Дослідження якості шампунів від різних виробників

Обробка результатів. Піноутворюючу здатність Н (мм) обчислюють за формулою:

Н=1,005 * Н5 зм., (2.1)

де 1,005 - поправочний коефіцієнт;

Н5 зм - висота стовпця піни по закінченню 5 хв., мм;

Коефіцієнт стійкості піни обчислюють по формулі:

Y+ Н5/Н0, (2.2)

де Н0 і Н5 - скоректовані висоти стовпця піни, мм. За остаточний результат випробувань приймають середнє арифметичне трьох паралельних визначень, припустима розбіжність між якими для початкової висоти стовпця піни не повинна перевищувати 5мм.

Методика визначення масової частки сухих речовин.

Суть методу полягає в висушуванні наважки шампуню при певній температурі та обчислення втрати ваги по відношенню до наважки.

г підготовленого досліджуваного шампуню зважують з похибкою не більше 0,01г. Відкриті бюкси з наважками поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 120єС. Висушування шампуню триває 50 хв. Після цього бюкси зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування бюкси з наважками нещільно закривають кришками, поміщують в ексикатор на 30 хв., потім, щільно закривши бюкси кришками зважують.

Масову частку вологи (Х) в процентах обчислюють за формулою:

Х=(М1 - М2)/5, (2.3)

де, М2 - маса бюкси з наважкою після висушування, г;

М1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;

- маса наважки продукту, г.

За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних досліджень.

Методика визначення рН.

Визначення рН проводять на йономері. Дослідження засноване на вимірі е.д.с. вічка, яка складається із скляного електроду і напівелементу порівняння, які находяться в аналізуючому середовищі [6].

Е=Е0 - и рН, (2.4)

де Е - е.д.с. вічка;

Е0 - постійна складова е.д.с.;

и - кутовий коефіцієнт градированої характеристики;

Готовлять 10% розчин шампуню: для цього 10г. шампуню розводять 90мл.дистильованої води. В стакан місткістю 150мл наливають 50-70мл аналізую чого розчину, опускають в нього скляний електрод та напівелемент порівняння, потім вимірюють е.д.с. (Ех). Розраховують рН в аналізую чому розчині:

рНх = (Е0 - Ех)/ и; (2.5)

2.3 Результати досліджень та їхній аналіз

Були досліджені п'ять зразків шампунів за органолептичними (консистенція, колір, запах та миюча здатність) та фізико-хімічними показникам (піноутворююча здатність, рН, масова частка сухих речовин).

Результати дослідження за органолептичними показниками представлені в таблиці 2.1.

Таблиця2.1 Результати органолептичних досліджень

При проведенні органолептичної оцінки було виявлено, що “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel), "Fructis" (Garnier), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) відповідають усім вимогам НД [6]. Вони мають кремоподібну структуру, колір притаманний шампуню даного типу, без сторонніх запахів. “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel) та "Palmolive" (Colgate-Palmolive) мали приємний аромат трав, що обумовлено додаванням до складу виробником екстракту трав. "Сто рецептов красоти" (Калина) має занадто рідку консистенцію. Такий дефект може бути причиною недотримання пропорцій рецептури або неправильним проведенням технології виробництва.

Оцінка миючої здатності шампуню проводилася різними віковими категоріями людей. Для оцінення цього показника було використано п'ятибальну шкалу. Вищу оцінку отримали шампуні після миття якими волосся мало чистий, свіжий вигляд, було шовковисте та м'яке на дотик, відсутнє відчуття непромитості та обтяження.

Результати дослідження миючої здатності представлені у вигляді діаграми (рис2.1).

Рис.2.1 Діаграма визначення миючої здатності дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

З діаграми видно, що найвищу кількість балів отримав зразок 3 - "Fructis" (Garnier Laboratories), зразки 1, 2, 5 отримали оцінку добре, такий результат обумовлений тим, що ці шампуні краще використовувати з кондиціонером або бальзамом. "Сто рецептов красоти", зразок 4, отримав найнижчу оцінку у всіх респондентів, після його використання волосся мало відчуття непромитості.

Піноутворююча здатність характеризується такими показниками: пінне число та стійкість піни. Згідно до ТУ пінне число у доброякісному шампуні повинна бути не менше, ніж 100мм, а стійкість піни коливатися у межах 0,7-1,0 од [6].

