Сервисная деятельность

Размещено на http://www.allbest.ru/

Контрольная работа

Сервисная деятельность

Содержание

1. Ситуационное задание «Двенадцать заповедей для продавца»

2. Теоретические вопросы

2.1 Роль сервисной деятельности в социально-экономической жизни страны и социальные предпосылки ее развития

2.2 Услуги по ремонту, техническому обслуживанию, изготовлению изделий по индивидуальному заказу потребителей

Список литературы

1. Ситуационное задание «Двенадцать заповедей для продавца»

сервисный продавец ремонт обслуживание

Автор Чарльз Л. Лэпп.

Цель задания. Научиться разрабатывать правила эффективного обслуживания покупателей в торговой зоне и при проведении презентаций товара.

Основные положения. Эффективный продавец действуют по определенным правилам, работая с покупателями. Некоторые продавцы успешны, а некоторые - нет. Важно понять, почему так происходит, и выработать правила эффективного обслуживания покупателей.

Вопросы и задания

Прокомментируйте вышеизложенные правила. С какими правилами вы согласны, а с какими не согласны?

Правило№1. Согласна. Потому что настрой продавца передается покупателю. От этого настроя и зависит вера покупателя в положительную сторону товара.

Правило№2. Не согласна, ибо это правило применимо только в сфере недвижимости и страхования.

Правило№3. Согласна. Например, в обувной сфере: продавец покупателю говорит о качестве товара и выгодной для него цене, но умолчит о том, что в соседнем здание товар значительно дешевле.

Правило№4. Не согласна. Это может отпугнуть половину клиентов, потенциально готовых купить. Потому что, услышав «неприятное» они не будут обращать внимание на другие положительные факты товара.

Правило№5. Не согласна. Потому что уже «давно заготовленные шаблоны, положения, истории» могут надоесть клиентам, которые к вам приходят не первый раз. Даже первому клиенту могут быть не интересны эти « шаблоны», поэтому всегда должен быть индивидуальный подход.

Правило№6. Не согласна. Это правило может действовать не на все сферы услуг. Оно, например, прекрасно подходит для общепита.

Правило№7. Согласна. Но в жизни чаще всего бывает наоборот: если один хочет, второй не хочет.

Правило№8. Не согласна. Опытный продавец будет чувствовать, в какой момент применить этот «решающий довод» не соблюдая до конца свой план. Опять же индивидуальный подход.

Правило№9. Ни с чем не согласна, потому что очень запутанная история.

Правило№10. Согласна с правилом, ибо слишком очевидные вещи.

Правило№11. Согласна. Опытный продавец может попытаться использовать такого рода давление в свою пользу.

Правило№12. Не согласна. Когда ты общаешься напрямую с покупателем, это может восприниматься как элемент агрессии.

Данные правила разработаны в зарубежной практике торговли, как вы считаете, подходят ли они для российской действительности?

На мой взгляд, в России всегда покупатель был капризным. Поэтому если вам нужна консультация, то он (продавец) должен быть рядом, если нет, то лучше ему держаться в сторонке и быть готовым прийти на помощь в любую минуту. Отдельно хочется отметить, что продавец просто обязан быть специалистом. Он должен быть компетентным и грамотным; должен сам разбираться в том товаре, который предлагает, иначе доверия от покупателей ждать не стоит.

Продавец не должен быть навязчив. Как мне кажется, он должен аккуратно поинтересоваться, не может ли он быть чем-то полезен покупателю, но не более того. Ходить по пятам и предлагать то одно, то другое - бестактно.

Естественно, быть вежливым и культурным. Покупатель всегда прав! Да, покупатели тоже бывают не подарком, но продавец - «лицо при исполнении», и он просто обязан держать себя в руках. По первой просьбе покупателя показать какой-нибудь товар продавец должен (именно должен, это его обязанность) показать товар «лицом».

Приведите примеры положительной и отрицательной работы продавцов из вашего личного опыта.

Отрицательный пример:

Зашла я как-то в один сетевой гипермаркет, нужна была мне мультиварка. Сначала я долго пыталась поймать консультанта. Когда мне это удалось, и я подвела его к товару, оказалось, я бегала за ним напрасно. На вопрос о функциях, мощности и прочем он вынул ценник и зачитал мне список. Но читать мы все сами умеем. Мне хотелось узнать подробности: например, какие автоматические режимы предусмотрены в модели… Увы, консультант оказался не компетентным. Я считаю, прежде чем продавать что-то, надо разобраться в вопросе, чтобы ответить на любой, даже самый глупый, вопрос покупателя.

Положительный пример:

У меня был опыт покупки элитных алкогольных напитков: было безумно приятно услышать грамотную консультацию продавца. Было видно, что продавец отличался профессиональными знаниями и лояльностью. Приятно совершать покупки, где работают компетентные люди. Ведь в ответ клиенты всегда благодарны и переходят в разряд постоянных, что очень важно.

Разработайте свой вариант.

«Шесть заповедей для крутого продавца».

1)Быть на одной волне с собеседником.

На словах все очевидно, но лично мы видим, что тех, кто так делает в сфере продаж -- единицы. Вспомните любой входящий звонок на свой телефон. Часто, даже если услуга вам интересна, оператор не может ответить ни на один вопрос, выходящий за рамки текста, который он видит перед собой.

Продавцы должны стать зеркалом покупателя. Если они общаются с интеллигентным человеком, они интеллигентны, если собеседник прост и даже хамоват - они могут позволить себе общаться так же, но в меру.

2) Обращаться к подсознанию собеседника, составив его психологический портрет.

Необходимо четко понимать, какие мотивы у вашего покупателя, и что им движет в жизни. В деле всё решают базовые психологические особенности. Например, когда мы хотим подключить поставщиков, то мы знаем что Х-фирма хочет получить выгоду быстро и дешево. Больше их в нашем продукте не интересует ничего. Значит на это как раз и нужно давить. Любая покупка делается человеком эмоционально. Если подсознательно человек решил купить, то потом сознательно он придумает любое логическое обоснование своему поступку.

