Современные тенденции развития и формирования ассортимента пушно-меховых товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГОУ СПО ЯО Ярославский техникум управления и профессиональных технологий

Формирование ассортимента пушно-меховых товаров

Реферат

Современные тенденции развития и формирования ассортимента пушно-меховых товаров

Выполнил

студент группы КД1-31

Козлов Н.Р.

Руководитель работы

Митрофанова И.Н.

Ярославль, 2015

Содержание

Введение

1. Классификация и ассортимент пушно-меховых товаров

2. Нормативные документы и нормативные требования

3. Упаковка, маркировка и хранение пушно-меховых товаров

Список литературы

Введение

Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин товароведение состоит из 2-ух слов: "Товар" и "Ведение", что означает "знание о товарах". К примеру, К. Маркс считал, что "потребительских стоимости товаров составляют предмет собой дисциплины - товароведения". Потребительские стоимости товаров являются предметом товароведения. Благодаря потребительской стоимости продукция становится товаром, так как удовлетворяет конкретные потребительские свойства.

Товароведение - научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека. Переход нашей страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом разумного потребления. Именно товароведение и есть научная дисциплина, изучающая современный и перспективный ассортимент продовольственных товаров, их свойства и способы производства.

Изделия из натурального меха занимают важное место в жизни современного человека. Меховая одежда, обладающая комплексом положительных свойств, пользуется постоянным спросом покупателей. Она предназначена для защиты тела от холода, а также служит предметом украшения человека.

Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и меховую промышленность. Несмотря на интенсивное развитие текстильной, швейной и трикотажной промышленности, выпускающих одежду из самых разнообразных материалов, значение меха как одежного материала не ослабевает.

Природная красота меха, высокие теплозащитные и эксплуатационные свойства предопределяют его успех. Достоинствами меха являются также его долговечность и возможность многократной реставрации. Мех по?ти неподвластен изменчивому влиянию моды и времени.

Глубокое и всестороннее изучение современного ассортимента пушно-меховых товаров и перспектив его изменения на рынке являются одной из важнейших предпосылок для развития рынка торговли пушно-меховых товаров.

В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей пушно-меховых товаров, как отечественного, так и импортного производства, стали лучше удовлетворяться возросшие требования населения к разным меховым изделиям. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента меховых товаров, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной меховых товаров высокого качества.

Актуальность данной работы в том, что эта группа товаров необходима на рынке, так как в нашем регионе зима холодная и пушно-меховые товары пользуются очень большим спросом у покупателей.

Целью данной работы является анализ современных тенденций развития и формирования ассортимента пушно-меховых товаров.

Для достижения этой цели были решены следующие задачи:

1. Рассмотреть торговую классификацию и ассортимент пушно-меховых товаров

2. Качество, упаковка, маркировка и хранение пушно-меховых товаров

3. Нормативные документы и нормативные требования.

1. Классификация и ассортимент пушно-меховых товаров

К пушно-меховым товарам называются разнообразные меховые изделия, изготовленные из натуральных пушных и меховых шкур; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных, морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных

Пушно-меховое сырье подразделяют на 4 группы:

· пушное сырье (пушнина) -- шкуры, полученные от зверей, добытых охотой (соболь, белка, выдра, волк, сурок, суслик и др.) или разводимых в зверохозяйствах (норка, песец голубой, серебристо-черная лисица, соболь, сурок, хорь);

· меховое сырье -- шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом и пригодных для изготовления меховых изделий;

· меховое морское сырье -- шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлуша, серка, нерпа), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий;

· шкурки птицы -- шкурки некоторых видов водоплавающих птиц (чомга, гагара, пеликан, баклан, лебедь, гуси), имеющих плотный, мягкий и прочный перьевой и пуховой покров, пригодный для выработки меховых изделий.

Пушное и меховое сырье принято делить на зимние и весенние виды.

