Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

маркетинг салонный бизнес

Актуальность курсовой работы. Индустрия красоты существует испокон веков и будет существовать всегда. Во все времена женщины старались быть привлекательными, красивыми. Достаточно вспомнить Клеопатру, мадам де Помпадур и других красивых женщин.

В России салонный бизнес зародился сравнительно недавно, примерно 10-15 лет назад, особенно если говорить о косметологии. Ранее эта сфера услуг была представлена лишь советскими парикмахерскими, которые сложно отнести к представителям салонного бизнеса.

В настоящее время эта отрасль активно и успешно развивается. Появляются новые революционные технологии, современные косметические препараты, новое оборудование. При этом салонный бизнес становится все более привлекательным с различных точек зрения: инвестиционной, социальной, экономической и организационной.

Цель курсовой работы - обосновать целесообразность создания салона красоты, ориентированного на население со средним доходом и традиционными предпочтениями. Определить решающий фактор выбора салона красоты. Привлекательность открытия салона красоты подчеркивает увеличение объема г.Санкт-Петербурга парикмахерских услуг на 13% и увеличение среднего чека на 2,4% в 2014 году (на основе реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group). Разработать поэтапный план создания салона красоты.

Задачи исследования - создание успешно развивающегося и прибыльного предприятия салонного бизнеса.

Привлекательность рынка - объем российского рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в 2014 году составил 1,4 млрд. руб., что на 1% больше, чем в 2013году. Наибольший объем рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в 2014 году наблюдался в Центральном федеральном округе - 810 млн. руб.

Оборот рынка салонов красоты и парикмахерских в г.Санкт-Петербург по итогам 2014 года оценивается 563,5 млн. руб., по сравнению с 20013 годом рост составил 4%.

В настоящий момент в г.Санкт-Петербург насчитывается порядка 2 484 салонов красоты и парикмахерских. М. Кузнецов, Е. Иванова Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе, Изд: Вершинина ,2009г.



Салонный бизнес и его тенденции в России

Салонный бизнес - бурно развивающаяся отрасль, в которой представлены различные предприятия (парикмахерские, салоны красоты, имидж-студии, студии нейл-дизайна, студии загара, косметологические центры, клиники эстетической медицины и пр.). К этой же отрасли можно отнести различные спортивно-оздоровительные предприятия, в том числе и фитнесс-центры, а также разнообразные косметологические центры и центры по коррекции фигуры.

Безусловно, в этой же сфере работают и фирмы-производители, поставщики оборудования для салонов красоты, косметических препаратов, разработчики новых методик, фирмы, оказывающие разнообразные услуги в этой отрасли (обучение, техническое обслуживание, консультации).

Широкая популярность салонного бизнеса привлекает новых инвесторов и в то же время отпугивает их наличием серьезной конкуренции.

В настоящее время салонный бизнес получает активное развитие не только в крупных городах. Люди стали активно заниматься своей внешностью. Услуги предприятий салонного бизнеса стали более востребованными, при этом активно развиваются новые направления, такие как косметология, трихология и т. п., формируется настоящая индустрия салонного бизнеса.

Для богатых инвесторов создание салона красоты может иметь имиджевый аспект, для людей со средними доходами собственный салон красоты рассматривается как источник материального благополучия.

Однако на рынке действительно существует довольно значительное количество салонов, и ежегодно открывается множество новых. Наступает определенное насыщение рынка предприятиями салонного бизнеса. Как для новых «игроков», так и для уже действующих все актуальнее становится вопрос повышения рентабельности и эффективности своего предприятия. «Конкуренты не дают расслабиться». Для успеха предприятия необходимо повышать свою конкурентоспособность, улучшая элементы управления, маркетинга.

Специалисты компании «Маркет Аналитика» провели исследование рынка салонов красоты. В исследовании приведены количественные и качественные показатели рынка, проведена сегментация и описана структура рынка, проанализирована конкурентная ситуация на рынке, а также проведен анализ потребителей рынка. По оценкам специалистов «Маркет Аналитики», объем рынка салонов красоты г.Санкт-Петербурга составил в 2013 около $1,4 млрд.

Большая часть салонов (около 70 %) отличается средним и средне-высоким уровнем цен. И только 15 % парикмахерских придерживаются наиболее демократичных цен. Справедливо полагать, что в течение ближайших двух лет доля салонов нижнего ценового сегмента может увеличиться минимум до 20%.

Конкуренция на рынке обостряется, претерпевая качественные изменения. Рынок салонов красоты, до недавнего времени принадлежавший множеству малых предприятий, начали осваивать более крупные игроки, в том числе с иностранным капиталом. Их влияние пока незначительно, но стратегические замыслы и привлекаемые ресурсы обширны.

Средняя рентабельность салона красоты в г. Санкт-Петербург в настоящее время составляет примерно 20-25%. Существенную долю выручки «съедают» арендные платежи, особенно после вступления в силу требований СанПиН для парикмахерских о минимально допустимых площадях помещения. Повысить доходность бизнеса можно за счет активных продаж косметических средств используемых в салоне марок, в некоторых салонах красоты, особенно крупных сетевых доля продаж косметических средств составляет до 40% от общей выручки салона. М. Кузнецов, Е. Иванова Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе, Изд: Вершинина ,2009г., 464 стр.

По результатам опроса, проведенного Исследовательским центром портала SuperJob.ru 21-22 января 2014 года среди 1000 респондентов из семи округов РФ, выяснилось, что лишь 2% россиян в силу сложной экономической ситуации откажутся от походов в салоны красоты. Притом что почти 20% собираются экономить на досуге и развлечениях, а 11% - на еде (покупая продукты в более дешевых магазинах). Материалы www.marketanalitika.ru Компания Маркет Аналитика.

