Бизнес-план гостиницы "От рассвета до заката"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ

Бизнес-план гостиницы «От рассвета до заката»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Пояснительная записка

2. Аннотация

3. Резюме

4. Юридическое обоснование проекта

5. План маркетинга

6. Технико-экономическое обоснование проекта

7. Трудовые ресурсы

8. Расчёт себестоимости

9. Определение экономической эффективности (рентабельности)

10. Риски и борьба с ними

Заключение

Приложения

Библиографический список

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Цель работы: Строительство гостиницы «три звезды» на 140 номеров.

Назначение проекта: В настоящее время отмечается значительное увеличение спроса на гостиничные услуги. Это связано с развитием туристической отрасли в России, открытия крупных совместных предприятий, проведение во многих городах регулярных выставок, конференций и семинаров. В первую очередь пользуются спросом небольшие частные гостиницы, расположенные в экологически чистых районах вдали от городской суеты. Но при этом мест в гостиницах города Москвы по приемлемым ценам катастрофически не хватает. Поэтому мы открываем качественную, недорогую гостиницу «От рассвета до заката».

Сфера: Гостиничная индустрия.

Структура работы: Данный предпринимательский проект содержит:

· Пояснительную записку

· Аннотацию

· Резюме

· Юридическое обоснование проекта

· План маркетинга

· Технико-экономическое обоснование

· Трудовые ресурсы

· Расчёт себестоимости

· Определение экономической эффективности

· Риски и борьба с ними

2. АНОТАЦИЯ

Основная идея проекта: Строительство гостиницы «три звезды» на 140 номеров.

Основные преимущества проекта: Гостиница «От рассвета до заката» соответствует Европейским стандартам «трёхзвёздочных» гостиниц, имеет приемлемые цены.

Настоящий проект гостиницы рассчитан на 5 лет.

Гостиница образована в организационно-правовой форме акционерного общества закрытого типа, уставный капитал которого 90000 тыс.руб.

Источники финансирования:

1.Формирование основного капитала - 75250 тыс.руб. - потребность полностью удовлетворяется за счёт собственных средств;

2.Формирование оборотных средств - 44750 тыс.руб. - удовлетворяется на 17750 тыс.руб. за счёт собственных средств и на 30000 тыс.руб. - за счёт долгосрочного кредита сроком на 2 года.

Окупаемость проекта: 3 года

3. РЕЗЮМЕ

Полное наименование: закрытое акционерное общество «Гостиница «От рассвета до заката».

Сокращённое наименование: ЗАО «Гостиница «От рассвета до заката».

Сфера: Гостиничная индустрия.

Суть проекта: Строительство гостиницы «три звезды» на 140 номеров.

Конкретные цели предприятия:

1) расширение гостиничного бизнеса в городе Москве;

2) предоставление временного жилья;

3) экономический рост благодаря взаимной выгоде для гостиницы и потребителей, поставщиков и партнеров;

4) получение прибыли;

5) честная конкуренция на рынке;

6) участие в управлении всех работников предприятия.

Основные услуги: услуги проживания, услуги питания, услуги транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинское обслуживание, спортивные услуги, услуги салонов красоты.

Сегментация и структура гостиничного рынка:

· Сетевые отели

· Сетевые мини-отели

· Апарт-отели

· «Звёздные» гостиницы

· Бутики-отели

· Хостелы

· Гостиницы-кондоминиумы

· Ведомственные гостиницы

· Мотели

Наша гостиница занимает такой сегмент гостиничного рынка, как «звёздные» гостиницы.

Характеристика основных потребителей услуг: гостиница среднего класса со стандартным набором услуг. Гостиницы «три звезды» можно считать оптимальным выбором для путешественника. Главное, чем они могут прельстить гостя -- это доступная, вполне демократическая цена. Так что основными нашими клиентами являются путешественники, туристы и приезжие.

Форма собственности: частная

Состав учредителей, их доля в уставном капитале: Буквина Ольга Юрьевна (доля в уставном капитале=1/3), Хмель Евгения Валерьевна (доля в уставном капитале=1/3), Какушкина Динара Дамировна (доля в уставном капитале=1/3).

Управление и кадровый состав. У нас имеются такие службы:

1. Управление. У владельца здания есть возможность выбрать один из вариантов управления гостиницей. Во-первых, необходимо определиться с управляющей компанией: создавать собственную или пригласить профессиональную. В нашу гостиницу будет привлечена профессиональная управляющая компания, которая выполняет следующие работы:

1) ведет текущую деятельность гостиницы;

2) подбор, обучение и управление кадрами;

3) разрабатывает стратегию и тактику работы гостиницы.

