Основы управления торговым бизнесом

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вариант 2

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

1. Что составляет основу хозяйственного механизма рыночной модели экономики

Сфера обращения - это экономическая форма доведения результатов производства до потребителей в условиях товарных отношений. Объектами рыночных отношений являются средства удовлетворения потребностей людей. Поскольку процессу движения продукта от производителя к потребителю присуще материальное (вещественное) и экономическое содержание, то существуют 2-а основных условия рыночного обмена:

1. Объекты обмена должны удовлетворять различные потребности, т.е. быть качественно различными;

2. Объекты обмена должны быть эквивалентными (равными) с экономической точки зрения. Иными словами, объекты обмена качественно различны как потребительские стоимости (иначе нет смысла производить обмен), но равны как стоимости. Рынок-это совокупность конкретных экономических отношений и связей между покупателями и продавцами, а также торговыми посредниками по поводу движения товаров и денег, отражающая экономические интересы субъектов рыночных отношений и обеспечивающая обмен продуктов труда.

Другими словами рынок - это сфера товарного обращения, обмена денег на товары и товаров на деньги.

Общепринятыми характерными чертами рыночных отношений в условиях свободной экономической деятельности являются: Добровольность Возмездность Эквивалентность Свободный обмен информации.

Хозяйствующий механизм рыночной модели включает в себя три опорных элемента: предложение, спрос, цена. Наряду с этим элементами существует нечто, выступающее «катализатором», «вечным двигателем», питательной средой жизнедеятельности рынка - конкуренция.

В структуре объектов внутреннего рынка экономики рыночного типа можно выделить ряд основных групп рынков:

1. Рынок средств производства и производственных видов деятельности;

2. Рынок потребительских товаров, услуг, жилья;

3. Рынок зданий и сооружений непроизводственного назначения;

4. Рынок рабочей силы;

5. Рынок ценных бумаг, валюты;

6. Рынок информации и инвестиций.

Рынок является местом действия трех основных экономических субъектов, вступающих в товарно-денежные отношения по средством купли - продажи: государство; предприятие; домашние хозяйства. Инфраструктура рынка - это обслуживающая часть любой функциональной структуры. Рыночная инфраструктура -- представляет собой совокупность организационно-правовых форм и субъектов рынка, обеспечивающих его функционирование. Торговое предприятие - это основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителей к потребителям посредством купли продажи и реализующее свои собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке.

2. Какие показатели отражают состояние потребительского рынка

Потребности - исходная предпосылка формирования потребительского рынка.

Потребности:

1. Потребности общества;

2. Личные потребности.

Потребности, как система, характеризуется единством личных и производственных, экономических потребностей, является целью общественного производства, а производственные экономические потребности - средством его достижения. Спрос - это то количество товара, которое потребители готовы и в состоянии купить по известной цене в определенный промежуток времени.

Графически связь между величиной спроса и ценой товара при фиксированной сумме средств, выделяемых на потребление, можно выразить кривой спроса. С увеличением цены единицы товара при прочих равных условиях уменьшается количество приобретаемых товаров, т. е. Снижается потребительский спрос. Подобную зависимость называют законом падающего спроса. Способность спроса повышаться или понижаться под воздействием изменений определяющих его факторов называется - эластичностью спроса.

Для изменения степени влияния какого-либо фактора на спрос используют коэффициент эластичности спроса.

Э = ( Х/ У) * (Х/У) = ( У/У) / ( Х/Х),

где У- прирост спроса,

У- базовый показатель спроса;

Х-прирост факторного признака;

Х- базовое значение факторного признака .

Объем предложения на рынке зависит от следующих факторов:

1. Динамика цен на реализованные товары;

2. Себестоимость производства;

3. Количество товара производителей.

При прочих равных условиях объем предложения определяется законом предложения, согласно которому, товарное предложение увеличивается при росте цены и соответственно снижается при ее падении цены. Графически соотношение количество товаров на рынке из складывающихся цен отражает кривая предложения. Влияние увеличения цены на объем предложения измеряют коэффициентом эластичности предложения, определяемым процентным отношением изменения объема предложения и увеличения цены.

