Управление закупочной деятельностью предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Уральский институт экономики, управления и права

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Управление закупочной деятельностью предприятия

Выполнила:

Баскакова А.Е.

Студентка 5 курса

Лесной

2015



Содержание

Введение

1. Технико-экономическая характеристика "ИП Черемухин"

2. Организационная структура управления "ИП Черемухин"

3. Анализ коммерческой деятельности "ИП Черемухин"

3.1 Анализ объема и динамики товарооборота

3.2 Анализ товарного обеспечения товарооборота

3.3 Анализ издержек обращения "ИП Черемухин"

4. Анализ финансового состояния "ИП Черемухин"

4.1 Анализ финансовой устойчивости

4.2 Анализ ликвидности и платежеспособности

Заключение

Список литературы

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4



Введение

Практика проходила в торговом предприятии ИП Черемухина С.И.

Это - торговое предприятие, специализирующееся на оптовой торговле рыбной продукцией. Свою деятельность ИП Черемухин осуществляет посредством организации торговли в магазине "COLDFISH".

Конкуренцию торговому предприятию "COLDFISH" создают в некоторой степени его же поставщики - крупные оптовые рыбные базы. Но, находясь ближе к основным клиентам - небольшим магазинам и предприятиям общепита - "COLDFISH" имеет весомое конкурентное преимущество в ценовой политике и в наличии системы доставки.

Целью прохождения преддипломной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, а также закрепление на практике знаний по менеджменту, финансам, анализу хозяйственной деятельности.

Среди задач прохождения практики были ознакомление с организацией, с организационной структурой предприятия, анализ коммерческой деятельности предприятия и его финансового состояния, анализ закупочной деятельности предприятия.

Задачей прохождения преддипломной практики также являлось сбор необходимого материала, в том числе первичной информации, для написания выпускной квалификационной работы.

В ходе прохождения преддипломной практики для написания выпускной квалификационной работы я занималась сбором данных о деятельности торгового предприятия "COLDFISH", о предоставляемых им товарах и услугах, в результате был проведен анализ структуры управления предприятием, анализ объемов реализации, себестоимости и финансовой устойчивости "COLDFISH".



1. Технико-экономическая характеристика "ИП Черемухин"

Объектом преддипломной практики является торговое предприятие "COLDFISH", ИП Черемухин.

В настоящий момент времени компания специализируется на оптовой и мелкооптовой торговле и доставке свежемороженой рыбы, рыбы холодного и горячего копчения, рыбного филе, икры, креветок, рыбных пресерв и нарезок, а также других морепродуктов.

Компания наладила прочные связи с многими регионами России. Основные принципы деятельности "COLDFISH":

1. Использование только качественного сырья и морепродуктов.

2. Поддержание всегда широкого ассортимента продукции.

3. Жесткий контроль за доставкой и хранением всей продукции.

4. Мгновенное реагирование на требования покупателей.

5. Соблюдение температурных режимов и сроков хранения.

6. Гибкое ценообразование.

Компания постоянно заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые востребованные на рыбном рынке позиции.

На текущий момент "COLDFISH" является частным коммерческим предприятием и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом предприятия, Конституцией РФ и действующим законодательством РФ.

"COLDFISH", как и любое другое предприятие, осуществляющее финансово-хозяйственную деятельность, получает доход, с которого уплачивает налоги и платежи в бюджет. Средства, остающиеся у предприятия после уплаты этих налогов и платежей, поступают в его полное распоряжение. конкурентный доставка закупочный реализация

Ассортимент оптового склада компании "COLDFISH" представлен разнообразной рыбной продукцией. Данная продукция предназначена для широкого круга потребителей. Основными клиентами данного торгового предприятия являются розничные предприятия и предприятия общественного питания города Москвы.

Коммерческая политика предприятия отдает предпочтение продукции российских производителей, основной упор в коммерческой политике предприятия делается на расширение и углубление ассортимента реализуемой рыбной продукции.

Миссия предприятия - создать базу лояльных потребителей и занять лидирующие позиции в сфере оптовой и розничной торговли рыбной продукцией г. Москвы через удовлетворение потребностей покупателей в рыбопродуктах и морепродуктах высокого качества, обеспечивая фирме максимальный годовой доход.

В качестве стратегической цели предприятия выделено следующее - захват 15% доли оптового рынка рыбопродуктов и морепродуктов города Лесного за счет развития сети розничных магазинов и оптовой торговли рыбопродуктами.

Основные показатели деятельности "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг. представлены в Таблице 1.