2. Кадровый состав. У нас имеются такие службы как:

· Приема и размещения гостей;

· Обслуживание номерного фонда;

· Обслуживание общественного питания

· Обслуживание безопасности

· Инженерно-техническая служба

· Коммерческая служба

· Вспомогательные и дополнительные службы.

Партнёрские связи:

1. ЗАО «Городской центр бронирования и туризма»

2. ОАО «Система бронирования»

3. ЗАО «ВТБ-24»

4. Туристическая компания «Трэвелмастер»

5. Туристическая компания «Мертанс»

6. Туристическая компания «Свой трэвл»

7. «Росгосстрах»

8. «Аптеки 36.6»

9. Леруа Мерлен (Leroy Merlin) Москва

10. Мебельная фабрика «ОТ А ДО Я»

11. Гипермаркет «О'кей»

Порядок и гарантии возврата заёмных средств: все заёмные средства, которые составляют сумму в 30000 тыс.руб. будут возвращены через два года.

Перспективы развития: Гостиничный бизнес (в том числе и наша гостиница) перспективен как минимум по четырём причинам. Во-первых, в нашей стране наблюдается повышение деловой активности, что, как правило, неизбежно вызывает увеличение объемов так называемого "делового туризма", причем не только внутреннего, но и въездного. Во-вторых, люди все больше путешествуют (в том числе и по родной стране), а значит, останавливаются в гостиницах. В-третьих, страна, заявившая о своей интеграции в европейские структуры, постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее. Наконец, в-четвертых, прибыль может давать лишь хорошо организованная гостиница, а наша гостиница как раз является таковой.

4. ЮРИДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА

Организационно-правовая форма предприятия: закрытое акционерное общество «Гостиница «От рассвета до заката». Закрытое акционерное общество (ЗАО) - общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц. Акционеры закрытого акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества. В связи с тем, что наша гостиница пока только в единственном экземпляре, а не сеть гостиниц, то мы открываем её в форме закрытого акционерного общества. В дальнейшем предполагается расширение гостиницы, преобразования её в сеть, и преобразования закрытого акционерного общества в открытое акционерное общество. Организационно-правовая форма акционерного общества распространена среди достаточно крупных предприятий, т. е. среди тех предприятий, на которых существует большая потребность в значительных финансовых ресурсах.

Юридический адрес: РФ, г. Москва, Зубарев переулок, 17, 129164

Дата создания и регистрации: 08.10.2010 года

Учредительные документы: устав

Телефон/факс: (499) 125-25-52/132-32-23

ИНН/КПП: 3475243393/357440952

Законодательные ограничения:

Законы РФ для гостиничного бизнеса: Закон о Защите прав потребителей, Закон «Об основах туристской деятельности в РФ», ФЗ «О техническом регулировании», ФЗ «О рекламе», «Об особенностях правоприменительной практики, связанной с обеспечением защиты прав потребителей в сфере туристического обслуживания»;

Международные рекомендации, регламентирующие деятельность отелей:

Рекомендация 179 Международной организации труда «Об условиях труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях», Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами, Международные гостиничные правила (Приложение 7), Система классификации гостиниц и других средств размещения (Приложение 8), Постановление Госстандарта РФ от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию»;

Проверки в гостиницах: Общие документы, Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля, Бланки учета, Пожарный надзор, Роспотребнадзор, Правила оказания услуг общественного питания, Санитарно-эпидемиологические правила, Фонд Социального Страхования, Налоговые проверки и финансы, Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 20.05.2003 № 44н «Об утверждении методических указаний по формированию бухгалтерской отчетности»;

Документы, разработанные внутри предприятия: Образцы правил проживания в гостинице, Формы первичного учета для гостиниц РФ и краткие указания по их применению и заполнению

5. ПЛАН МАРКЕТИНГА

Наименование услуг: услуги проживания, услуги питания, услуги транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинское обслуживание, спортивные услуги, услуги салонов красоты (бесплатные: пользование медицинской аптечкой, вызов скорой помощи, доставка в номер корреспонденции, побудка к определенному времени, предоставление кипятка, иголок, ниток, доступ в интернет, предоставление информации о достопримечательностях, театрах, местах развлечения, поднос багажа к номеру, вызов такси, заказ авиа и ж/д билетов, бронирование ресторанов, пользование бизнес центром, регистрация иностранцев). К платным услугам, приносящим дополнительный доход отелю, относят: услуги бара-ресторана, экскурсионное обслуживание, продажа сувениров, предоставление сейфа, междугородные переговоры, предоставление конференц-зала и оборудования, организация мероприятий, конференций, банкетов, бытовые услуги(прачечная химчистка), визовая поддержка, услуги переводчика, мини-бар гостиница может организовать только в люксах или в каждом номере, тренажерный зал).

