Размещено на http://www.allbest.ru/

Минобрнауки России

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)»

УГС 38.00.00.(080 000.62) - Экономика и управление

Направление подготовки 38.03.02(080200.62) - Менеджмент

Профиль Финансовый менеджмент

Факультет Экономики и менеджмента

Кафедра Менеджмента и маркетинга

Курсовая работа

на тему: «Оценка и анализ конкурентоспособности фирмы, способы и методы»

Выполнил:

студент курс 3 группа 6281

Владимирский Д.В.

Руководитель, ассистент:

Бутина А.А.

Санкт-Петербург 2015

Содержание

• Понятие конкурентоспособности
• Виды конкурентоспособности
• Анализ конкурентоспособности
• Общая характеристика фирмы
• Чипсы Lays сметана и зелень
• Матрица потребностей
• Модель товара по Ф. Котлеру
• Матрица БКГ
• PEST - анализ
• Анализ 3 конкурентов
• Анализ поставщиков
• Анализ пяти сил по Портеру
• Характеристика отрасли
• Индекс Херфиндаля - Хиршмана
• SWOT-анализ
• Маркетинговое исследование
• Вывод по курсовому проекту
• Список использованных источников
• Понятие конкурентоспособности
• Конкуренция - это соперничество между участниками рыночной экономики за лучшие условия производства, купли и продажи товара. Каждый предприниматель стремится увеличить прибыль и расширить масштабы своей хозяйственной деятельности. Это неизбежно приводит к взаимной борьбе предпринимателей за более выгодные условия производства и сбыта товаров, и они выступают по отношению друг к другу как соперники, конкуренты.
• Конкурентная борьба - это динамический процесс, который служить лучшему обеспечению рынка товарами. Рыночная конкуренция является одной из важнейших категорий современной экономической теории. Без этого понятия не обходится ни одна модель механизма функционирования рынка. Более того, теория рыночной конкуренции, в отличие от многих других разделов экономической теории, находит и находила раньше, в течение, по меньшей мере, трех последних веков, самое широкое практическое приложение. Начиная от меркантилистов и кончая современными законодательными положениями в области антимонопольной политики, государства с традиционной рыночной экономикой пытаются регулировать рынок, обеспечивая за ним определенную конкурентную среду.
• Конкуренция, как научное понятие, связывается с именем А. Смита. Рыночный механизм регулирования, названный им "невидимой рукой", формирует цены товаров под влиянием спроса, предложения и конкуренции. Заметим, что основной его труд "Исследование о природе и причинах богатства народов", принесший А. Смиту мировую известность, был направлен, прежде всего, против политики меркантилизма, таможенных ограничений и фискальной политики государства, которое, по его понятиям, вообще должно отказаться от вмешательства в экономическую жизнь.
• С самого начала, конкуренции отводилась не только функция рыночного регулирования, но и стимулирующая роль. Иначе говоря, она рассматривалась как фактор развития, совершенствования производства и качества производимой товарной массы. Хотя физиократы, основываясь на своей теории естественного порядка, не рассматривали купечество и промышленников как производительный класс, А. Смит преодолел эту ограниченность, что и позволило классикам расширить "функциональные возможности" конкуренции, придав ей роль производительной силы и фактора общественного развития или прогресса, понимаемого с тех пор, как рост общественного благосостояния.
• Идеальный рынок, согласно теории А. Смита не состоялся. Оказалось, что освободить государство от вмешательства в рыночные процессы невозможно. Противоречия между наемными работниками и собственниками капитала заставили, в конечном счете, государство принимать определенные регулирующие законодательства. Аналогичные явления произошли и в сфере таможенной политики и в области поддержания устойчивого конкурентного рынка. конкурентоспособность стратегический дифференциация
• В повседневной жизни мы все чаще встречаем слова: "конкуренция", "конкурентная борьба", "конкурентоспособность", "конкурентный рынок". Этим строкам иногда предоставляются разные значения, но все они могут быть сведены до двух понятий - "конкурентная борьба" и "конкурентный рынок". Первое касается способов поведения отдельных фирм на рынке, второе - рыночных структур и охватывает все аспекты рынка любых товаров, которые влияют на поведение и деятельность фирм (количество фирм на рынке, технологию производства, типы товаров, которые продаются и т.д.).

Виды конкурентоспособности

Виды конкуренции по масштабам развития:

· индивидуальная (один участник рынка стремится занять свое место под солнцем -- выбрать наилучшие условия купли-продажи товаров и услуг);

· местная (среди товаровладельцев какой-то территории);

· отраслевая (в одной из отраслей рынка идет борьба за получение наибольшего дохода);

· межотраслевая (соперничество представителей разных отраслей рынка за привлечение на свою сторону покупателей в целях извлечения большего дохода);

· национальная (состязание отечественных товаровладельцев внутри данной страны);

· глобальная (борьба предприятий, хозяйственных объединений и государств разных стран на мировом рынке).

Виды конкуренции по характеру развития:

По характеру развития конкуренция разделяется на свободную и регулируемую. Также конкуренцию делят на ценовую и неценовую.

Ценовая конкуренция возникает, как правило, путем искусственного сбивания цен на данную продукцию. При этом широко используется ценовая дискриминация, которая имеет место в том числе, когда данный продукт продается по разным ценам и эти ценовые различия не оправданы различиями в издержках.

