Бизнес-планирование как вид плановой деятельности

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Проблема привлечения инвестиций, способных создать мощный импульс для развития фирм, волнует сегодня большинство отечественных предпринимателей. Инвестиции требуются всем, однако получает их далеко не каждый. Фирмам приходится в полной мере учитывать условия, на которых они получают инвестиции. В противном случае они рискуют понести убытки, а в ряде случаев и стать банкротами. Того же, кто предоставляет денежные средства, инвестора - интересует прибыль, которую он может получить. планирование бизнес конкуренция продажа

Важнейшим элементом организации предпринимательской деятельности в условиях рыночной экономики является бизнес-план, который в мировой практике представляет собой основу для оценки перспективности вновь создаваемых коммерческих предприятий или намеченных ими для реализации проектов выпуска новой продукции. Бизнес-план является необходимым инструментом проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка со сложившейся на сегодняшний день экономической ситуацией.

Бизнес-план служит трем основным целям:

Он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект.

Служит источником информации для лиц непосредственно реализующих проект.

Банк при принятии решения о выдаче кредита получает исчерпывающую информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита.

Бизнес-план помогает предпринимателю решить следующие основные задачи:

- определить конкретные направления деятельности фирмы,

- целевые рынки и место фирмы на этих рынках;

- сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения.

- определить лиц, ответственных за реализацию стратегии; выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям.

- оценить производственные и торговые издержки по их созданию и реализации;

- оценить финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей; предусмотреть трудности, «подводные камни», которые могут помешать практическому выполнению бизнес-плана.

Основные задачи бизнес-плана:

- позволяет осуществлять анализ, оценку и контроль за фактически достигнутыми результатом деятельности за определенный период;

- составляет основу для внутренней и внешней коммуникации;

- обеспечивает развитие взаимоотношений с представителями государственных, региональных, отраслевых и налоговых органов;

- позволяет провести расчет ожидаемых финансовых результатов;

- обеспечивает формирование команды, способной реализовать данный бизнес-проект.

При написании данного курсового проекта применялись следующие методы: стратегии и конкуренции (отраслевой анализ, конкурентный анализ, анализ потребителей, анализ стоимостной цепочки), методы планирования (расчетно-аналитический, календарное планирование).



1. Бизнес-планирование как вид плановой деятельности

1.1 Сущность и значение бизнес-планирования

Бизнес-планирование (деловое планирование) - самостоятельный вид плановой деятельноcти, которая непосредственно связана с предпринимательством.

В условиях рынка нереально добиться стабильногоуспеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и т. д.

Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия.

Квартальная и годовая финансовая отчетность представляется в соответствии с Приказом Министерства финансов, статистическая отчетность - по указаниюГоскомстата и т. д. Что касается бизнес-планирования, то определенных требований или указаний по разработке бизнес-планов пока нет. О допущенных ошибках, просчетах и потерях предпринимательской деятельности становится известно лишь после составления квартального баланса. Однако и обстоятельные аналитические обзоры к балансам не составляются, поэтому своевременные меры для исправления ситуации не принимаются.

Итак, принятие разного рода текущих решений, даже самых своевременных, не заменяет планирования, которое по сравнению с принятием решений представляет собой управленческую деятельность гораздо более высокого порядка.

Таким образом, бизнес-планирование - это объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия, фирмы и в то же время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившейся ситуацией хозяйствования.

В общем случае бизнес-планирование предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием.

Формальное планирование, безусловно, требует усилий, но оно обеспечивает и немалые выгоды:

1) заставляет руководителей мыслить перспективно;

2) обеспечивает основу для принятия эффективных управленческих решений;

3) увеличивает возможности в обеспечении фирмы необходимой информацией;

4) способствует снижению рисков предпринимательской деятельности;

5) ведет к четкой координации действий всех участников бизнеса;

6) позволяет предвидеть ожидаемые перемены, подготовиться к внезапному изменению рыночной обстановки.

1.2 Организация процесса бизнес-планирования

Для успешной организации бизнес-планирования в коммерческой организации необходимо наличие четырех обязательных условий (компонентов).

Во-первых, коммерческая организация должна располагать соответствующей методологической и методической базой разработки, контроля и анализа исполнения бизнес-плана, а работники финансово-экономических служб должны быть достаточно квалифицированны, чтобы уметь применять эту методологию на практике.

Во-вторых, для того чтобы разрабатывать финансовые планы, нужна внутренняя информация о деятельности предприятия и внешняя информация.

Основой информационного блока (компонента) процесса бизнес-планирования являются:

1) экономическая информация;

2) учетная информация;

3) сообщения финансовых органов, информация учреждений банковской системы, информация товарных, валютных бирж и прочая финансовая информация;

4) политическая информация и т. д.

Кроме того, функционирование системы бизнес-планирования осуществляется в рамках действующего нормативно-правового обеспечения.

В-третьих, процесс бизнес-планирования всегда реализуется через соответствующие организационную структуру и систему управления, составляющие организационный блок процесса.

В-четвертых, в процессе финансового планирования и контроля происходит регистрация и обработка больших массивов информации.

