Cоставление плана деятельности гостиничного предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Cоставление плана и статей о деятельности гостиничного предприятия

Гостиничный бизнес в мире в последнее время отличается сложными бизнес - моделями. Просто вложить деньги и ждать, когда инвестиции окупятся - плохая идея. Сроки окупаемости могут быть очень длинными, а тенденции рынка все время меняются. Например - с одной стороны считается, что в Москве не хватает гостиниц, а с другой - показатель RevPAR (отношение общей выручки отеля к числу номеров, главный индикатор гостиничного бизнеса) в городе снижается. В то же время, RevPAR в Питере растет. Для того чтобы не возникало разочарований, вам в любом случае потребуется бизнес-план отеля. Если идти стандартным путем - то сначала надо заказать концепцию гостиницы, затем проект и строительную смету, а потом уже заниматься финансовым моделированием.

Проблема в том, что все это стоит значительных денег. А чтобы получить их - сначала надо представить инвестору бизнес-план гостиницы. Разорвать этот круг можно с нашей помощью. Опыт предыдущих гостиничных проектов привел к тому, что у нас появились база знаний, статистика, доступ к каталогам, справочникам и аналитике. В результате, мы можем выстроить ряд логичных и обоснованных допущений и построить на их основе финансовую модель отеля.

Кроме того, мы можем предложить вам бизнес-модель фракционных продаж гостиничных номеров, которая позволит сократить срок окупаемости проектов в 2 раза, продолжая при этом получать обычные доходы от гостиничного бизнеса. Наше участие в проекте позволит с одной стороны убедить инвестора, а с другой - реально повысить рентабельность отеля.

Важным вопросом при составлении бизнес-плана является прогноз стоимости строительства отеля под ключ. Как уже было отмечено выше, более-менее точно это можно сделать при наличии сметы. Однако и без нее можно предварительно определить цену строительства. Дело в том, что гостиничный бизнес - это предмет постоянного изучения большого количества специализированных компаний - от международных гостиничных операторов до разнообразных консалтинговых компаний. Основываясь на их аналитике, можно сделать набор достаточно реалистичных допущений. Например, данными, за которые можно зацепиться является соотношение стоимости строительства отелей по странам мира, представленное одним известным английским агентством. Как можно видеть на карте, стоимость строительства гостиниц в России находится на том же уровне, что и в США. Соответственно, мы можем использовать американскую статистику, которой много в открытом доступе.

Себестоимость строительства среднего отеля на 152 номера в России.

Также в качестве точки отсчета можно взять каталожные значения стоимости "среднего отеля". Такие расчеты часто делают проектно-конструкторские компании. Например, мы пользуемся в работе каталогами крупнейшей в мире архитектурно-проектировочной компании AECOM. Эта компания недавно опубликовала стоимость строительства отеля среднего уровня в России. Данные параметры представлены в таблице ниже.

Маркетинговые исследования.

Маркетинговые исследования в рамках бизнес планирования дают возможность изучить текущее положение рынка и его перспективы. Эти исследования являются обоснованием для вывода на рынок нового объекта, предложении дополнительной услуги, смены ценовой политики и т.д. Они помогают снизить риски ошибок. Более того, маркетинговые исследования - это обязательный этап при старте нового проекта с соответствиями с международными требованиями. Такие исследования и анализ требуются при разработке концепции планируемого объекта, оценки и рекомендаций для увеличения эффективности действующего бизнеса.

В состав исследований входят:

- Изучение территории, инфраструктуры района (рекреационный, деловой и экономический портрет региона).

- Исследование гостиничного рынка региона (анализ спроса и предложения, сегментация рынка, обзор конкурентной базы гостиничных услуг).

- Периодические сопоставления, тематические исследования, отдельные исследования по заказу Клиента.

Финансовая модель бизнеса гостиницы.

Для инвестора этот этап работы имеет особенно важное значение, так как позволяет принять решение о целесообразности осуществления планируемого проекта. Адресатами этого документа являются инвестор, сотрудники, принимающие решения в будущем бизнесе, финансовые организации. Опыт нашей компании дает возможность использовать данные реального рынка, а формат предоставляемого бизнес-плана соответствует всем международным стандартам и может быть использован для привлечения инвестиций.

В состав бизнес-плана входят:

- Производственный план бизнеса (оценка объема вложений, техническая эксплуатация).

- Финансовый план бизнеса (плановый бюджет доходов и расходов объекта, налоги, расчет чувствительности проекта).

- Показатели эффективности и инвестиционной привлекательности проекта.

- Оценка рисков и способы их минимизации.

Проект, дизайн и оборудование гостиницы.

Первое впечатление от отеля клиент получает от экстерьера, интерьера и технического оснащения гостиничного предприятия, давая оценку гармонии и стилю объекта, определяя, насколько он соответствует заявленной классификации и формату. Собственнику гостиницы важно оправдать ожидания гостя, а также не понести лишних расходов на стадии реализации от неправильно рассчитанных технических решений. В разработке будущего объекта важна каждая мелочь. Например, основные требования к гостиничной мебели описываются такими характеристиками: безопасность (желательно избегать острых углов), функциональность, трансформируемость, ремонтопригодность (возможность замены поврежденных частей на новые), негорючесть, изготовление из материалов, допускаемых органами санитарно-эпидемиологического контроля, устойчивость к износу, длительная гарантия. Срок обслуживания изготовителем должен быть не меньше десяти лет.

Дизайн покупаемой гостиничной мебели должен быть актуален в течение нескольких последующих лет, чтобы можно было менять вышедшие из строя предметы. В состав входят:

- Технико-экономическая экспертиза гостиницы.

- Архитектурно-планировочное решение и дизайн-проект.

- Экспертиза архитектурного решения на удовлетворение технологических норм и требований.

- Руководство по техническому оснащению гостиницы, спецификация отделочных материалов, мебели, оборудования и аксессуаров на основе разработанного дизайнерского решения.

- Планирование бюджета закупок комплектации, согласование графиков закупок.

- Разработка решения по автоматизации управления гостиничным объектом.

Комплектация IT системами (система управления отелем, система телефонного обслуживания, система электронных ключ карт, система цифрового телевидения, система WEB-бронирования, бухгалтерская система, система складского учета).

маркетинговый рынок бюджет закупка

Размещено на Allbest.ru