Ценовая конкуренция наиболее часто применяется в сфере услуг, при оказании услуг по транспортировке продукции; при реализации товара, который не поддается перераспределению с одного рынка на другой (транспортировка скоропортящихся продуктов с одного рынка на другой).

Неценовая конкуренция проводится главным образом посредством совершенствования качества продукции, технологии производства, инноваций и нанотехнологий, патентирования и брендирования и условий ее продажи, «сервизации» сбыта. Этот вил конкуренции основывается на стремлении захватить часть отраслевого рынка путем выпуска новых товаров, которые либо принципиально отличаются от своих предшественников, либо представляют модернизированный вариант старой модели.

Неценовая конкуренция путем сбыта продукции получила название конкуренции по условиям продаж. Этот вид конкуренции основывается на улучшении сервиса обслуживания покупателя. Сюда входит воздействие на потребителя через рекламу, СТИС, ПР, мер- чендайзинг, обслуживание клиентов.

Анализ конкурентоспособности

Цель анализа конкурентоспособности фирмы -- установить, какого конкурентного преимущества может добиться фирма и как его можно реализовать и защитить в конкретной ситуации. Конкурентное преимущество может быть внешним и внутренним.

Внешнее конкурентное преимущество основано на отличительных качествах товара, которые представляютценность для покупателя за счет либо повышения эффективности его работы, либо сокращения его издержек, либо более высокого эмоционально-эстетического удовлетворения. Внешнее конкурентное преимущество упрочивает позиции фирмы на рынке, так как фирма может заставить рынок покупать ее товар по цене более высокой, чем у главного конкурента, не обеспечивающего соответствующее отличие. Таким образом, внешнее конкурентное преимущество держится на стратегии дифференциации.

Внутреннее конкурентное преимущество базируется на превосходстве фирмы в издержках и в менеджменте, которые создают ценность для продавца, позволяющую получить себестоимость продукции меньшую, чем у конкурентов. Внутреннее конкурентное преимущество дает возможность фирме быть более рентабельной и более устойчивой к снижению цен, которое может навязать рынок. Кроме того, фирма может иметь преимущества в распределении и продвижении своих товаров.

Способность фирмы реализовать и защитить свои конкурентные преимущества зависит от того, насколько успешно она может противостоять давлению конкурентных сил, действующих на рынке. В соответствии с известной моделью М. Портера каждая работающая на рынке фирма подвергается давлению пяти конкурентных сил:

* конкуренция в отрасли;

* угроза прихода новых конкурентов;

* угроза замены товара или услуги;

* зависимость от потребителей;

* зависимость от поставщиков.

Конкуренция в отрасли. Для борьбы с конкурентами, существующими в отрасли, необходима дифференциация товара и укрепление имиджа марки. Дифференциация снижает чувствительность потребителя к цене и частично нейтрализует зависимость фирмы от него, т. е. уменьшает способность потребителя торговаться. Кроме того, наличие элемента дифференциации снижает давление на фирму со стороны других конкурентных сил.

Для обеспечения успешной дифференциации необходимо, чтобы она представляла для покупателя действительную ценность, которая была бы достаточно высокой для того, чтобы он согласился заплатить за нее повышенную цену; чтобы эта цена покрыла издержки и обеспечила фирме необходимую прибыль. Кроме того, фирма должна защитить элемент дифференциации от конкурентов, чтобы они не смогли его быстро воспроизвести. Фирма должна добиться известности элемента дифференциации, контролировать срок его жизни и следить за изменением его ценности в глазах потребителей.

Угроза прихода новых конкурентов зависит от высоты барьеров защиты от них и силы реакции, которую может ожидать потенциальный конкурент.

Возможными барьерами защиты от прихода новых конкурентов могут быть:

* экономия, обусловленная снижением издержек за счет эффекта масштаба, если фирма занимает большую долю рынка;

* начальные расходы при выходе на рынок -- патент, ноу-хау, допуск к сырью и т. д.;

* политика правительства -- лицензирование, требования по качеству, безопасности и т. д.;

* дифференциация товара или услуги, создающая приверженность потребителя к определенному товару или услуге;

* издержки потребителя в случае смены поставщика -- переподготовка персонала, новое вспомогательное оборудование и т. д.;

* трудность доступа к каналам распределения.

Существование барьеров входа и способность фирмы к отпору удерживают потенциальных конкурентов от прихода на рынок.

Угроза замены товара или услуги. Фактически цены на товары-заменители определяют потолок цен, которые могут назначить фирмы, действующие на рынке товара. Чем привлекательней для пользователей товар-заменитель, тем более ограничены возможности повышения цен на сам товар. Например, повышение цен на нефть способствовало развитию атомной и солнечной энергетики. Понятно, что товары-заменители, демонстрирующие тенденцию улучшения соотношения «качество--цена», должны быть объектом постоянного наблюдения. Особое внимание нужно уделить издержкам производства существующего товара (их желательно снизить), а также издержкам перехода покупателя на товар-заменитель, которые желательно повысить.

Зависимость от потребителей. Покупатели, играя на существующей конкуренции, могут оказывать на фирму определенное давление, т. е. они могут заставить фирму снизить цену, предоставить больший объем услуг за ту же цену или более благоприятные условия платежа и т. д. Клиенты способны добиваться более выгодных для себя условий, если:

* объем закупок группы клиентов составляет значительную долю продаж фирмы;

* товары фирмы слабо дифференцированы, т. е. мало отличаются от товаров конкурентов, и клиенты уверены, что могут легко поменять поставщика;

* издержки перехода, связанные со сменой поставщиков, для клиента незначительны;

* покупаемые товары составляют важную часть издержек клиента, что побуждает его торговаться особенно упорно;

* клиент обладает исчерпывающей информацией о спросе на рынке и об издержках поставщика.

