Товароведно-экспертная характеристика губных помад

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КубГТУ»)

Институт Пищевой и перерабатывающей промышленности

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения,

процессов и аппаратов

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»

на тему: Товароведно-экспертная характеристика губных помад

Автор ______ А.С. Шаповалова

Руководитель работы ( нормоконтролер ), __________ Е.А. Бутина

Краснодар

2014

Реферат

ГУБНЫЕ ПОМАДЫ, АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, СЫРЬЕ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА.

Объект исследования: губные помады.

Цель работы: проанализировать ассортимент и оценить товароведные и потребительские свойства губной помады.

Приведена классификация и рецептура губных помад; рассмотрена товароведная характеристика готовой продукции, приведены функциональные, эргономические и эстетические свойства губной помады, рассмотрены показатели надежности и свойства безопасности декоративной косметики. Рассмотрена характеристика исходного сырья. Изучена структурная схема производства. Проведена экспертная оценка образца на примере губной помады «Lip Balm».

Содержание

Введение

Нормативные ссылки

Термины и определения

1. Ассортимент и рецептура продукции

2. Товароведная характеристика готовой продукции

2.1 Функциональные свойства губной помады

2.2 Эргономические свойства губной помады

2.3 Показатели надежности

2.4 Эстетические свойства губной помады

2.5 Свойства безопасности губной помады

3. Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов

4. Структурная схема производства продукции и обоснование технологических операций

5. Экспертная оценка потребительских свойств готовой продукции

5.1 Требования, предъявляемые к маркировке готовой продукции

5.2 Оценка потребительских свойств продукции

Заключение

Список используемых источников

Введение

В последние десятилетия возросло потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, в том числе и в нашей стране. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, производителями которых являются как известные, так и впервые представившие свою продукцию на российском рынке фирмы.

В общем объеме производства косметических средств декоративная косметика занимает одно из ведущих мест. Средства по уходу за губами, особенно губная помада, являются наиболее востребованными.

Важной вехой в истории губной помады стал XX век.

Появление губной помады, наиболее близкой к современной продукции относят к 1903 году, когда на Всемирной выставке в Амстердаме жировую основу представил тонкий слой оленьего жира.

Достижения современной химии и технологий делают возможным производство высококачественных косметических товаров. В течение последних 20 лет губную помаду изготовляли преимущественно насыщенных тонов, а основа имела твердую консистенцию и прочно держалась на губах. По сравнению с современными губными помадами, прежние помады содержали больше красящих веществ, представленных растворимыми красителями.

Характеризуются интенсивным развитием косметического производства XIX и XX века. Особенностью этого периода является преобладание использования природных материалов в сочетании с органическими. Кроме того, изменились требования к косметике, и расширился ее ассортимент.

В наши дни благодаря развитию естественных наук и медицины стало возможно сформулировать принципы достижения красоты через здоровье, питание, гигиену и уход за телом, подтвердив их неразрывную связь. Основное правило при применении косметики -- использование высококачественных косметических средств, при условии их безвредности для кожи и организма.

Это требование особенно актуально для косметических товаров, контактирующих со слизистыми оболочками, такими, как губная помада.

В настоящее время на потребительском рынке достаточно широко распространены фальсифицированные товары, отличающиеся низким качеством и не соответствующие требованиям безопасности.

Таким образом, целью данной курсовой работы, которая состоит в анализе ассортимента и оценке товароведных и потребительских свойств губной помады, является актуальной.

Нормативные ссылки

В настоящей курсовой работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:

Технический регламент Таможенного союза 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»

ГОСТ 12.1.007-76 Вредные вещества

ГОСТ 2.105-95 ЕСКД Общие требования к текстовым документам

ГОСТ 2.106-96 ЕСКД Текстовые документы

ГОСТ 28303-89 Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 52342-2005 Изделия декоративной косметики на жировосковой основе. Общие технические условия

ОК 005-93 Общероссийский классификатор продукции

ОК 001-2000 Общероссийский классификатор стандартов

Термины и определения

губной помада товароведный потребительский

В настоящей курсовой работе применяются следующие термины с соответствующими определениями:

Безопасность парфюмерно-косметической продукции - совокупность свойств и характеристик парфюмерно-косметической продукции, которые обеспечивают отсутствие вредного воздействия парфюмерно-косметической продукции на потребителя при ее использовании в соответствии c назначением и способом применения в течение срока годности - по ТР ТС 009/2011.