Бизнес-планирование - это упорядоченная совокупность стадий и действий, связанных с ситуационным анализом окружающей среды, постановкой целей бизнес-планирования, осуществлением планирования (разработкой бизнес-плана), продвижением бизнес-плана на рынок интеллектуальной собственности, реализацией бизнес-плана, контролем за его выполнением.

Можно выделить следующие основные стадии процесса бизнес-планирования:

1) подготовительную стадию;

2) стадию разработки бизнес-плана;

3) стадию продвижения бизнес-плана на рынок интеллектуальной собственности;

4) стадию реализации бизнес-плана.

Бизнес-идея - это идея нового продукта или услуги, технического, организационного или экономического решения и др. Источниками новых идей могут быть:

1) отзыв потребителей;

2) продукция, выпускаемая конкурентами;

3) мнение работников отдела маркетинга;

4) публикации федерального правительства о патентах;

5) проводимые научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы.

1.3 Методика составления бизнес-плана

Структура бизнес-плана не имеет жестких границ. В зависимости от сферы деятельности, масштабов проекта, требований потенциального инвестора и других факторов структура и содержание бизнес-плана могут изменяться. Однако существуют основополагающие требования к содержанию, соблюдение которых принято при его составлении.

В общем случае содержание бизнес-плана должно включать проработку следующих разделов:

1. Общий раздел (резюме)

2. Описание предприятия

3. Описание продукции (работ, услуг)

4. Описание производства

5. Описание отрасли

6. Описание конкуренции

7. Маркетинговая стратегия

8. Составление плана продаж

9. Управление и организация производства

10. Финансовый план

11. Анализ чувствительности

В конце бизнес-плана должно быть приложение.

Процедура разработки бизнес-плана

Первым этапом в разработке бизнес-плана является определение источников необходимой информации. Такими источниками могут стать учебники по бизнес-планированию, правительственные учреждения, консалтинговые и аудиторские фирмы, отраслевые издания и т.п.

Второй этап - определение целей разработки бизнес-плана. Цели определяются перечнем проблем, которые призван разрешить бизнес-план. Для большей привлекательности проекта имеет смысл совмещение внутренних и внешних проблем деятельности предприятия, например, предложение потенциальным инвесторам (коммерческим банкам, например) не просто выступать кредитором, а полноправно участвовать в предпринимательском проекте, то есть иметь долю в акционерном капитале, участвовать в распределении прибыли и т.д. Это не просто привлечет дополнительное внимание к проекту, но и значительно поможет в его реализации, так как привлечет к его осуществлению не только финансовые вливания инвесторов, но и их профессионализм, опыт в оценке будущих перспектив бизнеса и определении оптимальных направлений развития предприятия.

Третий этап - определение целевых читателей бизнес-плана: будущих инвесторов, которыми могут выступать акционеры, коммерческие банки, венчурные капиталисты и т.д. В зависимости от контингента читателей в бизнес-плане необходимо выделить те или иные стороны деятельности фирмы, дабы убедить инвесторов в том, что вложенные средства будут рационально использованы и принесут видимые результаты.

Четвертый этап - установление общей структуры создаваемого документа. Обычно бизнес-план включает в себя следующие составные части:

- титульный лист и оглавление. Титульный лист должен содержать заголовок плана, дату его подготовки, информацию о составителе плана и для кого он был подготовлен. Оглавление должно давать четкое представление обо всем содержании бизнес-плана. В оглавлении необходимо выделить подзаголовки наиболее значимых отделов плана, и в то же время оглавление не должно быть перенасыщено деталями.

- резюме. Оно должно включать в себя основные положения и идеи бизнес-плана. Резюме должно состоять из трех частей: введения (цели плана и коротко суть проекта), основного содержания (краткое описание всех ключевых моментов бизнес-плана, так то род деятельности, прогноз спроса, источники финансирования и т.д.) и заключения (представление факторов будущего успеха проекта, описание основных способов действия предпринимателя). Резюме должно быть кратким и давать общее представление о плане, а также оно должно быть составлено таким образом, чтобы у читателя возникло желание продолжить чтение бизнес-плана.

- история бизнеса (если предприятие уже существует). Здесь нужно подчеркнуть успехи фирмы и отдельных сотрудников, рассказать о создании и деятельности фирмы, о том, какие продукты и услуги предлагает фирма на рынке, о роли высшего руководства в деятельности предприятия и т.д. Все это необходимо увязать с намеченными целями.

- описание продуктов (услуг). Детальное описание будущего товара необходимо довести до сведения инвесторов, которые заинтересованы в высоком конкурентном потенциале товара. В описании необходимо отразить способы применения данного товара и его свойства, сравнение с аналогичной продукцией конкурентов, а также жизненный цикл товара. Внимание должно быть уделено также дизайну и упаковке и мотивам, которые будут побуждать покупателей приобретать именно данный товар.

