Ассортиментная политика магазина "Артемида–Дон"

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Введение

Наименование предприятия - ООО «Артемида - Дон» магазин № 16

Адрес предприятия: г. Волгодонск ул. Ленина 46.

Деятельность магазина считается торгово-закупочной, товары закупаются оптом для реализации в розничную торговлю.

Начало рабочего дня в 8.00, а окончание в 22.00ч. для всех сотрудников магазина. Штат сотрудников магазина № 16 - 9 человек. Форма материальной ответственности сотрудников - индивидуальная. Магазин расположен на первом этаже жилого дома, и является мини-маркетом.

Площадь торгового зала магазина разделена на площадь под торговым оборудованием, для покупателей, для выкладки товаров.

Основные товары - это товары первой необходимости (хлеб, молоко), продукты питания, товары бытовой химии.

Организационно-правовая форма предприятия Общество с ограниченной ответственностью «Артемида - Дон», зарегистрирована 11 сентября 2002 года

Межрайонной инспекцией МНС России №4 по Ростовской области. «Общество с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники ООО не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов».

Структура управления в этом магазине - линейная. Общая численность работников магазина 9 человек (Рисунок 1).

Рисунок 1 - Структура управления предприятием

Сущность линейной (иерархической) структуры управления состоит в том, что управляющие воздействия на объект могут передаваться только одним доминантным лицом - руководителем, который получает официальную информацию только от своих, непосредственно ему подчиненных лиц, принимает решения по всем вопросам, относящимся к руководимой им части объекта, и несет ответственность за его работу перед вышестоящим руководителем.



1. Определение показателей ассортимента товаров

Нами были произведены исследования ассортимента товаров магазина №16 ООО «Артемида - Дон» рассматриваемого с точки зрения широты, полноты, устойчивости, новизны.

Рассмотрим эти показатели на примере ассортимента соков.

Широта ассортимента - это количество видов разновидностей и наименований товаров однородных групп.

Коэффициент широты (Кш) равен отношению действительной широты (Шф) к базовой широте (Шб) %:

(1)

Кш= 6 /10*100%=60%

Полнота - способность наборов товаров однородной группы, удовлетворяющая одинаковым потребностям

(2)

Кп= 8 / 10*100%=80%

Коэффициенты вполне высокие, что указывает на достаточно хороший (высокий) выбор ассортимента соков в ООО «Артемида - Дон» магазин №16.

Устойчивость - способность наборов товаров удовлетворять спросу на одни и те же товары.

В течение двух недель производились наблюдения за изменением количества соков. В результате только 7 наименований из 10 не подверглись этим изменениям, таким образом устойчивость (У) составила 7 наименований.

(3)

Ку= 7 / 10*100%=70%

Высокий коэффициент устойчивости означает устойчивость товара; заметно присутствие и отсутствие одного и того же наименования в разные дни.

Новизна - способность наборов товаров удовлетворять изменившимся потребностям за счет новых товаров.

Во время проведения наблюдений за ассортиментом соков в магазине появилось 2 новых наименования, таким образом новизна (Н) = 2.

(4)

Кн= 2/ 10*100%=20%



2. Распознавание продовольственных товаров по ассортиментной принадлежности

2.1 Характеристика ассортимента реализуемой продукции

В ООО «Артемида - Дон» магазин №16 можно увидеть богатый ассортимент различных групп товаров.

Ассортимент - это набор товара, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные или аналогичные потребности.

Ассортимент данной торговой точки по месту её нахождения является торговым, то есть это набор товара, формируемый торгующей организацией.

В зависимости от широты охвата он является смешанным, то есть это товарный ассортимент различных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием.

По степени удовлетворения потребностей является рациональным, то есть это ассортимент, который наиболее удовлетворяет потребности, обеспечивает максимальное качество жизни.