Изготовитель - юридическое лицо, индивидуальный предприниматель, производящие парфюмерно-косметическую продукцию и/или выпускающие в обращение парфюмерно-косметическую продукцию под своим наименованием и/или товарным знаком и несущие ответственность за её соответствие требованиям ТР ТС 009/2011.

Ингредиент парфюмерно-косметической продукции (ингредиент) - вещество или смесь веществ синтетического или природного происхождения, используемые для производства парфюмерно-косметической продукции. К ингредиентам не относятся примеси в ингредиентах, а также материалы, использованные в процессе изготовления парфюмерно-косметической продукции и не присутствующие в готовой продукции. - по ТР ТС 009/2011.

Консерванты - химические вещества природного и/или синтетического происхождения, обеспечивающие устойчивость парфюмерно-косметической продукции к микробному загрязнению в течение срока годности - по ТР ТС 009/2011.

Красители - химические вещества природного или синтетического происхождения, предназначенные для придания цвета парфюмерно-косметической продукции или входящие в состав парфюмерно-косметической продукции, предназначенной для окраски кожи, волосяного покрова и ногтей - по ТР ТС 009/2011.

Маркировка парфюмерно-косметической продукции (маркировка) - информация для потребителя в виде надписей, цифровых, цветовых и графических обозначений, наносимая на потребительскую тару, этикетку, ярлык. - по ТР ТС 009/2011.

Название парфюмерно-косметической продукции - словесное и/или цифровое обозначение изделия, присвоенное ему изготовителем. - по ТР ТС 009/2011.

Назначение парфюмерно-косметической продукции - функциональное свойство парфюмерно-косметической продукции, конкретизирующее область её применения. - по ТР ТС 009/2011.

Наименование парфюмерно-косметической продукции - обозначение вида однородной парфюмерно-косметической продукции (зубная паста, лосьон, духи, крем и т.п.). - по ТР ТС 009/2011.

Парфюмерно-косметическая продукция (ПКП) - вещество или смеси веществ, предназначенные для нанесения непосредственно на внешний покров человека ( кожу, волосяной покров, ногти, губы и наружные половые органы) или на зубы и слизистую оболочку полости рта с единственной и главной целью их очищения, изменения их внешнего вида, придания приятного запаха, и/или коррекция запаха тела, и/или защиты, и/или сохранения в хорошем состоянии, и/или ухода за ними. - по ТР ТС 009/2011.

Первичная упаковка - упаковка, непосредственно контактирующая с парфюмерно-косметической продукцией. - по ТР ТС 009/2011.

Потребительская тара парфюмерно-косметической продукции - первичная или совокупность первичной и вторичной упаковки парфюмерно-косметической продукции, поступающая к потребителю с парфюмерно-косметической продукцией и не выполняющая функций транспортной тары. - по ТР ТС 009/2011.

Пробник - образец парфюмерно-косметической продукции, представленный в малой расфасовке и/или упрощенной упаковке, предназначенный для тестирования и апробации. - по ТР ТС 009/2011.

Рецептура - установленный изготовителем полный перечень ингредиентов, входящих в состав парфюмерно-косметической продукции, с указанием массовой доли ингредиентов - по ТР ТС 009/2011.

Срок годности - период, по истечении которого парфюмерно-косметическая продукция считается непригодной для использования по назначению. Срок годности устанавливается изготовителем продукции в технических документах. В течение срока годности продукции изготовитель обязан гарантировать соответствие продукции требованиям безопасности для жизни и здоровья потребителя и сохранение ее потребительских свойств, при соблюдении условий хранения - по ТР ТС 009/2011.

Транспортная тара - тара, предназначенная для упаковывания, хранения и транспортирования парфюмерно-косметической продукции в потребительской таре, образующая самостоятельную транспортную единицу. - по ТР ТС 009/2011.

Уполномоченный представитель изготовителя - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированные в установленном порядке в государстве-члене ТС и уполномоченные изготовителем на осуществление действий от его имени при подтверждении соответствия и выпуск парфюмерно-косметической продукции и обращение на рынке и несущие ответственность за её соответствие требованиям ТР ТС 009/2011.

УФ-фильтр (ультрафиолетовый фильтр) - вещество, предназначенное для защиты кожи от проникновения ультрафиолетового излучения путем абсорбции, отражения или рассеивания; - по ТР ТС 009/2011.

Этикетка - средство информации об упакованной парфюмерно-косметической продукции, располагаемое на потребительской таре.

1. Ассортимент и рецептура продукции

Губная помада (фр. pommade, итал. pomata и лат. pomum -- яблоко) -- косметический продукт для окраски и увлажнения губ.

