Конкурентноспроможність готелю

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

1. Конкурентне середовище підприємства

1.1 Готель «Star»

1.2 Готель «Магнат»

1.3 Готель «Zlata Praha»

1.4 Готель «Паланок»

1.5 Готель «Belle Royalle»

2. Визначення конкурентних переваг методом порівняння

3. SWOT аналіз підприємства

4. Конкурентна стратегія діяльності підприємства на ринку

5. Конкурентоспроможність продукту

6. Конкурентоспроможність персоналу

Висновки та пропозиції



Вступ

Конкурентоспроможність підприємства - це його комплексна порівняльна характеристика, яка відбиває ступінь переваг над підприємствами-конкурентами по сукупності оціночних показників діяльності на певних ринках, за певний проміжок часу.

Тобто, конкурентоспроможність можна оцінювати шляхом порівняння конкурентних позицій кількох підприємств на певному ринку.

При цьому обов'язковою вимогою є порівнянність оціночних параметрів, а саме:

а) технології,

б) потенційних можливостей обладнання,

в) рівня персоналу,

г) системи управління,

д) рівня інновацій,

е) стану комунікацій,

є) рівня маркетингової політики,

ж) експортно-імпортних можливостей та інших параметрів.

Найважливішими параметрами-характеристиками конкурентоспроможності підприємства, факторами, що впливають на неї є: конкурентоспроможність продукції,здатність до адаптації в умовах змін зовнішнього середовища. Швидка ж адаптація забезпечується комплексом технічних, технологічних, інтелектуальних, організаційних та економічних характеристик.

Між показниками конкурентоспроможності підприємства і конкурентоспроможності продукції існують: взаємозв'язок і взаємозалежність. Це означає, що конкурентоспроможність продукції суттєво впливає на конкурентоспроможність підприємства, а остання у свою чергу в значній мірі визначає конкурентоспроможність продукції.

Відмінності цих категорій. Ними, зокрема, є:

а) конкурентоспроможність продукції визначається для кожного її виду, а конкурентоспроможність підприємства охоплює всю номенклатуру;

б) конкурентоспроможність продукції визначається в межах порівняно короткого періоду часу, а конкурентоспроможність підприємства - тривалого;

в) рівень конкурентоспроможності підприємства цікавить насамперед його власника з метою визначення доцільності виробництва в даних умовах, а споживача не цікавить. Зате споживача ще й як цікавить продукція підприємства, її ціна-якість.



1. Конкурентне середовище підприємства

Розміщення є одним із найважливіших елементів туризму. Немає розміщення (немає ночівлі) - немає туризму. Сьогодні туризм на Закарпатті став одним із найпопулярніших видів відпочинку. Великі туристичні й екскурсійні можливості Закарпатської області обумовлені багатьма чинниками. Багата та унікальна історія; мальовничі гори та полонини, оточені просторими хвойними та листяними лісами; прекрасні сади і виноградники; цілющі мінеральні джерела, м'який клімат; зручні автомобільні, залізничні та повітряні шляхи - все це дозволяє не тільки розвивати туризм як складову соціально-економічного розвитку і добробуту, але вести активну політику, відвідування Закарпаття туристами (гостями) інших областей України та іноземними гостями.

В інфраструктурі підприємств готельного господарства Закарпатської області одне із центральних місць займає мережа санаторно-курортних та оздоровчих закладів, кількість яких станом на 1 жовтня 2008 р. становила: 22 санаторії, 6 санаторіїв-профілакторіїв, 37 баз відпочинку, по одному пансіонату з лікуванням та відпочинку, одна курортна поліклініка та один дитячий оздоровчо-санаторний позаміський заклад цілорічної дії. В інфраструктурі туризму одне із центральних місць займають готелі, мотелі та інші місця для короткотривалого проживання. На території області у 2007 р. функціонувало 45 підприємств готельного господарства, у тому числі 27 готелів, 2 мотелі, 1 кемпінг, б молодіжних туристичних баз або гірських притулків, З гуртожитки для приїжджих гостей та 6 інших місць для короткотермінового проживання. Згідно функціональної структури підприємств готельного господарства, найбільш поширеними є готелі - 60% від загальної кількості.

