Экономическая и маркетинговая деятельность предприятия сельскохозяйственной отрасли "Барановичский комбинат пищевых продуктов"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Практика студентов является важным этапом их подготовки к самостоятельной работе, получения студентами прочных знаний, качественных умений и устойчивых навыков по своей специальности.

Аналитическая практика имеет своей целью закрепление, расширение и систематизации знаний полученных студентами по общепрофессиональным, специальным дисциплинам и приобретение навыков практических работы в области маркетинга на конкретном предприятии.

Аналитическая практика является одной из составляющих практической производственной подготовки специалистов и позволяет решить следующие основные задачи:

– закрепление теоретических знаний полученных при изучении экономических и маркетинговых дисциплин;

– приобретение навыков и опыта самостоятельной работы по выбранной специальности;

– ознакомление с организацией управления предприятием (фирмой) в целом;

– изучение функций и значения маркетинговой службы в системе управления;

– ознакомление с внешнеэкономической деятельностью предприятий и организаций;

– изучение основ товарной, ценовой, распределительной политики предприятия, а также рекламной деятельности;

– сбор практического материала для написания курсовой работы.

Объектом прохождения производственной практики было выбрано предприятие сельскохозяйственной отрасли «Барановичский комбинат пищевых продуктов».

Барановичский комбинат пищевых продуктов - одно из крупнейших отраслевых предприятий Беларуси.

Предметом деятельности комбината является заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, которое является основным для производства продукции.

Продукция комбината это около 120 наименований разнообразных изделий в год.

Это плодоовощные и фруктовые консервы, плодовые вина и ликероводочные изделия, соки концентрированные, кофе растворимый и кофейные напитки. Основу этой продукции составляет экологически чистое сырье, полное исключение любых заменителей, добавок, кроме натурального сахара, позволяет максимально сохранить естественный аромат и неповторимый вкус.

Продукция комбината хорошо известна и популярна как в Беларуси, так и за ее пределами.



ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА «БАРАНОВИЧСКОГО КОМБИНАТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

История «Барановичского комбината пищевых продуктов» удивительна и началась она с основания Горпищекомбината в 1950 году. Первой его продукцией был формовой хлеб, джем и повидло в бочках. Через год уже был организован кондитерский цех, где выпекались пряники и печенье. А в 1960 году был открыт вафельный цех, где в смену выпекалось 200 кг. этой продукции.

В свое время на комбинате решили, что вафли, пряники и печенье - это хорошо, но надо развиваться дальше.

А в соответствии с решением Брестского областного совета народных депутатов № 513 от 20.10.1986 на базе трех пищевых предприятий города - винодельческого комбината, консервного и пивоваренного заводов и был создан ныне существующий «Барановичский комбинат пищевых продуктов». Численность работающих составляла 523 человека. Ассортиментный перечень выпускаемой продукции насчитывал около 200 наименований.

Решением Барановичского горисполкома № 1003 от 10.11.1992 на комбинате была создана фирменная торговая сеть в составе фирменного магазина и столовой.

Решением Брестского облисполкома № 6 от 14.01.1992 комбинат включен в состав коммунальной собственности области.

В 2003 году предприятие провело акционирование. Регистрация открытого акционерного общества «Барановичский комбинат пищевых продуктов» проведена Брестским облисполкомом 24.12.2003 за № 200166500.

В настоящее время ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» - одно из крупнейших отраслевых предприятий Беларуси.

В области технического перевооружения делается акцент на внедрение современных и эффективных технологий.

В первом полугодии 2008 года ввёлся новый цех по производству фруктовых и овощных соков, джемов, повидла и конфитюра. Реализация данного плана позволила комбинату расширить ассортимент выпускаемой продукции за счет розлива натуральных плодово-ягодных и овощных соков, соков с мякотью.