Таким образом, фирме нужно стараться так выбирать клиентов, чтобы избежать любых форм зависимости от них. Здесь может помочь ABC-анализ потребителей.

Зависимость от поставщиков. Условия, при которых фирмы-поставщики имеют возможность давления на клиентов, аналогичны тем, которые были рассмотрены по отношению к клиентам:

· группа поставщиков более концентрирована, чем группа их клиентов;

· поставщики не испытывают угрозы со стороны товаров-заменителей;

· фирма не является для поставщика важным клиентом;

· товар является для клиента важным средством производства;

· поставщик дифференцировал свои товары или создал высокие издержки перехода, что привязало к нему клиента.

Резюмируя рассмотрение пяти основных конкурентных сил, действующих на любую фирму, работающую на рынке, можно сказать, что в зависимости от рыночной ситуации конкурентоспособность фирмы и ее потенциальная прибыль могут существенно изменяться между двумя предельными случаями.

1.Конкурентоспособность фирмы низка, потенциальная прибыль минимальна, когда:

* вход на рынок свободный;

* фирма не имеет возможности торговаться ни со своими клиентами, ни с поставщиками;

* конкуренция на рынке велика;

* товары фирмы не дифференцированы или слабо дифференцированы.

2.Конкурентоспособность фирмы высока и потенциальная прибыль максимальна, когда:

* существуют барьеры, блокирующие вход новых конкурентов;

* конкуренты в отрасли отсутствуют или слабы и немногочисленны;

* покупатели не могут обратиться к товарам-заменителям;

* покупатели лишены возможности давления, чтобы добиться возможности снижения цен;

* поставщики не имеют возможности давления, чтобы добиться повышения цен.

Реальные рыночные ситуации находятся между этими предельными случаями.

Общая характеристика фирмы

PepsiCo -- первая в России и СНГ и вторая в мире компания, производящая продукты питания и напитки. На данной странице кратко отражены основные вехи роста компании.

История компании PepsiCo началась в XIX веке. В августе 1898 года Калеб Брэдхем (Caleb Bradham), владелец небольшой аптеки в Нью-Берне, штат Северная Каролина, придумал рецепт освежающего напитка из орехов колы и ванили, который получил название «Pepsi-Cola». В 1902 году на свет появилась компания -- The Pepsi-Cola Company. Подробнее об истории этой компании читайте

К 1956 году Pepsi продается по всему миру и производится на 149 заводах в 61 стране.

В 1961 году на рынок вышла компания Frito- lay. Она была создана в результате объединения двух известных компаний: Fritos, созданной Элмером Дулином (Elmer Doolin) в 1932 году, и Lay's, основанной Германом В. Лэйем (Herman W. Lay) в 1938 году. Fritos производила популярные кукурузные чипсы, а Lay's специализировалась -- на картофельных.

Историческое слияние The Pepsi-Cola Company и производителя соленых закусок Frito-Lay произошло в 1965 году -- так родилась современная компания PepsiCo. Ключевую роль в слиянии двух компаний сыграл в то время вице-президент компании Дон (Дональд) Кендалл, кому, кстати, принадлежит идея развёртывания бизнеса компании в СССР. Уже в 1970 году объем продаж компании PepsiCo перешел отметку в 1 миллиард долларов.

Чипсы Lays сметана и зелень

Чипсы Lays производят как натуральные. Так и с различными вкусовыми добавками: сыр, бекон, зелёный лук, краб, красная икра, шашлык, белые грибы со сметаной и зеленью и тд. Каждый покупатель может выбрать чипсы на свой вкус. Чипсы Lays сметана и зелень - это золотистые чипсы из натурального картофеля, отличающиеся отменным вкусом с нотками сметаны и зелени. Их выпускают в индивидуальных упаковках весом: 28гр, 85, 160.

Чипсы Lays сметана и зелень появились на рынке в далеком 2005 году и сразу же были одобрены покупателями. Этот вкус чипсов до сих пор является топовым и продается с большими успехами.

Калорийность чипсов Lays сметана и зелень составляет 510 ккал на 100 грамм продукта.

Состав: картофель, растительное масло, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества (содержат экстракт ячменного солода), лактоза, сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), регулятор кислотности (лимонная кислота, диацетат натрия, фосфат кальция), молочный белок, соль.

Полезные свойства и вред чипсов Lays сметана и зелень
Чипсы Lays сметана и зелень сделаны из натурального картофеля, в котором содержатся многие витамины и полезные вещества, но при переработке в чипсы он теряет практически все свои полезные свойства (calorizator). Также в продукте используется достаточно большое количество вредных добавок, ароматизаторов и усилителей вкуса, что пагубно влияет на организм. Частое употребление чипсов Lays сметана и зелень может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, мочевыделительной системы и воспалительным процессам, ожирению.