Я обрав об'єктом дослідження готель «Тональ», який знаходиться в м. Мукачево по вулиці Вокзальна 3.

Так, як ми знаходимось в туристичному регіоні, то і готелів відповідно має бути достатньо. Переважно в наш час номера в готелях бронюються в 2 способи:

За допомогою компаній онлайн бронювання, а також в режимі телефонного зв'язку. Звичайно найбільш популярним є бронювання через Booking.com - система онлайн бронювання, яка охоплює більшу частину країн світу. За її допомогою можна дізнатися про готелі, які знаходяться в потрібному вам регіоні, а також запропонувати найбільш вигідний для вас варіант проживання.

Так як ми знаходимось в Мукачеві то і відповідно нашими конкурентами будуть саме готелі, які знаходяться тут.

До конкурентів готелю «Тональ» можна віднести такі готелі: «Магнат», «Зірка», «Паланок», «Zlata Praha», а також «Belle Royalle».

Подивившись на конкурентів, можна сказати, що суперники сильні і не один рік знаходяться на ринку гостинності, і вже встигли зарекомендувати свої послуги з найкращої сторони.

А тепер можна подивитися на конкурентів більш з близька і ознайомитися з їхніми послугами.

1.1 Готель «Star»

Готель "Стар" розташований у центрі Мукачева, на відстані усього 5 хвилин ходьби від залізничного вокзалу міста та за 4 км від старовинного замку Паланок. До послуг гостей критий плавальний басейн та фітнес-центр із сауною.

Індивідуально мебльовані номери готелю "Стар" обладнано кондиціонером, безкоштовним бездротовим доступом до Інтернету (Wi-Fi), телевізором, міні-баром та окремою ванною кімнатою з феном.

В елегантному ресторані "Зірка" гостям запропонують широкий асортимент страв української та міжнародної кухні, а вранці - легкий сніданок.

До послуг гостей безкоштовна автостоянка.

1.2 Готель «Магнат»

Цей готель розташований у Мукачевому за 2,7 км від замку Паланок. До послуг гостей безплатний Wi-Fi, ресторан карпатської кухні, безкоштовна готельна автостоянка та номери із супутниковим телебаченням.

У класично оформлених номерах готелю "Магнат" покладено дерев'яну підлогу, а ванні кімнати укомплектовано капцями.

Відвідувачам вишуканого ресторану готелю "Магнат" запропонують страви української кухні, а також місцеві та угорські наїдки. Закуски й напої можна замовити в готельному кафе.

За 1 хвилину їзди від готелю "Магнат" розміщений автошлях E58, яким ви доїдете до Ужгорода та аеропорту. Відстань до центру Мукачевого становить 3 км.

1.3 Готель «Zlata Praha»

Готель Zlata Praha з терасою розташований у Мукачевому, за 28 км від села Поляна. У закладі надається безкоштовний Wi-Fi.

Гостям пропонуються номери з телевізором з плоским екраном, чайником, феном і туалетно-косметичними засобами.

Стійка реєстрації працює цілодобово.

Відстань від готелю Zlata Praha до Ужгорода становить 37 км, а до Берегового - 26 км.



1.4 Готель «Паланок»

Готель "Паланок" розташований у місті Мукачево. Гостям пропонують традиційний український ресторан з терасою, сад з дитячим майданчиком, а також безкоштовний Wi-Fi. Відстань до замку Паланок становить 300 метрів.

Яскраво оформлені номери і люкси готелю "Паланок" оснащені телевізором з супутниковим телебаченням, холодильником і кондиціонером. Деякі номери виходять на балкон.

У ресторані готелю "Паланок" пропонують фірмові страви української та закарпатської кухні. У саду облаштовано майданчик для приготування барбекю.

Відстань до центру Мукачево становить 2,5 км. Працівники цілодобової стійки реєстрації можуть організувати трансфер до аеропорту Ужгорода, відстань до якого становить 40 км.

1.5 Готель «Belle Royalle»

Готель Belle Royalle розташований у тихому куточку селища Лісарня серед мальовничих карпатських гір. До послуг гостей просторі номери, безплатна мінеральна вода, безкоштовний Wi-Fi у зоні загального користування і ресторан, де можна вибрати різноманітні страви. Крім цього, гості можуть безкоштовно користуватися критим плавальним басейном і фітнес-центром.

