Закупочная работа в торговле

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ РАБОТЫ

1.1 Роль и сущность закупочной работы

1.2 Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупе товаров

1.3 Закупка товаров на оптовых ярмарках

1.4 Прямые закупки у производителей

ГЛАВА 2.ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЕ ЗАКУПКАМИ ТОВАРОВ НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ ООО «Мастеровой».

2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия ООО «Мастеровой»

2.2 Организация закупки товаров и выбор поставщиков на торговом предприятии «Мастеровой»

2.3 Совершенствование организации закупки на торговом предприятии ООО «Мастеровой»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ



ВВЕДЕНИЕ

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. С неё, по существу, начинается коммерческая работа. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый товарооборот, осуществляемый субъектами торговой деятельности с целью последующей перепродажи закупленных товаров. Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия. Актуальность выбранной темы обусловлена современным состоянием организации закупочной деятельности в торговле, претерпевшей коренные изменения в условиях рыночной экономики. Данные изменения состоят в том, что на смену фондовому распределению товаров при плановой централизованной системе управления экономикой, системе централизованного прикрепления покупателей к поставщикам, твердых государственных цен, неравенства хозяйствующих субъектов, жесткой регламентации поставок товаров, отсутствия самостоятельности, инициативы, предприимчивости коммерческих работников пришла эпоха свободных рыночных отношений, которые характеризуются:

*свободой выбора партнера, контрагента по закупке товаров;

*множественностью источников закупки (поставщиков);

*равноправием партнеров;

*саморегулированием процессов поставки товаров;

*свободой ценообразования;

*конкуренцией поставщиков и покупателей;

*экономической ответственностью сторон;

*инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью коммерсанта по закупке товаров.

Коммерческая работа по оптовой закупке товаров на данном предприятии складывается из следующих этапов:

*изучение и прогнозирование покупательского спроса;

*выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;

*организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, предоставление заказов и заявок поставщикам;

*организация и технология закупок непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, аукционах, у импортеров и других поставщиков;

*организация учета и контроля за оптовыми закупками.

Целью данной работы является изучение закупочной деятельности на примере торгового предприятия «Мастеровой», занимающегося закупкой, хранением и реализацией продовольственных товаров. Основными задачами данной работы являются изучение теоретического материала по организации закупок товаров, а именно, раскрытие содержания закупочной работы, ознакомление с оперативным планирование оптовых закупок и ознакомление с закупочной деятельностью торгового предприятия «Мастеровой».



ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ РАБОТЫ

закупка товар поставщик торговый

1.1 Роль и сущность закупочной работы

Коммерческая деятельность в торговле основана на закупочной работе. Закупка товаров является началом коммерческой работы. Сущность коммерческой работы в торговле заключается в том, что предприниматели на собственные денежные средства закупают товар, который затем преобразуют в денежные средства с некоторым приращением (прибылью). Основная задача закупочной работы -- выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса. Закупочная работа является одной из наиболее ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованные оптовые закупки способствуют удовлетворению потребительского спроса. Они позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Современные рыночные отношения характеризуются рядом факторов:

*множественность источников закупки (поставщиков);

*свобода выбора партнера по закупке товаров;

*свобода ценообразования;

*равноправие партнеров;

*конкуренция поставщиков и покупателей;

*инициатива, самостоятельность и предприимчивость коммерсанта при закупке товаров.

Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров в рыночных условиях базируется на принципах современного маркетинга. Коммерческие работники с помощью стратегий (политик) маркетинга получают информацию:

*какие изделия и почему хотят покупать потребители;

*узнают цены, которые потребители готовы заплатить за товары;

*в каких регионах спрос на данные изделия (емкость рынка) наиболее высокий;

*где закупка продукции и сбыт может принести наибольшую прибыль. На основе маркетинговых исследований коммерческие работники заключают долгосрочные соглашения с поставщиками товаров, на которые ожидается повышение спроса. Информация маркетинговых служб позволяет коммерсантам заблаговременно подготовиться к смене поставщиков морально устаревших товаров на других, которые освоили выпуск более современных или принципиально новых товаров.

1.2 Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупе товаров

Работа по оптовым закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций.

Этапы закупочной работы

* изучение и прогнозирование покупательского спроса;

*определение потребности в товарах;

*выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров;

*организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам;

*организация и технология закупок товаров (непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, у импортеров и других поставщиков);

*организация учета и контроля за оптовыми закупками.

Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров оптовые базы должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический район и его природные богатства, промышленность, сельское хозяйство, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях. Важная роль в коммерческой работе отводится изысканию дополнительных ресурсов из местного сырья, продукции кооперативной промышленности, подсобных, фермерских хозяйств, продукции индивидуальной трудовой деятельности. Коммерческий аппарат оптовых баз должен выявлять возможности развития новых видов производства и восстановления старых забытых промыслов, особенно художественных, вести учет и повседневно регистрировать производителей товаров, еще не связанных договорными отношениями с базой, готовить предложения по вопросам увеличения производства нужных товаров, расширения ассортимента, улучшения качества. Коммерческим работникам следует посещать производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными возможностями предприятия, объемом и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, в работе оптовых ярмарок, выставок -- просмотрах новых образцов изделий. Коммерческим работникам необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в средствах массовой информации, специализированных изданиях, за биржевыми сведениями, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз. В рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения. Главные изменения заключаются в том, что на смену методам централизованного распределения товарных ресурсов пришла рыночная практика свободной купли-продажи товаров по ценам спроса и предложения. Поэтому коммерческая инициатива торговых работников по вовлечению в товарооборот максимальных товарных ресурсов с целью получения необходимой прибыли должна сочетаться с заботой о конечных покупателях, учетом их платежеспособности, недопущением неоправданного роста цен, предоставлением населению возможности приобрести товары по доступным ценам. К источникам поступления товаров относят отрасли народного хозяйства, вырабатывающие различные товары народного потребления (сельское хозяйство, предприятия АПК, предприятия легкой, пищевой, мясомолочной продукции, рыбного хозяйства, ВПК, тяжелой промышленности и др.). К поставщикам товаров относят конкретные предприятия различных источников поступления, т. е. тех или иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги. Учитывая большое многообразие поставщиков товаров, их можно классифицировать на несколько групп по различным признакам (функциональным, территориальным, формам собственности, ведомственной принадлежности и др.).

В обобщенном виде всех поставщиков товаров можно подразделить на две категории: поставщики-изготовители и поставщики -- оптовые предприятия. Поставщики-изготовители -- производственные предприятия, фирмы, частные предприниматели и т. д., выпускающие товары потребительского назначения различного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей.

1.3 Закупка товаров на оптовых ярмарках

Классификация поставщиков товаров

Поставщики -- оптовые предприятия закупают товары у поставщиков-изготовителей, а также у оптовых посредников и реализуют их оптовым покупателям (розничным торговым предприятиям, агентам, брокерам, розничным торговцам и т. д.). Поставщиками -- оптовыми предприятиями, как уже отмечалось, могут быть оптовые предприятия общенационального (федерального) и регионального уровней различного товарного ассортимента (специализации), составляющие основу оптовой структуры на потребительском рынке, оптовые посредники (предприятия-брокеры, предприятия-агенты, дилеры) а также организаторы оптового оборота (оптовые ярмарки, аукционы, товарные биржи, оптовые и мелкооптовые рынки, магазины-склады и т. п.). Оптовые посредники в условиях рыночной экономики приобретают самостоятельное значение в сфере закупочной (оптовой) деятельности. По территориальному признаку поставщики товаров могут быть местными (внутриобластными), вне областными, республиканскими и вне республиканскими. Оптовые предприятия чаще всего закупают товары у вне областных и вне республиканских поставщиков, учитывая, что не во всех областях и республиках развито производство тех или иных товаров и их приходится завозить. Местные поставщики-изготовители зачастую поставляют товары непосредственно розничным торговым предприятиям, минуя оптовые базы. По принадлежности к той или иной хозяйственной системе различают внутрисистемных (относящихся к той же системе, в которую входят и оптовые покупатели) и внесистемных (все остальные) поставщиков. По форме собственности поставщики могут быть частными, государственными, муниципальными, кооперативными и иных форм собственности. Изучая источники закупок товаров, коммерческие работники составляют на каждого поставщика специальные карточки, причем их целесообразно группировать по местным, межобластным и межреспубликанским поставщикам. В карточках указываются данные о производственной мощности предприятия, количестве и ассортименте выпускаемой продукции, возможности производства других товаров, условиях поставки товаров и другие сведения, интересующие оптовые базы.

1. ОПТОВИКИ-КУПЦЫ - это независимые коммерческие предприятия, приобретающие право собственности на все товары, с которыми они имеют дело. В разных сферах деятельности оптовиков-купцов называют по разному: оптовые фирмы, дистрибьюторы, снабженческие дома. Оптовики-купцы бывают двух видов: с полным циклом обслуживания и с ограниченным циклом обслуживания.

- ОПТОВИКИ С ПОЛНЫМ ЦИКЛОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ предоставляют следующие услуги: * хранение товарных запасов; * предоставление продавцов; * кредитование; * обеспечение доставки товара и оказание содействия в области управления. По своему характеру это либо торговцы оптом, либо дистрибьюторы товаров промышленного назначения. Торговцы оптом торгуют в основном с предприятиями розницы, предоставляя им полный набор услуг. Друг от друга они отличаются главным образом широтой ассортиментного набора.

-ОПТОВИКИ СМЕШАННОГО АССОРТИМЕНТА занимаются несколькими группами товаров, чтобы удовлетворять нужды розничных торговцев с широким смешанным ассортиментом, а также предприятий с узкоспециализированным товарным ассортиментом.

- ОПТОВИКИ НЕШИРОКОГО НАСЫЩЕННОГО АССОРТИМЕНТА занимаются одной или двумя ассортиментным группами товаров при значительно большей глубине этого ассортимента, например, техническими товарами, лекарствами, одеждой.

- УЗКОСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ОПТОВИКИ занимаются лишь частью той или иной ассортиментной группы товаров, охватывая ее на большую глубину. В качестве примера можно указать на оптовых торговцев продуктами лечебного питания, запчастями к автомобилям, морепродуктами. Оптовики в данном случае предоставляют своим клиентам более полную возможность выбора.

Дистрибьюторы товаров промышленного назначения продают изделия преимущественно производителям, а не розничным торговцам. Они предоставляют своим покупателям следующие услуги: * хранение товарных запасов; * кредитование и доставка товаров. Кроме того, эти дистрибьюторы могут заниматься также широкой товарной номенклатурой (в этом случае их часто называют снабженческими домами), смешанным или специализированным ассортиментом товаров.

- ОПТОВИКИ С ОГРАНИЧЕННЫМ ЦИКЛОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ предоставляют своим поставщикам и клиентам гораздо меньше услуг. Существует несколько видов оптовых предприятий с ограниченным набором услуг. Оптовик, торгующий за наличный расчет и без доставки товара, занимается ограниченным ассортиментом ходовых товаров, которые он продает мелким розничным торговцам с немедленной оплатой покупки. Розничные торговцы сами организуют вывоз купленного товара. Например, мелкий розничный торговец, торгующий морепродуктами, утром отправляется к такому оптовику, покупает у него несколько ящиков продуктов, сразу расплачивается, отвозит товар в свой магазин и сам его разгружает.

- ОПТОВИК - КОММИВОЯЖЕР не только продает, но и сам доставляет товар покупателям. Он занимается ограниченным ассортиментом продуктов и продает их за наличный расчет, объезжая магазины, универсамы, рестораны, гостиницы, заводские кафе.

- ОПТОВИК - ОРГАНИЗАТОР работает в отраслях, для которых характерно бестарная перевозка грузов, таких, как тяжелое оборудование, лесоматериалы, уголь. Такой оптовик не держит товарных запасов и не занимается товаром непосредственно. Получив заказ, он находит производителя, который отгружает товар непосредственно покупателю на определенных условиях поставки и определенное время. С момента принятия заказа до момента завершения поставки оптовик-организатор принимает на себя право собственности на товар и весь связанный с этим риск. Оптовик-организатор торгует по более низким ценам, поскольку не хранит у себя товарных запасов и может передавать часть сэкономленных средств своим клиентам.

2. БРОКЕРЫ И АГЕНТЫ отличаются от оптовиков-купцов по следующим показателям: *они не берут на себя право собственности на товар и выполняют ограниченное число функций. Их основная функция - содействие купли - продажи. За свои услуги они получают комиссионное вознаграждение от двух до шести процентов продажной цены товара;* они обычно специализируются либо по типу предлагаемого товарного ассортимента, либо по типу обслуживаемых ими клиентов.

- БРОКЕРЫ. Их основная функция - свести покупателя с продавцами и помочь им договориться. Брокеру платит тот, кто его привлек. Брокер не держит товарных запасов, не принимает участия в финансировании сделок, не принимает на себя никакого риска. Наиболее типичные примеры: брокеры по операциям с пищевыми продуктами, недвижимостью, страховые брокеры, брокеры по операциям с ценными бумагами.

- АГЕНТЫ. Агент представляет покупателя или продавца на более долговременной основе.

С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные связи, предпочтительно прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары как у поставщиков-изготовителей на стабильной договорной основе, так и у оптовых посредников при экономической и организационной выгодности этих закупок. Основной формой хозяйственных связей с поставщиками товаров является, договор поставки товаров. Порядок его заключения, исполнения, расторжения, а также его содержание рассмотрены в гл. 4. Закупка сельскохозяйственной продукции у ее изготовителей может осуществляться на основе договора контрактации. В системе хозяйственных взаимоотношений с поставщиками могут также использоваться заявки и заказы покупателей. При эпизодических поставках товаров или разовых закупках единовременных партий товаров закупки могут осуществляться путем выдвижения оферты, ее акцепта и оформления товарно-транспортных документов без составления единого письменного договора поставки.

Организация учета и контроля за оптовыми закупками -- важная часть коммерческой работы. Целью оперативного учета и контроля оптовых закупок является осуществление повседневного наблюдения за ходом выполнения поставщиками договоров поставки для обеспечения своевременного и бесперебойного поступления товаров в согласованном ассортименте, надлежащего качества и количества. Учет выполнения договоров поставки может осуществляться в специальных карточках или журналах, где фиксируются сведения о фактической отгрузке и поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Все это необходимо для своевременного предъявления поставщиками претензий.

