Анализ потребительского поведения и предпочтений на рынке молока

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Под маркетинговым исследованием понимают систематический поиск, сбор, обработку, анализ и разъяснение внутренней и внешней информации, необходимой для применения сформированных рынком маркетинговых средств.

Маркетинговое исследование было проведено с помощью анкетного опроса. Методом случайной выборки. Информация от респондентов при проведении опроса собиралась путем самостоятельного заполнения анкет.

Анкета (или опросный лист) - это объединенная единым исследовательским замыслом система вопросов, направленных на выявление количественно-качественных характеристик объекта и предмета исследования.

Цель исследования - провести анализ потребительского поведения и предпочтений на рынке молока.

Задачами исследования:

- определить средней частоты покупок исследуемых товаров

- определить предпочтений и требований потребителей в отношении производителя, торговых мест, и пр.

- определить социально-демографического портрета покупателей.



Итоги опроса

По данным проведенного исследования среди потребителей в возрасте от 16 лет в г. Артёме сложилась следующая ситуация. На сегодняшний день рынок молочных продуктов изобилует разнообразнейшей продукцией. К тому же богатый ассортимент постоянно пополняется. Он способен удовлетворить любого потребителя, какими бы доходами и социальным статусом он ни располагал.

Опрос проводился в феврале 2015 года, среди жителей города Артёма в возрасте от 16 лет. Опрашивались артёмовцы, покупающие молоко не реже двух раз в месяц. Всего было опрошено 50 респондентов.

№	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
A	18	28	31	10	31	4	32	26	14	24	4	9	46	2	2	12
B	21	17	19	3	5	25	12	7	6	18	24	1	2	4	5	15
C	10	5	-	16	1	18	5	3	28	7	16	10	0	8	16	12
D	2	-	-	5	13	2	1	9	12	1	6	9	2	8	6	3
E	-	-	-	11	-	1	-	1	-	-	-	19	-	5	1	5
F	-	-	-	4	-	-	-	4	-	-	-	2	-	3	-	3
G	-	-	-	1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

Вопрос № 1

Как часто вы покупаете молоко?

каждый день;

несколько раза в неделю;

два раза в месяц;

свой ответ.

17 респондентов покупают молоко каждый день, 21 человек несколько раза в неделю, 10 два раза в месяц, 2 дали свой ответ.

Вопрос № 2

Как Вы считаете, в данный момент цены на молочную продукцию:

неоправданно высокие;

вполне приемлемые;

низкие.

По данным анкетирования было выявлено, что 56% опрошенных считают что цены на молоко неоправданно высокие (28 человек из 50), 34% вполне приемлемые (17 человек из 50) , 10% - низкие (5 человек).

Вопрос № 3

Позволяет ли Ваш семейный бюджет иметь молочную продукцию в ежедневном рационе?

да;

нет.

По результатам опроса мы выявили, что иметь молочную продукцию в ежедневном рационе 31 респондент, 19 не каждый.

Вопрос № 4

Что влияет на выбор Вами молочных изделий?

цена;

тип обработки;

производитель;

% жирности;

срок хранения;

упаковка;

свой ответ

В первую очередь опрошенные обращают внимание на производителя молока 32% (16 человек). Для 22% потребителей важен срок хранения, для 20% респондентов критична цена. 10% ориентируются на процент жирности, 8% отмечают, что для них имеет значение упаковка. Тип обработки (пастеризованное молоко, стерилизованное и т.д.) при этом не имеет особого значения.

Вопрос № 5

Где Вы предпочитаете покупать молочную продукцию?

в ближайшем от дома магазине;

на рынке;

в фирменных магазинах (киосках);

в супермаркетах.

Лидирующий канал по продаже молока -ближайшие от дома магазины. 62% артёмовцев покупают молоко именно там. 26% совершают покупку в супермаркете. 10% приобретают молоко на рынке, и лишь 2% приносит домой молоко, купленное в киосках на улице.

Вопрос № 6

Какой объём покупаете за одну покупку?

менее 1 литра

1 литр

2-3 литра

более 3 литров

Половина респондентов за одну покупку покупают 1 литр молока. 36% (18 человек) респондентов покупают за одну покупку 1,5-2 литра. 4% (2 из 50) респондентов покупают 2,5-3 литра. Более 3 литров покупает 1 человек из 50 это 2%.



Вопрос № 7

В какой упаковке Вы предпочитаете приобретать молоко?

в твердой/картонной упаковке;

пластиковая бутылка;

мягкий пластиковый пакет;

свой ответ.

