Організація комерційної діяльності ПП НК-Сервіс

Размещено на http://www.allbest.ru/

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ

ЧЕРКСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ БІЗНЕС-КОЛЕДЖ

Кафедра економіки та підприємництва

Звіт про проходження практики

Організація комерційної діяльності ПП НК-Сервіс

Виконав: студент 3 курсу,

групи 1КД-10

спеціальність «Комерційна діяльність»

Колесникова Олександра Володимирівна

Керівники практики:

Селезнева С.В.

Черкаси-2013



Зміст

Вступ

1. Загальна характеристика підприємства

2. Діагностика комерційної діяльності підприємства

2.1 Аналіз управління асортиментом товару

2.2 Аналіз системи постачання та збуту продукції

2.3 Оцінка та рівень застосування засобів стимулювання продажу

2.4 Оцінка ефективності комерційної діяльності на підприємстві

3. Заходи щодо підвищення ефективності роботи підприємства та шляхи впровадження запропонованих пропозицій



Вступ

Виробнича практика студента забезпечує освоєння кваліфікації в відповідності з вимогами учбового плану, сприяє закріпленню й поглибленню знань, привчає до праці в сфері виробництва в умовах трудового колективу. Виробнича практика дозволяє сформувати уяву про зміст й особливості своєї майбутньої професії не тільки через сукупність отриманих теоретичних знань, а й з точки зору практичної діяльності реально діючих підприємств придбати елементи професійного уміння і практичних навичок.

Під час проходження практики було ознайомлено з діяльністю приватного підприємства НК-Сервіс. Розібрали організаційну структуру управління підприємства, зіставили її з цілями організації, визначили її ефективність. Проводилося дослідження структури менеджменту. В звіті також приведений аналіз робочого часу керівника, та методи його раціонального використання. Також під час проходження практики було ознайомлено з правовим забезпеченням управлінської діяльності підприємства та з системою управління охороною праці на підприємстві.

Метою даного звіту є показати свої знання та навички, отримані в процесі проходження виробничої практики.

1. Загальна характеристика підприємства

Підприємство НК-Сервіс за формою власності є приватним підприємством, заснованим на власності фізичної особи. Підприємство діє згідно з положеннями Статуту, а також діючого законодавства України. Підприємство є юридичною особою; воно володіє, користується та розпоряджається майном, що йому належить, має самостійний баланс, поточні та інші рахунки, круглу печатку, штампи, бланки з найменуванням підприємства, власний товарний знак, емблему.

ПП НК-Сервіс вже багато років відоме як надійний дистриб'ютор та поставщик продуктів харчування в пансіонати, санаторії, в'язниці, дитячі оздоровчі табори та нещодавно, у 2010 р., укладено договір з дитячими садками та школами.

Метою діяльності ПП НК-Сервіс є ведення торгівельної діяльності в сфері оптової та роздрібної торгівлі та іншої діяльності, спрямованої на створення нових робочих місць, на отримання прибутку на вкладений капітал, а також задоволення соціально-економічних інтересів власника та членів трудового колективу підприємства, участь в благодійній діяльності, виконання, у випадках передбачених законодавством, державних програм і замовлень. Здійснення посередницької діяльності.

Предметом діяльності підприємства є:

- закупівля, купівля та реалізація продуктів харчування, у тому числі продуктів масового споживання;

- оптова торгівля продуктами харчування, добавками до продуктів харчування;

- роздрібна торгівля продуктами харчування, добавками до продуктів харчування;

- надання транспортно-експедиційних послуг, вантажні перевезення автомобільним транспортом на замовлення підприємств по Україні, найбільше по місту Донецьк.

На конкурентоспроможність підприємства впливають як внутрішні так і зовнішні фактори. Розглянемо їх у таблиці 1.