3) Создавайте спрос: узнавайте у покупателя о его проблемах и тут же предлагайте их решение с использованием вашего продукта.

Типичная ошибка многих продавцов - это перечисление свойств продукта. Особенно, когда собеседник в это время молчит, так что кажется, что он слушает. На самом деле он ждёт, когда продавец закончит, чтобы отказаться от предложения. Все свое время продавец должен посвятить поиску проблем покупателя или он должен сам намеренно создать эти проблемы. Так что начинать надо с вопросов.

Одно дело, когда мы стоим за прилавком и к нам приходят покупателя за свежими овощами -- у них уже сейчас есть спрос купить овощи. Другое дело, когда мы идем с предложением к тем людям, которые еще не знают о своих потребностях. А это 99% случаев продаж IT-продуктов. Подумайте, какие проблемы могут быть у потенциального покупателя и спросите его о них. Если он согласен с проблемой -- вы наверняка сможете продать ему свой продукт.

4) Если вам говорят «Нет», продолжайте делать свое дело -- продолжайте продавать.

«Нет, спасибо» -- это наиболее частый ответ покупателей любого продукта при холодных продажах. Продавец, который не боится слова «нет», начинает задавать вопросы. Когда собеседник начинает возражать и доказывать, что ваш продукт ему не подходит и его проблем не решает, вам остается только слушать и записывать, какие проблемы есть у ваших покупателей.

5) Пытайтесь помочь человеку и не продавайте ему, если вы не сможете ему ничем помочь. « Семь навыков высокоэффективных людей» Стивен Кови.

Не стоит все же продавать людям ненужные им вещи.

6) Говорим о положительном.

Не забывайте выделять в своем продукте лучшие стороны и говорить прежде всего о них, и импровизируйте, ведь 80% успеха зависят от импровизации. Все эти принципы нужно применять одновременно друг с другом и ни в коем случае не по отдельности.

2. Теоретические вопросы

2.1 Роль сервисной деятельности в социально-экономической жизни страны и социальные предпосылки ее развития.

Сервисная деятельность организаций и индивидуальных предпринимателей вносит большой вклад в экономику государства, создает комфорт и удовлетворяет потребности в услугах.

Сервисная деятельность обеспечивает:

1) рост экономического потенциала страны за счет налоговых поступлений от деятельности предприятий сервиса и отдельных предпринимателей;

2) трудовую занятость населения, предоставляя соответствующие рабочие места;

3) экономию времени и денег потребителей сервисных услуг;

4) в целом повышение качества жизни людей;

5) развитию производства.

Свойства сервиса, которые сближают его с промышленным производством:

1) субъекты сервисной деятельности - это производители услуг, так же как и производители продукции (продукты и услуги, попадая на рынок, становятся товарами);

2) усилия субъектов сервисной деятельности направлены на потребителей сервиса (заказчиков, население и др.);

3) произведенные услуги в сервисной деятельности приобретают потребительскую стоимость (которая равна затратам общественного труда на ее производство);

4) услуги выступают на рынке в качестве товара, являясь важным элементов сервисной деятельности;

5) труд и обслуживание людей на предприятиях сервиса во многих случаях организованы по типу индустриального производства;

6) обслуживание массового потребителя позволяет говорить о производстве сервисного продукта в развитых странах или об индустрии сервиса (индустрия перевозок, индустрия туризма, индустрия развлечений, индустрия образования и пр.).

В состав любого производства услуг включаются:

1) - технические ресурсы (степень прогрессивности и гибкости технологических процессов, инновационные разработки по новым видам услугам);

2) - кадровые ресурсы (профессиональный, демографический состав персонала, способность его к профессиональному росту);

3) - пространственные ресурсы (размеры и характер производственных площадей, территории предприятия, коммуникаций, возможность расширения);

4) - ресурсы организационной структуры управления (гибкость и адаптивность управляющей системы, качество принятия управленческих решений, экономичность структуры);

5) - информационные ресурсы (характер информации о самой производственной системе и внешней среде, возможность повышения ее качества; достоверность и ценность информации);

6) - финансовые ресурсы (наличия капитала, кредитных ресурсов).

Все услуги изначально относились к материальной сфере и являлись сопутствующими услугами. Но по мере развития общества, в процессе разделения труда сфера услуг обособилась в самостоятельную отрасль. Американские ученые рассмотрели эволюцию услуги, разделив общество на 3 стадии развития.

1 стадия - индустриальное общество: доминирует добывающая отрасль. Сленг: жизнь - игра против природы. Нет технологий, высокая зависимость от объективных явлений природы. Люди сами себя обслуживают, работают в области услуг.

2 стадия - индустриальное производство товаров. Жизнь - игра с природой. Экон. и соц. жизнь механизирована. Разделение труда и рост технологий. Мир бюрократии и клонирования. На первом плане стоят материальные ценности.

3 стадия - постиндустриальное общество. Жизнь - игра между людьми. Индикатор образа жизни - количество и качество услуг, которое человек может себе позволить.

Причины роста услуг:

1. Увеличение эффективности сельского хозяйства повлекло за собой сокращение рабочей силы.

2. Спад доли инвестиций ВП в высокоразвитых странах и увеличение этой доли ВВП в развивающихся странах.

3. Рост доходов на душу населения.

4. Урбанизация - переселение из сёл в город.

5. Демографические изменения.

6. Расширение международной торговли.

7. Рост услуг, сопутствующих производству.

2.2 Услуги по ремонту, техническому обслуживанию, изготовлению изделий по индивидуальному заказу потребителей

На примере рассмотрим три вида услуг:

Услуги по ремонту и изготовлению одежно-обувных изделий.