Таблица 1

Основные показатели деятельности "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг.

Показатели	Год	Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2012	2013	2014	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2014 г. К 2012 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17	106,35
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	37655	39656	39370	2001	-286	105,31	99,28	104,55
Валовая Прибыль, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56	129,73

Из таблицы 1 следует, что выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 2 502 тыс. руб. или на 6,17%. В 2014 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2013 годом 72 тыс. руб. или 0,17%.

Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг "COLDFISH" в 2012 году составила 37 655 тыс. руб., в 2013 году - 39 656 тыс. руб., в 2014 году - 39 730 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 2 001 тыс. руб. или 5,31% в 2013 году по сравнению с 2012 годом и сокращение на 286 тыс. руб. или 0,72% в 2014 году по сравнению с 2013 годом.

Валовая прибыль "COLDFISH" за исследуемый период имеет ярко выраженную тенденцию к росту. Так, в 2012 году она составила 2 889 тыс. руб., в 2013 году - 3 390 тыс. руб., в 2014 году - 3 748 тыс. руб. Полученные данные свидетельствуют, что темп роста валовой прибыли "COLDFISH" снижается. В 2013 году он составил 17,34%, а в 2014 году - 10,56%.

Происходящие изменения отразились на росте показателя рентабельности продаж. Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг или чистой прибыли на сумму полученной выручки.

Р_п2012 = (2889 тыс. руб. / 40544 тыс. руб.) * 100% = 7,13%

Р_п2013 = (3390 тыс. руб. / 43046 тыс. руб.) * 100% = 7,88%

Р_п2014 = (3748 тыс. руб. / 43118 тыс. руб.) * 100% = 8,69%

Как показывают вышеприведенные расчеты рентабельность продаж "COLDFISH" увеличилась за анализируемый период с 7,13% до 8,69%, что положительно характеризует коммерческую деятельность предприятия.

Динамика основных показателей деятельности "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг. представлена также на рисунке 1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1

Динамика основных показателей деятельности "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг.

Таким образом, в целом за период 2012 - 2014 гг. наблюдается тенденция основных показателей деятельности к росту.

На данный момент, численность работников "COLDFISH" составляет 26 человек. Состав и структура работников предприятия представлена в Таблице 2.

Таблица 2

Состав и структура работников предприятия "COLDFISH" в динамике с 2012-2014 гг.

Категории работников	2012	2013	2014
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
руководящие работники	4	16,00	4	15,38	4	15,38
административный персонал	10	40,00	10	38,46	10	38,46
торговый персонал	10	40,00	11	42,31	11	42,31
технический обслуживающий персонал	1	4,00	1	3,85	1	3,85
Всего	25	100,00	26	100,00	26	100,00

Для анализа показателей эффективности использования трудовых ресурсов "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг. составим таблицу 3.

Таблица 3

Основные показатели эффективности использования трудовых ресурсов "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг.

Показатели	Год	Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2012	2013	2014	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Численность работающих, чел.	25	26	26	1	0	104,00	100,00
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	1338,96	1649,76	2100,48	310,8	450,72	123,21	127,32
Среднемесячная зарплата, тыс. руб.	7,97	9,82	10,94	1,85	1,12	123,21	111,41
Производительность труда, тыс. руб./чел	1621,76	1655,62	1658,38	33,86	2,77	102,09	100,17

Производительность труда в 2012 году составила 1621,76 тыс. руб./чел., в 2013 году - 1655,62 тыс. руб./чел, в 2014 году - 1658,38 тыс. руб./чел. В 2013 году по сравнению с 2012 годом произошло увеличение показателя на 33,86 тыс. руб./чел. или на 2,09%. В 2014 году по сравнению с 2013 годом рост показателя составил 2,77 тыс. руб./чел. или 0,17%.

В то же время средняя заработная плата работника за месяц составила в 2012 году - 7,97 тыс. руб., в 2013 году - 9,82 тыс. руб., в 2014 году - 10,94 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата также обнаруживает тенденцию к росту: в 2013 году по сравнению с 2012 годом наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 1850 руб. на 23,21%, в 2014 году по сравнению с 2013 годом - на 1120 руб., или 11,41%. Темпы роста производительности труда в 2013-2014 гг. существенно ниже темпов роста заработной платы, что свидетельствует о преобладании экстенсивного типа развития и низкой эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.

