Формы продажи товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ

ГАПОУ «ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

г. Орска Оренбургской области

Специальность: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Основы коммерческой деятельности»

на тему:

«Формы продажи товаров»

Выполнила:

студентка 1 курса группы 15т

Кудрявцева Александра Дмитриевна

Руководитель курсовой работы:

Уткина Л.И.

г. Орск, 2015



Содержание

Введение

Глава 1. Характеристика формы продажи товаров

1.1 Характеристика процесса приемки товара

1.2 Условия хранения товара

1.3 Характеристика процесса подготовки продажи товаров

1.4 Характеристика и размещения и выкладки товаров

Глава 2. Анализ формы продажи товаров в магазине «Ринг»

2.1 Краткая характеристик магазина «Ринг»

2.2 Анализ структуры ассортимента товара

2.3 Анализ ассортимента товара

Заключение

Литература

Приложение. Анализ опроса покупателей в магазине «Ринг»



Введение

Объект исследования: магазин «Ринг»

Целью курсовой работы является: «охарактеризовать и проанализировать формы продажи товаров».

Задачи по достижению цели:

1.Определение теоретических аспектов организации торговых процессов при различных формах продажи товаров

2.Анализ торговой деятельности магазина «Ринг»

Метод решения задач: проведение полного анализа и исследования, методом сравнения основных позиций и наблюдения.

Актуальность: Под методом продажи товаров понимают совокупность приёмов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют продажу товаров.

Для каждого метода продажи характерны определенные приемы в выполнении операций связанные с обслуживанием; отбором товаров; расчетом с покупателями.

Эффективность продажи товаров может быть достигнута за счет правильного выбора метода продажи. При решении этого вопроса необходимо учесть следующие факторы: вид товара, широту ассортимента, степень подготовленности товара к продаже, размер торговой площади, конфигурацию торгового зала, квалификацию кадров и др.

Торговля с возможностью доступа покупателей в помещение торгового объекта получило название магазинной. Она является традиционной при продажи товаров розничными торговыми предприятиями населения.



Глава 1. Характеристика формы продажи товаров

Самообслуживание

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров.

Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров.

Исключение составляют бытовые электроприборы и машины, холодильники, ковры и ковровые изделия, сервизы и хрусталь, велосипеды, мотоциклы, моторы, лодки, палатки, радио- и телевизионная аппаратура, радиодетали, ювелирные изделия, часы, сувениры и некоторые другие товары, требующие других методов продажи, так как при выборе указанных товаров покупателям, как правило, необходимы индивидуальная помощь и консультация со стороны продавцов.

Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают в магазинах самообслуживания через прилавок индивидуального обслуживания.

Преимущества:

Снижение затрат времени на приобретение товаров;

Свободный доступ к товару;

Единый расчетный узел;

Увеличение пропускной способности магазина;

Снижение издержек обращения в магазине, сокращение продавцов;

Увеличивается скорость обслуживания покупателей.

Недостаток: возможность хищения товаров.

Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Так, не разрешается требовать от покупателей, входящих в торговый зала магазина самообслуживания, предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, ставить на них штампы или какие-либо отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т.д., при этом магазин обязан обеспечить их сохранность.

Функции продавцов:

Обновление выкладки товара и консультация покупателей;

Нарезка, взвешивание товара с обслуживанием через прилавок;

Расчет покупателей.

Функции работников:

Регистрация стоимости покупки на кассовом аппарате;

Четко называют сумму полученных от покупателей и кладет их на виду у покупателя;

Печатает чек;

Объявляет сумму покупки;

Называет сумму сдачи и выдает ее вместе с чеком;

Убирают деньги в кассовый ящик.

При расчетных операциях кассиры применяют сканер для считывания штрих-кода с товара.

В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций.

Товары в торговом зале магазина самообслуживания расфасованные , упакованы и открыто выложены на торговом оборудование, поэтому покупатели имеют возможность отбирать их в инвентарные корзины или тележки. Таким образом, единицу времени совершается значительно больше покупок, чем при традиционном методе, когда продавец одновременно обслуживает только одного покупателя.