Наибольшей популярностью у потребителей пользуется молоко в картонном пакете. 64% потребителей обычно покупают молоко именно в такой упаковке. Почти четверть покупателей (24%) кладут в свою продуктовую корзину молоко в пластиковой бутылке. Каждый седьмой (10%) приобретают молоко в полиэтиленовом пакете. 



Вопрос № 8

Какое молоко Вы покупаете?

пастеризованное;

стерилизованное;

ультрапастеризованное;

свежее;

топлёное;

затрудняюсь ответить.

Согласно данным 52% респондентов чаще всего покупали пастеризованное молоко, срок хранения которого составляет всего несколько суток. Вероятнее всего, люди стремятся покупать пастеризованное молоко, потому что оно вкуснее и, в силу своей натуральности, полезнее. 18% покупают свежее молоко. 14% опрошенных предпочитают стерилизованное молоко. 6% потребителей молока выбирают ультрапастеризованное молоко, которое хранится более полутора месяцев. Для 8% опрашиваемых не имеет значение какое молоко покупать.



Вопрос № 9

Для кого покупаете?

для себя;

для взрослых членов семьи;

для детей;

другое.

Подавляющее большинство опрошенных (56%) покупая молоко, рассчитывают на то, что его будут пить дети. 28% покупает молоко для себя. 12% совершают покупку для взрослых членов семьи.

Вопрос № 10

Для чего покупаете молоко? 

для питья;

для каш;

для выпечки;

свой ответ.

Анализ анкетирования показал что, большинство респондентов (48%) приобретают молоко для питья. 32% для приготовления каш. 14% для выпечки.

Вопрос № 11

Какой % жирности предпочитаете?

Обезжиренное;

1% - 2%

2,5% -3,5%

4% - 6%

48% участников опроса, указали, что предпочитают молоко 2,5%-3% жирности. 4%-6% молоко обычно покупает 32% опрошенных респондентов.



Вопрос № 12

Продукцию каких производителей Вы приобретаете чаще всего?

Простоквашено

Домик в деревне

Фермерское подворье

Арсеньевское молоко

Артёмка

свой ответ.

Лидером по покупке является марка «Артёмка» (38%), второе место с большим отрывом от первого принадлежит марке «Фермерское подворье» (20%). Третье и четвертое место разделили марки молока «Арсеньевское молоко» (18%) и «Простоквашено» (18%). «Домик в деревне», рекламу которого с легкостью вспоминают, приобретают только 2% респондентов. По данным опроса чаше всего покупают молоко местного производства.



Вопрос № 13

У Вас есть возможность выбора между двумя одинаковыми по цене и качеству молочными продуктами. В такой ситуации Вы предпочитаете:

продукт местного производителя;

разрекламированный продукт;

продукт, имеющий красивую упаковку;

свой ответ.

92% (48 из 50) респондентов предпочитают покупать молоко местного производителя, а вот красивая упаковка на выбор не влияет( 0%).

Вопрос № 14



Укажите, пожалуйста, Ваш пол.

мужской;

женский.

Было опрошено 32 (64%) женщины и 18 (36%) мужчин.

Вопрос № 15

Укажите, пожалуйста, Ваш возраст.

16-25 лет;

26-35 лет;

36-45 лет;

46-60 лет;

от 61 года.

В ходе анкетирования было опрошено 50 человек разных возрастных категорий. Среди которых было 8 (12%) человек в возрасте16-25 лет, 14 (28%) в возрасте от 26 до 35 лет, 19 (38%) человек от 36 до 45 лет, 6 (12%) респондентов от 46 до 60 лет и 3 (6%) человек старше 60 лет.



Вопрос № 16

Укажите, пожалуйста, Ваш социальный статус.

рабочий;

служащий;

студент;

безработный;

пенсионер;

свой вариант.

Среди этих людей было 15 (30%) служащих, по 12 (24%) опрошенных - рабочих и студентов, 5 (10%) респондентов пенсионеры и 3 (6% )безработных.



Заключение

В итоге проведенного исследования были собраны данные потенциальных потребителей, по которым можно сделать вывод о поведении потребителей на рынке. В ходе анкетирования было опрошено 50 человек разных возрастных категорий, из них 64% женщин и 36% мужчин. Из опрошенных, 38 % были люди от 36 до 45 лет и у 30 % респондентов род занятий служащие. Среди 50 человек, участвующих в опросе 19 выбрали марку «Артёмка». 10 и 9 человек соответственно выбрали марки «Фермерское подворье» и «Арсеньевское молоко». Эти марки молока от местных производителей.

