Анализ деятельности гостиницы "Комфорт"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Характеристика предприятия

1.1 Организационная структура управления и должностные обязанности

1.2 Работа сотрудников службы продажи и маркетинга

1.3 Выявление и анализ спроса на гостиничные услуги

1.4 Составление и разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности

2. Индивидуальное задание

2.1 Цена продаж гостиничных услуг

2.2 Гибкие ценовые стратегии в гостиничном маркетинге

2.3 Суть и преимущества использования гибких ценовых стратегий в гостиничном маркетинге

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Со 24 февраля по 8 марта 2015 года, я проходила производственную практику в гостинице «Комфорт», он расположен по адресу - Россия, Хабаровский карай, г. Комсомольске-на-Амуре, ул. Пионерская 11.

Целью прохождения производственной практики является: формирование практических профессиональных умений, и приобретение первоначального практического опыта работы по специальности в части освоения основных видов профессиональной деятельности:

-продажи гостиничного продукта в рамках профессионального модуля ПМ.04 Продажи гостиничного продукта;

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

-закрепление и систематизация теоретических знаний, полученных при изучении профессиональных модулей на основе изучения деятельности конкретного гостиничного предприятия,

-приобретение профессиональных умений и навыков;

-анализ технологии обслуживания в гостинице;

-изучение видов рабочей документации фирмы, необходимых для организации работы обслуживающего персонала гостиницы;

-разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для конкретного гостиничного предприятия;

-непосредственное участие в деятельности организации;

-выполнение работ по профессии менеджер;

-приобщение к социальной среде организации с целью приобретения социально-личностных компетенций, необходимых для работы в профессиональной сфере.

1. Характеристика предприятия

«Комфорт» - это мини-отель, гостиница в Комсомольске-на-Амуре, сочетающая в себе уникальное месторасположение в богатой архитектурной истории города. Гостиница расположена в центральном районе Комсомольска-на-Амуре напротив набережной реки Амур, в трех минутах ходьбы от фонтанов центральной площади, рядом Театром Драмы.

Тип: Мини Отели

Расположение: Центр

Расстояние до аэропорта: 15 км

Расстояние до Ж/Д станции: 3.21 км

Адреса и телефоны:

Россия, Хабаровский край, Комсомольск-на-Амуре, ул. Пионерская, д.11

Тел: +7(4217)54-27-60

Тел. Для бронирования: +7(4217)54-27-60

Факс: +7(4217)54-27-60

Все услуги гостиницы Комфорт

· Автостоянка

· Бар

· Бесплатная парковка

· Бесплатное бронирование номеров

· Глажка одежды персоналом

· Доставка прессы

· Завтрак в номер

· Заказ билетов в театры и музеи

· Заказ такси

· Заказ экскурсий

· Кондиционер

· Круглосуточная стойка регистрации

· Люкс для новобрачных

· Обслуживание номеров

· Отопление

· Факс / Ксерокопирование

· Чистка Обуви

Гостиница располагает 6 уютными номерами.

Типы номеров:

- одноместный стандарт;

-одноместный стандарт улучшенный;

-полулюкс;

-люкс. Двухкомнатный;

-люкс двухкомнатный двухместный.

Номера гостиниц оснащены:

- холодильник;

- телевизор;

- кондиционер;

- беспроводной доступ в Интернет;

1.1 Организационная структура управления и должностные обязанности

Организационная структура гостиницы «Комфорт» имеет следующий вид:

- Технический отдел. Роль технического отдела определяется надежным функционированием систем теплоснабжения, кондиционеров, санитарно-сливного процесса, электрических сетей, профилактикой телекоммуникаций, лифтового оборудования. Фактор надежности в данной системе - это сохранение работоспособности, как человека, так и технических устройств;

- Служба приема и размещения

Основными функциями службы приема и размещения являются:

· решение вопросов связанных с бронированием номеров;

· решение вопросов связанных с приемом, размещением и регистрацией гостей;

· решение вопросов связанных с выездом и выпиской гостей;

- Бухгалтерский отел

Задачи бухгалтерского отдела:

· организация учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

· осуществление контроля над сохранностью собственности, правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей, соблюдением строжайшего режима экономии и хозяйственного расчета.