- анализ положения дел в отрасли. Описание внешней среды фирмы и определение степени ее привлекательности. Здесь необходимо охарактеризовать размеры рынка и его состояние, категории потенциальных покупателей, чувствительность рынка к различным внутренним и внешним факторам, сезонным и циклическим колебаниям и т.д. Сделав вывод об общей привлекательности рынка, нужно определить потенциальную долю фирмы в нем, дать прогноз продаж продукции, как в денежных, так и в натуральных показателях.

- оценка конкурентов и выбор конкурентной стратегии. Должны быть определены главные конкурентные силы в отрасли и сформулированы основные варианты конкурентных стратегий. По М.Портеру существуют три конкурентные стратегии: а) - преимущество в издержках (удержание издержек на низком, недоступном для потенциальных конкурентов уровне за счет экономии на масштабе и опыте производства уже обосновавшихся в отрасли фирм); б) - дифференциация (создание фирмой продукта или услуги с уникальными свойствами, которые чаще всего закреплены торговой маркой). в) - фокусирование (сосредоточение внимания на одном из сегментов рынка, на особой группе покупателей, определенной группе товаров или на определенном географически секторе рынка). В бизнес-плане должны быть описаны выбранные стратегии и их конкретное применение.

- план производства. Все главные компоненты производственной системы должны быть описаны в бизнес-плане. Кроме того, план производства должен включать экономические расчеты издержек производства, должны быть представлены основные методы производства и технологии, общая структура производственного процесса. В плане производства указывается также какое сырье и материалы необходимы, имена и адреса основных поставщиков фирмы, характеристики необходимых для организации производства мощностей и существуют ли уже задействованные мощности, может ли предприятие рассчитывать на эффект масштаба производства и какова предполагаемая структура издержек, как осуществляется контроль качества, каким образом осуществляется выбор оборудования и какое оборудование используется предприятием. Указывается место, где предполагается поместить предприятие (причины), а также какой квалификации рабочая сила требуется для ведения производства.

- план маркетинга. Этот план должен охватывать все вопросы, связанные с рынком. Должны быть представлены основные характеристики покупателей на ориентировочном рынке предприятия, покупатели должны быть дифференцированы в группы по различным признакам (уровень доходов, демографический признак), и предприятие должно определить для себя, на какой из сегментов рынка оно намерено ориентироваться. В плане должно указываться, на какую долю рынка приблизительно может претендовать бизнес, будет ли иметь место острая конкурентная борьба или предприятие попытается найти свою нишу на рынке. Раскрывается также методика расчета цены на товар фирмы, какой чистый доход принесет фирме выбранный уровень цены, какие каналы сбыта будет использовать фирма, как предполагается и предполагается ли вообще организовать послепродажный сервис.

- организационный план. Здесь указывается форма собственности и тип организационной структуры фирмы, рассматриваются вопросы руководства и распределения полномочий и ответственности. Указываются основные пайщики (акционеры) организации (иногда приводится весь список), сколько акций и какого класса было выпущено и предполагается выпустить, состав совета директоров и правления корпорации, как распределяются полномочия среди управляющих фирмы, каковы основные черты контрактов с менеджерами фирмы, какова организационная структура фирмы и способы взаимодействия подразделений друг с другом.

- финансовый план. Включает в себя три основных плановых документа: баланс предприятия, план прибылей и убытков и прогноз движения наличности.

Баланс фирмы - сводная таблица, указывающая источники капитала и средства его размещения. Отчетный баланс служит основой для анализа финансовых показателей предприятия. При этом используется внутренний баланс, отражающий истинное финансовое положение фирмы (внешний баланс, составляющийся специально для публикации, подвергается изменению в рамках балансовой политики, направленной обычно на преуменьшение размеров прибыли для снижения сумм налогообложения и создания резервного капитала).

Отчет о прибылях и убытках (форма №2) - воспроизводит итоги деятельности фирмы за определенный промежуток времени, также содержит информацию для финансового анализа. Здесь фирма сравнивает затраты и результаты своей деятельности, определяет величину чистого дохода и его распределение.

Отчет о движении наличности - анализирует источники и использование наличности, т.е. денежные потоки. Из отчета должно быть ясно, какое количество наличности фирма генерировала за истекший период, каковы источники наличности и как фирма использовала свою наличность.

Еще одна важная составляющая финансового плана - определение источников капитала (фондов), необходимого для деятельности фирмы, причем данные об источниках капитала должны быть увязаны с использованием фондов. В плане должны быть представлены:

- предполагаемая система финансирования и ее инструменты (банковские кредиты, векселя, облигации, опционы и т.д.);

- величина процентов и основных выплат по долгу;

гарантии или залог, обеспечивающие безопасность финансовых соглашений;

- показатели финансового рычага, определяющие уровень риска проекта (см. следующую главу), соотнесенные с соответствующими среднеотраслевыми показателями;

- список текущих кредитов фирмы с суммами и сроками выплат по ним;

- потенциальные налоговые преимущества того или иного способа финансирования бизнеса.