По состоянию на 01.01.2011 года отмечается рост просроченной дебиторской и просроченной кредиторской задолженности. Рост просроченной дебиторской задолженности обусловлен неплатежеспособностью ряда организаций в адрес которых была отгружена продукция комбината, а именно: Минск ООО «Белинфорт» -172,0 млн. руб., Лельчицы ЧПТУП «Рост»-141,0 млн. руб., Волковыск ТЧУП «Корнетгрупп»- 70 млн. руб. С организацией ООО «Максивин» г. Минск образовалась взаимная задолженность в сумме 133 млн. руб., т.к. исключена возможность зачета взаимных требований за алкогольную продукцию (Декрет Президента №11 от 09.09.2005 г.).

Просроченная кредиторская задолженность увеличилась на 8400 млн. руб. или на 94,4 %, ее основной рост связан с наличием недоимки по платежам в бюджет - 1245 млн. руб. и исполнением Минфином гарантии по погашению просроченного банковского кредита в сумме 7298,5 млн. руб.

В структуре комбината функционируют основные производственные подразделения:

- участок по производству вина;

- участок по производству консервов;

- участок по производству концентрированных соков;

- цех по производству растворимых кофейных напитков,

- цех по производству соков,

а также вспомогательные участки: транспортный, тарно-складской, энергоучасток, паросиловой участок и ремонтно-строительный.

На балансе комбината находится торговая сеть, в состав которой входит фирменный магазин и столовая. Основными целями деятельности комбината являются:

- получение прибыли для улучшения условий труда и быта членов трудового коллектива, повышения их благосостояния, жизненного уровня и социальной защищённости для дальнейшего развития производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

- удовлетворение интересов собственника имущества предприятия;

- удовлетворение спроса на продукцию в пределах республики, стран СНГ и странах дальнего зарубежья;

- обеспечение конкурентоспособности продукции.

ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» входит в состав ГО «Концерна «Брестмясомолпром».

Форма собственности - частная.

Фирменное наименование

- полное: Открытое акционерное общество «Барановичский комбинат пищевых продуктов», сокращенное: ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов»

Юридический адрес: 225404 Республика Беларусь, Брестская область, г. Барановичи, ул. Чурилина, 15.

Открытое акционерное общество «Барановичский комбинат пищевых продуктов» является коммерческой организацией - юридическим лицом, действует на принципах хозяйственного расчета. Предприятие имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков, круглую печать со своим наименованием, штампы со своим наименованием.

Виды деятельности согласно Уставу:

- производство пищевых продуктов, включая напитки - 15;

- переработка и консервирование фруктов и овощей -153;

- производство чая и кофе-1586;

- производство дистиллированных алкогольных напитков- 15910;

- производство сидра и прочих плодовых вин-15940;

- производство прочих недистиллированных напитков из сброженного материала- 15950;

- оптовая торговля сельскохозяйственным сырьем и живыми животными - 512;

- оптовая торговля алкогольными напитками- 51341;

- прочая оптовая торговля - 517;

- предоставление услуг столовыми при предприятиях и учреждениях 5551;

- деятельность автомобильного грузового транспорта - 6024;

- сдача внаем собственного недвижимого имущества - 702;

- врачебная практика - 85120;

- технические испытания и исследования- 74300 [7].

В организационную структуру предприятия возглавляет общее собрание акционеров, которому подчиняются Наблюдательный совет, дирекция, директор предприятия. В подчинение директору предприятия входят главный инженер, заместитель директора по коммерческим вопросам, заместитель директора по экономическим вопросам, заместитель директора по идеологической работе, главный бухгалтер, а также различные отделы, цеха, участки [ПРИЛОЖЕНИЕ А].

Одним из ведущих отделов комбината является отдел маркетинга и сбыта. Данный отдел является самостоятельным отделом, но в тоже время является одним из составляющего звена всего предприятия.

Данный отдел взаимосвязан и с другими отделами для более рациональной деятельности [ПРИЛОЖЕНИЕ Б] [6].