Ассортимент губных помад достаточно разнообразен. Классифицируют губные помады по следующим характеристикам:

-По цвету

-По устойчивости

-По степени защиты

-По стоимости

Выбор цвета губной помады зависит от возраста, конкретной ситуации (дневной или вечерний макияж), направления моды. Так, популярная в России серия Lumene фирмы "Noire" включает 54 тона. [7].

По устойчивости помады могут быть не оставляющими след от прикосновения и обычными (мягкие, увлажняющие и др.).

Стойкость помаде придают не только воски, но и жидкий парафин, силиконы. Иногда на маркировке устойчивых помад имеется уточнение -- "kissproof" (поцелуестойкая, суперстойкая), что больше относится к рекламе, чем к особенностям помады. К стойким помадам относят те, которые действительно очень хорошо держатся, не оставляют следов на одежде, щеках, руках, бокалах и т.д. Некоторые помады могут держаться на губах в течение 8-12 (стойкие) и даже 24 часов (суперстойкие), не расплываясь и не стираясь. Устойчивые губные помады выпускают фирмы "Max Factor", "L'Oreal", "Noiro", 'Lancome" и многие другие. [1].

По степени защиты губные помады подразделяют на несколько видов:

а) увлажняющие, которые предотвращают шелушение;

б) питательные, которые носят сезонный характер из-за своей способности защищать губы от негативного воздействия холодного воздуха, предотвращая обветривание, пересыхание и появление трещин на губах;

в) гигиенические, которые защищают губы от вирусных инфекций. В составе гигиенических помад много ухаживающих компонентов: витаминов, минералов, жировых составляющих, экстрактов лекарственных растений;

г) помады с УФ фильтром, которые предназначены для защиты губ от воздействия УФ лучей;

д) помады, предохраняющие от инфекций - например, от заражения вирусом герпеса, которые смягчают кожу губ и обладают антисептическим действием. [7].

Помады, предохраняющие от инфекций, сегодня выпускают многие фирмы, в том числе такие известные, как Yves Rocher, Vichy, Belweder, Nivea, а также российские производители - Маленькая фея, Аванта - помада Морозко, польская компания SM MICHEL - линия Фруктовый поцелуй, и другие.

По стоимости губные помады могут быть трех категорий: массмаркет является самой распространенной категорией, к ней относится помада, имеющая доступную цену. При этом по качеству она может быть не хуже более дорогих помад. К этой категории относится косметика таких брендов, как L'Oreal Paris, Bourjois, Maybelline New-York, Garnier, Max Factor и так далее; миддлмаркет включает в себя более дорогую косметику, которая отличается более высоким качеством. К ней относится увлажняющая помада следующих брендов: Mary Kay, Revlon Yves, Rocher, Oriflame, Avon и многие другие; категория люкс - это дорогая элитная косметика, которая отличается более частыми обновлениями выпускаемых серий. При ее изготовлении производители используют более дорогое сырье и самые новейшие научные достижения. Такую помаду выпускают: Clinique, Clarins, Lancome, Christian Dior, Nina Ricci, Givenchy, Yves Saint Laurent, Estee Lauder, Shiseido и т.д.[7].

Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметического товара является разработка его состава (рецептуры). Губные помады имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты которых могут взаимодействовать между собой и оказывать разное влияние на кожу человека. Все это должно быть учтено при разработке состава и определении видов сырья.[2].

Определение рецептуры и выбор сырья разработчиками проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС (Директивы УС 76/768) и Техническом регламенте Таможенного союза 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Рецептурный состав формирует основные потребительские свойства косметических товаров и их эффективность.

Основными компонентами губных помад являются полутвердые и твердые воски (пчелиный, канделлильский, карнаубский, воск розы), жиры (ланолин, норковый), масла (парфюмерное, касторовое), жидкие жироподобные продукты (бутилстеарат, изопропилмиристат, изопропилпальмитат), структурообразующие вещества (церезин, парафин), растворители для твердых компонентов и ряд иных синтетических продуктов.

Пропорции таких составных частей и определяют свойства помады. [5].

2. Товароведная характеристика готовой продукции

Потребительские свойства косметических средств в целом можно подразделить на следующие основные группы:

* функциональные (эффективность действия);

* эргономические;

* надежность;

* эстетические;

* безопасность (санитарно-гигиенические свойства).[1].