- Служба питания

Задачи службы питания:

· предоставить сбалансированное питание;

· привлечь туристов к использованию дополнительных ресторанных услуг (формирование новых потребностей);

· предоставить услуги по организации банкетных мероприятий с реализацией законов исключительного гостеприимства;

В гостинице "Комфорт" менеджеры работают в службе размещения, производстве питания и напитков - они называются линейные менеджеры.

1.2 Работа сотрудников службы продажи и маркетинга. Должностные обязанности и функции службы маркетинга в гостинице

Менеджер по продаже гостиничного продукта:

1) Осуществляет контроль над работой подразделений гостиницы: службы приема и обслуживания гостей, службы распоряжения гостиничным фондом, служб приготовления пищи и организации питания, инженерных служб, экономических и иных служб, пр.

2) Принимает участие в разработке маркетинговой политики гостиницы, определяет стандарты обеспечения и дизайнерского оформления гостиницы, стандартов обслуживания гостей, утверждает планы проведения рекламных акций.

3) Возглавляет работу подразделений гостиницы по разработке моделей и способов улучшения качества предоставляемых услуг, увеличения количества посетителей.

4) Утверждает перспективные планы по всем видам деятельности гостиницы, определяет и утверждает ценовую политику гостиницы (цены на стандартный пакет услуг, дополнительные услуги).

5) Анализирует отзывы клиентов об услугах, оказанных гостиницей; экономические показатели деятельности гостиницы; эффективность расходования финансовых средств.

6) Отчитывается перед учредителями по экономическим показателям деятельности гостиницы.

В отделе маркетинга гостинице «Комфорт» несколько менеджеров: менеджер по бронированию, менеджер по продажам, менеджер службы гостиничного хозяйства.

1.3 Выявление и анализ спроса на гостиничные услуги

Загрузка гостиницы зависит от сезона. Составляется примерный график низкой и высокой загрузки, в соответствии с которым проводится ценообразование. В случае низкой загрузки менеджеры по продаже ищут пути ее поднятия. Они снижают цены, делают холодные звонки в близлежащие компании для предложения сотрудничества по договору.

Поведение потребителей зависит от ценовой политики гостиницы, ее ассортимента услуг, месторасположения, погодных условий, политической ситуации и т.д. гостиничный маркетинговый ценовой

Информацию о рынке предложений гостиничных продуктов менеджеры получают из Интернет-ресурсов и межгостиничной статистики.

Менеджеры отдела маркетинга при продаже гостиничного продукта ориентируются на то, кто конкретно им звонит или присылает заявку. Индивидуальным клиентам цены снижают, иначе рискуют потерять клиента, постоянным гостям, VIP-клиентам, предоставляют лучшие номера и завышенные цены, т.к. уверены в согласии таких клиентов на дорогие предложения

1.4 Составление и разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности в гостиничном предприятии

В сфере гостиничных предприятий, в частности, в гостинице «Комфорт», маркетинг еще не используется в полной мере, не создаются хорошие маркетинговые службы, не поддерживаются маркетинговые приемы. Чтобы избежать многих проблем, а именно снизить степень возможного риска, необходимо использовать в гостинице «Комфорт» маркетинговые концепции. Следует организовывать целые маркетинговые службы с квалифицированным штатом, который будет заниматься стратегией улучшения деятельности предприятия, проводить маркетинговые исследования, разрабатывать мероприятия по стимулированию продаж, наиболее приемлемые для данного предприятия, находить наиболее выгодные каналы сбыта, заниматься рекламными кампаниями, PR и формированием фирменного стиля.