У кожному номері готелю Belle Royalle є балкон. Помешкання оснащені кондиціонером, телевізором із плоским екраном і супутниковими каналами, також окремою ванною кімнатою з ванною чи з душем. Ванна кімната укомплектована феном. У деяких номерах надається безкоштовний бездротовий доступ до Інтернету (Wi-Fi).

Щоранку у великій їдальні чи на садовій терасі гостям подають сніданок. У ресторані можна скуштувати страви української та європейської кухонь. Гості також можуть замовити страви зі спеціального дієтичного меню. конкурентний swot стратегія продукт

За додаткову плату надається широкий спектр оздоровчих, медичних і косметичних процедур. У спа-центрі до послуг відвідувачів парова лазня, гідромасажна ванна, сауна і відкритий плавальний басейн. Гості готелю Belle Royalle також можуть пограти в більярд чи теніс, або взяти напрокат велосипед, щоб вирушити у цікаву гірську веломандрівку.

Автобусна зупинка "Юність" розташована за 50 метрів від готелю. Відстань до селища Чинадієво, де можна відвідати Чинадієвський замок чи покататися на гірськолижних трасах, становить 20 км. Залізничний вокзал міста Мукачево розміщений за 25 хвилин їзди автомобілем. Відстань до Міжнародного аеропорту Ужгород становить 68 км.

За додаткову плату гостям готелю Belle Royalle надаються послуги трансферу з/до аеропорту Ужгорода. На території готелю облаштовано приватну автостоянку, якою гості можуть користуватися безкоштовно.



2. Визначення конкурентних переваг методом порівняння

Як вже вище згадувалось готель «Тональ» має досить серйозну конкуренцію. В цьому розділі я намагатимусь визначити його переваги над іншим готелями, які ми вже згадували. Для цього нам спочатку потрібно визначити, які послуги надає готель «Тональ».

Готель "Тональ" розташований за 5 хвилин ходьби від залізничного вокзалу Мукачево. До послуг гостей просто вмебльовані номери з безкоштовним Wi-Fi, сауна і більярдна. Відстань до замку Паланок становить 1,5 км.

Комфортабельні номери оформлені в теплих кольорах й оснащені телевізором із плоским екраном і супутниковим телебаченням. У розпорядженні гостей окремі або спільні ванні кімнати.

У готелі "Тональ" працює цілодобовий бар і кав'ярня, де подають страви італійської кухні. До послуг гостей безкоштовна громадська автостоянка. Відстань до мукачівського автовокзалу становить 1 км. Ужгородський аеропорт розміщений за 50 км звідси.

Ціни на проживання в готелі порівняно невисокі. Наприклад ціна 2-х місного стандарту 340 грн. в той час, як у готелі «Стар» 696 грн., хоча зручності в номерах не сильно то і відрізняються. Найбільш висока оцінка від відвідувачів була отримана за чистоту готелю, а також за персонал, який ввічливо ставиться до гостей і може допомогти у вирішенні певних питань, які зацікавили клієнтів.

Дуже важливу роль у відвідуванні саме нашого готелю відіграє відома на все Закарпаття, а в останній час навіть поза його межами піцерія «Колізей», в якій можна скуштувати не тільки неперевершену піцу а і будь-які страви італійської та української кухні за досить непоганими цінами. Підприємство керується гаслом «найвища якість за доступними цінами» в той час як готелі «Стар», «Магнат», та «Belle Royalle» орієнтовані на більш багатий контингент споживачів, що робить готель «Тональ» ще більш привабливим в цій ситуації.

Великим плюсом є співпраця з компанією Booking.com що дозволяє бронювати номера в готелі з будь-якої точки нашої планети. Це вигідна співпраця, адже людина , яка бронює номер може отримати всю необхідну інформацію, яка його цікавить.



3. SWOT аналіз підприємства

Що ж таке SWOT аналіз?

З 60-х років минулого століття й донині SWOT-анамліз широко застосовується у процесі стратегічного планування, що полягає в розділенні чинників і явищ на чотири категорії:

· сильних (Strengths)

· і слабких (Weaknesses) сторін проекту,

· можливостей (Opportunities), що відкриваються при його реалізації,

· та загроз (Threats), пов'язаних з його здійсненням.