Для осуществления производственной деятельности на комбинате имеются лицензии (Таблица 1.1)



Таблица 1.1 Лицензии, выданные ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов»

№ лицензии	Вид деятельности	Кем выдана	Срок действия
14100/71	На право осуществления розничной торговли алкогольными напитками и табачными изделиями	Барановичский городской исполнительный комитет	до 23.02.2014г.
02300/0559253	На право осуществление деятельности в области промышленной безопасности	Госпромнадзор МЧС РБ	До 10.12.2014г.
02010/0526472	На право осуществления деятельности по обеспечению безопасности юридических и физических лиц	Министерство Внутренних Дел РБ	До 05.07.2014г.
04100/040942	На право осуществления деятельности, связанной с производством алкогольной (за исключением производства оригинальных алкогольных напитков в культурно-этнических центрах, национальных парках и заповедниках Республики Беларусь в целях воссоздания полноты белорусских национальных традиций), непищевой спиртосодержащей продукции (кроме антисептических лекарственных средств и ветеринарных средств, относящихся к непищевой спиртосодержащей продукции), непищевого этилового спирта и табачных изделий.	Комитет по стандартизации РБ	до 13.04.2014г.
02190/0512435	На право осуществления деятельности в области автомобильного, внутреннего водного, морского транспорта (исключая внутриреспубликанские перевозки для собственных нужд)	Министерство транспорта и коммуникаций РБ	до 29.04.2014
02302/0546048	На право осуществления деятельности, связанной с осуществлением контроля радиоактивного загрязнения	Департамент по ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС Министерства по ЧС РБ	до 27.04.2014г.

Глава 2. Характеристика выпускаемой продукции

Предметом деятельности комбината является заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, которое является основным для производства продукции.

Продукция комбината - это около 120 наименований разнообразных изделий в год. Это плодоовощные и фруктовые консервы, сока, плодовые вина, ликероводочные изделия, растворимые кофейные напитки. В настоящий момент на комбинате действуют 3 основных производства:

1. Производство растворимых кофейных напитков под торговой маркой «Белорусская кофейня»;

2. Производство ликероводочных изделий и плодово-ягодных вин под торговой маркой «Наша винокурня»;

3. Плодоовощная консервация под торговой маркой «Витамир».

С момента основания и по сегодняшний день, при производстве всей продукции на предприятии используют только натуральное, экологически чистое сырье. Весь процесс обработки сырья осуществляется непосредственно на комбинате, что позволяет добиться особенно тщательного контроля качества выпускаемой продукции. На предприятии действует система менеджмента качества, сертифицированная на соответствие требованиям стандарта СТБ ИСО 9001-2001, и система ХАССП. Это гарантирует потребителю безопасность выпускаемой продукции.

Особое внимание на ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» уделяется обновлению ассортимента. С одной стороны, это обеспечивает интерес потребителей к производимой продукции; с другой - позволяет учитывать постоянно меняющиеся тенденции рынка пищевой промышленности.

В настоящий момент предприятие проводит маркетинговые исследования рынка аналогичной продукции и конкурентов с целью решения вопросов по производству новых или снятия с производства уже имеющихся видов продукции.

Глава 3. Экономические показатели деятельности предприятия

Деятельность предприятия заключается в увеличении показателей выручки и прибыли от реализации товар и услуг. На конец 2013 года выручка предприятия составила 67431 млн. руб., когда в 2012 г. данный показатель составлял 64904 млн. руб. Прирост данного показателя составил 2527 млн. руб. На конец 2013 года показатель прибыль от реализации товар и услуг был равен -3475 млн. руб., а в 2012 году он составлял 1326 млн. руб. Прибыль от реализации товаров и услуг сократилась на 2149 млн. руб. Эти данные представлены в отчёте о прибылях и убытках [ПРИЛОЖЕНИЕ В] [4].