В ассортимент ООО «Артемида - Дон» магазин №16 входят следующие товары:

- хлебобулочные изделия, такие как: хлеб, булочки, батоны;

- молочные продукты, такие как: молоко, сметана, молоко концентрированное и молочнокислые продукты, творог;

- колбасы: варёная, копчёная, полукопчёная, сырокопчёная, сервелат, ветчина;

- рыба и морепродукты: солёные, свежемороженые, копчёные, сушеные, вяленые;

- полуфабрикаты: пельмени, хинкали, вареники с различной начинкой, манты, биточки, котлеты, шницели, зразы;

- изделия копчено-варёные: окорок, рулька, шейка, грудинка, копчёная курица, ребрышки, шпик;

- консервы: рыбные, мясные, паштеты, овощные, фруктово-ягодные, маринады, соления;

- мясо: свинина, говядина, телятина, баранина, мясо птицы;

- сыры: твёрдые, копчёные, плавленые;

- напитки безалкогольные: газированная вода, минеральные воды, соки, нектары, энергетические напитки, холодные чаи;

- напитки слабоалкогольные: пиво, коктейли;

- вино - водочные изделия: водка, вина, ликеры, коньяк;

- чай: черный, зелёный, каркаде;

- кофе;

- приправы и специи: соль, уксус, перец, гвоздика, корица, ванилин, лимонная кислота, шафран, куркума, петрушка, укроп, специализированные для определённых блюд;

- крупы: гречневая, манная, овсяная, рисовая, ячневая, перловая, гороховая, пшенная;

- мука: высший сорт, первый сорт;

- сахар: песок, рафинад;

- масла и жиры: сливочное, растительное, маргарин, топлёное;

- кондитерские изделия: конфеты, печенья, вафли, торты, кексы, рулеты, мармелад, зефир, сухари, шоколад;

- сигареты;

- фрукты, овощи, ягоды: апельсины, бананы, ананасы, сливы, персики, абрикосы, дыни, арбузы, вишня, черешня, виноград, помидоры, огурцы, яблоки, груши, капуста, баклажаны, лук, чеснок, картофель;

-орехи и сухофрукты: грецкие орехи, арахис, фисташки, фундук, курага, чернослив, изюм, семечки;

- макаронные изделия и т.д.



3. Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями

Органолептический метод -- качество устанавливается с помощью органов чувств (зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса) по внешнему виду, цвету, консистенции.

Внешний вид товара определяют осматриванием, составляя общее зрительное впечатление.

Цвет устанавливается при естественном освещении:

- по эталонам (жареный кофе);

- по цветовой шкале (чай);

- по специальным прописям (вино).

Вкус и запах -- важнейшие показатели качества продуктов. Различают 4 вида вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький. На вкус могут оказывать влияние различные вещества, вызывая острый, жгучий, терпкий привкус. Посторонний привкус может изменить качество продукта.

У продуктов может присутствовать посторонний запах (прогорклый, гнилостный, плесневелый), который изменяет качество продукта, а также может сделать продукт непригодным к использованию.

Интенсивность запаха зависит от количества выделенных из продукта летучих веществ. Для улучшения восприятия запаха необходимо увеличить поверхность летучих веществ или повысить температуру продукта. Так, если растереть растительное масло на тыльной стороне ладони, то его запах легко определится, запах же муки и крупы определится после согревания их в ладони дыханием.

Каждый продукт имеет свойственную ему консистенцию, ее проверяют легким прощупыванием, нажатием, надавливанием, размазыванием, прокалыванием. С помощью осязательных ощущений можно получить представление о клейковине пшеничного теста, о пропеченности мякиша, об упругости охлажденного мяса.Звуковыми и слуховыми ощущениями проверяется зрелость арбузов.

Для того чтобы сделать органолептическую оценку более объективной, для некоторых продуктов введена балльная оценка. При балльном способе оценки качества органолептические показатели оцениваются определенным количеством баллов, после чего результаты суммируются. Сумма всех баллов выражает общую оценку товара или его товарный сорт. Так, качество твердых сычужных сыров оценивают по сто балльной системе:

- на вкус и запах отводится 45 баллов;

- консистенция оценивается в 25 баллов;

- рисунок -- 10 баллов;

- цвет текста -- 5 баллов;

- внешний вид -- 10 баллов;

- упаковка и маркировка -- 5 баллов.

Результаты суммируют и определяют сорт сыра -- высший или первый.Высший сорт сыра оценивается общим количеством баллов от 87 до 100.