Карточная или журнальная форма учета выполнения договоров весьма трудоемка, осуществляется, как правило, вручную и не позволяет иметь повседневные данные о ходе поступления товаров по развернутому ассортименту. Поэтому актуальной задачей коммерческой работы является механизация и автоматизация учета поставок с помощью ЭВМ и другой современной компьютерной техники. Рабочие места коммерческих работников следует оснащать персональными компьютерами, создавая так называемые автоматизированные рабочие места (АРМ), обеспечивающие непрерывный ежедневный контроль за ходом поставок товаров по каждой позиции ассортимента и каждому поставщику, устранение ручного труда коммерческих работников в сфере учета и контроля поставок.

Успешному проведению закупочной работы способствует разработка коммерческим аппаратом оперативных планов закупок, предусматривающих объемы товаров, подлежащих закупке, сроков заключения договоров, согласование и уточнение спецификаций и отгрузки товаров, ответственных лиц за проведение закупок.

Одной из основных форм закупки товаров сложного ассортимента на длительный период оптовые ярмарки.

Оптовая ярмарка - это форма организации оптового торга, основным назначением которого является обеспечение непосредственных коммерческих переговоров между поставщиками и оптовыми покупателями с целью окончательного согласования и подписания текстов договоров поставки в ассортименте, согласованном на основе конкретных образцов, каталогов, проспектов и т.д. В последнее время значительное распространение получили близкие к оптовых ярмарок выставки - рыночные меры с ограниченным временем проведения, где выставляются экспонаты, адресованы преимущественно обычным посетителям с целью пропаганды товарной продукции или услуг и содействие их сбыта. Поскольку принципы организации ярмарок и выставок одинаковые, и цели очень похожи, то они могут проводиться одновременно (выставки-ярмарки).

Характерными чертами ярмарочной торговли являются:

- оптовая реализация товаров по имеющимся образцам;

- периодичность проведения торгов;

- предварительное установление сроков и места проведения ярмарки;

- одновременная и массовое участие в ярмарке продавцов и покупателей.

По составу участников ярмарки и выставки могут быть международные, межрегиональные и региональные. По товарному профилю ярмарки и выставки делятся на специализированные, на которых происходят показ и торговля определенными видами продукции той или иной отдельной отрасли, и универсальные, на которых реализуются товары различных отраслей как промышленного, так и агропромышленного комплекса. По отраслевому признаку ярмарки делятся на отраслевые (на которых осуществляется торговля товарами одной какой-либо отрасли) и межотраслевые (охватывают многоотраслевую продукцию). По продолжительности и способом проведения выставки также делятся на краткосрочные, передвижные и постоянно действующие. Предметом деятельности ярмарки является предоставление комплекса услуг участникам относительно заключения торговых сделок, налаживания деловых контактов, упорядочение процесса оптовой торговли, анализа и подготовки конъюнктурной информации, организации рекламы. При организации ярмарочной торговли следует выделить три важнейших этапа: подготовительный, непосредственного торга и конечный. Подготовительный этап включает принятие решения и подготовку приказа о проведении ярмарки. Решение о проведении ярмарок (выставок) принимается организаторами совместно с местными органами исполнительной власти. В приказе о проведении ярмарки указываются сроки проведения, порядок и условия участия, а также назначаются ответственные за проведение этих мероприятий. На этом этапе создается дирекция (ярмарочный комитет), которая осуществляет общее руководство работой ярмарки. Дирекция решает вопросы оперативного руководства работой ярмарки (выставки), определяет порядок ее работы и осуществляет контроль за работой подчиненных служб по предупреждению завоза образцов, их складирования, хранения. В подчинении дирекции находятся многочисленные ярмарочные службы: технические, юридические, медицинские, правовые, транспортные, финансовые, рекламно-информационные и издательские, службы сервиса. На подготовительном этапе разрабатывается положение о проведении ярмарки, рассылаются письма потенциальным участникам с полной информацией об условиях участия в ярмарке, готовятся разнообразные рекламные материалы: приглашения, рекламные буклеты, карты гостей и т. п. Приглашение потенциальным участникам ярмарки, его Организаторы направляют не позднее чем за 30 дней до начала работы. В случае изменения даты проведения ярмарки об этом сообщаются участники не позднее чем за 10 дней до установленного ранее срока. В приглашении указываются: место и время проведения, вид и товарный профиль ярмарки, стоимость участия в ярмарке с указанием стоимости каждого вида услуг, которые будут предоставляться и другие условия. Уведомление о проведении ярмарки подается также в средствах массовой информации. Субъекты предпринимательской деятельности, которые предполагают принять участие в ярмарке, должны за 15 дней до открытия ярмарки сделать регистрационный взнос и оформить заявку на участие, что включает подробную информацию о клиенте ярмарки, его реквизиты, требования к размещению экспозиции и т.д.. Пропуском на ярмарку является приглашение-сообщение, а удостоверением на право заключения договоров от имени своего предприятия - специальная доверенность за подписью руководителя, заверенное печатью. Задачами коммерческих структур торговли на этапе подготовки к участию в ярмарке является:

- углубленное изучение спроса потребителей на товары номенклатуры ярмарки;

- определение объемов потребности в товарах номенклатуры ярмарки;

- разработка на этой основе заказов потенциальным поставщикам;

- разработка проектов текстов договоров.

Непосредственной торг имеет целью обеспечить сторонам условия для согласования и подписания текстов договоров. В ярмарочной экспозиции на выставочных стендах выставляются образцы товаров, которые должны иметь ярлыки с зарегистрированными наименованиями товаров, по данным стандартов, основных условий реализации. Согласование ассортимента товаров с потенциальными покупателями осуществляется по образцам, моделям товаров, конференц-картами и т.д. Здесь же устраиваются рабочие места для проведения переговоров с потенциальными покупателями относительно конкретных условий договоров поставки, иннициаторами заключения которых могут выступать как продавцы, так и покупатели. Работа коммерческих структур на ярмарке завершается заключением договоров поставки. Если же участие в ярмарке не завершилась заключением договора, ее можно считать началом интенсивных деловых контактов с потенциальными поставщиками. Целенаправленная обработка данных о ярмарке закончилась, должна способствовать достижению заданной ранее цели - заключению сделки купли-продажи товара. Поэтому на ярмарке обязательно сторонами должно быть определено, в какие сроки и каким способом следует закреплять на ярмарке связи. Конечный этап в работе ярмарки сводится к составлению отчетности, подведение итогов с указанием положительных и отрицательных моментов в работе ярмарки.



1.4 Прямые закупки у производителей

Прямые закупки товаров у производителей играют немаловажную роль в товароснабжении торговых предприятий. Они осуществляются посредством двусторонних сделок и контрактов между торговым предприятием и производителем.

Данная форма товарного обеспечения имеет ряд преимуществ:- происходит сокращение пути и сроков доставки товаров; - увеличиваются источники закупок товаров, и предоставляется возможность их выбора; - появляется возможность оперативно воздействовать на производителя в целях обновления ассортимента и повышения качества товаров; - снижается степень коммерческого риска; - сохраняется стабильный уровень цен на реализуемую продукцию -сокращается число посредников.

Прямые поставки товаров для оптовых и розничных предприятий имеют неодинаковое значение, потому что оптовой торговле, охватывающей практически все виды продукции, принадлежит ведущая роль в формировании товарно-материальных ресурсов, и именно поэтому она является важнейшим оптово-посредническим звеном между сферой производства и потреблением. В основном производители товаров устанавливают хозяйственные связи с оптовыми предприятиями, поскольку в отличие от розничных они имеют значительные объемы товарооборота, располагают необходимыми размерами торговых и складских площадей. При этом производители заинтересованы поставлять получателям товары в объеме не ниже минимальных норм отгрузки и с необходимой частотой. Если происходит сокращение частоты поставок и одновременно увеличение размеров поставляемых партий, то предприятие сталкивается со сложностью хранения и размещения поставленных товаров. Розничная торговля отличается от других форм торговли большей территориальной разобщенностью своей сети. Она характеризуется разнообразием форм собственности и предпринимательства. Предприятия розничной торговли, реализуя товары непосредственно населению, окончательно завершают товарное обращение. При рыночном взаимодействии розничные предприятия должны проявлять высокую инициативность и оперативность в технологии продажи товаров. Для реализации в розницу необходимы не только специальные торговые помещения, приспособленные для сервисного обслуживания покупателей, но и организация серьезной работы по подбору и формированию торгового ассортимента в условиях постоянно изменяющихся спроса и требований покупателей. Закупочная деятельность розничных торговых предприятий при прямых поставках, исходя из коммерческих соображений, в основном направлена на продовольственные товары повседневного спроса, а также простой ассортимент непродовольственного назначения. Коммерческим инструментом в торговле является система заявок и заказов на куплю-продажу и поставку товаров. Заявка - документ торгового предприятия, отражающий потребность в товарах в соответствии со спросом. Заказ - дальнейшая конкретизация заявки, посредством которой торговое предприятие сообщает производителю развернутый ассортимент, количество, качество товаров, подлежащих поставке. Представление заказа является предварительной стадией вступления в сделку, и его правомерно рассматривать как преддоговорный документ на закупку товара. Таким образом, заявки и заказы информируют о выявленной потребности в продукции и ориентируют производителя на выпуск нужных населению товаров. Процедура закупок товаров не является односторонней, она обусловливается взаимовыгодными условиями, как поставщика, так и торгового предприятия. Для этого каждой стороной определяются мотивы и возможности по купле продаже товаров (см. таблицу 1). После того как будут достигнуты обоюдные интересы по позициям производителя и торгового предприятия происходят коммерческие сделки, заключение контракта на закупку и товарно-денежный обмен.



ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЕ ЗАКУПКАМИ ТОВАРОВ НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ ООО «МАСТЕРОВОЙ»

2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия ООО «Мастеровой»

Торговое предприятие ООО «МАСТЕРОВОЙ» является коммерческой организацией. Все виды деятельности предприятия осуществляются на основании полученных лицензий. Основным видом деятельности предприятия является оптовая и розничная торговля товарами для строительства, ремонта, сантехники и электроинструментом. Кроме того, согласно Свидетельству, фирма может оказывать дизайнерские услуги по отделке общественных интерьеров и жилых помещений. Месторасположение магазина в цокольном этаже. В непосредственной близости построена удобная стоянка для автотранспорта покупателей. Площадь торгового зала составляет 65 м2, площадь подсобных помещение - 30 м2. Магазин состоит из двух отделов: отдел инструментов и электроинструментов и отдел товаров для строительства, и ремонта. Рабочий день магазина с 9 утра до 20 вечера, без перерыва на обед и без выходных. Для размещения товаров в зале магазина предприятием использованы пристенные и островные горки, демонстрационные стенды, прилавки-витрины. Выложенные на них образцы товаров снабжены ярлыками с указанием названия изделия цены, артикула, а также наименования предприятия-изготовителя. В зале есть продавецы - консультанты по реализации товаров, осуществляющие консультации и принимающие заявки от покупателей, оформляющие отборочные листы или счета-фактуры, изучающий спрос оптовых покупателей. На торговом предприятии ООО «Мастеровой» сложилась и действует линейная двухступенчатая организационная структура управления. Первую степень управления на предприятии формирует директор (он же индивидуальный предприниматель), которому непосредственно подчинены главный бухгалтер, продавцы и товаровед (организатор снабжения). Вторую степень управления на предприятии организует товаровед (организатор снабжения) в подчинении которого находятся грузчики и водитель.(Приложение №1). Планировка магазина является одним из основных элементов. При ее разработке продумывались методы, стимулирующие продвижение покупателей по торговому залу, чтобы они покупали больше товаров, чем предварительно запланировали. Стимулирующими мероприятиями продвижения является внешнее разнообразие -- размещение торгового оборудования, его виды, витрины, освещение, запахи, звуковой фон и др.

Атмосфера магазина соответствует его имиджу и общей стратегии, а дизайн способствует принятию решения о покупке. Прежде всего, следует выделить целевого покупателя и разработать концепцию магазина, удовлетворяющую его потребностям. Магазин «Мастеровой» - это магазин с большим количеством товарных наименований. Метод продаж -- самообслуживание. Хорошая оснащенность торгового зала. Пол -- светлая плитка. Освещение -- сочетание естественного и искусственного освещения. Два совмещенных входа-выхода. Магазин постоянно полон покупателей, так как расположен, вблизи автобусной остановки, в месте достаточно большого скопления людей. Здесь царит расслабленная атмосфера, что способствует стимулированию покупок. Направления движения покупателей ничем не ограничены, люди могут свободно переходить с одного участка зала на другой, подходить к стеллажам, прилавкам, витринам, осматривать товар в любой последовательности. Большинству покупателей нравится именно свободная планировка, так как они предпочитают чувствовать себя в магазине непринужденно. В торговом предприятии ООО «Мастеровой» правильная выкладка и заполненность товаром. Главное помнить, что принцип «чем больше, тем лучше» верен до определенного момента. Если бесконечно увеличивать выкладку в магазине, это неизбежно приведет к нагромождению товаров и ценников, в котором покупателю будет трудно разобраться. В некоторых случаях приходится даже уменьшать номенклатуру. Сокращение происходит за счет товаров, которые присутствуют для ассортимента. Вычислить такие группы на скидку не всегда просто. В ассортимент входят инструменты от самых известных мировых компаний-производителей: Makita, Hitachi, Bosch, Echo, Stihl, Husquarna, Proroab, Ресанта, Интерскол и т. д. Они соответствуют трём классам, характеризующим их технические особенности: профессиональные, полупрофессиональные и бытовые инструменты. Продавцы - консультанты, прошедшие специальную подготовку, помогут правильно подобрать инструмент, исходя из заданных целей, и дадут полезные советы по эксплуатации аппарата. На ряду с постоянным ассортиментом в магазине «Мастеровой» покупатели могут приобрести товары, которые им доставят на дом. ООО «Мастеровой» уже более 10 лет работает на данном рынке. Товары, реализуемые, в данном магазине, пользуются большим спросом. Наряду с вышеперечисленными товарами, магазин предлагает и широкий выбор традиционных отделочных материалов таких, как напольные покрытия, сопутствующие материалы - клей, краска, лакокрасочные покрытия. Ассортимент продукции постоянно обновляется, учитываются самые современные достижения технологии (искусственное старение) и требования европейской моды. Дизайнеры фирмы подбирают по вкусу клиента несколько вариантов оформления помещений, которые можно оценить, «вписав» в интерьер квартиры с использованием компьютерных технологий. Расширяется и ассортимент элитной сантехники для жилых помещений - большой выбор цветов, форматов удовлетворят вкусам самых взыскательных дизайнеров. За небольшой период времени ООО «Мастеровой» хорошо зарекомендовал себя перед своими постоянными покупателями и имеет налаженные связи с поставщиками Италии, Испании и Польши.

В процессе расчета валовой прибыли учитываются также доходы и расходы организации от внереализационных операций. В соответствии с действующим законодательством прибыль организации подлежит налогообложению. База для налогообложения - валовая (балансовая) прибыль. Прибыль, остающаяся в распоряжении организации после налогообложения, называется чистой прибылью.

Эта прибыль направляется на капитальные вложения и прирост основного и оборотного капитала; на покрытие убытков прошлых лет, на отчисления в резервный капитал, на расходы социального характера; а также на выплату дивидендов и доходов. Отдельные виды деятельности могут осуществляться предприятием только на основании специального разрешения (лицензии) в случаях и порядке предусмотренном законодательством.

2.2 Организация закупки товаров и выбор поставщиков на торговом предприятии «Мастеровой»

Главные преимущества магазина «МАСТЕРОВОЙ» - это качество и большой выбор по приемлемым ценам.

Закупочная работа является составной частью и основой коммерческой деятельности предприятия ООО «Мастеровой». Его главная задача - выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса.

Работа предприятия по закупкам товаров включает в себя следующие коммерческие операции:

-изучение и прогнозирование покупательского спроса;

-выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;

-организация хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;

-организация учета и контроля над ходом выполнения договорных обязательств. Одним из важных элементов закупочной работы предприятия является выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров. Для организации оптимальных закупок предприятие хорошо знает ассортимент производимых товаров, производственные возможности своего региона, состояние экономики региона. Эта информация позволяет предприятию выбрать наиболее подходящий для него источник поступления товаров. Следующий этап закупочной работы предполагает установление связей с поставщиками. Успешное осуществление коммерческой деятельности зависит во многом от своевременного исполнения сторонами договора поставки. Поэтому важной составляющей закупочной деятельности предприятия является организация повседневного контроля исполнения договоров и хода поставок товара. Организация закупки означает приобретение товаров нужного качества в нужном количестве в нужное время у надежного поставщика по приемлемой цене. Выбор поставщиков является одним из важнейших элементов закупочной работы, и это задача сложная и ответственная, поскольку от них во многом зависит ритмичность производства, а в конечном счете - репутация фирмы перед клиентами, потребителями ее продукции. Для того, чтобы выявить наиболее подходящих поставщиков, торговое предприятие ООО «Мастеровой» организовала поиск информации с помощью ПК, организовала запрос по телефону рекомендации от других фирм. Тщательный анализ полученных данных позволил торговому предприятию составить необходимое представление об источниках поступления товаров. Ряд поставщиков были исключены из числа возможных кандидатов, поскольку их мощности не соответствуют количественной потребности в товаре или у них плохая репутация в смысле обеспечения поставок и обслуживания. В итоге у предприятия остался небольшой список квалифицированных поставщиков. Чем новее задача, стоящая перед закупкой, и чем сложнее и дороже товар, тем больше времени занимает поиск квалифицированных поставщиков. Маркетинговая стратегия выбора поставщиков предполагает анализ альтернативных вариантов сотрудничества на базе выработки основных показателей оценки деятельности предприятий, поставляющих товары.

ООО «Мастеровой» работает с поставщиками у которых есть такие показатели как:

-репутация и имидж, надежность;

-качество продукции, соответствие его стандартам;

-возможный объем поставки;

-соблюдение сроков, графиков поставки;

-уровень цены на продукцию или услуги (цены /качество, цена/ количество);

-условия поставки и формы расчетов; дополнительные услуги.

Торговое предприятие «Мастеровой» считает что поставщик должен точно в срок по согласованному графику поставлять продукцию в соответствии с договором; соблюдать требуемые объемы поставки; оперативно откликаться на новые требования фирмы-заказчика; предоставлять необходимую сопроводительную документацию; выдерживать согласованные цены; предоставлять при необходимости дополнительные услуги. Продукция должна отвечать оговоренным стандартам качества, производиться по передовой технологии; изменения по номенклатуре продукции должны отвечать новым стандартам. «Мастеровой» успешно сотрудничает с поставщиками, целесообразно сохраняет эти связи, подкорректировав их в соответствии с новыми требованиями. В торговом предприятии ООО «Мастеровой» были заключены договора поставки, которые являются одним из видов договоров купли-продажи, также были составлены следующие документы:

-график поставок - в календарном порядке расписываются этапы поставки всего товара (товаров), поставляемого по договору поставки;

-порядок оплаты - производится постепенная оплата поставленной партии, при этом не перечисляются суммы за не поставленные товары, также предусмотрена предварительная оплата, оплата в рассрочку или продажа товара в кредит;

-меры ответственности за нарушение продавцом своих обязательств по поставке товара и меры ответственности покупателя за несвоевременную оплату поставленного товара.

Для своевременного исполнения договора поставки ООО «Мастеровой» осуществляет контроль исполнения договора и хода поставок товаров. Исполнение договоров поставки контролируется по общему объему, ассортименту, срокам поставки, качеству поставляемых товаров, соблюдению транспортных условий. Итак, закупочная работа является составной частью и основой коммерческой деятельности предприятия ООО «Мастеровой», главной задачей которой является выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса. Одними из наиболее важных этапов организации закупочной деятельности являются определение метода и способов закупки товаров, поиск и выбор оптимальных поставщиков, а также установление хозяйственных связей с поставщиками и контроль осуществления поставок.