Конъюнктура рынка - это конкретная экономическая ситуация, сложившаяся на рынке на определенный момент времени, а также совокупность причин, обусловивших ее состояние.

Составной частью конъюнктуры рынка является конъюнктура торговли, которая отражает состояние торговли как отрасли в определенный момент времени. Показателями конъюнктуры торговли являются: скорость оборота товаров; обеспеченность предприятий товарными ресурсами; соотношение между динамикой цен на товары и динамикой спроса; тенденции материально - технической базы сферы обращения; доходность торговых предприятий; степень коммерческого риска; динамика численности занятых в отрасли.

3. Назовите стадии жизненного цикла торговой компании

Жизненный цикл описывается изменением показателей объема продаж и прибыли во времени и состоит из следующих стадий (число их у разных авторов колеблется от четырех до шести):

1. Разработка продукта.

2. Стадия внедрения и испытания - период медленного роста сбыта по мере выхода товаров на рынок. На данной стадии продукт приносит лишь затраты, а часто и убытки. Очень велики на этой стадии инвестиции в организацию производства и освоение продукта (тем более, если он новый).

3. Стадия развития (роста) - стадия признания товара потребителем. Характеризуется она существенным увеличением объема продаж и возрастания его прибыли.

4. Стадия зрелости - период постепенного замедления темпов прироста продаж в связи с тем, что товар уже воспринят большинством потенциальных покупателей. На этой фазе прибыль достигает своего максимума и начинает снижаться из-за дополнительных расходов по поддержанию конкурентоспособности товаров на рекламу, стимулирование сбыта.

5. Стадия спада - период резкого снижения объема продаж и прибыли.

4. В чем сущность механизма управления торговым бизнесом

Основные понятия управления торговым предприятием. Субъект управления - это должностное лицо, подразделения или структура, которые осуществляют управленческое воздействие и принимают решения по этому воздействию. Объект управления - это то, на что направлено управленческое воздействие: процессы, персонал и др.

Методы управления - это способы осуществления управленческой деятельности. Их совокупность образует систему методов управления. Одним из существенных элементов управления является структура управления, закрепляющая формы разделения труда в управлении и устойчивые связи между элементами системы управления. Процесс управления - это совокупность последовательных управленческих действий, необходимых для достижения поставленных перед системой целей.

В управлении торговой сферой можно различить следующие аспекты:

1. Маркетологический аспект;

2. Организационно-технологический аспект;

3. Социально-экономический аспект.

5. Назовите важнейшие признаки классификации розничной торговой сети

Розничная торговая сеть - это совокупность различных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.

Суть функций розничной торговой сети заключается в следующем: закупка товаров; продажа товаров; транспортировка; хранение; принятие риска; финансовая деятельность; информирование рынка; получение информации о рынке; подсортировка, подработка, приведение к товарному виду. РТС классифицируется по двум признакам: стационарности и товарно- ассортиментному профилю.

Показатели характеризующие качество розничной торговой сети:

1. Плотность торговой сети - количество торговых единиц на 100 жителей;

2. Обеспеченность населения РТС - торговая площадь, приходящаяся на 1000 жителей;

3. Для полу стационарной сети в общем, количестве РТС;

4. Уровень специализации РТС - отношение количества специализированных предприятий торговой сети к общему количеству предприятий торговой сети;

5. Общая численность торговых предприятий;

6. Средняя торговая площадь магазина;

7. Соотношение торговой и неторговой площадей в магазине.

6. Какой эффект получают магазины, используя контейнеры при доставке товаров

Упаковка -- это средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь, а окружающей среды от загрязнений.

Упаковка играет важную роль в торгово-технологическом процессе, так как ее применение позволяет:

- защитить окружающую среду от вредного воздействия некоторых товаров;

- защитить товары от влияния других товаров и внешней среды;

- обеспечить сохранность количества и качества товаров;

- упростить выполнение погрузочно-разгрузочных операций;

- эффективно использовать транспортные средства при перевозках грузов;

- упростить количественный учет товаров;

- эффективно использовать емкость складских помещений;

- донести коммерческую информацию до потребителя товара.