Основные фонды - это часть производственных фондов, которая вещественно воплощена в средствах труда, сохраняет в течение длительного времени свою натуральную форму, переносит по частям стоимость на продукцию и возмещается только после проведения нескольких производственных циклов. Для характеристики эффективности использования основных средств предприятия составим таблицу 4.

Таблица 4.

Показатели эффективности использования основных средств "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг.

Показатели	Год	Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2012	2013	2014	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Прибыль от продаж, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56
Численность работающих, чел.	25	26	26	1	0	104,00	100,00
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	13815	14113	14700,5	298	587,5	102,16	104,16
Фондоотдача, руб.	2,93	3,05	2,93	0,12	-0,12	103,93	96,16
Фондоемкость, руб.	0,34	0,33	0,34	-0,01	0,01	96,22	103,99
Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	552,6	542,81	565,40	-9,79	22,60	98,23	104,16
Фондорентабельность, %.	20,91	24,02	25,50	3,11	1,48	114,86	106,14

Фондоотдача - показатель выпуска продукции, приходящейся на 1 рубль стоимости основных фондов. Данный показатель характеризует эффективность использования основных средств предприятия. В 2012 году на 1 рубль стоимости основных средств предприятия приходилось 2,93 руб. услуг и продукции, в 2013 году - 3,05 руб., в 2014 году - 2,93 руб.. Таким образом, наблюдается увеличение фондоотдачи на 0,12 руб. или 3,93% в 2013 году по сравнению с 2012 годом, и снижение на 0,12 руб. или 3,84% в 2014 году по сравнению с уровнем 2013 года.

Эффективность использования основных средств предприятия также можно охарактеризовать показателем фондоемкости. Фондоемкость - показатель обратный фондоотдаче. В 2012 году на рубль выручки от продажи товаров приходилось 0,34 руб. стоимости основных средств, в 2013 году - 0,33 руб., в 2014 году - 0,34 руб. Снижение фондоемкости (увеличение фондоотдачи) означает повышение эффективности использования основных средств.

Фондовооруженность характеризует обеспеченность предприятия основными средствами и рассчитывается делением среднегодовой стоимости основных средств на численность работающих. Из анализа показателя следует, что обеспеченность предприятия основными средствами несколько снижается в 2013 году, о чем свидетельствует снижение показателя фондовооруженности с 552,60 тыс. руб./чел. до 542,81 тыс. руб./чел. В 2014 году она возрастает на 22,60 тыс. руб./чел или на 4,16%.

Рентабельность основного капитала рассчитываем делением прибыли от продаж на среднегодовую стоимость основных средств. Данный показатель увеличивается с 20,91% до 24,02% в 2013 году по сравнению с 2012 годом и до 25,50% в 2014 году.

Таким образом, можно сделать вывод о достаточно эффективном использования основных средств в анализируемом периоде на "COLDFISH".

Наряду с основными фондами для работы предприятие имеет огромное значение наличие оптимального количества оборотных средств. Оборотные средства - это совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств. Для характеристики эффективности использования оборотных средств предприятия составим таблицу 5.



Таблица 5

Показатели эффективности использования оборотных средств "COLDFISH" за 2012 - 2014 гг.

Показатели	Год	Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2012	2013	2014	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.
Выручка от продажи товаров, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Прибыль от продаж, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	24740	26947,5	29698	2207,5	2750,5	108,92	110,21
Оборачиваемость оборотных средств:
- в числе оборотов	1,64	1,60	1,45	-0,04	-0,15	97,47	90,89
- в днях оборота	220	225	248	6	23	102,59	110,02
Рентабельность оборотного капитала, %	11,68	12,58	12,62	0,90	0,04	107,73	100,32

Среднегодовую стоимость оборотного капитала определяем по формуле средней простой арифметической на основании данных бухгалтерского баланса. Среднегодовая стоимость оборотного капитала увеличивается на протяжении анализируемого периода с 24740 тыс. руб. до 26947,5 тыс. руб. (на 8,92%) в 2013 году по сравнению с 2012 годом. В 2014 году среднегодовая стоимость оборотного капитала составила 29698 тыс. руб., что больше чем в 2013 году на 10,21%.

Коэффициент оборачиваемости определяется делением объема реализации продукции на средний остаток оборотных средств на предприятии. Длительность одного оборота в днях находится делением количества дней в периоде на коэффициент оборачиваемости. Оборачиваемость оборотного капитала довольно низкая на протяжении 2012 - 2014 гг. В 2012 году один оборот совершался за 220 дней (коэффициент оборачиваемости - 1,64), в 2013 году оборачиваемость оборотного капитала сократилась до 1,60 оборотов в год (продолжительность оборота - 225 дней), в 2014 году один оборот совершался за 248 дней (коэффициент оборачиваемости - 1,45).