Основные характеристики и отличительные особенности услуг: Гостиничному бизнесу свойственны сезонность спроса и привязанность к определенной территории, поскольку при снижении спроса гостиница не может реализовывать свои услуги в другое время и в другом месте. Так, например, курортные гостиницы получают прибыль в течение 4-5 месяцев в году, в остальное время их целью является минимизация убытков. Противоположная ситуация наблюдается в гостиницах крупных городов (в такой гостинице как наша), где в летнее время снижают цены на 20-30% для привлечения клиентов. Зависимость результатов хозяйственной деятельности гостиницы от колебаний спроса велика, потому что в структуре эксплуатационных затрат ведущее место принадлежит постоянным затратам - амортизации основных фондов, заработной плате, значительным эксплуатационным расходам.

К особенностям гостиничного бизнеса можно отнести крайне низкую эластичность предложения, поскольку организация гостиничной деятельности характеризуется большой фондоёмкостью, а инвестиции в гостиничный бизнес окупаются медленно.

При оказании гостиничных услуг сложно определить качество самой услуги, которая является неосязаемой. Например, трудно оценить степень вежливости и приветливости персонала.

Услуги гостиницы можно подразделить на основные (предоставление жилого помещения для временного пользования) и дополнительные (услуги питания, спортивные, медицинские и др.).

Наличие сертификата качества: имеется сертификат соответствия нормам качества, а также заключение о том, что продукция и услуги соответствуют санитарным нормам (Приложение 9).

Наличие товарного знака, авторского права, патента: гостиница имеет товарный знак в виде солнца, приветливо машущего рукой.

Гарантийное обслуживание и сервис. Стандартные оперативные процедуры:

· Резервирование. Прием и обработка заявок: по телефону, письменных заявок, для инвалидов, VIP-гостей, на бесплатное размещение гостей и проживание служащих, резервирование через турагентов. Особые пожелания, статусы резервирования, лист ожидания, авансовые депозиты и возврат, изменения и отмена брони, неявки, история гостя, сверхпродажи.

· Прибытие. Подготовка к приему гостей (индивидуалы, группы, VIP-гости), трансфер, парковка, поднос багажа, приветствие, регистрация клиентов по категориям, повторные гости, электронные ключи, очередь у стойки, переселение гостей, прибытие VIP-гостя, дети в отеле, побудка по просьбе, гости с физическими ограничениями.

· Консьерж. Оснащение рабочего места, заказ такси, аренда автомашин, заказ театральных билетов, билетов на транспорт, столика в городском ресторане, покупка и обмен авиабилетов, подтверждение рейса, услуги швейцара и посыльного, гости без багажа, хранение багажа и ценностей, специальные запросы гостей, бизнес-центр.

· Номерной фонд. Удобства в номере, процедуры уборки номеров, отказ гостя от уборки, моющие средства, материальные запасы, оборудование для уборки, гигиена, нестандартные ситуации в номере, мини-бар, потери и находки, порча имущества отеля, ущерб имуществу гостя, уборка общественных территорий, газеты, почта для гостей, чистка обуви, обслуживание VIP-гостей, животные в номере, дополнительные услуги, наборы для гостей, ремонт в номере.

· Прачечная. Процедуры приема, обработки и доставки заказов гостей, прайс-лист на услуги прачечной, химчистки, пакеты для прачечной, бельевая комната.

· Питание гостей. Подготовка зала к обслуживанию, накрытие столов, меню блюд и напитков, встреча и приветствие гостей, прием заказа, последовательность обслуживания, дополнительные продажи, вынос блюд и напитков, уборка стола, счета, правила обслуживания, гости, отзывы.

· Отъезд. Контроль выезда, до отъезда и процедуры выписки по категориям клиентов, ранний выезд, специальные предложения, льготы, транспорт, поднос багажа и др.

· Расчеты. Функции кассира, выставление счета, оформление счета без подписи гостя (SOF-процедура), запас наличных средств, кредитная политика, оборудование, кредитные карты, дорожные чеки, наличные деньги, закрытие дня.