Это уже не первый опрос, подтвердивший мнение многих экспертов салонного бизнеса о том, что большинство салонных услуг будет востребовано и в условиях мирового кризиса. Общий спрос на подобные услуги пока не удовлетворен, и на рынке много потенциальных клиентов М. Кузнецов, Е. Иванова , Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе, Изд: Вершинина ,2009г., .

Маркетинг как основа для решения основных проблем предприятий салонного бизнеса

Создание успешно развивающегося и прибыльного предприятия салонного бизнеса - важная и непростая задача, которую ставит перед собой каждый руководитель и владелец. Однако это удается не всем. Так, статистика свидетельствует о том, что в нашей стране доля неуспешных предприятий в этой отрасли (с «нулевым» или «минусовым» балансом) составляет около 20 %, при том, что в Европе этот показатель составляет порядка 2,3-3,7 %.

Рентабельность предприятия салонного бизнеса зависит от ряда факторов:

правильной маркетинговой и рекламной политики;

успешного управления предприятием;

грамотной работы специалистов предприятия с клиентами, особенно это касается администраторов;

организации планирования и учета на предприятии.

Многие неудачи происходят от недостаточного понимания и внимания к потребностям этого непростого и интересного бизнес-направления.

Основные проблемы

Основными проблемами многих предприятий салонного бизнеса являются:

неверная мотивация руководителя при принятии решения о создании предприятия;

поверхностный просчет экономических показателей;

неверная мотивация персонала предприятия в процессе работы;

слабое представление о маркетинге, отсюда ошибки в ценовой и рекламной политике;

недостаток информации о новинках рынка;

непонимание основных положений для создания успешного бизнеса;

отсутствие системы подготовки и повышения квалификации руководящего персонала предприятий;

отсутствие системы отбора и тестирования квалифицированных кадров;

отсутствие на предприятии внятной корпоративной культуры, системы планирования.

Методы решения проблем

Методы решения возникающих проблем часто заключаются в следующем:

осознание самой проблемы и ее источников;

выявление «заинтересованных» сторон;

реализация плана развития;

контроль получаемых результатов и эффективная корректировка планов.

Учет и решение возможных проблемных ситуаций позволяет создать успешно развивающееся предприятие салонного бизнеса.

Маркетинг салонного бизнеса

Маркетинг - это деятельность по изучению, созданию и полноценному удовлетворению как имеющихся, так и будущих потребностей клиентов, что в результате ведет к улучшению взаимоотношений с потребителями.

Использование маркетинговых знаний и навыков в салонном бизнесе представляет собой крайне важный момент для успешной деятельности. Так создаются устойчивые отношения, благодаря которым клиенты из «новых» легко превращаются в «постоянных».

В настоящее время при возрастании конкуренции, развитии свободного информационного пространства и широком распространении технологий становится все труднее оберегать ноу-хау, сохранять свои конкурентные преимущества. Канули в Лету времена, когда производители придумывали новую продукцию самостоятельно и потом с помощью рекламных технологий продвигали и продавали ее. Теперь они стали более внимательно относиться к изучению потребностей и созданию более специализированного продукта, который наилучшим образом решает ту или иную проблему клиента (покупателя).

Маркетинговые просчеты обходятся владельцам салонного бизнеса все дороже и дороже. Следует также помнить, что главную роль уже давно играют требования покупателя, а не продавца. Невнимание или непризнание этого факта приводит к краху предприятия.

Многие ведущие компании не только ищут свободные ниши для развития бизнеса за счет поиска неудовлетворенных потребностей, но и стараются понять, что будет необходимо завтра, для того чтобы в будущем обеспечить себе конкурентные преимущества. По такому принципу развивались технологические рынки компьютеров, телевидения, мобильной связи, интернет-услуг и т. п. Стоит отметить, что в настоящий момент именно эти отрасли являются наиболее доходными.

Как же достичь процветания своего бизнеса? Как создать максимально эффективную маркетинговую стратегию?

Ответы на эти вопросы лежат в области маркетинговых исследований, а также маркетингового планирования.

Во-первых, необходимо предложить своим клиентам тот товар или те услуги, которые будут пользоваться спросом. Кроме того, подавать и продавать свое предложение максимально эффективно.

Для этого потребуется достаточно детально изучить своих потребителей, их потребности и критерии, которыми они пользуются при выборе той или иной продукции. При этом следует понимать, что быть одинаково привлекательным и интересным для всех людей еще не удавалось еще никому. Поэтому потребуется проводить дополнительную сегментацию своих клиентов с выделением целевых аудиторий.

Во-вторых, для успешного движения вперед необходимо знание не только сегодняшних потребностей, но и представление (прогнозирование) развития ваших целевых аудиторий, их запросов. Изучение этих проблем находится в сфере стратегического прогнозирования и планирования.

Для начала построения развивающегося предприятия следует сконцентрировать все внимание на настоящем. Прежде чем во что-то играть, всегда рекомендуется ознакомиться с правилами игры.

Для понимания происходящих на рынке салонного бизнеса процессов, необходимо рассмотреть, какие факторы и силы влияют на то или иное предприятие, в чем заключаются особенности проявления этих сил.С.Каюмов, М.Сергеев, Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим, Изд: Питер, ISBN 978-5-91180-992-8, 2009 г.



Открытие салона красоты

Открытие салона красоты, СПА центра, медицинского центра, эстетического центра - долгосрочный и серьезный проект, требующий не только больших временных и финансовых затрат, но и поэтапного планирования. Многие новички в бизнесе сталкиваются с тем, что при отсутствии четкого плана и продуманной стратегии развития, финансирование заканчивается уже на этапе создания дизайн-проекта, а ведь впереди ремонт помещения, оснащение оборудованием и мебелью, обучение персонала и т.д.