- план исследований и разработок. Здесь освещается величина затрат на исследования и разработки (если фирма проводит таковые), сравнение их с соответствующими затратами прошлых периодов и фирм-конкурентов, квалификация, опыт и количество персонала в отделе исследований и разработок, оснащенность этого отдела, реальные достижения исследовательского подразделения и его вклад в общий успех организации. Также освещаются связи подразделения НИОКР с другими исследовательскими организациями, формы государственной и частной помощи проведению исследований и разработок и доходы, получаемые организацией от деятельности подразделения исследований и разработок на стороне (для других организаций).

- оценка и страхование риска. Помимо расчета инвестиционного риска, в бизнес-плане имеет смысл выделить отдельный отдел проблемам риска, в котором нужно провести общую оценку возможных рисков, анализ типов рисков, их источников и моментов возникновения, а также разработать меры по минимизации ущерба (особенно в случаях форс-мажорных обстоятельств).

Пятый этап - сбор информации для подготовки каждого из намеченных разделов бизнес-плана. На данном этапе желательно привлечь к работе специалистов различного профиля (финансистов, бухгалтеров, маркетологов, экономистов широкого профиля) как состоящих в организации, так и приглашенных со стороны.

Шестой этап - непосредственное написание бизнес-плана. Важный момент: предприниматель должен самостоятельно написать бизнес-план, даже если у него нет навыков такой работы. Помощь консультантов завершается на предыдущем этапе. Перепоручение написания бизнес-плана другому лицу чревато негативными последствиями, вплоть до потери доверия инвесторов к проекту. Бизнес-планы составляются также:

а) самими предпринимателями, часто с привлечением компьютерных программ;

б) консалтинговыми фирмами;

в) инвесторами (комбанками, фондами и пр.).

Резюме

Цех по фасовки риса для реализации в розницу мощностью 1191,6 тонн в год планируется на базе ФГУП «Березанское» Россельхозакадемии.

Целью проекта является обеспечение населения Краснодарского края качественными жареными семечками в удобной полипропиленовой упаковке.

Проект предусматривает расфасовку семечки в полипропиленовые упаковки по 450г для реализации продукции в розницу.

Удобные цветные полипропиленовые упаковки привлекут покупателя, а штрих-код на них и упаковка в гофрокороб по 64шт. будут удобны поставщикам и продавцам.

Для реализации проекта существуют реальные предпосылки.

Прежде всего - это собственная сырьевая база, наличие свободного помещения для реализации проекта.

В данный момент в Краснодарском крае постоянно растет спрос на данный продукт.

Оборудование по расфасовке будет установлено на территории отделения №2. Выбор места установки обусловлен расположением на данной территории калибровочной установки, ЗОК (зерноочистительного комплекса), где расположены складские помещения для хранения семечки подсолнечника.

Прибыль в 2012 г. составит 10291,6 тыс. руб. и методично возрастет до 38451,5 тыс. руб. в 2015 г.

Точка безубыточности в 2012 г. - 185571,1 кг.

Период окупаемости - 11 месяцев 3 недели.

Общая стоимость проекта - 9 млн. руб.

При расчетах не был учтен темп инфляции.

Инициатор проекта

ФГУП «Березанское» Россельхозакадемии - это крупное сельскохозяйственное предприятие. Организовано хозяйство в 1960 году

ФГУП «Березанское» является юридическим лицом. Организационно-правовая форма предприятия - унитарное предприятие, основанное на праве хозяйственного ведения. Вид собственности - федеральная. Тип компании: Российская академия сельскохозяйственных наук Россельхозакадемия. Юридический адрес: 353156, Краснодарский край, Кореновский район, п. Новоберезанский, ул. Пионерская, д. 14. Руководителем организации является директор Воронин Юрий Владимирович.

ФГУП «Березанское» на протяжении многих лет является одним из крупнейших, многоотраслевых, высокорентабельных предприятий Краснодарского края. Основные производственные направления хозяйства растениеводство и животноводство .

Основные результативные показатели деятельности предприятия (финансово-экономическая характеристика предприятия, показатели ликвидности и платежеспособности, основные производственные ресурсы и их особенности) представлены в таблицах 1, 2 и 3.

Таблица 1 - Финансово-экономическая характеристика ФГУП «Березанское»

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к2008 г.
Выручка от реализ. - всего, тыс.руб.	263256	237404	285709	108,53
в т.ч. от реализ. продукции: растениеводства	222242	194217	231516	104,17
Животноводства	38435	37227	48780	126,92
Прибыль (убыток) от продаж, тыс.руб.	61471	28408	42202	68,65
в т.ч. от реализ. продукции: растениеводства	62068	35529	43192	69,59
Животноводства	-4514	-7333	-6007	133,07
других отраслей	15716	12053	9711	61,79
Прибыль до налогообложения, тыс.руб.	30755	3896	27381	89,03
Чистая прибыль, тыс.руб.	25845	1055	26928	104,19
Рентабельность (убыточность) реализованной продукции, %	23,4	13,6	17,3	-
в т.ч, растениеводства	38,8	22,4	22,9	-
Животноводства	-10,5	-16,5	-11	-

Таблица 2 - Показатели, характеризующие ликвидность и платежеспособность предприятия