Если такие отделы и службы будут создаваться и при этом полноценно функционировать, то это позволит развиваться предприятию более успешно, ведь маркетинг обеспечивает не только эффективное удовлетворение потребностей рынка, но и успех предприятия в конкурентной борьбе.

Желателен обмен опытом с иностранными партнерами, особенно со странами, где маркетинг является неотъемлемой частью сферы услуг, и где маркетинг является политикой улучшения деятельности фирмы. Также необходимо снабжать сотрудников фирм литературой, журналами и любой другой периодикой по организации маркетинговой деятельности. Предоставлять им все необходимые средства для проведения качественного маркетингового исследования.

Очень важно осуществлять маркетинговое планирование. Под маркетинговым планированием подразумевается политика и стратегия предприятия в области разработки, установления цены, реализации продукции и услуг, которые рассматриваются и решаются только в комплексе, поскольку они неразрывно связаны между собой и служат для потребителя «образом» услуги. Маркетинговое планирование помогает координировать торговую политику, правильно осуществлять тактику продаж и получать прибыль. Основной функцией маркетинга является целенаправленное воздействие на формирование рекреационных потребностей, спроса, монопольных и коммерческих цен, сегментации рынка, а также на развитие ассортимента гостиничных услуг.

Таким образом, комплекс маркетинга, как сфера деятельности, не должен оставаться в стороне, он должен эффективно внедряться в гостиницу «Комфорт» и развиваться, как самостоятельно действующая единица, которая является своеобразным компасом, позволяющим вести деятельность фирмы к намеченным целям наименее рисковым путем.



2. Индивидуальное задание

2.1 Цена продаж гостиничных услуг

Выделяют прямые и внешние каналы продаж.

Прямые каналы продаж. При таком методе продаж ваш главный инструмент - это ваш отдел бронирования и ваш сайт. Не стоит экономить ни на одном, ни на другом. О разработке сайта мы с вами поговорим более подробно в следующей главе, а сейчас остановимся на отделе бронирования. Для начала выясним, какие группы клиентов обращаются в службу бронирования:

- постоянные клиенты - это гости, регулярно посещающие ваш отель, лояльно настроенные. Обращаясь в службу бронирования, они уже знают, чего хотят (какой номер, какие доп. услуги) и задача менеджера только грамотно, быстро и профессионально оформить заказ. Для отеля жизненно важно поддерживать хорошие взаимоотношения с постоянными клиентами, так как именно они составляют существенный процент загрузки отеля. Кроме всего прочего такие клиенты часто рекомендуют полюбившийся отель своим друзьям и коллегам. Поэтому для таких клиентов часто разрабатывают специальные программы лояльности (скидки, бонусы и т.д.);

- потенциальные покупатели - клиенты, обращающиеся в ваш отель впервые. В этом случае первоочередная задача менеджера произвести как можно более положительное первое впечатление, ненавязчиво проинформировать о предоставляемых услугах, чтобы в дальнейшем потенциальный покупатель превратился в постоянного;

- корпоративные организации - это компании, заинтересованные в регулярном проживании своих сотрудников в отеле. Обычно с ними заключается договор на взаимовыгодной основе, на основании которого корпоративные клиенты получают скидку для проживания своих сотрудников в вашем отеле. Преимущества работы с корпоративными компаниями очевидны.

Во-первых, они обеспечивают гостиницам гарантийную загрузку деловыми людьми в запланированном отрезке времени в период деловой активности.

Во-вторых, корпоративные клиенты выкупают более дорогие номера и широкий спектр дополнительных услуг, и им не выплачиваются комиссионные.

В-третьих, корпоративные клиенты представляют дополнительный интерес для гостиниц. Крупные компании и корпорации, творческие союзы ежегодно проводят конференции и семинары для своих партнеров, на такие мероприятия съезжаются сотни и тысячи участников, для которых помимо размещения требуется разработка программ пребывания и предоставление широкого комплекса услуг.