Поэтому, появление идеи в голове об открытии салона красоты должно сразу повлечь за собой построение плана по воплощению этой идеи. Каждая идея по открытию предоставляет массу возможностей ее реализации и чтобы задуманный бизнес стал реальным прибыльным делом, необходимо определить пути развития и составить четкий план: что, как, зачем и когда мы будем делать.

Каждый шаг должен быть проанализирован наперед, продуман и выверен. Мы должны знать, где мы должны оказаться через месяц, два, полгода…и главное, какими ресурсами мы должны обладать для осуществления следующего этапа.

Итак, для того, чтобы открыть салон красоты (СПА, медицинский центр, эстетический центр) необходимо пройти ряд последовательных этапов.

Исследования рынка - это то, к чему прибегают не все и не сразу. Однако важно не просто обнаружить соперника, а выявить его слабые и сильные стороны, сделав из общей ситуации правильные выводы для себя самого. Такой анализ с извлечением максимальной выгоды и называется качественным маркетинговым исследованием. Шаг за шагом попробуем разобраться в салонном бизнесе.



I этап - оценка вариантов приобретения салона

Оцениваем варианты приобретения салона и выбираем наиболее выгодный для себя.

Существует несколько вариантов создания салонов.

Первый вариант - приобретение так называемого салона б/у. Подсчитаем плюсы и минусы такого способа покупки. Во-первых, самую трудоемкую фазу, а именно процесс создания такой салон уже прошел. Во-вторых, у салона, переходящего в руки другого владельца, есть постоянные клиенты, которые плавно перетекут к вам в руки.

Однако у этого варианта есть свои минусы. К салону б/у, как нельзя лучше применимо выражение “синдром чебуречной”. Вот пример из студенческой жизни. Пошла в столовую-чебуречную, съела чебурек и отравилась. После такого, как правило, люди в заведение больше не возвращаются. Такая же ситуация происходит и с парикмахерскими, педикюрными, маникюрными кабинетами. Подстригли кого-то плохо или испортили ногти - и второй раз клиента в этом заведении уже не видать С. Петрова , Салон красоты. Ставка на успех, Изд: ТрансЛит, Правительство красоты , ISBN 978-5-94976-696-5; 2009 г., .

Помимо этого, практически всегда те деньги, которые мы выгадали, купив салон б/у, в итоге уходят на переоборудование салона. И крупно повезет будущему владельцу такого салона, если затраты не превысят той суммы, которую он выгадал от покупки. И в дополнение ко всему, как правило, видавшие виды салоны красоты, выставляющиеся на продажу, относятся к устаревшим моделям. Это все равно, что купить себе пейджер вместо мобильного телефона. Такое приобретение себя не окупит без дополнительного вложения средств - в новое оборудование, персонал и т.д. Фактически, приобретая “готовый” салон, мы заново строим дом на руинах, параллельно пытаясь разгрести то, что осталось от пожара.

Еще один способ приобретения - франчайзинг. Покупаем право носить имя “Жак Дессанж”, закупаем необходимое оборудование, получаем ценные указания от “материнской” компании - и делаем бизнес. Только вот за “шаг вправо, шаг влево” от указанных рамок - от “материнской платы” практически расстрел. Для творческих людей, коими, как правило, являются предприниматели, желающие открыть свой бизнес, - это беда, и большая.

Самый простой вариант - открыть салон самостоятельно - хорош всем, кроме одного: конкуренты могут “съесть” нас еще на стадии открытия, поэтому мы заранее должны иметь некое представление о том лесе, в который мы входим. Помним, что случилось с Красной Шапочкой, которая не знала Волка “в лицо”?

II этап - исследование клиентской базы района по месторасположению

Исследуем клиентскую базу района, в котором будет располагаться наш салон красоты.

Клиент всегда прав и всегда на первом месте. Тут уж ничего не поделаешь. Так нелепо сложились обстоятельства. Ну а уж если на то пошло, мы возвращаемся к заученной формуле: внимательно изучаем клиентскую базу и делаем определенные выводы об уровне будущего салона. Выезжаем прямо на место и внимательно изучаем местность. Важно все: марки машин, оставленных во дворах, уровень магазинов в районе (преимущественно те, что занимаются продажей женской одежды - ведь именно на их уровень нужно ориентироваться). Вопросы остаются те же: “нужен ли клиенту новый сервис?”, “готов ли он к новому уровню цен?”, “нуждается ли он в чем-то принципиально новом или доволен тем, что имеет?” 1. С. Петрова , Салон красоты. Ставка на успех, Изд: ТрансЛит, Правительство красоты , ISBN 978-5-94976-696-5; 2009 г.,512 стр.

Очевидно, что не стоит открывать салон класса “люкс” где-нибудь в Бирюлеве или салон с тремя видами услуг в центре города. Тем более, именно в центре столицы конкуренция самая большая. Почему? Все просто: быть красивыми сегодня хотят в основном бизнес-леди, которые предпочтут заведению около дома салон красоты в центре, неподалеку от родного офиса, где современные девушки днюют и ночуют за работой. Кроме того, в пределах Садового кольца расположены крупнейшие московские сети салонов. Разумеется, в спальном районе контингент клиентуры совсем другой: это могут быть и домохозяйки, и пенсионеры, которым важно не столько качество исполнения, сколько доступность услуг.

Однако к изучению рынка нужно подойти очень внимательно и подробно. Во время маркетинговых исследований обнаруживаются удивительные вещи. Так, на знаменитой Рублевке есть два салона красоты. Естественно и логично, что цены в них гораздо выше, чем в любом московском заведении. Однако, как оказалось, жители этого района хотят не только “люкс”. И это не статистика, а утверждение женщины, которая живет на Рублевке и общается со своими соседями. Что это значит? Там можно смело открывать салон среднего уровня, он обязательно найдет себе клиентов.

III этап - определение и классификация конкурентов

Определяем конкурентные отличия и преимущества по клиентскому сервису. Отделяем псевдоконкурентов от конкурентов действующих.

