Формування асортименту товарів в процесі здійснення комерційної діяльності

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВСТУП

Асортимент товарів, що виробляється або продається певним підприємством, являється одним з факторів, що впливають на розмір отримуваного прибутку. Крім цього він має значний вплив на ряд інших кількісних та якісних показників роботи підприємства: рентабельність, оборот, конкурентноздатність, долю ринку та ін. Успіх підприємства на ринку залежить від правильно розробленої і послідовно здійснюваної товарної політики, саме успіх являється головним критерієм оцінки діяльності підприємств, і саме він, дає можливість реально оцінювати свої можливості на ринку.

Формування асортименту товарів, в сучасних умовах жорсткої конкуренції, являється важливим елементом в діяльності будь-якого підприємства. А для вирішення питань пов'язаних з формуванням асортименту, його управлінням і вдосконаленням підприємство отримує вихідні дані на основі вивчення ринку та перспектив його розвитку.

Актуальність теми. На мою думку формування асортимент товарів - один з найважливіших процесів діяльності роздрібного торгового підприємства, від того наскільки раціонально сформований асортимент, залежить успіх підприємства. Тому, як новим так і вже довго працюючим підприємствам і підприємцям дуже важливо мати уявлення про:

- формування товарного асортименту як елементу комерційної діяльності торговельних підприємств;

- фактори, що впливають на формування товарного асортименту;

- сутність, цілі та завдання асортиментної політики в умовах ринку;

- обґрунтування асортиментної політики підприємства;

- показники, які характеризують товарний асортимент у роздрібних підприємствах .

Метою курсової роботи є дослідження процесу формування асортименту товарів в процесі здійснення комерційної діяльності та розробка перспективних шляхів його удосконалення у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Предметом дослідження є система формування асортиментної політики у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Об'єктом дослідження обрано гіпермаркет «Епіцентр К» м. Хмельницький.

Завданням курсової роботи є :

· вивчення і аналіз показників асортименту товарів;

· внесення пропозицій щодо поліпшення товарного асортименту магазину.

1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ У РОЗДРІБНІЙ ТОРГОВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ

1.1 Особливості формування асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі

Формування асортименту товарів - один з найважливіших процесів у діяльності роздрібного торгового підприємства. Стабільність роздрібної торгівлі визначається раціональністю, повнотою і стійкістю асортименту товарів. Від складу й своєчасного оновлення асортименту безпосередньо залежать зростання товарообігу і швидкість реалізації товарів. Відсутність у торгівлі потрібних товарів, їх вузький, нестабільний чи невідповідний запитам споживачів асортимент породжують незадоволений попит, що негативно позначається на ефективності торгівлі.

Розрізняють виробничий і торговий асортимент. У роздрібній торговельній мережі повинен бути представлений торговий (широкий) асортимент товарів, який включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами.

Процес формування асортименту товарів в магазинах складається з наступних етапів: магазин асортимент

1. Встановлення групового асортименту товарів в магазині (визначення асортиментного профілю на основі маркетингових досліджень в області цільового ринку);

2. Розрахунок структури групового асортименту (визначення кількісного співвідношення окремих груп товарів);

3.Визначення внутрішньогрупового асортименту (здійснюється підбір конкретних різновидів товару у межах кожної групи).

Третій етап вважається найбільш відповідальним, так як саме на ньому відбувається перехід виробничого асортименту в торговий, і від того наскільки правильно сформований асортимент в магазині, в кінцевому результаті залежить задоволення попиту покупців цільового ринку.

Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі потребує не тільки встановлення магазинам групового і видового асортименту, раціонального розміщення його в окремих магазинах, але і постійного регулювання і систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності. Це досягається шляхом розробки і впровадження в практику роботи магазинів обов'язкових асортиментних переліків товарів, які слугують інструментом регулювання асортименту товарів в магазинах. Його рекомендується встановлювати для кожного конкретного магазину враховуючи його тип, розмір торгової площі, місце розташування та інші фактори.

Повнота асортименту - це відповідність фактичної наявності товарів на торговому підприємстві затвердженому асортиментному переліку.

Під стабільністю асортименту слід розуміти безперебійну наявність в продажу товарів, передбачених асортиментним переліком магазину.

Маючи асортиментний перелік товарів, можна розраховувати коефіцієнти стійкості видового та внутрівидового асортименту товарів, які характеризують роботу комерційного апарату магазину з дотримання встановленого асортименту товарів і можуть використовуватися для контролю за станом асортименту товарів у магазині.

Коефіцієнт повноти видового і внутрівидового асортименту визначається як відношення кількості видів, різновидів найменувань товарів, які фактично є в продажу , до тієї їх кількості, яка встановлена для магазину асортиментними переліками товарів:

де КП - коефіцієнт повноти видового і внутрівидового асортименту магазину на конкретну дату;

РФ - кількості видів, різновидів найменувань товарів, які фактично є в продажу;

Рн - кількість товарів, яка встановлена для магазину асортиментними переліками.

На стійкість асортименту впливають різні фактори господарської діяльності магазину, в тому числі і випадкові (затримка відправки товарів постачальниками, порушення графіків завезення). Для усунення впливу випадкових факторів і більш об'єктивної оцінки товарного асортименту його стійкість доцільно визначати за окремі періоди за даними декількох перевірок. У цьому випадку коефіцієнти стійкості асортименту визначаються за формулою:

,

де Кст - коефіцієнт стійкості асортименту товарів в магазині за період (місяць, квартал, рік);

Рф1, Рф2, …, РФn - фактична кількість різновидів товарів в момент окремих перевірок;

Рн - кількість різновидів товарів, передбачених асортиментним переліком;

n - кількість перевірок.