Таким образом, применение упаковки во многом способствует рациональной организации процесса товарного обращения, то есть транспортирования, хранения и продажи товаров.

7. Каковы условия возврата недоброкачественных товаров поставщику

Возврат некачественного товара поставщику предусматривается Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным Законом «О защите прав потребителей», согласно которым покупатель имеет право потребовать замены поставленного товара, либо отказаться от выполнения договора поставки.

Если речь идет о поставке некачественного товара, то покупатель должен известить о нарушении условий договора поставщика в срок, предусмотренный законодательством, другими правовыми актами, либо непосредственно договором. Если же подобный срок не был определен - покупатель после обнаружения нарушения условий договора должен известить продавца в разумный срок.

Согласно методическим рекомендациям, при несоответствии фактического наличия товаров либо нарушении требований к качеству, определенному договором, или данным, указанным в сопроводительных документах, покупателем должен быть составлен акт об обнаруженном недостатке при приемке товара. Данный акт является юридическим основанием для предъявления претензии поставщику - в нем необходимо привести ссылки на сопроводительные документы поставщика-продавца, а также на договор, исходя из которого, осуществлялась передача товара. После всего этого составляется накладная возврата, и товар возвращается поставщику.

Покупатель, отказавшийся от переданного поставщиком товара, обязан обеспечить его сохранность. Поставщику необходимо вывезти товар, принятый покупателем на ответственное хранение, либо распорядиться им как-то иначе в разумный период времени. Если же поставщик в указанный срок не распорядился товаром, который оказался несоответствующим условиям договора, то покупатель имеет право реализовать его или возвратить поставщику за свой счет. В последнем случае расходы, понесенные покупателем при возвращении товара, подлежат возмещению поставщиком.

Не всегда проблема возврата некачественного товара решается легко и быстро. Чаще всего поставщик либо попросту не желает возвращать такой товар, либо считает, что возникновение недостатков - это вина покупателя.

В этом случае вы можете воспользоваться услугами специалистов нашей компании, которые, в первую очередь, помогут составить мотивированную претензию к поставщику. Данный документ предусмотрен законодательством для досудебного урегулирования спора и считается так называемой претензионной стадией разрешения конфликта. Предъявление претензии - чаще всего, необходимая фаза ликвидации возникших разногласий, и она также может быть предусмотрена сторонами при составлении договора поставки.

Основная цель составления и направления претензии - максимальное снижение расходов, затраченных на судебное разбирательство, хотя в большинстве ситуаций данная процедура и вовсе позволяет избежать обращения к Фемиде, сохраняя тем самым нормальные отношения между сторонами договора.

Часто при рассмотрении вопроса о возврате некачественной продукции возникает необходимость в проведении экспертизы, которая и должна установить, действительно ли недостатки поставленного товара - это вина поставщика, а не следствие неправильной приемки товара покупателем.

После проведения экспертизы необходимо составить еще одну претензию, дополнив ее имеющимся экспертным заключением. Если ответ на претензию (либо отсутствие ответа) вас не устраивает - вы вправе обратиться для урегулирования спорной ситуации в суд. В связи с этим составляется уже исковое заявление, и оно направляется в суд по месту нахождения ответчика. В заявлении необходимо отразить следующую информацию:

- наименование судебного органа;

- информацию об истце и ответчике;

- суть нарушения прав и законных интересов заявителя и его ходатайства;

- основания для предъявления требований истца, и доказательства, которые подтверждают эти основания; сведения о досудебных разбирательствах;

- перечень прилагаемых к исковому заявлению документов, их копии.

8. Какие факторы влияют на организацию узла расчета и определение числа ККМ в торговом зале

Организация расчетного узла Организация узла расчета зависит от объемно-планировочного решения магазина, размера торговой площади и взаимосвязи помещений, товарной специализации предприятия, широты ассортимента товаров и средств, обеспечивающих их сохранность.

