Организация товароведной деятельности ООО "Бахетле"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Республики Татарстан

ГАПОУ "Казанский торгово-экономический техникум"

ОТЧЕТ

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

100801 "Товароведение и экспертиза потребительских товаров"

Наименование места прохождения практики: ООО "Бахетле"

Выполнила: студентка гр. П-438, 2 курса

Краснова Ю.А.

Руководитель практики:

Пупкова Людмила Николаевна

Казань, 2015



Содержание

1. Характеристика студентки ГАПОУ СПО "Казанский торгово-экономический техникум"

2. Индивидуальный план по учебной практике

3. Отчет о выполнении заданий по учебной практике

4. Сводная ведомость оценки сформированности профессиональных компетенций

5. Дневник по практике



1. Характеристика студентки ГАПОУ СПО "Казанский торгово-экономический техникум"

Студент (ка) Краснова Юлия Александровна за время прохождения практики проявил(а) себя следующим образом:

· место проведения практики посещалось регулярно;

· отношение к должностным обязанностям добросовестное;

· в овладении специальностью проявлена инициативность.

За время похождения практики Краснова Юлия Александровна показала, что умеет планировать и организовывать собственную деятельность, способна налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками, имеет хороший уровень культуры поведения, умеет работать в команде.

В отношении выполнения трудовых заданий проявила себя "отлично".

Характеристика дана для предъявления вГАПОУ СПО "Казанский торгово-экономический техникум".

Должность куратора практики на предприятии (подпись).

2. Индивидуальный план по учебной практике

Наименование разделов практики и тем	Виды работ обучающихся на учебной и производственной практики	Объем часов	Отметка о выполнении
	УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА	36
Тема 1. Приемка товаров по количеству	Виды работ: Ознакомление с реквизитами товаросопроводительных документов (накладных, заборочных листов, отвесов). Проверка соответствия ассортимента и количества поступивших товаров данным, указанным в товаросопроводительных документах (ТСД), путём взвешивания или отмера, или пересчёта (для штучных или фасованных товаров). Проверка соответствия данных указанных в ТСД и на маркировке (для упакованных и маркированных товаров). Размещение товаров на временное хранение до выкладки их в торговом зале или рабочее место продавца. Участие в оформление актов на недостачу товаров.	5
Тема 2. Приёмка товаров по качеству.	Виды работ: Ознакомление с реквизитами ТСД по качеству (удостоверениями о качестве, сертификатами или декларациями о соответствии, санитарно-эпидемиологическими заключениями). Осмотр внешнего вида тары, упаковочных, перевязочных или укупорочных материалов. Отбраковка товаров с нарушенной упаковкой. Оценка качества товаров по органолептическим показателям (внешнему виду, запаху, консистенции, свежести) в неповреждённой и повреждённой упаковки (отдельно). Проверка соответствия градаций качества (сорту, классу качества, номера, марки) данным, указанным в ТСД и на маркировке. Участие в составлении актов на недоброкачественные товары. Проверка сроков годности (или хранения) поступивших товаров. Отказ от приёмки товаров с просроченными сроками годности.	5
Тема 3. Размещение товаров	Виды работ: Размещение товаров на хранение в складе магазина. Ознакомление с правилами и способами размещения в складе. Определение высоты размещения, наличия проходов, расстояний от стен и охлаждающих приборов. Размещение товаров на рабочем месте продавца. Ознакомление с выкладкой товаров в торговом зале магазина самообслуживания и на прилавках при традиционной форме обслуживания.	6
Тема 4. Подготовка ККТ к работе	Виды работ: Эксплуатация контрольно-кассовой техники (ККТ). Визуальный осмотр рабочего места и ККТ. Подготовка рабочего места к работе. Получение в главной кассе ключа от ККТ, разменной монеты, чековой и контрольной лент. Заправка чековой и контрольной лент и включение ККТ в сеть. Проверка работоспособности ККТ.	4
Тема 5. Работа на ККТ	Виды работ: Выполнение необходимых операций на ККТ. Сканирование штрих-кодов на товарах. Соблюдение требований техники безопасности при эксплуатации ККТ. Соблюдение установленных правил эксплуатации ККТ при осуществлении денежных расчётов с покупателями. Обеспечение исправности ККТ в течении рабочего дня. Устранение незначительных неисправностей. Получение от покупателей денег за реализуемый товар. Определение платёжеспособности купюр по внешнему виду и с помощью детектора купюр. Расчёт с покупателями по платёжным картам. Выдача сдачи.	4
Тема 6. Завершение работы на ККТ	Виды работ: Сбор и подсчёт дневной выручки. Составление покупюрной описи. Оформление контрольной ленты в конце дня. Сверка суммы выручки с показаниями счетчика ККТ. Отключение ККТ. Сдача выручки, ключа и контрольной ленты. Уборка рабочего места. Составление кассового отчёта.	4
Тема 7. Работа на весоизмерительном оборудова-нии	Виды работ: Эксплуатация весоизмерительного оборудования. Ознакомление с везоизмерительном оборудованием в магазине. Составление перечня этого оборудования. Проверка наличия на весах поверочных клейм и определение по ним и свидетельствам о поверке межповерочного оборудования. Подготовка весоизмерительного оборудования к работе. Проверка правильности показаний весов. Взвешивание реализуемых товаров. Проверка достоверности информации на фасованных товаров путём перевешивания не менее 10 штучных экземпляров.	4
Тема 8. Работа на фасовочном оборудова-нии.	Виды работ: Ознакомление с фасовочным оборудованием в магазине и составление перечня такого оборудования. Ознакомление с правилами его эксплуатации по эксплуатационным документам. Проверка правильности работы фасовочного оборудования. Осуществление работы на фасовочном оборудовании. Маркирование фасованных товаров. Проверка правильности взвешивания и фасования товаров на поверенных весах.	4