Тенденцию к увеличению за 2012-2014 гг. обнаруживает показатель рентабельности оборотного капитала. В 2012 году на каждый рубль оборотного капитала было получено 11,68 коп. чистой прибыли, в 2013 году по сравнению с 2012 годом рентабельность увеличилась на 0,90 пункта и составила 12,58%, в 2014 году рентабельность оборотного капитала увеличилась до 12,62%.

Таким образом, деятельность "COLDFISH" за период 2012 - 2014 гг. характеризуется ростом выручки от продаж, ростом рентабельности продаж, ростом рентабельности основных и оборотных средств.

Однако, исследуемое предприятие имеет и негативную (особенно для торговых предприятий) тенденцию - снижение коэффициента оборачиваемости оборотного капитала, снижение фондоотдачи и производительности труда

Поэтому, несмотря на положительную тенденцию изменения отдельных показателей, характеризующих организационно - экономическую деятельность, нельзя сделать однозначный вывод о повышении или снижении эффективности деятельности предприятия.



2. Организационная структура управления "ИП Черемухин"

Для предприятия "COLDFISH" характерна линейно-функциональная организационная структура.

Организационная структура рассматриваемого предприятия представлена на рисунке 2.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2

Организационная структура торгового предприятия

Многолетний опыт использования линейно-функциональных структур управления показал, что они наиболее эффективны там, где аппарату управления приходится выполнять множество рутинных, часто повторяющихся процедур и операций при сравнительной стабильности управленческих задач и функций: посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом.

К достоинствам линейно-функциональной структуры управления можно отнести:

- более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;

- освобождение главного линейного менеджера от глубокого анализа проблем;

- возможность привлечения консультантов и экспертов.

К недостаткам линейно-функциональной структуры управления относятся:

- отсутствие тесных взаимосвязей между производственными отделениями;

- недостаточно четка ответственность, так как готовящий решение, как правило, не участвует в его реализации;

- чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали, а именно: подчинение по иерархии управления, то есть, тенденция к чрезмерной централизации Менеджмент организации: Учебное пособие / Под общей ред. В.Е. Ланкина. - Таганрог: ТРТУ, 2013.

Непосредственное управление предприятием осуществляет директор ИП Черемухин. В непосредственном подчинении директору находятся директор по персоналу, коммерческий директор, директор по логистике и финансовый директор.

Основную ответственность за осуществление бизнес-процессов по продаже рыбопродуктов со склада несет коммерческий директор, он отвечает за закупку рыбопродуктов и их реализацию. На него одного возложены функции по поиску поставщиков и формированию клиентской базы, а также функции по проведению переговоров и заключению договоров. Если на первом этапе деятельности предприятия усилий одного человека по данным направлениям было достаточно, то на данный момент стоит задуматься над внедрением должности менеджера по продажам, который возьмет на себя блок по формированию клиентской базы, переговоры с потенциальными клиентами и подписание договоров. Это позволит коммерческому директору более тщательно анализировать предложения от поставщиков, находить более выгодные варианты сотрудничества, что позволит не только уменьшить нагрузку на него, но и оптимизировать показатели себестоимости продаж со склада. Исполнительские функции в рассматриваемых бизнес-процессах, таких как закупка, хранение и реализации рыбопродуктов со склада, распределены оптимально.

В силу того, что предприятие относится к предприятиям малого бизнеса, оно не имеет возможности содержать дополнительных сотрудников для осуществления обеспечивающих бизнес-процессов. Именно поэтому, такие обеспечивающие процессы, как обеспечение безопасности и юридическое обслуживание переданы на аутсорсинг. Контроль за оперативным и качественным выполнением обеспечивающих функций несет директор по персоналу. На него же возложена ответственность за организацию административно-хозяйственного обеспечения деятельности компании. Он рассчитывает оптимальную сумму денежных средств, которую предприятие может позволить потратить на осуществление данного бизнес-процесса. Он же контролирует целевое использование выделенных денежных средств.

В качестве основных методов управления на рассматриваемом предприятии применяют экономические методы управления. В качестве основных методов управления здесь выступает система заработной платы и премирования. Причем, оплата труда менеджера напрямую связана с результатами его деятельности в сфере ответственности или с результатами деятельности всей фирмы.