При определении необходимого количества контрольно-кассовых машин (ККМ) учитываются следующие факторы:

- размер площади торгового зала;

- широта ассортимента товаров;

- структура товарооборота; плотность покупательского потока;

- быстродействие ККМ.

Конкретный расчет необходимого количества ККМ производится с учетом данных о напряженности покупательского потока, человеко/час (в том числе и в час пик) и производительности одного кассира (количество 30 человек, обслуживаемых в час при непрерывной работе кассы, человеко/час) при заданном уровне обслуживания по формуле:

Н = Т/В,

где Н -- количество касс, шт.; Т -- напряженность покупательского потока, человеко/час; В -- производительность одного кассира, человеко/час.

9. Какими основными документами регламентируется поступление и приемка товаров на торговый склад

Поступление товаров на склад и их приемка регламентируются:

- Гражданским кодексом РФ;

- Положением о поставках товаров народного потребления;

- Инструкцией «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству»;

- Инструкцией «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству»;

- договорными обязательствами поставщиков и покупателей;

- правилами перевозки грузов различными видами транспорта и другими нормативными актами.

Основными документами, регламентирующими отношения, связанные с поставками товаров, являются договора (договор поставки, купли-продажи, принятия товаров на комиссию и другие). В них оговариваются порядок и условия поставки товаров.

10. Раскройте содержание разделов комплексного текущего плана

Основными разделами комплексного текущего плана являются:

- план товарооборота с указанием укрупненных групп ассортиментных позиций;

План розничного товарооборота является основным, ведущим разделом торгово-финансового плана предприятия торговли. Объем и структура товарооборота оказывают влияние на все остальные разделы торгово-финансового плана - труд, издержки обращения, прибыль и др.

План розничного товарооборота состоит из следующих разделов: реализация (продажа) товаров по общему объему и по отдельным товарным группам (структура товарооборота); товарные запасы и товарооборачиваемость; поступление товаров (товарное обеспечение).

- план товарного обеспечения;

Развитие оптового товарооборота сопровождается его товарным обеспечением, формализовано представленным суммой поступления товаров в оптовое звено и их запасами на начало периода. Анализ поступления товаров в оптовое звено проводится по источникам поступления товаров и конкретным производителям. Его методика предполагает расчет следующих аналитических показателей: рыночный розничный торговый бизнес

процента выполнения плана и динамики суммы поставок;

равномерности и ритмичности выполнения поставок товаров;

соблюдения ассортимента и качества поступления товаров.

- план издержек обращения;

планирование издержек обращения в торговых предприятиях осуществляется в определенной последовательности. Выделяют следующие этапы планирования затрат предприятия:

- анализ издержек коммерческой фирмы в предплановом периоде;

- обоснование основных направлений экономии затрат в плановом периоде;

- расчет плановой суммы затрат в разрезе отдельных статей;

- распределение общей величины затрат по этапам реализации товаров;

- расчет плановых издержек обращения в разрезе структурных подразделений.

При планировании издержек обращения используются различные методы, основными по которым являются: метод технико-экономических расчетов, вариантных приближений, экономико-математическое моделирование.

- финансовый план.

В финансовом плане отражаются конечные результаты производственно-хозяйственной деятельности. Он охватывает товарно-материальные ценности, финансовые потоки всех структурных подразделений, их взаимосвязь и взаимозависимость.

Финансовый план является завершающим синтезирующим и отражающим в стоимостном выражении результаты деятельности фирмы. Информационной базой для составления финансового плана является главным образом, бухгалтерская документация. В первую очередь, это бухгалтерский баланс и приложения к балансу.

В финансовом плане фирмы, предприятия находят отражение:

доходы и поступления средств;

расходы и отчисления денежных средств;

кредитные взаимоотношения;

взаимоотношения с бюджетом.