Числове значення коефіцієнтів повноти і стійкості асортименту знаходиться в межах від 0 до 1. При цьому чим ближче ці показники до одиниці, тим повніший і стійкіший асортимент в магазині, тим якісніше він сформований[6,С.149-153].

Отже, процес формування асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі вважається одним з головних чинників, які в подальшому значно впливають на результати показників фінансової діяльності підприємства. Успішний керівник, який керується у своїй діяльності не тільки сьогоднішнім днем, завжди приділяє формуванню асортименту важливе значення не лише на початковому етапі діяльності магазину, а й на протязі всього часу роботи.

1.2 Фактори, що впливають на формування товарного асортименту

Формування асортименту товарів являє собою процес підбору для продажу різних груп товарів, їх видів, та різновидів за всіма ознаками, що їх відрізняють. Це складний процес, що здійснюється з врахуванням цілого ряду факторів, які можна розділити на загальні - що не залежать від конкретних умов роботи торгового підприємства, та специфічні - ті що відображають конкретні умови роботи даного торгового підприємства.

Рис. 1.2.1 Загальні фактори формування ассортименту

Споживчий попит є одним з найголовніших факторів, що впливає на формування асортименту, та направлений на максимальне задоволення попиту і відповідно на активний вплив на попит в сторону його збільшення.

Споживчий попит і формування асортименту взаємопов'язані. Значні зміни в попиті повинні супроводжуватись застосуванням у формуванні асортименту. При цьому необхідно враховувати, що попит на продовольчі товари має високу ступінь стійкості.

Також при формуванні асортименту необхідно враховувати такі фактори:

1)ціна: часто ціна відіграє вирішальну роль при виборі товарів;

2)якість: споживачі хочуть придбати не лише недорогий товар, але й якісний;

3 )зовнішній вигляд: він визначає відношення до товару при його придбанні;

4) виробник: споживачі обирають виробника, що зарекомендував себе на ринку, у якого є ім'я і якому вони довіряють;

5) фасування: коли товар не можна ділити в умовах торгівлі, великого значення набуває фасування продукції;

6) упаковка - це зовнішній вигляд товару, перше, що бачить покупець. Її привабливість має особливо важливе значення;

7) умови зберігання: те, як зберігається товар, забезпечує його якість при подальшому використанні;

8) місце продажу: підприємствам необхідно слідкувати за своїм іміджем «перевіреного складу». Підприємства чи магазини, які добре зарекомендували себе будуть мати успіх.

Рис. 1.2.2. Специфічні фактори формування ассортименту

Розмір торгового підприємства. Робота над оптимізацією асортименту в першу чергу залежить від того, в якій ніші підприємство працює (для покупців з низькими, середніми чи високими доходами). Переваги покупців навіть в магазинах однієї мережі, але в різних районах міста, можуть помітно відрізнятись, оскільки дуже багато залежить від соціального статусу покупців, які тут живуть. Також на роботу над асортиментом впливає торгова площа магазину. Якщо вона невелика, то можливості в роботі з асортиментом обмежені.

Умови поставок товарів й обмеження складів. Широкий асортимент - це ознака професіоналізму команди торгового підприємства. Проблема полягає і в можливостях логістики підприємства, і в своєчасному поповненні товарів, що закінчились в торговому залі. Якщо є підсобні приміщення, то шансів працювати з великими обсягами товарів більше.

Ступінь оновлення товарного асортименту. Аналізуючи кожну групу товарів, не можна просто виключити з асортименту товари, які найгірше продаються, не перевіривши їх на причетність до таких груп товарів, як привабливі і необхідні. Якщо асортимент не оновлюється, покупцеві стає не цікаво відвідувати даний магазин. Раз у квартал, як мінімум раз на півроку необхідно проводити аналіз продажів і оцінювати не тільки ті товари, які мають низькі продажі, але і відстежувати новинки, що з'являються на ринку і своєчасно включати їх в асортимент. Баланс між прибутковим і необхідним товаром дуже важливий, оскільки споживач є активним учасником процесу і якщо він не знайде необхідний товар в магазині, то він до нього більше не прийде.

Позиціонування товарів. Позиціонування товарів - комплекс маркетингових заходів, завдяки яким споживачі ідентифікують певний товар порівняно з товарами - конкурентами. Ціль позиціонування товарів - допомогти покупцеві виділити даний товар з широкого кола аналогічних по якійсь ознаці і віддати при покупці перевагу саме йому.

Основою позиціонування є конкурентні переваги товару фірми перед конкурентами або вигоди, які надає цей товар споживачам.

Позиціонування здійснюється на основі:

- виділення переваг товару (по ціні, зовнішньому вигляду);

- визначення специфічних потреб покупця;

- орієнтації на певну групу чи категорію споживачів.

У процесі позиціонування товару на ринку розробляються короткострокові та довгострокові цілі щодо різних груп клієнтів. Для цього необхідно провести аналіз споживачів з метою виявлення інформаційних потреб, інформаційного попиту, переваг у виборі стратегії пошуку інформації.