До сильних сторін підприємства можна віднести таке:

1. Місце розташування

2. Чистота

3. Привітливий персонал.

4. Безкоштовний доступ до мережі інтернет

5. Безкоштовна стоянка

6. Баня, ПАБ та більярд

7. Піцерія «Колізей»

8. Низькі ціни

9. Комфортні номери

До слабких сторін:

1. Місце розташування (не всім до вподоби знаходження біля залізничного вокзалу)

2. Мала парковка (тільки на 3 автомобілі)

3. Відсутність в ПАБі кухні (багато клієнтів заїжджає в готель після 22.00 год. А піцерія працює до 22.00 на відміну від ПАБу 02.00год)



Перспективи:

Буде запущений останній поверх на, якому знаходяться 2-х кімнатні номери сімейного типу, що дозволить приймати більше гостей в загружені святкові дні,а також збільшиться асортимент готельних послуг.

Загрози:

До загроз я б відніс сьогоднішній стан з економікою країни, а також жорсткою діяльністю керівництва країни. Від цього може зменшитись кількість відвідувачів закладу, так як фінансовий стан населення погіршився з попередніми роками. Також ніколи не забувати ставити на перше місце відвідувачів, а вже потім якісь особисті корисні якості. Вже тепер можна побачити, що готелі з більш високою ціновою політикою втратили частину свого контингенту, що призвело також до втрати прибутків.



4. Конкурентна стратегія діяльності підприємства на ринку

Конкурентні стратегії втілюються в бізнес-планах та ілюструють те, як підприємство конкуруватиме на конкретному товарному ринку, кому, за якими цінами буде збувати товари, як їх рекламуватиме, як досягатиме перемоги в конкурентній боротьбі. Наприклад, стратегія вибору ринків, стратегія конкуренції на вибраному ринку, і далі на вибраному ринку: досягнення переваг у конкуренції на основі лідерства в цінах, ринкова спеціалізація, ринкова кооперація тощо.

Конкурентна стратегія дає змогу отримати конкретні показники (індикатори) для порівняння позиції підприємства. Кожне підприємство дотримується власної конкурентної стратегії для завоювання кращої позиції та здобуття вигоди від конкурентної переваги.

Прибуток спонукає конкурентів розвивати свої стратегії. Конкурентні стратегії, які підприємства-суперники можуть винайти, і шляхи, які вони можуть визначити для реалізації цих стратегій, є різними. Частота та глибина змін стратегій підприємств залежать від ринкового успіху або невдачі, а тривалість конкурентного протистояння - від підприємств-суперників і від того, наскільки стратегія придатна для конкретних ринкових умов. Коли на основі даних ситуаційного аналізу стає зрозумілим, що конкурентна стратегія підприємства переможена або неефективна, тоді воно намагається знайти кращу стратегію, яку не зможе імітувати або обійти суперник.

Що ж до готелю «Тональ» то його конкурентна стратегія не є якоюсь певною і не будує якихось «Наполеонівських» цілей. Як я вже згадував підприємство керується тим, що намагається надати якомога кращу якість послуг, за низькими цінами, що в можливості буде мати перевагу стосовно інших готелів і приносити прибуток. Але це залежить від того, як взаємодіє персонал та власники підприємства. У нашому випадку, власники підприємства ідуть назустріч персоналу і у всьому намагаються допомогти, а також вирішити нагальні питання стосовно закладу. У відповідь персонал робить все можливе, щоб задовільнити клієнтів, що приносить відповідний результат.



5. Конкурентоспроможність продукту

Конкурентоспромомжність товамру -- це здатність продукції бути привабливішою для покупця в порівнянні з іншими виробами аналогічного виду й призначення, завдяки кращій відповідності її якісних і вартісних характеристик вимогам ринку й споживчим оцінкам.

Розрізняють такі методи для оцінювання конкурентоспроможності товару:

· диференціальний метод

· комплексний метод

· змішаний метод

Основою конкурентоспроможності є якість продукції.