Немаловажную роль в процессе управления предприятием играют организационно-распорядительные методы управления, основанные на дисциплине, ответственности, власти, принуждении.

Сущность организационного регламентирования состоит в установлении правил, обязательных для выполнения и определяющих содержание и порядок организационной деятельности (положение о предприятии, устав фирмы, внутрифирменные стандарты, положения, инструкции, правила планирования, учета и т.д.).

Распорядительные методы реализуются в форме:

- приказа,

- постановления,

- распоряжения,

- инструктажа,

- команды,

- рекомендаций.

Поскольку участниками процесса управления являются люди, то социальные отношения и отражающие их соответствующие методы управления важны и тесно связаны с другими методами управления. В качестве примера применения социально-экономических методов управления можно рассмотреть следующие элементы кадровой политики "COLDFISH":

- выплачиваются пособия при рождении ребенка;

- организуются и проводятся праздничные вечера (Новый год, 8 марта), профессиональные праздники (День торговли и т.д.);

3. Анализ коммерческой деятельности "ИП Черемухин"

3.1 Анализ объема и динамики товарооборота

Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торгового предприятия, измерителем эффективности деятельности. Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции предприятия на рынке, его долю в общем объеме продаж и степень устойчивости положения на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов.

Анализ объема и динамики товарооборота торгового предприятия основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности.

Торговая деятельность предприятий характеризуется, прежде всего, степенью выполнения планов и динамикой товарооборота. Рассмотрим динамику оптового товарооборота "COLDFISH" за 3 года.

Таблица 6

Динамика оптового товарооборота склада "COLDFISH" за 2012-2014 гг.

Оптовый товарооборот	Год	Изменение (+;-)	Темп изменения, %
	2012	2013	2014	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.	2013 г. К 2012 г.	2014 г. К 2013 г.
1 квартал	6840	7408	7368	568	-40	108,30	99,46
2 квартал	10292	10524	10520	232	-4	102,25	99,96
3 квартал	10642	11120	11210	478	90	104,49	100,81
4 квартал	12770	13994	14020	1224	26	109,58	100,19
Итого за год	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17

Данные таблицы свидетельствуют о наличии положительной динамики оптового оборота "COLDFISH". Пики подъема и спада спроса на продукцию "COLDFISH", реализуемую через склад "COLDFISH" совпадают с сезонностью продаж в рознице. В 2013 году оптовый товарооборот склада "COLDFISH" возрос на 6,17%, а в 2014 году - на 0,17%. Самым большим товарооборотом отличается 4 квартал каждого года в исследуемом периоде, наименьшим - 1 квартал. Самый высокий темп прироста - 9,58% наблюдался в четвертом квартале 2013 года.

В таблице 7 представлена информация о выполнении плана по оптовому товарообороту "COLDFISH" в 2014 году.

Таблица 7

Информация о выполнении плана по оптовому товарообороту "COLDFISH"

Показатели	Фактически за прошлый 2013 год	Отчетный 2014 год	Отклонение	Отчетный год в % к прошлому году
		План	Факт	% выполнения	От плана	От прош. года
1.Оптовый товарооборот с участием в расчетах:
в действующих ценах	43046	43500	43118	99,12	-382	72	100,17
в сопоставимых ценах	43046	-	39198	-	-	620	110,01

План оптового товарооборота "COLDFISH" не выполнен на 0,88% или на 382 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом его объем возрос на 72 тыс. руб., что составляет 0,17%. Рост оптового товарооборота в динамике произошел за счет увеличения объема продаж, большое влияние оказало также повышение оптовых продажных цен. Индекс продажных цен по оптовому товарообороту в отчетном году к прошлому составил 1,10 раз. Пересчитаем фактический его объем за отчетный год в сопоставимые продажные цены: 43118/1,10 = 39198 тыс. руб. Таким образом, повышение продажных цен на товары обеспечило прирост оптового товарооборота на 3920 тыс. руб. (43118 - 39198), что составляет 9% к фактическому его объему за прошлый год.

Анализ выполнения плана и динамики оптового товарооборота проводят не только за год, но и по кварталам. Это помогает установить, как ритмично развивается реализация, как равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары. Для оценки равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику.

Для определения равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику по кварталам, составив аналитическую таблицу.

В таблице 8. представлена ритмичность развития оптового товарооборота "COLDFISH" в 2014 году в действующих ценах, тыс. руб.

Таблица 8

Ритмичность развития оптового товарооборота "COLDFISH" в 2014 году в действующих ценах, тыс. руб.