К зимним видам относятся шкуры зверей, имеющих лучший мех зимой, не залегающих в спячку, которых в основном добывают в зимнее время (норка, лисица, белка, колонок, куница, соболь, заяц и др.), а также шкуры животных, волосяной покров которых зимой имеет наилучшее качество (кролик, кошка, собака).

К весенним видам -- шкуры зверей, залегающих в зимнюю спячку (суслик, сурок, крот, ондатра, нутрия и др.), охота на которых проводится весной, осенью и летом, а также молодых домашних животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и др.).

Пушно-меховые изделия подразделяют по функциональному назначению на следующие группы: верхняя меховая одежда; меховые детали для одежды с верхом из кожи, тканей; меховые женские уборы; меховые головные уборы; меховая галантерея; меховая обувь; бытовые меховые изделия; пластины и меха.

По половозрастному признаку отдельные группы подразделяют на подгруппы: женская, мужская, детская. В подгруппах товары классифицируют по видам, фасонам, размерам.

Женская верхняя меховая одежда. Ассортимент состоит из пальто (112-120 см), полупальто (80-100 см) и жакетов (65-75 см), которые различаются длиной. Фасоны женской верхней меховой одежды могут быть достаточно разнообразны: однобортные, двубортные, простых и сложных методов раскроя. Силуэты пальто: полуприлегающие, прилегающие, прямые, расклешенные от талии, от верха и т.д. Стоит сказать, для женских пальто, полупальто, жакетов, курток могут быть использованы следующие полуфабрикаты: белка, каракуль, козлик, кошка, кролик различных имитаций, крот, мерлушка, норка, овчина, меховая нерпа, ондатра, хорь, опоссум, сурок, лиса, песец белый и голубой и т.д. Стоит сказать, для верхней меховой женской одежды ГОСТ 8765-93 "Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия" предусмотрено 9 размеров и 5 ростов.

Мужская верхняя одежда. Ассортимент верхней мужской одежды отличается меньшим разнообразием. Производятся пальто, полупальто, куртки, пиджаки и жилеты из овчины полугрубошерстной и грубошерстной, шкурок собаки, жеребка, опойка, мерлушки, нерпы. Направление волоса -- сверху вниз. В последнее время наибольшее распространение получили изделия из шубной овчины с двусторонней отделкой (под велюр и с латексным покрытием). Мужскую верхнюю одежду изготавливают 9 размеров и 5 ростов.

Детская верхняя одежда. Фасоны пальто и курток зависят от возрастной группы. Существует 3 возрастные группы: дошкольная или ясельная, младшая школьная, старшая школьная. Для первой группы изделия для мальчиков и девочек по фасону почти не отличаются. В основном шьют пальто прямого или расширенного к низу силуэта. Стоит сказать, для девочек могут быть использованы пушно-меховые полуфабрикаты светлых тонов, для мальчиков -- более темных. Пальто для девочек школьного и подросткового возраста производят прямого, полуприлегающего и расширенного силуэтов, однобортные или двубортные, рукава -- втачные, реглан, комбинированные, рукав-кокетка, воротники -- стойка, круглые, шалевые, в виде капюшона, шарфа и т. д. Стоит сказать, для детской одежды применяются недорогие виды полуфабрикатов: меховая овчина и меховой велюр, кролик, кошка, мерлушка, смушка, лямка, заяц-беляк. В качестве отделки могут быть использованы также шкурки песца, лисицы.

Меховая часть одежды представляет собой воротники, манжеты, опушь, меховую подкладку. Меховые воротники подразделяются по половозрастным группам, фасонам, размерам, цветам, сортам и группам дефектности. ассортимент меховой маркировка упаковка

Фасоны воротников весьма разнообразны и зависят от моды (шалевые, прямые, стойка). Стоит сказать, для женских воротников могут быть использованы пушно-меховые полуфабрикаты почти всех видов, для мужских -- из каракуля, смушки, кролика, овчины стриженой крашеной и т.д. Детские воротники изготавливают из дешевых видов пушно-меховых полуфабрикатов -- кролика, белки, мерлушки, овчины стриженой крашеной. Меховую подкладку для зимних пальто и курток изготавливают из овчины меховой и шубной, кролика, лапок каракуля, лапок и душек лисицы, скорняжного лоскута.

