Анализ ассортиментной политики торгового предприятия
Характеристика розничного торгового предприятия. Рассмотрение перечня социально-значимых товаров и ассортиментного минимума. Расчет коэффициента рациональности ассортимента киоска. Изучение классификации продаваемого молока и молочных продуктов.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | практическая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 07.04.2015 |
| Размер файла | 24,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Пермская государственная сельскохозяйственная академия
имени академика Д.Н. Прянишникова»
Практическая работа
«Анализ ассортиментной политики торгового предприятия»
Выполнила:
студентка института
экономики финансов и коммерции
группы К-41
Тадевосян Лилит Ваграмовна
Пермь 2010
Выбор розничного торгового предприятия
Киоск - оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещение для хранения товарных запасов.
Документ №1 Перечень социально-значимых товаров.
|
Наименование товаров |
Количество наименований товаров |
|
|
1. Молоко коровье разливное и фасованное |
2 |
|
|
2. Диетпродукты |
3 |
|
|
3. Сметана (весовая и фасованная) |
2 |
|
|
4. Сыр твердый |
3 |
|
|
5. Сыр плавленый |
3 |
|
|
6. Мороженое |
2 |
|
|
7. Молочные продукты (сгущенное и сухое молоко) |
2 |
Документ №2 Ассортиментный минимум
|
Наименование |
Количество наименований товаров |
|
|
1. Молоко коровье разливное и фасованное |
5 |
|
|
2. Диетпродукты |
6 |
|
|
3. Сметана (весовая и фасованная) |
3 |
|
|
4. Сыр твердый |
4 |
|
|
5. Сыр плавленый |
5 |
|
|
6. Мороженое |
3 |
|
|
7. Молочные продукты (сгущенное и сухое молоко) |
3 |
|
|
8.Сырки (глазированные и твороженные) |
4 |
УТВЕРЖДАЮ /Тадевосян Л.В./2010г.
Ассортимент киоска
|
Наименование товара |
Проверки |
Производитель |
Объем |
Вид упаковки |
|||
|
1 |
2 |
3 |
|||||
|
1. Молоко питьевое пастеризованное «Российское» 2,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ» |
900 г |
2-слойная пленка |
|
|
2. Молоко питьевое пастеризованное «Российское» 3,2% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ» |
900 г |
п/п |
|
|
3. Молоко питьевое пастеризованное «Российское» 2,5% |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ» |
1000 г |
пленка |
||
|
4. Молоко питьевое пастеризованное «Российское» 3,2% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
1000 г |
пленка |
|
|
5. Молоко питьевое топленое 4% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
500 г |
пленка |
|
|
6. Йогурт ароматизированный, ваниль 1,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
пленка |
|
|
7. Йогурт ароматизированный, ваниль 1,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
п/п |
|
|
8. Йогурт ароматизированный, клубника 1,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
пленка |
|
|
9. Йогурт ароматизированный, клубника 1,5% |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
п/п |
||
|
10. Йогурт ароматизированный, черника 1,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
пленка |
|
|
11. Йогурт ароматизированный, черника 1,5% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
п/п |
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
пленка |
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
п/п |
||
|
14. Творог обезжиренный |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Вимм-Билль-Данн» |
200 г |
пергамент |
|
|
15. Творог обезжиренный |
+ |
+ |
ОАО «Вимм-Билль-Данн» |
450 г |
контейнер |
||
|
16. Творог обезжиренный |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Вимм-Билль-Данн» |
1 кг |
весовой |
|
|
17. Кефир 1% |
+ |
+ |
+ |
ООО "Островский молочный завод" |
1 кг |
пленка |
|
|
18. Кефир 1% |
+ |
+ |
+ |
ООО "Островский молочный завод" |
1 кг |
Пюр-пак |
|
|
19.Кефир 1% |
+ |
+ |
+ |
ООО "Островский молочный завод" |
500 г |
пленка |
|
|
20. Сыр твердый Голландский 45% |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
||||
|
21. Сыр твердый Российский 50% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
22. Сыр твердый Новотроицкий 50% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
23. Сыр твердый Звенигородский 50% |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
||||
|
24. Сыр плав. Голландский 45% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
25. Сыр плав. Дружба 55% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
26. Сыр плав. Российский 45% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
27. Сыр плав. Колбасный копченый |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
|||
|
28. Сыр плав. Янтарь 60% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
стаканчик |
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
+ |
+ |
ОАО «Новотроицкий маслосырзавод» |
стаканчик |
||||