Таблиця 1 Внутрішнє та зовнішнє середовище ПП НК-Сервіс

Внутрішнє середовище
- цілі	Підприємство ставить перед собою такі цілі, як збільшення обсягу збуту продукції; зміцнення позицій на ринку через збільшення спектру послуг, підтримання сприятливої робочої обстановки; збільшення обсягу продажів на 1/3; збільшення прибутку; збільшення кількості підприємств-клієнтів як у місті Донецьк, так і по всій Україні.
- структура	В організації поєднуються вертикальний та горизонтальний поділи праці, є лінійні зв'язки.
- завдання	Перед працівниками підприємства стоять такі завдання як закупівля та купівля товарів харчування та господарчих товарів; реалізація продукції за встановлений термін; надання послуг клієнтам; для завоювання більшого сектору ринку необхідно провести рекламну компанію.
- технологія	Завантаження та вивантаження тари, готової продукції, наклейка акцизної марки проводиться неавтоматизованим способом.
- ресурси	Готова продукція харчування та госптоварів; робоча сила; власні кошти та кредити, аванси; паливо.
- персонал	Кваліфікований персонал, який постійно підвищує свою кваліфікацію; робітники відповідально ставляться до праці.
Зовнішнє середовище
- споживачі	Підприємства та державні заклади
- постачальники	Заводи, комбінати, фабрики, ферми, пекарні та приватні підприємства одеської області, на яких вирощують або виготовляють продукти харчування.
- конкуренти	Підприємство функціонує на такому ринку збуту, де є багато конкурентів, з'являються постійно нові, є серйозні конкуренти, які значно погіршують діяльність фірми.
- державні органи влади	Підприємство дотримується всіх правил регулювання державою, виплачує податки.
- системи економічних відносин у державі	У країні зараз не стабільне становище, що негативно впливає на ефективне функціонування фірми, але продукція підприємства має повсякденній попит, який є нееластичним.
- науково-технічний прогрес	Підприємство намагається вводити нове сучасне обладнання, що дозволяє стати більш конкурентноспроможнішими. Це насамперед стосується програмного забезпечення.

З даних таблиці 1 можна зробити висновок, що ПП НК-Сервіс ставить перед собою досяжні цілі та робить все можливе для їх досягнення. Підбираються тільки висококваліфіковані робітники, чітко ставляться завдання, поставщики надійні, що дуже важливо у роботі з продуктами, що швидко псуються.

Що стосується зовнішньоекономічної діяльності, то ПП НК-Сервіс її не веде, але у найближчому майбутньому прагне до цього.

Організаційна структура ПП НК-Сервіс

Під організаційною структурою управління розуміється упорядкована сукупність ланок управління та зв'язків між ними. У ній виділяють такі поняття, як елементи (ланки), зв'язки та рівні. Елементами організаційної структури є служби, групи та працівники, що виконують різні функції. У свою чергу, між підрозділами існують певні зв'язки, серед яких виділяють горизонтальні, вертикальні, лінійні і функціональні зв'язки.

Розглянемо організаційну структуру управління ПП НК-Сервіс, яка представлена на рис.1

Рис. 1. Організаційна структура управління ПП НК-Сервіс

Як видно з Рис.1. підприємство має організаційну структуру, яка характеризується горизонтальним та вертикальним поділом праці, має лінійні зв'язки.

Горизонтальний поділ праці є однорівневим. Головне призначення - сприяти найбільш ефективній взаємодії частин організації при вирішенні виникаючих проблем. Вони мають ряд важливих переваг: економлять час, підвищують якість взаємодії, розвивають у керівників самостійність, ініціативність, вмотивованість.

Вертикальний поділ праці - це зв'язки підпорядкування, необхідність у них виникає при ієрархічності управління. Дані зв'язку служать каналами передачі розпорядчої та звітної інформації, створюючи тим самим стабільність в організації.

Лінійні зв'язки відображають рух управлінських рішень інформації між лінійними керівниками

Поділ на підрозділи відбувається відповідно до цілей і стратегії організації. Кожен підрозділ має мати чітко визначені завдання і функції.

Організаційна структура ПП НК-Сервіс доцільна для даного підприємства, працівники якого виконують приблизно однакові дії (надають однотипні послуги, обслуговують один сегмент ринку). Перевагою цієї структури є можливість швидко приймати рішення, реагувати на зміни у зовнішньому оточенні і забезпечувати неформальний підхід до мотивації і контролю діяльності співробітників.

