Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное казенное образовательное учреждение высшего образования

«Российская таможенная академия»

Санкт-Петербургский имени В.Б. Бобкова филиал Российской таможенной академии

Кафедра товароведения и таможенной экспертизы

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности»

на тему «Особенности классификации какао и продуктов из него в ТН ВЭД»

Выполнила: студентка 2-го курса

факультета таможенного дела

группы Тс03/1405

Д.С. Соколова

Научный руководитель:

С.Л. Николаева

Санкт-Петербург - 2016



ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ НОРМАТИВНО - ПРАВОВОЙ БАЗЫ ПО КЛАССИФИКАЦИИ ТОВАРОВ В ТН ВЭД ЕАЭС

1.1 ТН ВЭД ЕАЭС как единый классификатор товаров ЕАЭС

1.2 Нормативно-правовая база классификации ТН ВЭД ЕАЭС

1.3 ТН ВЭД ЕАЭС - место в таможенном контроле. Порядок применения ТН ВЭД при таможенном контроле

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ КЛАССИФИКАЦИИ КАКАО-ПРОДУКТОВ В ТН ВЭД ЕАЭС

2.1 Терминология какао и продуктов из него

2.2 Проблемы идентификации какао и какао-продуктов

2.3 Обзор российского рынка какао-сырья и шоколада. Статистика импорта

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ



ВВЕДЕНИЕ

Очевидно, что страны в системе мирового хозяйства производят широчайший ассортимент товаров. Таким образом, функционирование экономики любого государства предполагает экспорт и импорт огромного количества различных товаров. В целях осуществления регулирования производства и внешней торговли необходима четкая систематизация товаров, позволяющая избежать трудностей при их классификации. В этой связи требуется применение систематизированной формы перечня товаров, обращающих в системе международной торговли.

Подобный перечень существует - ТН ВЭД ЕАЭС, которая построена на взаимосвязи с уже отработанными годами системами классификации зарубежных стран и представляет собой определенным образом систематизированный перечень товаров, обращающихся во внешней торговле.

Актуальность темы исследования особенностей классификации какао-продукции в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС состоит в том, что для осуществления внешнеэкономической деятельности в условиях стабильного движения нашей страны в сторону рыночного механизма хозяйствования, вступления её во Всемирную торговую организацию, расширения влияния Евразийского экономического союза, необходимо четко ориентироваться в системе классификации товаров. Этому должно способствовать детальное изучение основ и принципов построения Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности. Кроме того, особенность классификации, идентификации и фальсификация продуктов, таких как какао также являются необходимым аспектом изучения. Подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода не единственная проблема, касающаяся этой темы, поэтому перед автором стоит главной задачей - глубокое изучение всех важных сторон данной темы.

Объектом изучения данной курсовой работы являются какао продукты из него (группа 18 «какао и продукты из него»). Предмет изучения - проблемы, связанные с классификацией товаров группы 18.

Для достижения поставленной цели в ходе исследования темы курсовой работы предполагается решение следующих задач:

1. Рассказать, что представляет собой ТН ВЭД ЕАЭС как единый классификатор товаров ЕАЭС.

2. Раскрыть нормативно-правовую базу классификации ТН ВЭД ЕАЭС

3. Определить место ТН ВЭД ЕАЭС в таможенном контроле.

4. Дать терминологию какао и продуктам из него.

5. Выявить проблемы идентификации какао и какао-продуктов.

6. Провести обзор российского рынка какао-сырья и шоколада. Статистика импорта.

Теоретической и методологической основой данной работы являются законодательная база Таможенного Союза и России, а именно: приказы, распоряжения ФТС РФ; единый таможенный тариф таможенного союза; ГОСТы.



ГЛАВА 1. АНАЛИЗ НОРМАТИВНО - ПРАВОВОЙ БАЗЫ ПО КЛАССИФИКАЦИИ ТОВАРОВ В ТН ВЭД ЕАЭС

1.1 ТН ВЭД ЕАЭС как единый классификатор товаров ЕАЭС

ТН ВЭД ЕАЭС является важным инструментом осуществления таможенной деятельности между государствами-членами ЕАЭС и иностранными государствами. Он направлен на то, чтобы обеспечить экономическую безопасность Российской Федерации при осуществлении внешней торговли товарами, также обеспечивает соблюдение прав и законных интересов лиц, осуществляющих вывоз и ввоз товаров на территории ЕАЭСили за рубеж.