Кварталы	Фактически за прошлый год	Отчетный год	Отклонение	в % к прошлому году
		План	Фактически	% выполнения плана	от плана	от прошлого года
1 квартал	7408	7450	7368	98,90	-82	-40	99,46
2 квартал	10524	10600	10520	99,25	-80	-4	99,96
3 квартал	11120	11300	11210	99,20	-90	90	100,81
4 квартал	13994	14150	14020	99,08	-130	26	100,19
Всего за год	43046	43500	43118	99,12	-382	72	100,17

Торговое предприятие план оптового товарооборота не выполнило по всем кварталам. Отсюда коэффициент ритмичности равен 1 или.

Под сезонными колебаниями понимают такие изменения уровня динамического ряда, которые вызывают влияниями времени года.

В настоящее время существует много различных методов, с помощью которых осуществляются анализ квартальных объемов товарооборота. Наиболее простым и достаточно надежным является метод относительной средней. При данном метоле допустима сопоставимость товарооборота только внутри года. Для расчета используем данные о квартальном обороте за 3 года.

Сначала определяется среднеквартальный оборот за каждый год:

Т_квj=Т_j/4,

Т_квj -среднеквартальный товарооборот j-го года, руб.

Т_j - объем товарооборота j-го года, руб.

Далее рассчитываются сезонные колебания товарооборота по кварталам за каждый год, и определяется сумма.

С_ij=(Т_ij/Т_квj) х 100,

С_ij -сезонные колебания товарооборота i-го квартала j-го года,%;

Т_ij -товарооборот i-го квартала j-го года, руб.

На основе этих формул рассчитываем сезонные колебания товарооборота по кварталам.

Сезонные колебания оптового товарооборота "COLDFISH" за 2012-2014 гг. представлены в таблице 9.

Таблица 9

Сезонные колебания оптового товарооборота "COLDFISH" за 2012-2014 гг.

Розничный товарооборот	Год	Сумма сезонных колебаний
	2012	2013	2014
1 квартал	67,48%	68,84%	68,35%	204,67%
2 квартал	101,54%	97,79%	97,59%	296,92%
3 квартал	104,99%	103,33%	103,99%	312,32%
4 квартал	125,99%	130,04%	130,06%	386,09%



Рассчитаем индексы сезонности для оптового товарооборота "COLDFISH". Сумма индексов сезонности товарооборота за четыре квартала должна быть равна 400,0% . Если имеются отклонения от указанной величины, то в расчеты вводится коэффициент поправки:

Кп=400 / сумма сезонных колебаний,

Кп - коэффициент поправки первоначальных индексов сезонности товарооборота.

Кп=400 / 386,09 = 1,036

Уточненные индексы сезонности товарооборота определяются по формуле:

Iсез.ут.i=I сезперi * Kn,

Iсез.ут.i -уточненный индекс сезонности товарооборота i-го квартала, %.

Таблица 10

Расчет индексов сезонности оптового товарооборота (%).

Кварталы	Сумма сезонных колебаний	Индексы сезонности
		Первоначальный индекс сезонности	Уточненный индекс сезонности
I	204,67%	68,22%	70,68%
II	296,92%	98,97%	102,54%
III	312,32%	104,11%	107,85%
IV	386,09%	128,70%	133,33%
Сумма	------	400,00%	414,40%

Индекс сезонности показывает, насколько процентов отклоняется товарооборот данного квартала от среднеквартальной величины в ту или иную сторону под влиянием факторов сезонного характера.

Переходим к анализу и оценке ассортимента и структуры оптового товарооборота "COLDFISH".

Таблица 11

Информация о динамике ассортимента и структуры оптового товарооборота "COLDFISH"