2.1 Функциональные свойства губной помады

Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. Эффективность действия можно определить либо опытным путем, используя средство, либо по результатам исследований специалистов. Большинство средств современного ассортимента косметики характеризуются многофункциональным действием.

Такие средства имеют некоторые преимущества, так как одним средством можно достичь разнообразного эффекта. В настоящее время многие специалисты-косметологи сейчас все больше приходят к мнению, что лучше использовать не средства комплексного действия, а однофункциональные. Например, лучше пользоваться отдельно увлажняющей помадой и блеском для губ, чем средством "2 в 1", так как действие блеска во втором случае проявляется менее эффективно.

Косметическое состояние губ во многом зависит от содержания влаги и жировых компонентов. Увлажненные губы лучше защищены от вредных воздействий окружающей среды. Поэтому увлажняющие свойства являются существенным критерием функциональной эффективности.

Свойство декоративности присуще, прежде всего, декоративной косметике, в том числе губным помадам. Декоративная косметика характеризуется набором функциональных потребительских свойств, способствующих дополнительному улучшению внешнего вида губ человека.[1].

2.2 Эргономические свойства губной помады

Эргономические свойства губных помад заключаются в комфортности при их применении, что связано, прежде всего, с хорошей впитываемостью средств кожей губ и ощущениями на коже губ при их применении (стягивание, легкое жжение, пощипывание, смягчение и др.).[12].

Удобство пользования косметическим средством определяется также его упаковкой -- формой, наличием или отсутствием дозатора, а также расфасовкой.

Удобство пользования также заключается в применении средств комплексного действия, например блеск для губ и помада "2 в 1". Такие средства удобны в поездках.

2.3 Показатели надежности

Надежность губных помад связана с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности продукции должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта.

Срок годности отечественной декоративной косметики определен в ГОСТ 5234 и составляет 12 месяцев с момента изготовления продукции. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.[1].

Так, в процессе хранения помады могут протекать химические процессы окисления, в результате которых появляется запах прогорклости, отмечаются уплотнения в массе, изменяется цвет.

2.4 Эстетические свойства губной помады

Эстетические свойства губной помады определяются ее внешним видом, характеризуемым однородностью, консистенцией, цветом, запахом, свойственным данному наименованию. Следует отметить, что краситель, и отдушку вводят в рецептуру косметики в минимально необходимых количествах, так как при их увеличении возможно усиление аллергического воздействия.

Направление моды и оригинальность косметических средств касается их состава, его технической новизны, а также принадлежности к фирме-изготовителю.[12].

2.5 Свойства безопасности губной помады

Свойства безопасности губной помады являются не менее важными, чем функциональные. На безопасность продукции влияют следующие факторы:

* состав;

* качество исходных компонентов;

* технологический процесс получения;

* расфасовка и упаковка;

* условия хранения и продажи;

* условия потребления.[7].

На каждом из этапов жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности декоративной косметики проводят комплекс испытаний, практически одинаковых как в Европе, так и в России. Особенно тщательно проверяют косметические средства, изготовленные по новой рецептуре. Испытание химических показателей губных помад включает определение кислотного числа. Согласно требованиям ГОСТ 52432 данный показатель не должен превышать 15 мг КОН/г.

В косметических средствах ограничено содержание токсичных элементов -- свинца, ртути и мышьяка в соответствии с ТР ТС 009/2011 (допустимое содержание свинца, ртути и мышьяка указаны в таблице 1).

Таблица 1- Требования к содержанию токсичных элементов

Наименование токсичного элемента	Содержание, не более мг/кг
Свинец Ртуть Мышьяк	5,0 1,0 5,0

Необходима тщательная оценка токсикологических свойств с целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя. В программу токсикологических исследований входит исследование, как ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения. [1].

В соответствии с ТР ТС 009/2011 предусматриваются особые требования к безопасности декоративной косметики, а именно губных помад.

Безопасность декоративной продукции обеспечивается совокупностью требований:

- к составу;

- к физико-химическим показателям;

- к токсикологическим показателям;

- к клиническим (клинико-лабораторным) показателям;

- к производству;

- к потребительской таре;

-к маркировке продукции.

Требования к токсикологическим, клиническим и микробиологическим показателям безопасности губных помад указаны в таблице 2.

Таблица 2- Требования к токсикологическим и клиническим показателям губных помад

Наименование показателя	Характеристика и норма
Токсикологический: - кожно-раздражающее действие Клинические: - раздражающее действие - сенсибилизирующее	0 баллов (отсутствие) 0 баллов (отсутствие) 0 баллов (отсутствие)

По токсикологическим показателям безопасности продукция декоративной косметики относится к 4-му классу опасности (вещества малоопасные) в соответствии с ГОСТ 12.1.007.

