Классификация и ассортимент стеклянной посуды для напитков

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Стеклоделие в России возникло в IX-Х вв., т. е. намного раньше, чем в Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы (Англии, Швеции, Венеции, Богемии, Лотарингии, Нормандии и др.).

Общий промышленный подъем, начавшийся в царствование Петра I, захватил и стекольное дело.

Развитие стекольного производства было вызвано большим спросом на стеклянные изделия - оконное стекло, зеркала, посуду, который не могли удовлетворить существовавшие еще в XVII веке в Московской Руси старые стекольные заводы (Духанский, Измайловский, Черноголовский) и стремлением отказаться от дорогостоящего ввоза заграничного стекла. Известный экономист того времени Иван Тихонович Посошков писал по этому поводу: «Да привозят к нам стеклянную посуду, чтоб нам купив разбить и бросить. И нам если заводов пять-шесть построить, то мы все их государства стеклянной посудою наполнить можем» и «стеклянную посуду можно нам к ним возить, а не им к нам».

Ассортимент изделий посудного цеха Ямбургского завода был очень большой. Так, например, в 1722 году завод выпускал: рюмки пивные с крышками и без крышек, рюмки винные и водочные разных размеров, стаканы пивные, водочные, разные бутылки, лампады, солонки, огуречные чаши, карманные «фляши» (фляги), чернильницы и т.д.

Из вышеприведенных исторических данных, можно сделать вывод, что тема стекольного производства была актуальна для нашей страны уже 250 лет назад.

В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается на генетическом уровне из поколения в поколение. Время диктует новые тенденции, но основы ремесла остаются незыблемыми.

Работа выдувальщика волшебное зрелище: дыхание человека преобразует каплю в чудесное изделие.

Сегодня предприятия нашей страны производят продукцию из стекла и хрусталя: рюмки, бокалы, фужеры, графины, кувшины, креманки, стаканы, пивную серию, высокохудожественные штофы, салатники, сортовую вазы, вазы для декорированния интерьеров, парфюмерную тару, бутыли медицинского назначения, отвечающие самому взыскательному вкусу, это: ЗАО КЦ «Элвис» в который входит четыре стекольных завода: Иванищевский, Тасинский, Золотковский и им. Воровского, Производственное предприятие «Интер-АРТ XXI» г. Тверь, ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный и т.д.

Наряду с отечественными производителями борются за рынок сбыта и признанные мировые лидеры по изготовлению стеклянной посуды, такие как: Стекольные заводы «KAVALIER» Чехии, Итальянская фирма "Carlo Giannini" и т.д.

Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как развитие стекольного производства - один из составляющих факторов развития экономики нашей страны.

Целью курсовой работы является изучение классификации и ассортимента стеклянной посуды для напитков.

Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:

Изучение классификации и сделать выводы по результатам экспертизы.

В курсовой работе использованы литературные источники отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной документации, оперативные и статистические данные исследуемого предприятия.

1. Изучение классификации и ассортимента стеклянной посуды для напитков

Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности.

По назначению бытовые товары подразделяют на посуду и декоративные изделия для сервировки стола и украшения интерьера, хозяйственную посуду для хранения пищевых продуктов и домашнего консервирования, кухонную посуду для приготовления пищи, ламповые изделия (столовые лампы, ламповые резервуары, ламповые стекла) и зеркала.

По составу стекла различают посуду из натрий - кальций - силикатного, специального бытового и хрустального стекла.

Столовую посуду изготовляют из натрий - кальций - силикатного стекла, хрусталя различных видов, а также из глушеного боросиликатного стекла; хозяйственную посуду -- из натрий - кальций - силикатного стекла с добавками, повышающими химическую и термическую устойчивость; кухонную -- из специального бытового стекла и ситаллов.

По окраске различают посуду из стекла бесцветного, цветного (окрашенного в массе) и накладного (двух- и многослойного). Названия цветным стеклам дают по цветовому тону (желтые, зеленые, розовые и т.д.), по природе красителя (кобальтовые, марганцевые), по аналогии с драгоценными камнями: рубины (красные), топазы (желтовато-коричневые), сапфиры (светло-синие), смарагды (светло-зеленые).