Из всех вышеперечисленных видов покупателей для мини-отеля наибольший интерес представляют не корпоративные организации, а частные лица, индивидуальные клиенты. Это объясняется тем, что в силу малых площадей и часто отсутствия конференц-залов, малые отели не могут бороться за крупные корпоративные компании.

Внешние каналы продаж

Агентские продажи. Этот вид сбыта гостиничных продуктов осуществляется через посреднические звенья в сфере туризма и гостеприимства. К таким звеньям относят: турагентов и туроператоров, туристские клубы и профессиональные ассоциации, курортные бюро, агентов - индивидуалов, авиакомпании и другие транспортные организации. Взаимоотношения с ними гостиницы строят на договорной основе и балансе интересов.

2.2 Гибкие ценовые стратегии в гостиничном маркетинге

Основа формирования дохода отеля -- продажа его услуг. Следовательно, существенным фактором, влияющим на доход, является цена этих услуг и, прежде всего, цена номера.

Цена играет двойную роль:

- является инструментом стимулирования спроса;

- представляет собой главный фактор долгосрочной рентабельности.

Решения по ценам должны быть согласованы с решениями по позиционированию товара (услуги) и со сбытовой концепцией.

Ценовые стратегии разрабатываются на основе ценовой политики компании и являются частью ее общей стратегии.

Ценовая стратегия заключается в том, что из всех возможных действий в области ценообразования компания выбирает главный, обеспечивающий достижение поставленной цели в конкретное время и в конкретном месте.

На практике под стратегией ценообразования понимается набор методов, которые позволяют добиться поставленной цели (максимизации массы или нормы прибыли, получения целевой прибыли, максимизации выручки, расширения рыночной ниши и т. д.).

В гостиничном бизнесе можно встретить следующие стратегии:

- стратегия высоких цен;

- стратегия средних цен;

- стратегия низких цен;

- стратегия ориентации на цены конкурентов;

- стратегия целевых цен.

Стратегия средних цен

Применяется в тех случаях, когда отель не имеет какихлибо ярко выраженных особенностей и предлагает в значительной мере стандартный продукт. В этом случае на услуги отеля устанавливаются цены, соответствующие текущим рыночным ценам на аналогичные по качеству услуги. Многие компании считают такую стратегию наиболее справедливой, так как она исключает "ценовые войны" и дает возможность получать справедливую прибыль на вложенный капитал.

Стратегия целевых цен

Суть стратегии целевых цен заключается в установлении определенного "целевого" уровня прибыли, который может быть обеспечен при различных уровнях цен. Такой подход может быть рекомендован в том случае, если отель был построен или оборудован за счет заемных средств.

Управление доходом

Оптимизация ценового предложения может происходить в следующих случаях:

- инфляция;

- снижение доходов;

- возрастание издержек.

Снижение доходов

Изменение цены не всегда решает эту проблему. Иногда (в зависимости от причины снижения дохода) целесообразнее изменить товар, улучшить качество услуги, не меняя цены.

Если же принято решение изменить цену, то следует учитывать, что увеличить объем продаж поможет не только более низкая, но и более высокая цена разумеется -- обоснованная). Она может компенсировать падение объемов продаж, "репозиционировать" товар на рынке и даже помочь отелю выйти на новый рынок.

Кроме того, сниженную цену будет очень сложно снова поднять впоследствии.

Возрастание издержек

Здесь также изменение цены (вверх и вниз) -- лишь один из вариантов решения проблемы. В конце концов можно найти возможность на чем-то сэкономить или согласиться с сокращением размера прибыли.

Изменить цену стоит если вы хотите сохранить постоянным размер прибыли. Однако здесь можно встретить дополнительную трудность, потому что рынок может оставаться стабильным и поэтому находиться не в лучшем состоянии для изменения цены.