Така структура задовольняє виповненню цілей та завдань, які стоять перед підприємством. Так, наприклад, для виконання завдання реалізація продукції за встановлений термін, на складі слідкують за наявність товару, відділ торгівлі слідкує який саме товар необхідно, а головний механік слідкує за доставкою, в бухгалтерії проводиться аналіз успішного виконання завдань.

Робота, яка повинна виконуватись на підприємстві, розподілена між підрозділами. Це дозволяє економити час та трудові ресурси. Перед кожним працівником стоять свої завдання, цілеспрямоване виконання яких кожним окремо приведе до конкурентоспроможного функціонування всього підприємства. Кожний працівник має свого безпосереднього керівника, від якого отримує завдання та поради, та перед яким відповідає за виконану роботу.



2. Діагностика комерційної діяльності підприємства

2.1 Аналіз управління асортиментом товару

Асортимент продукції ПП НК-Сервіс складають продукти харчування, до яких входять:

- продукція тваринництва - м'ясо (яловичина, свинина, птиця), яйця, молочні продукти;

- продукція риболовства - риба та морепродукти;

- продукція рослинництва - овочі та фрукти;

- бакалія;

- консервація;

- кондитерські вироби;

- напої, соки, вода; кофе, чай;

- напівфабрикати та заморожена продукція;

- добавки до продуктів харчування;

- господарчі товари - миючі засоби, побутової хімії та гігієнічні.

Отже, продукція, торгівлею якої займається ПП НК-Сервіс є продукцією масового споживання. Ринок товарів повсякденного попиту є самим конкурентнішим. Ця продукція має низьку вартість, але вона продається в великій кількості та потрібна громадянам регулярно, тому загальний прибуток на цей сектор ринку досить великий. Особливостями ринку харчової продукції є висока конкуренція, широкий асортимент продукції, постійний попит, швидкий оборот вкладень. ПП НК-Сервіс пропонує своїм споживачам високу якість своєї продукції, надійність доставок у точний термін. комерційний продаж товар

В магазині відсутні асортименті каталоги, тобто не визначено скільки одиниць кожної продукції повинно бути в наявності. Асортимент змінюється відповідно до попиту і з появою нових товарів.

При аналізі номенклатури та асортименту продукції потрібно розраховувати коефіцієнти широти, новизни, повноти та стійкості асортименту. Так як в магазині відсутній асортиментний перелік, то ж можливо розрахувати лише широту асортименту Кш - (середня фактична кількість груп даного товару під час перевірок впродовж року співвіднесена до кількості груп, що пропонує фірма-постачальник).

Кш =1

Так як коефіцієнт широти дорівнює 1, то в магазині представлені всі групи товарів.

Важливим при дослідженні асортименту є визначення товарної стратегії, що використовується в магазині. Існують 3 типи товарної стратегії:

1. Стратегія інновації -- розробка та впровадження товару.

2. Стратегія варіації товару -- модифікація товару, пов'язана із змінами його параметрів, із вилученням старого продукту з асортименту.

3. Стратегія елімінації товару -- зняття товару з виробництва.

ПП НК-Сервіс використовується стратегія варіації товару, що виражається в зміні товарного асортименту відповідно до попиту.

2.2 Аналіз системи постачання та збуту продукції

Задача вибору постачальників складається з декількох етапів:

1. Пошук потенційних постачальників.

При цьому можуть бути використані наступні методи:

- оголошення конкурсу;

- вивчення рекламних матеріалів: фірмових каталогів, оголошень у засобах масової інформації і т. п.;

- відвідування виставок і ярмарків.

2. Аналіз потенційні постачальників.

Складений перелік потенційних постачальників аналізується на підставі спеціальних критеріїв, що дозволяють здійснити відбір прийнятних постачальників.

До критерій, що приймається до уваги при виборі постачальника, відносять наступні:

- ціна продукції;

- якість продукції;

- досвід компанії над ринком;

- якість обслуговування покупців;

- надійність поставок, зокрема дотримання графіку поставок;

- географічне розташування постачальника;

- фінансова стабільність і умови;

- конкурентні переваги, і навіть лідерство над ринком конкретної продукції;

- рівень витрат за доставку і збереження товару;

- можливість тривалого партнерства у бізнесі;

- готовність до поставки;

- гнучкість поставки;

- інформаційна готовність;

- додаткові послуги та інше.

