию:

- целесообразно произвести перепланировку складских помещений, т.е увеличить их площадь, за счёт новой достройки;

- усовершенствовать расчетные операции с покупателями путем использования более совершенного кассового оборудования.

Все преоброзавания в планировке должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Товары следует доставлять в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Оптимизацию оснащенности рассматриваемого магазина следует осуществлять в следующих направлениях:

- обеспечить соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

- продолжать улучшать оснащение магазина оборудованием для хранения товаров с учетом используемых методов розничной продажи товаров.

Таким образом, имеющиеся у предприятия возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота (экономический эффект), а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления (социальный эффект).

Необходимо отметить, что внедрение новых видов оборудования, размещаемого на площади торгового зала магазина предполагает в свою очередь увеличение расходов по содержанию оборудования, амортизации основных средств. Но ещё раз необходимо подчеркнуть, что в условиях рыночной экономики, к чему мы и стремимся, одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием является выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания. А это невозможно без совершенствования материально-технической базы. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения (несмотря на рост суммы условно-постоянных затрат) всё равно снизится.

Данные мероприятия будут способствовать росту товарооборота и валового дохода при неизменных издержках обращения, а соответственно и росту прибыли.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы и предложения:

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие группы: торговые; для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; вспомогательные; административно-бытовые; технические. При этом торговые помещения занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. К ним относят торговые залы, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров, помещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям. Все эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине. Площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.

К помещениям для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже относят приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отдела заказов. Подсобные помещения включают помещения для хранения тары и контейнеров, экспедиции по доставке товаров на дом, мастерские по ремонту оборудования и инвентаря, рекламно-оформительские мастерские, помещения для приема посуды, моечные. К административно-бытовым помещениям относят конторские помещения, кабинет директора магазина, помещения для размещения столовой или буфета для персонала магазина, комнаты отдыха, главную кассу, здравпункт, гардеробные, душевые и т. п. Технические помещения - вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, телефонный коммутатор, электрощитовая, помещение теплового узла или котельной, радиоузел, камеры кондиционирования воздуха.

Все помещения магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Так, планировка торговых помещений, а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений должна отвечать следующим основным требованиям:

- торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

- оптимальным является решение, когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне;

- торговый зал должен быть связан с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;

- помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря желательно располагать непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;

- административно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Проведенное исследование планировки оборудования помещений магазина «Элефант-Колор» позволило сделать следующие выводы:

- помещения для хранения товаров в рассматриваемом магазине по своему устройству отвечают требованиям рационального хранения необходимого запаса товаров;

- административно-хозяйственные помещения магазина расположены удобно для всех работников;

- магазин достаточно хорошо оснащен организационной техникой;

- необходимо достроить складские помещения.

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования магазина вносятся следующие предложения по их совершенствованию: произвести перепланировку складских помещений с учетом размера, чтобы в дальнейшем величить его, тем самым, улучшить условия хранения товарных запасов.

Можно сделать вывод, что наибольшее влияние на получение прибыли оказали изменение выручки от реализации и изменение себестоимости.

Только так, а не иначе, коммерческая деятельность данного предприятия, сможет реально сделать существенный рывок вперёд для достижения соответствующих финансовых результатов - получения прибыли.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник / С.Н. Виноградова. - Минск: Выш.школа, 2008. - 479 с.

2. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М., 2000. - 332 с.

3. Дежнев, В.Е. Устройство и планировка торговых помещений: учебник/ В.Е. Дежнев. - В.:ВГУ, 2011. - 117 с.

4. Иванов, Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / Г.Г. Иванов. - М., 2008. - 272 с.

5. Памбухчиянц, Д.В. Технология розничной торговли: учебник / Д.В. Памбухчиянц. - М., 2009. - 184 с.

6. Панин, А.А. Торгово-технологическое оборудование: учеб. Пособие / А.А. Панин. - М.: Экономика, 2003. - 128 с.

7. Соломатина, А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. / А.Н. Соломатина. - М .: ИНФРА-М, 2010. - 295 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Колеровочное оборудование магазина «Элефант-Колор»

Рис. П. А. 1. Оборудование в магазине

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Центральный вход в здание магазина «Элефант-Колор»

Рис. П. Б. 1. Вход в магазин

Рис. П. Б. 2. Вывеска магазина

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Схема помещений предприятия ООО «Элефант-Колор» и его торговых помещений

Рис. П. В. 1. План-схема помещений

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Стенды и поддоны с товаром в магазине «Элефант-Колор»

Рис. П. Г. 1. Краски «Alpina» в магазине «Элефант-Колор»

Рис. П. Г. 2. Эмали и лаки «Alpina»

Рис. П. Г. 3. Краски «Alpina»

Рис. П. Г. 4. Валики в магазине «Элефант-Колор»

Рис. П. Г. 5. Кисти

Рис. П. Г. 6. Плитка

Размещено на Allbest.ru