Найважливішим принципом формування асортименту товарів є його відповідність характеру попиту населення району, в якому розміщується даний магазин. Це дозволяє максимально задовольняти попит населення на товари народного споживання. Попит покупців являється найбільш важливим фактором, що впливає на формування асортименту, можна навіть сказати, що вони взаємопов'язані - суттєва зміна попиту повинно супроводжуватися змінами в сформованому асортименті. При формуванні асортименту в роздрібній мережі необхідно враховувати фактор їх взаємозаміни. У разі відсутності у продажу необхідного продукту або якщо покупець не вдоволений якістю запропонованого товару, він, як правило, шукає йому заміну, шукаючи аналогічний товар зі схожими властивостями. Особливо це виявляється всередині групи товарів. Необхідно також відмітити, що на попит і споживання багатьох товарів впливає сезонність їх виробництва, а також фактори соціального та економічного характеру, такі як:

· попит споживачів. Задоволення споживчого попиту є головною метою формування товарного асортимент. На підставі вивчення попиту приймаються рішення - що закуповувати та пропонувати клієнтам, в якому обсязі та асортименті;

· можливості виробників і постачальників. Береться до уваги доступність використання необхідної сировинної бази, відповідність технологічних можливостей виробників забезпеченню потрібного рівня якості продукції, наявність достатніх матеріальних і фінансових ресурсів для виробництва різноманітних товарів, їх закупівель у зарубіжних країнах, а також рівень і співвідношення цін на них;

· канали товароруху та збуту. Особливості виробництва, обігу, транспортування, споживання товарів впливають на вибір каналу товароруху та збуту.

· тип магазину. Визначає розмір торгової площі та асортиментного переліку. Магазин загальноміського призначення повинен охопити максимум асортиментних позицій та забезпечити більш широкий вибір товарів всередині кожної товарної групи, у той час як асортимент районного магазину буде представлений меншою кількісно видів та різновидів товарів відповідно до обсягу його товарообороту та величини торгової площі.

· спеціалізація підприємства торгівлі. У процесі створення торговельного підприємства приймають такі важливі для подальшої діяльності маркетингові, комерційні, логістичні рішення, як вибір асортименту, цільового ринку, стратегії, зони обслуговування та місця розміщення підприємства.

· матеріально-технічні можливості торговельного підприємства. У виборі форми взаємовідносин між торговельним підприємством і споживачами вирішальну роль відіграють такі фактори, як наявність складських площ, їх пропускна спроможність, розмір торгових площ, наявність відповідного складського та торговельного обладнання, матеріальні можливості та досвід в організації обслуговування споживачів.

· рівень цін на товари. Покупець визначає для себе граничну ціну діапазон цін, у межах якого він може купити товар. Структура асортименту за ціновим фактором залежить від типу магазину та місця його розміщення. У великих універсальних та спеціалізованих магазинах, розміщених у центральній частині міста, збільшується питома вага дорогих товарів;

· методи продажу товарів;

· забезпечення рентабельності. Будь-який рентабельний товар, що користується попитом у споживача, повинен бути пропонований для продажу;

· стабільність. Споживач повинен знайти у магазині те, що він знаходив і купував раніше. Змінювати асортимент потрібно поступово;

· мода. Визначає певні смаки та звички;

· сезонні коливання. Найбільш повне задоволення сезонного попиту досягається шляхом розширення асортименту та включення до нього товарів сезонного призначення за рахунок тимчасового скорочення асортименту інших товарів.

Формування асортименту залежить від асортиментного переліку товарів підприємства.

Наявність асортиментного переліку дозволяє не тільки раціонально регулювати асортимент товарів, але і систематично контролювати його повноту і стабільність.

Процес формування асортименту товарів складається з наступних етапів:

На першому етапі маркетологи встановлюють груповий асортимент товарів. Ця робота проводиться на основі маркетингових досліджень в області цільового ринку. В залежності від цього визначені місце та роль фірми в загальній системі торгового обслуговування населення району та міста.

На другому етапі формування асортименту проводяться розрахунки структури групового асортименту, визначаються кількісні співвідношення окремих груп товарів.

На третьому - етапі визначається внутрішньогруповий асортимент, здійснюється підбір конкретних видів товарів в границях кожної групи. Це найбільш відповідальний етап, і від того, наскільки вірно сформовано тут асортимент товарів, залежить задоволення попиту покупців цільового ринку. На цьому етапі продумують раціональне розміщення товарів в магазині. Покриття для підлоги (лінолеум, доріжки, ковролін) розташовують в рулонах на стелажах, а також у такому вигляді, який є сприятливим для ознайомлення з товаром. Плитку облицювальну, фриз, бордюр, декор, профіль для плитки розміщують на спеціальних виставкових стелажах.

На четвертому етапі відбувається організація товаропостачання, яка забезпечує доставку товарів згідно з розробленим асортиментним переліком.

На кінцевому етапі ведеться контроль за дотриманням асортиментного переліку, перевірка накладних на поставленні товари, а також робота по формуванню асортименту з урахуванням очікування змін в попиті населення.

При невідповідності фактичної наявності товарів або порушенні вимог до якості, встановленим у договорі, або даним, зазначеним у супровідних документах, складається акт про виявлені недоліки при прийманні товарно-матеріальних цінностей та відбувається повернення товару.

Комп'ютерне моделювання товарного асортименту передбачає таку послідовність. Перший етап - це логічний підбір факторів, що вводяться у модель. При цьому фактори повинні бути кількісно вимірюваними.

Другий етап - це встановлення математичної форми зв'язку між величиною групового або внутрішньогрупового асортименту та факторами, що його обумовлюють. На практиці найчастіше застосовують лінійні рівняння множинної регресії.

Третій етап - це визначення значень параметрів рівнянь. Завершальний етап - це розрахунок товарного асортименту на плановий період. Він здійснюється шляхом підстановки розрахованих параметрів у рівняння регресії.

Основну увагу під час формування асортименту приділяють наявності: товарів вітчизняних виробників відомих марок; найбільш відомих марок зарубіжних виробників; торгових марок, які активно рекламують у засобах масової інформації; продукції власного виробництва у гіпермаркетах.