Сервисные предприятия по ремонту и изготовлению одежно-обувных изделий имеют помещения для приема посетителей и производственные помещения:

* цех по раскрою материалов;

* цех по пошиву или ремонту;

* помещение для упаковки или полирования сырья и материалов;

* склады для хранения сырья и материалов, отремонтированных и сшитых изделий.

Помещение для приема посетителей -- салон приема заказов и примерки готовых изделий оснащается витринами с образцами и примерочными кабинами.

Для ремонта и пошива изделий используется специализированное производственно-технологическое оборудование и инструменты: швейные машины, вязальные машины, столы для раскроя тканей/материалов, ножницы, измерительные инструменты, антропометры, лекала, персональные компьютеры с программами проектирования одежды, гладильные машины, токарный станок и т.д.

Основными материалами, используемыми для ремонта и пошива изделий, являются ткани на основе натуральных, синтетических и искусственных волокон и натуральные и искусственные кожи, овчинно-шубные полуфабрикаты, нити и др.

При использовании для ремонта и пошива материалов, включенных в перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации, они должны иметь сертификаты соответствия.

Для изготовления одежды и обуви по согласованию с заказчиком используются материалы заказчика или исполнителя услуги.

При оформлении договора о выполнении работ по ремонту и пошиву изделий из натурального меха из материала потребителя, а также из материала исполнителя, меховые полуфабрикаты и шкурки помечают в присутствии представителя предприятия и заказчика.

Сервисная деятельность включает:

* обслуживание потребителей (прием заказа на изготовление или изделия в ремонт, примерка полуфабрикатов и готовых изделий, выдача заказа, расчеты с потребителем);

* исполнение услуги (технологический процесс ремонта (пошива, вязания) одежды и обуви).

Услуги по ремонту изделий включают обслуживание потребителей и исследование изделия.

При приеме одежды и обуви в ремонт приемщик осматривает дефектные изделия, анализирует причины дефектов и составляет договор (квитанцию), в котором фиксирует наименование изделия и дефекты. Затем изделие поступает в цех по ремонту. После устранения дефектов отремонтированное изделие выдается потребителю.

Обслуживание потребителей, в частности, прием заказов на пошив одежды или обуви, выполняет приемщик. Он изучает потребность заказчика, условия и характер эксплуатации будущего изделия, определяет необходимые антропометрические характеристики человека (проводит снятие основных размеров фигуры потребителя, раскрой и примерку сметанного изделия на потребителе).

В Домах моделей, Домах моды, ателье высшего разряда (типа "ДомМод") с потребителями работает наиболее квалифицированный персонал -- дипломированные художники-модельеры, консультирующие потребителей по вопросам выбора модели и материала изделия. В ателье и мастерских потребитель на основе предоставляемых ему для ознакомления журналов мод, слайдов, образцов изделий и материалов выбирает модели и материалы для пошива одежды и обуви. Обслуживание потребителей в контактной зоне включает предоставление им эскизов, демонстрацию моделей из альбомов и журналов, показ образцов одежды и обуви. По желанию потребителей в типовые модели вносятся изменения. Например, при изготовлении обуви допускается замена фасона каблуков, фурнитуры, цветовых сочетаний и материалов, при пошиве и вязании трикотажных изделий тоже возможны отступления от типовых моделей. Изменения, внесенные в изделия, регистрируются в договоре (квитанции, ином документе). После выбора модели и материалов изготовления закройщик измеряет антропометрические характеристики потребителя (снимает мерки), составляется проект (выкройку) изделия.

Снятие мерок и примерка изделий проводятся в примерочной кабине. Кабина оснащается зеркалом, вешалкой и ковровым покрытием или ковриком для ног.

Ковровое покрытие (коврик) ежедневно очищается от пыли и грязи и один раз в неделю подвергается санитарной обработке.

При проектировании индивидуальных изделий по заказам потребителей используются персональные компьютеры с прикладными программами проектирования одежды и обуви.

Их применение позволяет формировать построение деталей кроя и готовую выкройку изделия. В программах проектирования одежды содержится информация о лекалах и данные, полученные при снятии мерок с потребителя. При сопоставлении данных о лекалах и мерок, снятых с потребителя, программа определяет закономерность изменения линий кроя и готовит индивидуальную выкройку. Для измерения фигуры заказчика используются мягкие метры или автоматические антропометры.

В цехе по пошиву одежды полуфабрикаты раскраиваются по лекалам и шьются готовые изделия.

Если при пошиве или ремонте изделий с использованием материала потребителя обнаруживаются дефекты, непригодность или недоброкачественность материалов потребителя, его немедленно информируют и до получения указаний приостанавливают выполнение заказа.

После изготовления готовые изделия подвергаются контролю качества и проходят примерку. Если изделие соответствует требованиям качества, условиям договора и требованиям потребителя, услуга оплачивается и изделие передается потребителю. Выдача потребителю сшитого изделия может осуществляться закройщиком, выдача изделия после проведения ремонтно-восстановительных работ -- приемщиком заказов.

Готовое изделие должно соответствовать индивидуальным особенностям потребителя: по внешнему виду, посадке по фигуре, размеру, конструктивному решению и художественному оформлению и его пожеланиям, указанным в договоре. Одежные изделия по конструкции, технологии ремонта и изготовления должны обеспечивать воздухообмен, гигроскопичность, устойчивость к поту, не содержать красителей, вызывающих раздражение кожи. Готовые изделия, подлежащие выдаче потребителю, должны иметь этикетку и маркировочную ленту. Этикетка должна содержать фирменное наименование исполнителя и его юридический адрес. Маркировочная лента должна содержать информацию о составе ткани и способах ухода за изделиями в виде условных обозначений (символов): химической чистки, глажения (для верхней одежды), стирки, глажения (для бельевых изделий).