Матрица потребностей

Физиологическая потребность - потребность в еде

Признак классификации	Виды потребностей
1. Место в иерархии потребностей	Физиологические	Безопасность	Принадлежность к социальной группе	Потребность в признании и уважении	Самореализация
2. Факторы влияния	Пол	Возраст	Уровень доходов	Статус, соц. положение	Климат	Национальные	География
3. Историческое место потребности	Остаточные (прошлые)	Настоящие	Перспективные (будущие)
4. Уровень удовлетворения потребности	Полностью удовлетворенные	Частично удовлетворенные	Неудовлетворенные
5. Степень сопряженности	Слабо сопряженная	Сопряженная	Сильно сопряженная
6. Масштаб (массовость) распространения	Географический	Социальный
	Всемирные	Региональные	Локальные	Всеобщие	Внутринациональные	Внутри 1 соц. группы
						По доходу	По образованию
7. Природа возникновения	Основные	Вторичные (прямо индуцированные)	Косвенные (косвенно индуцированные)
8. Частота удовлетворения потребностей	Единично удовлетворяемые	Периодически удовлетворяемые	Непрерывно удовлетворяемые
9. Применяемость потребности	В одной области	В нескольких областях	Во всех областях
10. Комплексность удовлетворения потребности	Удовлетворяется одним товаром	Удовлетворяется взаимодополняющими товарами	Удовлетворяется взаимозаменяемыми товарами
11. Отношение в обществе	Негативное	Нейтральное	Положительное
12. Степень эластичности потребности	Слабоэластичные	Эластичные	Сильноэластичные
13. Способ удовлетворения потребности	Индивидуальный	Групповой	Общественный
14. Глубина проникновения в общественное сознание	Неосознанные	Единично осознанные	Частично осознанные	Осознанные значительной частью социальной группы	Осознанные всеми
15. Состояние конкуренции на рынке товаров и услуг в сфере удовлетворения потребности	Конкурируют только товары данного вида	Конкурируют товары разных видов (разные рынки товаров)	Товары конкурируют с услугами	Конкурируют и товары, и услуги

Место в иерархии потребностей

Физиологическая: потребность в еде

1) Факторы влияния

Пол, социальное положение, климат, национальность, возраст, география, уровень дохода не имеют значения, так как потребность в еде постоянна и не зависит не от чего.

2) Историческое место

Прошлое, настоящее, будущее - потребность в еде была и будет всегда

3) Уровень удовлетворения потребности

Полностью - торты, фрукты, горячие блюда. Вариантов еды много

4) Степень сопряженности потребности

Сильно сопряженная - кушать хочется всегда

5) Массовость

Вне зависимости от географического положения и социального статуса

6) Природа возникновения

Прямая - удовлетворения в голоде

7) Частота удовлетворения потребности

Непрерывно удовлетворяемая - потребность в еде всегда присуща человеку

8) Применяемость потребности

В одной области: потребность в удовлетворение физиологической потребности - еде

9) Комплексность удовлетворения потребности

Удовлетворяется взаимозаменяемыми товарами и услугами: различные виды еды, а так же отделы быстрого питания(рестораны, кафе)

10) Отношение общества

Вне зависимости от мнения общества потребность в еде останется неизменной

11) Степень эластичности потребности

Слабоэластичная - заменить еду нечем и потребность в еде всегда будет присуща человеку

12) Способность удовлетворения потребности

Индивидуальная - у каждого человека свой рацион

13) Глубина проникновения в общественное сознание

Осознанные всеми: кушать хочется каждому человеку

14) Состояние конкуренции товара и услуг в сфере удовлетворения потребности

Конкурируют и товары и услуги: места общественного питания и разновидность еды.

Вывод: проанализировав данную матрицу можно сделать вывод, что данный товар успешно реализуется на рынке, не смотря на его вредность. Ценовая политика фирмы полностью удовлетворяет потребителя. Широкий ассортимент данного товара даёт возможность потребителю выбрать тот вкус, который ему нравится. Данный товар рассчитан на широкую аудиторию и может быть востребован ещё долгое время. Могут меняться технологии, но потребность в еде останется неизменной, а следовательно спрос данный товар будет.

Модель товара по Ф. Котлеру

Товар по замыслу: данный вид товара придуман для удовлетворения физиологической потребности в качестве баловства.

Товар в реальном исполнение: чипсы Lays имеют удобную упаковку, которую легко открыть. Так же упаковка имеет приятный внешний вид. Качество продукции на очень высоком уровне. Чипсы обладают голодоудаляющем свойством. Чипсы имеют приятный и звонкий хруст.

Товар с подкреплением: срок годности - 6 месяцев. На задней стороне упаковке можно прочитать состав чипсов на нескольких языках.

Чипсы Lays на российском рынке имеют очень хорошую репутацию и большой спрос. Чипсы можно не только купить в магазине, но и заказать по интернету. Только вряд ли вам привезут одну пачку, поэтому придётся заказывать как минимум одну коробку.

Матрица БКГ

Матрица БКГ:

1. Pepsico соки

2. Pepsico чипсы

3. Pepsico газированные напитки

4. Pepsico молочные продукты

Компания Pepsico производят соки, чипсы, газированные напитки и молочные продукты. На данной матрице мы можем увидеть, что чипсы, которые я выбрал как продукт для своей курсовой работы, относятся к дойным коровам. Данный вид товара приносит стабильный доход компании. Соки, производимые компанией Pepsico, относятся к дойным коровам. А вот газированные напитки и молочные продукты относятся к собакам и, как советуют эксперты, от них лучше отказаться.



Делая вывод по данной матрице, можно сказать что соки, компании Pepsico будут приносить постоянный доход, но в денежном эквиваленте это незначительная сумма. А вот доход от газированных напитков в разы больше, чем у соков, но в матрице они находятся в товарах, от которых нужно отказываться. Для перевода в другой сектор матрицы, долю рынка газированных напитков нужно увеличить. Что касается молочных продуктов, то от данного товара можно спокойно отказатьсяё так как на рынке имеются компании, которые преобладают на данном рынке и с ними сложно конкурировать.