2. ДОСЛІДЖЕННЯ КОНКУРЕНТНОГО СЕРЕДОВИЩА ГІПЕРМАРКЕТУ ТОВ «ЕПІЦЕНТР К»

2.1 Організаційно-комерційна характеристика гіпермаркету ТОВ «Епіцентр К»

Компанія «Епіцентр К» - це національна мережа сучасних будівельно-господарських гіпермаркетів, з широким асортиментом товарів за європейськими стандартами обслуговування. ТОВ «Епіцентр К» зареєстровано 27 серпня 2003 року за юридичною адресою: 02139, м. Київ, вул. Братиславська, 11, тел. (044) 561 27 50. За 10 років розвитку по всій Україні відкрито 42 гіпермаркета, 36 в регіонах та 6 у столиці. Хмельницький «Епіцентр К» був відкритий 15 грудня 2007 року.

Компанія постійно вдосконалюється, покращує сервіс, розширює асортимент товарів та спектр послуг щоб максимально задовольнити потреби споживачів і на практиці втілювати головне гасло компанії «Покупець завжди правий!».

На сьогодні національна мережа будівельно-господарських гіпермаркетів «Епіцентр К» є переможцем Міжнародного фестивалю «Вибір року» в Україні - 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 в номінації «Мережа року гіпермаркетів будівельних матеріалів», лауреатом щорічної Національної премії «Український Торговельний Олімп» 2007 року в номінації «Національна мережа гіпермаркетів будівельних матеріалів», а також переможцем Всенародного конкурсу-рейтингу «Бренд року 2008». Постійне вдосконалення, робота команди професіоналів, поліпшення сервісу, збільшення асортименту товарів, створення нових товарних груп та відділів забезпечили компанії успіх і провідну роль на ринку України.

У 2012 році в Епіцентрі були відкриті також нові напрямки: «Спорттовари» - широкий асортимент товарів для спортивних ігор, плавання, фітнесу, тренажерів і аксесуарів; «Епік» - дитячі товари, іграшки, засоби гігієни та догляду, дитяче харчування; «Канцтовари» - товари для творчості, навчання та офісу, «Побутова техніка» - широка лінійка товарів для дому і дозвілля. З 2012 року компанія є членом Європейської бізнес асоціації, приєднавшись до об'єднання відомих світових мереж. Активна і динамічна позиція Епіцентру сприяє його стрімкому розвитку, що виражається появою нових торгових напрямків, а також розширенням товарних груп, враховуючи потреби покупців. У 2014 році Епіцентр представив новий торговий центр в Києві, якому немає аналогів у світі - за унікальне збалансоване поєднання асортиментних направлень та торгових груп різних цінових сегментів, чисельних спеціалізованих послуг та сервісів, а також за площу, що складає 105 000 квадратних метрів. «Книга рекордів України», акредитований партнер «Книги рекордів Гіннеса», відзначила Епіцентр на Полярній, 20-Д як найбільший у світі торговий центр формату DIY. Колектив велетня налічує 1500 осіб. Створений із врахуванням усіх потреб споживача, він вражає не тільки асортиментом товарів, а неодмінно кращими цінами.

Керівний склад ТОВ «Епіцентр К»:

Голова товариства - Герега Олександр Володимирович;

Фінансовий директор товариства - Герега Галина Федорівна;

Затсупник голови товариства - Суржик Тетяна Федорівна;

Генеральний директор товариства - Михайлишин Петро Йосипович;

Регіональний директор західного регіону - Яковлєв Юрій Васильович;

Регіональний директор східного регіону - Артарі-Колумб Борис Юрійович;

Загальна площа будівлі «Епіцентр К» 18 тис. м. кв. і може обслуговувати близько 10 тисяч покупців. На сьогоднішній день саме цей гіпермаркет має найбільший перший поверх в Європі за площею.

В мережі гіпермаркетів ТОВ «Епіцентр К» можна знайти все для будівництва, ремонту та декорування. Товари представлені в 10 секторах, починаючи з великих будівельних робіт, закінчуючи декораціями і оформленням, всього більше 1 мільйону найменувань.

В мережі «Епіцентр К» представлені товари як вітчизняного, так і іноземного виробництва (Польща, Іспанія, Німеччина, Росія, Франція, Китай, Туреччина)

Товар поставляється до мереж гіпермаркетів як і власним транспортом, так і за допомогою співпраці з 5000 постачальниками продукції.

ТОВ «Епіцентр К» розраховані на всі категорії клієнтів і можуть задовольнити будь-які потреби покупців (дод. А).

Прогресивний менеджмент організації сприяє розвитку персоналу, кар'єрному росту і росту матеріального забезпечення всіх співробітників компанії.

Основна робота ТОВ «Епіцентр К»:

Наша мета - створити найсприятливіші умови для будівництва, ремонту та облаштування оселі кожного мешканця України.

Наше завданя - забезпечити мешканців України широким асортиментом якісних і доступних товарів. Заощадити час клієнта за допомогою зручної технології обслуговування та надання повного спектра товарів і послуг під одним дахом.

Наша стратегія - бути лідером на ринку роздрібної торгівлі формату «від і до» в Україні. Розвиток та поширення мережі гіпермаркетів в усі обласні центри та великі міста в Україні, представлення широкого вибору продукції та забезпечення високого рівня обслуговування споживачів.

Структура управління на підприємстві є ієрархічною, тобто всі працівники прямо чи опосередковано підпорядковуються директору підприємства.