По способу формования различают посуду ручного, свободного, машинного выдувания, прессованную, прессовыдувную, многостадийного формования, моллированную, центробежной выработки.

По способу термической обработки различают посуду неупрочненную, т. е. отожженную, и упрочненную закалкой.

Подавляющую массу изделий из сортового стекла и все хрустальные изделия выпускают отожженными. ?1?

Закалка состоит в нагревании изделий до 700 °С и последующем быстром и равномерном охлаждении обдуванием воздухом. При этом в стекле возникают высокие, равномерно распределенные остаточные напряжения, повышающие прочность к удару в 5 -- 8 раз, а термостойкость -- в 2 -- 3 раза. Упрочняют закалкой некоторые виды прессованной столовой посуды и кухонную посуду из жаростойкого боросиликатного стекла.

Виды стеклянной посуды. Существует около тридцати наименований посуды для сервировки стола; это стаканы, бокальчики, рюмки, бокалы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, масленки, вазы для сервировки стола (для фруктов, варенья, печенья, крема, конфет, салатники), менажницы и др.

Декоративные изделия -- это стеклянная скульптура, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога, блюда и др.

Каждый вид изделий выпускают нескольких разновидностей (артикулов), отличающихся размером и фасоном.

По размерам посуду подразделяют на мелкую, среднюю, крупную, особо крупную. Размер изделий характеризуется диаметром, длиной или высотой, а размер полых изделий -- вместимостью.

По фасону изделия подразделяют с учетом формы корпуса (шар, овал, конус и др.), наличия прилепных (ручка, ножка, держатель крышки) и съемных (пробка, крышка) деталей, характера края (ровный, вырезной) и дна изделий. Посуду выпускают с дном обычной толщины, утолщенным, а также на поддоне (выступ или уступ в нижней части изделия).

Ножка изделий может быть разной высоты, формы (прямая или фигурная) и обработки (граненая и ровная). Выдувные вазы для цветов в зависимости от сложности формы подразделяют на три группы.

Фасон наряду с эстетическими особенностями стекломассы и разделкой во многом определяет художественную выразительность изделий. Он подвержен изменениям в соответствии с требованиями стиля. В настоящее время посуда праздничного и подарочного характера отличается сложным силуэтом, тщательной обработкой и сложной формой деталей. Посуда повседневного обихода имеет более простые и цельные формы.

По способу украшения различают посуду гладкую и декорированную. Декорированную посуду в зависимости от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую и внегрупповую. Разделки групповой выдувной посуды из сортового бесцветного стекла подразделяют на 1--7-ю группы, из цветного стекла -- на 3--8-ю, из накладного стекла -- на 4--8-ю группы. Разделки хрустальных изделий относят к 4--10-й группам сложности.

В группу объединяют рисунки одинаковой сложности, но различного сюжета. Их обозначают трехзначными номерами, в которых цифра сотен указывает на номер группы. Например, рис. 979 -- группа 9.

Внегрупповые изделия характеризуются оригинальностью форм, сложными, часто комбинированными рисунками высокой художественной ценности. Они индивидуальны для продукции каждого завода.

Многие изделия с индексом «Н» и реализуемые по договорным ценам относят к внегрупповым.

Разделки прессованных изделий на группы сложности не подразделяют.

Современные тенденции в декоре стеклянной посуды -- расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладе цветного и слабо заглушенного стекла, контрастные сочетания в рисунке элементов алмазной грани, матовой гравировки, люстра, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны гутные разделки и изделия.

По комплектности различают штучные изделия, наборы (включают изделия одного вида -- набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) -- для воды, варенья, крюшона, туалетные и др. Изделия комплектов характеризуются единством художественно-конструктивного решения.

Ассортимент посуды для сервировки стола чрезвычайно разнообразен и группируется с учетом всех названных ранее признаков. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.

Декоративные изделия представлены скульптурой, вазами для цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др.

Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи -- крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

Кухонная посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи.

1.1 Товароведная характеристика ассортимента

Изделия для приема напитков.

Стаканы - могут быть изготовлены выдуванием и прессованием.