2.3 Совершенствование организации закупки на торговом предприятии ООО «Мастеровой»

Главным показателем коммерческой деятельности предприятия является объем товарооборота. Для увеличения товарооборота используются несколько методов. Пересмотр ассортимента. Для лучшего понимания процессов, происходящих в области оптовой и розничной торговли, попытаемся рассмотреть их с позиции конечного звена в механизме любой торговой точки. Согласно правилу предприятия «80/20», 80% прибыли предприятие получает от 20% ассортиментного товара, остальные 20% прибыли - с 80% ассортимента. Если этот баланс нарушается, то какая-то часть ассортимента не только сама становится убыточной (расходы на хранение, замораживание в товаре части денежных средств), но и мешает продажам основных 20% ассортимента. В первую очередь тем, что физически занимает дорогостоящее место на полках и рассеивает внимание покупателя. Определить наиболее ходовые позиции в ассортименте можно путем анализа объемов продаж в денежном и натуральном выражении. Другой, более эффективный показатель - частота заказов данного товара, т.е. процент заказов, где этот товар присутствует. Для более точного анализа следует выделить наиболее крупных покупателей провести анализ их заказов на предмет выявления наиболее ходовых позиций. Именно их потребности в наибольшей степени должны влиять на формируемый ассортимент. Также можно использовать информацию агентов о запросах покупателей. Пересмотр цен на товары. Второй, не менее важной задачей торгового предприятия является установление цен. На рассматриваемом предприятии формирование цен происходит исходя из средней наценки на данную категорию товаров, спроса на товар, сроков хранения и пр. Характерно, что не производится систематический анализ установленных цен в разрезе товарных позиций, что не позволяет варьировать цену и устанавливать наиболее оптимальный уровень. Прежде всего предприятие проводит анализ издержек и выявляет нижний предел цен на товары. Этот нижний предел цен включает в себя затраты на транспортировку, хранение, складирование, фасовку. Имеется в виду все, что непосредственно касается движения товара. Таким образом, они формируют минимальную цену на товары. Вторым шагом будет определение конкурентных цен на товар, т.е. цен на товары предлагаемые конкурентами. Выявление в ассортименте ходовых товаров позволяет установить цены ниже конкурентных.



Заключение

В курсовой работе были представлены материалы о условиях перехода к рыночным отношениям, заключение договоров на поставку товаров,на оптовых ярмарках является прогрессивной формой оптовых закупок товаров, так как они обеспечивают свободные рыночные отношения и коммерческую инициативу производителей товаров и потребителей. На оптовых ярмарках усиливается воздействие торговых организаций на производство товаров в отношении ассортимента и качества товаров, ускоряется процесс заключения договоров, так как поставщики и покупатели находятся в непосредственном контакте. Впервой главе работы были рассмотрены теоретические аспекты закупок товаров. Целью закупочной работы является удовлетворение потребностей торговой организации в товарах с максимальной возможной экономической эффективностью. Для успешного выполнения коммерческих операций по закупке товаров предприятия систематически занимаются выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров, проводят исследования товарных рынков. Во второй главе дан характеристика торгового предприятия ООО «Мастеровой». Торгового предприятия ООО «Мастеровой» осуществляет свою торговую деятельность на потребительском рынке уже более 10 лет, и по своей организационно - правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью. Основными функциями предприятия являются: реализация товаров, изучение покупательского спроса на товары, формирование ассортимента. Форма торгового обслуживания : самообслуживание.



Список литературы

1.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - Москва, 2008.

2.Леви М., Бартон А.. Основы розничной торговли. - Москва, 2007.

3.Панкратов Ф.Г., Серегин Т.К. Коммерческая деятельность. - Москва, 2009.

4.Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина «Коммерческая деятельность», М.: Информационно-вычислительный центр «Маркетинг», 1998. - 328 с.

5. «Экономика торгового предприятия» под общ. Ред. Проф. А.И. Гребнева, М.: Экономика, 1997. - 238 с.



Приложение №1

Поквартальное выполнение плана товарооборота ООО «Мастеровой».

Квартал2012	факт	план	отклонение	%выполнения
1 квартал	8.660.944 руб.	10.000.000руб.	-1.339.056	86,6
2 квартал	10.971.300руб.	10.000.000руб.	971.300	109,7
3 квартал	10.988.523руб.	10.000.000руб.	9.988.523	199,9
4 квартал	13.428.838руб.	10.000.000руб.	3.428.838	134,3
Итого:	53.049.605руб.	40.000.000руб.	13.049.605	132,6

Фактический товарооборот составил 53.049.605 рублей.

Плановый товарооборот составил 40.000.000 рублей.

Процент выполнения = (53.049.605 / 40.000.000) * 100 = 132,6%

Можно сделать вывод, что план выполнен на 132,6%, то есть перевыполнен на 32,6%.

Размещено на Allbest.ru

...