PEST - анализ

Политические факторы

· Компания должна следовать установленному корпоративному уставу, установленного федеральным правительством

· Компания Lays должна все правила производства, установленные вышестоящим органом

· Во всех странах свои законы и правила, поэтому компания должна четко прописывать свой устав и правила для работников в соответствии с законодательством данного региона

· Компания должна за правилами торговли и тарифами в различных районах, где осуществляется продажа данной продукции

Экономические факторы

· В эпоху санкций зарубежные компании подвержены различным рискам. Уже компании пришлось закрыть один завод.

· Рост цен на ввоз сырья повышается.

· Из - за кризиса потребителя стали реже приобретать данную продукцию

Социальные факторы

· Компания является опытным игроком на рынке и может направлять свою продукцию на различные возрастные сегменты, так как Lays по вкусу всем

· Чипсы Lays нацелены на любую целевую аудиторию, в независимости от географического положения, вероисповеданий и тд.

· Компания может быть подвержена влиянию СМИ, плохая реклама может испортить репутацию компании

Технологические факторы

· Компания должна соответствовать своему статусу и все время развивать своё производство

· Улучшение технологии производства

· Разработка новых технологий производства

Вывод: Pest - анализ показал, что компания занимает очень устойчивую позицию на рынке. Продукция Lays соответствует всем нормам. Она направлена на широчайшую аудиторию. Компания стабильная и очень опытная, по этому она может подстраиваться под различные изменения как в политической, так и в социальной сфере. Данная компания очень стабильна и будет приносить доход ещё много, много лет. Но из - за санкций компании приходится туго.

Анализ 3 конкурентов

Марка	Pringles	ООО Русскарт	Estrella	Lays
Наименование(по данным производителя)	Чипсы Pringles со вкусом сметана и укроп	Чипсы русская картошка со вкусом сметана и укроп	Картофельные рифленые чипсы "Деревенская сметана и лук"	Чипсы Lays со вкусом сметаны и зелени,
Масса г/Цена,руб	165гр/155	80гр/46,30	160гр/95	150гр/81
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные этикетки)	белки 4,3г, углеводы 50г (в том числе сахар 3г), жиры 32г (в том числе насыщенные кислоты 5г), пищевые волокна 2,5г	белки - 4г, жиры - 30г, углеводы - 55г	белки 6,52г, углеводы 53,5г, в том числе сахар 6,7г, жиры 29,5г в том числе насыщенные жирные кислоты 13,0г, пищевые волокна 4,8г, натрий 0,66г.	белки 6г, углеводы 53г, жиры 30г.
Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные этикетки)	511 ккал	500 ккал	500 ккал	510 ккал.
Срок/ условия хранения (данные этикетки)	545	240	270	160
Состав (данные этикетки)	обезвоженный картофель, растительное масло, растительный жир, рисовая мука, пшеничный крахмал, приправа со вкусом сыра и лука (натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы, луковый порошок, порошок сыра, лактоза (молоко), усилители вкуса: однозамещенный	картофель, специально приготовленный, масло растительное (соевое) рафинированное дезодорированное, комплексная пищевая добавка "Сметана и укроп" (соль, луковый порошок, мальтодекстрин, цельное сухое молоко, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный, обезжиренное молоко, декстроза, зелень в т.ч. укроп, сметана (порошок), сыр	картофель, масло пальмовое; вкусоароматическая добавка "сметана и лук", мальтодекстрин, молотый сушеный лук, соль, усилитель вкуса и аромата(Е621, Е627, Е631), сахар, пахта сухая, регуляторы кислотности(молочная кислота, яблочная кислота), сыворотка молочная сухая, дрожжи сухие, гидролизованный растительный белок(соя), петрушка, натуральные	картофель, растительное масло, идентичный натуральному ароматизатор ("сметана и зелень", (натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества, сухая молочная сыворотка, сахар, усилитель вкуса и аромата(глутамат натрия)регулятор
	глутамат натрия, двузамещенный гуанилат натрия, двузамещенный инозинат натрия, регулятор кислотности: лимонная кислота) эмульгатор: Е471, мальтодекстрин, соль, модифицированный рисовый крахмал.	(порошок), гидрогенизированное рапсовое масло, ароматизаторы, агент антислеживающий: диоксид кремния аморфный, краситель: экстракт паприки, регуляторы кислотности: молочная кислота, лактат кальция, крупа пшеничная.	вкусоароматические вещества, чесночный порошок, подсолнечное масло.	кислотности (лимонная кислота).
Внешний вид	Бледные	Бледно - зелыне	Светло = желтые	Желтые
Консистенция	Без всего	Без всего	Без всего	Без всего
Запах	Укроповый	Укроповый	лковый	Укроп со сметаной
Вкус	Соленые, урок со сметаной	В меру солёные, вкус уропа	Луковый	Идеальное сочетание укропа, сметаны и соли

Вывод: данная таблица показывает, что чипсы Lays по праву являются фаворитами. Ценовая политика у всех на уровне. Срок годности заставляет задуматься. Чем дольше срок годности, тем больше различных химикатов содержится в чипсах. Но у всех разные вкусы.