Изготовленные и отремонтированные изделия упаковываются в бумажные, целлофановые, полиэтиленовые пакеты (конверты), заворачиваются в оберточную бумагу или в фирменную упаковку. При приемочном контроле проверяется соответствие сшитых и отремонтированных изделий требованиям нормативных документов с учетом требований потребителя, указанных в договоре. Если при приемочном контроле установлено несоответствие отдельных показателей требованиям нормативных документов, изделие возвращается для устранения несоответствия, а в случае невозможности устранения дефекта производится расчет с потребителем в соответствии с Правилами бытового обслуживания населения в РФ.

Хранение готовых изделий осуществляется в специально оборудованных помещениях на стеллажах или в картонных коробках при нормальных климатических условиях: температура окружающей среды (20±5)°С, относительная влажность (65±5)%, атмосферное давление (750±30) мм рт. ст.

Одежда и обувь при хранении защищаются от действия солнечных лучей, повреждения молью и от возникновения плесени.

Транспортирование готовых изделий и полуфабрикатов между производственными участками или в приемные пункты проводится в условиях, обеспечивающих сохранность их внешнего вида, в видах транспорта, оборудованных кронштейнами или стеллажами.

Ремонт и техническое обслуживание транспортных средств, принадлежащих гражданам (легковых автомобилей, мопедов, мотороллеров и др.) выполняются в сервисных центрах, на станциях технического обслуживания и ремонта транспортных средств. Сервисные центры и станции оснащаются оборудованием для ремонта и диагностики работы транспортных средств.

Сервисная деятельность по ремонту и техническому обслуживанию транспортных средств осуществляется на основе наряда-заказа, квитанции и договора.

В качестве дополнительных услуг, обеспечивающих удобство потребителям во время ремонта и технического обслуживания транспортных средств, некоторые сервисные организации предлагают услуги общественного питания и комнаты отдыха.

Услуги по ремонту и изготовлению мебели

Услуги по ремонту и изготовлению мебели предоставляются организациями, изготавливающими мебель, столярными мастерскими, мастерскими по ремонту мебели.

Пункты по приему заказов на изготовление и ремонт мебели размещаются при мастерских и магазинах розничной продажи мебели. Заказы на изготовление и ремонт мебели принимаются с частичной или полной предварительной оплатой стоимости заказа.

Изготовление мебели по индивидуальному заказу потребителя осуществляется на основе эскизов и чертежей, подготовленных заказчиком или изготовителем по согласованию с заказчиком. Услуги по ремонту и реставрации мебели производятся на основе анализа материалов и конструкции восстанавливаемой мебели, по фотографиям, образцам-аналогам.

Реставрация мебели обеспечивает сохранение исторической и художественной ценности антикварной мебели, а ремонт мебели -- восстановление утилитарных свойств.

Услуги по ремонту мебели, в зависимости от сложности, выполняются как на дому у потребителя, так и в стационарных условиях в цехах сервисной организации.

На дому у потребителя выполняются простые виды ремонта: укрепление шиповых соединений без разборки мебели, укрепление или замена крепежной и лицевой фурнитуры (стяжек, полкодержателей, замков, футорок и др.), установка ходовых полозков, зеркал, стекол, паек и т. п., устранение мелких дефектов деталей из массива и облицовки -- заколов, трещин, вмятин, царапин и т. п., освежение и восстановление глянца лакированной и полированной поверхности мебели, ремонт и перетяжка мягкой мебели.

В стационарных условиях выполняется ремонт, требующий использования станочного оборудования. Ремонт мебели в стационарных условиях позволяет выполнять более сложные операции: изготовление отдельных деталей и узлов ремонтируемой мебели, замену поломанных ножек, раскладок, пилястр, облицовки и т. д.

Услуги по ремонту мебели включают восстановление потребительских свойств, изменение конструкции, формы, габаритов, декоративных элементов и отделки мебели, придание старой мебели новых эстетических свойств и современного дизайна.

Услугами по обновлению пользуются потребители, имеющие мебель 20-70-х гг. XX в., обладающую низким уровнем эстетических свойств, имеющую нерациональную, неудобную для потребителей конструкцию и большие габариты. Конструктивному обновлению подвергаются шкафы для платья и белья, книжные шкафы, серванты, буфеты, кровати, диваны, кресла.

Услуги по реставрации мебели обеспечивают потребителям возможность восстановления антикварной мебели, имеющей историческую и художественную ценность. Перед началом работ реставраторы исследуют объект реставрации, проводят атрибуцию (определение подлинности и автора художественного произведения, а если это невозможно, то школы, страны, времени создания и т. д.), оценивают степень сохранности и степень искажения предшествующими реставрациями, устанавливают первоначальный вид изделия. На основе осмотра исполнитель услуги (реставратор) определяет методы и объем реставрационных работ, разрабатывает методику реставрации.

Основные способы реставрации -- консервация и реконструкция.

Консервация -- это совокупность мероприятий, направленных на приостановление процесса разрушения, укрепление и поддержание изделия в дошедшем до нашего времени виде. Консервация мебели включает в себя очистку предмета от загрязнений, дезинфекцию, общее и местное укрепление предмета (шиповых соединений, отставшей облицовки, декоративных элементов и т. д.), защиту от дальнейшего воздействия внешней среды.

Реконструкция позволяет воссоздать старинную мебель по сохранившимся остаткам, изображениям или описаниям. В процессе реставрации мебели воссоздаются разрушенные или утраченные детали, фрагменты облицовки, декоративные элементы (резьба, мозаика, накладные украшение из металла и т. п.), фурнитура, а также отделочные покрытия.

При выполнении реставрации реставраторы стараются сохранить подлинные детали, облицовку и отделку мебели.

При оказании услуг по ремонту, реставрации и изготовлению мебели используются:

* оборудование и инструменты для столярных работ;

* конструкционные, клеящие материалы, мебельные ткани;

* транспортные средства для доставки мебели.