- для холодной воды - изготавливают толстостенными с граненной или рельефной поверхностью из обычного стекла, вместимость 250 мл.;

- для чая - изготовляют тонкостенными овальной или цилиндрической формы; некоторые виды рассчитаны на применение подстаканника, вместимость 200-250 мл.;

- для вина - изготавливают различной формы (цилиндрической, конической, фигурные) с утолщенным дном или на поддоне (массивное основание), вместимость 100-150 мл.;

- для минеральных вод, коктейлей - вырабатывают конической формы и с утолщенным дном, вместимость их 350-400 мл., высота 160-170 мл.

Рюмочные изделия - изделия на ножке разной формы и высоты. Исключение составляет рюмка для водки:

- бокальчики - вырабатывают выдувные, по форме напоминающие некоторые бокалы, но меньшей емкости:

- для настоек и ликеров - вместимость 15-25 мл.

- рюмки - изделия разной формы на высокой или низкой ножке, вместимость 30-100 мл.:

- для сухих вин - вместимость 80-100 ил.

- для водки - изделия без ножки, дно утолщенное, диаметр равен высоте тулово, вместимость 50-60 мл. (а также на ножке);

- для крепленых вин - вместимость 70-75 мл.

- для коньяка - имеют суженное кверху тулово, вместимость 30-40 мл.

- Бокалы могут быть на высокой (шлифованной и нешлифованной) и низкой ножке:

- для слабоалкогольных напитков и игристых вин - тулово узкое, диаметр примерно в 2 раза меньше высоты тулова, вместимость 100-150 мл.

- для коньяка - тулово расширенное, но кверху слегка заужено, вместимость 100-150 мл.

- Фужеры - изделия, имеющие расширенный корпус:

- для шампанского - корпус расширенный, диаметр равен высоте тулова;

- для безалкогольных напитков - вместимость 175-200 мл.;

- для минеральных вод - вместимость 175-200 мл.;

- подарочные - могут иметь вместимость больше 200 мл.;

- декоративные - вместимость 175-200 мл. и более.

Кружки - изделия имеют неровную рифленую поверхность, полученную за счет обработки под валик, вместимость 175-500 мл. Предназначены для воды, соков, пива. Выпускают с ручками.

Чашки - изделия в виде полушара с ручкой, на поддоне или без него, вместимость150-250 мл.

Изделия для подачи напитков.

Графины:

- для воды - корпус изделия резко переходит в горло, имеет пробку, вместимость 1500-2500 мл.;

- для сухих вин - изготовляют разнообразных фасонов, с ручкой

и без, вместимость 1200- мл.;

- для десертных вин - изделия с разнообразной формой корпуса, на поддоне и без него, вместимость 600-800 мл.;

- для водки - изделия с пробкой на поддоне и без, вместимость400-500 мл.;

- для ликера, рома, наливок, настоек изготовляют изделия вместительностью 250-350 мл.

Кувшины - изделия обычно с крышкой, всегда имеют ручки, могут быть на поддоне и без него, на низкой ножке:

- для воды - в отличие от графинов имеют слив, ручку, крышку, вместимость 1500 мл.;

- для других напитков - вместимость 25000-27000 мл.

Сосуды для вина разной формы емкостью 700-750 см3. Эти изделия могут иметь конструктивные и декоративные элементы - ручки, фигурные пробки.

Ассортимент стеклянной посуды для подачи и приема напитков достаточно разнообразен. Изделиями для приема напитков являются различные виды стаканов, рюмок, а также фужеры, бокалы, кружки, чашки. Изделия для подачи напитков представлены графинами и кувшинами различного назначения. Из общего количества производства всей стеклянной посуды более половины приходится на стаканы, рюмки, бокалы, фужеры, графины и кувшины.

1.2 Классификация в соответствии с общероссийским классификатором продукции

Общероссийский классификатор продукции (далее - ОКП) входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) Российской Федерации.

ОКП разработан и введен в действие на территории Российской Федерации взамен Общесоюзного классификатора промышленной и сельскохозяйственной продукции.

ОКП предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие.

ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Классификатор используется при решении задач каталогизации продукции, включая разработку каталогов и систематизацию в них продукции по важнейшим технико-экономическим признакам; при сертификации продукции в соответствии с группами однородной продукции, построенными на основе группировок ОКП; для статистического анализа производства, реализации и использования продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; для структуризации промышленно-экономической информации по видам выпускаемой предприятиями продукции с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций.