Показатель	2008г.	2009г.	2010г.	Изменение (+,-) в 2010г. в сравнении с
				2008г.	2009г.
Денежные средства и краткосрочные финансовые вложения, тыс.руб.	4880	9256	15755	10875	6499
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	10116	9929	15832	5716	5903
Собственный капитал, тыс. руб.	230792	222657	240634	9842	17977
Внеоборотные активы, тыс. руб.	195368	183428	180524	-14844	-2904
Оборотные активы, тыс. руб.	130162	132164	155324	25162	23160
Текущие обязательства, тыс. руб.	94738	92935	95214	476	2279
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,05	0,1	0,17	0,12	0,07
Коэффициент «критической оценки»	0,2	0,2	0.3	0,1	0,1
Коэффициент текущей ликвидности	1,37	1,4	1.6	0,23	0,2
Доля оборотных средств в активах	0,4	0.4	0.5	0,1	0,1
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,3	0.3	0.4	0,1	0,1

Таблица 3 - Основные производственные ресурсы

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2010 г. в % к 2008 г.
Общая земельная площадь, га	16552	16415	16513	99,76
в т.ч.: всего сельскохозяйственных угодий	14765	14602	14602	98,90
Из них: пашня	14682	14519	14556	99,14
Среднегодовая численность работников, чел.	501	449	422	84,23
в т.ч. занятых в сельском хозяйстве	452	403	403	89,16
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	151315	139375	136471	90,19
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс.руб.	130162	132164	155324	119,33
Фондовооруженнось, тыс. руб.	302,0	310,4	323,4	107,07
Фондообеспеченность, тыс. руб.	10,2	9,5	9,3	91,20
Фондоотдача, руб.	0,4	0,2	0,3	75,00



Результаты расчетов показывают, что деятельность предприятия на протяжении последних 3 лет является устойчивой, следовательно предприятие сможет финансировать проект за счет собственных денежных активов.

Оборудование по расфасовке семечки будет установлено на территории отделения №2. Выбор места установки обусловлен расположением на данной территории ЗОК (зерноочистительного комплекса) и калибровочной установки, где расположены складские помещения для хранения семечки подсолнечника.

Описание продукции

Проект предусматривает расфасовку семечки подсолнечника сортов «Лакомка» и «СПК» в полипропиленовые пакеты по 450г для реализации продукции в розницу. Жареные семена подсолнечника, или семечки, издавна являлись лакомством. А благодаря разной степени прожарки, семечки имеют широкий спектр вкуса, аромата и послевкусия. Появившись в начале 18-го века, подсолнечник быстро распространился, причём наряду с масличными сортами культивировались и сорта с крупными семенами - для еды. Семечки - очень полезный для человека продукт. Семена подсолнечника - главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются "живые" компоненты - фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению. Богаты подсолнечные семечки витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. К примеру созданный на основе семечки насыщенный отшелушивающий скраб для тела, удаляет омертвевшие клетки и шероховатости с поверхности кожи, создаёт ощущение обновлённой кожи и оказывает комплексное воздействие, в целом улучшая её состояние. Семечка является средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогают при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Полезнее семечка в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются. К тому же «лузганье» семечек - это своеобразная медитация, следовательно, процедура имеет психотерапевтический эффект. Этот процесс так захватывает человека, что он отвлекается от переживаний, переключаясь на что-то иное.

Далее рассмотрим требования к производимой продукции на предприятии, а именно состав продукции, органолептические показатели, (табл. 4, 5, 6).

Таблица 4 -Состав продукции

Наименование показателя	Значение показателя
Массовая доля влаги, % не более	До 8,0
Массовая доля зерновой примеси, % не более	0,6
Массовая доля сорной примеси, % не более	0,2
Массовая доля прелых зерен, % не более	Не допускается
Зараженность вредителями	Не допускается

Таблица 5 - Органолептические показатели

Наименование показателя	Характеристика показателя
Внешний вид	семечки средней крупности.
Цвет	черный
Запах	Невыразительный запах масла

Таблица 6 - Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г

Показатели	Значение показателя
Калорийность, ккал	567
Белки, г	20
Жиры, г	51,7
Углеводы, г	5,4

Собственное сельскохозяйственное предприятие, выращивающее кондитерский подсолнечник, позволит контролировать весь процесс производства и предлагать клиентам только высококачественный продукт, изготовленный по ГОСТу.

Собственные хранилища и системы сушки итальянского производства позволяют подготавливать хорошее сырье. В процессе производства семечки проходят многоступенчатую подготовку на современном импортном оборудовании, сохраняя все полезные свойства.

Основное направление --фасовка качественной семечки. Фасовка по 450г и загрузка в коробки, высокая транспортная доступность, позволяет производить отгрузку для любых покупателей.

Удобные цветные полипропиленовые пакеты привлекут покупателя, а штрих-код на пакетах и упаковка в гофрокороб по 64 упаковки будут удобны поставщикам и продавцам.