4. Установление градации качества. Определение дефектов

Несоответствие - невыполнение требований (ГОСТ Р ИСО 9000-2001). Одной из разновидностей несоответствий являются дефекты.

Дефекты товаров - это отсутствие одной или несколько характеристик качества товара. Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения наносимого вреда, между обнаружения.

По степени значимости различают критерии критические, значительные и малозначительные.

1) критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, имуществу или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению.

2) значительные дефекты - несоответствия, влияющие на использование по назначению, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среды (например, заложить яблоки на зиму, но они имеют пятна - их нельзя закладывать).

3) малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товара, в первую очередь на назначение, надежность, безопасность (например, отклонения от формы или окраса. Хлеб не очень приподнятый или не румяный).

В зависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются на:

- явные - для которых предусмотрены методы и средства обнаружения (например, бомбаж, мокрый хлеб);

- скрытые - которые нельзя выявить органами зрения, для которых не предусмотрены ни методы, ни средства обнаружения (например, обувь);

В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делятся на:

- устранимые - дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению;

- неустранимые - дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять;

В зависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяются на:

- технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья несоблюдением или несовершенством производственных процессов;

- предреализационные - дефекты, возникшие в результате транспортировки, хранения, подготовке к продаже или реализации товаров (например, порча при хранении, деформация);

- послереализационные - дефекты, возникшие при хранении, эксплуатации, использовании товара потребителем. Причинами возникновения этих дефектов могут быть:

- нарушение потребителем привил эксплуатации, хранения, транспортировки или потребления;

- проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов.



5. Расчеты товарных потерь

Товарные потери - это потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении.

Материальные потери - это потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик товара в денежном выражении.

Материальные потери являются следствием товарных потерь.

Товарные потери подразделяются на 2 подгруппы -количественные и качественные.

Рисунок 2 - Классификация товарных потерь

Количественные (естественные, нормируемые) потери - это уменьшение массы, объема, длины и других количественных характеристик товаров.

Потери данной группы называются естественными, свойственными конкретному товару процессами, происходящими при хранении и товарной обработке.

Количественные потери в зависимости от причин возникновения делятся на 2 вида - естественная убыль и предреализационные потери.

Естественная убыль - это количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при ихтранспортировании и хранении.

Причинами естественной убыли служат следующие процессы.

Усушка (испарение воды) - это одна из основных причин естественной убыли потребительских товаров, содержащих воду даже в небольших количествах.

Этот процесс обуславливает 50-100% всей естественной убыли.

Естественная убыль за счет усушки тем выше, чем больше воды в продукте, меньше его водоудерживающая способность и менее надежна упаковка.

Усушка вызывает естественную убыль как продовольственных, так и непродовольственных товаров.

Эти процессы являются практически единственными при определении естественной убыли для следующих товаров:

- мясные товары;

- рыбные товары;

- молочные товары;

-кондитерские товары;

Она происходит:

- если товар герметически укупорен (например, консервы, напитки и др.), где вода остается в упаковке;

- у фасованных и штучных товаров, но для штучных не устанавливаются нормы усушки.

Распыл (утруска, распыление) - это утрата части продукта в виде легких пылевидных частиц при перетаривании, фасовке и взвешивании, а также вследствие прилипания частиц к стенкам тары.

Этот процесс свойствен лишь мелкоизмельченным продуктам.

Утруска наиболее характерна для следующих товаров:

- мука;

- крахмал;

- сахарная пудра;

- сахарный песок;

- поваренная соль;

- крупы;

- порошкообразные продукты (сухое молоко, сыпучие концентраты, стиральные порошки, мел, цемент и др.).

Розлив (размазывание) - это количественные потери жидких и вязких, мазеобразных продуктов за счет прилипания частиц к стенкам тары, а также к вспомогательным средствам, используемым для перемещения товара из одного вида тары в другой.

Этот процесс вызывает потери следующих товаров:

- напитки;

- мед.

Улетучивание веществ - это количественные потери товаров за счет перехода части летучих веществ в окружающую среду.

Этот процесс вызывает наибольшие потери у следующих товаров:

- алкогольные напитки (улетучивание этилового спирта).