По подсчетам специалистов, на основании всех возможных и невозможных собранных статистических данных, всего в Санкт-Петербурге насчитывается около 2000 маленьких салончиков и больших салонов красоты. Что это значит? В одном районе может располагаться сразу 20-30, а то и 40 подобных заведений - плотность расположения очень велика. Однако, несмотря на такие показатели, стоит сказать, что, по сравнению с той же стоматологией, насыщенность рынка в этой сфере бизнеса куда ниже. Объясняется это тем, что многие центры красоты неконкурентоспособны или же ведут игру строго в пределах своего поля - узкого направления, в котором они привыкли работать. Мы можем победить таких соперников, и весьма легко. Распознать их поможет четкая классификация.

Всех конкурентов можно условно разделить на типы.

Первые игроки рынка - и их пока рано списывать в утиль, - надомные мастера. Этот вид a priori - не конкурент, если мы планируем создавать салон “бизнес-класса”, потому что для клиентов, желающих получать в одном месте как можно больше услуг поездка на квартиру к мастеру - явление уже вымирающее. Да и пребывание на чужой кухне, среди кастрюль и сковородок вызывает у клиента не лучшие эмоции, а понимание рисков того, что инструмент не стерилизован как следует, вызывает чувство брезгливости и опасение за свое здоровье. Надомников, правда, нельзя недооценивать: они качественно хорошо обслуживают клиента, но набор услуг, предлагаемый ими, на сегодняшний день слишком ограничен: они делают что-то одно, и только то, что можно сделать “золотыми ручками” с минимумом оборудования и инструмента. Однако, кроме маникюра, педикюра и услуг парикмахера - клиенты любят и косметологические процедуры, и СПА - почти невозможные вещи при надомном обслуживании.

Второй тип салонов - “наследство советской эпохи”, парикмахерские, которые вообще не представляют никакой конкуренции для салонов современного уровня и бьются за место под солнцем исключительно между собой. Здесь вас могут и покрасить, и подстричь. И, как правило, клиента такие салоны стараются “усадить” в кресло благодаря своим ценам. Они соревнуются между собой, кто дешевле предложит те или иные услуги: стрижка в таком месте может стоить от 150 до 300 рублей. Эконом-класс был, есть и будет - но если мы с вами планируем зарабатывать хорошие деньги, наш путь не сюда. А значит, создавая салон красоты бизнес-класса, мы не будем рассматривать обычные парикмахерские как своих конкурентов.

К следующему виду относятся салоны, предоставляющие моноуслуги - массажные кабинеты, студии загара, которые специализируются по какому-то одному направлению. Такие заведения также нам не конкуренты, ввиду своей принадлежности лишь к одной сфере салонного бизнеса, а нынешний клиент не любит ездить за тридевять земель куда-то, чтобы только ногти себе покрасить.

Со счетов нужно сбросить так называемые “карманные салоны” или “салоны-игрушки”, некогда преподнесенные их хозяйке в подарок или являющиеся плодом огромного желания иметь “свой домашний” центр красоты под боком. Их хозяева, как правило, не обладают опытом управления в индустрии красоты и даже не представляют, что творится “по другую сторону баррикад” салонной жизни. В результате четверть салонов разоряется в первый год жизни, а еще часть так и не становится прибыльной и, едва сводя концы с концами, периодически подпитываясь средствами из спонсорского кошелька.

Итак, мы просканировали наш район. Предположим, обнаружили всего 30 салонов красоты, но на поверку оказалось, что 15% из них - “салоны-игрушки”, 60% - банальные парикмахерские, а еще 10% предоставляют лишь моноуслуги. Рынок, как мы видим, - рыхлый, ведь только оставшиеся 15% - салоны, созданные с целью зарабатывания денег. Их требуется изучить лучше - как водится, мы изучаем рекламную активность этих “сильных игроков”, посещаем заведения для подробного исследования и анализа конкурентной среды. Мы определяем свою нишу и переходим к выбору уровня будущего салона.

IV этап - выбор ур 1. С. Петрова , Салон красоты. Ставка на успех, Изд: ТрансЛит, Правительство красоты , ISBN 978-5-94976-696-5; 2009 г.,овня салона, набора услуг

Определяемся с уровнем будущего салона красоты. Подбираем набор услуг, исходя из потребностей клиентов и местных особенностей.

Допустим, наш анализ местного рынка показал, что самый востребованный уровень салона - “бизнес-класс”, то есть ориентированный на население со средней и чуть выше покупательной способностью. Какой набор услуг мы будем предлагать? Ведь салонный бизнес в Санкт-Петербурге - понятие весьма неоднородное, потому что линейка услуг, предоставляемая заведениями, именующими себя “салонами красоты”, колеблется от 10 до 100.

Начнем с классического варианта салона “бизнес-класса”. В основе этого типа салона красоты - две составляющие, которые мы будем называть условно “имиджевыми услугами” и “косметологией”. Под имиджевой составляющей принято понимать все, что относится к процедурам, способным преобразить человека прямо-таки “ахово”, из серии - пришел в салон буквально “никакой”, сделал прическу с укладкой и вышел на улицу, вызывая своей неземной красотой завистливые взоры. Но действие этих услуг непродолжительно, а характер их - достаточно поверхностный. Например, укладка на следующий день после того, как вы сходили в салон, испортится и волшебный эффект новизны и свежести испарится. Имиджевые услуги предполагают постоянное возвращение клиента в парикмахерский зал - вновь и вновь. Косметология же подразумевает более глубокие и сложные по схеме манипуляции и появление ощутимого результата. Это услуги, например, связанные с омоложением или коррекцией фигуры, лица и так далее. По сути, косметология и имидж - два столпа, две “ножки”, на которых держится классический салон “бизнес-класса”.