Основные производственные характеристики полипропиленовых пакетов представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Производственные характеристики полипропиленового пакета, применяемого при расфасовке

Показатели	Характеристика показателей
Размер пакета	14х10
Толщина полипропилена, мкм	25
Уровень эластичности, %	высокий
Уровень прозрачности, %	Очень низкий
Внешний вид	Яркая цветовая гамма

Требования к качеству и безопасности

-Подсолнечник должен отвечать требованиям ГОСТ 6293;

- Контроль за остаточным количеством пестицидов, содержанием токсичных элементов имикотоксинов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции;

- Отбор проб - по ГОСТ 26312.1;

- Определение запаха, цвета и вкуса - по ГОСТ 26312.2;

- Определение влажности - по ГОСТ 26312.7;

- Определение доброкачественного ядра, примесей, испорченных и битых ядер, необрушенных семян подсолнечника, меловых ядер - по ГОСТ 27312.4;

- Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 26312.3;

- Определение кислотности - по ГОСТ 26971;

- Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 26972;

- Определение меди - по ГОСТ 26931;

- Определение свинца - по ГОСТ 26932;

- Определение ртути - по ГОСТ 26927;

- Определение кадмия - по ГОСТ 26933;

- Определение цинка - по ГОСТ 26934;

- Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - по ГОСТ 26791.

Производственный план

ФГУП «Березанское» - это крупное сельскохозяйственное предприятие, организованное в 60-е годы ХХ века. За период своего существования данное предприятие зарекомендовало себя как производитель качественной сельскохозяйственной продукции и надежный партер. На протяжении многих лет является одним из крупнейших, многоотраслевых, рентабельных предприятий Краснодарского края.

Основные положения технологии производства выбранной автоматизированной линией жарки и упаковки семечек AlGS-600

Данная линия относится к жарочно-упаковочному оборудованию и представляет собой полностью автоматизированный комплекс по производству готового продукта - пакетированных жареных семян подсолнуха.

Линия предназначена для создания и обеспечения непрерывного цикла жарки, охлаждения и упаковки семян подсолнуха с минимальным участием человека. Функции оператора сводятся к подаче сырья, установке параметров работы, их периодического контроля, а также в заборе готовой продукции.

Состав оборудования:

Линия состоит из следующих компонентов (в порядке совершения операций): 2 электрические жарочные печи проходные (каждая с отдельным бункером для сырья и вибропитателем), согласующее устройство, охладитель-очиститель проходной, загрузочный транспортер, упаковочный автомат с бункером и дозатором.и 2 жарочные печи, позволяющих увеличить объем обжариваемого сирья в 2 раза, и согласующего устройства, сводящего потоки обжаренной семечки в один и подающего его в охладитель-очиститель.

Описание работы:

Сырье (калиброванная и очищенная от мусора семечка) засыпается в бункер (требуется ручной труд оператора), из которого с помощью вибропитателя подается в шнек жарочной печи. Вибропитатель построен на электромагните и позволяет плавно регулировать амплитуду вибрации, тем самым точно дозируя поток сырья, необходимый для качественной жарки. При этом амплитуда вибрации остается постоянной даже в случае перепадов напряжения в сети, питающей оборудование.

Равномерность обжарки сырья в жарочной печи обеспечивает вращающийся шнек, который постоянно перемешивает продукт, не давая пригорать, и встроенный терморегулятор, точно поддерживающий заданную температуру. Печь имеет хорошую термоизоляция камеры шнека, что минимизирует потери электроэнергии.

После жарочных печей семечка попадает в согласующее устройство, сводящее потоки разных жарочных печей в один и подающее его в охладитель-очиститель. Охладитель-очиститель охлаждает обжаренную семечку потоком воздуха, а также очищает ее от пыли. После охладителя семечка с помощью загрузочного транспортёра подаётся в бункер дозатора (объемного или весового).

Дозатор отмеряет заданную дозу продукта и подаёт ее в упаковочный автомат, который в свою очередь упаковывает ее в полипропиленовую пленку. Заправляется автомат упаковочным материалом, изготовленным согласно ТУ РБ 50045391.001-2004 удостоверение о государственной гигиенической регистрации № 08-33-4.61784.Готовый продукт сбрасывается в подставленную ёмкость.

Технические характеристики:

Электропитание - 380 В, 50 Гц

Потребление электроэнергии - 47 КВт/час

Мощность жарочной печи (каждой) -23 КВт/час

Производительность (при влажности 8%) - 600 кг/час

Габариты (ВхШхГ) - 3700 мм (в зависимости от дозатора) x 3500 мм x 7000 мм

Для поддержания непрерывного цикла работы данной линии требуется обслуживающий персонал в количестве 1-2 человека.

Объем реализации продукции представлен в таблице 8.

Таблица 8 - Прогнозируемый объем реализации семечек , т

2012 год	2013 год	2014 год	2015 год	2016 год	2017 год
1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 п/г	2 п/г
-	-	47,4	284,4	595,8	595,8	1191,6	1191,6	1191,6	1191,6

Потребность в материальных ресурсах, с учетом закупочной цены 1 кг трехслойной пленки с флескографической печатью 125руб=0,5 руб/шт (без учета доставки 75руб )и тары в виде гофрокартонной коробки 14,13руб./шт. оформлена в таблице 9.