3. Отчет о выполнении заданий по учебной практике

Я, Краснова Юлия, студентка группы П-438 проходила практику в ООО "Бахетле"

В ходе прохождения практики мной отработаны следующие темы:

Тема 1. Приемка товаров по количеству;

Тема 2. Приёмка товаров по качеству;

Тема 3. Размещение товаров;

Тема 4. Подготовка ККТ к работе;

Тема 5. Работа на ККТ;

Тема 6. Завершение работы на ККТ;

Тема 7. Работа на весоизмерительном оборудовании;

Тема 8. Работа на фасовочном оборудовании.

Тема 1. Приемка товаров по количеству. Тема 2. Приёмка товаров по качеству. Доставленные в зону приемки товары принимаются по количеству и качеству. Приемка товаров по количеству и качеству является одной из важных составных частей торгово-технологического процесса. Она предусматривает проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров.

В ходе отработки первой и второй темы мною проводилась приемка товаров по количеству и качеству в соответствии с правилами, установленными в инструкциях:

· "Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.65 N П-6).

· "Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.65 N П-7)". При поступлении товаров в ООО "Бахетле" все дальнейшие процессы подчинены определённой схеме.

Приемка товаров по количеству и качеству в ООО "Бахетле" осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами. Принятые в установленном порядке товары оприходовались в день поступления по их фактическому наличию. Не подлежали приемке товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.

Приемка товаров по количеству - это сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов (накладные, товарно-транспортные накладные, упаковочные листы и счета-фактуры). При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию товара. Приемка товара по количеству в организации ООО "Бахетле", осуществляется путем сплошного подсчета единиц товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке).

Приемка товаров по качеству - это выявление качества и комплектности товара, соответствия тары, упаковки (тара и упаковка пищевых продуктов должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и нарушения целостности), маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам (сертификат качества, санитарный сертификат, ветеринарный сертификат). При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию товара.