Показатели микробиологической безопасности декоративной косметики не должны превышать норм, установленных в соответствии с ТР ТС 009/2011. (значение данных показателей указаны в таблице 3)

Таблица 3 - Микробиологические показатели безопасности декоративной косметики

Вид косметической продукции	Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорнизмов	Candida albicans	Escherichia coli	Staphylococcus aureus	Pseudomonas aeruginosа
Губные помады	Не более 102, КОЕ* в 1 г (мл)	Не допускается в 0,5 г или 0,5 мл	Не допускается в 0,5 г или 0,5 мл	Не допускается в 0,5 г или 0,5 мл	Не допускается в 0,5 г или 0,5 мл

Таким образом, качество губных помад, в понятие которого входит и безопасность, определяется комплексом как объективных, так и субъективных показателей.

3. Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов

Номенклатура показателей качества изделий декоративной косметики определяется не только их назначением, но и составом. Требования к качеству губных помад, изготовленных на жировой основе, определяет ГОСТ 52342.

Сырье для губных помад подразделяют на основное и вспомогательное, в том числе упаковочные материалы. Различие между основным и вспомогательным сырьем заключается в степени его воздействия на формирование качества.[10].

Рассмотрим основное сырье и его роль в формировании потребительских свойств губных помад.

Жиры, масла, жироподобные компоненты питают кожу, восполняют потерю кожного жира при неблагоприятных атмосферных явлениях, а также при недостаточной деятельности сальных желез.

В губных помадах используют те жиры и жировые компоненты, которые по составу близки к кожному жиру. Основные компоненты жиров -- триацилглицерины, представляющие собой сложные эфиры глицерина (трехатомного спирта) и высших жирных кислот. Свойства триацилглицеринов обусловливаются входящими в их состав жирными кислотами (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и др.).

Качество применяемых жировых ингредиентов животного и растительного происхождения характеризуют карбонильное и кислотное числа. Жировые компоненты ненадлежащего качества придают помаде горьковатый вкус, комковатость, прогорклый запах.[7].

Наиболее часто при производстве губных помад применяют оливковое, хлопковое, кукурузное, касторовое масла и масло какао. Выбор состава жировой композиции определяется предполагаемыми свойствами продукции. Так, касторовое масло вводят в состав губных помад в количестве не более 18%, так как оно плохо впитывается и вследствие этого образует стойкую пленку на поверхности губ. Однако это масло питает и придает блеск, а также является отличным растворителем эозина, используемого для окраски губных помад. [4].

Наряду с растительными маслами и животными жирами в рецептурах косметических изделий используют и некоторые жироподобные продукты, получаемые синтетическим путем, которые могут служить заменителями природных жиров.

Воски представляют собой сложные эфиры жирных кислот и одноатомных высших спиртов. В природных восках помимо эфиров присутствуют свободные жирные кислоты, спирты, углеводороды, пигменты и другие вещества.

Воскам принадлежит особенно важная роль в производстве декоративной косметики. Они являются структурообразующими компонентами, позволяют получать продукцию необходимой консистенции, повышают ее термостабильность. Используют в основном воски животного происхождения, реже растительного и еще реже синтетические, хотя их применение сейчас увеличивается. К воскам животного происхождения относятся пчелиный воск, спермацет, ланолин.

Углеводороды. Ассортимент используемых в составе губных помад углеводородов невелик и включает парафин, парфюмерное масло и церезин. Однако роль углеводородов в формировании потребительских свойств весьма значительна. Чаще всего углеводороды используют для создания не впитывающейся в кожу жировой пленки, обеспечивающей "скользящий эффект".[11].

Высокомолекулярные спирты в настоящее время приобрели большее значение в качестве исходных веществ для получения различных эмульгаторов, структурообразующих и других компонентов. К ним относятся стеарин и синтетические первичные спирты.[4].

Абразивные вещества и наполнители. К ним относится группа твердых порошкообразных веществ преимущественно минерального происхождения. В последние годы все более широкое применение находят и синтетические полимеры. Абразивные вещества служат основой для приготовления губных помад.

Консерванты применяют для обеспечения устойчивости косметических изделий к обсеменению. Эти вещества в незначительных количествах обладают выраженными бактерицидными свойствами по отношению к бактериям и грибкам, наиболее часто встречающимся в производстве губных помад.