|
30. Сметана 15% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
стаканчик |
|
|
31. Сметана 20% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
ведро |
||
|
32. Сметана 20% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
450 г |
стаканчик |
|
|
33. Сметана 20% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
250 г |
пленка |
|
|
34. Сметана 15% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «МОЛКОМБИНАТ КУНГУРСКИЙ |
250 г |
пленка |
|
|
35. Пломбир классический 12% |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Созвездие» |
50 г |
прозрачная |
|
|
36. Волшебное |
+ |
+ |
+ |
ОАО «Созвездие» |
50 г |
прозрачная |
|
|
37. Шоколадное |
+ |
+ |
ОАО «Созвездие» |
50 г |
прозрачная |
||
|
37.Сырки глазированные «ваниль» |
+ |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
||
|
38. Сырки глазированные «какао» |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
+ |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
|||
|
40. Сырки твороженные глазированные «ваниль» |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
|||
|
41. Сырки твороженные глазированные «какао» |
+ |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
Размещено на http://www.allbest.ru/
|
+ |
+ |
+ |
ООО «УралСнайбТрейд» |
45 г |
|||
|
43.Молоко сгущенное «Юбилейное» |
+ |
+ |
+ |
«Главпродукт» |
380 г |
||
|
44. Молоко сгущенное с сахаром «Столичное» |
+ |
+ |
+ |
«Главпродукт» |
380 г |
||
|
45.Сливки сухие Экстра «Ванильные» |
+ |
+ |
|||||
|
46. Сливки сухие Экстра «Шоколадные» |
+ |
+ |
+ |
Расчет коэффициента рациональности ассортимента
Коэффициенты:
Широты
Широта ассортимента определяется количеством товарных групп.
Кш=Гф/Гн =1/11=0,09
Гф - фактическое количество групп, имеющихся в продаже;
Гн - общее количество групп.
Полноты
Кп=Вф/Вн = 8/8=1
Вф - фактическое количество видов, имеющихся в продаже;
Вн - количество видов, предусмотренных ассортиментным перечнем или договором поставки.
Глубины
Кг=Рф/Рн=46/46=1
Рф - фактическое количество разновидностей, имеющихся в продаже;
Рн - количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем или договором поставки.
Устойчивости
Ку=(Рф1+Рф2+Рф3)/ (Рн*n) = (43+40+45)/(46*3)=128/138=0,9
Характеризует постоянное наличие товаров в продаже.
Рф - фактическое количество разновидностей на момент отдельных проверок;
Рн - количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем или договором поставки.;
n - количество проверок.
Новизны
Новизна характеризует появление новых разновидностей за определенный период.
Кн=Рн/Рф=5/46=0,11
Рн - количество новых разновидностей, появившихся в момент проверки;
Рф - количество разновидностей.
Рациональности
Кр=(Кш*Вш+Кп*Вп+Ку*Ву+Кн*Вн)/4=(0,09*0,25+1*0,25+0,9*0,25+0,11*0,25)/4=0,525/4=0,13
В - весомость (широты, полноты, устойчивости, новизны);
Коэффициент рациональности показывает нам рациональность ассортимента.
Вывод: В моей работе по изучению ассортимента молочных продуктов я пришла к выводу, что коэффициент рациональности далек от оптимального значения 0,25 ( рассчитанный мною коэффициент рациональности равен 0,13), следовательно ассортимент молока и молочной продукции киоска составлен неверно. Для наибольшей эффективности повышения потребительского спроса и, соответственно, для улучшения ассортимента, данному киоску необходимо постоянное наличие товарных запасов (возможна смена поставщиков), которые регулируются с учетом потребностей покупателей, появление новых разновидностей товара. Необходимо увеличить количество новинок, путем ввода в продажу, например, большого разнообразия йогуртов с разными вкусами. В результате проведения вышеперечисленных мероприятий ассортимент данного киоска будет оптимальным.
розничный ассортимент торговый киоск
Размещено на http://www.allbest.ru/
Классификация молока и молочных продуктов
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Способы формирования ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли, его характеристика и структура. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Общие и специфические факторы формирования ассортимента, его основные составляющие.
курсовая работа [321,1 K], добавлен 28.04.2015Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Обеспечение качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине. Хранение и подготовка товаров к продаже. Анализ качества обслуживания покупателя. Информационное обеспечение торгового предприятия.
отчет по практике [732,5 K], добавлен 22.05.2014Принципы формирования товарного ассортимента, изучение спроса и управление каналами сбыта как этап ассортиментной политики. Направления совершенствования ассортиментной политики как фактора активизации коммерческой деятельности дома книги "Москва".