2.3 Оцінка та рівень застосування засобів стимулювання продажу

ПП НК-Сервіс використовує систему знижок:

1. Для постійних клієнтів знижка становить 10%.

2. При замовленні оптових партій товару від 20 одиниць знижка 5%

3. Знижка для дитсадків та шкіл становить 5%.

Рекламна діяльність не ведеться.

Фірма викладає максимум зусиль для збільшення продажів продукції, бо воно хоче мати стабільне зовнішнє середовище та укріплену співпрацю з постачальниками. Саме тому їй необхідно для кращого функціонування використовувати таку стратегію як стратегія «Проникнення». Дана стратегія направляє зусилля підприємства на більш глибоке проникнення на ринок і додаткові зусилля по збільшенню темпів зростання обсягу продажів. Якщо для цього потрібні придбання і поглинання, то вони проводяться в рамках даної стратегії. Довготривалі програми передбачають зміцнюючі і розвиваючі дії по всіх напрямах функціонування підприємства, особливо звертаючи увагу на посилення фінансових позицій, модернізацію основних фондів, зниження ціни товару чи послуг для масового захоплення ринку, оцінка ситуації з припущенням наперед, що товар матиме попит на ринку.

2.4 Оцінка ефективності комерційної діяльності на підприємстві

Таблиця 2

Показник	Значення по роках, тис.грн.	Відхилення у 2010 від 2011 р.	Відхилення у 2011від 2012 р.
	2010	2011	2012	т.грн.	%	т.грн.	%
1.Обсяг виробництва продукції	10881,9	11623,5	14945,83	+741,6	+6,8	+3322,33	+28,58
2.Собівартість виробленої продукції,тис.грн.	8901,8	9745,5	10260,6	+843,7	+9,5	+515,1	+5,3
3.Чисельність працівників, чол.	20	28	44	+8	+1,9	+16	+3,7
4.Продуктивність праці, тис.грн.	25,9	27,2	23,8	+1,3	+5	-3,4	-12,5
5.Середньорічна заробітна плата, тис.грн/чол.	3,22	3,45	4,56	+0,23	+7,1	+1,11	+32,2
6.Вартість основних фондів	11943,5	11790,2	10624,1	-153,3	-1,28	-1166,1	-9,89
7.Фондовіддача	0,910	0,986	0,996	+0,076	+8,4	+0,01	+1,0
8.Рентабельність продукції, тис.грн.	22,2	19,3	45,7	-2,9	-13,1	+26,4	+136,8

Проаналізувавши основні економічні показники діяльності ПП НК-Сервіс рентабельність у 2011році знизилась на 13,1% порівняно з 2010 роком. У 2010 році на ПП НК-Сервіс на зниження рентабельності вплинуло багато факторів, один із них є глобальна фінансова криза.

Отже проаналізувавши основні економічні показники діяльності ПП НК-Сервіс рентабельність продукції у 2012 році порівняно з 2011 роком збільшилась на 136,8%. На ПП НК-Сервіс у 2013 році було проведено ефективну діяльність з розширення ринку збуту продукції за рахунок зниження ціни випущених товарів. Також особливу увагу заслуговують внутрішні чинники підприємства: збільшення обсягів виробництва, зниження собівартості продукції, підвищення віддачі основних засобів,оновлення асортименту товарів та зміни постачальників. Всі ці фактори призвели до збільшення прибутковості продукції підприємства.



3. Заходи щодо підвищення ефективності роботи підприємства та шляхи впровадження запропонованих пропозицій

Цілі ПП НК-Сервіс:

- Збільшення обсягу реалізації продукції на 6% до 2014 року за рахунок збільшення підприємств споживачів.

- Зміцнення позицій на ринку через збільшення спектру послуг.

- Підтримання сприятливої робочої обстановки, яка сприяє самоповазі, особистому розвитку і успіху.

- Збільшення прибутку на 10% до 2013 року.

- Збільшення кількості клієнтів на 8% до наступного року.

Мотивація ПП Нк-Сервіс:

При роботі з персоналом підприємства одне з центральних місць управління займає мотивація співробітників, оскільки вона виступає безпосередньою причиною їхньої поведінки. Орієнтація працівників на досягнення цілей підприємства по суті є головним завданням керівництва персоналом.