Таблица 9 - Потребность в материальных ресурсах

Наименование вида	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.
	1 кв	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 п/г	2 п/г
Материалы	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Покупные комплектующие изделия	-	3748,3	-	-	-	-	-	-	-	-
Разработка дизайна и экстерьера упаковки	56	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Тара кол./руб.	-	1646/23,3	9875/139,5	-	20687,5/292,3	20687,5/292,3	41375/584,6	41375/584,6	41375/584,6	41375/584,6
Упаковка	-	52,7	316	-	662	662	1324	1324	1324	1324
Всего	56	3824,3	455,5	-	954,3	954,3	1908,6	1908,6	1908,6	1908,6

После определения производственной программы и потребности в материальных ресурсах представим смету затрат на производство в таблице 11.

Таблица 10 - Смета затрат на производство

Вид затрат	Величина показателя по периодам, тыс. руб.	2014 г	2015 г	2016 г	2017 г
	2012 г.	2013 г.
	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 п/г	2 п/г
Материальные ресурсы	56	3824,3	455,5	-	954,3	954,3	1908,6	1908,6	1908,6	1908,6
Сырье после колибровки	-	-	771,7	3232,4	9697	9697	19394	19394	19394	19394
ГСМ	-	-	3	26,3	52,7	52,7	105,4	105,4	105,4	105,4
Электроэнергия	-	-	40,1	80,2	252	252	504,1	504,1	504,1	504,1
Начисление на ФЗП	-	-	20,95	125,7	251,4	251,4	502,9	502,9	502,9	502,9
Амортизация	-	-	10,4	62,3	124,5	124,5	249	249	249	249
Издержки производства всего	56	3824,3	1301,65	3526,9	11331,9	11331,9	22664	22664	22664	22664

Стоимость сырья определена с учетом потери 10% массы после обработки и 20% доли массы после обжарки семечки.

Анализ положения дел в отрасли

Подсолнечник на данный момент является одной из самых рентабельных культур в сельском хозяйстве. Рентабельность его варьируется от 180 до 230%. Что же касается урожайности кондитерских культур, то СПК в Краснодарском крае достигает 36 ц/га, «Лакомка» 34 ц/га, а валовой сбор составил порядка 1500 тыс. тонн

По площадям посева подсолнечника точных данных нет, но по оценкам экспертов, они выросли на 10-15% относительно позапрошлого года. Средняя урожайность масленичных сортов составила 22ц/га, при средней цене реализации 19,4руб/кг

Потребление переработанной продукции, как известно, растет с увеличением доходов покупателей. Цена в настоящее время имеет решающее значение для потребителей, принадлежащих к группам относительно бедных.

К нашей продукции применим недифференцированный маркетинг, направленный на весь рынок с одним и тем же предложением. Привлекательность данного метода - экономие.

Таблица 11 - Частота покупок жареных семечек, % потребителей

Частота	Доля, %
3-4 раза в месяц	30
1-2 раза в месяц	55
реже 1 раза в месяц	15

Если говорить об упаковке, то потребители (сами не замечаяя) предпочитаютярковыраженную продукцию на фоне невзрачных аналогов.



Таблица 12 - Потребительские предпочтения упаковки, % потребителей

Вид упаковки	Доля, %
Яркая окраска	60
Невзрачная	30
не имеет значения	10

Среди критериев, определяющих выбор производителя покупателями, лидирует цена продукта - она играет решающую роль для 27% респондентов.

Таблица 13 - Критерии, влияющие на выбор потребителя, % от числа респондентов

Критерий	Доля, %
Известность марки	11
Вкусовые качества	23
Цена продукта	27
Удобства упаковки	10
Внешний вид упаковки	20
Удобная фасовка	9

Конкуренция и конкурентные преимущества

Согласно статистическим данным в 2011 г. по Краснодарскому краю было собранно 1 500тыс т, подсолнечника, 46% кондитерского сорта.

Производством сельскохозяйственной продукции в крае занимается более 20 тысяч предприятий, состоящих на самостоятельном балансе. Среди них - свыше 12.5 тысяч действующих крестьянских (фермерских) хозяйств. Имеется 800 тысяч личных подсобных хозяйств населения. Производством пищевой продукции и переработкой сельскохозяйственного сырья в крае занимаются около трехсот комбинатов, фабрик и заводов, а также более 2.5 тысяч малых предприятий и подсобных производств.

Наиболее известными и распространенными марками по Краснодарскому краю в области производства и реализации риса являются следующие фирмы: ООО «МАРТИН», ООО«Си-плюс», ООО «Бабкины семечки», ООО «Кубанские семечки» Характеристика основных компаний-участниц рынка рассмотрена в таблице 14.