Приемка по качеству и комплектности в магазине ООО "Бахетле" осуществляется:

· при иногородней поставке - не позднее 20 дней, а скоропортящейся продукции - не позднее 24 часа, после выдачи продукции органом транспорта или поступления ее на склад получателя при доставке продукции поставщиком или при вывозке продукции получателем;

· при одногородней поставке - не позднее 10 дней, а скоропортящейся продукции - 24 часа после поступления продукции на склад получателя.

После приемки товара необходимое его количество направляется в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения.

В магазин ООО "Бахетле" товары от поставщика поставляются автомобильным транспортом. В этом случае движение товара от поставщика к розничному продавцу оформляется товарно-транспортной накладной, которая состоит из двух разделов - товарного и транспортного.

При приемке груза от транспортной организации получатель обязан проверить: приемка размещение товар склад

· сохранность груза при перевозке;

· наличие и сохранность пломб отправителя, перевозчика;

· соответствие наименования груза и тарной маркировки.

Товарный раздел товарно-транспортной накладной заполняется поставщиком товара и содержит:

· сведения о поставщике и плательщике (наименование, адреса и банковские реквизиты);

· сведения о товаре и таре (артикул, наименование и краткое описание товара, количество мест, масса брутто, количество (масса нетто).

Здесь же указываются суммы налога на добавленную стоимость (18 % или 10 % от суммы поставки), а также фиксируются подписи лиц, разрешивших отпуск товара, и подписи лиц, отпустивших и принявших товар.

Транспортный раздел данного документа заполняется в ходе доставки товара и содержит следующие данные:

· дату доставки;

· номер автомобиля и путевого листа;

· наименования и адреса заказчика товара, грузоотправителя и грузополучателя;

· пункт погрузки и разгрузки (указывается при необходимости);

· сведения о грузе (краткое наименование товара; количество мест; вид упаковки; масса).

· кроме того, указываются сопровождающие груз документы, вид упаковки, количество мест.

В организации ООО "Бахетле" существуют установленные правила приёма и реализации товаров.

При приёмке товара необходимо:

· проверить срок годности реализации продукции;

· убедиться в наличии сертификатов на принимаемую партию товара;

· Условия и сроки хранения товаров в магазине.

Тема 3. Размещение товаров. Размещение товаров относится к наиболее значимым факторам, определяющим условия хранения, и характеризуется показателями загрузки складов:

· площадью и коэффициентом загрузки;

· высотой размещения.

При размещении товаров на хранение ООО "Бахетле" руководствуется определенными правилами, основанными на принципах безопасности, совместимости и эффективности.

Правила товарного соседства устанавливают требования к хранению товаров с одинаковым режимом хранения.

Следующие правила действуют в ООО "Бахетле":

· совместимость- соблюдение товарного соседства;

· рациональное использование складских помещений - загрузка товаров осуществляться с учетом минимально- допустимого расстояния товаров от стен, потолка, от отопительных приборов, между проходами;

· обеспечение механизации погрузо-разгрузочных работ. соблюдается высота загрузки и его коэффициент.

Принципы размещения товаров в ООО "Бахетле":

· непрерывность соблюдения условий хранения на всех этапах транспортного продвижения;

· защита от неблагоприятных внешних воздействий;

· информационное обеспечение - доведение до заинтересованных субъектов сведений об условиях и сроках хранения;

· систематичность контроля - контроль за температурой, ОВ воздуха, воздухообменом и газовым составом.

Не менее важным аспектом является удачное размещение товаров внутри магазина, которое будет способствовать росту объема продаж. Важно не только разработать ассортимент, отвечающий требованиям покупателей, но и правильно разместить его в торговом зале.

Основная задача при размещении товаров в магазин - заставить покупателя двигаться по всему магазину и не только покупать товары, которые он запланировал, но и совершать так называемые импульсные покупки. При этом важно определить, как правильно организовать порядок движения покупателей в магазине и в какой последовательности разместить отделы с разными группами товаров. При принятии решения о размещении товаров в торговом зале магазин ООО "Бахетле" принял во внимание традиционные образцы поведения покупателей в торговом зале, их вкусы и предпочтения.