ТН ВЭД представляет собой подробный перечень названий товаров, расположенных по соответствующей системе классификации. Кодовые обозначения ТН ВЭД ЕАЭС можно встретить в различных товарно-сопроводительных и разрешительных документах, а также в международных контрактах купли-продажи. Это помогает участнику ВЭД определять ассортимент товара, с которым необходимо иметь дело.

Основой построения ТН ВЭД стала Гармонизированная система (ГС) - номенклатура, включающая в себя товарные позиции, субпозиции и относящиеся к ним цифровые коды, примечания к разделам, группам и субпозициям, а также Основные правила интерпретации Гармонизированной системы, приведенные в Приложении к настоящей Конвенции. Российская газета. 2014. 30 ноября. N 227. [Электрон.ресурс]: Режим доступа: WorldWideWeb. URL: http://www.rg.ru/2014/12/06/alko-dok.html (дата обращения - 12.04.16)

Гармонизированная система состоит более чем из 5000 групп товаров, которые структурированы в 21 Раздел (Разделы I - XXI), 97 Групп (1 - 97), и представлены четырехзначными товарными позициями и шестизначными товарными субпозициями. Группы 98 и 99 предназначены только для национального использования. Гармонизированная система кодифицирует товары до уровня шести знаков. ГС применяют договаривающиеся стороны. Договаривающимися Сторонами Конвенции могут стать: государства - члены Совета таможенного сотрудничества; таможенные или экономические союзы; любое государство, которому Генеральный секретарь направляет приглашение по указанию Совета.

Национальная таможенно-статистическая товарная номенклатура России, как и многих других государств, основана не только на международной Гармонизированной системе описания и кодирования товаров, но и на международных ГС-производных товарных номенклатурах, применяемых в таможенно-статистических целях, прежде всего на Комбинированной номенклатуре ЕС, детализирующей НГС до восьмого знака (де-факто), а также на ТН ВЭД СНГ, которая является детализацией НГС до девятого знака (де-юре). Номенклатура ТН ВЭД СНГ не позволяла кодировать отдельные категории изделий, в результате чего достаточное количество описаний товаров не имели соответствующего кода. Этот недостаток был исправлен в ТН ВЭД ЕврАзЭС, а затем в ТН ВЭД ЕАЭС, которая является детализацией номенклатуры ГС до десятого знака.

Таблица 1.1. Структура кода ТН ВЭД ЕАЭСЕдиная методология ведения таможенной статистики внешней торговли и статистики взаимной торговли государств - членов Таможенного союза Решением Комиссии Таможенного союза от 28 января 2011 г. № 525

Название структурного элемента	Подсубпозиция
	Субпозиция
	Товарная позиция
Разряд кода	Группа 1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

Рассмотрим дефисную систему на примере какао-порошок с добавлением сахара, содержащий 5 мас.% или более, но менее 65 мас.% сахарозы - 1806102000.Она относятся к группе 18 Какао и продукты из негои к товарной позиции 1806. По первому дефису выбираем какао-порошок с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, по двум дефисам - содержащий 5 мас.% или более, но менее 65 мас.% сахарозы.

1806 - Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао:

180610 - какао-порошок с добавлением сахара или других подслащивающих веществ:

180620 - изделия готовые прочие, в брикетах, пластинках или плитках массой более 2 кг, или в жидком, пастообразном, порошкообразном, гранулированном или другом аналогичном виде в контейнерах или в первичных упаковках с содержимым более 2 кг.