Классические салоны класса “люкс” отличается от такого салона лишь более высокими ценами, более дорогим антуражем, продвинутым оборудованием и косметическими линиями, парой-тройкой дополнительных услуг и обычно более сильным клиентским сервисом.

СПА-салон - не новая модель центра красоты и здоровья для мировой индустрии красоты, но на нашем рынке она активно развивается только в течение последних двух лет. Основное отличие центров СПА от классических салонов - в наборе услуг. Если обычный центр красоты стоит на двух ножках - имиджевых услугах и косметологии, то салон СПА - сразу на четырех! Две дополнительные ножки - это те самые услуги СПА, то есть оздоровление и релаксация. Полноценный центр СПА заключает в себе пять составляющих: нагрев (подобно сауне или бане, но жар мягче), пилинг, вода (гидромассажная ванна, купель, душ впечатлений и т.п.), массаж и обертывание. По данным компании “Simbol Marketing”, 17% питерских салонов красоты называют себя СПА. Но на самом деле часто приставка СПА лишь рекламный трюк. Сейчас много псевдоСПА-салонов, которые предлагают лишь две или три услуги СПА - например, СПА-маникюр или СПА-педикюр. Этот вид салонного бизнеса еще недостаточно развит в России и при условии верного подхода к делу может принести огромную прибыль - нынешние СПА-салоны снимают сливки. Ведь рентабельность СПА-салонов значительно выше, чем у классических. И спрос на данном сегменте рынка превышает предложение, именно поэтому СПА-салон является на сегодняшний день самой эффективной нишей для вложения в салонный бизнес.

V этап - позиционирование салона

Формулируем целостное позиционирование салона красоты. Разрабатываем концепцию, легенду, фирменный стиль и дизайн салона.

Позиционирование салона красоты сегодня очень важно. Именно поэтому имиджу заведения стоит уделить особое внимание. В последнее время появились две тенденции в развитии салонного бизнеса, к которым стоит не только прислушаться, но и за которыми необходимо успеть.

В первую очередь клиентский сервис должен быть на соответствующем уровне - так, словно к нам в салон зашла собственная мама. Клиента нужно любить и облизывать. Именно поэтому теперь в моде - менеджер по работе с клиентами. Этот человек не только расскажет посетителю, зашедшему в салон, обо всех предоставляемых здесь услугах, но и проведет по всем кабинетам, запишет контактные данные потенциального клиента, позвонит ему и пригласит на презентацию новой линии косметики. Подобная практика существует в банковской среде, откуда ее заимствовал салонный бизнес, и результаты работы менеджеров по персоналу превосходят все ожидания владельцев.

Немало значит и концепция нашего салона. Лучше, если она будет основана на легенде. Вспомним обаятельного благообразного бородача на продукции Довганя или рекламную легенду растительного масла “Аведовъ”, которую нам часто рассказывали по телевизору. Традиции в сочетании с качеством - вот, что привлекает клиента сегодня. И, прежде всего положительная энергетика должна исходить из самого названия салона - это очень важно. От банальностей вроде женских имен и незатейливых названий типа “Салонъ красоты” Стоит отказаться. Название должно заключать в себе какую-то загадку, должно подталкивать человека к тому, чтобы узнать о заведении больше. Брендинг - основа существования любого бизнеса, и салонный бизнес - не исключение.

Если говорить о СПА-салоне, то тут важнейшую роль играет интерьер, обстановка. Посетить SPA-салон - практически то же самое, что побывать в Баден-Бадене. Здесь к услугам клиента и сауна, и турецкая баня, и ванны с минеральными добавками, и даже само “море” в виде баночек с морскими грязями и солями, призванными радикально оздоровить и омолодить кожу. В общем, в СПА-салоне можно исполнить любой каприз. В борьбе с проблемами веса и кожи уповать на какой-либо один чудодейственный метод бессмысленно, поэтому здесь с телом “работают” комплексно: грязевые пилинги, душ Виши и Шарко, массажи, обертывания, разнообразные бурлящие гидромассажные ванны, сауны и турецкие бани не только снимают стрессы, расслабляют, успокаивают нервы, но и стимулируют кровообращение, способствуют выведению шлаков. Помимо обеспечения качественных процедур, необходимо создание неповторимой обстановки, пробуждающей в человеке самые разные чувства. Д.Занько, Г. Жукова, М. Самохин, Н. Цветкова, Салон красоты: менеджмент, маркетинг, психология, М.: KOSMETIK interantional. 2010. -176c.

Чаще всего при обслуживании клиентов используются ароматические масла, релаксирующая музыка. Все должно быть красиво и настраивать человека на фантазии, далекие романтические путешествия в закоулках собственного сознания.

В зоне СПА салона могут моделироваться различные уголки природы разных стран, со всеми специфическими особенностями. Важными элементами являются запахи, звуки, водные процедуры, наличие в интерьере природных компонентов, размеренный ритм посещения. Порой такие маленькие детали помогают заработать большие деньги.

VI этап - подбор помещения и технологии исполнения услуг

Под выбранный уровень салона разрабатываем планировку помещения и подбираем технологии исполнения услуг.

Планировка является одной из самых важных составляющих салонного бизнеса. По всем нормам в салоне красоты должно быть не менее трех подсобных помещений. Стоит сказать несколько слов о водных зонах в салонах СПА. Водная зона - не просто душ, массажный стол и ванная. Прежде всего - эта территория должна находиться отдельно от других кабинетов.

Для того чтобы человек отдохнул и восстановил свои силы, в зоне СПА одновременно должно находиться ограниченное число посетителей, должна соблюдаться продуманная и заранее установленная программа посещения, а также определенный ритм совмещения процедур и отдыха.