Анализ поставщиков

ООО "ВИТЕК"

История нашего продуктового производства началась в 1991 году, когда, арендовав двести квадратных метров и установив "кустарное" оборудование, мы освоили выпуск хлебной соломки и кукурузных палочек.

Сегодня предприятия "Витек" располагают собственными производственными площадями в шесть тысяч пятьсот квадратных метров и современными импортными технологическими линиями, что позволяет выпускать продукт высокого качества. Более, чем за 20 лет работы ассортимент продукции расширился до 33-х видов.

Благодаря разработкам оригинальных рецептур и непрерывной заботе о качестве продукта, многие наши торговые марки стали известными брендами в Уральском регионе и ряде областей России.

Следуя миссии Компании, она ежегодно создает не менее двух видов новых изделий. Работа в этом направлении ведется постоянно, и компания относим это к одному из своих конкурентных преимуществ.

Black Earth Farming

Black Earth Farming ("БЭФ") была создана в 2005 году и был одним из первых иностранных финансируемых компаний, которые предпринял значительные инвестиции в АПК России. Компания имеет право собственности на обширной земельного банка первого класса почвы в ряде регионов России и является основным производителем зерновых и масличных культур. Внимание Black Earth Farming находится на повышение продуктивности его текущей базы активов, чтобы стать аграрно-промышленная компания лучшая в своем классе с точки зрения затрат и операционной эффективности. По 31 декабря 2014 Black Earth Farming была 271000 га, под управлением которых 86% были полностью принадлежащей.

В 2014 г. BEF произвела 27 404 т картошки, в 4 раза больше, чем в 2013 г., говорится в ее годовом отчете. Но план на 2015 г. пришлось сократить с 30 000 до 22 000 т.

Black Earth Farming большую часть картофеля выращивает для PepsiCo. Компании в 2012 г. заключили на три года соглашение о стратегической кооперации (по нему BEF также поставляет PepsiCo подсолнечное масло и сахар).

Компания так же работает с «дочкой» BEF - компанией «Агро Липецк». У PepsiCo в России два завода по производству чипсов - в Липецке и подмосковной Кашире. Объем производства не раскрывается.

«Фрито Лей»

История «Фрито Лей» в России началась в середине 1990-х годов с первыми поставками чипсов «Lay's» в Россию. В 2002 году был открыт первый завод «Фрито Лей» в подмосковной Кашире, а в 2010 году произошло торжественное открытие второго завода компании в г. Азов (Ростовская обл.). Говоря о компании «Фрито Лей», нельзя не упомянуть о компании «PepsiCo». «Фрито Лей» является частью данного холдинга. И если история «Фрито Лей» в России длится около 20 лет, то отношениям России и «PepsiCo» уже более 50-ти.

Анализ пяти сил по Портеру

Данный анализ поможет нам разобраться с уровнем конкуренции на данном рынке

1. Угроза появления новых игроков - появление новых игроков на рынке, всегда несет в себе потенциальную угрозу, но на мой взгляд, это слабая угроза. Сейчас Lays является стабильной компанией по производству чипсов, они уже много лет на рынке и заслужили непоколебимую репутацию.

2. Угроза появление продуктов - заменителей - конечно, данная угроза носит в себе потенциальную опасность, но как бы банально это не звучало, чипсы - это чипсы. Их сложно чем - то заменить. Их большое количество, разные вкусы, размеры, формы. И если на рынке появится продукт, который сможет заменить чипсы, то это должно перевернуть весь рынок с ног на голову.

3. Угроза рыночной власти поставщиков - это, на мой взгляд , тоже не сильная угроза, так как на рынке всего несколько компаний, готовых сотрудничать с данным производителем. И в таких случаях прописываются долгосрочные контракты.

4. Рыночная власть потребителей - это угроза может носить в себе опасность только в том случае, если Lays изменит свою концепцию производства, либо завысит цену. Только в этих случаях потребители отвернуться от данной продукции и перейдут к конкурентам, хотя качество и цена у конкурентов оставляет желать лучшего. Поэтому люди смогут просто отказаться от чипсов, тем самым сохранить себе здоровье

5. Уровень конкуренции в отрасли - высококонцентрированные. Это связанно с тем, что в данной отрасли много компаний. Но все они не являются сильными конкурентами. У Lays широчайший ассортимент товара, который соответствует цене и качеству. Pringles, Cheetos пытаются конкурировать, но у одних цена завышена, а другие просто не способны что - то противопоставить. Поэтому конкуренцию в данной отрасли наблюдать сложно. Слишком непоколебимый авторитет и высокая стабильность у Lays.

Проведя данный анализ, можно сделать вывод, что компания Lays занимает самую устойчивую позицию на данном рынке. Её авторитет и длительность пребывания на рынке способны свести на нет все выше перечисленные угрозы.

Характеристика отрасли

Пищевая промышленность - эта часть всей промышленности, объединяющая совокупность однородных пищевых и перерабатывающих предприятий, характеризующаяся единством потребительского назначения производимого конечного продукта пищевого назначения, перерабатывающая, как правило, сырье сельскохозяйственного происхождения и располагающая специфичной материально-технической базой в виде системы машин и аппаратов и соответствующим составом кадров пищевиков.

В состав пищевой промышленности входят более 40 специалированных отраслей, подотраслей и отдельных производств. Все их объединяет прежде всего единство потребительского назначения производимого специфического продукта - продукта питания, что, в свою очередь, определяет специфические требования к сходному сырью, применяемой технологии, системе машин и всей материально-технической базе и к персоналу.