1806101500 - - не содержащий сахарозы или содержащий менее 5 мас.% сахарозы (включая инвертный сахар, выраженный как сахароза) или изоглюкозы, выраженной как сахароза;

1806102000 - - содержащий 5 мас.% или более, но менее 65 мас.% сахарозы (включая инвертный сахар, выраженный как сахароза) или изоглюкозы, выраженной как сахаpоза;

1806103000 - - содержащий 65 мас.% или более, но менее 80 мас.% сахарозы (включая инвертный сахар, выраженный как сахароза) или изоглюкозы, выраженной как сахароза;

1806109000 - - содержащий 80 мас.% или более сахарозы (включая инвертный сахар, выраженный как сахароза) или изоглюкозы, выраженной как сахароза.

Таблица 1.2. Структура ТН ВЭД

Структура ТН ВЭД
ОПИ	Номенклатура	Примечания
ОПИ-1	Разделы	общие (уровень ГС)
ОПИ-2а; ОПИ-2б	Группы	к субпозициям (уровень ГС)
ОПИ-3а; ОПИ-3б; ОПИ-3в	Подгруппы	Дополнительные (до 7-8 знака)
ОПИ-4	Позиции	Дополнительные ТС (соответствуют 10 знаку кода
ОПИ-5а; ОПИ-5б	Субпозиции
ОПИ-6	Подсубпозиции

В таблице 1.2 представлена структура ТН ВЭД и включает: ОПИ, примечания и номенклатуру. Примечания к разделам, группам, позициям, субпозициям, подсубпозициям, а также дополнительные примечания являются неотъемлемыми структурными элементами ТН ВЭД ЕАЭС и имеют юридическую силу. Основные правила интерпритации также являются неотъемлемой частью структуры ТН ВЭД ЕАЭС. ОПИ - своего рода алгоритмизация действий при классификации товаров. С помощью ОПИ ТН ВЭД четко соблюдается принцип однозначного отнесения товаров в классификационные группировки.

Таким образом, в данном параграфе автор говорит о том, что ТН ВЭД ЕАЭС представляет собой сложный иерархическую систему, которая очень облегчает деятельность участников ВЭД, и таможенных органов, но необходимо точно разбираться в характеристике товара определять его точное назначение и наименование. Знание структуры и умение оперировать правилами ОПИ позволит классифицировать товар единственно верным вариантом. Это принципиальная схема операций по определению кода ТН ВЭД ЕАЭС, несоблюдение которой часто приводит участников внешнеэкономической деятельности к ошибкам при декларировании товаров и транспортных средств.

1.2 Нормативно-правовая база классификации ТН ВЭД ЕАЭС

Говоря в целом о классификации товаров, следует отметить, что она основана на потребностях торговли. Объектом классификации являются как товары, так и их свойства, показатели качества, методы оценки качества, виды контроля качества товаров, сырье и материалы для их производства.

В соответствии с требованиями таможенного декларирования, в большинстве случаев необходимо указание кода товара. В связи с этим, вопрос о правильной классификации товара является одним из наиболее значимых в таможенном деле.

Анализ нормативно-правовой базы, регулирующей вопросы классификации товаров в таможенных целях, показал, что данный вопрос раскрыт в статьях 50-57 главы 6 Таможенного кодекса Таможенного союза, в статьях 105-108 главы 9 Федерального закона от 27.11.2010 N 311-ФЗ (ред. от 12.03.2014) «О таможенном регулировании в Российской Федерации» Федеральный закон от 27.11.2010 N 311-ФЗ (ред. от 12.03.2014) «О таможенном регулировании в Российской Федерации». А также в таких документах как ГОСТ 108-2014 «Какао-порошок. Технические условия», Распоряжении ФТС России от 01.03.2012 N 34-р (ред. от 02.09.2013) «О классификации по ТН ВЭД ТС отдельных товаров» Распоряжение ФТС России от 01.03.2012 N 34-р (ред. от 02.09.2013) «О классификации по ТН ВЭД ТС отдельных товаров».

Исследование нормативно-правовой базы показало, что в настоящее время действует большое количество российских, межгосударственных и международных стандартов, определяющих методы исследования, технические условия, торговое описание данной категории товаров.

Кроме того, существует множество стандартов, регулирующих вопросы, связанные с техническими условиями и торговым описанием мясной продукции в РФ. К ним относятся:

1. Межгосударственный стандарт ГОСТ 28931-91 «Заменители масла какао». Данный стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2% транс-изомеров жирных кислот и не более 1% жирных кислот с длиной цепи менее С14. Заменители масла какао предназначаются для замещения масла какао в шоколадных изделиях в различных соотношениях.