Це пояснюється тим, що не завжди люди обирають ціну відносно якості, в останній час саме якість надаваних послуг відіграє найважливішу роль.

Готель «Тональ» керується тим, що надає високу якість послуг за низькими цінами. Нам важко боротися з іншими готелями, які я згадував в попередніх розділах так, як вони вже досить довгий час знаходяться на ринку послуг.

До того ж наш готель не має категорії і це нам не заважає утримувати лідируючі позиці на цьому ринку. А все залежить від того, яка саме атмосфера панує всередині підприємства. Хоча в нас і немає категорії ми надаємо такі ж послуги, як і інші готелі. Саме це і надає перевагу при виборі місця де можна б переночувати: якість, ціна ,послуги.



6. Конкурентоспроможність персоналу

Конкурентоспроможність персоналу в умовах зростаючої конкуренції має вирішальне значення для ефективної діяльності підприємства, тому необхідно приділити особливу увагу чинникам, які її забезпечують.

Конкурентоспроможність працівника - це реальна і потенційна його здатність, ділова та професійна компетентність, ініціативність, винахідливість у роботі, почуття відповідальності, які вигідно відрізняють його від інших працівників аналогічної спеціальності і дозволяють витримувати конкуренцію на ринку праці.

Ступінь прояву конкурентних переваг персоналу визначається зовнішніми та внутрішніми чинниками. Внутрішні чинники забезпечуються умовами, які дозволяють працівнику повністю реалізувати свій творчий потенціал. Внутрішні, або індивідуальні, конкурентні переваги персоналу за своєю природою можна умовно поділити на спадкові та набуті. До спадкових конкурентних переваг персоналу відносяться: здатності (талант, здатність до даного виду діяльності), темперамент (сангвінік, холерик, меланхолік, флегматик), фізичні дані. До набутих конкурентних переваг персоналу належать: ділові якості (освіта, спеціальні знання, навички та вміння), інтелігентність і культура, характер, ставлення до праці, вміння керувати своїми емоціями, воля, товариськість, комунікабельність, вік та інші.

Розвиток персоналу забезпечує підвищення загального інтелектуального рівня особистості, розширює її ерудицію та коло спілкування, оскільки освічена людина вільно орієнтується в сучасному складному світі, у стосунках із людьми. У результаті поліпшується морально-психологічний клімат у структурних підрозділах установи, підвищується мотивація працівників до праці, їх відданість меті і стратегічним завданням підприємства. Конкурентоспроможний персонал дозволяє значно підвищити рівень продуктивності праці, що забезпечує зростання обсягів випуску продукції, зниження витрат тощо.

Водночас з основним продуктом, що постачається на ринок, на підприємстві створюється нематеріальний продукт, який у сучасних умовах створює додаткову вартість - нематеріальні активи.

Багато сучасних дослідників виходять з того, що нематеріальні активи неоднорідні за своїм складом, характером використання або експлуатації у процесі виробництва, ступенем впливу на фінансовий стан та конкурентоспроможність підприємства.

Так, наприклад, Б. Мільнер у структурі нематеріальних активів виділяє наступні елементи:

· внесок в людський капітал та науково-дослідницькі роботи;

· інтелектуальний капітал;

· корпоративну культуру, що включає моральні цінності та норми;

· торгову марку, бренд, репутацію компанії та її імідж;

· ноу-хау, сфери компетенції, навички, формалізовані знання (патенти, ліцензії, процедури);

· процеси управління (керівництво та контроль, обмін інформацією, управлінська інформація);

· упорядковану клієнтську базу, мережу постачальників, надійність та якість;

· професіоналізм менеджерів та персоналу, високий рівень їхньої компетентності.

Формування, управління та зростання нематеріальних активів здійснюється шляхом розвитку персоналу підприємства за наступними напрямами:

· нагромадження людського капіталу;

· формування інтелектуального капіталу;

· формування соціального капіталу;

· формування корпоративної культури.

Розглянемо ці напрями більш докладно.