Мотивація - це процес спонукання людини до певної діяльності за допомогою внутрішньоособистісних і зовнішніх факторів.

Таблиця 3 Використання теорій мотивування в організації

Назва теорії мотивації	Короткий зміст та особливості застосування	Обґрунтування можливості застосування в організації	Елементи системи матеріального стимулювання праці, в яких знаходить відображення теорія
1. Теорія Маслоу	Виділив 5 груп: 1.фізіологічні(їжі, воді) 2.безпеки і захищеності; 3.соціальні(відчуття причетності); 4.поваги; 5.самовираження (у реалізації своїх можливостей).	Ця теорія оптимально підходить для даної фірми, так як включає усі можливі потреби, які треба мотивувати: 1-4 для всіх працівників, 5 для керівництва.	Ця теорія реалізується за допомогою заробітної плати, премій і винагород, можливості просування по службі, відпусток.
2. Теорія Мак-Клелланда	Виділив три потреби, які мотивують людину: влада, причетність, успіх.	Може враховуватись для керівників або осіб, які мають перспективу кар'єрного росту.	Реалізується за допомогою публічної похвали, видачі грамот. Люди регулярно дізнаються про позитивні і негативні результати своєї роботи. Проводяться рейтинги. Підприємство проводить різноманітні вечори, чим мотивує людей, які мають потребу причетності.
3. Теорія потреб Ф.Герцберга	- гігієнічні фактори (нижній порядок) не дають з'явитись незадоволенню роботою; - мотиваційні (вищий порядок) впливають на поведінку.	Дана теорія враховується на фірмі. В першу чергу враховуються гігієнічні фактори.	Використовується для мотивації персоналу гарний інтер'єр, контроль відносин між працівниками, підтримання гарних стосунків підлеглих та керівників. Після чого застосовуються фізіологічні мотиватори.
4. Теорії потреб Д.Мак-Грегора	- теорія “Х” передбачає, що працівники схильні уникати роботи та відповідальності, тому для їх стимулювання необхідно використовувати контроль та погрози; - теорія “У” апелює до потреб більш високого порядку: потреби у причетності, мати високі цілі, автономії і самовираження;	Працівники більш схильні до теорії “У,” але організаційні умови та поведінка менеджерів зумовлюють вибір ними теорії “Х”.	На підприємстві використовуються такі методи як постійний контроль, щоб сприяти мотивації людей «Х», але в колективі панує довіра.
5. Теорія очікувань В. Врума	- передбачає такі очікування: “затрачені зусилля - очікування певного рівня результатів ”, “отримані результати -очікування певної винагороди ”, “очікування цінної винагороди, яка здатна задовольнити потреби ”; - невід'ємність урахування усіх видів очікування.	Враховується на фірмі загалом серед працівників виробничого підрозділу.	Перед виповненням будь-якого завдання, працівники усвідомлюють, що за це вони отримають винагороду, підприємство надає премії, путівки до санаторію
6. Теорія справедливості С.Адамса	- дотримування Принципів справедливості та об'єктивності при установленні та розподілі винагород; - врахування можливої реакції працівників на несправедливе мотивування.	Враховується на фірмі шляхом встановлення максимально справедливої винагороди.	Підприємство одразу установлює ставку заробітної плати, не виділяючи нікого з колективу.
7. Теорія результативної валентності Аткінсона	- стверджує, що будь-яка людина прагне досягнути успіху, самоствердитись, реалізувати власний потенціал; - мотивація діяльності залежить від прагнення досягнути успіху чи уникнути негативної оцінки.	Кожна людина прагне до успіху, уникає невдач і має два відповідних мотива: мотив успіху і мотив, що спонукає уникати невдач.	Працівників чекає похвала за успішно виконане завдання, відповідальні мають можливість кар'єрного росту. За невиконання завдання чекає покарання.
8. Теорія морального стимулювання	- орієнтується на задоволення потреб вищого порядку (визнання, причетності, поваги тощо).	Використовується коли люди працюють не лише заради заробітної платні.	Використовуються такі моральні стимули як грамота, похвала та розміщення на дошці пошани.

Размещено на Allbest.ru

...