2. ГОСТ 5902-80 «Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий». Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао-напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий, сбивных и кремовых конфетных масс. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий основаны на определении массы осадка, выпадающего за определенное время из суспензии исследуемых продуктов в керосине на диск, подвешенный к весам и погруженный в керосин. Величина, характеризующая степень измельчения, зависит от размеров частиц. Чем меньше масса частиц, выпавших из суспензии на диск, тем выше степень измельчения продукта.

3. ГОСТ Р 54052-2010 «Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури».

4. ГОСТ 28928-91. Заменители масла какао. Метод определения состава триглицеридов. Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2% трансизомеров жирных кислот и не более 1% жирных кислот с длиной цепи менее С14, и устанавливает метод прямого газохроматографического измерения массовой доли компонентов в диапазоне 1%-100%.Методопределения состава триглицеридов основан на прямом газохроматографическом анализе триглицеридов по числу углеродных атомов в молекуле.

5. Технический регламент Таможенного союза 034/2013 «О безопасности пищевой продукции» регламентирует нормы по обеспечению безопасности какао и какао продукции, а также связанные с требованиями к какао и какао продукции процессов производства, хранения, реализации, перевозки, утилизации.

6. Технический регламент таможенного союза 024/2011 «На масложировую продукцию» распространяется на масложировую продукцию, выпускаемую в обращение на территории государств - членов Таможенного союза, устанавливает требования к ней, включая требования к ее упаковке и маркировке, а также к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации.

Таким образом, в данном параграфе автор показал и раскрыл нормативно-правовую базу, регулирующую классификацию какао и какао-продуктов.

Анализ вопросов данной главы показал, что идентификация - необходимая процедура, направленная для решения самых важных задач таможенного контроля: определения таможенной стоимости, его качества и безопасности, страны происхождения. Все это помогает правильно классифицировать какао и какао-продукты в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС. От достоверности установленного кода зависит обеспечение выполнений международных обязательств, обеспечение достоверности статистики внешней торговли, соблюдение правил, запретов и ограничений, взимание таможенных пошлин и косвенных налогов и соблюдение других требований, установленных действующим ТК ЕАЭС.

1.3 ТН ВЭД ЕАЭС - место в таможенном контроле. Порядок применения ТН ВЭД при таможенном контроле

Классификация товаров - это определение их классификационных кодов по ТН ВЭД, другими словами, отнесение товаров к конкретным товарным позициям, субпозициям и подсубпозициям ТН ВЭД в соответствии с ОПИ ТН ВЭД и соответствующим им цифровым кодам.

Классификация товаров или таможенное приравнивание осуществляется для целей:

1) определения мер тарифного (применение ставок ввозных таможенных пошлин, тарифные льготы, тарифные преференции);

2) нетарифного регулирования (представляют собой запреты или ограничения на ввоз или вывоз какого-то перечня товаров), установленных в отношении товаров, перемещаемых через таможенную границу ТC;

3) ведения таможенной статистики внешней торговли государств - членов Таможенного союза.

ТН ВЭД ТС основывается на Гармонизированной системе описания и кодирования товаров Всемирной таможенной организации.

В ст. 212 ТК ТС определена цель ведения таможенной статистики внешней торговли - обеспечение высших органов государственной власти, а также иных государственных органов информацией о состоянии внешней торговли страны, анализ состояния и развития внешней торговли Российской Федерации; механизм ведения таможенной статистики внешней торговли - сбор и обработка сведений о перемещении товаров через таможенную границу Российской Федерации. ТНВЭД является "статистической номенклатурой", система классификации товаров, которая в соответствии с внутренним законодательством участника Конвенции используется для сбора статистических данных по экспорту и импорту.

Классификация товаров может осуществляться как самим декларантом, так и таможенными органами. Код товара декларант определяет самостоятельно.