Оборудование и инструменты для ручных работ по ремонту и реставрации: ручные пилы, строгальные инструменты, долота и стамески, сверлильные инструменты, инструменты для зачистки поверхности древесины, инструменты для обойных работ, контрольно-измерительное оборудование и разметочный инструмент, инструменты для гравировки и т.д.

Предприятия в зависимости от объемов и видов оказываемых услуг имеют один или несколько цехов столярных, отделочных, дезинфекционных работ, склад материалов и готовой продукции, зал-выставку мебели для приема посетителей, административное помещение и производственную зону, занимающую основную площадь.

Производственная зона предназначена для проведения ремонтных работ и изготовления мебели. Процессы состоят из нескольких этапов, различных по видам выполняемых работ, поэтому мастерские крупных сервисных предприятий имеют несколько цехов:

* цех предварительной выдержки мебели, проведения обследования, демонтажа и обмеров;

* цех дезинфекции и дезинсекции, удаления старых отделочных покрытий, столярный цех;

* отделочный и обойный цех;

* склад материалов и склад готовой продукции.

Помещения цехов, как правило, имеют большую высоту, обеспечивающую возможность работы с крупногабаритной мебелью.

В помещении для приема и предварительного осмотра мебели размещаются стол для осмотра, демонтажа и обмеров небольших изделий, верстаки для вспомогательных столярных и слесарных работ, стеллажи для хранения разобранных предметов, шкафы для хранения инструментов и материалов.

Цех дезинфекционных работ оснащается системой принудительной вентиляции, вытяжками. В цехе размещаются стеллажи для выдержки обработанных предметов, шкафы для хранения инструментов, растворителей, химической посуды, лабораторный стол с вытяжкой и набором лабораторного оборудования (дистиллятор, стерилизаторы медицинские, весы технические и аналитические, электронагревательные приборы). Рабочие столы оборудуются светильниками, подвижными по горизонтали и вертикали.

Столярный цех оснащается верстаками, естественным и искусственным освещением, шкафами и стеллажами для хранения материалов, инструментов, деталей и мебельных заготовок.

Отделочный цех оснащается столами, стеллажами, подкладками и т. п. для размещения обрабатываемых деталей в горизонтальном положении на высоте 70-80 см от пола, стеллажами для выдержки и просушки деталей. Крупные организации в отделочном цеху устанавливают распылительную камеру для нанесения лакокрасочных материалов, отдельно выделяют помещения для шлифования, крашения и грунтования деталей, лакирования и полирования мебели.

Обойный цех включает помещения для демонтажа мягких элементов, их дезинфекции, очистки, сортировки и помещения для выполнения обойных работ.

Крупные предприятия имеют заготовительный цех, где производится обработка древесных материалов. Для раскроя досок и листовых материалов на заготовки применяются универсальные круглопильные и ленточнопильные станки, фуговальные, рейсмусовые, фрезерные, токарные станки для обработки заготовок и др.

На складах размещаются материалы, применяемые для ремонта мебели. При ремонте мебели применяются материалы, соответствующие по виду и качеству материалам, использованным для изготовления данного изделия. Для реставрации мебели применяется старая выдержанная древесина или древесина, бывшая в употреблении. При использовании новой древесины ее высушивают до влажности (8±2)%.

Основными материалами, используемыми для ремонта и изготовления мебели, являются древесные материалы, клеящие материалы, отделочные материалы, материалы для ремонта мягких элементов мебели, мебельные ткани.

Сервисная деятельность включает:

* обслуживание потребителя (прием изделия в ремонт или заказа на изготовление, доставку мебели от потребителя, доставку и выдачу отремонтированной мебели потребителю);

* технологические операции по ремонту или изготовлению мебели.

Обслуживание потребителей включает прием заказа на изготовление мебели, подготовку эскизов и чертежей, оформление договора, выдачу заказа, расчет с потребителем.

При приеме заказа специалист по работе с заказчиками демонстрирует ассортимент мебели, варианты конструктивного исполнения, типоразмеры, материалы изготовления, отделку, облицовку, фурнитуру и другие навесные элементы. Эскиз и чертеж выполняются с помощью прикладных компьютерных программ.

Затем уточняются условия исполнения услуги, в частности, сроки исполнения услуги, условия оплаты, необходимость доставки и сборки мебели на дому у потребителя и другие условия.

После исполнения заказа мебель выдается потребителю. При выдаче мебели проводится обязательная приемка. Потребитель должен проверить соответствие конструкции, размеров, внешнего вида, облицовки, обивки и отделки изделий эскизу (чертежу, образцу), согласованному при оформлении договора.

В услугу по изготовлению мебели включается: составление эскиза и проекта, подготовку полуфабрикатов, отделку, облицовку, установку фурнитуры, сборку.

В услуги по ремонту мебели включается: обновление и переделка старых конструкций на современные, ремонт мягких элементов с заменой старых настилов на новые, ремонт конструктивных элементов мебели, укрепление и восстановление соединений и т.д.

Перед началом ремонтных работ мебель проходит предварительную подготовку, которая включает: осмотр; разборку; дезинфекцию и защиту древесины; удаление старых отделочных покрытий.

При необходимости, например, при сильном поражении грибком, мебель разбирается на отдельные детали. Корпусная облицованная мебель не разбирается, поскольку при новой сборке возможны искажения.

Дезинфекция древесины и защита ее от поражения биологическими вредителями проводится в специализированных помещениях. Для дезинфекции применяются хлор- и фторсодержащие препараты: пентахлорфенол, пентахлорфенолят натрия, фтористый натрий, диметилалкилбензил аммоний хлорид -- катамин АБ. Элементы мягкой мебели (волос, ткани, кожи) дезинфицируются инсектицидными препаратами. Затем удаляются старые отделочные покрытия.

Основными требованиями к отремонтированной мебели являются прочность и долговечность конструкции, отсутствие видимых дефектов на внешних и внутренних поверхностях.