Как видно из таблицы приведенной ниже экономические показатели имеют положительное направление. Так же можно отметить, что некоторые показатели имеют кратное увеличение в несколько раз. Это положительно сказывается на работе предприятия.

Таблица 3.1. - Показатели эффективности деятельности предприятия

№ п/п	Показатели	Прошлый период	Отчётный период	Абсолютное изменение	Относительное изменение,%
1	Объём реализованной продукции (без косвенных налогов), млн. руб.	16096	20409	4313	126,8
2	Трудовые ресурсы
2.1	среднесписочная численность работников, чел.	498	491	-7	98,6
2.2	оплата труда с начислениями, млн. руб.	2223,8	2719,7	495,9	122,3
3	Материальные затраты, млн. руб.	10089	9797	-292	97,1
4	Внеоборотные активы
4.1	стоимость основных производственных фондов, млн. руб.	15572	17323	1751	111,2
4.2	амортизация, млн. руб.	743	858	115	115,5
5	Оборотные активы, млн. руб.	14177	16811	2634	118,6
6	Себестоимость продукции реализ., млн. руб.	16920	19031	2111	112,5
7	Прибыль от реал-ции, млн. руб.	-824	1378	2202	в 2,7р.
8	Рентабельность продаж	-0,051	0,068	0,119	в 2,3р.
9	Рентабельность затрат	-0,049	0,072	0,121	в 2,5р.
10	Прибыль на дного работника, тыс. руб./чел.	-1,655	2,807	4,461	в 2,7р.
11	Рентабельность расходов на оплату труда	-0,371	0,507	0,877	в 2,4р.
12	Фондоёмкость продукции	0,967	0,849	-0,119	87,7
13	Оборачиваемость оборотных средств	0,881	0,824	-0,057	93,5
14	Материалоёмкость продукции	0,627	0,480	-0,147	76,6
15	трудоёмкость продукции	0,138	0,133	-0,005	96,5
16	Амортизациеемкость	0,046	0,042	-0,004	91,1
17	Фондоотдача	1,034	1,178	0,144	114,0
18	Затратоёмкость	1,051	0,932	-0,119	88,7

В организационную структуру предприятия возглавляет общее собрание акционеров, которому подчиняются Наблюдательный совет, дирекция, директор предприятия. В подчинение директору предприятия входят главный инженер, заместитель директора по коммерческим вопросам, заместитель директора по экономическим вопросам, заместитель директора по идеологической работе, главный бухгалтер, а также различные отделы, цеха, участки.

Чистый убыток по комбинату за январь--октябрь 2014 года составил 4,4 млрд. руб. Имеет место рост задолженности по уплате налогов в бюджет.

Основной причиной получения убытка является рост акциза на 75%; как следствие, снижен объем производства алкогольной продукции.

В результате недополучено 12,9 млрд. рублей выручки. Также негативную роль сыграли систематические простои по причине выхода из строя технологического оборудования.

Рассматривая деятельность предприятия в период санирования в 2013 --2014 годах, можно сделать вывод, что ситуация на предприятии осталась тяжелой.

В итоге в план санации включены дополнительные мероприятия, которые должны обеспечить выход предприятия из кризиса. Основной задачей на 2015 год является поиск потенциальных инвесторов. Для обеспечения инвестиционной привлекательности необходимо сохранить производственную деятельность и оптимизировать затратную часть.

ГЛАВА 4. УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Отдел маркетинга и сбыта является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется заместителю директора по коммерческим вопросам.

Руководство отделом осуществляет начальник отдела. При этом он руководствуется распоряжением заместителя директора по коммерции.

В своей работе отдел руководствуется действующим законодательством Республики Беларусь, постановлениями правительства, приказами и инструкциями вышестоящих организаций, приказами и распоряжениями по комбинату, настоящим положением, политикой в области качества, документами системы менеджмента качества.