На сегодняшний день в магазине ООО Бахетле" действует традиционный подход к размещению торговых отделов внутри магазина.

Каждый отдел занимает в магазине площадь соразмерно своему товарообороту.

К примеру, отдел "Молочная продукция" обеспечивает магазину 15 % его товарооборота, следовательно, он занимает порядка 15 % торговой площади.

Кроме того, критериями определения размера того или иного отдела в магазине ООО "Бахетле" служит не только товарооборот, но и другие показатели, среди которых:

· Вклад отдела (товарной группы) в формирование прибыли магазина;

· размер товарных запасов данной товарной группы.

Кроме того, традиционный подход к распределению площади торгового зала преследует цель поддержания желаемого направления движения покупателей и основывается на учете этажности торгового зала, наличия и месторасположения эскалаторов, траволаторов, запасных выходов, межэтажных лестниц и т.д.

При традиционном подходе отделы размещаются таким образом, чтобы покупатель посетил как можно больше отделов с недорогими товарами импульсной покупки (недорогие сувениры, напитки, кондитерские изделия, снеки и т.д.), прежде чем попасть в отделы с необходимыми ему товарами (это, как правило, товары повседневного спроса - хлеб, молоко). Подобный принцип размещения отделов в торговом зале носит еще название "принцип золотого треугольника", когда вход в торговый зал, отдел "Молочная продукции" и отдел "Хлебобулочные изделия" образуют треугольник.

Тем самым покупатель, придя в магазин только за хлебом и молоком, вынужден будет пройти весь торговый зал и, скорее всего, совершит импульсные покупки. Что и наблюдается в ООО "Бахетле"

Мое мнение, что недостатком такого подхода можно признать тот факт, что посетитель магазина может утомиться, пока дойдет до нужного ему отдела, и тем самым не получит удовлетворения от покупки.

Тема 4. Подготовка ККТ к работе. Тема 5. Работа на ККТ. Тема 6. Завершение работы на ККТ. Кассиры, допущенные к эксплуатации ККМ, должны хорошо знать устройство кассовых машин, на которых они работают. Электронные кассовые машины требуют квалифицированного обращения и ухода, поэтому к работе на них допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие специальное обучение и имеющие удостоверение на право их эксплуатации.

На каждую ККМ в торговых организациях заводится Книга кассира-операциониста, в которой на основе показаний контрольно-кассовых лент ведется учет поступающей выручки. Книга кассира-операциониста должна быть пронумерована, прошнурована и скреплена подписями налогового инспектора, директора, бухгалтера предприятия и печатью. На Книге кассира-операциониста указывается заводской номер ККМ, дата ее начала и окончания. Записи ведутся чернилами или шариковой ручкой. В Книге не допускаются неоговоренные исправления.

Места, где устанавливаются ККМ, должны быть оборудованы в соответствии с требованиями эксплуатационной документации и действующими нормативами. В частности, рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключить возможность соприкосновения ККМ с токоведущими устройствами. Включать ККМ следует только через розетку с заземлением.

Подготовка кассовых машин к работе:

· Ввод в эксплуатацию новых ККМ производит механик из организации, осуществляющей гарантийное и техническое обслуживание и ремонт данного типа машин. При вводе в эксплуатацию электронных ККМ и кассовых терминалов необходимо присутствие программиста-электроника.

· Специалист должен иметь удостоверение на право технического обслуживания и ремонта машин данного типа и предъявить его руководству торгового предприятия. При вводе машин в эксплуатацию должны присутствовать кассиры как материально ответственные лица.

· Специалист по ремонту кассовых машин после опробования машины в работе оформляет передачу ее в эксплуатацию, заполняя все данные в заводском паспорте. Он обязан опломбировать машину после установки фирменного клише с наименованием предприятия и номером расчетного узла либо ввести его в программу машины.