4. Структурная схема производства продукции и описание технологических операций

Технологический процесс производства губных помад включает следующие операции:

- приготовление жировой основы;

- приготовление пигментной пасты;

- приготовление массы помады;

- формовку губной помады;

- фасовку губной помады;

Общая схема производства представлена на рисунке.

Как видно из представленной схемы первым этапом производственного процесса является дозировка жировосковых компонентов. Для этого компоненты жировоскового сырья тщательно отмеривают на весах. [10].

Далее происходит замешивание жировой основы в специальной ёмкости. После этого смесь плавят при низкой температуре и отправляют в передвижную ёмкость.

После готовят красящую пасту, которая состоит из красителей и наполнителей: её измельчают до 10-15 микрон, взвешивают.

Массу основы и красителей смешиваются со скоростью 500-700 оборотов в минуту около часа. В процессе гомогенизации смесь постепенно охлаждается. После чего добавляют отдушку, антиоксиданты, различные масла.[4].

Далее осуществляется формовка помады. На данной стадии делают различные виды огранки помады, логотипы на её срезе, кончику помады придают различную форму (округлую, скошенную, заострённую).

Формовка бывает полуавтоматическая и ручная. В первом случае масса поступает в литьевой котёл, из которого осуществляется разлив массы в металлические формы. Готовые карандаши помады автоматически направляются в пеналы и поступают далее на ручную упаковку.



Рисунок - Общая схема производства губных помад

При ручном производстве после отлива массы в формы, они помещаются на охлаждающий стол. Затем помаду укладывают на конвейер для фасовки в пеналы и упаковку. При установке помады в пенал она подвергается оплавлению, с помощью которого уничтожают микробов и придают помаде привлекательный вид.[10].

Следует отметить, что последняя технологическая операция не только формирует качество, например, эстетические свойства упаковки, ее надежность, но и влияет на сохраняемость готового товара.

5. Экспертная оценка потребительских свойств готовой продукции

По органолептическим и физико-химическим показателям губные помады должны соответствовать требованиям ГОСТ 52342.

Органолептические и физико-химические показатели губных помад представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Органолептические и физико-химические показатели губных помад

Наименование показателя	Обозначение нормативных документов	Показатели качества
Губная помада	ГОСТ 52342	Внешний вид: поверхность гладкая, однородная, равномерно окрашенная или неокрашенная Цвет: свойственный цвету (наименованию) или тону (номеру) данного изделия Запах: свойственный запаху данного изделия Кроющая способность: покрытие ровное, однородное Кислотное число мг КОН/г, не более: 15 Кислотное число мг КОН/г, не более: 8 Температура каплепадения °С, не ниже: 55

5.1 Требования, предъявляемые к маркировке готовой продукции

Требования к маркировке парфюмерно-косметической продукции регламентированы в ТР ТС 009/2011 и ГОСТ 28303.

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 009/2011 маркировка парфюмерно-косметической продукции должна содержать следующую информацию:

- наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции;

- назначение парфюмерно-косметической продукции, если это не следует из наименования продукции;

- косметика, предназначенная для детей, должна иметь соответствующую информацию в маркировке;

- наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес, включая страну);

- страна происхождения парфюмерно-косметической продукции (если страна где расположено производство продукции не совпадает с юридическим адресом изготовителя);

- наименование и место нахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя (уполномоченный представитель изготовителя или импортер), если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства-члена ТС;

- номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре (для мыла твердого туалетного - номинальная масса куска, на момент упаковки) за исключением парфюмерно-косметической продукции номинальной массой менее пяти г, или номинальным объемом менее пяти мл, или пробника парфюмерно-косметической продукции;

- срок годности:

дата изготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев, лет), или надпись «годен до» (месяц, год) или «использовать до» (месяц, год);

- описание условий хранения в случае, если эти условия отличаются от стандартных;

- особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции;

- номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции;

- сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции, отсутствие которых может привести к неправильному использованию потребителем парфюмерно - косметической продукции;

- список ингредиентов.

Списку ингредиентов должен предшествовать заголовок «Ингредиенты» или «Состав». Ингредиенты указывают в порядке уменьшения их массовой доли в рецептуре, при этом парфюмерную (ароматическую) композицию указывают как единый ингредиент без раскрытия ее состава. Ингредиенты, присутствующие в форме наноматериалов, должны быть четко указаны в списке ингредиентов с указанием после их названия в скобках слова «нано» или «nano» в случае указания ингредиентов в соответствии с международной номенклатурой косметических средств (INCI).