В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования.

На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.

На первой ступени классификации располагаются классы продукции (XX 000), на второй - подклассы (XX X000), на третьей - группы (XX XX00), на четвертой - подгруппы (XX XXX0) и на пятой - виды продукции (XX XXXX).

Коды 2 - 5-разрядных группировок продукции дополнены нулями до 6 разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами.

Классификация продукции в ОКП может быть завершена на третьей, четвертой или пятой ступенях классификационного деления.

При записи отдельных наименований классификационных группировок используют сокращенную форму записи с заменой лексических элементов графическими, при этом:

- опускают начальную часть полного наименования, вместо которой ставят тире, когда она повторяет предшествующее наименование;

- предшествующее наименование или его часть, соответствующая опускаемой части сокращенного наименования, отделяют косой чертой.

Например:

- 57 1430 9 Плиты облицовочные пиленые / из природного камня

- 57 1431 4 - из гранита, диорита, сиенита, лабродорита,

- габбро, базальта, диабаза, андезита;

- 57 1432 0 - из белого мрамора;

- 57 1433 5 - из цветного мрамора.

Для однозначности понимания и разграничения объемов используемых понятий отдельные позиции ОКП включают пояснения. Пояснения приведены непосредственно под наименованием позиции, к которой они относятся.

Пояснения приводятся для исключения возможности попадания в данную позицию классификатора объекта, входящего в другую его позицию, в целях единообразного понимания специалистами отдельных слов или словосочетаний в составе наименования позиции, при необходимости уточнения области применения данной позиции или при необходимости перечисления объектов, которые могут входить в данную позицию.

Например:

58 5300 4 Детали водопропускных труб.

Пояснение: включая плиты днищ, блоки плитных перекрытий, оголовки.

В ОКП для кодирования иноаспектных группировок используют "нулевые" группировки, имеющие 0 на внутреннем разряде кода. Иноаспектные группировки образованы по признакам, отличающимся от признаков группировок основного классификационного деления.

Содержание "нулевых" группировок определяется, как правило, алгоритмом сбора, т.е. перечнем входящих в них группировок основного классификационного деления. Разработку "нулевых" группировок и составление к ним соответствующих алгоритмов сбора осуществляют министерства, ведомства для решения конкретных экономических задач. "Нулевые" группировки располагают в общем для всех позиций порядке возрастания кодов.

"Нулевые" группировки отмечены в конце наименования условным знаком "*".

Абзац исключен. - Изменение 81/2010 ОКП, утв. Приказом Росстандарта от 12.11.2010 N 421-ст.

(см. текст в предыдущей редакции)

Ведение ОКП осуществляет Всероссийский научно-исследовательский институт классификации, терминологии и информации по стандартизации и качеству (ВНИИКИ) Госстандарта России совместно с головными и ведущими организациями по ОКП министерств и ведомств.

1.3 Классификация в соответствии с товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности

Стеклянные изделия согласно классификатору ТНВЭД подразделяются на стеклянную посуду, стеклянную тару, художественно-декоративные изделия из стекла, строительное стекло, светотехническое стекло и специальное техническое стекло.

Согласно классификатору товарной продукции ТНВЭД посуда сортовая (код 597000) подразделяется на изделия из хрусталя (код 597002), изделия из бесцветного, окрашенного и накладного стекла (код 591100):

- стаканы (код 597110) (ручной выработки, механизированной выработки для вина, воды, пива, коктейлей);

- изделия на ножке (код 597120) (бокальчики, бокалы, рюмки, фужеры);

- вазы (код 597130) (для печенья, конфет, варенья, крема, мороженого, фруктов).

Посуда для сервировки чайного стола (код 597140): блюдца, чашки, розетки, сахарницы, масленки, молочники, чайницы, креманки.

Посуда для сервировки обеденного стола (код 597150): блюда для фруктов и тортов, графины для вина, воды, штофы, подносы, кувшины, салатники, солонки, тарелки, масленки, менажницы.

Наборы (код 597160): для варенья, десерта, крема, мороженого, ягод, компота, крюшона, для вод, молока, соков, чая, вина, водки, салата, блинов, гарниров.