Функции покупателя:

Самостоятельно выбирают товар;

Отбор товара в инвентарные корзины;

Возможность покупки сопутствующего и взаимозаменяемого товара;

Оплата покупки.

Традиционный (через прилавок)

Основные нагрузки ложатся на продавца, от квалификации которого зависит скорость и качество обслуживания населения.

Пришедший в магазин покупатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей заключается в определении их отношения к моделям, фасонам и другим признакам товаров. Эта операция должна выполняться торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме.

Обязанности продавца:

Показ товара и предоставление информации о нем;

Консультация и помощь в выборе новых и сопутствующих товаров;

Взвешивание, нарезка, упаковка товара.

На эти операции, затрачивается много труда и времени. На качество их выполнения, а следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца.

При продаже технически сложных товаров с гарантийным сроком службы, продавец обязан сделать отметку в паспорте на изделие, выписать товарный чек и его копию вручить покупателю.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем месте продавца или контролера-кассира

Недостаток: Увеличивает затраты времени на приобретение товара, ограничивает самостоятельность в выборе товаров.

По образцам

Получила широкое распространение при реализации тканей, обоев, мебели, телевизоров, холодильников, стиральных машин и других товаров.

При использовании этого метода в магазине покупатель самостоятельно или с помощью продавца-консультанта знакомится с выставленными в торговом зале образцами товаров. В случае совершения покупки покупателю предоставляется товар, точно соответствующий образцу.

Установка подключения технически сложных товаров должна быть осуществлено в сроки определенными соглашениям сторон, но не позднее семя календарных дней.

Продажа товаров по образцам часто применяется в сочетании с доставкой оплаченных крупногабаритных товаров на дом покупателям.

С открытой выкладкой

Заключается в том, что их запасы открыто выкладываются на рабочем месте продавца, на пристенном и островном оборудовании, в ячейках кассет прилавков или вывешиваются на кронштейнах.

С открытой выкладкой реализуется товары, при отборе которых требуются участие продавца (проверка технически сложных товаров в действии, консультация о потребительских свойствах и правилах применения товаров, отмеривание и нарезка мерных товаров).

Покупатели имеют возможность самостоятельно знакомится с представленными товарами и отбирать среди них необходимые, а расчет осуществляется через кассу, совмещенную с контролем выдачи покупки как и при самообслуживании, покупатели знакомятся с товаром, не ожидая очередности обслуживания продавцом, что также значительно экономит время, затрачиваемое на совершение покупки.

Методом открытой выкладки продают галантерейные, чулочно-носочные, парфюмерно-косметические, канцелярские товары, посуду, игрушки, школьно-письменные товары и т.д.

Разновидностью продажи товаров с открытой выкладкой является торговля с открытым доступам к товарам. При этом методе продажи продавец обслуживает значительно большой участок торгового зала. Его применяют при продаже одежды, товаров культурно-бытового назначения.

По предварительным заказам

Осуществляется продажа продовольственных, и непродовольственных товаров. Такой метод продажи может применятся как специализированными магазинами, так и отделами заказов магазинов общего профиля. Перечень товаров реализуемых по заказам, должен быть вывешен в магазине.

Заказы могут быть приняты непосредственно в магазине, по телефону или по месту работы покупателя и оформлены специальном бланке. Покупатель получает товар в самом магазине.

Современные формы продажи товаров, интернет-магазин

Помимо рассмотренных выше методов розничной продажи товаров в современной торговой практике получили и другие, достаточно эффективные методы продажи товаров. Растущая тенденция на Западе - приближение розничного обслуживания к потребителю - нашла свое выражение в торговле через автоматы. Наибольшее распространение она получила в США, где через автоматы ежегодно реализуется свыше 1,5% розничного товарооборота. Здесь с помощью автоматов продаются, кроме табачных и кондитерских изделий, книги, аптекарские и косметические товары, канцелярские принадлежности и предметы домашнего обихода. Имеются полностью автоматизированные магазины, где торговля производится круглосуточно.