Ингредиенты в концентрации менее 1 % могут быть перечислены в любом порядке после тех ингредиентов, концентрация которых более 1 %.

Красители могут быть перечислены в любом порядке после остальных ингредиентов в соответствии с индексом цвета или принятыми обозначениями.

Список ингредиентов может быть представлен либо на государственном или официальном языке(ах) государств - членов ТС, в которых осуществляется реализация парфюмерно-косметической продукции, либо в соответствии с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) с использованием букв латинского алфавита.

На изделиях декоративной косметики, выпущенных в виде серии различных тонов, могут быть перечислены все красители, использованные в серии, с применением термина: «может содержать» или знака (+/-).

Информация должна быть отчетливой и несмываемой с упаковки при хранении, транспортировке, реализации в условиях использования продукции по назначению.

Согласно ГОСТ 28303 маркировка может быть дополнена следующими сведениями:

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- указание нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлено и может быть идентифицировано изделие;

- информация о подтверждении соответствия;

- другая информация, в том числе рекламного характера.

5.2 Оценка потребительских свойств продукции

К наиболее значимым потребительским характеристикам губных помад относятся:

- внешний вид;

- цвет;

- запах;

- кроющая способность;

В качестве образца для исследования потребительских свойств была выбрана губная помада «Lip Balm», производство Китай.

Губные помады не должны содержать в составе вещества, запрещенные к использованию ТР ТС 009/2011.

Рассмотрим состав исследуемого образца губной помады.

Гигиеническая губная помада Lip Balm состоит из следующих компонентов: Mineral Oil (Paraffinum Liquidum), Ceresin, Hydrogenated Polyisobutene, Petrolatum, Beeswax (Cera Alba), Euphorbia Cerifera (Candelilla) Wax (Candelilla Cera), Butyrospermum Parki (Shea) Butter Extract (Butyrospermum Parkii Oil), Fragrance (Parfum), Limonene, Phenoxyethanol, Benzyl Benzoate, Linalool, Titanium Dioxide (CI 77891).

Рассмотрим характеристику каждого ингредиента.

Вазелиновое масло (Paraffinum Liquidum, Mineral Oil) - жидкий парафин, представляющий смесь углеводородов. Это бесцветная маслянистая жидкость без запаха и вкуса, практически нерастворимая в воде и спирте, она смешивается с растительными маслами (кроме касторового). Устойчив к прогорканию и окислению. Жидкий парафин легко смешивается с жирами, применяется как загущающий компонент во многих косметических изделиях.

Церезин (Ceresin)- воскообразное вещество, смесь твердых углеводородов от жёлтого до коричневого цвета. Температура плавления церезина (65--88 °С) , по вязкости сходен с воском, без вкуса и запаха, нерастворимое в воде, устойчивы к действию щелочей и кислот. Церезин изготавливают из нефтяного сырья, в основном из смеси парафина и нефтяных масел.[11].

Гидрогенизированный полиизобутен (Hydrogenated Polyisobutene) -- синтетичекий изопарафин, который по химическим и физическим свойствам напоминает сквалан человеческой кожи. Его добавляют тогда, когда хотят придать восковость коже (это защищает ее от обезвоживания).[8].

Петролатум (Petrolatum) - это нефтехимический продукт, вредный для кожи. Он удерживает жидкость и препятствует выведению токсинов и продуктов обмена, а также нарушает попадание кислорода в кожу.

Пчелиный воск (Cera alba). Получают перетапливанием освобожденных от меда пчелиных сот с последующей очисткой и отбеливанием на свету. Главной составной частью пчелиного воска являются сложные эфиры насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, церотовой, миристиновой и др.) и высокомолекулярных одноатомных спиртов. [6].

Канделильский воск -- Euphorbia Cerifera (Candelilla) Wax

Растительный воск, добываемый с поверхности листьев пальмового дерева Alcurites moluccana. Защищает кожу от потери влаги. По свойствам похож на пчелиный и карнаубский воски.

Масло Ши (Каритэ) (Shea) - Натуральное масло, содержащее глицериды стеариновой, олеиновой и линолевой кислот. Замедляет старение кожи. Обладает защитным, регенерирующим, увлажняющим, противовоспалительным действием. Улучшает проникновение активных ингредиентов в более глубокие слои кожи.[11].

Отдушка (Parfum, Fragrance)- сложная смесь синтетических и полусинтетических композиций, которую добавляют в косметический препарат для того, чтобы заглушить специфический запах его основы (отдушка -- Parfum) или придать приятный аромат (запах -- Fragrance). Таким образом, отдушки несут в основном эстетическую, чем функциональную нагрузку.