Про планировку можно говорить очень долго - очень часто забывают, что делать ее должен не архитектор, а специалисты салонного бизнеса - именно они знают нормы СЭС и технологический процесс, который надо соблюсти. Без их участия часто возникает ситуация из серии “баня, а через дорогу - раздевалка”. А про подбор услуг и оборудования расскажем в другой раз, слишком обширна эта тема для данной статьи. Д.Занько, Г. Жукова, М. Самохин, Н. Цветкова, Салон красоты: менеджмент, маркетинг, психология, М.: KOSMETIK interantional. 2010. -176c.

VII этап - разработка бизнес-плана

Разрабатываем бизнес-план

Салонный бизнес лишь непосвященным кажется красивым и легким. За изящной оберткой скрывается немало того, что следует знать перед тем, как затевать создание своего салона красоты. Поэтому нелишне взглянуть на него сначала не как на учреждение, призванное сделать людей красивыми, а как на бизнес, главная задача которого - приносить деньги владельцу.

Хорошие мастера, правильно выбранное и спроектированное помещение, хорошее оборудование и высокий клиентский сервис - сегодня необходимые, но НЕДОСТАТОЧНЫЕ элементы успеха. Вот почему надо все внимательно считать. Бизнес-план должен включать в себя все - от затрат на уборку помещений до платы клиента. Важнее всего правильно посчитать будущую прибыль. Сделать это нужно для того, чтобы потом не оказалось, что расходы превышают доходы или зарплату персоналу платить не чем.

Для того чтобы определить, какая из процедур может приносить большую отдачу с метра площади, нужно взять прибыльность каждой из услуг и разделить их на метраж кабинета с учетом норм СЭС. Поскольку в некоторые кабинеты мы можем докупить и установить сразу несколько видов оборудования (точно так же, как в парикмахерской можно делать не только стрижку, но и окраску волос, а маникюрный кабинет может заняться наращиванием ногтей), этот несложный прием может уплотнить график загрузки кабинетов. Иными словами, если в кабинет массажа нет записи, но появился клиент на обертывание, то кабинет будет приносить прибыль по смежной процедуре.

Резюме

Салоны красоты - бизнес быстрорастущий и рентабельный. Иначе как объяснить тот факт, что в последние годы ежемесячно открываются 2-3 новых салона, причем не только в центре г.Санкт-Петербурга, но и в самых отдаленных спальных районах? Они появляются и в новостройках, и в торговых центрах, и в офисных комплексах. Всего 850 парикмахерских работало в г.Санкт-Петербурга в 1995 г. А сегодня число салонов красоты перевалило за две тысячи. Конечно, нам пока далеко до Италии, где недавно вышел закон, запрещающий строить салоны красоты ближе, чем в 100 метрах друг от друга. Там 160 тысяч салонов, и все эти бизнесы не только выживают, но и прилично зарабатывают. Беркутова Т.А., «Маркетинговые коммуникации: учеб. пособие» - Москва: Феникс, 2010 г.



Заключение

В качестве заключения к своей курсовой работе приведу список вопросов (именно в такой последовательности, как они возникают в процессе создания салона красоты), для принятия решения об открытии собственного бизнеса:

1. Как учесть рыночные факторы сферы услуг?

Нужно знать:

· какие участники играют на рынке салонных услуг - их типы, размеры, характеристики;

· объем рынка салонного бизнеса в целом и по каждому сегменту, уметь определить силу и слабость конкурентов;

· современные тенденции, экономические показатели, особенности салонного бизнеса, отличия от других рынков;

· типы потребителей салонных услуг, их количество по группам потребления, прогнозы развития рынка.

2. Как выбрать бизнес-модель?

Нужно различать:

· существующие бизнес-модели салонов красоты - в чем их отличия, их плюсы и минусы;

· перспективы каждой бизнес-модели: вымирающие и развивающиеся направления, тупиковые ветви.

3. Как собрать информацию, необходимую для принятия решения?

Нужно использовать все информационные каналы по теме «салонный бизнес»:

· нормативные документы, законы, постановления,

· книги о салонном бизнесе,

· отраслевые журналы и выставки,

· полезные Интернет-сайты,

· информацию от специалистов, обучающих центров, консалтинговых компаний, специализирующихся на создании салонного бизнеса.

4. Как разработать концепцию салонного бизнеса?

Нужно суметь разработать:

· стратегический план создания салонного бизнеса;

· бизнес-модель - тип, вид и класс предприятия, базовые услуги, конкурентные отличия, система учета, управления, систему клиентского сервиса, и многое другое;

· легенду салона - эмоционально-имиджевую составляющую бизнес-модели;

· организационный план - этапы и мероприятий по достижению результата: стратегическое планирование, расчет загрузки салона в период раскрутки, плановый (средний) и пиковый;

· мероприятия по выходу на режим окупаемости. Выбрать методы контроля и повышения доходности и многое другое.

5. Как зарегистрировать юридическое лицо?

Нужно решить:

· покупать или регистрировать фирму? Для этого - разобраться со стандартными правовыми формами собственности - определить их плюсы и минусы для салонного бизнеса;

· выбрать название и место регистрации. Получить нормативно-разрешительные документы;

· решить - пользоваться ли услугами юридической фирмы по открытию предприятия красоты и здоровья.

6. Как рассчитать экономику и составить бизнес-план салона красоты?

Нужно знать:

· общие правила создания бизнес-плана;

· разделы бизнес-плана и смету инвестиционных расходов;

· бюджет - доходную часть, расходную часть;

· правила подготовки документации для получения кредита или инвестиций;

· решить - пользоваться ли услугами консалтинговой фирмы по написанию бизнес-плана.

7. Как выбрать месторасположение салона красоты?

Нужно знать требования к помещению:

· нормативные - соответствует ли помещение требованиям надзорных органов - СЭС, Госпожнадзора;

· технические - достаточно ли электроэнергии, воды и т.п.?