Посуда прочая (код 597180): кружки, салфетницы, стаканы, блюда для чая, блюда для варенья, сухарницы, масленки, подносы, салатники, солонки, икорницы, хренницы, селедочницы, шпротницы.

Стеклянную посуду, называемую также сортовой из стекла классифицируют по виду стекла, по назначению, по способу выработки, по способу декорирования, по размерам.

Согласно ГОСТ 24315-80 по составу стекла различают сортовую посуду, изготовленную:

а) из натрий-кальций-силикатного стекла (бесцветного), содержащего SiO2 - 70%, (Na2O + К2О) - 10%, (CaO + MgO) - 15 %, с твердостью 6-7, и цветного с добавлением красителей;

б) из специального бытового стекла, содержащего добавки А12О3 и Вг2О3, обеспечивающие повышенную термическую и химическую устойчивость;

в) из хрустального стекла, содержащего дополнительно оксиды РЬО, BaO, ZnO в количестве 10 % с показателем преломления 1,520;

г) из малосвинцового хрусталя, содержащего РЬО от 18 до 24 % с показателем преломления 1,530;

д) из свинцового хрусталя, содержащего РbO от 24 до 30 %, с показателем преломления 1,545;

е) из высокосвинцового хрусталя, содержащего 30 % и более РЬО, с показателем преломления более 1,545;

ж) из бариевого хрусталя, содержащего ВаО не менее 18 %, с показателем преломления не менее 1.530.

По назначению посуду делят на:

1) столовую:

а) стаканы;

б) изделия на ножке;

в) вазы;

г) посуду для сервировки чайного стола;

д) посуду для сервировки обеденного стола;

ж) приборы для специй;

з) наборы и сервизы;

1) хозяйственную:

а) кастрюли;

б) салатники;

в) селедочницы;

г) пепельницы;

прочую посуду.

По способу выработки [3] посуду подразделяют на изделия:

- ручного выдувания, выработанные с помощью стекловыдувной трубки;

- механизированного выдувания, выработанные из отдельной порции стекломассы в чистовой форме на автоматах;

- прессовыдувные, выработанные из порции стекломассы, помещенной в черновую форму и раздуваемой в чистовой форме воздухом на автоматах;

- прессованные, выработанные в форме под давлением пуассона;

- моллированные, выработанные при нагревании заготовки стекла с помощью прессующего устройства;

- изделия из накладного стекла, выработанные путем наложения двух различных по цвету стекол путем ручного выдувания;

- изделия многостадийной выработки, изготовленные соединением отдельных элементов из стекла (гутная техника);

- комбинированные изделия из стекла, выработанные путем комбинирования стекла с другими материалами;

- изделия из стекла центрифугированной выработки, полученные в форме из порции стекломассы под действием центробежной силы;

- упрочненные изделия из стекла за счет дополнительной термической или химической обработки, обладающие повышенной механической прочностью (ситаллы, стеклокерамика).

По способу декорирования согласно ГОСТ 24315-80 посуду подразделяют на:

1) декорированную в горячем состоянии:

а) изделия из стекла свободного формования (гутная техника), отформованные и декорированные в вязкопластическом состоянии с помощью специальных инструментов (ножниц, щипцов, зажимов и т.д.);

б) изделия из стекла с орнаментами, декорированные стеклянными налепами, цветной крошкой, стерженьками, нитями с последующим подогревом и формованием;

в) изделия из стекла с оптическим эффектом, декорированные в черновых формах с последующим выдуванием для получения оптического эффекта;

г) изделия из стекла с наводкой, отформованные из бесцветного стекла, подвергаются дополнительной термообработке и приобретают соответствующую окраску (селеновый рубин, золотой рубин);

д) изделия из стекла кракле, декорированные быстрым охлаждением в воде с образованием тонких поверхностных трещин и последующим нагревом и раздуванием;

ж) изделия из стекла с рельефами, декорированные в рельефных формах при прессовании или выдувании;

з) изделия из стекла с газовыми включениями, декорированные воздушными лентами, нитями, пузырьками;

и) изделия из стекла с инородными включениями, декорированные заплавлением в стекло различных предметов, изготовленных из других материалов.