Изготовленная мебель должна соответствовать требованиям стандартов и технических условий для конкретных видов мебели.

По согласованию с потребителями сервисные организации выполняют транспортировку и сборку мебели на дому у потребителя.

Доставка мебели выполняется крытым грузовым транспортом. При доставке мебели транспортом сервисной организации приемка мебели потребителем выполняется после транспортировки.

Ремонт и техническое обслуживание бытовых машин и приборов

Ремонт и техническое обслуживание бытовых машин и приборов, часов, радиоэлектронной аппаратуры, телевизоров, магнитофонов, музыкальных центров, ремонт и изготовление металлохозяйственных изделий, ювелирных изделий обеспечивают потребителям возможность восстановления потребительских свойств изделий, бывших в употреблении, или приобретение новых изделий, созданных по их индивидуальному заказу.

Услуги оказываются в сервисных технических центрах и мастерских по ремонту. Сервисные центры и мастерские по ремонту и техническому обслуживанию бытовых приборов, часов, радиоэлектронной аппаратуры имеют помещения для приема посетителей, цеха по ремонту и техническому обслуживанию, склад для хранения ремонтируемых изделий, запасных частей и деталей, административное помещение.

Обслуживание потребителей выполняет приемщик, который оформляет заявку и принимает изделие в ремонт, или операторы службы приема заявок по телефону, через сеть Интернет и почтой.

Услуги по ремонту выполняются мастером по ремонту с выездом на дом к потребителю или в стационаре. Доставку изделий в ремонт потребители могут выполнить самостоятельно или воспользоваться услугами по доставке сервисного центра. При приеме изделий в ремонт фиксируются неисправности прибора, составляется договор на ремонт или обслуживание, уточняется срок исполнения заказа.

Если обслуживание производится на дому у потребителя, то оформление договора и ремонт выполняет мастер по ремонту. Он проводит диагностику прибора, выявляет основные неисправности и причины их возникновения. По результатам диагностики назначается вид ремонта.

Если ремонт включает замену неисправных деталей и узлов, восстановление изношенных деталей и узлов, компоненты, используемые для замены, должны быть предусмотрены нормативной документацией на прибор. Комплектующие, вошедшие в перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации, должны быть сертифицированы.

Технологическое оборудование должно быть аттестовано, измерительные приборы и инструменты проверенны или калиброваны.

Крупные сервисные предприятия имеют несколько цехов (например, цех по ремонту бытовых машин и приборов, цех по ремонту трансформаторов). Цеха имеют производственные отделения: разборочно-дефектировочное, ремонтно-механическое, обмоточное, сушильно-пропиточное, комплектовочное, испытательную станцию, а также отдельные участки, на которых выполняются конкретные виды работ по ремонту трансформаторов, бытовых машин и приборов, приборов и коммутационных аппаратов. В разборочно-дефектировочном отделении ремонтируемые товары очищают от загрязнений, сливают масло из трансформаторов и маслонаполненных аппаратов, выполняют предремонтные испытания, разбирают электрооборудование, проводят дефектировку (определяют состояние и степень износа отдельных частей, а также объем предстоящего ремонта, оформляют дефектационную ведомость и маршрутную карту ремонта, навешивают маркировочные бирки на детали, подлежащие ремонту, принимают меры по сохранению исправных частей электроприборов), передают неисправные детали на ремонтные участки, а исправные -- в комплектовочное или сборочное отделение.

Разборочно-дефектировочное отделение оснащается подъемно-транспортными средствами, испытательным оборудованием или стендами для проведения предремонтных испытаний, моечными ваннами, съемниками, приспособлениями и инструментами для разборки ремонтируемых бытовых машин и приборов.

В ремонтно-механическом отделении ремонтируют и, при необходимости, изготавливают новые детали бытовых машин и приборов (валы, коллекторы, щеточные механизмы, подшипники скольжения), производят перешихтовку сердечников роторов и статоров электрических машин и приборов, расшихтовывают магнитопроводы трансформаторов. Это отделение оснащено подъемно-транспортными средствами, металлообрабатывающими станками, прессами, сварочными аппаратами, инструментами и специальными приспособлениями.

При необходимости выполнения работ по хромированию и никелированию деталей в отдельном помещении устанавливаются гальванические ванны.

Кроме перечисленного оборудования, в ремонтно-механическом отделении имеются слесарные верстаки, стеллажи и шкафы для хранения деталей и инструментов. В обмоточном отделении ремонтируются поврежденные (восстанавливают изоляцию) и изготавливаются новые обмотки электрических машин и приборов, трансформаторов и катушек электрических аппаратов.

Отделение оснащается станками для намотки и изолировки обмоток и катушек, станком для изготовления клиньев, гильотинными ножницами для резки изоляционных материалов, станками для бандажирования роторов и якорей электрических машин, сварочным и паяльным инструментом для соединения проводов обмоток, испытательной установкой для пооперационного контроля изоляции изготавливаемых обмоток, а также аппаратами контроля правильности соединения схем обмоток.

При необходимости устанавливают (в отдельном помещении с наличием вентиляционных устройств и средств пожаротушения) печь для отжига проводов, ванну для их травления и станок для волочения и калибровки проводов старой обмотки. Сушильно-пропиточное отделение служит для пропитки и сушки изготовленных обмоток. В состав его оборудования входят пропиточные ванны, печи для сушки и запечки пропитанных обмоток, подъемно-транспортные средства для транспортировки массивных обмоток и емкости для хранения пропиточных лаков и растворителей в количествах, обеспечивающих не более, чем суточную потребность в них. Учитывая вредность паров и летучих частиц лаков и растворителей, их большую пожаро- и взрывоопасностъ, помещения этого отделения обеспечивают вытяжными вентиляционными устройствами и средствами пожаротушения.