Впитывание жидкой фракции продукта в упаковку - это количественные потери и потери других потребительских свойств товаров за счет перехода легкоподвижной водной или жировой фракции продукта.

Этот процесс имеет существенное значение для следующих товаров:

- квашеные овощи (капуста, огурцы и т.д.);

- соленая рыба;

- мучные кондитерские изделия;

- халва;

- охлажденные мясо, рыба.

Дыхание (только для товаров, являющихся живыми объектами) - это биологический процесс распада энергетических веществ и выделения энергии, частично используемой для обеспечения жизнедеятельности живых объектов.

На долю потерь за счет дыхания приходится 10-50% всей естественной убыли пищевых продуктов.

Этот процесс не свойственен большинству непродовольственных товаров.

Этот процесс имеет существенное значение для следующих товаров:

- свежие плоды и овощи;

- мука;

- непропаренные крупы;

- яйца;

- живая рыба

Бой стеклянной тары (раздавливание полимерной тары) - это процесс, возникающий вследствие воздействия динамических и статических нагрузок, превышающих ее механическую прочность.

Для полимерных видов тары (в том числе пластмассовых бутылок) потери от раздавливания не нормируются, хотя случаи их раздавливания встречаются часто.

Этот процесс нормирует потери стеклянной тары для следующих товаров:

- алкогольные напитки;

- слабоалкогольные напитки;

- безалкогольные напитки.

Предреализационные товарные потери (отходы) - это процессы (операции), связанные с подготовкой товаров к продаже.

Эти потери подразделяются на ликвидные и неликвидные.

Ликвидные отходы можно реализовать с ограничениями.

Неликвидные отходы подлежат обязательной утилизации.

К отходам относятся следующие процессы:

- удаление малоценных частей товара, которые могут быть реализованы по более низкой цене или отправлены на промпереработку.

- отделение составных частей товара, не обладающих его функциональным назначением или утративших его.

Например, неликвидные отходы возникают за счет упаковочных и перевязочных материалов; удаления тары, заливочных жидкостей, отбраковки экземпляров с критическими неустранимыми дефектами (загниванием, плесневением и т.п.).

- раскрошка товаров при разделении на части или при транспортировании, хранении, взвешивании.

Например, при рубке мяса, нарезке сыров, мясокопченостей, при транспортировании, хранении или взвешивании печенья, сухарей, макарон, халвы и т.п. происходит раскрошка.

Качественные (актируемые) потери - это потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико-химическими процессами.

Перечень этих групп процессов проранжирован в убывающем порядке по мере их значимости. Качественные потери списываются на основании актов.



6. Участие в приемке товаров по количеству

Приемка товаров по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества данным сопроводительных документов.

В ООО «Артемида - Дон» магазин №16способ доставки товаров централизованный.

В магазине приемка, товаров, поступивших в закрытой таре, не имеющей повреждений, обычно проводится в два этапа.

Предварительно товары принимают на месте получения их от поставщика или от органов транспорта. Такая приемка заключается в проверке маркировки, пересчете тарных мест, определении массы брутто. При этом содержимое тарных мест по количеству единиц и массе нетто не проверяется. Товары, поступившие в стандартной исправной таре (например, сахар, мука в мешках) принимают без перевешивания по числу тарных мест.

Окончательную приемку товаров по количеству проводят, проверяя количество единиц товара в каждом тарном месте и массе нетто.

Приемка товаров по количеству производится в установленные сроки.

Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, должны быть приняты в момент получения их от поставщика. В эти же сроки принимают по массе брутто и количеству мест товары, поступившие в исправной таре.

Окончательная приемка товаров по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам не позднее 24ч с момента получения товаров.

Проверка количества товаров производится в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Например, если поставщик указал в них массу товаров и количество мест, то работники магазина должны убедиться в правильности и того, и другого.

Масса нетто проверяется в порядке, установленном стандартами, техническими условиями. Масса тары определяется одновременно с массой нетто.

Если масса тары превышает указанную в сопроводительных документах или на трафарете, то такая разница называется завесом тары.