В последние годы появляется новый вид без магазинной торговли, имеющей много общего с почтовой, - "электронная" торговля через Интернет-магазины. Под "электронной" торговлей понимается осуществление покупок на дому с помощью персональных компьютеров. Здесь же при помощи специальных кредитных карточек производится оплата за купленный товар.

Посылочная торговля

Посылочная торговля - особая форма универсальной торговли без магазина. Посылочная торговля получила большое распространение в высокоразвитых капиталистических странах. В Великобритании эту форму торговли используют 18 млн. человек - почти треть населения страны.

В Германии с помощью посылочной торговли осуществляется свыше 5% объема розничного товарооборота. Главное удобство посылочной торговли для населения - это продажа товаров в кредит с рассрочкой платежа. При покупке товара покупатель обязан уплатить 5% стоимости товара (товар высылается на седьмой день после оформления заказа), а остальная сумма погашается в течение 5-9 месяцев в зависимости от вида товара. Торговля по почте особенно популярна среди работающих замужних женщин, а также в районах, где недостаточно развита розничная торговая сеть.

Продажа товаров по каталогу

«Бумажные» каталоги сегодня с успехом могут заменить Интернет. Для покупателя заказ товара по почте имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционными магазинами. Во первых, есть время выбрать из всего представленного в каталоге многообразия наиболее приглянувшийся товар, тщательно обдумать целесообразность покупки. Во вторых, цены, приведенные в каталоге действительны в течении всего срока его действия и обычно на 20-30% дешевле, т.к. продавцу не нужно арендовать дорогие торговые площади.

Главное удобство посылочной торговли для населения - продажа товаров в кредит с рассрочкой платежа. При покупке товара покупатель обязан уплатить 5% стоимости товара (товар высылается на седьмой день после оформления заказа), а остальная сумма погашается в течении 5-9 месяцев в зависимости от вида товара.

Продажа товаров на ярмарках и базарах

Данный вид продаж позволяет приблизить места реализации товаров к покупателям, расширить продажу товаров. Ярмарки представляют собой периодические крупные торги. Они проводятся традиционно, в них участвуют различные предприятия и организации торговли, культурно-просветительные учреждения. Базары тоже представляют собой периодические торги, организуемые торговыми предприятиями и организациями накануне каких-либо знаменательных событий.

Проведению ярмарок и базаров предшествует большая работа: выбирается место и определяется время их проведения, благоустраивается территория, возводятся необходимые сооружения, проводится рекламная работа, комплектуется ассортимент товаров, подбираются соответствующие работники. Необходимо также предусмотреть возможность посещения ярмарок и базаров жителями отдаленных сел и деревень.

Торговля через автоматы

Помимо рассмотренных выше методов розничной продажи товаров в зарубежной практике получили распространение и другие, достаточно эффективные методы продажи товаров. Например, тенденция приближения розничного обслуживания к потребителю нашла свое выражение в торговле через автоматы. Не большее распространение она получила в США, где через автоматы ежегодно реализуется свыше 1,5% розничного товарооборота. Имеются полностью автоматизированные магазины, где торговля проводится круглосуточно.

1.1 Характеристика процесса приемки товара

Приемка товаров - проверка соответствия количества, качества и комплектности товара его характеристикам и техническим условиям, указанным в договоре поставки. Во время приемки осуществляется проверка условий выполнения договора поставки, оформление соответствующих документов и принятие продукции на учет в момент прибытия товаров.

Проверка условий поставки осуществляется по:

1)ассортимент и количеству товаров;

2)комплектности;

3) качеству;

4) срокам поставки.

Приемка проводится материально ответственными лицами с участием товароведа. Содержание и порядок приемки товаров регламентируется «Положением о приемке товаров по количеству и качеству».

Характер операций по приемке товаров на склад зависит от:

-вида транспорта и способа доставки;

-места приемки (склад поставщика, покупателя или промежуточный склад);

-вида поставки (в таре или без тары).

Приемка может осуществляться в следующих местах:

1) на складе получателя (при доставке товара поставщиком);

2) на складе поставщика (при транспортировке товара покупателем);

3) на месте вскрытия и разгрузки транспортных средств (при доставке товара перевозчиком).