Комплектовочное отделение является местом, куда доставляют все отремонтированные, а также исправные и некоторые новые сборочные единицы и детали ремонтируемого оборудования. Полностью укомплектованное электрооборудование передается затем в сборочное отделение. В сборочном отделении производят общую сборку ремонтируемого оборудования. Оно оснащается сборочными инструментами и приспособлениями, верстаками и стеллажами, приспособлениями для статической и динамической балансировки роторов и якорей электрических машин, испытательным стендом для выполнения всего комплекса послеремонтных испытаний. Испытательная станция располагается в отдельном помещении и содержит высоковольтные испытательные электроустановки, стенды, различные приборы и средства защиты. Электроремонтный цех включает склады для хранения ремонтного фонда (отдельные узлы и сборочные единицы электрооборудования: обмотки высокого и низкого напряжения трансформаторов, комплекты контактной системы к выключателям и т. п.) и отремонтированного оборудования, инструментальные и материальные кладовые, подсобные и бытовые помещения, а также другие помещения, число и назначение которых определяются в каждом конкретном случае принятой технологией и условиями ремонта.

Организация рабочего места мастера по ремонту бытовых машин и приборов имеет свои особенности.

Для выполнения услуг по ремонту бытовых машин и приборов сервисное предприятие использует основное и дополнительное оборудование (станки, механизмы, установки), технологическую оснастку, приспособления, инструменты и необходимый инвентарь (установочные столы, верстаки, стеллажи, шкафы). При организации рабочих мест специалисты по сервису должны соблюдать требования ГОСТ по созданию здоровых и безопасных условий труда электрослесарей (освещенность, средства индивидуальной защиты, первичные средства пожаротушения и др.).

Слесарные операции при ремонте бытовых машин и приборов выполняются с помощью слесарных, металлорежущих и измерительных инструментов. В набор основных слесарных инструментов входят молотки, зубила, напильники, отвертки, гаечные ключи, ручные ножовки. Из металлорежущих инструментов в первую очередь используют сверла, зенкеры, развертки, метчики, плашки. Из измерительных инструментов при разметке, обработке и изготовлении заготовок и деталей применяют штангенциркули, микрометры, калибры, щупы, кронциркули, нутромеры. Необходимо использовать диагностические приборы и устройства, стенды для определения дефектов и неисправностей и т. д. Ремонт имеет разные степени сложности. Степень сложности определяется необходимостью разборки и замены основных сборочных единиц и деталей, в том числе корпуса, электродвигателя и т. п. Например, ремонт бытовой радиоэлектронной аппаратуры подразделяется на:

-- блочный метод ремонта, связанный с разборкой и заменой основных элементов аппаратуры: кинескопа, строчника развертки и других элементов;

-- ремонт, проводимый без разборки и замены основных сборочных единиц.

Ремонт и техническое обслуживание бытовых приборов обеспечивается технологиями ремонта, которые регламентируются нормативными документами (технологическими картами, техническими условиями, стандартами, правилами и нормами). Заказчик может отказаться от ремонта в полном объеме. В этом случае сервисная организация гарантирует заказчику соответствие параметров прибора требованиям стандарта только в объеме выполненного ремонта. Приемщик делает отметку об этом в сопроводительном документе на ремонт.

Сервисные предприятия не принимают в ремонт приборы и аппаратуру (в том числе и после истечения срока службы), если заказчик отказывается от устранения неисправностей, наличие которых ведет к нарушению требований безопасности. В случае выявления в процессе ремонта неисправностей, связанных с его безопасностью, сервисное предприятие должно поставить в известность об этом заказчика и переоформить заказ с учетом дополнительного объема работ.

При отказе заказчика от дополнительных работ делается отметка в приемочном документе о том, что прибор или аппарат к эксплуатации непригоден, подтвержденная подписями заказчика и исполнителя.

После ремонта служба технического контроля сервисной организации или лица, на которых возложены функции контроля, проводят контроль качества отремонтированных приборов.

Отремонтированные приборы должны функционировать во всех режимах, предусмотренных нормативной документацией на новый бытовой прибор конкретного вида, отклонение эксплуатационных показателей отремонтированных бытовых приборов в течение срока службы должно составлять не более, чем 20% по сравнению с новыми приборами.

После окончания срока службы показатели могут быть установлены по согласованию с заказчиком при приеме бытовых приборов в ремонт. Отремонтированные приборы должны соответствовать требованиям безопасности. Снижение показателей безопасности отремонтированных бытовых приборов (в пределах, установленных изготовителем) в течение срока службы и после его истечения не допускается. Бытовая радиоэлектронная аппаратура, прошедшая ремонт, должна быть опломбирована. При передаче аппаратуры в эксплуатацию на сопроводительном документе, выданном заказчику, ставится отметка, подтверждающая техническую приемку и безопасность аппаратуры. При выдаче отремонтированной радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и приборов работник сервисного предприятия осматривает аппаратуру и демонстрирует ее работу. Включение, отключение или переключение бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и приборов должно осуществляться легко, плавно, без задержек и повторных включений. Радиоэлектронная аппаратура, имеющая питание от электрической сети, должна быть проверена на необходимую величину сопротивления электрической изоляции. После ремонта заказчику выдается сопроводительный документ, характеризующий оказанный ремонт и отремонтированный аппарат. Сервисные предприятия, выполняющие услуги по ремонту и техническому обслуживанию, предоставляют гарантии соответствия отремонтированного прибора требованиям стандарта. При приеме из ремонта бытовых приборов и машин заказчик имеет право на проверку соответствия выполненных работ перечню дефектов, указанных в заказе. На сопроводительном документе, выданном заказчику при передаче прибора в эксплуатацию, ставится отметка, подтверждающая техническую приемку и безопасность прибора. На отремонтированные бытовые машины и приборы устанавливаются сроки гарантии:

-- 6 месяцев -- при выполнении ремонтных работ, относящихся к первой группе сложности;

-- 12 месяцев -- при выполнении ремонтных работ, относящихся ко второй группе сложности.

