Приемка продукции по качеству и комплектности производится на складе получателя в следующие сроки:

а) при иногородней поставке - не позднее 20 дней, а скоропортящейся продукции - не позднее 24 часов после выдачи продукции органом транспорта или поступления ее на склад получателя при доставке продукции поставщиком или при вывозке продукции получателем;

б) при одногородней поставке - не позднее 10 дней, а скоропортящейся продукции - 24 часов после поступления продукции на склад получателя.

Проверка качества и комплектности продукции, поступившей в таре, производится при вскрытии тары, но не позднее указанных выше сроков, если иные сроки не предусмотрены в договоре в связи с особенностями поставляемой продукции (товара).

Приемка продукции производится уполномоченными на то руководителем предприятия-получателя или его заместителем компетентными лицами. Эти лица несут ответственность за строгое соблюдение правил приемки продукции.

Предприятие-получатель обязано:

а) создать условия для правильной и своевременной приемки продукции, при которых обеспечивалась бы ее сохранность и предотвращалась порча продукции, а также смешение с другой однородной продукцией;

б) следить за исправностью средств испытания и измерения, которыми определяется качество продукции, а также за своевременностью проверки их в установленном порядке;

в) обеспечить, чтобы лица, осуществляющие приемку продукции по качеству и комплектности, хорошо знали и строго соблюдали настоящую инструкцию, а также правила приемки продукции по качеству и комплектности, установленные соответствующими стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными правилами;

г) систематически осуществлять контроль за работой лиц, на которых возложена приемка продукции по качеству и комплектности, и предупреждать нарушение правил приемки продукции.

Приемка продукции по качеству и комплектности производится в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными для сторон правилами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставляемой продукции (технический паспорт, сертификат, удостоверение о качестве, счет-фактура, спецификация и т.п.). Отсутствие указанных сопроводительных документов или некоторых из них не приостанавливает приемку продукции. В этом случае составляется акт о фактическом качестве и комплектности поступившей продукции и в акте указывается, какие документы отсутствуют.

Выборочная проверка качества продукции с распространением результатов проверки качества какой-либо части продукции на всю партию допускается в случаях, когда это предусмотрено стандартами, техническими условиями, Особыми условиями поставки, другими обязательными правилами или договором.

При обнаружении несоответствия качества, комплектности, маркировки поступившей продукции, тары или упаковки требованиям стандартов, технических условий, чертежам, образцам, договору либо данным, указанным в маркировке и сопроводительных документах, удостоверяющих качество продукции, получатель приостанавливает дальнейшую приемку продукции и составляет акт, в котором указывает количество осмотренной продукции и характер выявленных при приемке дефектов. Получатель обязан обеспечить хранение продукции ненадлежащего качества или некомплектной продукции в условиях, предотвращающих ухудшение ее качества и смешение с другой однородной продукцией.

Получатель также обязан вызвать для участия в продолжении приемки продукции и составления двустороннего акта представителя иногороднего изготовителя (отправителя), если это предусмотрено в Основных и Особых условиях поставки, других обязательных правилах при договоре.

В договорах могут быть предусмотрены случаи, когда явка представителя иногороднего изготовителя для участия в приемке продукции по качеству и комплектности и составления акта является обязательной.

При одногородней поставке вызов представителя изготовителя (отправителя) и его явка для участия в проверке качества и комплектности продукции и составления акта являются обязательными.

В уведомлении о вызове, направленном изготовителю, должно быть указано:

а) наименование продукции, дата и номер счета-фактуры или номер транспортного документа, если к моменту вызова счет не получен;

б) основные недостатки, обнаруженные в продукции;

в) время, на которое назначена приемка продукции по качеству или комплектности (в пределах установленного для приемки срока);

г) количество продукции ненадлежащего качества или некомплектной продукции.

Уведомление о вызове представителя изготовителя должно быть направлено ему по телефону не позднее 24 часов, а в отношении скоропортящейся продукции немедленно после обнаружения несоответствия качества, комплектности, маркировки продукции, тары или упаковки установленным требованиям, если иные сроки не установлены, Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными для сторон правилами или договором.

Представитель одногороднего изготовителя обязан явиться по вызову получателя не позднее чем на следующий день, а по скоропортящейся продукции - не позднее 4 часов после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки.

Иногородний изготовитель обязан не позднее чем на следующий день после получения вызова получателя сообщить телеграммой или телефонограммой, будет ли направлен представитель для участия в проверке качества продукции. Неполучение ответа на вызов в указанный срок дает право получателю осуществить приемку продукции до истечения установленного срока явки представителя изготовителя.

Представитель иногороднего изготовителя обязан явиться не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен в Основных и Особых условиях поставки, других обязательных правилах или договоре.

Представитель изготовителя должен иметь удостоверение на право участия в определении качества и комплектности поступившей к получателю продукции.

Изготовитель может уполномочить на участие в приемке получателем продукции предприятие, находящееся в месте получения продукции. В этом случае удостоверение представителю выдается предприятием, выделившим его. В удостоверении должна быть сделана ссылка на документ, которым изготовитель уполномочил данное предприятие участвовать в приемке продукции.