Основными операциями приемки являются:

1) подготовительная (проверка сопроводительных документов, цельности вагонов, контейнеров, упаковок);

2) разгрузка товаров;

3) перемещение в зону приемки;

4) приемка товаров по количеству;

5) приемка товаров по качеству;

6) учет принятых товаров;

7) размещение товаров в места хранения.

Основными документами, регламентирующими порядок приемки товаров, являются:

товарно-транспортные документы (счет-фактура, накладная, упаковочный лист и др.);

документы, удостоверяющие качество товара (ГОСТы, ТУ, паспорт, сертификат качества, инструкция по монтажу и сборке и др.);

документы, разрешающие перемещение товара через границу (лицензия на ввоз и вывоз, санитарные и ветеринарные свидетельства);

документы, необходимые для оформления экспортно- импортных операций на таможне.

В случае несоответствия количества, качества, комплектности, маркировки и упаковки условиям договора приемка должна быть приостановлена и составлен акт. Акт служит основанием для предъявления претензий к поставщику. К претензии прилагается:

1) акт о недостаче или не качественности товара;

2) счет-фактура;

3) транспортные документы;

4) акт отбора проб (образцов);

5) договор, на основании которого производилась поставка и др. документы, удостоверяющие нарушение условий поставки.

Для дальнейшей приемки должен быть вызван представитель поставщика, которому должно быть направлено уведомление не позднее 24-х часов после выявления несоответствия.

Если поставщик нарушил условия договора или передал покупателю товар, не соответствующий договору, то покупатель вправе взыскать с поставщика штраф (неустойку) и оплату причиненных такой поставкой убытков без зачета неустойки.

В случае полного или частичного отказа поставщика удовлетворить претензии покупатель вправе предъявить иск в Хозяйственный суд.

1.2 Условия хранения товара

Обеспечение полной сохранности товаров и доведение их до потребителя в хорошем состоянии является важнейшей задачей торговых работников. Для этого необходимо:

· создать для товаров каждой группы наиболее благоприятные условия хранения (температура и влажность воздуха, вентиляция, освещение);

· соблюдать правильное товарное соседство, т. е. не допускать, чтобы рядом находились товары, оказывающие вредное влияние друг на друга;

· оберегать товары от грызунов и насекомых;

· соблюдать санитарный режим хранения, исключающий возможность заражения и порчи продуктов.

Кроме того, хранение товаров должно быть организовано так, чтобы рационально использовались площадь и оборудование кладовых. Хлебобулочные, кондитерские и бакалейные товары хранят в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях. Недопустимо хранить продукты совместно с хозяйственными материалами или непродовольственными товарами. Для хранения порожней тары должно быть отведено отдельное помещение.

Для хранения хлеба, бакалейных и кондитерских товаров лучше всего иметь изолированные кладовые. Хранить товары следует с учетом допустимого товарного соседства. Нельзя хранить вместе пахучие товары, например кофе рядом с чаем, мыло с хлебными и кондитерскими товарами, а товары с высоким содержанием влаги вместе с сухими и легко поглощающими влагу товарами -- кондитерскими изделиями, мукой, крупой и др.

1.3 Характеристика процесса подготовки продажи товаров

В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров.

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные. форма продажа товар торговый

К общим для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров.

Распаковка - это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

Сортировка -- предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам.

В подготовку к продаже школьно-письменных и канцелярских товаров входит оформление ценника(приложение ).

Облагораживание товаров предполагает очистку их от пыли, загрязнений, утюжку, удаление заводской смазки, устранение мелких дефектов и т. п.

Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, размера, цены.

Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. данные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с оборудованными рабочими местами. В крупных магазинах могут быть предусмотрены распаковочные, фасовочные, разрубочные, мастерские по мелкому ремонту товаров.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала.

Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, фасовки и т. п. Они характерны только для отдельных товаров.

В частности, технически сложные товары и товары сложного ассортимента требуют осуществления специальных операций для подготовки их к продаже. Каждая товарная единица должна иметь ярлык с указанием краткой технической характеристики и аннотацией.

На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт товара, масса нетто, стоимость, дата фасовки, номер фасовщика или фамилия продавца.