Все товары, по которым может быть завес тары, заносятся в «Журнал регистрации товарно-материальных ценностей, требующих завеса тары» (форма № ТОРГ-7).

На таре делается четкая отметка несмываемой краской об актировании завеса с указанием даты и номера акта.

Завес тары списывают в зависимости от условий договора с поставщиком.

В случае обнаружения недостачи товаров дальнейшая приемка приостанавливается, обеспечивается их сохранность и принимаются меры по предотвращению смешения с другими однородными товарами. О выявленной недостаче, товаров составляется односторонний «Акт о приемке товаров» (форма № ТОРГ-1) за подписями лиц, производивших приемку. .

Если при приемке товаров будет выявлено несоответствие массы брутто отдельных мест массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, то вскрытие тары и упаковки в таких случаях производиться не должно.

Одновременно с приостановлением приемки получатель обязан вызвать для участия в ее продолжении и составления двустороннего акта представителя поставщика.

Представитель поставщика может принимать участие в приемке только при наличии у него удостоверения, дающего на это право.

Поставщик может уполномочить на участие в приемке товаров предприятие, находящееся в месте их получения. В этом случае удостоверение представителю выдается предприятием, выделившим его. В удостоверении должна быть ссылка на документ, которым отправитель уполномочил данное предприятие участвовать в приемке товаров.

Результаты приемки товаров оформляются двусторонним «Актом об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей» (форма № ТОРГ-2). Он составляется в четырех экземплярах в день окончания приемки. В случае, когда работа по приемке прерывалась, в акте делается соответствующая запись с указанием вызвавших это причин и условий хранения товаров во время перерыва.

Претензия -- требование кредитора к должнику об уплате долга, возмещении убытков, уплате штрафа, устра­нении недостатков поставленных товаров и т. п.

В претензии указываются:

- сущность требования;

- сумма требования и ее расчет, если претензия подлежит денежной оценке;

- обстоятельства, на которых основаны требования;

- ссылки на нормы законодательства, в соответствии с которыми требования обосновываются;

- иные сведения, необходимые для урегулирования спора;

- перечень прилагаемых к претензии подлинных документов, а в соответствующих случаях -- их надлежаще заверенных копий.



7. Участие в приемке товаров по качеству

Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества.

Одновременно с приемкой товаров по качеству произ­водится проверка их комплектности, а также тары, упаковки, маркировки.

Принимают товары по органолептическим показателям (проверяют внешний вид, вкус, запах, консистенцию) предварительно на месте получения и окончательно в магазине.

Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договором поставки либо установлены для отдельных видов товаров стандартами или техническими условиями. Во всех остальных случаях приемка товаров по качеству и комплектности проводится в следующие сроки:

- при одногородней поставке -- не позднее 10 дней, а скоропортящихся товаров -- 24ч после поступления в ма­газин.

Приемка считается произведенной своевременно, если проверка качества и комплектности товаров завершена в установленные сроки.

Приемка товаров производится в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, договорами, другими обязательными для сторон правилами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставленных товаров (технический паспорт, сертификат, счет-фактура, спецификация и т. п.).

Если сопроводительные документы или часть из них отсутствуют, то в этом случае составляется акт о фактическом качестве и комплектности поступивших товаров, а в нем указывается, какие документы отсутствуют.

Как правило, при приемке товаров производится сплошная проверка их качества и комплектности. Выборочная проверка с распространением результатов проверки качества какой-либо части товаров на всю партию допускается в случаях, предусмотренных стандартами, техническими условиями или договором.

При обнаружении несоответствия качества, комплектности, маркировки поступивших товаров, тары или упаковки требованиям стандартов, технических условий, образцам (эталонам), договору либо данным, указанным в маркировке и сопроводительных документах, работники магазина приостанавливают дальнейшую приемку и составляют односторонний «Акт о приемке товаров» (форма № ТОРГ-1). В нем указывают количество осмотренных товаров, характер выявленных при приемке дефектов.

До продолжения приемки обеспечивается хранение товаров ненадлежащего качества в условиях, предотвращающих ухудшение их качества и смешение с другими однородными товарами.