2) декорированную в холодном состоянии:

а) изделия из стекла с плоской гранью, декорированные шлифовальными и полировальными плоскостями с помощью абразивного круга и абразивного материала. Гранению широкой и встречной гранью подвергают толстостенные изделия из свинцового хрусталя. Осуществляют за счет снятия определенных слоев стекла с внешних поверхностей стенок и дна изделия;

б) изделия из стекла с алмазной гранью, полученные декорированием резьбой при надавливании изделия на вращающийся в вертикальной плоскости абразивный круг с заточенным под определенным углом профилем;

в) изделия из стекла с матовой шлифовкой, декорированные на шлифовальном круге матовой лентой;

г) гравированные изделия из стекла, декорированные ультразвуком, лазером или гравирующим инструментом (бормашинкой);

д) изделия из стекла с пескоструйной обработкой, декорированные матовой шероховатой поверхностью через трафарет;

е) изделия из стекла, декорированные химическим травлением с помощью растворов и паров плавиковой кислоты с получением матовой шелковистой поверхности;

ж) изделия из стекла с поверхностным декорированием: декорированные живописью силикатными красками, шелкотрафаретной печатью, распылением краски через трафарет с помощью аэрографа; нанесение рисунка с помощью резинового штампа или валика, деколькоманией, нанесение линий разной ширины красками: усик -- толщиной 0,5-1 мм, отводка 1-3 мм, лента - 4-10 мм; иризация с получением тонкой радужной пленки солей свинца и висмута на поверхности стеклоизделии; декорирование люстрами с получением тонких пленок, окрашенных соединениями металлов с характерным металлическим блеском: декорирование золотом, серебром, платиной.

По размерам плоские и полые изделия из стекла подразделяются на мелкие, средние и крупные.

Для плоских изделий (тарелок, блюдец) по величине верхнего диаметра в мм: мелкие - диаметром до 100 мм, средние - до 150 мм, крупные - до 250 мм.

Для полых изделий -- по высоте и вместимости: мелкие -- высотой до 100 мм и вместимостью до 100 см , средние - до 250 мм и 500 см , крупные - до 350 мм и до 1500 см .

Для изучения ассортимента стеклянных изделий берут по 4 образца, производят внешний осмотр изделий, замеряют линейные размеры. Название изделия определяют согласно ТНВЭД, назначение и размеры, вид стекла, способ формования и декорирования.

2. Экспертиза образцов стеклянной посуды для напитков

2.1 Основные понятия определения экспертизы

Экспертиза (от франц. expertise, лат. expertus - опытный) - исследование вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники, искусства; логическое и (или) экспериментальное исследование объекта, проводимое компетентным лицом - специалистом (экспертом) или группой специалистов (экспертов), основанное на специальных знаниях и практическом опыте.

Цель экспертизы - получение достоверной информации об объекте.

Основные задачи экспертизы:

- уточнение цели, предмета экспертизы и определение исследуемых характеристик объекта;

- определение алгоритма проведения экспертизы;

- установление условий для проведения экспертизы и требований к объекту экспертизы;

- исследование объекта;

- анализ полученных характеристик исследованного объекта;

- составление заключения эксперта;

- оформление результатов экспертизы и доведение их до сведения заказчика.

Экспертизы классифицируются по процессуальной форме (судебные, досудебные, несудебные), организационной форме (первичная, повторная или дополнительная), объему исследований (единоличные и комиссионные), характеру знаний (однородные и комплексные), отраслям науки, области профессиональной деятельности и другим признакам.

По процессуальной форме экспертизы делятся на судебные, несудебные и досудебные экспертизы.

Судебная экспертиза является формой использования специальных знаний в виде исследования для достижения юридических целей. Получение новой информации, оформленной в виде экспертного заключения, - самостоятельный вид судебного доказательства по делу. Судебная экспертиза проводится по решению суда, постановлению следователя или прокурора.

В соответствии с Федеральным законом "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации" судебную экспертизу могут проводить государственный судебный эксперт (аттестованный работник государственного судебно-экспертного учреждения) и негосударственный эксперт. Эксперт может состоять в штате экспертного учреждения либо быть независимым. При этом названный Федеральный закон распространяется на негосударственных экспертов.