Безусловно, при торговле предварительно расфасованными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их продажи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру обслуживания покупателей.

С позиций минимизации затрат наиболее эффективной является фасовка на предприятиях промышленности или посредническими звеньями.

Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, тару-оборудование для доставки в торговый зал.

Одновременно с подготовкой товаров к продаже необходимо проводить подготовку торгового зала, которая завершается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизмерительного оборудования.

1.4 Характеристика и размещения и выкладки товаров

1.4.1 В торговом зале

Размещение изделий - это их расположение на площади и оборудовании торгового зала, наиболее прогрессивные розничные торговые предприятия уделяют должное внимание данным аспектам деятельности, и это неудивительно, размещение и выкладка являются важными средствами стимулирования сбыта.

"При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними

При размещении товаров определяется принципиальный способ выкладки - вертикальный и горизонтальный.

Вертикальная выкладка предусматривает размещение товаров на всех полках данной горки по вертикали. Этот способ выкладки является более эффективным, чем горизонтальный, так как обеспечивает быстрое ориентирование в торговом зале и удобный отбор товаров покупателям различного роста.

Вертикальный способ выкладки, предусматривает расположение однородных товаров в несколько рядов на полках стеллажей сверху вниз, что обеспечивает свободный доступ покупателей различного роста и хороший показ наименований. Товары большего размера занимают нижние позиции, меньшего размера - верхние полки.

"Вертикальная выкладка более эффективна из-за наилучшего обзора, более быстрой ориентации посетителей и более полноценного зрительного представления ассортимента, что ускоряет процесс продаж.

В случае, когда необходима горизонтальная выкладка, нужно учитывать, что на самой нижней полке размещается товар более дешевый или менее привлекательный, а также изделия больших размеров. Движение товара направлено слева направо по серии и по уменьшению объема

При горизонтальной выкладке ту или иную разновидность товаров размешают вдоль полок оборудования, занимая при этом одну или две полки.

Подобная выкладка может иметь два варианта деления товара и зависит от того, как тот или иной товар себя презентует. В первом случае продукция разделяется по виду товара. Вторым вариантом будет горизонтальное расположение по торговой марке, таким образом, товар каждого производителя располагается совершенно отдельно от конкурентов.

Свои пиковые зоны продаж горизонтальная выкладка имеет справа от центра и в самом центре полки. Наиболее слабые места размещения - это боковые и с левой стороны от центра. Как правило, недорогие товары располагаются в слабых зонах, считается, что покупатель обнаружит их и там, а в самых сильных зонах - продукты более дорогой ценовой категории.

На практике часто встречается смешанный тип выкладки с элементами как горизонтальной, так и вертикальной схем. Выигрышной считается дисплейная выкладка, когда на обзорном месте по ходу движения покупательского потока располагается фирменная стойка или стенд. Являясь в своем роде дополнительным торговым оборудованием и рекламой в одном лице, данная дополнительная точка продаж может хорошо презентовать изделия, использовать различные инструменты и способы расстановки товара.

Применяют также блочную выкладку, или выкладку продукции по блокам, которые образуют торговые марки (при этом возможно расположение как в горизонтальном направлении, так и в вертикальном).

Видов расположения изделий, или выкладки, много: на прилавках, отдельных стендах, полках, поддонах, корзинах, специальных коробах и иных приспособлениях. Какой бы ни была выкладка, она должна быть привлекательной, устойчивой, иметь наглядность и побуждать к желанию приобрести товар. Для этого следует при размещении желанного ассортимента на полках продаж сделать товар более заметным, нежели у конкурентов, заинтересовать, привлекая внимание, убедить покупателя выигрышной дополнительной информацией, создать удобство и доступность при поиске и физическом контакте, находить все новые решения.

1.4.2 Характеристика формирования ассортимента товаров

Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях -- сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).

К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередь -- наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т. д.), наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размера торговой площади, и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности.

1.4.3 Значимость договора розничной купли-продажи

Договор розничной купли-продажи. Этот договор является публичным, то есть розничное торговое предприятие обязано продать товар и оказать услугу каждому обратившемуся к ним покупателю.