Результати дослідження пінного числа та стійкості піни представлені на рис.2.2 та 2.3

Рис.2.2 Діаграма визначення пінного числа (мм) у дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

По отриманим даним можна зробити висновок, що кожен із даних зразків шампунів має пінне число 400мм і більше, що відповідає вимогам НД.

Рис.2.3 Діаграма визначення стійкості піни (од) у дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

З рисунка можна зробити висновок, що дані зразки дають стійки піни і повністю відповідають вимогам ДСТУ за даним показником.

Результати визначення концентрації водневих іонів даних зразків представлені на рис.2.4. Згідно ТУ рН кремоподібних шампунів повинна коливатися у межах 3,5-8,5 [22].

Рис.2.4 Визначення рН у даних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

Визначення концентрації водневих іонів даних зразків отримали результат, що не перевищує норми по ТУ.

При визначенні масової частки сухих речовин були отримані наступні результати, що представлені на рис.2.5.

Рис.2.5 Діаграма визначення масової частки сухих речовин(%) в дослідних зразках

Умовні позначення:

Зразок 1 - "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

Зразок 2 - "Сто рецептов красоти" (Калина);

Зразок 3 - "Fructis" (Garnier);

Зразок 4 - "Palmolive" (Colgate-Palmolive);

Зразок 5 -"Timotei" (Unilever);

Зразки 1 та 2, при визначенні масової частки сухих речовин, отримали низькі результати: 17% та 13% (по НД повинно бути не менше ніж 18%). Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів.

Висновки

Шампуні представляють собою водні, водно-спиртові розчини, гелі або емульсії поверхнево-активних речовин, а також спеціальних та збагачених вітамінами, екстрактами та іншими добавки [6].

Виробники шампуню постійно розширюють свій асортимент за рахунок нововведень, додавання нових компонентів до складу, тому метою нашої роботи було дослідження п'яти зразків рідких кремоподібних шампунів для нормального волосся від різних виробників:

1"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel);

2"Сто рецептов красоти" (Калина);

"Fructis" (Garnier);

"Palmolive" (Colgate-Palmolive);

5"Timotei" (Unilever);

Об'єкти були досліджені по органолептичним (зовнішній вигляд, колір, запах) та фізико-хімічним показникам (концентрація водневих іонів (рН), масова частка сухої речовини, піноутворююча здатність).

При проведенні органолептичної оцінки було виявлено, що “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel), "Fructis" (Garnier), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) відповідають усім вимогам НД. Вони мають кремоподібну структуру, колір притаманний шампуню даного типу, без сторонніх запахів. “Schauma” (Schwarzkopf & Henkel) та "Palmolive" (Colgate-Palmolive) мали приємний аромат трав, що обумовлено додаванням до складу виробником екстракту трав. "Сто рецептов красоти" (Калина) має занадто рідку консистенцію. Такий дефект може бути причиною недотримання пропорцій рецептури або неправильним проведенням технології виробництва.

Оцінка миючої здатності шампуню проводилася різними віковими категоріями людей. Для оцінки цього показника було використано п'ятибальну шкалу. Вищу оцінку отримали шампуні після миття якими волосся мало чистий, свіжий вигляд, було шовковисте та м'яке на дотик, відсутнє відчуття непромитості та обтяження.

Найвищу кількість балів отримав "Fructis" (Garnier Laboratories). "Schauma" (Schwarzkopf & Henkel), "Palmolive" (Colgate-Palmolive), "Timotei" (Unilever) отримали оцінку добре, такий результат обумовлений тим, що ці шампуні краще використовувати з кондиціонером або бальзамом. "Сто рецептов красоти" отримав найнижчу оцінку у всіх респондентів, після його використання волосся мало відчуття непромитості.

Піноутворююча здатність характеризується такими показниками: пінне число та стійкість піни. Пінне число у доброякісному шампуні повинна бути не менше, ніж 100мм, а стійкість піни коливатися у межах 0,7-1,0 од

Кожен із даних зразків шампунів має пінне число 400мм і більше, а стійкість піни коливається у допустимих межах, що повністю відповідає ТУ.