Структуру и штатное расписание отдела маркетинга и сбыта утверждает директор ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» (далее БКПП) исходя из условий и особенностей производства, а также объёма работ, возложенных на отдел.

Структуру и штатное расписание отдела маркетинга и сбыта утверждает директор ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» (далее БКПП) исходя из условий и особенностей производства, а также объёма работ, возложенных на отдел.

При выполнении функций возложенных на отдел и в процессе обмена информацией отдел взаимодействует с другими подразделениями [6].

Заведует отделом маркетинга и сбыта - начальник отдела маркетинга и сбыта. Данный отдел состоит из двух секторов: сектор продаж и сектор маркетинга, структуры отдела маркетинга и сбыта представлена на рисунке 4.1:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 4.1: Структура отдела маркетинга и сбыта



Основными задачами отдела маркетинга и сбыта являются:

1.Разработка стратегий маркетинга и ориентация разработчиков и производства на выполнение требований потребителей к выпускаемой продукции.

2.Исследование потребительских свойств производимой продукции и предъявляемых к ней покупателями требований; исследование факторов, определяющих структуру и динамику потребительского спроса на продукцию комбината, конъюнктуры рынка; изучение спроса на продукцию и разработка прогнозов потребности в выпускаемой продукции.

3.Подготовка данных, необходимых для принятия решений по более эффективному приспособлению производственного, торгово-сбытового, рекламного, финансового, конъюнктурного потенциала предприятия к требованиям рынка.

4.Организация рекламы и стимулирование сбыта продукции.

5.Осуществляет проведение маркетинговых исследований в области организации и управления производственно-хозяйственной, коммерческой и сбытовой деятельности.

6. Работа с потенциальными потребителями по изучению их спроса на продукцию завода, исследование рынка сбыта, изучение платёжеспособности, изучение возложения на торговое предприятие функции дилера в регионах республики, стран СНГ, участие в освоении новых видов продукции пользующейся покупательским спросом.

7. Развитие экспорта продовольственных товаров, улучшение его качества, внешнего оформления, организация, обслуживания экспортируемой продукции за рубеж.

8. Активная внешнеэкономическая деятельность по расширению рынка сбыта, налаживанию прямых экономических и торговых связей с предприятиями зарубежных стан.

9. Разработка и проведение рекламных и других мероприятий с целью расширения экспорта товаров продовольственного назначения, обеспечение участия специалистов в специализированных выставках, симпозиумах, семинарах, международных выставках и ярмарках проводимых внутри страны и за рубежом.

Основными функциями отдела маркетинга и сбыта являются:

1. Анализ и прогнозирование основных конъюнктурообразующих факторов потенциальных рынков сбыта выпускаемой продукции: экономическая ситуация и финансовое состояние потенциальных покупателей, реальный платёжеспособный спрос на выпускаемую продукцию, объёмы поставок и качество конкурирующей продукции, наличие новых рынков сбыта и новых потребителей.

2. Исследование потребительских свойств производимой продукции и сбор информации об удовлетворённости ими покупателей.

3. Анализ конкурентоспособности продукции предприятия с аналогичными показателями конкурирующей продукции, выпускаемой другими предприятиями.

4. Сбор, систематизация и анализ всей коммерческо-экономической информации, по конъюнктуре потенциальных рынков.

5. Изучение мнения потребителей и их предложений по улучшению выпускаемой продукции.

6. Определение географического размещения потенциальных потребителей.

7. Определение удельного веса продукции основных конкурентов в общем объёме сбыта на рынке.

8. Организация обратной связи с потребителями.

9. Разработка стратегии и организация рекламы и плана проведения рекламных мероприятий.

10. Организация участия комбината в белорусских и региональных отраслевых выставках, подготовка необходимых документов и материалов.

11. Осуществление разработки, внедрения, контроля функционирования и совершенствования документов системы менеджмента качества в соответствии с закреплённой за отделом деятельностью.