Пищевая промышленность тесно связана со всеми отраслями народного хозяйства. На ее долю падает значительная часть перевозимых различными видами транспорта грузов. Пищевики - крупнейшие заказчики строительства. Ни особенно тесные и прямо-таки родственные связи стожились между пищевой промышленностью и сельским хозяйством. Именно объективно сложившиеся тесные взаимосвязи между этими крупнейшими отраслями сформировали агропромышленный комплекс. Поэтому пищевую промышленность в совокупности правомерно также рассматривать как часть агропромышленного комплекса, а перерабатывающую промышленность как его неотъемлемую органическую составляющую.

Роль и значение пищевой промышленности определяется тем, что она производит продукт питания, пищу. Этим сказано все. С точки зрения человеческой жизни, всего человечества и его цивилизации все остальные отрасли должны служить ей и быть как бы второстепенными. Недаром в знаменитой триаде "сыт, одет, обут" даже в числе самого необходимого на первом месте продукт пищевой промышленности.

Ведущая роль промышленности в системе народнохозяйственного комплекса и всей национальной экономики общеизвестна и очевидна

В стратегии развития народнохозяйственного комплекса России до 2010 года отраслям пищевой промышленности придается приоритетное значение как отрасли, обеспечивающие продовольственную безопасность страны.

Индекс Херфиндаля - Хиршмана

Индекс концентрации рынка Херфиндаля - Хиршмана рассчитывается как сумма квадратов рыночных долей всех субъектов рынка в его общем объеме по формуле.



где -Ihh индекс Херфиндаля - Хиршмана,

Д- доля i-ой фирмы в отрасли,

n - количество фирм в отрасли.

Данные на 2014 год

Lays = 57 %

Estrella = 15%

Cheetos = 13%

Pringles = 10%

Прочие = 5%

HII=572+152+132+102+62=3249+225+169+100+25=3768

Рынок относится к первому типу, высококонцентрированные рынки. Новой компании очень трудно будет пробиться.

1800 < HHI < 10000

1800 < 3768< 10000

Исходя из представленных данных, можно сказать, что на рынке фигурирует одна фирма, а остальные пытаются конкурировать между собой.

SWOT-анализ

	Сильные стороны 1. Репутация 2. Ценовая политика 3. Широчайший ассортимент 4. Стабильность качества	Слабые стороны 1. Вредность продукции 2. Конкуренты 3. Большое количество воздуха в пачке
Возможность 1. Разработка новых вкусов 2. Привлечение звезд в рекламу 3. Расширение производства	1. Разработка новых продуктов для завоевания рынков 2. Увеличение объёмов производства	1. Снижение цен за счет увеличения объемов 2. Изменение концепции производства
Угрозы 1. Изменение вкусов потребителей 2. Санкции 3. Отказ потребителей от данной продукции 4. Появление новых конкурентов 5. Продукты заменители	1. Снижение цен 2. Разработка новых вкусов	1. Появление на рынке товаров-заменителей 2. Появление новых конкурентов

Вывод: компания должна двигаться в том же направление. Привлечение новых звезд к рекламе продукции повысит ажиотаж и интерес к данной марке. Нужно попытаться снизить уровень вреда для здоровья. А так же не стоять на месте и разрабатывать новые вкусы для привлечения новой аудитории.

Маркетинговое исследование

Целью маркетингово исследования является изучения рынка чипсов целом, а так же предпочтения потребитей.

1. Пробовали ли вы когда - нибудь чипсы?

· Да - 95%

· Нет - 5

· Не помню - 0

2. Как часто вы употребляется чипсы?

· Каждый день - 0%

· 2 - 3 раза в неделю - 5%

· От случая к случаю - 70%

· Свой вариант - 25% (очень редко, под футбол, чипсы вред)

Для увеличения потребления чипсов можно проводить различные акции, слоганы.

3. Какие марки чипсов вы знаете?

Большинство опрошенных знаю марку Lays, а так же Pringles, Cheetos, Русская картошка, Estrella и другие

4. Что вы думаете о марке чипсов Lays?

Большинству опрошенных данная марка чипсов по нраву. Качественная продукция. Нравится большое разнообразие вкусов. Но есть и те, кому они не нравятся и считаю, что качество чипсов ухудшается

5. Дайте оценку данной марке:

Средняя оценка, по 10 шкале, 7

6. Где вы обычно покупаете чипсы?

· Ларек - 25%

· Супермаркет/Гипермаркет - 70%

· Кино - 5

· Продуктовый магазин - 40%

7. Какие вкусы чипсов Lays Вы предпочитаете?

8. Считаете ли вы чипсы вредной продукцией?

· Да - 85 %

· Нет - 15 %

9. Разрешили ли бы Вы чипсы своему ребёнку?

· Да - 30%

· Нет - 70%

Для того, что бы потребители стали давать чипсы детям, нужно делать чипсы менее вредными.

10. устраивает ли Вас ценовая политика?

· Да - 55%

· Нет - 40%

· Не имеет значения - 5%

Потребители всегда будут считать, что цена на продукт завышена, но на данный товара, по сравнение с конкурентами, цена более чем доступная. Но снизить цену можно.

11. Рискнули бы вы попробовать новый вкус, не зная о нем?

· Да - 90 %

· Нет - 10%

12. Какая пачка удобнее?

· Банка, как у Pringles - 30%

· Обычная пачка - 70%

13. Что бы вы посоветовали производителям чипсов?