В случаях, предусмотренных стандартами, техническими условиями или договором, для определения качества товаров производится отбор образцов (проб). Отобранные в строгом соответствии с требованиями указанных документов образцы (пробы) опечатываются либо пломбируются и снабжаются этикетками, подписанными лицами, участвующими в отборе.

Об отборе образцов (проб) составляется акт, подписываемый всеми участвующими в этом лицами.

По результатам приемки товаров по качеству и комплектности с участием указанных выше представителей составляется двусторонний «Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей» (форма № ТОРГ-2). Он должен быть составлен в день окончания приемки.

Акт подписывается всеми лицами, участвовавшими в приемке. Они обязаны удостоверять своей подписью только те факты, которые были установлены с их участием. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано подписать его с оговоркой о несогласии и изложить свое мнение.

К акту, устанавливающему ненадлежащее качество или некомплектность товаров, прилагаются сопроводительные документы, а также другие документы, могущие свиде­тельствовать о причинах порчи (ухудшения качества) товаров или их некомплектности.

Акт утверждается руководителем предприятия-получателя или его заместителем не позднее трехдневного срока после составления.

Составленный по результатам приемки товаров акт является документом, подтверждающим невыполнение поставщиком условий договора. Поэтому он служит основанием для предъявления поставщику претензионного письма.

Акт о скрытых недостатках товаров должен быть составлен в течение 5 дней после их обнаружения, однако не позднее четырех месяцев со дня поступления товаров на склад получателя, обнаружившего такие недостатки, если иные сроки не определены договором.

Если на товары установлены гарантийные сроки службы или хранения, то акт о скрытых недостатках составляется также в течение 5 дней после их обнаружения, но в пределах установленного гарантийного срока.

Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийный срок на которые исчисляется с момента их розничной продажи, может быть составлен также в период хранения до продажи, независимо от времени получения товаров.

Скрытыми недостатками признаются такие недостатки, которые не могли быть обнаружены при обычной для данного вида товаров проверке и выявлены лишь в процессе хранения, подготовки к продаже или использования товаров.



Заключение

Качество товаров - это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары для соответствия своему истинному назначению. Качество товаров оценивается на основе количественного измерения определяющих его свойств. В настоящее время выработана система количественной оценки потребительских свойств товаров, которые и дают конечные показатели качества. Достаточно широко распространена оценка свойств товаров по группам, которые дают соответствующие показатели качества: показатели назначения товаров; показатели надежности товаров; показатели стандартизации и унификации товаров; эргономические показатели товаров; эстетические показатели товаров; показатели транспортабельности товаров; патентно-правовые показатели товаров; экологические показатели товаров; а также показатели безопасности товаров.

С помощью указанных показателей качества можно определить уровень качества товара, по результатам которого в организации будет осуществляться управление качеством выпускаемых товаров. Управление качеством товаров требует осуществления периодической оценки потребительских свойств и показателей качества товаров. При этом уровень качества товаров выступает основной мерой их потребительной стоимости. Как правило, необходимость оценки потребительских свойств и показателей качества товаров возникает: при сертификации товаров; при выборе наилучшего варианта товаров; при планировании повышения уровня качества товаров; при контроле качества товаров; а также при обосновании мер стимулирования улучшения качества товаров.



Список используемых источников

1. Организация и технология коммерческой деятельности: учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. Образования/ Г.Г.Иванов.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательский центр «Академия»,2012.-272 с.

2. Организация и технология торговли: учеб. пособие для студ. Учреждений сред. проф. Образования /З.В. Отскочная, Ю.А.Наплёкова, И.И.Чуева, О.Н.Дегтярь].-2-е изд.,стер.-М.: Издательский центр «Академия», 2012.-192 с.

3. Гражданский кодекс Российской Федерации: Издательский центр «Статус» 2014- 258 с.

4.Основы коммерческой деятельности: учеб. пособие/И.Ю.Коротких.-М.: Издательский центр «Академия»2013.-208 с.

5. Охрана труда в торговле: практикум: учеб. пособие для студ. Учреждений сред. проф. Образования /Э.А. Арустамов. -М.: Издательский центр «Академия»,2013.-160с.

Размещено на Allbest.ru

...