· Люкс-этаж/бизнес-этаж. Стратегия поддержания уровня сбыта номеров люкс-этажа, оснащение и оборудование этажа, процедуры прибытия и отъезда клиентов люкс-этажа по категориям, завтрак, ужин и вечерние коктейли, услуги люкс-этажа, диагностика уровня обслуживания.

· Рассмотрение жалоб. Надлежащее отношение к жалобам, письменные и устные жалобы, обработка жалоб, карточка наблюдателя, журнал учета инцидентов.

· Коммуникации. Требования и правила взаимодействия служб, обмен информацией, регистрация изменений, оперативные совещания, события в отеле.

· Управление взаимоотношениями с клиентами. История гостя, особые запросы гостей, анкеты для гостей, отношения с гостями.

· Безопасность гостей. Конфиденциальность информации о госте, ценности гостя, процедура входа в номер, контроль доступа в номера, табличка «не беспокоить».

· Служащие. Внешний вид, личная гигиена, униформа, личные шкафчики, покупки сотрудников, рабочее время и отдых, планирование отпуска, обучение, собрания, личная собственность сотрудников, вознаграждение, взыскания, подарки от гостей, чаевые.

· Окружающая среда. Использование электроэнергии, качество воздуха, защита от шума, экологическая безопасность.

Объём услуг: гостиница «От рассвета до заката» включает в себя 140 номеров. Из них 20 номеров - одноместные; 40 номеров - двухместные; 60 номеров - трёхместные; 20 номеров - четырёхместные. Всего максимум клиентов=360 человек. В зависимости от сезонности планируется обслуживать: лето - все 140 номеров(360 человек); осень-весна - 2/3 номеров(240 человек); зима - 1/2 номеров(180 человек).

Реклама: для обеспечения стабильной заполняемости гостиницы предполагается проведение рекламы гостиницы через печатные издания и через Интернет. Предполагаемые затраты в год на рекламу составляют 25 тыс.руб.

Конкуренция

Наша гостиница входит в рынок монополистической конкуренции, доля на одного из конкурентов не превышает 7,5%-10% рынка. Тем не менее, необходимо отметить следующее:

1.Предприятие испытывает угрозу со стороны внутриотраслевых конкурентов, имеющих достаточно твёрдые позиции на действующем рынке;

2.Возможно вхождение в рынок новых конкурентов, привлечённых получаемыми доходами;

3.Поставщики, с которыми будет работать гостиница, неизбежно займут активную позицию вследствие недостаточных финансовых возможностей гостиницы и будут стремиться к вертикальной интеграции.

Возможно стремление к горизонтальной интеграции и конкурентов. В любом случае при реализации этого стремления гостиница потеряет значительную долю самостоятельности.

Оценка конкурентоспособности

№	Показатель	Коэффициенты конкурентоспособности
		Гостиница «От рассвета до заката»	Гостиница 1	Гостиница 2
1.	Месторасположение	Рядом с метро, близко к центру	Рядом с офисным центром	На окраине Москвы
2.	Наличие автостоянки	Есть	Есть	Нет
3.	Оборудование номеров	Новое	2-летней давности	Новое
4.	Питание	Ресторан + бар	Ресторан + бар	Ресторан
5.	Качество доп. услуг	Высокое	Среднее	Высокое
6.	Уровень шума	Низкий	Высокий	Средний

6. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

Гостиница образована в организационно-правовой форме акционерного общества закрытого типа, уставный капитал которого в размере 90000 тыс.руб. на начало реализации проекта сформирован полностью.

Потребность гостиницы в денежных средствах:

1.Формирование основного капитала - 75250 тыс.руб. - потребность полностью удовлетворяется за счёт собственных средств;

2.Формирование оборотных средств - 44750 тыс.руб. - удовлетворяется на 17750 тыс.руб. за счёт собственных средств и на 30000 тыс.руб. - за счёт долгосрочного кредита сроком на 2 года под 25% годовых. Уплата процентов производится в конце года.

Кредит погашается разными долями в течение двух лет. Доли выплачиваются в конце 1го и 2го года реализации проекта.

В течение двух лет кредит и проценты по нему будут погашены полностью.

Приложение 1.

Приложение 2.

Приложение 3.

Приложение 4.

Приложение 5.

Приложение 6.

7. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ

Размещено на http://www.allbest.ru/

Организационная структура

Смета расходов по оплате труда на 1 год реализации проекта

Показатели	Сумма
1.Количество рабочих часов, необходимых для оказания услуг, нормо-часов; 2.Средняя почасовая оплата, руб. 3.Итого расходы по оплате труда, тыс.руб. 4.Единый социальный налог по ставке 26% с налогооблагаемой базы, тыс.руб.	200000 55 11000 2860
5.ИТОГО расходов, связанных с оплатой труда, тыс.руб.	13860

К дальнейшему расчёту принимаем:

1 год - 13860 тыс.руб.;

2 год - 15250 тыс.руб.;

3 год - 16770 тыс.руб.;

4 год - 18450 тыс.руб.;

5 год - 20290 тыс.руб.

Общее количество сотрудников: 105 чел.

Нематериальная мотивация персонала в гостиничном бизнесе:

Общение

Руководитель должен разработать план общения с персоналом. Каждые 45 дней, нужно посвящать час, для общения с персоналом. Продумать и запомнить все сильные и слабые стороны каждого индивидуально. Обязательно задавать вопросы, слушать, давать возможность высказать свое мнение, идеи. Это поможет войти в доверие к персоналу, быть частью команды и лидером в ее формировании.

Быть первым

Классической, но от этого не менее действенной мотивацией, является поощрение сотрудников, в виде присвоения ему какого-либо звания. К примеру: программа « Сотрудник месяца, квартала, года», либо какие-то подобные мероприятия, стимулирующие личность к выделению из общего коллектива. Это повлечет за собой соревновательный эффект и станет серьезным стимулом к достижению высоких показателей.

Обучение

Использование тренингов для повышения квалификации. Это могут быть внутренние тренинги, или же семинары, которые проводят специализированные компании или профессионалы отрасли.

Сопричастность

Особенно важно приобщить средний персонал к жизни менеджерского состава, приглашать на собрания руководства, чтобы они могли поучаствовать в обсуждении какого-либо вопроса. Сотрудник, должен чувствовать, что он важен и его мнение ценят. Достаточно один раз в год собирать всех сотрудников и рассказывать к чему мы стремимся, каких успехов мы достигли. Оценить и поблагодарить каждый отдел и конкретных людей. Рассказать о планах на будущее.

Мероприятия

Корпоративные мероприятия. Атмосфера, отвлеченности от работы, возможность реализовать и показать себя как личность, а не просто винтик в механизме, более чем положительно сказывается на работе. Человек должен иметь возможность проявлять свои творческие способности. Ведь любое проявление гостеприимства, в первую очередь и гостиничный бизнес, чем-то схож с театром, где нужно всегда быть на сцене и передавать гостю исключительно положительные эмоции.

8. РАСЧЁТ СЕБЕСТОИМОСТИ

Смета себестоимости предоставленных услуг

Статьи расходов	Годы реализации проекта
	1	2	3	4	5
1.Прямые материальные затраты; 2.Прямые расходы, связанные с оплатой труда основного персонала; 3.Накладные расходы	3990 13860 30145	4390 15250 33160	4830 16870 36475	5310 18450 40120	5840 20290 44135
4.ИТОГО себестоимость предоставленных услуг	47995	52800	58175	63880	70265

Расчет себестоимости одного номера

Показатели	1 год	2 год	3 год	4 год	5 год
1.Объём предоставленных услуг, комнато-дни 2.Прогнозируемая цена 1 номера в сутки, руб. 3. Себестоимость предоставленных услуг, тыс. руб.	32850 3200 47995	34493 3520 52800	36217 3872 58175	38028 4260 63880	39930 4686 70265
4. Себестоимость 1 номера в сутки, руб.	1461	1531	1606	1680	1760
5. Наценка, %	45,66	43,49	41,48	39,44	37,55

9. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

Для оценки эффективности проекта используем метод чистой приведённой стоимости, который основан на сопоставлении дисконтированной стоимости денежных поступлений за прогнозируемый период и инвестиций. Под денежными поступлениями понимается сумма чистой прибыли и амортизационных отчислений:

Rt=П4+А , [3]

Чистая текущая стоимость определяется по формуле:

n

NPV=Ri/(L+2)i-JC , [4]

i=1

Где JC - объем инвестиций, который на начало реализации проекта принимается как завершённый;

Ri - элемент потока денежных поступлений в i-ом году;

2=0,16 - коэффициент дисконтирования, учитывающий средний уровень риска проекта; i - порядковый номер года реализации проекта.

При NPV>0, проект признаётся эффективным.

Имеем:

NPV=24411+6396/(1+0,16)/+35486+6396/(1+0,16)2+48039+6396/(1+0,16)3+59405+6396/(1+0,16)4+72796+6396/(1+0,16)5=30807/1,16+41882/1,346+54435/1,561+65801/1,811+79192/2,1-75250=26558+31116+34872+36334+37771-75250=+91341 тыс.руб.

Таким образом, проект экономически эффективен (NPV>0).При этом срок окупаемости проекта не превысит трёх лет.

10. РИСКИ И БОРЬБА С НИМИ

Виды рисков и методы страхования от них

Вид риска	Степень риска	Методы страхования от риска
1.Неблагоприятные изменения рыночной конъюнктуры	Неизбежный	1.Глубокое маркетинговое исследование рынка, проводимое систематически; 2.Применение прогрессивных методов обслуживания клиентов
2.Противодействие конкурентов. Недобросовестная конкуренция	Допустимый	1.Использование методов судебной защиты; 2.Отслеживание конъюнктуры рынка; 3.Использование аппарата маркетинга
3.Инфляционные процессы	Допустимый	1.Проведение разумно обоснованной ценовой политики: рост цен не отстаёт от уровня инфляции
4.Форс-мажорные обстоятельства	Чрезмерный	1.Страхование имущества и клиентов
5.Финансовые риски	Неизбежный	1.Создание высокого финансово-кредитного потенциала

Анализ возможностей и угроз

Возможности	Угрозы
Общество
1.Расширение рынков сбыта	1.Изменение политической ситуации; 2.Незастрахованность бизнеса
Тенденции развития рынка
1.Расширение услуг сервиса	1.Принятие новых стандартов
Конкуренты
1.Ухудшение позиций некоторых конкурентов из-за неудовлетворительного менеджмента	1.Снижение цены конкурентов
Распределение
1.Растушая потребность в услугах гостиниц; 2.Подъем экономики, увеличение спроса; 3.Рост реальных доходов населения	1.Высокая коррумпированность чиновников; 2.Риск при оценке платёжеспособности клиентов
Потребители
1.Выход на новые сегменты рынка; 2.Оказание услуг на уровне мировых стандартов

Проведённый анализ позволяет избрать для гостиницы маркетинговую стратегию ограниченного роста за счёт:

1.Заполнения до конца избранной рыночной ниши;

2.Совершенствования предоставляемых услуг;

3.Глубокого внедрения на рынок, которое заключается в поиске возможностей увеличения объёма продаж на ещё не насыщенном рынке с помощью создания web-сайта гостиницы, на котором будет выложена подробная информация о предприятии и предоставляемых услугах, а также будет предоставлена возможность on-line бронирования, что обеспечит более высокую загрузку гостиницы.

бизнес проект гостиница риск

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Такой бизнес, как гостиница, нужно открывать, имея предпринимательский опыт, так как это проект не совсем простой. Но хорошо организованная гостиница никогда не будет убыточной.

В ходе данного проекта были решены такие задачи, как:

1. Определено местоположение гостиницы, звездность, планируемый уровень сервиса, основные и дополнительные услуги гостиницы.

2. Дана характеристика внешней среды деятельности данной гостиницы: взаимодействие с властными структурами, налоговыми органами, кредиторами, инвесторами, поставщиками, партнерами, общественными организациями.

3. Сформирована организационная структура гостиницы, определены и описаны основные службы отеля, определены основные должностные обязанности работников.

4. Составлено штатное расписание.

5. Разработана программа маркетинговых мероприятий по продвижению данного гостиничного продукта, составляющими элементами которой являются реклама, связи с общественностью (пропаганда) и стимулирование сбыта.

7. Сформулированы перспективы развития гостиницы при благоприятном прогнозе.

В заключении хотелось бы отметить, что благодаря чётко спланированному бизнес плану открытия гостиницы, мы имеем перспективные возможности на рынке гостиничных услуг. Гостиница «От рассвета до заката» ориентирована, прежде всего, на индивидуальный подход к потребителю, удовлетворению его основных потребностей в путешествии, что делает нашу гостиницу ещё более перспективной.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Закон о Защите прав потребителей;

2. Закон «Об основах туристской деятельности в РФ»;

3. ФЗ «О техническом регулировании»;

4. ФЗ «О рекламе»;

5. Постановление Госстандарта РФ от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию»;

6. Рекомендация 179 Международной организации труда «Об условиях труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заведениях»;

7. Сергеев И.В. «Экономика организации (предприятия)»;

8. Е. Р. Орлова «Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании»;

9. Баринов В.А.- Бизнес-планирование,2005г.;

10. Кобец Е. А.- Планирование на предприятии, 2006г.;