Заключению договора предусматривает публичная оферта в виде розничной рекламы.

Договор розничной купли-продажи считается заключенным с момента выдачи покупателю кассового чека подтверждающую покупку товара. Договор купли-продажи в кредит дает покупателю право оплатить товар в пределах установленного срока.

Договор купли продажи на основании ознакомлении с образцом товара считается исполненным в момент доставки товара покупателю по месту жительства.

Особенностью договора является то что при покупке некачественного товара продавец обязан заменить товар на качественный или возвратить покупателю утраченный за товар сумму, отношение между продавцом и покупателем регулируется правилами и законном Р.Ф. «О защите прав потребителя».

1.4.4 Подготовка товара к продаже

Важнейшая операция торгово-оперативного процесса в маг азине - предварительная подготовка товаров к продаже (фасовка, упаковка). Она освобождает продавцов от излишних затрат времени и труда при обслуживании покупателей. При подготовке к продаже необходимо кисломолочные товары распаковать, рассортировать по товарным сортам и видам, проверить по товарным сортам и видам, проверить по количеству и качеству, придать им надлежащий товарный вид, уточнить цены, а подготовленные товары уложить для продажи на рабочие места.

Наряду с предварительной подготовкой товаров к продаже важное значение имеет подготовка рабочего места продавца перед началом торгового процесса: размещение и выкладка товара. Товары из складских помещений необходимо регулярно подавать в торговый зал. Размещение и выкладка товара зависит от их вида формы, размеров упаковки, сроков хранения.

Товары надо размещать так, чтобы они были видны покупателям и доступны для продавцов. Кроме того, при размещении товаров нужно учитывать общность спроса, взаимозаменяемость и дополняемость одних товаров другими, соблюдение товарного соседства.

Кисломолочные продукты до начала торговли размещают в торговом зале рационально и удобно, с соблюдением правил товарного соседства, санитарных правил, в достаточном количестве и полном ассортименте, имеющимся в магазине. Пакеты с расфасованным товаром устанавливаются на прилавках, полках или горках по видам, сортам и от весам. В витринах прилавков выставляются образцы имеющихся в продаже кисломолочных продуктов всех видов и сортов.

Кисломолочная продукция должна быть снабжена ценником с указанием наименования, сорта и цены товара. На упаковках или во вкладных ярлыках товаров, фасуемых в магазине, указывается наименование и сорт товара, масса нетто, стоимость (с упаковкой), дата фасовки, номер или фамилия фасовщика или продавца.

В магазинах или отделах самообслуживания кисломолочные товары размещают в охлаждаемых прилавках. Кисломолочные продукты подают в торговый зал в ящиках, кассетах, корзинах. Если в торговом зале магазина нет холодильного оборудования, запас кисломолочных продуктов, подаваемых в зал, должен быть рассчитан на 2-3ч. реализации.



2. Анализ формы продажи товаров в магазине «Ринг»

2.1 Краткая характеристик магазина «Ринг»

Объектом исследования выбран супермаркет «Ринг». Компания «Ринг» празднует свой день рождения 23 августа 1996 года. Именно в этот день состоялась государственная регистрация Общества с ограниченной ответственностью. Бизнес объединил пять предпринимателей, которые и по сей день, являясь его учредителями, продолжают управлять общим делом. Все начиналось с малого, а именно с реализации продуктов питания через киоски на площади Васнецова. Их было всего два, впервые в городе они работали круглосуточно.

В супермаркете «Ринг» ассортимент товара представлен в виде основных групп продовольственных товаров таких как: хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочная продукция, макаронные изделия, рыбная продукция и т.д. Также в ассортименте представленная незначительная доля непродовольственных товаров таких как: средства за уходом волос, памперсы для детей, средства личной гигиены ( зубная щетка, салфетки, паста зубная), комнатные цветы и т.д..

В магазине «Ринг» применяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание и традиционный. Самообслуживание в себя включает:

Функции продавцов:

Обновление выкладки товара и консультация покупателей;

Нарезка, взвешивание товара с обслуживанием через прилавок;

Расчет покупателей.