Лимонен (Limonene) - отдушка с ароматом лимона. Концентрация лимонена в косметике не превышает 0,01%, поэтому его упоминают одним из последних в списке ингредиентов.[5].

Феноксиэтанол (Phenoxyethanol) - очень популярный антисептический агент, его используют не только в косметических продуктах, но и в медицине для дезинфекции кожных покровов. В косметике феноксиэтанол обладает очищающим, антибактериальным действием, усиливает действие других антисептиков.

Бензил Бензонат (Benzyl Benzoate) - противопаразитарный препарат для наружного применения. Проникает только в верхние слои эпидермиса. Не всасывается в системный кровоток.

Линалоомл (Linalool) -- спирт, относящийся к терпеноидам. Бесцветная жидкость с запахом ландыша. Растворим в этаноле, пропиленгликоле, нерастворим в воде. Обладает успокаивающим действием на нервную и сердечно-сосудистую системы.[8].

Диоксид титана CI 77891( Titanium Dioxide CI 77891) -- это белый пигмент, широко встречающийся в природе. Идентичный натуральному чистый диоксид титана используется для придания цвета в пищевых продуктах и косметических средствах.

Таким образом, исследуемый образец имеет в своем составе 13 компонентов. В губной помаде присутствуют масла (вазелиновое масло и масло каритэ), восковые вещества (церезин, пчелиный и канделийский воски), синтетические продукты, продукты нефтепереработки, обеспечивающие потребительские свойства продукта, но не являющиеся натуральными компонентами. Антибактериальные свойства помаде придают такие компоненты, как Феноксиэтанол калия Бензил Бензонат. В качестве отдушек и красителей представлено 4 вещества.

Все вышеперечисленные компоненты, находящиеся в составе данной губной помады соответствуют установкам ТР ТС 009/2011.

Внешний вид, цвет и запах исследуемого образца свойственны цвету и запаху губных помад и соответствует нормативной документации.

Образец имеет ровное, однородное покрытие. Цвет соответствует данному наименованию (помада гигиеническая). Запах свойственный данному продукту. При нанесении на кожу губ помада легко распределяется, долго держится на губах. Кожа губ после нанесения помады становится мягкой, увлажненной.

Заключение

При выполнении данной курсовой работы была достигнута поставленная цель.

Изучен ассортимент и рецептуры губных помад по основным классификационным признакам.

Представлена характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов, структурная схема производства продукции и описаны технологические операции.

Рассмотрены классификация и характеристика потребительских свойств продукции.

Изучены требования, предъявляемые к маркировке, органолептическим и физико-химическим показателям качества готовой продукции.

Осуществлена оценка потребительских свойств на примере губной помады «Lip Balm».

В результате органолептической оценки губной помады «Lip Balm» было установлено, что все показатели (внешний вид, вкус, запах, цвет, кроющая способность) соответствуют норме.

Установлено также, что состав данной губной помады соответствует установленным требованиям Технический регламента Таможенного союза 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».

Список используемых источников

1. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно- косметических товаров: учебник для вузов. М.: Школа косметических химиков, 2004. 276 с.

2. Кривова А.Ю., Паронян В.Х Технология производства парфюмерно-косметических продуктов. М.: ДеЛипринт, 2009. 668 с.

3. Яковлева Л.А., Кутакова Г.С. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. СПб.: 2001. 256 с.

4. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. 154 с.

5. Пучкова Т.В. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.1, М: Школа косметических химиков, 2004. 191 с.

6. Пучкова Т.В. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.2, М: Школа косметических химиков, 2002. 263 с.

7. Товароведная характеристика губных помад. 2014. http://knowledge.allbest.ru (дата обращения 16.11.2014 г.).

8. Пафюмерно-косметический портал. 2014. URL.: http://www.inmoment.ru (дата обращения 23.11.2014 г.).

9. Пафюмерно-косметический портал. 2014. URL.: http://www.makeupers.ru (дата обращения 23.11.2014 г.).

10. Технология изготовления декоративной косметики. 2014. URL.: http://www.refu.ru (дата обращения 05.12.2014 г.).

11. Натуральная медицина. 2014. URL.: http://natural-medicine.ru (дата обращения 12.12.2014 г.).

12. Отзывы о косметике. 2014. URL.: http://servataforma.ru (дата обращения 12.12.2014 г.).

Размещено на Allbest.ru

...