Вищим органом управління є збори учасників. Генеральний директор призначається зборами учасників, він організовує роботу гіпермаркету, укладає угоди, представляє його у всіх організаціях, установах, видає доручення, затверджує штатний розклад підприємства, встановляє плани виконання збуту товарів, приймає та звільняє з роботи працівників.

Гіпермаркет безпосередньо підпорядковується директору гіпермаркету, якого призначає генеральний директор.

Гіпермаркет не є юридичною особою, є платником податків та відрахувань в Пенсійний фонд, фонди соціального страхування, пов'язаних із нарахуванням та виплатою заробітної плати працівникам гіпермаркету, а також платником окремих податків у відповідному податковому органі, за місцем свого розташування.

Предметом діяльності гіпермаркету «Епіцентр К» є:

· Гуртова та роздрібна торгівля будівельними матеріалами;

· Торгівля продукцією виробничо-технічного призначення;

· Торгівля товарами народного споживання;

· Надання послуг з доставки;

· Форматно-розкрійна дільниця;

· Комплектація об'єктів будівництва;

· Тюнінг дверей;

· Безкоштовне завантаження;

· Кафе;

Торгові відділи гіпермаркету «Епіцентр К»:

10 відділ - «Сад та Город»

20 відділ - «Інструменти»

30 відділ - «Електротехніка»

40 відділ - «Вироби з металу»

50 відділ - «Декор»

60 відділ - «Покриття для підлоги»

70 відділ - «Сантехніка»

80 відділ - «Вироби з дерева»

90 відділ - «Будівельні матеріали»

Неторгові відділи гіпермаркету «Епіцентр К»:

Відділ кас

Каса безготівково розрахунку

Каса повернення товару

Відділ доставки

Відділ інформації

Відділ комплектації

Відділ прийому товару

Відділ внутрішньої реклами

Охорона

Інженер з охорони праці та пожежної безпеки

Медичний пункт

Господарський відділ

Відділ праці та заробітної плати

Профспілка

Відділ кадрів

Управління роботи з персоналом

Бухгалтерія

Фінансовий відділ

Кафе

АСУ

Обов'язки продавця непродовольчих товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»:

1. Знаходитись цілий робочий день на своєму місці

2. Забезпечувати чистоту та порядок на робочому місці, у товарній секції та товарному відділі

3. Забезпечувати наявність товару у товарній секції, перевіряти придатність товару, цінники, маркування

4. Викладати товар по групах, оформлювати стенди з урахуванням сусідніх товарів

5. Надавати покупцям консультаційні послуги, проявляти увагу, допомагати у виборі товару

6. Виконувати повну перепродажну підготовку, визначати кількість товару, його залишок, відповідність, зробити зовнішній огляд товару

7. Знаходитись у товарному відділі в уніформі, помаранчева футболка, синій комбінезон, обов'язкова наявність беджа. Мати охайний зовнішній вигляд.

2.2 Порядок формування асортименту товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Формування асортименту - це цілеспрямована діяльність торговельного підприємства з підбору, забезпечення та підтримки груп, видів та різновидів товарів відповідно до суспільно необхідних потреб, споживчого попиту. Формування асортименту в гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» здійснюється в усіх ланках товароруху - від виробництва до роздрібного продажу. У кожній з них асортимент товарів різний. Але орієнтиром гіпермаркету при формуванні асортименту є торговий асортимент магазинів, призначений для задоволення потреб кінцевих споживачів.

Формування асортименту виробничими, оптовими або роздрібними підприємствами має свої специфічні риси. Але головний принцип, якого дотримуються усі підприємства - це отримання максимально можливого прибутку. асортимент роздрібний торгівля продаж

Під час формування асортименту товарів у гіпермаркеті забезпечено виконання таких умов:

· дотримання встановленого асортиментного профілю магазину;

· максимальне розширення та оновлення асортименту пропонованих товарів із урахуванням зміни попиту населення, спрямоване на зростання товарообороту та підвищення рентабельності; (Дод. Б)

· дотримання стабільності асортименту та проведення періодичних змін його по сезонах.

Залежно від етапів життєвого циклу асортимент гіпермаркету можна розподілити так:

o нові товари;

o товари, що перебувають на етапі зростання;

o товари, що перебувають на етапі зрілості;

o застарілі товари.

Товари впроваджуються на ринок по черзі, приносять різний рівень прибутку на різних етапах свого життєвого циклу і залишають ринок, поступаючись місцем новим товарам. Одним із секретів успішного управління асортиментом є вміння виводити новий товар тоді, коли попередній товар стає зрілим або починає входити в етап спаду, але ще дає позитивні грошові потоки. Це сприяє подальшому розвитку підприємства завдяки інвестуванню коштів, отриманих від зрілого товару. Цією концепцією можна керуватися при роботі з асортиментом, навіть якщо він складається лише з двох товарів або видів продукції.

Споживчий попит є основним чинником, який впливає на формування асортименту гіпермаркету «Епіцентр К».

Під час формування асортименту товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» враховують також дію загальних факторів - соціально-економічних, демографічних, природно-кліматичних, національно-побутових. До соціально-економічних факторів належать соціальний склад населення, яке обслуговують, обсяг доходів населення, ступінь розвитку та спрямування основних виробничих галузей у районі, місті. Демографічні фактори включають статевий та професійний склад населення, кількість сімей.

Формування асортименту товарів на підприємстві дозволяє забезпечити задоволення споживчого попиту, підвищення економічної ефективності підприємства і рівня торгового обслуговування населення.

Від складу і своєчасного оновлення асортименту товарів на підприємстві, в значній мірі, залежить степінь задоволення попиту, витрати потреб населення, які повязані з покупкою товарів, кількісні та якісні показники господарської діяльності фірми.