· технологические - позволяет ли помещение реализовать выбранную концепцию?

· коммерческие - можно ли заработать в этом месте?

· требования здравого смысла - все остальные факторы, в том числе нравится / не нравится

8. Как найти помещение?

Нужно организовать процесс выбора помещения:

· пользоваться ли услугами агентства недвижимости. Почему так трудно работать с агентством? Как найти общий язык?

· провести блиц-оценку конкурентного окружения и клиентских потоков - достаточно ли клиентов в месте расположения будущего салона красоты?

· решить - нужны ли маркетинговые исследования? Как их проводить?

· решить - заказывать ли услуги консалтинговой фирмы по проведению маркетинговых исследований и оценке пригодности помещения;

· юридическое оформление аренды помещения. Г. Верников, «Структура и системы маркетинговых коммуникаций» -Busnesswoman №9, 2009 г.

9.Как проектировать?

Нужно знать:

· правила технологического проектирования салона красоты (архитектурно-планировочное решение и техзадание технологов на разработку архитектурного и дизайн-проекта);

· где найти технологов, без которых не обойтись. Плюсы и минусы заказа технологического проектирования у консультантов, в органах СЭС, у архитекторов и т.п;

· требования надзорных органов (СЭС, Госпожнадзора и т.п.) к проекту;

· строительные нормы и правила при архитектурном проектировании;

· регистрация проекта. Разработка дизайн-проекта помещения салона и вывески;

· как выбрать архитектурное бюро и студию дизайна.

10. Как организовать коммунальное обеспечение?

Знать, как строятся системы:

· водоснабжения и канализации,

· вентиляции, отопление, кондиционирование,

· электропитания и освещения,

· система безопасности как это все организовать?

· с кем из коммунальных служб и когда заключать договора.

11. Как ремонтировать помещение?

Требуется:

· выбрать ремонтно-строительную компанию;

· знать требования надзорных органов (СЭС, Госпожнадзора и т.п.) к применяемым строительным и отделочным материалам;

· организовать контроль над выполнением ремонтно-строительных работ;

· надо ли регистрировать изменения?

12. Как оснастить салон оборудованием, мебелью и аппаратурой?

· когда начинать подбор салонного оборудования?

· требования к оборудованию и общие принципы подбора;

· покупать готовую мебель или заказывать изготовление?

· как выбрать поставщиков?

· плюсы и минусы комплексного оснащения «под ключ»;

· оплата поставки и документальное оформление оборудования и аппаратуры;

· монтаж оборудования;

· обучение персонала работе на выбранном оборудовании.

13. Как выбрать косметические линии и расходные материалы?

· когда начинать подбор?

· общие принципы выбора. Как выбрать поставщиков?

· необходимое и достаточное количество при первой закупке. Нормы расхода и нормы складских запасов;

· плюсы и минусы комплексного оснащения;

· оплата поставки;

· персонал по работе на выбранных косметических линиях.

14. Как подобрать кадры?

· требования к квалификации и к личностным параметрам;

· разработка штатного расписания и должностных инструкций;

· правила внутреннего распорядка, кодекс поведения сотрудников;

· когда начинать поиск кадров? Поиск персонала - профильные учебные заведения, печатные издания, Интернет, услуги агентства по найму;

· отбор кандидатов. Проверка по «черным спискам мастеров» в Интернете и в отраслевых ассоциациях. Собеседование. www.i-plan.ru сайт аналитической группы Intesco Research Group.

15. Как принимать на работу?

· новый трудовой Кодекс РФ - почему он должен стать «настольной книгой»;

· правила оформления. Требования к документам. Трудовой договор (контракт) с каждым работником. Испытательный срок;

· договор о полной материальной ответственности.

16. Как управлять персоналом и мастерами?

· система управления - учет отработанного времени, табель, начисление зарплаты;

· схема работы персонала (арендная, процентная, ставка-оклад, другие (смешанные);

· трудовая дисциплина. Система штрафов и поощрений. Предоставление социального пакета;

· корпоративные праздники. Индивидуальный план развития работника. Коммерческая тайна.

17. Как обучать и повышать квалификацию персонала?

· стимулирование обучению профессиональному мастерству. Психологические тренинги для персонала. Обязательное планирование обучения;

· схемы оплаты за обучение. Кредитование оплаты за обучение персонала;

· комплексное обучение персонала и договор на обучение и повышения мастерства. Допуски персонала к работе с аппаратурой;

· участие в профессиональных конкурсах.

18. Как подобрать правильные цены на услуги?

· правила разработки прайс-листа и ценообразования;

· формулы расчета рентабельности. Расчет рентабельности по подразделениям;

· учет конкурентной ситуации. Учет покупательной способности клиентов;

· скидки и бонусы;

· оформление прайс-листа с учетом требований надзорных органов.

19. Как организовать учет и контроль?

· выбор и покупка компьютерной программы, договор на техническое обслуживание с поставщиком ПО;

· построение системы учета расходных материалов и косметических препаратов. Разработка норм расхода материалов и косметики. Учет расхода белья, инвентаря;

· процедура занесение данных (кто, когда), обучение администраторов работе с компьютерной программой, получение различных степеней доступа, освоение владельцем салона умения работать с различными отчетами.

20. Как организовать работу администраторов с клиентами?

· работа с телефоном, почтой, Интернетом;

· процедуры встречи и проводов клиентов;

· запись клиентов - правила, документация, работа с компьютерным программным обеспечением;

· типичные накладки и ошибки при записи. Разбор претензий клиентов;

· правила обслуживания первичных клиентов, специальных клиентов, постоянных клиентов, корпоративных клиентов, ВИП-клиентов, сложных клиентов.

21. Как организовать работу администраторов с отчетностью?