Нагромадження людського капіталу передбачає сукупність характеристик необхідних для виконання тієї чи іншої роботи - фізичних та інтелектуальних здібностей, знань, ділових та особистих якостей. При визначенні поняття «людський капітал» потрібно враховувати наступні моменти:

· у сучасному суспільстві людський капітал є основним фактором економічного зростання;

· формування людського капіталу потребує значних витрат як від самого індивідууму, так і від керівництва підприємства і суспільства в цілому;

· людський капітал може бути нагромаджений, а саме індивідуум може отримувати певні навички, здібності, може покращити своє здоров'я;

· людський капітал впродовж свого життя не тільки накопичується, але й зношується, як фізично, так і морально;

· інвестиції в людський капітал забезпечують, як правило, в майбутньому більш високий дохід, тобто триваліший (за часом) та інтегральний (за характером) економічний та соціальний ефект;

· людський капітал є невід'ємним від його носія - живої людської істоти;

· ступінь віддачі від застосування людського капіталу залежить від індивідуальних інтересів людини та її вподобань, матеріальної та моральної зацікавленості, світогляду, від загального рівня її культури.

Формування інтелектуального капіталу передбачає інтелектуальні ресурси, явні знання в різноманітних формах, які належать персоналу підприємства. На наш погляд, інтелектуальний капітал має дві складових:

· нематеріальний продукт персоналу, що приносить певний дохід; сюди можна віднести фірмовий знак, імідж, патенти, репутацію та ін.;

· потенціал персоналу організації, який складається із знань, кваліфікації, здібностей до навчання та творче ставлення до своїх обов'язків, інновацій.

Формування соціального капіталу являє собою якість відношень між соціальними суб'єктами, заснованих на довірі та взаємності, стійких тривалих за часом зв'язків. Для соціального капіталу характерний досить низький ступінь формалізації. Угоди, що є на підприємстві, містять перелік прописаних обов'язків сторін, але жодна угода не може врахувати усі обставини, які можуть виникнути між сторонами. В основі соціального капіталу лежать моральні відносини довіри, солідарності, готовності до кооперації та підтримки, вміння працювати в колективі. Формування і оптимальне використання соціального капіталу в сучасних умовах залежить в першу чергу від ефективності управління персоналом організації.

Формування корпоративної культури - це створення системи цінностей, уявлень, норм, що взаємодіють між собою, які присутні певному підприємстві та відображають її індивідуальність). Простір, в якому з'являється та розвивається корпоративна культура, обмежений виробничими відносинами персоналу підприємства. Поняття корпоративної культури має три головних аспекти:

· загальна культура персоналу підприємства, тобто зразки та норми поведінки, отримані під час виховання та розвитку особистості;

· організаційна культура, тобто спеціально вибудовані або дозволені керівництвом підприємства зв'язки, що визначають підлеглість між працівниками;

· технологічна культура, яка відображена в правилах роботи з технічними засобами і технологіями, що використовуються на підприємстві.

Створення та підтримка всіх вищевказаних напрямів розвитку персоналу підприємства є багатогранною задачею, що вирішується на тривалому проміжку часу і дозволяє збільшити нематеріальні активи. Успіх у досягненні поставленої мети багато в чому визначається бажанням та готовністю керівництва підприємства послідовно та комплексно проводити політику, спрямовану на підвищення конкурентоспроможності персоналу.



Висновки та пропозиції

Готельне господарство є невід'ємною частиною індустрії туризму. Воно являє собою тисячі підприємств по всьому світу, об'єднаних спільною метою: забезпечити туристів необхідними та бажаними послугами. В цих умовах, гостро постає проблема пошуку і створення нових шляхів розвитку, постійного оновлення власної політики з урахуванням динамічного розвитку ринку готельних і туристських послуг.

Вивчаючи конкурентів я зробив висновок, що готельне господарство в регіоні знаходиться на високому рівні. На жаль нам важко змагатися з готелями за межами нашої країни так, як на сферу гостинності не виділяється з бюджету стільки коштів, як наприклад у сусідніх з нами країнах. Але великим плюсом є те, що в регіоні знаходиться доволі багато історичних памяток, а також багатий ресурсний потенціал.

Що ж до пропозицій, то вони будуть завжди одні і ті самі - ставитися до роботи з великим захопленням, а також якість послуг ставити на перше місце, адже саме це є головним критерієм в отриманні бажаного результату.

Размещено на Allbest.ru

...