Женские меховые уборы. Эти изделия подразделяют на 2 группы: на подкладке из шелка (пелерины, полупелерины, палантины, плоские горжеты); без подкладки (трубчатые горжеты).

Меховые головные уборы. Ассортимент головных уборов разнообразен. Выпускают мужские, женские и детские головные уборы. Размер определяется длиной окружности по внутренней стороне нижнего борта. Размеры головных уборов для взрослых -- 54-63, для детей -- 50-60. Фасоны женских головных уборов изменяются достаточно часто в соответствии с модой (шляпа с полями, фантази, ток, берет, боярка, капор, шар и т.д.). Стоит сказать, для них могут быть использованы шкурки песца, соболя, лисицы, нутрии, каракуля, каракульчи, горностая, выдры, кролика, белки, нерпы, овчины и т.д. Ассортимент мужских головных уборов более стабилен (боярка, московская, гоголь, шапка-ушанка, папаха, кубанка, спортивная, олимпийская, ленинградская). Изготавливаются мужские головные уборы из коротковолосых видов пушно-мехового полуфабриката: каракуля, смушки, мерлушки, шкур морского зверя, опойка, жеребка, кролика, овчины, а также норки и соболя.

Меховая галантерея. К меховой галантерее принято относить рукавицы и перчатки, изготовленные с применением меха (лямка, кролик). В последние годы стали популярны дамские сумки и муфты из норки, каракуля, кролика, овчины.

Овчинно-шубные изделия. Изделия, изготовленные из шубной овчины без подкладки кожевой тканью наружу, называются нагольными (овчинно-шубными). Стоит сказать, для данных товаров характерны высокие теплозащитные свойства и хорошая носкость. Эти изделия традиционны для России и распространены в сельской местности. Ассортимент их расширился в последние годы за счет использования шубной овчины цветного крашения с облагороженным волосяным покровом и кожевой тканью, отделанной под велюр. Современные конструкции изделий и улучшенная отделка отвечают возросшим требованиям потребителей к этой одежде, называемой в быту дубленками. Стоит сказать, для них могут быть использованы стриженые шубные овчины с длиной волоса в расправленном состоянии 30 мм. Овчинно-шубные изделия подразделяются по половозрастному признаку на: мужские женские и детские; по видам на: тулупы, полушубки, пиджаки, пальто, полупальто, жакеты, жилеты; по размерам.

2. Нормативные документы и нормативные требования

Единого стандарта, классифицирующего все виды меха, нет. Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты и товары можно разделить на стандарты, характеризующие пушное и меховое сырье различных видов; выделанные шкурки различных видов пушнины и меха; методы испытания шкурок меховых выделанных; стандарты на меховые изделия различных видов.

Требования к качеству меховых изделий изложены в следующих стандартах: ГОСТ 5710-85 "Одежда из овчины шубной и мехового велюра", ГОСТ 28503-90"Одежда на меховой подкладке", ГОСТ 8765-93"Одежда меховая и комбинированная", ГОСТ 10325-79 "Головные уборы меховые", ГОСТ 10151-75 "Уборы меховые женские".

Обычно готовые изделия подразделяют на 2-3 сорта. Уместно отметить, что описание сорта приведено в ГОСТах на пушно-меховые изделия.

При определении группы пороков учитываются пороки кожевой ткани и волосяного покрова. К первой группе принадлежат изделия не имеющие пороков, ко второй и т.д. -- изделия с пороками различной величины в соответствии с ГОСТом. Изделия с пороками скорняжно-пошивочного производства возвращаются изготовителю для исправления пороков.