Большинство настаивают на том, что бы производители снизили количество вредных составляющих продукта. Так же уменьшить количество воздуха. Некоторые предлагают проведение различных акций.

14. Ваш пол

· Мужской 55%

· Женский 45%

15. Ваш возраст

· 5 - 18 - 10%

· 18 - 25 - 90%

· 25 - 40 - 0%

· 40 - 70%

Вывод: Проведя данное маркетинговое исследование, можно сделать вывод, что марка чипсов Lays является самой популярной маркой. Её знают все опрошенные люди. Ценовая политика компании удовлетворительная. Широкий ассортимент товара также привлекает потребителя. Но вот содержание вредных веществ смущает всех потребителей. В следствие этого компании нужно думать, как сделать так, что бы чипсы не были такими вредными.

Вывод по курсовому проекту

В данной работе я рассмотрел чипсы торговой марки lays, которые производит компания Pepsico. Данная продукция устраивает почти всех потребителей. Lays являются несомненным лидером на рынке снековой продукции. Не смотря на вредность данной продукции, Lays производит очень качественный продукт. Широчайший ассортимент товара даёт возможность потребителю выбирать, не переходя на другую марку.

Ценовая политика компании - хорошая. Конечно же, потребитель всегда хочет платить меньше, а получать больше. Но в соотношение цена - качество lays ведут грамотную ценовую политику. Другой момент, что в пачке зачастую бывает больше воздуха, чем самих чипсов, что очень негативно отражается на продажах. Но даже этот факт не мешает Lays быть лидером в данной отрасли.

У компании Lays очень правильный и четкий вектор развития. Они стараются радовать своих потребителей, производя всё новые и новые вкусы. Так же они привлекают к рекламе своей продукции различных звезд, тем самым повышая интерес к своей продукции.

Список использованных источников

1 Леднев М. В. Оценка конкурентоспособности факторинговых услуг// Журнал: «Управление корпоративными финансами», 2013 г. №2

2 Лоскутова, М.В. Анализ теорий конкуренции и конкурентоспособности / М.В. Лоскутова // Социально-экономические явления и процессы. - 2011. - № 9. - С. 101-106.

3 Котлер Ф. Основы маркетинга: Учебник для вузов. Пер. с англ. - М. 2012. с.156

4 Маркетинг: Учебник для бакалавров Нуралиев С.У., Нуралиева Д.С. Дашков и К 2013 год 362 страницы

5 Блинов Л.Ю. и Орлова И.С.:Система исследования потребителей как основа для формирования успешного продукта [электронный ресурс]/ Л.Ю. Блинов, И.С. Орлова С/ Реклама. Теория и практика. Ї 2011г. №5 Ї С. 3

6 Конина, Н. Ю. Конкурентоспособность фирмы в глобальном мире / Н. Ю. Конина. - Москва: Проспект, 2012. - 361 с.

7 Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. учебник/Р.А. Фатхутдинов М. : КНОРУС с. 42

8 Соловьева Б.А. Маркетинг: учебник/ Б.А. Соловьева - М.: ИНФРА-М. - 2010. с-165

9 Арбатская, Е. А. Подходы к оценке конкурентоспособности предприятия / Е. А. Арбатская // Известия ИГЭА. - 2012. - №1. - С. 118-121.

10 Портер М. Конкурентная стратегия: методика анализа отраслей и конкурентов. М.: Альпина Бизнес Букс, 2007. - 453 с.

11 Грант Р. М. Современный стратегический анализ. СПб.: Питер, 2010. 560 с.

12 Федотов М. О. Применение маркетинговых моделей в рамках принятия управленческих решений// Журнал: Маркетинг и маркетинговые исследования, 2007 г. №2 - 9 с.

13 Пострелова А. В. Маркин М. С. Оценка конкурентоспособности предприятия // Молодой ученый. -- 2013. -- №6. -- С. 398-402

14 Официальный сайт Центр Креативных Технологий - Режим доступа http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr0041/

15 Официальный сайт Знайтовавр - Режим доступа -http://www.znaytovar.ru/s/Faktory_konkurentosposobnosti.html

16 Официальный сайт цифровых учебно-методических материалов ВГУЭС - Режим доступа http://abc.vvsu.ru/Books/marketin/page0015.asp

17 Официальный сайт основы маркетинга - Режим доступа http://osnmarketing.ru/index.php/konkurentnaya-sreda/89-konkurentosposobnost-tovara-i-firmy

18 Сайт библиотекарь - Режим доступа http://bibliotekar.ru/deyatelnost-predpriyatiya-2/131.htm

19 Сайт новостей о финансах - Режим доступа http://www.finmarket.ru/news/3946679

20 Сайт маркетолог - Режим доступа http://imarketolog.ru/non-atl/lenta-novosteie/viruchka-pepsico-upala-na-10.html

21 Официальный сайт РБК - Режим доступа http://top.rbc.ru/business/16/02/2015/54e1da589a794762fadbe032

22 Официальный сайт Ведомости - Режим доступа http://www.vedomosti.ru/newspaper/articles/2014/04/21/31-mln-za-korov

23 Официальный сайт Альнс Ажор - Режим доступа http://www.allianc.ru/analytics/drink.html

24 Официальный сайт Лэйс - Режим доступа http://www.lays.ru/

25 Сайт РБК - Режим доступа http://www.rbcdaily.ru/market/562949979239410

Размещено на Allbest.ru

...