ГЛАВА 5. МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ

Маркетинговая деятельность на предприятии ведется по нескольким направлениям:

- изучение и анализ цен на аналогичную продукцию разных производителей с помощью кабинетных и полевых исследований;

- изучение предпочтений потребителей по регионам с учетом половозрастных признаков;

- выявление заинтересованности потребителей в новых видах продукции, типах упаковки и фасовки;

- инициация действующих и поиск новых клиентов [1].

Одним из ключевых вопросов доведения продукта до потребителя является выбор для различных видов продукта типа канала распределения, иногда называемого каналом маркетинга.

ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» в своей сбытовой политике использует три основные формы реализации продукции.

1. Продажа продукции на основе прямых связей между потребителем и производителем. Ежегодно заключается около 700 договоров на поставку продукции.

Доставка продукции осуществляется собственным транспортом, а также частично используется транспорт автопарков. Прямой сбыт позволяет поддерживать контакты с существующими и перспективными клиентами. Он достаточно выгоден, т.к. по этому каналу реализуется преобладающее количество продукции, а потребители сконцентрированы в одном регионе.

2. Оптовая торговля

Данный вид торговли очень важен, т.к. позволяет сбывать продукцию на месте с минимумом контактов с потребителями и минимальными издержками. Оптовая торговля осуществляется с оптово-торговыми базами, РАЙПО, коммерческими структурами. ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» и в дальнейшем будет развивать это направление сбыта готовой продукции.

3. Фирменная торговля

Как показывает опыт предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, развитая фирменная торговля - один из важных факторов их успешной адаптации к новым условиям. Собственная торговая сеть предприятий-лидеров создает более широкие возможности маневрирования финансовыми ресурсами, позволяет быстро и своевременно рассчитываться с поставщиками сырья, существенно снижает зависимость от предприятий торговли, довольно часто "прокручивающих" средства от продажи продукции предприятий-поставщиков, несколько сокращает дефицит оборотных средств.

Экономическая эффективность фирменной торговли обусловлена перемещением торговых операций для определенных объемов производимой продукции в сферу промышленного предприятия, в результате чего появляется возможность оставить в его распоряжении торговую скидку за минусом затрат на транспортировку и реализацию продукции. Цель фирменной торговли предприятия - увеличение объемов реализации производимой им продукции и ускорение оборачиваемости собственного капитала.

Достижение намечаемого объема продаж и получение максимальной прибыли будет основываться на следующих принципах:

- завоевание рынков сбыта с применением различных форм поддержки и стимулирования потребителей;

- поиск гибких форм взаиморасчетов с поставщиками и потребителями;

- создание режима максимального благоприятствования постоянным крупным потребителям;

- установление долгосрочных взаимовыгодных связей с торговыми предприятиями, специализирующимися на продаже пищевых продуктов [1].

Таким образом, можно сказать, что предприятие активно проводит свою деятельность в области создания каналов распределения, которые призваны решать ряд задач: исследование спроса, потребностей и предложения товаров; доработка товаров в соответствии с запросами рынка; хранение товаров на складах; доставка товаров к местам продажи и др.

В своей ценовой политике предприятие выбрало стратегию широкого проникновения на рынок, для чего необходима относительно низкая цена на продукцию и увеличенные затраты на маркетинг. Такая политика используется при большой емкости рынка, слабой информационно-рекламной «раскрутке» продукции и сильной конкуренции. Именно такими показателями характеризуется положение ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов».

Актуальность разработки и реализации эффективной ценовой политики обуславливается следующими факторами:

цена существенно влияет на общее восприятие товара и его позиционирование в глазах потенциальных покупателей;

цена в значительной степени формирует уровень спроса и, следовательно, объем продаж. Слишком высокая или низкая цена может негативно повлиять н большое разнообразие слабо дифференцированных марок и товаров, расширение товарного ассортимента повышают значимость правильного позиционирования по цене: даже незначительные колебания цены могут существенно изменить восприятие товара рынком;

правовое и социальное регулирование существенно ограничивает самостоятельность предприятия в ценовой сфере а рыночные перспективы товара и др.