Результаты расчетов указанных доходов и расходов сводятся в форму «Баланс доходов и расходов». В состав документов финансового планирования входит также баланс фирмы.

Практическая часть контрольной работы

Задача 1. Имеются данные о плановом и фактическом товарообороте за пятидневку. Рассчитать недостающие показатели, заполнить таблицу, определить коэффициент ритмичности (Критм.) и сделать выводы.

Дни	Товарооборот, ден. ед.	Выполнение плана, %
	Плановый	Фактический
1	46	45	97,8
2	46	48	104,3
3	50	49	98,0
4	50	50	100
5	50	50	100

Для определения коэффициента ритмичности используют формулу:

.

К₀ определяется отношением ежедневного фактического товарооборота в пределах плана к ежедневному плановому обороту.

- фактический товарооборот за i-тый день, взятый в размере, не превышающем плановую величину;

- плановый товарооборот за i-тый день;

n - число дней в анализируемом периоде.

К

Выводы:

В течение пятидневки предприятие работает ритмично

Задача 2. Рассчитать коэффициент равномерности реализации товаров за 1 квартал (Кравн.), заполнить таблицу и сделать выводы.

Наименование показателя	1-15/1	16-31/1	1-15/2	16-29/2	1-15/3	16-31/3	Итого
Реализовано, ден. ед.	97	100	110	90	80	85	562
В % к величине за квартал (хi)	17,3	17,8	19,6	16,0	14,2	15,1	100
Отклонение от средних продаж, % ()	0,7	1,2	3,0	-0,6	-2,4	-1,5	-
Квадраты отклонений	0,49	1,44	9,0	0,36	5,76	2,25	19,3
Среднеквадратическое отклонение	1,79
Коэффициент вариации	10,8
Коэффициент равномерности	89,2

Процент реализации (хi) определяется отношением количества реализованных товаров каждого периода I к суммарной величине продаж за квартал с умножением на 100.

х_i1=(97*100)/562 = 17,3%.

Средний процент реализации рассчитывается по формуле:

= .

= = 16,6.

Отклонение от средних продаж рассчитывается по формуле:

= хi - .

₁ = 17,3 - 16,6 =0,7 %.

Квадраты отклонений от средних продаж :

₁²= 0,7²= 0,49.

Среднеквадратическое отклонение рассчитывается по следующей формуле:

,

Где хi - процент реализации товаров за i-тый период в отношении к итоговой величине продаж;

i - порядковый номер периода;

- средний процент реализации.

= 1,79.

Коэффициент вариации:

= 10,8 %.

Коэффициент равномерности: К равн = 100 - .

К равн = 100 -10,8 = 89,2%.

Выводы: продукция реализуется равномерно, о чем говорит величина К равномерности=89,2

Задача 3. Требуется определить влияние трудовых факторов на объем производства продукции (с использованием метода цепных подстановок).

Вариант	Период	Показатель
2	базисный	115,00	220,00	6,85	0,50
	отчетный	114,00	225,00	6,80	0,60

В 3 задаче расчеты б(x2), б(x3), б(x4) не верны… Кроме того, убрать перед ними подписи ::расчет влияния факторов…это промежуточные вычисления. См. внимательнее формулы

Зависимость объема продукции от трудовых факторов выражается в виде формулы:

где - объем выпуска продукции;

- среднесписочное число рабочих;

- среднее число дней, отработанных 1 работником за год;

- среднее число часов, отработанных 1 рабочим за день;

- средняя выработка продукции за 1 чел./ч.

б(0)= 115,00*220,00*6,85*0,50 =86652,5.

от=114,00*225,00*6,80*0,60 =104652,0.

Расчет влияния факторов на итоговый показатель:

б(x1)= 114,00*220,00*6,85*0,50 =85899

б(x2)= 115,00*225,00*6,85*0,50 =88621,875

б(x3)= 115,00*220,00*6,8*0,5 =86020

б(x4)= 115,00*220,00*6,85*0,6 =103983

=85899-86652,5=-753,5

=88621,875-85899=2722,875

=86020-88621,875=-2601,875

=103983-86020=17963

Проверка: =17963-2601,875+2722,875-753,5=17330,5

б(x4)- б(0)=103983-86652,5=17330,5

Выводы: максимальное влияние имеет фактор средняя выработка продукции за 1 чел./ч.