На рисунке 1 указаны случаи, при которых таможенный орган должен классифицировать товар, а также указано, что должностные лица таможенных органов осуществляют таможенный контроль правильности классификации товаров по ТН ВЭД ТС при таможенном декларировании товаров и осуществлении таможенного контроля после выпуска товаров в соответствии с выбранной таможенной процедурой и указано, чем они руководствуются в своих решениях.



Рис.1.1. Алгоритм инструкции о действиях должностных лиц таможенных органов, осуществляющих классификацию товаров и таможенный контроль при проверке правильности классификации товаров по единой ТН ВЭД ЕАЭСПриказ Федеральной таможенной службы от 15 октября 2013 г. № 1940 “Об утверждении Инструкции о действиях должностных лиц таможенных органов, осуществляющих классификацию товаров и таможенный контроль при проверке правильности классификации товаров по единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза”

В целях обеспечения единообразия толкования единой ТН ВЭД ТС при классификации товаров Комиссией ТС разработано Положение о порядке применения единой ТН ВЭД ТС при классификации товаров (утверждено решением Комиссии Таможенного союза от 28 января 2011 года N 522). В этом документе легализованы следующие базовые определения:

"Классификационная группировка" - поименованная в ТН ВЭД ТС совокупность товаров, имеющих общие признаки. Вышестоящие классификационные группировки делятся в иерархическом порядке на подчиненные классификационные группировки. "Товарная позиция" - классификационная группировка товаров, имеющая бездефисное наименование и код, состоящий из четырех цифр или более при условии, что все цифры, начиная с пятой, являются нолями. Коды товарных позиций могут быть следующих видов: XXXX, XXXX 00, XXXX 00 00, XXXX 00 000, XXXX 00 000 0, где X обозначает цифру кода. "Субпозиция" - классификационная группировка товаров, входящая в состав товарной позиции, имеющая однодефисное или двухдефисное наименование, и либо имеющая код, состоящий из шести цифр или более при условии, что пятая цифра кода отлична от ноля и все цифры кода, начиная с седьмой, являются нолями, либо не имеющая кода при условии, что пятая цифра кодов подчиненных классификационных группировок отлична от ноля. Коды субпозиций могут быть следующих видов: XXXX XX, XXXX XX 00, XXXX XX 000, XXXX XX 000 0, где X обозначает цифру кода.

Поскольку от правильности определения кода товара по ТН ВЭД зависит размер таможенной пошлины, налогов, а также применение мер нетарифного регулирования, участникам внешнеэкономической деятельности для целей планирования расходов на уплату таможенных платежей и сроков таможенного оформления важно, чтобы предварительно определенный код товара был подтвержден обязывающим предварительным решением таможенной службы государства - члена Таможенного союза о классификации товара. Порядок принятия предварительного решения по классификации товаров по ТН ВЭД установлен ст. 53 ТК.

В соответствии со статьями 54-57 ТК ТС представим алгоритм принятия предварительного решения таможенным органом.



Таблица 1.3. Алгоритм принятия предварительного решения

Подача лицом заявления о принятии предварительного решения

Размещено на http://www.allbest.ru/

В письменной форме	В электронной форме
Наличие полной и достаточной информации о классифицируемом товаре
В течении 30 дней таможенный орган уведомляет о необходимости в дополнительной информации	В течении 60 дней заявитель предоставляет дополнительную информацию
	90 дней со дня регистрации заявления - срок принятия решения

Размещено на http://www.allbest.ru/

3 года со дня принятия - срок действия принятого решения
Прекращение действия предварительного решения
	Если установлено, что заявитель предоставил подложные документы, недостоверные сведения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Прекращает действие со дня принятия такого предварительного решения

Таким образом, в ходе таможенного оформления наличие у декларанта действующего предварительного решения о классификации товара позволит снять вопросы относительно правильности заявленного кода товара по ТН ВЭД.

В данной главе автор выделил 3 параграфа, где была проанализирована структура таможенного классификатора, выявлена нормативно-правовая база классификации ТН ВЭД ЕАЭС и определено место ТН ВЭД в таможенном контроле. Применение мер тарифного и нетарифного регулирования, ведение статистики по экспорту и импорту товаров - это основные задачи ТН ВЭД ТС в таможенной и международной деятельности.