дипломная работа [808,9 K], добавлен 24.06.2015Понятие и свойства торгового ассортимента. Основное назначение категорийного менеджмента. Стадии составления ассортиментной матрицы. Анализ рынка продовольственных товаров. Формирование ассортимента ООО "Ремис", оценка его структуры и эффективности.
курсовая работа [748,1 K], добавлен 09.10.2014Исследование профессиональной деятельности товароведа, его роли в торгово-технологическом процессе. Характеристика товарной политики розничного торгового предприятия. Разработка плана перспективной номенклатуры продукции с учетом ее конкурентоспособности.
отчет по практике [24,4 K], добавлен 11.06.2013Расчет экономических показателей хозяйственной деятельности розничного торгового предприятия. Содержание процесса закупки товаров у поставщиков. Разработка спецификаций товаров, поиск поставщиков, запрос и оценка предложений, заключение контракта.
контрольная работа [19,7 K], добавлен 14.01.2011Организационная характеристика базы практики, ассортиментная политика торгового предприятия. Поставщики товаров, организация договорных связей, анализ торгового ассортимента. Документальное оформление результатов контроля и экспертизы качества.
отчет по практике [42,5 K], добавлен 05.10.2011Рассмотрение понятия и классификации товарооборота. Изучение основных направлений увеличения и планирования розничного оборота товаров. Характеристика основных экономических показателей торгового предприятия "Бриз", анализ объема и структуры его продаж.
дипломная работа [436,7 K], добавлен 26.04.2010Определение площади, занятой под торговым оборудованием торгового зала ТЦ "ТД" Сибириада". Номенклатура свойств, показателей ассортимента предприятия. Изучение обеспечения качества и безопасности товаров. Организация хозяйственных связей, закупка товаров.
курсовая работа [62,8 K], добавлен 12.10.2010Расчет размеров неторговой площади розничного торгового предприятия. Организация материально-технической базы и коммерческой деятельности детского магазина. Особенности продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви для детей.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 18.05.2015Изучение организации торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Структура и пути формирования ассортимента. Типы и виды торгового оборудования, выкладка товаров. Исследование ценовой политики магазина. Органолептическая оценка качества товаров.
отчет по практике [28,0 K], добавлен 07.11.2014Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество молока. Принципы классификации и оценки ассортимента молока. Анализ ассортимента и качества молока, реализуемого в магазине "Мария-Ра".
курсовая работа [34,8 K], добавлен 03.10.2012Выбор организационных параметров функционирования розничного торгового предприятия. Формирование ассортимента товаров в магазине. Разработка технологической планировки торгового зала. Организация процессов приемки, хранения, подготовки товаров к продаже.
курсовая работа [195,0 K], добавлен 08.12.2013Сущность ассортиментной политики и критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Анализ системы по управлению ассортиментной политикой торгового предприятия, разработка рекомендаций и предложений по ее усовершенствованию.
курсовая работа [217,2 K], добавлен 23.03.2013Актуальность производства и реализации товаров под собственными торговыми марками розничного торгового предприятия. Маркетинг партнерских отношений. Типы контактных аудиторий. Понятие окружающей среды компании. Структура внешней и внутренней среды.
презентация [1,1 M], добавлен 19.12.2013Сущность и содержание планирования торгового ассортимента предприятия розничной торговли. Анализ формирования и планирования товарного ассортимента на примере регионального торгового представительства ООО "Ювелирная сеть–585" на основе "директ-костинга".
курсовая работа [821,3 K], добавлен 07.03.2011Понятие, классификация и показатели торгового ассортимента. Управление, методы оценки эффективности ассортиментной политики. Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики товара.
отчет по практике [106,8 K], добавлен 01.09.2010Формирование ассортимента в розничном торговом предприятии. Анализ и оценка категорий товаров. Анализ эффективности ассортиментной политики в универсаме. Преимущества его дивизиональной структуры. Заключение договора купли–продажи с поставщиком.
дипломная работа [584,3 K], добавлен 23.06.2015Характеристика предприятия розничной торговли, история его развития. Оценка уровня профессионального мастерства продавца–кассира. Оценка качества сайта торгового предприятия. Проблемы в организации розничного торгового обслуживания и пути их решения.
практическая работа [29,8 K], добавлен 20.11.2014Основы торгового процесса, изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров в ПО "Коломенский райпотребсоюз". Подготовка рабочего места и товаров к продаже. Методика учета, отчетности торгового предприятия, оценка его конкурентоспособности.
отчет по практике [62,7 K], добавлен 15.11.2013