11.Бизнес-план. Методические материалы. /Под ред. Р.Г. Маниловского;

12. http://ru.wikipedia.org/wiki/Расчёт_себестоимости_по_видам_деятельности

13. http://ru.wikipedia.org/wiki/Бизнес-планирование;

13. http://www.planinvestora.info/bplanirovanie.php

14. http://softmk.ru/klassifikatsija/gostinichnaja_industrija.html;

15. http://www.mybiz.ru/

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Смета капитальных затрат по приобретению объектов основных средств

Статьи расходов	Сумма, тыс.руб.
1.Стоимость расходов по строительству здания; 2.Укомплектование здания необходимым оборудованием В том числе: а) стоимость оборудования по ценам изготовителя; б) транспортно-заготовительные расходы; в) расходы по монтажу, наладке и пуску 3.Сметная стоимость автостоянки 4.Офисное оборудование 5.Сметная стоимость точек общественного питания	35000 21750 15000 1750 5000 8000 2500 8000
ВСЕГО затрат	75250

Способ начисления амортизации - линейный;

Средневзвешенная норма амортизационных отчислений - 8,5%

Сумма амортизации за месяц: 533 тыс. руб.

Сумма амортизации за год: 6396 тыс. руб.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Смета прямых материальных затрат

Показатели	Основные материалы
	Материалы для укомплектования гостиницы (бельё и т.п.)	Расходные материалы (моющие средства и т.п.)	Топливо, энергия и т .п.
1.Количество, необходимое для устойчивой работы гостиницы; 2.Плюс необходимое количество запасов на конец года	1700 1700	87600 1680	- -
ИТОГО: 3.Минус величина запасов на начало года; 4.ИТОГО количество материалов для закупки; 5.Цена единицы материалов, руб. 6.ИТОГО прямые материальные затраты, тыс.руб.	3400 - 3400 600 2040	89280 - 89280 10 руб. 892,800	- - - - 1057,200
ВСЕГО прямые материальные затраты, тыс.руб.	-	-	3990,00

Имеем прямых материальных затрат:

1 год - 3990 тыс.руб.;

2 год - 4390 тыс.руб.;

3 год - 4830 тыс.руб.;

4 год - 5310 тыс.руб.;

5 год - 5840 тыс.руб.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Смета накладных расходов на первый год реализации проекта

Показатели	Сумма (тыс.руб.)
1.Заработная плата вспомогательного персонала; 2. Заработная плата управленческого персонала; 3.Единый социальный налог; 4.Энергия и освещение; 5.Амортизация основных фондов; 6.Вспомогательные материалы; 7.Текущий ремонт; 8.Налог на имущество; 9.Страхование; 10.Прочие расходы	5574 2536 2109 4420 6396 2638 2000 1656 1500 315
11.ИТОГО накладные расходы	30145

Принимаем к дальнейшему расчёту:

1 год - 30145 тыс.руб.;

2 год - 33160 тыс.руб.;

3 год - 36475 тыс.руб.;

4 год - 40120 тыс.руб.;

5 год - 44135 тыс.руб.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Смета текущих расходов на первый год реализации проекта

Статьи расходов	Сумма(тыс.руб.)
1.Расходы на продажи 1.1.Заработная плата коммерческих агентов; 1.2.Единый социальный налог; 1.3.Расходы на рекламу; 1.4.Телефонные расходы; 1.5.Прочие расходы на продажи	17149 6914 1797 3469 1369 3600
2.Общие и административные расходы 2.1.Заработная плата административного персонала (с ЕСН); 2.2.Заработная плата прочих служащих (с ЕСН); 2.3.Энергия и освещение; 2.4.Амортизация офисного оборудования; 2.5.Прочие общие расходы	10016 5188 1513 1081 389 1845
3.ВСЕГО текущие расходы	27165

Принимаем к расчёту:

1.Коммерческие расходы:

1 год - 17149 тыс.руб.;

2 год - 18864 тыс.руб.;

3 год - 20750 тыс.руб.;

4 год - 22825 тыс.руб.;

5 год - 25108 тыс.руб.

2.Общие и административные расходы:

1 год - 10016 тыс.руб..

2 год - 11018 тыс.руб.;

3 год - 12119 тыс.руб.;

4 год - 13331 тыс.руб.;

5 год - 14664 тыс.руб.