Задача 4. Определить влияние объема перевозки и транспортных тарифов на транспортные издержки (с использованием метода абсолютных разниц). Зависимость транспортных издержек от транспортных тарифов (стоимость перевозки 1 т груза данного класса на 1 км) и объема перевозок выражается следующей формулой:

где - транспортные издержки, ден. ед.;

- объем перевозок, т;

- стоимость перевозки 1 т груза данного класса на 1 км (транспортный тариф), ден. ед.

б= 5,00*95,00 = 475 ден. ед.

от=6,00*90,00= 540 ден. ед.

Выводы: ИО приблизительно равны

Влияние фактора на результативный показатель:

б= 5,00*90,00 = 450 ден. ед.

Влияние фактора на результативный показатель:

б= 6,00*95,00 = 570 ден. ед.

Выводы: максимальное влияние имеет фактор объем перевозок.

Задача 5: Для размещения дополнительного ассортимента товаров магазину необходимо q (1200)м2 в год. Если для этого расширять собственные площади, то дополнительные постоянные затраты составят FC =34000ден. ед., а переменные в расчете на 1 м2 - VC ден. Ед(390). В случае размещения дополнительного ассортимента товаров в арендованных помещениях расходы, включая арендную плату, составят p 420ден. ед. за 1 м2. Что выгоднее для данного предприятия: расширять собственные площади или использовать арендованные?

Решить задачу графически.

Выгоднее использовать арендованные площади.

1) выразим стоимость размещения дополнительного ассортимента товаров (c, ден. ед.) в арендуемых помещениях через стоимость аренды 1 м² (p, ден. ед.) и необходимую дополнительную площадь (q, м²):

=420*1200=54000

де

2) себестоимость использования собственной площади выразим через постоянные и переменные затраты:

=34000+390*1200=502000 де

где - постоянные затраты, ден. ед.;

- переменные затраты в расчете на 1 м², ден. ед.

При аренде свыше 1200 м² площади в год более экономным будет расширение собственных площадей, а при меньшей потребности выгоднее их арендовать.

Задача 6: Известно, что при годовой аренде q м2 расходы на аренду помещений совпадут с себестоимостью использования собственных площадей. Определить стоимость 1 м2 при аренде дополнительных складских помещений, если постоянные затраты равны FC ден. ед., а переменные VC ден. ед.

q*p = FC + VC*q

р=д.е

Задача 7. Известно, что при годовой аренде 1200 м2 (g) расходы на аренду помещений совпадут с себестоимостью использования собственных площадей. Определить дополнительные постоянные затраты на расширение собственных складских площадей, если переменные расходы на 1 м2 составляют VC ден. Ед(390)., стоимость 1 м2 p ден. ед. Р=420ден.ед

FC =q*p - VC*q=1200*420-390*1200=36000 д.е.

Список используемой литературы

1. Артемова Е.Н. Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания [Текст]: учебное пособие для вузов / Е.Н. Артемова, О.Г. Экнодиосова. - Орел: ОрелГТУ, 2012. - 111 с.

2. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле): учебник для бакалавров / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2015. - 496 с.

3. Егоров В. Ф. Организация торговли [Текст]: учебник для вузов / В. Ф. Егоров. - СПб.: Питер, 2014. - 352 с.

4. Организация и технология торговли [Электронный ресурс]: учебник. - Электрон. дан. - Минск: «Вышэйшая школа», 2012. - 464 с. - Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=65259

5. Памбухчиянц О.В. Организация торговли/ О. В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2015. - 296 с.

6. Экономика предприятий торговли и общественного питания [Текст]: учебное пособие для вузов / под ред. Т.И. Николаева; Н.Р. Егорова. - М.: КноРус, 2013.

Размещено на Allbest.ru

...