№	Наименования товарных групп	2013г. Предыдущий год	2014г. Отчетный год	Темп роста, %	Отклонения (+,-)
		тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %		абсолютное тыс. руб.	Относительное %
1	Икра и масло икорное	1635,74	3,80	1724,72	4,00	105,44	88,98	0,20
2	Консервы рыбные деликатесные	2023,16	4,70	2069,66	4,80	102,30	46,5	0,10
3	Креветки, мидии, деликатесы	1807,94	4,20	1983,43	4,60	109,71	175,49	0,40
4	Свежемороженая рыба	5854,26	13,60	5907,17	13,70	100,90	52,91	0,10
5	Крабовое мясо, палочки, соломка	4046,32	9,40	4225,56	9,80	104,43	179,24	0,40
6	Копченая рыба	5768,16	13,40	5864,05	13,60	101,66	95,89	0,20
7	Салатные смеси	1420,52	3,30	1509,13	3,50	106,24	88,61	0,20
8	Вяленая рыба	2195,34	5,10	2242,14	5,20	102,13	46,8	0,10
9	Соленая рыба	2625,8	6,10	2759,55	6,40	105,09	133,75	0,30
10	Пресервы	3056,26	7,10	3190,73	7,40	104,40	134,47	0,30
11	Овощи, овощные смеси, ягоды замороженные	2324,48	5,40	1121,07	2,60	48,23	-1203,4	-2,80
12	Мясо (свинина, говядина, печень)	5897,3	13,70	5993,4	13,90	101,63	96,1	0,20
13	Мясо птицы, яйцо	4390,7	10,20	4527,39	10,50	103,11	136,69	0,30
	Всего	43046	100,00	43118	100,00	100,17	72	0,00

Следует отметить, что отгрузка товаров "COLDFISH" осуществляется только со склада предприятия, поэтому транзитного оборота предприятие не имеет.

Анализ таблицы 11 показал преобладание в структуре товарооборота следующих товарных групп: мясо-свинина (13,9%), свежемороженая рыба (13,7%), копченая рыба (13,4%). Минимальную долю в обороте занимают овощи и овощные смеси (2,6%) и салатные смеси (3,5%).

Темп роста товарооборота составил 100,17% (с 43046 тыс. руб. до 43118 тыс. руб.). Практически все товарные группы показали рост в абсолютных показателях, за исключением товарной группы овощных смесей (48,23%). Наиболее высокие темпы роста у креветок (109,71%) и салатных смесей (106,24%).

В обороте произошло сокращение группы овощей и овощных смесей на 2,8%. Остальные группы в структуре товарооборота показали рост.

Для оценки валового дохода предприятия по группам товаров составим таблицу 12.

Таблица 12

Анализ динамики валового дохода торговой организации

№	Наименования товарных групп	Выручка, тыс. руб.	Сумма валового дохода, тыс. руб.	Уровень валового дохода, %	Удельный вес, %	Темп роста, %	Отклонения
		2013 гпредыд.год	2014 г.отчетгод	2013 г.предыд. год	2014 г.отчетгод	2013 г.предыд. год	2014 г.отчетгод	2013г.предыд.год	2014 г.отчетгод		абсолютное тыс. руб.	относительное
												Уровеньвал.дох., %	УД-вес, %
1	Икра и масло икорное	1635,74	1724,72	135	151	8,25	8,76	3,98	4,03	111,85	16	0,50	0,05
2	Консервы рыбные деликатесные	2023,16	2069,66	162	183	8,01	8,84	4,78	4,88	112,96	21	0,83	0,10
3	Креветки, мидии, деликатесы	1807,94	1983,43	154	170	8,52	8,57	4,54	4,54	110,39	16	0,05	-0,01
4	Свежемороженая рыба	5854,26	5907,17	463	518	7,91	8,77	13,66	13,82	111,88	55	0,86	0,16
5	Крабовое мясо, палочки, соломка	4046,32	4225,56	330	370	8,16	8,76	9,73	9,87	112,12	40	0,60	0,14
6	Копченая рыба	5768,16	5864,05	460	514	7,97	8,77	13,57	13,71	111,74	54	0,79	0,14
7	Салатные смеси	1420,52	1509,13	117	133	8,24	8,81	3,45	3,55	113,68	16	0,58	0,10
8	Вяленая рыба	2195,34	2242,14	178	197	8,11	8,79	5,25	5,26	110,67	19	0,68	0,01
9	Соленая рыба	2625,8	2759,55	218	240	8,30	8,70	6,43	6,40	110,09	22	0,39	-0,03
10	Пресервы	3056,26	3190,73	252	281	8,25	8,81	7,43	7,50	111,51	29	0,56	0,06
11	Овощи, овощные смеси, ягоды замороженные	2324,48	1121,07	88	98	3,79	8,74	2,60	2,61	111,36	10	4,96	0,02
12	Мясо (свинина, говядина, печень)	5897,3	5993,4	472	525	8,00	8,76	13,92	14,01	111,23	53	0,76	0,08
13	Мясо птицы, яйцо	4390,7	4527,39	361	368	8,22	8,13	10,65	9,82	101,94	7	-0,09	-0,83
	Всего	43046	43118	3390	3748	7,88	8,69	100,00	100,00	110,56	358	0,82	0,00

По данным таблицы 12 выручка организации в 2013г составила 43046 тыс. руб., в 2014 г 43118 тыс. руб.; валовый доход соответственно 3390 и 3748 тыс. руб.