Формування асортименту залежить від асортиментного переліку товарів підприємства (Дод. В). У гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» використовують комп`ютерне моделювання товарного асортименту.

Комп'ютерне моделювання товарного асортименту передбачає таку послідовність. Перший етап - це логічний підбір факторів, що вводяться у модель. При цьому фактори повинні бути кількісно вимірюваними.

Другий етап - це встановлення математичної форми зв'язку між величиною групового або внутрішньогрупового асортименту та факторами, що його обумовлюють. На практиці найчастіше застосовують лінійні рівняння множинної регресії.

Третій етап - це визначення значень параметрів рівнянь. Завершальний етап - це розрахунок товарного асортименту на плановий період. Він здійснюється шляхом підстановки розрахованих параметрів у рівняння регресії.

Робота щодо формування асортименту товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» проводиться відповідно до таких принципів:

1) Відповідність асортименту характеру попиту покупців. Працівники гіпермаркету враховують особливості попиту населення для того, щоб найбільш повно задовольнити потреби сегментів ринку. Також мають в повному асортименті супутні товари (шпалери - клей, плінтуса - цвяхи без голівок, шпаклівка ґрунтована - кольорова шпаклівка та ін.) (Дод. Г).

2) Забезпечення достатньої повноти асортименту товарів. У «Епіцентр К» запобігають включенню випадкових товарів, що не відповідають призначенню та профілю торговельного підприємства. Розширення асортименту товарів тісно пов'язано зі зростанням товарообороту. Підвищення обсягу товарообороту досягають за рахунок розширення асортименту.

Наявність широкого асортименту у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» обумовлюється такими завданнями:

- необхідність заняття переважного положення на ринку підприємств роздрібної торгівлі за рахунок оптимального як за широтою, так і за глибиною представлення асортименту;

- необхідністю виконання намічених фінансових результатів;

- іміджевою політикою мережі на національному ринку.

Основну увагу під час формування асортименту у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» приділяють наявності:

§ товарів вітчизняних виробників відомих марок;

§ найбільш відомих марок зарубіжних виробників; (Дод. Г)

§ торгових марок, які активно рекламують у засобах масової інформації;

Придання асортименту товарів необхідної стійкості, стабільності, гнучкості, забезпечення стійкості асортименту, дозволяє скорочувати витрати часу на здійснення покупки та відвідування торговельних підприємств.

3) Включення в асортимент нових товарів. У гіпермаркеті «Епіцентр К» враховують, що асортимент товарів постійно оновлюється. Цей процес відбувається під впливом науково-технічного прогресу, моди, та інших факторів. Тому у гіпермаркеті проводять комерційну роботу щодо активного включення нових товарів, або додання нових гам кольорів, візерунків (шпалери, фарби, плитка облицювальна), матеріалів (лінолеум, клейонка) в асортимент магазинів.

4) Замінність товарів. Дає можливість відмовитись від необхідності мати набір виробів майже усіх моделей, фасонів, кольорів, малюнків, матеріалів та разом із тим задовольнити попит покупців, використовуючи можливості альтернативного попиту (Дод. Е).

5) Підбір товарів із урахуванням необхідності забезпечення зростання товарообороту, підвищення рентабельності роботи гіпермаркетів. Під час формування асортименту враховують витрати на реалізацію товарів, розміри торгових націнок, цінові дисконти на закупівлю великої партії товару, комерційний ризик. Правильне поєднання товарів із різним відсотком торгових націнок забезпечує умови для досягнення виконання планових завдань з товарообороту та отримання цільового рівня рентабельності.

На формування асортиментної політики у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» впливає ряд факторів:

· темпи НТП;

· зміни у структурі ринкового попиту;

· фінансові можливості підприємства;

· виробничі і маркетингові ноу-хау;

· зміни в асортиментній політиці конкурентів.

Усі товари, які реалізуються гіпермаркетом розбиті на групи з принципу схожості їх складів. Ці групи товарів є асортиментними й у сукупності представляють товарну номенклатуру ТОВ «Епіцентр К».

Так відділ «Деко» представлений трьома секціями:

- Посуд

- Текстиль

- Подарунки

Таб. 2.2.1

Найменуваня секції	Найменуваня товару	Кількість різновидів	Період торгівлі
Посуд	Порцеляна	28	12 місяців
	Металевий посуд	25	12 місяців
	Кераміка	15	12 місяців
	Емальований посуд	19	12 місяців
	Скло	35	12 місяців
Текстиль	Подушки	17	12 місяців
	Матраци	19	12 місяців
	Пледи	13	12 місяців
	Постільна білизна	25	12 місяців
	Ковдри	10	12 місяців
	Тапочки	30	12 місяців
	Аромопродукція	30	12 місяців
	Вази	30	12 місяців
	Свічки	15	12 місяців

Товарний асортимент

На підставі даних таблиці 2, ми розрахували коефіцієнт стійкості товарного асортименту ТОВ «Епіцентр К». Повнота і стійкість асортименту визначаються за допомогою таких показників, як коефіцієнт повноти і стійкості (стабільності) коефіцієнт повноти розраховують так:

Кп = Рф / Рн

Де Рф - фактична кількість різновидів товарів на певний момент;

Рн - кількість різновидів товарів передбачена асортиментним переліком;

Кп = 14/15 = 0,93 - асортимент товару повний [7,с. 407].

Числове значення повноти і стійкості знаходяться в межах від 0 до 1-го.