Таблица 14 - Конкурентный анализ на рынке сбыта

Показатели	ООО «МАРТИН»	ООО «Си-плюс»	ООО «Бабкины семечки»	ООО «Кубанские семечки»
Получаемая прибыль, тыс. руб.	370435	87765	120463	76345
Цена, руб.	112,5	80	74	68
Сырьевая база	собственная	привлеченная	собственная	собственная
Качество	высокое	высокое	среднее	низкое
Репутация	высокая	высокая	высокая	средняя
Маркетинговая активность	высокая	средняя	высокая	низкая

План маркетинга

Описание конкуренции

Прямыми конкурентами предприятия ФГУП «Березанское» являются следующие фирмы: ООО «Си-плюс», ООО «Кубанские семечки». Потенциальными (товарными и косвенными) конкурентами являются ООО «МАРТИН», ООО «Бабкины семечки».

Анализ собственных возможностей, а также потенциал конкурирующих предприятий представлены ниже, в виде таблицы 17.

Таблица 15 - Анализ возможностей ФГУП «Березанское» и конкурирующих организаций

Предприятия конкуренты	Сильные и слабые стороны конкурента	Сильные и слабые стороны ФГУП «Березанское»
ООО «МАРТИН»,	Налаженные каналы реализации, обусловленные долгосрочными договорами; Наличие филиалов по всей стране; Развитая транспортная инфраструктура; Наличие современного иновационного оборудования; Активная маркетинговая деятельность, широкий ассортимент товаров. Высокий уровень квалификации сотрудников. Удаленность от каналов реализации ФГУП «Березанское»	Одно из крупных предприятий Краснодарского края; находится в «эпицентре» рынков сбыта. Заинтересованность администрации в развитии предприятия. Идеально подходящие для выращивания подсолнечника климатические условия. Отсутствие рекламы реализуемой продукции.
ООО «Си-плюс»	Налаженные каналы реализации, обусловленные устойчивой позицией на рынке. Развитая транспортная инфраструктура. Отсутствие иновационного оборудования, позволяющего производить продукцию высокого качества, широкий ассортимент товаров. Удаленность от каналов реализации ФГУП «Березанское», наличие привлеченной сырьевой базы.	Одно из крупных предприятий Краснодарского края; находится в «эпицентре» рынков сбыта. Заинтересованность администрации в развитии предприятия; Идеально подходящие для выращивания подсолнечника климатические условия. Отсутствие рекламы реализуемой продукции, Красочная упаковка
ООО «Бабкины семечки»	Высокий уровень квалификации сотрудников. Налаженные каналы реализации, обусловленные долгосрочными договорами; Наличие филиалов по всей стране; Развитая транспортная инфраструктура; Наличие современного иновационного оборудования; Активная маркетинговая деятельность, широкий ассортимент товаров. Удаленность от каналов реализации ФГУП «Березанское»	Инфраструктура хорошо развита. Нет наработанной базы клиентов для отпуска рисовой крупы в розницу.
ООО «Кубанские семечки»	Высокий процент продаж. Высокий уровень технического и технологического оснащения всех производственных процессов; Высокий уровень квалификации сотрудников. Отсутствие инновационного оборудования	Одно из крупных предприятий Краснодарского края; находится в «эпицентре» рынков сбыта. Заинтересованность администрации в развитии предприятия; Идеально подходящие для выращивания подсолнечника климатические условия. Отсутствие рекламы реализуемой продукции, Красочная упаковка



Описание рынка сбыта продукции

Предприятие планирует сбывать продукцию со средней наценкой равной 77% , с учетом НДС в следующих районах Краснодарского края: Павловский, Кущевский, Ленинградский, Каневской, Брюховецкий,Кореновский, Славянский, Крымский, Абинский, а также в г. Краснодаре.

Описание рынка сбыта продукции представлено в виде таблицы 16.

Таблица 16 - Описание рынка сбыта продукции

Районы сбыта	Цена за упаковку руб.	Ориентировочное кол-во потребляемой продукции в месяц, упаковок	Стоимость покупательской способности, тыс. руб.
Павловский	21,72	133333	2896
Кущевский		133333	2896
Ленинградский		133333	2896
Каневской		133333	2896
Брюховецкий		133333	2896
Кореновский		266667	5792
г. Краснодар		914667	19866,6
Славянский		266667	5792
Крымский		266667	5792
Абинский		266667	5792

Рынок полипропиленовой упаковки

Предприятие ФГУП «Березанское» будет закупать у Ленинградского комбината ООО «ЛПК» трехслойную пленку, с разработанной флескографической печатью по цене 125руб./кг. Стоимость определялась в соответсвии с затратами на полипропилен , затратами, связанными с нанесением флескографической печати и затратами на транспортировку

Стратегия продвижения на рынок

В рамках проекта сбыт продукции планируется осуществлять средними партиями. С этой целью в штате мы предусмотрели отдел сбыта, задачами которого является организация сбыта продукции по запланированным рынкам.

Стратегия продвижения на рынок должна быть обращена с одной стороны на потребителя, а с другой стороны на розничного продавца. «Клиент всегда прав», «Только лучшее качество по разумным ценам» - вот основные девизы данной стратегии. Реализация данных принципов обеспечит снижение рисков не получения прибыли в длительной перспективе.

Предприятие будет действовать в рамках стратегии низких издержек (упрощенное продвижение на рынок, избавление от излишеств, оптимизация основных производственных процессов, использование более рациональной технологии).

Также предприятие выбирает как ва...