· До включения кассовых машин в действие замок должен быть; закрыт, а ключ (кроме ключей для перевода секционных денежных счетчиков на нули) хранится у директора торгового предприятия. Ключи для перевода денежных счетчиков на нули передаются директором контролирующей организации - налоговой инспекции, где они хранятся в сейфах и выдаются по письменному распоряжению руководителя и главного бухгалтера этой организации специалисту, уполномоченному для проведения проверки.

· На кассовую машину администрация торгового предприятия заводит Книгу кассира-операциониста по форме № 24, которая должна быть прошнурована и скреплена подписями налогового инспектора, директора и главного (старшего) бухгалтера предприятия и печатью. Однако Книга кассира-операциониста не заменяет кассового отчета (форма № 25).

· При установке кассовых машин на прилавках магазинов Книга кассира-операциониста ведется по сокращенной форме № 24-а.

· Допускается ведение общей Книги на все машины. В таком случае записи должны производиться в порядке нумерации всех касс (№ 1, 2, 3 и т. д.) с указанием в числителе заводского номера кассовой машины.

· Показатели счетчиков недействующих кассовых машин ежедневно повторяются с указанием причин бездействия (в запасе, в ремонте и др.) и заверяются подписью представителя администрации торгового предприятия. Все записи в Книге производятся в хронологическом порядке чернилами, без помарок. Все внесенные в Книгу исправления должны оговариваться и заверяться подписями кассира-операциониста, директора и главного бухгалтера.

· Паспорт кассовой машины, книга кассира-операциониста, акты и другие документы хранятся у директора предприятия, его заместителя или главного (старшего) бухгалтера.

· Перед началом работы на кассовой машине кассир получает у директора магазина или старшего кассира все необходимое для работы (ключи, разменную монету и купюры денег в количестве, необходимом для расчетов с покупателями, принадлежности для работы и обслуживания машины) под подпись.

В течении рабочего дня кассир при работе на ККМ должен соблюдать все правила техники безопасности, не употреблять продуктов питания, напитков возле кассы.

Кассиру-операционисту запрещено покидать рабочее место без уведомления администрации, не закрыв на ключ ККМ и не отключив ее, допускать к кассовой машине посторонние лица (за исключением директора, его заместителя, дежурного администратора, бухгалтера или проверяющего кассы), вносить изменения в программу ККМ, а также иметь личные или неучтенные ККМ деньги.

Оформление покупки проходит следующим образом. Кассир-операционист четко называет покупателю сумму его покупки, берет деньги, печатает чек и выдает его покупателю вместе со сдачей (если есть необходимость), при этом вслух называет сумму сдачи. После этого кассир-операционист должен положить деньги в денежный ящик.

Если покупатель отказывается от покупки, он должен предоставить чек, тогда кассир-операционист направляет покупателя к администратору. Директор или его заместитель визирует чек и отдает распоряжение кассиру-операционисту вернуть сумму из кассы. После этого кассир-операционист возвращает из кассы, в которой был выдан чек, деньги.

Чек необходимо сохранить до конца смены. При оформлении дневной выручки будет составлен акт о возврате денежной суммы покупателю по неиспользованным чекам.

Кассир работает только в рабочем режиме кассы, не в коем случае и не при каких обстоятельствах кассир не имеет право переходить на кассе в другие режимы: налогового инспектора или техника, это может привести к блокировке ККМ, ЭКЛЗ, что может вызвать дополнительные расходы у владельца ККМ на ремонт либо на экстренную замену ЭКЛЗ.

В конце смены кассир-операционист должен подготовить денежную выручку вместе с платежными документами, составить отчет и сдать выручку старшему кассиру. Снимаются показания контрольных счетчиков. Отчетные ведомости показаний необходимо внести в журнал кассира-операциониста. Согласно показаниям секционных регистров определяются суммы выручки, которые должны совпадать с суммой денежных средств, которые были сданы старшему кассиру.