Розрахуємо коефіцієнт стійкості асортименту товару:

Таб. 2.2.2

Найменування	1.03.14	1.04.14	1.05.14
Подушки	0,93	0,91	0,94
Ковдри	0,80	0,90	0,90
Пледи	0,90	0,95	0,94

Розрахування стійкості асортименту товару

Коефіцієнт стійкості асортименту товару збільшився.

Розглянута система показників асортименту в гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» дозволила зміряти відхилення фактичного стану асортименту від переважного, на основі цього можна зробити висновок, що незначне відхилення говорить про раціональність асортименту товарів в гіпермаркеті ТОВ «ЕпіцентрК».

3. МЕТОДИ АНАЛІЗУ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ У ГІПЕРМАРКЕТІ ТОВ «ЕПІЦЕНТР К»

3.1 Методи аналізу формування асортименту товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі потребує не тільки встановлення, але і постійного регулювання і систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності.

Для регулювання і контролю повноти асортименту у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» застосовують АВС-аналіз - це складання рейтингових списків за таким параметром, як товарооборот. В рамках загального рейтингового списку ми отримуємо три групи об'єктів - А, В і С, які відрізняються по своїй значущості та долі в загальному асортименті. Даний метод отримав широке розповсюдження завдяки своїй універсальній ефективності.

Проведемо оцінку асортименту рослин методом АВС-аналізу. Розглянемо товарооборот за 2014 рік основних видів рослин, які представлені у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» на рис. 3.1.1.

Рис. 3.1.1. Товарооборот за 2014 рік основних видів рослин, які представлені у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Залежно від розміру товарообороту, який дає кожний окремий вид рослин поділимо їх на 3 групи:

група А - орхідейні - найбільш ходові рослини з загальною питомою вагою в товарообігу 34%. Ці об'єкти вимагають досконалого планування, постійного обліку і контролю;

група В - крупноміри і декоративно- квіткові - середньоходові рослини, які в меншій мірі важливі для компанії і вимагають звичайного контролю і обліку, їх питома вага в товарообігу 21-27%;

група С -декоративно-листові - рослинии обмеженого попиту, які складають 18% загального товарообігу. Це малоцінні об'єкти, що характеризуються спрощеними методами планування, обліку і контролю.

Завдяки даним отриманим за допомогою АВС-аналізу керівництво гіпермаркету ТОВ «Епіцентр К» бачить не лише який товар приносить найбільший прибуток, а й корегує асортимент відділу на майбутній період з врахуванням максимального показника прибутковості.

Отже, ми бачимо, що процес формування асортименту у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» це складний процес. Дуже важливим на цьому етапі являється постійне регулювання і систематичний контроль за дотриманням повноти і стабільності асортименту наявного в гіпермаркеті.

3.2 Шляхи впровадження ефективних заходів активізації продажу товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К»

Продаж товарів є завершальною ланкою у складному і багатоплановому ланцюгу комерційної діяльності. Його здійснення потребує умілої організації, керування, координування, мотивування, обліку та контролю за усіма стадіями доведення товару до покупця, включаючи після продажне обслуговування. Мистецтво продажу полягає у вмінні продати товар для своєї користі, та безпосередньо користі покупця з урахуванням перспектив, своєчасному і гнучкому реагуванні на зміну кон'юнктури.

Управління продажем товарів у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» здійснюється шляхом планування, організації, координування, мотивації, обліку і контролю.

Активізація продажу - це короткострокові та довгострокові програми, спрямовані на спонукання покупця до здійснення повторної покупки, що регулюється законодавчими актами, має оперативний характер впливу на реалізацію товару на всіх етапах життєвого циклу [7, ст. 131].

У процесі активізації (стимулювання) продажу товарів, реалізуються такі функції як економічний аналіз показників комерційної діяльності, прогнозування попиту і пропозиції, дослідження ринку тощо.

У гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» існує ряд методів, які змушують клієнта приймати рішення про купівлю товару, основними засобами яких є промо-акції, знижки, святкові бонуси, реклама - все те, що мотивує споживача діяти і купувати товар. Це відомі всім методи залучення уваги покупців, однак саме вони здатні ефективно працювати і приносити потрібні результати для торговельного підприємства, а саме - збільшити продажі. У гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» існують різні види стимулювання продажу: стимулювання споживачів (розповсюдження зразків або купонів (Дод. Є), компенсації, зниження цін, премії, призи, винагорода клієнтів, безкоштовні проби, гарантії, продаж на певних умовах, перехресне (спільне) стимулювання, демонстрації в місцях купівлі); стимулювання ділових партнерів і торгових агентів (комерційні виставки і з'їзди, змагання комерційних представників і конкурси на кращу спеціальну рекламу); стимулювання власного персоналу.

Часто застосовується метод стимулювання натурою. Це пропонування покупцеві додаткової кількості товару незалежно від ціни. Існує два способи стимулювання натурою: премії та зразки. Застосовують різні види премій: пряма премія вручається покупцеві в момент купівлі (її або вкладено в товар, або прикріплено до його упаковки, або виплачують у касі); премія для дітей - головоломки, наклейки, іграшки; корисна премія адресована дорослим покупцям, покликана переконати їх у практичності того чи іншого товару і спонукати до купівлі.

Використання спеціальних викладок у гіпермаркеті «Епіцентр К» роблять прямий вплив на просування товарів. Зазвичай вважають, що, використовуючи спеціальну викладку на жвавому місці, можна продати більше товарів, ніж зі стелажів. Однак спеціальні викладки просто, як такі, не завжди приводять до значного зростання продажів. Тут необхідний відповідний підхід, з урахуванням частоти попиту на товар, контингенту обслуговуваних покупців і їх доходів, рівня цін на товар.