Особый случай -- когда спрос достиг такого уровня, что удовлетворить его можно, только расширив помещения или вложив денежные средства в новое дорогое оборудование. В этом случае необходимо рассчитать, что более выгодно -- некоторое уменьшение объема продаж или увеличение издержек.

Стратегия высоких цен

Цель -- максимизация прибыли за счет тех гостей, которые готовы платить высокую цену за возможность потребления услуг, обладающих для них особой значимостью. Она рекомендуется для тех сегментов рынка, которые отличаются низкой эластичностью спроса по цене.

Стратегия низких цен

В этом случае максимизация прибыли достигается за счет высоких объемов продаж при низких ценах. Она рекомендуется для тех сегментов рынка, которые отличаются высокой эластичностью спроса по цене.

Стратегия ориентации на конкурентов

В современной рыночной ситуации специалисты-практики определяют цены на товары или услуги, ориентируясь на цены конкурентов.

Ориентация на конкурентов может принимать следующие формы:

- ориентация на цены основного конкурента (обычно колебание цен у конкурирующих компаний составляет 10-15%);

- следование за ценами компании-лидера ("гонка за лидером");

- ориентация на рыночные цены (метод прецедентов).

Недостаток метода отслеживания цен конкурентов состоит в том, что зачастую не имеется сведений об объемах продаж конкурентов.

Во многих рыночных ситуациях взаимозависимость конкурентов велика и существует "цена рынка", которая для всех является базовой. Подобная ситуация складывается, когда существует сильная взаимозависимость конкурентов, ограничивающая их самостоятельность. Предложения конкурентов мало чем отличаются друг от друга, а глобальный спрос нерасширяем.

На рынках такого типа целесообразнее подстраиваться под цены конкурентов или лидера в отрасли.

Установление цены на более высоком уровне может привести к потере доли рынка.

Установление цены ниже рыночного уровня (если оно является единственным конкурентным преимуществом и не достигается никаким другим способом) может спровоцировать войну цен.

Устанавливая цены необходимо быть очень осторожным, чтобы не понести убытки. Имеется в виду, что конкуренция и другие схожие проблемы должны строго отслеживаться.

2.3 Суть и преимущества использования гибких ценовых стратегий в гостиничном маркетинге

Стратегия ценообразования -- это возможный уровень, направление, скорость и периодичность изменения цен в соответствии с рыночными целями торгового предприятия. Для классификации ценовых стратегий, ориентированных на спрос, можно использовать несколько критериев.

1. По уровню цен на новые товары выделяют стратегии:

«снятия сливок»;

«цены проникновения»;

«среднерыночных цен».

2. По степени изменения цены выделяют стратегии:

«стабильных цен»;

«скользящей падающей цены» или «исчерпания»;

«роста проникающей цены».

3. По степени дифференциации товаров и потребительских цен выделяют стратегии:

«дифференциации цен на взаимосвязанные товары»;

«ценовых линий»;

«ценовой дискриминации».

Стратегии ценообразования определяют принципы формирования цен на новые товары.

Стратегия «Снятия сливок» -- кратковременное конъюнктурное завышение цен

Маркетинговая цель -- максимизация прибыли.

Типичные условия применения:

покупатели -- привлеченные массированной многообещающей рекламой; сегмент целевого рынка, нечувствительный к цене; новаторы или снобы, желающие обладать новейшим или модным товаром;

товар -- принципиально новый, не имеющий базы сравнения, либо товар повышенного спроса, неэластичного спроса, запатентованный товар, товар высокого и постоянно повышающегося (с целью оградить производство от конкурентов) качества, с коротким жизненным циклом;

Преимущество стратегии -- позволяет в короткий срок возместить маркетинговые расходы и высвободить капитал; если рынок «принял» товар по высокой цене, перспективы товара хорошие: снижать цену легче, чем повышать.

Недостаток стратегии -- высокая цена привлекает конкурентов, не давая времени фирме закрепиться на рынке.

Стратегия «цены проникновения» -- значительное занижение цен на товар

Маркетинговая цель -- захват массового рынка.