При неявке представителя изготовителя по вызову получателя в установленный срок и в случаях, когда вызов представителя иногороднего изготовителя не является обязательным, проверка качества продукции производится представителем соответствующей отраслевой инспекции по качеству продукции, а проверка качества товаров - экспертом бюро товарных экспертиз либо представителем соответствующей инспекции по качеству.

Акты приемки продукции по качеству и комплектности регистрируются и хранятся в порядке, установленном на предприятии-получателе.

В случае принятия получателем продукции, переведенной в более низкий сорт, эта продукция в соответствии с актом о результатах приемки перемаркировывается за счет изготовителя.

В договоре должно быть предусмотрено, с кем производится перемаркировка: изготовителем или получателем.

Приемку по качеству рассмотрим на примере затяжного печенья «Мария», фасованного в потребительскую тару массой нетто 400г в количестве 250 единиц, и сахарного печенья «Утро», фасованного в потребительскую тару массой 400 г, в количестве 250 единиц. Печенье поступило в магазин «Сладости к чаю» от предприятия поставщика - Кондитерская фабрика «Пермская» по накладной №4995 от 6.04.13. К накладной прилагалась счет-фактура.

Партия печенья поступила по договору поставки от 10 июля 2013 года №2, заключенного на год с поставщиком-производителем Кондитерская фабрика «Пермская».

В договоре поставке указан адрес предприятия изготовителя: г, Пермь, ул.Некрасова, 35. Согласно договору кондитерская фабрика «Пермская» поставляет в магазин «Сладости к чаю» кондитерские изделия, в том числе: печенье затяжное «Мария» и печенье сахарное «Утро» в количестве 500 потребительские единиц, по 250 упаковок каждого вида печенья. Печенье поставщик поставляет в потребительской таре из полимерного материала массой по 400 г в каждой. Стоимость партии печенья (500 единиц) - 12500 рублей. За задержку поставки поставщик платит штраф в размере 305 от стоимости за каждый просроченный день. За задержку оплаты по договору поставки магазин «Сладости к чаю» платит штраф в размере 305 от стоимости за каждый просроченный день.

Договор поставки подразумевает поставку партии печенья два раза в неделю, по вторникам и пятницам, в любое удобное для поставщика время, но в рабочие часы магазина.

Договором поставки предусмотрено, что приемка партии товара проводится по инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству П-6.

Партия товара поступила с товаросопроводительными документами: накладная и счет-фактура.

Приемка по качеству проводилась в соответствии c Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству, ГОСТ 24901 - 89 «Печенье. Общие технические условия» и ГОСТ 5904 - 82 «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб».

В соответствии с ГОСТ 5904 - 82 продукцию принимают партиями. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары применяют выборочный контроль. Для контроля качества упаковки и маркировки было отобрано 8 единиц транспортной тары.

Печенье было упаковано в картонные коробки, тара была без деформации и повреждений, сухая. Маркировка содержала все необходимые сведения в соответствии с п. 4.10.1 ГОСТ Р51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования».

Во время разгрузки партии товара из транспортного средства проведен пересчет. Поступило: 10 транспортных упаковок печенья, по 50 потребительских упаковок печенья в каждой транспортной упаковке. Полученные значения соответствуют информации в сопроводительных документах и договоре поставки.

Документы для отбора проб и установления качества печенья:

Для оценки качества из транспортной тары было отобрано 2 пакета печенья (в соответствии с п. 2.11.1 ГОСТ 5904 - 82), их содержимое было перемешано и, затем, была выделена проба массой 400г.

Форма печенья - правильная, круглая, без вмятин и деформации, края печенья фигурные.

Поверхность печенья - гладкая, с равномерными проколами, характерными для затяжного печенья, с четким рисунком на лицевой стороне, не подгорелая.

Цвет печенья - бежевый с золотистым оттенком, нижняя сторона имеет немного более темную окраску - коричневую.

Вкус и запах печенья - свойственные данному наименованию, без посторонних привкуса и запаха.

Вид в изломе - печенье пропеченное с равномерной пористостью, без пустот и следов непромеса.

Таким образом, данное печенье соответствует требованиям ГОСТ 24901 - 89 по органолептическим показателям

Проведем анализ маркировки образцов печенья на соответствие требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

Экспертиза товара - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли различными видами товаров с последующей выдачей заключения.

Экспертизу назначают в случае возникновения спорных ситуаций по качеству товара с покупателем или поставщиком.

Цель товарной экспертизы - проведение количественных и качественных оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них, но зачастую не поддаются непосредственному изменению и основываются на суждениях специалистов-экспертов.

Для достижения указанной цели необходимо решать следующие задачи:

Для проведения экспертизы необходимы договор поставки, сопроводительные документы, нормативные документы.

Документы для проведения экспертизы качества кофе:

Результаты экспертизы оформляется в виде экспертного заключения. Для заказа экспертизы в экспертной организации - Торгово-промышленная палата экспертиз оформляется заявка на проведение экспертизы, акт отбора проб. По результатам экспертизы экспертная организация составляет экспертное заключение.

Подводя итог, можно сделать следующие выводы: