Подготовка залов к обслуживанию потребителей
Принципы композиции и эстетического оформления помещений. Обзор обязанностей официанта. Обеспечение мероприятия столовыми приборами, посудой и бельем. Подготовка рабочего места. Изучение правил сервировки. Характеристика видов сервировочной выкладки.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Предмет | Организация производства и обслуживания в предприятиях общественного питания |
| Вид | презентация |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Иван |
| Дата добавления | 27.04.2015 |
| Размер файла | 48,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Мировые тенденции развития автомобильного рынка, особенности поведения его потребителей. Критический обзор основных методов выявления ассоциативных правил поведения потребителей. Подготовка данных и суммарная статистика, применение измерителей и тестов.
курсовая работа [5,4 M], добавлен 27.09.2016Проведение организационно-представительских мероприятий. Презентация как один из сложных видов деловых коммуникаций. Подготовка к презентации: изучение, подготовка выступления, проверка иллюстративного материала, практика речи, соответствующий тип одежды.
реферат [17,1 K], добавлен 16.01.2010Характеристика мясных полуфабрикатов; правила приготовления, подачи и оформления блюд из жареного мяса. Подготовка торгового зала к обслуживанию, ассортимент столовой посуды и приборов, сервировка столов; виды меню. Обслуживание посетителей в ресторане.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 06.05.2012Анализ требований к продукции. Особенности выявления и оформления брака и других потерь, их оперативно-технический учет. Метрологическое обеспечение, его этапы, функции, планирование, а также подготовка кадров и повышение их квалификации в данной сфере.
реферат [31,3 K], добавлен 07.03.2010Сахар-песок, сахар-рафинад: производство и характеристика ассортимента. Требования к качеству и дефекты. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение. Организация рабочего места продавца (подготовка и продажа бакалейных товаров), а также кассира.
курсовая работа [398,0 K], добавлен 12.07.2011Основы торгового процесса, изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров в ПО "Коломенский райпотребсоюз". Подготовка рабочего места и товаров к продаже. Методика учета, отчетности торгового предприятия, оценка его конкурентоспособности.
отчет по практике [62,7 K], добавлен 15.11.2013Подготовка и составление анкеты (опросного листа). Процесс моделирования потребительского поведения. Методы ценообразования, применяемые в маркетинге. Маркетинговые мероприятия, используемые для увеличения объема продаж товаров на современном этапе.
контрольная работа [165,5 K], добавлен 24.12.2012Общая характеристика университета. Анализ круга потребителей информационного продукта, закономерности оказания поддержки. Теория обзвона, ее содержание и принципы, практическое использование, подготовка и сроки проведения. Систематизация документации.
отчет по практике [32,9 K], добавлен 14.10.2014Факторы, определяющие оценки и поведение потребителей. Направления изучения потребителей. Изучение отношения к компании и ее продуктам, системы ценностей потребителей и уровня удовлетворения их запросов. Изучение потребителей по принципам компании "IKEА".
курсовая работа [41,7 K], добавлен 16.07.2010Нормативные документы, регулирующие деятельность магазина. Методы продажи товаров. Виды торговых услуг. Формы материальной ответственности. Организация рабочего места продавца. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Подготовка товара к продаже.
отчет по практике [67,5 K], добавлен 11.05.2014Перечень должностных обязанностей и ответственности официанта в кафе "Огонек": сервировка стола, изучение меню, прием заказов от клиента, подача блюд и напитков, создание в заведении атмосферы гостеприимства. Организация охраны труда, санитарии и гигиены.
отчет по практике [1,9 M], добавлен 09.06.2011Устав и другие документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия. Организация рабочего места продавца. Защита прав потребителей. Процесс обслуживания клиентов организации. Изучение особенностей экономической деятельности предприятия.
отчет по практике [38,1 K], добавлен 16.09.2015Маркетинговый анализ проектируемой услуги - автомойка. Назначение и характеристика рабочего места в моечном помещении. Пространственная организация и обслуживание рабочего места. Расчет площади моечного участка. Охрана труда и техническая безопасность.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 21.10.2012Сегмент рынка как группа потребителей, обладающих одним или несколькими общими устойчивыми признаками, определяющими поведение потребителей на рынке. Общая характеристика видов деятельности ОАО "РДЖ", знакомство с основными особенностями сегментации.
курсовая работа [220,2 K], добавлен 02.05.2015История мерчендайзинга и его задачи. Визуальный мерчендайзинг или как покупатель видит товар. Зависимость приоритетности места от движения потока. Общие правила выкладки для всех видов товара. Обязанности мерчендайзера в торговом зале гипермаркета.
курсовая работа [398,9 K], добавлен 24.03.2013Сущность и предназначение мерчендайзинга, его цели и задачи (для покупателя и аптеки). Особенности наружного оформления аптеки и торгового зала, выбор оптимальных витрин. Основные критерии и виды выкладки лекарственных средств, принципы ее организации.
презентация [5,3 M], добавлен 08.10.2013Ассортимент товаров в магазине. Расстановка товара на стеллажах. Изучение функциональных обязанностей продавца. Обеспечение сохранности товара в торговом зале. Стимулирование продаж заданных администрацией видов товаров. Участие в инвентаризации.
отчет по практике [27,1 K], добавлен 01.11.2012Изучение понятия и основных видов дистанционной торговли. Характеристика он-лайн-выкладки ассортимента на сайте аптечного предприятия и сервиса доставки. Анализ последствий нарушения продавцом срока передачи предварительно оплаченного товара потребителю.
реферат [37,7 K], добавлен 09.01.2012Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании как одного из инструментов мерчандайзинга. Принципы и виды выкладки, мерчандайзинг розничной торговли на примере универсама "Патэрсон". Планировка торгового зала, оптимальное расположение товарных групп.
курсовая работа [194,6 K], добавлен 15.11.2010Торгово-технологический процесс в магазине как завершающая стадия всего торгово-технологического процесса товародвижения. Организационная структура предприятия ООО "Форт-Нокс". Подготовка товаров к продаже, условия их хранения и основные правила выкладки.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 14.05.2011