Среди мужчин же только 19% респондентов покупают молочные продукты и молоко детям и внукам, 28% - другим членам семьи. Почти половина мужской аудитории (49%) покупает молоко для себя, а потребляет его каждый день - 39%. рынок молоко потребительский предпочтение

Основу потребительской аудитории составляют женщины. При этом 61% - покупают молоко 2 и более раз в неделю, 36% - каждый день. Среди мужчин регулярные покупки (не реже 2 раз в неделю) совершают - 42%, и только 24% из них - каждый день.

Потребительская активность женщин объясняется тем, что они не только больше пьют молоко (63% - покупают для себя, 54% из них пьют молоко ежедневно), но и покупают его для детей и внуков - 40%, других членов семьи - 35%.



Список использованных источников

1. Брейс А. Анкетирование. Разработка опросных листов, их роль и значение при проведении рыночных исследований./Пер. с англ. - М.2005г. - 336 с.

2. Малхотра Н. Маркетинговые исследования. Практическое руководство, 4-е издание.: Пер. с англ. - М.: Вильямс, 2007. - 1200 с.

3. Садмен С., Брэдберн Н. Как правильно задавать вопросы: введение в проектирование массовых исследований./ Пер. с англ. - М.: Институт Фонд «Общественное мнение», 2005. - 382 с.

4. Черчилль Г.А., Браун Т.Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд./ Пер. с англ. - СПб:2010. - 704 с.

5. Казущик А.А. Основы маркетинга: учебное пособие/Минск: Беларусь, 2011 - 246 с.

6. Прошкина Т.П. Маркетинг: учебное пособие/Ростов-на-Дону: Феникс, 2010г. - 314 с.

7. Пичурин И.И., Обухов О.В., Эриашвили Н.Д. Основы маркетинга. Теория и практика/Москва: Юнити-Дана, 2011г. - 381 с.



Приложение

Уважаемый респондент!

В связи с проведением исследования рынка молока г. Артёма просим Вас заполнить следующую анкету. Отметьте тот вариант ответа, который в большей степени соответствует Вашему мнению.

1 Как часто вы покупаете молоко?

каждый день;

несколько раза в неделю;

два раза в месяц;

свой ответ.

2 Как Вы считаете, в данный момент цены на молочную продукцию:

неоправданно высокие;

вполне приемлемые;

низкие.

3 Позволяет ли Ваш семейный бюджет иметь молочную продукцию в ежедневном рационе?

да;

нет.

4 Что влияет на выбор Вами молочных изделий?

цена;

тип обработки;

производитель;

% жирности;

срок хранения;

упаковка;

свой ответ

5 Где Вы предпочитаете покупать молочную продукцию?

в ближайшем от дома магазине;

на рынке;

в фирменных магазинах (киосках);

в супермаркетах.

6 Какой объём покупаете за одну покупку?

менее 1 литра

1 литр

2-3 литра

более 3 литров

7 Вы предпочитаете приобретать молоко в упаковке:

в твердой/картонной упаковке

пластиковая бутылочка;

мягкий пластиковый пакет;

ваш вариант

8 Какое молоко Вы покупаете?

пастеризованное;

стерилизованное;

ультрапастеризованное;

свежее ;

топлёное;

затрудняюсь ответить.

9 Для кого покупаете?

для себя;

для взрослых членов семьи;

для детей;

другое.

10 Для чего покупаете молоко? 

для питья;

для каш;

для выпечки;

свой ответ.

11 Какой % жирности предпочитаете?

Обезжиренное;

1% - 2%

2,5% -3,5%

4% - 6%

12 Продукцию каких производителей Вы приобретаете чаще всего?

Простоквашено

Домик в деревне

Фермерское подворье

Арсеньевское молоко

Артёмка

свой ответ.

13 У Вас есть возможность выбора между двумя одинаковыми по цене и качеству молочными продуктами. В такой ситуации Вы предпочитаете:

продукт местного производителя;

разрекламированный продукт;

продукт, имеющий красивую упаковку;

свой ответ

14 Укажите, пожалуйста, Ваш пол.

мужской;

женский.

15 Укажите, пожалуйста, Ваш возраст.

16-25 лет;

26-35 лет;

36-45 лет;

46-60 лет;

от 61 года.

16 Укажите, пожалуйста, Ваш социальный статус.

рабочий;

служащий;

студент;

безработный;

пенсионер;

свой вариант.

Размещено на Allbest.ru

...