· оплата услуг - документация, дневной отчет;

· отчеты по нормам выработки мастеров;

· отчеты по выручке и расходу материалов;

· ведение графика записи и работы персонала;

· учет замен и сверхурочной работы, работы в праздничные и выходные дни. Материалы Исследовательского центра портала SuperJob.ru .

22. Как пресечь утечки и воровство?

· виды утечек и воровства, методы его выявления;

· плановая система борьбы с воровством. Профилактика - перекрытие традиционных каналов утечек;

· тайные покупки услуг и тестовые проверки.

23. Как работать с СЭС?

· что, как и когда имеют права проверять? Возможные штрафные санкции;

· требования органов санитарно-эпидемиологического надзора - требования к выполняемым услугам, требования к сотрудникам;

· соблюдение санитарно-эпидемиологического режима, базовая и текущая документация, акт приемки помещения Органами ЦГСЭН;

· текущая работа с инспектором СЭС.

24. Как работать с пожарниками?

· что, как и когда имеют права проверять? Возможные штрафные санкции;

· требования органов Государственного пожарного надзора - требования к помещениям, требования к установке пожарной сигнализации, требования к противопожарному инвентарю, требования к сотрудникам, базовая и текущая документация;

· Акт приемки помещения органами Госпожнадзора;

· текущая работа с инспектором Госпожнадзора.

25. Как работать с другими органами надзора и третьими лицами?

· Государственная налоговая инспекция - требования к регистрации в ГНИ, требования к предприятию, требования к бухгалтеру, штрафные санкции;

· Государственной инспекции по труду - оформление работников, базовая и текущая документация, инструкции по охране труда и технике безопасности;

· требования Общества защиты прав потребителей;

· требования Государственной торговой инспекции (ККМ, квитанции);

· текущая работа с Районной Управой (регистрация, оказание услуг малоимущим),

· требования нового Кодекса об административных правонарушениях,

· заключение договоров с контролирующими организациями;

· заключение договоров со сторонними организациями: вывоз мусора, прачечная и т.д.

26. Как получить медлицензию?

· сбор пакета документов и подача заявления в органы лицензирования;

· лицензирование в зависимости от вида оказываемых услуг. Требования, предъявляемые к салону красоты органами лицензирования;

· что, как и когда имеют права проверять?

27. Как продавать сопутствующие товары?

· расчет рентабельности, ценообразование;

· получение разрешений на розничную торговлю;

· выполнение общих требований к соблюдению правил торговли - наличие ценников;

· подготовка консультантов - администраторов. Оформление витрин. Продажа на рабочих местах. Ассортимент. Пробники;

· начисление премий за продажу.

28. Каким должен быть стандарт обслуживания?

· выработка стандартов клиентоориентированного сервиса;

· стандарты внешнего сервиса: рекламно-оформительские;

· стандарты внутреннего сервиса: система отношений с клиентами.

29. Каким должен быть бухгалтерский учет?

Нужно знать:

· основы ведения отчетности и принципы налогообложения;

· перечень необходимой и достаточной документации;

· сроки сдачи отчетности в надзорные органы;

· основы материального складского учета.

30. Как организовать рекламу?

· выбор носителей рекламы;

· разработка рекламного бюджета. Оптимизация расходования средств на рекламу;

· размещение рекламы. Проведение рекламных акций;

· контроль эффективности - построение системы обратной связи;

· имиджевые продукты. Представительские продукты. Рекламно-информационный щит внутри салона красоты. Услуги рекламного агентства по организации рекламной кампании;

· организация презентации при открытии: рекламные мероприятия, полиграфия, шоу, фуршет.



Вывод

Никто не говорит, что создание салонного бизнеса - легкая прогулка. Наоборот, создать салон красоты несравненно сложнее, чем торговую точку, турфирму или бар. Тем не менее, салонный бизнес - быстроразвивающая отрасль услуг, где еще не самые большие входные барьеры, где еще пока приличная маржа, достигающая 30% (многим отраслям это даже не снится), где еще пока много слабых и разрозненных игроков рынка, победить которых еще пока можно.

По этим показателям салонный бизнес значительно перспективнее смежных отраслей - торговый, ресторанный, медицинский, туристический рынки значительно старше, более развиты, а значит, новичку закрепиться там намного сложнее. В салонном бизнесе начинающий предприниматель пока еще может достичь успеха - но только если трудный стартовый период пройден «на пять».

Конечно, пока перечень вопросов вызывает у меня ощущение «темного леса» - я еще не готова к старту, т.к. ответов на большинство вопросов у меня нет - и не стоит подвергать свои капиталы неоправданному риску, следует последовать совету Ленина - «учиться, учиться и учиться!». Или же выбрать себе помощников, которые проведут меня через тернии стартового периода без потерь.



Список литературы

1. М. Кузнецов, Е. Иванова, Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе, Изд: Вершинина ,ISBN: 5-9626-0009-6, 2009 г., 464 стр.

2. С.Каюмов, М.Сергеев, Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим, Изд: Питер, ISBN 978-5-91180-992-8, 2009 г.

3. С.Петрова, Салон красоты ставка на успех, Изд: ТрансЛит, Правительство красоты,ISBN 978-5-94976-696-5; 2009 г.,512 стр.

4. Д.Занько, Г.Жукова, М.Самохин, Н.Цветкова, Салон красоты: менеджмент, маркетинг, психология, М.: KOSMETIK interantional. 2010. -176c.

5. Беркутова Т.А., «Маркетинговые коммуникации: учеб. пособие» - Москва: Феникс, 2010 г.

6. Г. Верников, «Структура и системы маркетинговых коммуникаций» -Busnesswoman №9, 2009 г.

7. www.i-plan.ru сайт аналитической группы Intesco Research Group.

8. Материалы Исследовательского центра портала SuperJob.ru .

9. Материалы www.marketanalitika.ru Компания Маркет Аналитика.

Размещено на Allbest.ru

...