Выделяют следующие задачи ценообразования:

обеспечение выживаемости предприятия;

максимизация текущей прибыли;

увеличение объемов продаж;

завоевание определенных позиций на рынке.

С учетом основных ценообразующих факторов различают три группы методов определения цен:

с ориентацией на издержки;

ориентацией на качество и потребительские свойства товаров;

ориентацией на спрос и уровень конкуренции.

Удержание цен на возможно минимальном уровне диктуется еще и тем, что основная масса потребителей пищевой продукции являются экономными потребителями. В связи с этим ценовая политика комбината будет основываться на постоянном анализе спроса, с тем, чтобы планировать ассортимент выпускаемой продукции, максимально соответствующей покупательным возможностям потребителей [1].

Вместе с тем, отпускная цена на продукцию будет определяться исходя из экономически обоснованных затрат на ее производство, оптимальной прибыли и учета конкурентного окружения.

Рисунок 5.1 - Сравнительный анализ цен на вино плодово-ягодное 0,7 л. и 0,5 л. на 1 декабря 2013г., руб.

Потребительский рынок «Барановичского комбината пищевых продуктов» в основном классифицируется по географическому признаку и разделяется на следующие целевые сегменты при реализации:

Кофейная продукция

Рисунок 5.2 - Структура поставок кофейных напитков по областям за 2012-2013гг., тонн.

Рисунок 5.3 - Структура поставок кофейных напитков по потребителям за 2013г., тонн

Структура поставок консервной продукции по регионам по ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» это: Брестская область, Минская область, Гомельская область, незначительно Гродненская, Витебская и Могилёвская область.

Крупнейшими потребителями плодоовощных и фруктовых консервов являются оптовые торговые организации, созданные на базе государственной собственности, которые характеризуются стабильной платежеспособностью и высоким уровнем организации сотрудничества.

маркетинговый сельскохозяйственный реклама ценовой

Рисунок 5.4 - Структура поставок вина плодово-ягодного по областям за 2012-2013гг., тыс. дал.

Рисунок 5.5 - Структура поставок ЛВИ по областям за 2012-2013гг., тыс. дал.

Структура поставок вина по регионам по ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» это: Брестская область, Минская, незначительно Гомельская и Гродненская области.

Основным рынком сбыта вина плодового и ЛВИ является Брестская область.

Основными покупателями являются предприятия потребительской кооперации, которые характеризуются как положительными, так и отрицательными критериями.

Положительными сторонами сотрудничества с предприятиями потребкооперации является разветвленная торговая сеть, а так же это крупнейшая организация, которая осуществляет заготовку овощного и плодово-ягодного сырья у населения.

В 2013 году комбинат расширил рынок сбыта продукции в географических сегментах имеющих низкий показатель поставки. В поле зрения комбината будет находиться и экспортный рынок. Так в 2012г. отгружено на экспорт продукции на сумму 278,3 тыс. долл. США. Более подробные данные об экспорте продукции комбината представлены в таблице 5.1.

Таблица 5.1 - Объёмы экспорта основных видов продукции за январь-декабрь 2013 года

Наименование продукции	Всего:
	В натуральном измерении	Тыс. USD
Всего:		278,3
Кофейный напиток (тонн)	19,0	45,3
Страны ДЗ	19,0	45,3
Плодовоовощные консервы (туб)	474,5	210,0
Страны СНГ	474,5	210,0
Услуга	-	23,0