Найбільш прості, що не вимагають значних витрат, способи просування товарів у гіпермаркеті «Епіцентр К» наступні: використання табличок на полицях з найменуванням рекламованого товару і його ціною (наприклад «Товар тижня»); одночасне використання табличок і спеціальної викладки; спеціальна викладка для не рекламованого в магазині товару; спільне розміщення та реклама доповнюючих продуктів; написи, що привертають увагу покупців типу: «Новинка», «Тільки у нас» та інше; повідомлення про розмір знижки; повна інформація про товар; використання рекламного гасла; використання спеціальних рекламних транспарантів на всю ширину торгового залу.

Одним із шляхів активізації продажу товарів є певне місце товару на полиці. Постійні покупці гіпермаркету звикають до того, що потрібний їм товар завжди розташований на певному місці. Це спрощує викладку товарів, за рахунок відомого обсягу продажів і необхідної площі на полиці для цього, скорочує час покупців на вибір товарів, сприяє збільшенню кількості покупок.

Суб?єктами стимулювання у гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К» є:

працівники підприємства (насамперед відділу збуту);

торгові посередники;

споживачі.

Цілі стимулювання збуту для торгового персоналу:

підвищення зацікавленості торгового персоналу в реалізації товару;

включення в асортимент нових товарів;

збільшення запасів товарів;

До методів стимулювання власних працівників гіпермаркету ТОВ «Епіцентр К» належать матеріальні й моральні заходи, зокрема організація й проведення навчальних семінарів, конференцій, нагородження грамотами та преміювання найбільш активних співробітників, надання додаткових відпусток, організація лотерей і конкурсів, присудження балів, визначена кількість яких обмінюється на подарки.

Торговельних посередників стимулюють із метою придбати конкретний товар для реалізації; стати постійним реалізатором товару; зацікавити в купівлі великих партій товару; переконати використовувати засоби для активного і швидкого просування та збуту наявного і нового товарів; реалізації сезонних товарів у міжсезоння.

Для стимулювання торгових посередників застосовують фінансові й натуральні пільги.

Фінансові пільги це:

знижки за внесення товару в каталоги -- надаються посередникам на всіх етапах збуту залежно від обсягу замовлення (складають від 5 до 25 %);

знижки за кількість придбаного товару -- застосовуються в короткотерміновому періоді, найчастіше на етапі збільшення обсягу продажів;

відшкодування за рекламу -- відшкодування великим магазинам витрат на рекламу товару, його вигідне розміщення в торговельному залі;

купонаж -- застосовується до незалежних роздрібних торговців у формі чеків або карток постійних клієнтів, що дають право на знижки.

Пільги, які надаються в натуральній формі, існують в таких формах як:

розповсюдження зразків нових товарів з метою ознайомлення й апробації;

презентація безкоштовних товарів тим посередникам, які купують певні товари в достатньо великих кількостях;

роздавання сувенірів з логотипами виробників;

проведення конкурсу вітрин -- виявлення кращого оформлення вітрин з товарами даного виробника. Проводяться зазвичай перед святами і власник кращої вітрини нагороджується подарунком;

конкурси, лотереї, які провадяться для торгових посередників;

організація виставок товарів фірми.

Цілі стимулювання активізації продажу товарів для споживачів:

збільшення кількості і приваблення нових покупців;

збільшення обсягу покупок, які припадають на одного споживача;

активізація інтересу до товару;

формування позитивного відношення і підтримка лояльності до марки.

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ

Формування асортименту товарів являє собою процес підбору для продажу різних груп товарів, їх видів, та різновидів за всіма ознаками, що їх відрізняють.

Процес управління формуванням асортименту товарів керівництво гіпермаркету ТОВ «Епіцентр К» здійснює самостійно, виходячи з реального попиту споживачів і в межах повноважень, передбачених статутом. Проведений аналіз процесу управління формуванням асортименту товарів в гіпермаркеті «Епіцентр К» (вул. Зарічанська 11/4) дає можливість зробити висновки і внести наступні пропозиції.

Для раціонального проведення асортиментної політики мережі необхідно вивчати і прогнозувати попит. Прогнозування умов розвитку гіпермаркету дасть змогу вчасно спрогнозувати інфляцію, безробіття, тенденцію до збільшення чи зменшення доходів, перспективи розвитку інвестицій у різні сфери. Орієнтуючись на певні прогнозовані умови, керівництво гіпермаркету «Епіцентр К» зможе більш ефективно здійснювати прогноз своєї діяльності.

Для підвищення ефективності управління формуванням асортименту товарів керівництву гіпермаркету «Епіцентр К» потрібно:

- проводити цілеспрямовану асортиментну політику, яка допоможе мережі визначити конкурентоздатність її товарів на даному продовольчому ринку області, дозволить уникнути значних фінансових, підприємницьких і організаційно-комерційних ризиків. Для цього керівництву гіпермаркету потрібно формувати асортиментну політику так, щоб від кожного виду товару отримувати максимальний ефект як в грошовому вираженні, так і в плані задоволення потреб своїх покупців;

- налагодити у гіпермаркеті використання прогресивних форм і методів вивчення попиту. Проводити різноманітні види виставок, купівельні конференції, тестування товарів, анкетування покупців з метою ознайомлення покупців з товарами-новинками фірми, вияснення думки про них в потенційних покупців;

Грамотне управління формуванням асортименту в гіпермаркеті ТОВ «Епіцентр К», дозволить керівництву не лише вирішити проблеми покращення фінансового стану, а й активізувати свою діяльність на конкурентних ринках.

Размещено на Allbest.ru

...