Несудебная экспертиза проводится по заказу физических и юридических лиц, как правило, для получения решений по спорным вопросам, возникающим в сфере товарного обращения. Спрос на несудебные экспертизы растет, поэтому они часто проводятся в инициативном порядке, а их результаты публикуются в средствах массовой информации.

Досудебные экспертизы осуществляются до передачи спорного дела в суд. Их проведение определено Федеральным законом "О защите прав потребителей". Экспертиза может проводиться в частном порядке. Полученные результаты могут быть использованы при обращении потребителя в суд с гражданским иском. Однако лица, которые осуществляют такую экспертизу, не являются экспертами в процессуальном смысле, так как экспертами они не назначались, об уголовной ответственности не предупреждались и т.п. Суд может не признать результаты такой экспертизы и назначить другую экспертизу.

Лиц, производивших досудебную экспертизу, при необходимости могут привлекать к участию в процессе в качестве специалистов, а в качестве эксперта по этому делу они не могут быть назначены. По этим же вопросам может быть назначена судебная экспертиза, поручаемая другому эксперту.

По организационной форме согласно Федеральному закону "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации" экспертизы могут быть первичными (основными), дополнительными (при недостаточной ясности заключения или возникновении новых вопросов) и повторными (при возникновении сомнений в обоснованности заключения или наличии в заключение противоречий и др.).

Первичная экспертиза - впервые проводимая экспертиза, если на досудебном этапе вещественные и иные доказательства экспертному исследованию не подвергались.

Дополнительная экспертиза назначается в случаях недостаточной ясности или неполноты заключения эксперта, к ее производству может быть привлечен новый эксперт.

Повторная экспертиза осуществляется, если возникают сомнения в правильности или обоснованности экспертного заключения, противоречия между несколькими экспертными заключениями. Повторная экспертиза проводится также по причине нарушения процедуры первичной экспертизы. Суд в этих случаях вправе назначить повторную экспертизу, производство которой поручается другому эксперту или группе экспертов.

В зависимости от объема исследований экспертизы могут проводиться одним экспертом (единоличные) и для решения ряда вопросов - несколькими экспертами (комиссионные или комплексные). Если экспертизу проводят эксперты одной специальности, ее называют комиссионной. Члены комиссии обсуждают результаты исследований и формулируют общее заключение. Комиссионная экспертиза, которую проводят эксперты, имеющие разные специальности - например, товаровед-эксперт по непродовольственным товарам и технолог производственного предприятия, называется комплексной.

Экспертизы проводятся на общественных началах, коммерческой основе, в служебном порядке, поэтому существуют разнообразные организационные формы, осуществляющие экспертизы: общественные, цеховые (ведомственные), государственные, международные, работа в которых проводится комиссией или единолично, на постоянной или временной основе.

2.2 Методы, применяемые для проведения экспертизы образцов товаров

Для решения различных задач в процессе проведения экспертизы стекла используется множество различных методов. Применение тех или иных методов обуславливается конечной целью исследования и зависит от поставленных перед специалистом вопросов. Все многообразие методов принято подразделять на следующие группы:

· Морфологический анализ.

· Анализ физико-химических свойств исследуемых объектов.

· Анализ химического состава стекла.

К группе морфологического анализа относятся методы, исследующие внешний вид и внутреннее строение стеклянных объектов, методы, определяющие вид и тип стекла. Анализ характерных особенностей дефектов, обнаруженных на поверхности стекла, дает возможность определить способ изготовления стекла и стеклянных объектов. С помощью методов морфологического анализа также устанавливается направление удара, в результате которого было разбито стекло, выясняется причина разрушения.

Анализ физико-химических свойств стекла используется для дифференциации и идентификации стеклянных объектов. К физико-химическим свойствам стекла относятся хрупкость, плотность, микротвердость, спектральные свойства и оптические постоянные. Все эти признаки определяются химическим составом стекла и температурной обработкой, которой подвергалось изделие. Эти атрибуты обладают высокой степенью устойчивости, и потому позволяют точно идентифицировать (дифференцировать) исследуемый объект.

Анализ химического состава стекла используется для определения особых веществ, намеренно добавляемых в стекло для придания ему тех или иных необходимых свойств. Для определения добавок используют элементный и фазовый способы исследования.