Маркетинг выступает как вид управленческой деятельности, позволяющий раскрыть возможности предприятия в реализации своих конкурентных преимуществ. Для успешного функционирования на рынке и получения конкурентного преимущества предприятие должно предложить рынку конкурентоспособный товар с качественными и стоимостными характеристиками, обеспечивающими удовлетворение конкретных потребностей покупателя. При этом центральной проблемой маркетинга является определение реакции рынка, к которой можно отнести: зависимость анализа рыночной ситуации от различной степени агрегирования покупателей и рынков; трудность прогнозирования реакции конкурентов, действующих на различных рынках с разной интенсивностью. Маркетинговая ориентация деятельности предприятия по существу означает установку на достижение цели деятельности рыночными, маркетинговыми методами; характеристику стиля мышления менеджеров, корпоративной культуры, системы норм и ценностей, на базе которых формируются цели и стратегии.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Важность прохождения практики заключается в обобщении изученного материала и применения полученных знаний на практике, а также пронаблюдать деятельность отдела маркетинга и его взаимодействие с другими отделами.

Данная работа имеет большое значение для будущего специалиста, позволяет подготовиться к самостоятельной профессиональной деятельности по избранной специальности, получить больше теоретического материала и практических навыков по своей профессии.

На успешную деятельность предприятия оказывают сильное влияние несколько факторов, так некоторые из них:

1) последовательное и стратегически-рациональное выполнения поставленных перед предприятием целей;

2) предпочтение потребителей;

3) появление новых конкурентов и развитие существующих.

Так в настоящее время, в связи с тем, что потребители стали слишком требовательны к выбору покупаемого товара и число конкурентов резко увеличилось, деятельность «Барановичского комбината пищевых продуктов» стала терять свои лидирующие позиции.

Отдел маркетинга и сбыта на предприятии старается выбрать такую стратегию развития предприятия, которая была бы наиболее выгодна для предприятия в настоящий период времени.

Отдел маркетинга и сбыта является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется заместителю директора по коммерческим вопросам.

Специалисты отдела маркетинга регулярно проводят выставки с дегустацией выпускаемой продукции, а так же участвует в республиканских и международных выставках-ярмарках.

Предприятие активно проводит свою деятельность в области создания каналов распределения, которые призваны решать ряд задач: исследование спроса, потребностей и предложения товаров; доработка товаров в соответствии с запросами рынка; хранение товаров на складах; доставка товаров к местам продажи и др.

В результате производственной практики были изучены и освоены:

- основные экономические показатели деятельности и развития предприятия;

- производственная и организационная структура предприятия;

- производственный процесс и прогрессивные технологии, применяемые на «Барановичском комбинате пищевых продуктов»;

- стратегии развития и организации маркетинга;

- анализ производственно-сбытовой деятельности;

- методы и способы формирования финансовых результатов.

Можно сделать вывод, что для более успешной деятельности «Барановичского комбината пищевых продуктов» необходимо правильно поставить цели на короткий период времени и своими действиями привлекать новых потребителей, тем самым занимать лидирующие позиции на рынке.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: учеб. Пособие/Л.Л. Ермалович [и др.]; под общ. Ред. Л.Л. Ермалович. - Минск: Соврем. шк., 2006. - 736 с.

2. Белявский, И.К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз, учеб. пособие /И.К. Белявский - Москва.: Финансы и статистика, 2004. - 298 с.

3. Бизнес-план на 2013 год

4. Бухгалтерский баланс за 2013 год

5. Должностная инструкция ведущего маркетолога

6. Отчёт о прибылях и убытках за 2013 год

7. Отчёт по рекламе за 2013 год

8. Положение об отделе маркетинга и сбыта

9. Устав предприятия

10. Официальный сайт ГО «Управляющая компания холдинга
«Концерн Брестмясомолпром» [Электронный ресурс]/ ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» - Режим доступа: www.brestmmp.by/Дата доступа: 19.03.2015.

11. Экономика предприятия. Учебное пособие. Под ред. Волкова В.П.- М.: Новое знание, 2004. - 672с.

Размещено на Allbest.ru

...