Типичные условия применения:

покупатель -- массовый с низким или средним доходом, чувствительный к цене, спрос по качеству малоэластичен; товар -- широкого потребления, узнаваемый, не имеющий заменителей (условия, обеспечивающие возможность дальнейшего повышения цен);

фирма -- имеющая производственные мощности, способные удовлетворить повышенный (из-за низких цен) спрос, мощная фирма, имеющая опыт и возможность справиться с проблемой повышения цен.

Преимущество стратегии -- снижает привлекательность рынка для конкурентов, давая тем самым предприятию преимущество во времени для закрепления на рынке.

Недостаток стратегии -- существует серьезная проблема дальнейшего повышения цены при сохранении размеров захваченного рынка.

Стратегия «среднерыночных цен» -- выпуск новых товаров по среднеотраслевой цене

Маркетинговая цель -- использование существующего положения.

Типичные условия применения:

покупатель -- сегмент целевого рынка со средним доходом, чувствительный к цене; товар -- широкого потребления, стандартизованный, с нормальным жизненным циклом;

фирма -- имеет среднеотраслевые производственные мощности.

Преимущество стратегии -- относительно спокойная конкурентная ситуация.

Недостаток стратегии -- трудная идентификация товара.

Стратегия «стабильных цен» -- неизменных при любом изменении рыночных обстоятельств

Маркетинговая цель -- использование существующего положения.

Типичные условия применения:

покупатель -- постоянный и солидный, несколько консервативный клиент, для которого важно постоянство цен;

товар -- престижный, дорогостоящий;

фирма -- работает в отрасли, в которой традиционно считаются «неприличными» частые и резкие скачки цен.

Преимущество стратегии -- высокая относительная прибыль (с единицы товара).

Недостаток стратегии -- фирма должна иметь постоянный резерв для снижения издержек, по возможности сохраняя прежний уровень качества.

Стратегия «скользящей падающей цены» или «исчерпания» -- ступенчатое снижение цен после насыщения первоначально выбранного сегмента

Маркетинговая цель -- расширение или захват рынка.

Типичные условия применения:

покупатель -- массовый со средним доходом, «подражатель»;

товар -- особо модный или используемый лидерами общественного мнения;

фирма -- имеет возможность увеличения объема производства и частого изменения в технологии.

Преимущество стратегии -- фирма может добиваться периодического расширения рынка сбыта за счет покупателей со все более низким уровнем дохода и соответствующего увеличения объема продаж.

Стратегия «роста проникающей цены» -- повышение цен после реализации стратегии цены проникновения

Маркетинговая цель -- использование существующего положения, сохранение завоеванной доли рынка.

Типичные условия применения:

покупатель -- массовый, постоянный (приверженец марки);

товар -- узнаваемый, отсутствуют заменители; фирма -- мощная, имеет опытных маркетологов.

Недостаток стратегии -- трудности повышения цен после низкого уровня.

Стратегия «ценовых линий»

Использование резкой дифференциации цен на ассортиментные виды товара. Маркетинговая цель стратегии -- создание представления покупателей о принципиальном отличии в качестве с учетом порогов их ценовой чувствительности.

Типичные условия применения:

покупатель -- имеет высокую ценовую эластичность спроса;

товар -- имеет ассортиментный набор и качество, сложное для однозначного определения потребителем;

фирма -- имеет опытного маркетолога, возможность дорогостоящих исследований.

Преимущество стратегии -- оптимизация продуктового портфеля.

Недостаток стратегии -- сложно определить психологический барьер цен.

Стратегия «ценовой дискриминации»

Продажа одного товара различным клиентам по разным ценам или предоставление ценовых льгот некоторым клиентам. Обязательным условием применения является невозможность свободного или без дополнительных затрат перемещения товара с «дешевого» рынка на «дорогой».