Тема 7. Работа на весоизмерительном оборудовании. Требования безопасности перед началом работы:

· Весы настольные гирные установить на ровную горизонтальную поверхность так, чтобы станина весов прочно опиралась на все четыре опоры.

· Настольные циферблатные весы установить на ровную горизонтальную поверхность и проверить:

состояние стрелок, четкость отметок шкалы циферблата, состояние стекол, лакокрасочных покрытий;

Равновесие в ненагруженном состоянии и, в случае необходимости, произвести регулировку.

· Прежде чем подключить электронные весы к электросети, необходимо надежно заземлить корпус весов изолированным проводом.

При подготовке к работе товарных весов проверить внешним осмотром:

· горизонтальность их установки с помощью отвеса;

· плавность колебаний рычажного механизма и платформы;

· правильность показаний весов при 0,1 предельной нагрузки и на полную грузоподъемность при размещении груза на всей площади платформы.

Требования безопасности при выполнении работы:

· Взвешиваемый товар (гири) следует класть на весы осторожно, без толчков, по возможности в центре платформы, без выступов за габариты весов.

· Нетарированный (навальный) груз располагать равномерно по всей площадке платформы весов.

· После каждого взвешивания проверять равновесие ненагруженных весов. При необходимости очищать чаши, платформы и крестовины от загрязнения взвешиваемым товаром.

· При взвешивании тяжелых грузов (бочек, тюков и др.) использовать наклонные мостики (трамплины), устанавливаемые верхним краем на одном уровне с платформой товарных весов.

· Приклеивание этикетки при работе на весовомчекопечатающем комплексе производить нажатием на нее расфасованным продуктом. Не допускается касание нагревателя руками.

При взвешивании товара не допускается:

· укладывать на весы грузы, превышающие по массе наибольший предел взвешивания;

· укладывать пищевые продукты на весы без оберточной бумаги или других упаковочных материалов;

· нагружать и разгружать товарные весы при открытых арретире и изолире;

· работать на весовом чекопечатающем комплексе без кожуха на блоке вывода информации и при открытых дверцах печатающего устройства.

Требования безопасности по окончании работы:

· Весы и гири необходимо содержать в чистоте, регулярно очищая от пыли и грязи.

По окончании работ по взвешиванию товаров:

· осмотреть весы, очистить их от загрязнений сухой тканью;

· платформы и чаши весов для взвешивания продовольственных товаров вымыть щелочным раствором, затем горячей водой и вытереть насухо;

Тема 8. Работа на фасовочном оборудовании. Основными условиями бесперебойной работы фасовочно-упаковочного оборудования являются:

· высокое качество монтажа;

· квалифицированное техническое обслуживание;

· выполнение всех правил эксплуатации персоналом.

К проведению монтажных работ и обслуживанию фасовочно-упаковочного оборудования допускаются только лица, специально обученные. Кроме того, для работающих на фасовочно-упаковочном оборудовании должен быть проведен специальный вводный инструктаж по правилам техники безопасности, электробезопасности и порядку оказания первой помощи при несчастном случае. Не реже одного раза в шесть месяцев следует проводить инструктаж на рабочем месте.

Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности способствует надежной работе оборудования и предотвращает несчастные случаи.

Правила техники безопасности запрещают эксплуатировать оборудование, не имеющее защитного заземления электродвигателей. Опасно пользоваться оборудованием, если открыты тонконесущие части его электрических приборов, не защищены вращающиеся и движущиеся части оборудования.

Запрещается эксплуатировать оборудование при неисправных приборах автоматики, прикасаться к движущимся частям включенного в сеть агрегата независимо от того, находится он в работе или в состоянии автоматической остановки.

По окончании работы на фасовочно-упаковочном оборудовании необходимо обесточить его, очистить рабочее место, протереть сухой мягкой тканью. Запрещается использовать для протирки легкоиспаряющиеся жидкости, такие как бензин, дихлорэтан и прочие. Подобные растворители могут вызвать повреждение корпуса.