рН кремоподібних шампунів повинна коливатися у межах 3,5-8,5. Усі досліджені зразки шампунів отримали результати, що не перевищують дану межу.

"Schauma" (Schwarzkopf & Henkel) та "Сто рецептов красоти" (Калина), при визначенні масової частки сухих речовин, отримали низькі результати: 17% та 13% (по НД повинно бути не менше ніж 18%). Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів. Інші шампуні за цим показником якості повністю відповідають вимогам стандарту.

Підводячи підсумок проведеного дослідження можна сказати, що тільки шампуні ТМ Garnier Laboratories, Colgate-Palmolive, Unilever відповідають вимогам ТУ 00333919-003-2000.

Список використаних джерел

1Андрианов В. Конкурентоспособность Украины в мировой экономике // Мировая экономика и международные отношения. № 3. 2000г. С. 47-57.

2Андріїв О.С. Нове про шампуні // Ліза. - 2005. - №4. - с.11-12.

Войцеховская А.Л., Вольфензон И.И. Косметика сегодня. - М, 1998. - 456 с.

Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. - Белгород, БКАПК, 2005 г. с.301

Вилкова С.А. Эспертиза парфюмерно-косметических товаров. М.: Деловая литература, 2000. с.112

ГОСТ 26878-86. Шампуни для ухода за волосами и ванн. Технические условия; Введ.01.06.86. - К.: Госстандарт Украины, 1996. - 10 с.

Голубятникова А.Т. Исследование непродовольственных товаров. М.: 1981.

Капустіна С.В. Чим ми миємо волосся? // Голос України - 2003. - №5. - С.2.

Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 1997. с. 145.

10Кисляк Н.К., Коломієць Т.М. Господарські товари. - К.: Книга, 2004. с 11.

11Лициф И.М. Исследование непродовольственны товаров.- М.: Экономика, 1988.

Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. - М, 2000. - 239 с.

Неверова А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. - М., 2000. - 464с.

14Номенклатура товарів народного споживання, які враховуються в роздрібній та оптовій торгівлі. Товарний словник. - К., Мін. Стат. України, 1994. - 150 с.

Новикова Е. Тенденции розничного рынка парфюмерно-косметической продукции в 2008 году // Материалы международной конференции «Интеграция - Информация - Индивидуальность. Новые возможности эффективного бизнеса» 2-го Международного косметического форума «Cosme-tigue News Forum». М., 2001г. С. 36-37.

Паришкова В.Н. Парфюмерно-косметические товары. - Красноярск: РИОКГПУ, 2002. с.308.

Парфюмерия и косметика от "А" до "Я". Каталог - М.: Stanford Trident (international). 2003. - c. 185.

Романович Н. Отечественная и импортная парфюмерия. // Материалы международной конференции «Российский парфюмерно-косметический рынок: взгляд в ХХ1 век» 1-го Московского косметического форума «Cosmetigue News Forum». М., 2000г. С. 55-56.

Російсько-український словник / Укл. К.В. Вишневський. - К.- 2007. - 508 с.

Справочник товароведа: Непродовольственные товары: В 3-х т. Т.2/с. Баранов А.И., Веденеев Е.И., Володенко А.Я. и др. - 3-е изд., перераб. - М.: Экономика, 2001. с. 443

Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение. - М., 2000. - 620 с.

22ТУ У 00333919-003-2000. Шампуни на основе синтетических поверхностно-активных веществ. Технические условия; Введ. 27.12.2000.- К.: Гостстандарт Украины, 2000.

Фридман А.С. «Парфюмерия и косметика» - М., «Пищевая промышленность», 1999. с.125.

Щепакин М. Б., Якунчева М. С. Анализ тенденций развития парфюмерно-косметического рынка. // Маркетинг в Украине и за рубежом. № 4, 2000г.С. 55-65.

25Ярочкина Г.К., Войцеховская А.Л. Косметика сегодня. - М.: Химия, 1988.

Додаток

Математико-статистична обробка експериментальних даних пінного числа

Математико-статистична обробка експериментальних даних стійкості піни

Математико-статистична обробка експериментальних даних рН

Математико-статистична обробка експериментальних даних масової частки сухих речовин

Размещено на Allbest.ru