Типичные условия применения:

покупатель -- постоянный клиент, легко идентифицируется, эластичность спроса у разных потребителей существенно различается;

товар -- уникальный, не имеющий равноценных заменителей;

фирма -- реальный или мнимый (в представлении потребителей) монополист.

Преимущество стратегии -- оптимизация спроса в реальных условиях.

Стратегия дифференциации цен на взаимосвязанные товары

Использование широкого спектра цен на субституты, дополняющие и комплектующие товары. Маркетинговой целью данной стратегии является побуждение покупателей к потреблению.

Типичные условия применения стратегии:

покупатель -- со средними или высокими доходами;

товар -- взаимосвязанные товары массового потребления;

фирма -- работающая с широким спектром товаров.

Преимуществом стратегии является возможность оптимизации продуктового портфеля.

Различают варианты стратегии «дифференциации цен на взаимосвязанные товары»:

а) высокая цена на самый ходовой товар (приманку, имиджевый товар) восполняет увеличение затрат на разнообразие ассортимента и применение низких цен для дешевых или новых товаров (применяется при продаже одежды, косметики, сладостей, сувениров):

б) низкая цена на основной товар номенклатуры компенсируется завышением цен дополняющих товаров.

Заключение

В период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объёме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб пансионата. Во время практики мною были достигнуты следующие цели:

формирование практических профессиональных умений и приобретение первоначального практического опыта работы по специальности в части освоения основных видов профессиональной деятельности продажи гостиничного продукта в рамках профессионального модуля ПМ.04 Продажи гостиничного продукта.

Решены следующие задачи:

-закрепила и систематизировала теоретические знания, полученные при изучении профессиональных модулей на основе изучения деятельности конкретного гостиничного предприятия,

-приобрела профессиональные умения и навыки;

-проанализировала технологии обслуживания клиентов в гостинице;

-изучила и контроль над работой обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений;

-изучила видов рабочей документации фирмы, необходимых для организации работы обслуживающего персонала гостиницы;

-разработала практические рекомендации по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для конкретного гостиничного предприятия;

-непосредственно участвовала в деятельности организации;

-выполняла работу по профессии менеджер;

-приобщилась к социальной среде организации с целью приобретения социально-личностных компетенций, необходимых для работы в профессиональной сфере.

Список используемой литературы

1. Афанасьев, М.П. Маркетинг: стратегия и тактика развития фирмы / М.П. Афанасьев - М.: Издательский центр "Книга", 2008. - 304 с.

2. Голубков, Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры / Е.П. Голубков - М.: Издательско-торговый дом "Русская Редакция", 2009. - 261 с.

3. Градов А.П. Организационная структура и функции службы маркетинга предприятия: Учебное пособие / А.П. Градов - СПб: ИК "Невский проспект", 2009. - 92 с.

4. Дихтль, Е. Практический маркетинг / Е. Дихтль, Х. Хершген - М.: Высшая школа, 2011. - 369 с.

5. Друкер П. Ф. Эффективное управление: экономические задачи и оптимальные решения. - М.: ФАИР-Пресс, 2010.

6. Колюжнова Н.Я. Маркетинг: общий курс / под ред. Н.Я. Колюжновой, А.Я. Якобсона. - М.: Изд-во Омега-Л, 2009.

7. Котлер, Ф. Управление маркетингом: анализ, планирование и контроль / Ф. Котлер - М.: ИНФРА-М, 2012. - 434 с.

8. Лазурко, Н.В. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии / Н.В. Лазурко - М.: Владос, 2011. - 272 с.

9. Любанова, Т.П. Знакомьтесь, маркетинг! / Т.П. Любанова, Н.А. Калашникова - Ростов н/Д: РО ВОИВТ, 2010. - 170 с.

10. Макашев М.О. Маркетинг: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.

11. Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ. 2009.

12. Хайем, А. Маркетинг для "чайников": Пер. с англ / А. Хайем - Киев: КiевПрес, 2009. - 258 с.

Размещено на Allbest.ru

...