В структуре валового дохода наибольший объем относится к товарным группам мясо-свинина (525 тыс. руб.) и копченая рыба (518 тыс. руб.). наименьший объем составляют группа овощи, овощные смеси (98 тыс. руб.).

Доля валового дохода в выручке между группами сильно не отличается и составляет в 2014г 8,13-8,84%. Наибольшее значение уровня валового дохода приходится на консервы, наименьшее на мясо птицы.

Удельный вес в сумме валового дохода в большей мере приходится на мясо-свинину (14,01%), свежемороженую рыбу (13,82%) и копченую рыбу (13,71%). Наименьшая доля валового дохода приходится на овощи (2,61%) и салатные смеси (3,55%).

Темпы роста валового дохода составили 110,56%, наибольший рост показали группы салатные смеси (113,68%), консервы (112,96%). Наименьшее значение у группы мясо птицы (101,94%).

Рост валового дохода в целом составил 358 тыс. руб. из них наибольшее значение принадлежит группам свежемороженая рыба (55 тыс. руб.) и копченая рыба (54 тыс. руб.); наименьший рост показала группа мясо птицы (7 тыс. руб.).

Рост уровня валового дохода составил 0,82%, максимальный рост показала группа овощи, овощные смеси (4,96%), минимальный рост у группы мясо птицы (-0,09%).

Оценка соблюдения сроков и размеров поставки, оговоренных контрактом, показала, что предприятие "COLDFISH" строго соблюдает условия договора. Фактов предъявления претензий за нарушение сроков и объемов поставки не выявлено.



3.2 Анализ товарного обеспечения товарооборота

Таблица 13. Состав и структура товарных запасов

№	Наименования товарных групп	2013 г. Предыдущий год	2014г. Отчетный год	Темп роста, %	Отклонения (+,-)
		тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %		абсолютное тыс. руб.	относительное%
1	Икра и масло икорное	529,87	4,20	568,3	4,10	107,25	38,43	-0,10
2	Консервы рыбные деликатесные	646,9	5,13	720,77	5,20	111,42	73,87	0,07
3	Креветки, мидии, деликатесы	513,23	4,07	568,3	4,10	110,73	55,07	0,03
4	Свежемороженая рыба	1661,83	13,17	1815,79	13,10	109,26	153,96	-0,07
5	Крабовое мясо, палочки, соломка	1139,06	9,03	1302,93	9,40	114,39	163,87	0,37
6	Копченая рыба	1776,45	14,08	1968,26	14,20	110,80	191,81	0,12
7	Салатные смеси	500,63	3,97	526,72	3,80	105,21	26,09	-0,17
8	Вяленая рыба	435,79	3,45	443,55	3,20	101,78	7,76	-0,25
9	Соленая рыба	836,71	6,63	928,69	6,70	110,99	91,98	0,07
10	Пресервы	798,81	6,33	859,38	6,20	107,58	60,57	-0,13
11	Овощи, овощные смеси, ягоды замороженные	490,56	3,89	499	3,60	101,72	8,44	-0,29
12	Мясо (свинина, говядина, печень)	1736,67	13,76	1926,68	13,90	110,94	190,01	0,14
13	Мясо птицы, яйцо	1553,97	12,31	1732,63	12,50	111,50	178,66	0,19
	Всего	12620,48	100,00	13861	100,00	109,83	1240,52	0,00

По данным таблицы 13 проведен анализ состава и структуры товарных запасов "COLDFISH".

Товарные запасы на 2014 г составили 13861 тыс. руб. Наибольшая доля приходится на копченую рыбу (14,2%) и мясо-свинину (13,9%). Наименьшая доля в структуре запасов приходится на вяленую рыбу (3,2%) и овощи (3,6:%).

Общие темпы роста по товарным запасам составили 109,83%; наиболее существенный рост отмечен по группам крабовое мясо (114,39%), мясо птицы (111,5%), консервы рыбные (110,42%). Наименьший рост наблюдается по запасам овощей (101,72%), и вяленой рыбы (101,78%).

В структуре запасов самое существенное сокращение произошло по позициям овощи (-0,29%) и вяленая рыба (-0,25%), увеличение наибольшее по позициям крабовое мясо (0,37%) и мясо-свинина (0,14%). Абсолютное увеличение запасов составило 1240,52 тыс. руб.

Ре...