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

План доходов и расходов гостиницы по годам реализации проекта

Показатели	Годы реализации проекта
	1	2	3	4	5
1.Выручка от продажи; 2.Себестоимость представленных услуг; 3.Валовая прибыль; 4.Расходы на продажи; 5.Общие и административные расходы; 6.Прибыль от продажи; 7.Выплата процентов за пользование кредитом (1 год); 8.Прибыль до налогообложения; 9.Налог на прибыль по ставке 24%; 10.Чистая прибыль; 11.Выплата процентов за пользование кредитом (2год); 12.Погашение основной суммы кредита; 13.Нераспределённая прибыль за год	115632 47995 67637 17149 10016 40472 4800 35672 8561 27111 2700 15000 9411	133551 52800 80751 18864 11018 50869 2400 48469 11633 36836 1350 15000 20486	154253 58175 96078 20750 12119 63209 - 63209 15170 48039 - - 48039	178200 63880 114320 22825 13331 78164 - 78164 18759 59405 - - 59405	205821 70265 135556 25108 14664 95784 - 95784 22988 72796 - - 72796

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Расчёт критического объёма продаж и зоны безопасности

Показатели	Годы реализации проекта	Отклонение 5 года от 1 года
	1	2	3	4	5
1.Выручка от продажи, тыс.руб.; 2.Пременные издержки, тыс.руб.4 3.Маржинальный доход, тыс.руб.; 4.Удельный маржинальный доход; 5.Постоянные издержки, тыс.руб.; 6.Точка безубыточности, тыс.руб.; 7.Запас финансовой прочности, тыс.руб.	115632 47995 67637 0,585 27165 46441 +69191	133551 52800 80751 0,605 30983 51242 +82309	154253 58175 96078 0,623 32869 32771 +101482	178200 63880 114320 0,642 36156 56359 +121841	205821 70265 135556 0,659 39772 60338 +145433	+90189 +222270 +67919 +0,074 +12607 +13947 +76242

Таким образом, запас финансовой прочности гостиницы постоянно растёт, увеличившись за годы реализации проекта более чем вдвое.

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Международные гостиничные правила

Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2 ноября 1981 г. Катманду, Непал

Введение

Международные гостиничные правила были впервые опубликованы Международной гостиничной ассоциацией 60 лет назад. После этого они несколько раз пересматривались. Однако, с учетом развития международного туризма, за последние 20 лет стало необходимым сформулировать их заново.

Цель

Целью Международных гостиничных правил является кодификация общепринятой международной торговой практики, регулирующей вопросы договора на размещение в гостинице. Они призваны проинформировать гостя и владельца гостиницы об их взаимных правах и обязанностях.

Данные правила являются дополнением к положениям, предусмотренным в национальных законодательствах о договорных отношениях. Они применяются, когда такое законодательство не включает специфичных положений, касающихся договора на размещение в гостинице.

Договаривающиеся стороны

Лицо, останавливающееся в гостинице, необязательно является стороной в договоре; договор на размещение в гостинице может быть заключен от его имени третьей стороной. В этих правилах термин «клиент» означает индивидуала или юридическое лицо, заключивших договор на размещение в гостинице и несущих ответственность за оплату этого размещения. Термин «гость» означает индивидуала, который предполагает разместиться или размещается в гостинице.

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

Федеральное Агентство по Туризму

Система классификации гостиниц и других средств размещения. Москва - 2005

1. Общие положения

1.1. Настоящий документ устанавливает цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других средств размещения (далее - Система) на категорию "пять звезд", "четыре звезды", "три звезды", "две звезды", "одна звезда".

1.2. Настоящий документ регулирует порядок классификации гостиниц и других средств размещения (процедуру, включающую проведение оценки соответствия гостиниц и других средств размещения требованиям, установленным в Системе, и аттестацию их на соответствующую категорию). Классификация гостиницы и другого средства размещения осуществляется на добровольной основе.

1.3. Оценка соответствия гостиниц и других средств размещения установленным требованиям проводится органами по классификации гостиниц и других средств размещения, а аттестация на категорию осуществляется Центральным органом Системы (далее - ЦОС) -организацией, уполномоченной Ростуризмом.

1.4. Система разработана с учетом положений Федерального закона от 24 ноября 1996 г. №132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 02.12.1996, N 49, ст. 5491), Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании" (Собрание законодательства РФ", 30.12.2002, N 52 (ч. 1) , ст. 5140) , Закона Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 "О защите прав потребителей" (Собрание законодательства Российской Федерации, 15.01.1996, N 3, ст. 140), распоряжения Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г. №1004-р («Российская газета», N 157, 21.07.2005).

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

Размещено на Allbest.ru

...