Продукция меховой промышленности (шкурки меховые выделанные, меховая одежда, меховые головные уборы, воротники, меховые ковры) подлежит обязательной сертификации для определения соответствия показателям, установленным стандартами на каждый вид шкурок. При сертификации меховых изделий проверяют соответствие меховых шкурок требованиям стандартов на шкурки, а также проводят идентификацию меховых изделий на соответствие требованиям стандартов на однородные группы продукции в части выполнения скорняжно-пошивочных работ. Сертификат выдается на пушно-меховые товары, соответствующие требованиям стандартов по состоянию волосяного покрова и допускаемым порокам волосяного покрова и кожевой ткани.

Сортировка пушно-меховых товаров заключается в подразделении их по размеру, сортам, группам пороков, цветам и кряжам (если это характерно для пушно-мехового полуфабриката) в соответствии ГОСТ 8765-93 "одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия", ГОСТ 5710-85 "Одежда из овчины шубной и мехового велюра. Общие технические условия", ГОСТ 28503-90 "Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия".

3. Упаковка, маркировка и хранение пушно-меховых товаров

Отдельные меховые шкурки, меха, пластины и воротники маркируют клеймением краской. Клейма, обозначающие сорт, номер бракера и размер (указывается на воротниках, мехах и пластинах), ставят на мездре. К верхним меховым изделиям прикрепляют ярлыки, в которых указывается наименование фабрики и изделия, фасон, размер, рост, вид меха, сорт, цена, дата выпуска, номер браковщика, номер ГОСТа.

Упаковывают меховые изделия и полуфабрикаты в фанерные или дощатые ящики, а также в тюки (отдельные шкурки, меха и пластины). Шкурки пакуют связанными в бунты или в пачки; воротники -- связанными в пачки по 10 и 20 штук; верхние готовые изделия -- сложенными вдвое в длину, подкладкой вверх.

В ящики кладут нафталин в мешочках и упаковочный лист с указанием всех данных об упакованных изделиях. Ящики забивают крышкой, обивают полосовой сталью, пломбируют и маркируют.

Меховые изделия и полуфабрикаты хранят в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях. Верхние изделия лучше всего хранить развешенными на вешалках; остальные изделия и полуфабрикаты -- разложенными на стеллажах и полках. Для защиты от моли изделия, хранимые не в холодильниках, рекомендуется перекладывать пакетами и мешочками, наполненными нафталином. Меховые изделия, поступающие в торговлю, должен быть прикреплённый ярлык и из плотного картона, размером не более 60х80 мм, с гладкой поверхностью с обеих сторон. Он должен быть художественно оформлен и чётко отпечатан, в верхней части иметь отверстие диаметром2-5 мм. На лицевой стороне товарного ярлыка наносят: изображение товарного знака предприятия изготовителя; наименование организации, куда входит предприятие изготовитель; наименование и местонахождение предприятия изготовителя. Остальные реквизиты - на обратной стороне.

Клеймо контролера предприятия изготовителя не должно закрывать реквизитов товарного ярлыка. Товарный ярлык к меховым изделиям прикрепляют нитками и пломбируют пломбой предприятия изготовителя с оттиском его наименования или условного обозначения. Товарный ярлык прикрепляют: в меховой одежде - к петле борта или вешалки, если в изделиях нет петель; в головных уборах - к назатыльной части изделия; в воротниках, манжетах, отделках - к концу правой половины изделия; в женских меховых уборах: горжетках - к головной части, шарфах, палантинах, полупелеринах - к вешалки изделия.