2.3 Практическая часть

При проведении экспертизы посуды из стекла и хрусталя необходимо руководствоваться инструкцией о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы торгово-промышленной палаты Российской Федерации и требованиями нормативно-технической документации.

Неоднородная по составу партия должна быть рассортирована по ассортименту. Затем проверяется каждая группа товаров на соответствие по форме, размерам, вместимости, массе, составу стекла, способу формования, способу декорирования образцам-эталонам.

Для определения высоты и диаметра изделия используют линейку, прямоугольный треугольник, а для емкости - мерный цилиндр или градуированный стакан. При проверке емкости воду наливают до краев изделия.

Для определения толщины стенок, горлышка, дна изделия используют штангенциркуль.

Для определения косины края и деформации корпуса изделия применяют клинообразную стальную пластинку или штангенциркуль. Определяется зазор между краем изделия и плоскостью, разность между максимальным и минимальным диаметром и максимальной и минимальной высотой.

Маркировка.

Стеклянную посуду маркируют наклеиванием на каждое изделие бумажного ярлыка, на котором указывается наименование завода и сорт изделия. Цвет ярлыка для изделий разных сортов должен быть различным, например красным, синим, зеленым. На каждую пачку изделий дополнительно наклеивают ярлык с обозначением завода, артикула, номера узора и сорта изделий. Такая дополнительная маркировка имеет очень большое значение, так как позволяет легко проверить цены изделий по прейскуранту.

Ламповые стекла в верхней части имеют клеймо с обозначением завода, типа стекла, его размера и сорта.

Оконное стекло маркируют нанесением на ящики клейм с обозначением завода, типа стекла (по толщине), размера листов, ключа, сорта и количества квадратных метров стекла в ящике.

Упаковка и транспортирование. Согласно требованиям ГОСТа посуду с разделками алмазная и шайбочная грань, гравировка и пантограф завертывают в бумагу, затем обвертывают соломой, стружкой или другими упаковочными материалами и укладывают в бумажный пакет или гофрированную (волнистую) бумагу. При упаковке выдувной посуды, имеющей остальные виды разделок, и прессованной посуды можно пользоваться соломой, стружкой и другими упаковочными материалами.

Перевозят посуду в крытых вагонах без тары (навалом), но тщательно уложенной рядами, а также в ящиках (изделия на ножке и с ручкой -- только в ящиках).

Оконное стекло упаковывают в деревянные ящики. В зависимости от толщины стекла в ящике может помещаться от 7 до 25 м2 стекла. Количество листов стекла в ящике зависит от их размеров (ключа).

Ламповое стекло увязывают в солому и упаковывают в пачки по 6 и 12 штук. Верхний край стекол для ламп с круглым фитилем согласно стандарту обвертывают бумагой. Ламповые резервуары и стеклянные лампы укладывают в деревянные ящики, предварительно увязав их в солому.

Хранение. Стеклянные изделия являются сравнительно устойчивыми к внешним атмосферным влияниям и потому не требуют особых условий хранения. Однако продолжительное хранение их в сырых помещениях, а тем более на открытом воздухе недопустимо.

Стекло -- легко бьющийся товар, поэтому складское помещение для его хранения должно быть достаточно просторным и удобным для приемки, размещения и выдачи товара.

Стеклянная посуда и ламповое стекло должны размещаться на складе на полках, как правило, не плашмя, а торцом.

Ящики с оконным стеклом следует хранить только в стоячем положении и ни в коем случае не плашмя.

Литература

рюмочный стеклянный товарный экспертиза

1. Агбаш В.Л., Товароведение непродовольственных товаров: учебник/ В.Л. Агбаш., В.Ф. Елизарова и др. - М.: Экономика, 1989.

2. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров: учебник/ Алексеев Н.С. - М.: Экономика, 1989.

3. Додонкин Ю.В. Таможенная экспертиза товаров: учебник. Додонкин Ю.В. - М.: Издательский центр «Академия», 2003.

4. Кардашиди И.П. Непродовольственные товары: учебник. / Кардашиди И.П., Мишускин В.И. М.: Высшая школа 1985 г.

5. Красовский П.А. Товар и его экспертиза: учебник. Красовский П.А. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.

6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров учебник. Николаева М.А. - М.: Норма, 2000.

Размещено на Allbest.ru

...