В ходе прохождения практики в ООО "Бахетле" я:

· приобрела умения в приемке товаров по количеству и по качеству.

· научилась выявлять потребности в товарах;

· познакомилась как осуществляются связи с поставщиками и потребителями продукции;

· научилась управлять товарными запасами и потоками;

· ознакомилась, как оформляется документация на поставку и реализацию товаров;

· научилась работать на торгово-технологическом оборудовании.

Все знания и навыки, полученные в ходе теоретических занятий отработаны на практике и пригодятся мне для будущей профессии.

4. Сводная ведомость оценки сформированности профессиональных компетенций

Название ПК	Основные показатели оценки результата (ПК)	Оценка: зачтено/ незачтено
Выявлять потребности в товарах.	Демонстрация умения выявлять потребности в товарах
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.	Демонстрация умения осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
Управлять товарными запасами и потоками.	Демонстрация умения управлять товарными запасами и потоками.
Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.	Демонстрация умения оформлять документацию на поставку и реализацию товаров
Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.	Демонстрация умения эксплуатировать торгово-технологическое оборудование
Соблюдать требования к охране труда.	Демонстрация умения соблюдать требования к охране труда

5. Дневник по практике

Дни недели	Дата	Описание ежедневной работы	Оценка/подпись куратора
понедельник	25.05.2015	Я ознакомилась с реквизитами товаросопроводительных документов (накладных, заборочных листов, отвесов).
		Производила проверку соответствия ассортимента и количества поступивших товаров данным, указанным в товаросопроводительных документов (ТСД), путём взвешивания.
		Производила проверку соответствия данных указанных в ТСД и на маркировке (для упакованных и маркированных товаров).
		Размещала товары на временное хранение до выкладки их в торговом зале или рабочее место продавца.
вторник	26.05.2015	Я знакомилась с реквизитами ТСД по качеству (удостоверениями о качестве, сертификатами или декларациями о соответствии, санитарно-эпидемиологическими заключениями).
		Производила осмотр внешнего вида тары, упаковочных материалов.
		Делала заключение о качества товаров по органолептическим показателям (внешнему виду, запаху, консистенции, свежести)
		Участвовала в составлении актов на недоброкачественные товары
		Производила проверку сроков годности поступивших товаров
		Производила проверку соответствия градаций качества (сорту, классу качества, номера, марки) данным, указанным в ТСД и на маркировке.
среда	27.05.2015	Размещала товары на хранение в складские помещения магазина.
		Знакомилась с правилами и способами размещения в складе.
		Определяла высоты размещения, наличия проходов, расстояний от стен и охлаждающих приборов.
		Размещала товары на рабочем месте продавца.
		Знакомилась с выкладкой товаров в торговом зале магазина
четверг	28.05.2015	Изучила эксплуатацию контрольно-кассовой техники.
		Производила визуальный осмотр рабочего места и ККТ.
		Готовила рабочее место к работе..
		Выполняла необходимых операций на ККТ.
		Сканировала штрих-коды на товарах.
		Устраняла незначительных неисправностей.
		Определяла платёжеспособность купюр по внешнему виду и с помощью детектора купюр.
		Производила расчёт с покупателями по платёжным картам.
пятница	29.05.2015	Знакомилась с эксплуатацией весоизмерительного оборудования. Производила проверку на наличие на весах поверочных клейм. Готовила весоизмерительного оборудование к работе. Производила проверку правильности показаний весов. Взвешивала реализуемый товар.
Суббота	30.05.2015	Знакомилась с фасовочным оборудованием в магазине.
		Знакомилась с правилами его эксплуатации по эксплуатационным документам.
		Проверяла правильности работы фасовочного оборудования.
		Осуществляла работу на фасовочном оборудовании.
		Производила маркировку фасованных товаров

Подпись руководителя практики от ОУ.

Размещено на Allbest.ru

...