Товарный ярлык, прикреплённый к меховой и овчинно-шубной одежде, головным уборам, женским меховым уборам, перчаткам и рукавицам, должны содержать следующие реквизитыв указанном порядке: обозначение стандарта или технических условий; номер прейскуранта; номер по прейскуранту или артикулу; наименование изделия; модель, вид меха, вид овчины, вид обработки, кряж, группа качества или мягкости, породность: цвет, окраску, чистоту окраски, группу серебристости; номер и группу цвета; сорт (марку): группу пороков (дефектов): размер, рост, группа подкладочной ткани, артикул; розничную цену воротника: дату выпуска (месяц и две последние цифры года). Кроме товарного ярлыка к меховой одежде, к головным уборам, женским меховым уборам, перчаткам, рукавицам пришивают контрольный ярлык (тканевая лента), на которой должны содержаться следующие реквизиты (в указанном порядке): размер, рост, вид меха - для перчаток и рукавиц, сорт, группа пороков; цена, дата изготовления. На контрольном ярлыке, прикреплённом к горжетам, палантинам, шарфам, пелеринам, полупелеринам, перчаткам, рукавицам, дополнительно проставляют товарный знак предприятия изготовителя и клеймо контролёра. Контрольный ярлык вшивают в шов правого (в мужских) и левого (в женских и детских) подбортов с внутренней стороны изделия или с правой боковой шов подкладки, или в шов соединения половинок внутреннего кармана.

В женских меховых уборах контрольный ярлык вшивают в шов подкладки или в шов соединения подкладки с меховым верхом и нижней части изделия; в трубчатых горжетках в шов соединениявогузочной части шкурки; в рукавицах перчатках - в нижний край наладонной части первой перчатки или рукавице пары. Наименование реквизитов товарного и контрольного ярлыков должны быть нанесены типографским способом или шелкографией. Заполнение их должно производится печатным способом.

Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты и товары можно разделить на стандарты характеризующие выделанные шкурки различных видов пушнины и меха, методы испытания шкурок меховых выделанных, стандарты на меховые изделия различных видов. Маркировка и упаковка меховых изделий регламентирует ГОСТ 19878-74 "Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение" маркировка должна содержать следующие сведения: наименование изготовителя, наименование изделия и вида меха из которого оно изготовлено, размер, фасон, сорт, группу пороков, номер ГОСТа, дату выпуска. Верхнюю меховую одежду маркируют с помощью картонного ярлыка, прикреплённого к петле изделия и вшитой в шов левого борта текстильной ленты с указанием необходимой информации о товаре. Меховые воротники маркируют штампом на кожевой ткани с указанием всех данных об изделии его площади. Для воротников из ценных видов пушнины картонные ярлыки со всеми реквизитами. Головные уборы также маркируют с помощью картонного ярлыка с полной информацией, товарного знака, нанесенного в центре подкладки и текстильной ленты, вшитой в шов тульи с указанием необходимых данных. Картонный ярлык всех изделий в обязательном порядке опломбируют. Упаковка меховых товаров производится в соответствии со стандартом: складывают внутрь, упаковывают в деревянный или картонные ящики, выстланные чистой бумагой.

Изделия из ценных видов пушнины вначале помещают в картонные коробки или в полиэтиленовые пакеты, а затем в ящики. В ящики также кладётся мешочек с нафталином. Воротники складываются пачками по двадцать штук волосом внутрь; перевязанные шпагатом почки упаковываются в картонные коробки, ящики. В каждый ящик помещается упакованный лист с указанием количества единиц и полной маркировочной информации. Головные уборы помещаются в индивидуальные коробки, которые затем укладываются в короба. Хранение меховых изделий должно осуществляться в специальных холодильных камерах при температуре +4 - +7°С, так как при такой температуре прекращается жизнедеятельность насекомых-вредителей.

Список литературы

1. Каталог ГОСТов http://www.internet-law.ru/gosts/2014

2. Каталог ГОСТов http://standartgost.ru/2013

3. ГОСТ 8765-93 "Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия"

4. ГОСТ 5710-85 "Одежда из овчины шубной и мехового велюра. Общие технические условия"

5. ГОСТ 28503-90 "Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия"

6. Васильева Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза. - М.: ЮНИТИ, 2013

7. http://free.5rik.ru/index-5497.htm/2015

8. http://www.znaytovar.ru/new3550.html/2015

9. http://studopedia.net/12_3942_transportirovanie-i-hranenie-pushno-mehovih-i-ovchinno-shubnih-izdeliy.html/2013

10. http://xn-80aatn3b3a4e.xn-p1ai/book/html/2011

Размещено на Allbest.ru