На приборы, снятые с производства более 10 лет назад, выпуск запасных частей для которых прекращен, гарантийный срок устанавливается не менее 3 месяцев. На отремонтированную радиоэлектронную аппаратуру устанавливаются сроки гарантии

-- при проведении ремонта в стационаре: для телевизоров цветного изображения, видеомагнитофонов и аппаратуры высшей группы сложности

-- не менее 3 месяцев, для остальной аппаратуры -- не менее 4 месяцев;

-- при проведении ремонта на месте эксплуатации: для телевизоров цветного изображения, видеомагнитофонов и аппаратуры высшей группы сложности -- не менее 1 месяца, для остальной аппаратуры -- не менее 2 месяцев.

На новые комплектующие изделия, устанавливаемые при ремонте бытовых приборов и машин, гарантийный срок должен соответствовать гарантийному сроку, установленному предприятием-изготовителем (продавцом). Гарантийный срок исчисляется со дня принятия работы (оказания услуги) -- выдачи отремонтированных бытовых приборов или радиоэлектронной аппаратуры заказчику и его считают действительным при соблюдении заказчиком правил эксплуатации.

В период гарантийного срока, установленного сервисной организацией, повторный ремонт бытовых приборов и радиоэлектронной аппаратуры проводится за счет сервисной организации за исключением оплаты заказчиком стоимости сборочных единиц и деталей, не заменявшихся при предыдущем ремонте.

При выполнении повторных ремонтов в течение гарантийного срока, установленного сервисной организацией, последний гарантийный срок продлевается на период от даты обращения в сервисную организацию до даты принятия работы (оказания услуги) -- выдачи бытовых приборов или радиоэлектронной аппаратуры.

Заказчику по его желанию предоставляются услуги по транспортированию отремонтированных бытовых машин и приборов. Транспортировка бытовых машин и приборов выполняется в вертикальном положении в закрытом транспорте, обеспечивающем сохранность приборов от механических повреждений и атмосферных осадков.

Хранение отремонтированных и принятых в ремонт бытовых приборов осуществляется раздельно на складе в сухих помещениях при температуре не ниже 5°С, без присутствия в атмосфере паров кислот, щелочей и других вредных веществ. Наиболее удобно размещение приборов на стеллажах. Условия складирования должны исключать механические повреждения.

Ремонт ювелирных изделий обеспечивает восстановление конструкции и потребительских свойств ювелирных изделий.

Услуги по ремонту и изготовлению ювелирных изделий оказываются потребителям при магазинах, реализующих ювелирные изделия, или в ювелирных мастерских. Непосредственным исполнителем услуг по ремонту и изготовлению является мастер-ювелир.

При проведении ремонта или изготовлении ювелирных изделий используются измерительные, режущие инструменты, инструменты для гибки и правки (щипцы, тиски), инструменты для пайки, полирования и шлифования, закатки и обжимки металла. Прием изделий в ремонт выполняет приемщик, имеющий профильное образование мастера-ювелира. При приеме он изучает изделие, определяет материалы изготовления, дефекты и составляет договор (квитанция, иной документ) на выполнение работ, в котором описываются работы (с приложением эскиза за подписью потребителя) и драгоценные камни с указанием формы, размера, массы, цвета, дефектов.

В случае приема в ремонт или изготовления ювелирных изделий из драгоценных металлов, принадлежащих потребителю, исполнитель производит определение пробы драгоценных металлов на пробирных камнях с помощью реактивов, изготавливаемых государственными инспекциями пробирного надзора.

Ювелирные изделия, изготовленные из драгоценных металлов, должны соответствовать пробам, установленным в соответствии с законодательством РФ, и быть заклеймены в установленном порядке государственным пробирным клеймом государственными инспекциями пробирного надзора.

При изготовлении ювелирных изделий из драгоценных металлов исполнитель обязан иметь именник, оттиск которого ставится на изготовленных изделиях. Изготовление и ремонт мебели обеспечивают потребителям возможность восстановления старой, бывшей в употреблении мебели или приобретение мебельных изделий, выполненных по индивидуальному заказу. Кроме того, мебельные мастерские предлагают услуги по изготовлению и ремонту багетных рам и деревянных карнизов, щитов и решеток для маскировки отопительных приборов и др. Мебель в процессе употребления подвергается механическим и физико-химическим воздействиям, снижающим прочность конструкции, вызывающим разрушение элементов мебели (ножек, проножек, подлокотников) и др. Со временем на лицевых поверхностях появляются вмятины, заколы, задиры, отщепы, разрушается облицовка, декоративные элементы, отделочные покрытия. Кроме того, эстетические свойства мебели подвергаются моральному старению.

Список литературы

1. Велединский, В. Г. Сервисная деятельность/ В. Г. Велединский - М.: КНОРУС Бакал, 2013.

2. Виноградова, С. А. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса: Учебное пособие для бакалавров./ С. А. Виноградова. - М.: Дашков и К, 2014.

3. Недякин, М. Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников сделать для клиента больше, чем достаточно. Даже когда шеф не смотрит./ М. Недякин. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014.

4. Неретина, Т. Г. Основы сервисной деятельности: учебно-методический комплекс. / Т. Г. Неретина. - М.: МПСИ, 2013.

5. Радченко, Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. / Л. А. Радченко. - М.: Феникс, 2013.

6. Свириденко, Ю. П. Сервисная деятельность в обслуживании населения: Учебное пособие. / Ю. П. Свириденко. - М.: Дашков и К, 2012.

7. Свириденко, Ю. П., Хмелев, В. В. Сервисная деятельность: Учебное пособие / Ю. П. Свириденко, В. В. Хмелев. - М.: Альфа-М, 2011.

Размещено на Allbest.ru

...