Функции работников:

Регистрация стоимости покупки на кассовом аппарате;

Четко называют сумму полученных от покупателей и кладет их на виду у покупателя;

Печатает чек;

Объявляет сумму покупки;

Называет сумму сдачи и выдает ее вместе с чеком;

Убирают деньги в кассовый ящик.

Традиционный в себя включает:

· встреча покупателя и выявление его намерения;

· предложение и показ товаров;

· помощь в выборе товаров и консультация;

· предложение сопутствующих и новых товаров;

· расчетные операции;

· выдача покупок.

Функции покупателя:

Самостоятельно выбирают товар;

Отбор товара в инвентарные корзины;

Возможность покупки сопутствующего и взаимозаменяющего товара;

Оплата покупки.

Супермаркет «Ринг» находится по адресу ул. Гомельского, 70. Время роботы с 8:00- 24:00, без перерыва и без выходных. Его площадь составляет 400м² . Так же он оказывает такие услуги:

· Каждому покупателю в День рождения или Юбилея\

· 3% карта постоянного покупателя номиналом 3% продается за 100оуб. при условии заполнения анкеты

· 4% карта постоянного покупателя номиналом 4% начинает действовать, как только сумма покупки по Вашей карте превысит 100 000руб.

· 5% карта постоянного покупателя номиналом 5% начинает действовать как только сумма покупки по вашей карте превысит 250 000руб.



2.2 Анализ структуры ассортимента товара

2.3 Анализ ассортимента товара

Поставщик (изготовитель)	Ассортимент товара	Глубина ассортимента	Уровень цен
			min	max
«ОАО РязаньХлеб»	Батон	3	24	35
«ООО Новотроицкий мясокомбинат»	Колбасы варенные	35	150	375
	Сервелат	10	230	370
«ООО Молок» г. Новотроицк	Молоко питьевое пастерилизованное 2,5%	2	31,5	31,5
	Молоко питьевое пастерилизованное 3,2%	2	36,9	36,9



Заключение

В ходе курсовой работы было раскрыто влияние формы и методов продажи на эффективность продажи товаров, определена самая прогрессивная форма продажи самообслуживание, как одна из самых удобных. Выявлены преимущества и недостатки всех форм продажи товаров. Дана характеристика процессов приемки и условий хранения товара.

В ходе курсового проекта был произведен опрос покупателей магазина «Ринг». В результате анализа опроса мы изучили спрос покупателей на молочные товары данного магазина.

При написании курсовой работы были использованы учебники по организации коммерческой деятельности и интернет ресурсы.

В ходе написания курсовой работы нами был проанализированы формы продажи товаров магазина «Ринг». В магазине представлен ассортимент товаров продовольственных групп различных поставщиков; форма продажи товаров методом самообслуживания-выявлена как одна из самых прогрессивных форм продажи, при которой рационально используется площадь торгового зала, увеличивается выставочная площадь товаров, в результате увеличивается объем продажи и прибыль магазина.



Литература

1.Российское законодательство “Правила торговли”

2.О.В. Памбухчиянц “Технология розничной торговли”, М., издательство “ Дашков и К” 2012

3.О.В. Памбухчиянц “Организация и технология коммерческой деятельности”, М., издательство “ Дашков и К” 2007

4. http://ozpp.ru/tesaurus/206/95/

5.http://www.zavtrasessiya.com/index.pl?act=PRODUCT&id=20

6. http://www.edka.ru/food/podgotovka-k-prodage

7.http://coolreferat.com.

8 http://ring56.ru/about-company/history



Приложение. Анализ опроса покупателей в магазине «Ринг»

В магазине «Ринг» был проведен опрос по молочной продукции.

В результате данного опроса было выявлено следующее:

1) «Данон»

a. Актимель натуральный

b. Творог «Даниссимо»

c. Йогурт «Растишка»

2) «Эрман»

a. Йогурт «Эрмигурт»

b. Пудинг «Эрмигурт»

3) «CAMPINA»

a. Продукт йогуртный «Сливочное лакомство»

b. Сливки 10 штук/10 грамм

c. Продукт йогуртный «Campina fruttis

Размещено на Allbest.ru

...