На примере показан практический алгоритм выбора таможенного кода и объяснены определенные закономерности. ТН ВЭД ТС действует на основе Гармонизированной системы, действующей с 1973 года, основные моменты которой были обобщены.

При осуществлении таможенного контроля ТН ВЭД ТС играет важную роль. Именно в соответствии с ним должностное лицо таможенного органа осуществляет проверку правильности заявленного кода. Так как ТН ВЭД ТС должно единообразно интерпретироваться, то важно было рассмотреть положение о порядке применения единой ТН ВЭД ТС при классификации товаров, где представлены основные термины. Важно отметить, что проверка правильности классификации товаров по ТН ВЭД ТС осуществляется путем сопоставления информации, содержащейся в документах, а также информации, полученной из других источников, в том числе с использованием системы управления рисками.



ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ КЛАССИФИКАЦИИ КАКАО-ПРОДУКТОВ В ТН ВЭД ЕАЭС

2.1 Терминология какао и продуктов из него

Какао-порошок - это тонкоизмельченный какао-жмых, оставшийся после частичного удаления масла из какао-массы, с добавлением различных вкусовых и ароматических веществ.ГОСТ Р 53041-2008 «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения»

Как правило, из какао-порошка приготавливают напиток какао. Он представляет собой суспензию, ее стойкость зависит от размеров твердых частиц, которые находятся во взвешенном состоянии. Если размеры частиц не превышают 10-12 мкм, то в течение 10 минут взвесь не осаждается на дно. В случае, когда это не происходит, суспензия не будет обладать достаточной стойкостью. Это значит, что из напитка быстро выделяются, осаждаясь на дно стакана, крупные частицы, причем стоит отметить, что качество напитка при этом теряется.

Помимо товарного какао-порошка, пищевая промышленность выпускает и производственный какао-порошок. Его получают путем измельчения какао-жмыха с массовой долей жира не более 14% . Он используется как полуфабрикат при изготовлении конфет и других кондитерских изделий.

Различают два вида какао-порошка - непрепарированый и препарированный (обработанный щелочами). При обработке какао-продуктов щелочами (поташ) улучшается стойкость суспензии при приготовлении напитка, так как образуются соли жирных кислот, обладающие эмульгирующими свойствами, улучшается вкус, аромат (за счет нейтрализации кислот, окисления дубильных веществ), появляется темно-коричневая окраска. Кроме того, вырабатывают какао-напитки - смесь какао-порошка, сахарной пудры, соевого фосфатидного концентрата с добавлением сухих молочных продуктов, вкусовых и ароматических веществ. В зависимости от состава их приготавливают путем разведения горячей водой или молоком с последующим кипячением. По внешнему виду какао-напитки представляют собой порошок светло-коричневого цвета.

Какао-продукты получают из какао-бобов - семян дерева какао, произрастающего в странах с теплым и влажным климатом. Многочисленные виды дерева какао делятся на две основные группы: криолло (благородные, сортовые) - культура, дающая небольшой урожай плодов с самыми лучшими по качеству бобами (Ява, Цейлон, Тринидад, Арроба и др.) и форастеро (потребительские, ординарные) - культура более урожайная, но дающая бобы среднего качества (Гана, Томе, Аккра, Байя и др.). По происхождению какао-бобы подразделяются на группы: американские, африканские и азиатские. Наименование товарных сортов какао-бобов соответствует названию района их производства, страны или порта вывоза (Гана, Нигерия и т.д.).

Какао-бобы - специально обработанные и высушенные семена плодов тропического дерева какао. Снаружи какао-бобы покрыты твердой оболочкой - какавеллой, внутри находится ядро, состоящее из двух семядолей, являющихся наиболее ценной по химическому составу частью какао-бобов. Именно в ядре какао-бобов находится более 50% какао-масла. Какао-масло обладает рядом важнейших свойств. Нутрициональный состав шоколада таков: 30% жира, 6% протеина, 61% углеводов и 3% влаги и минералов. Жир в шоколаде состоит из масла какао, в которое входит 35% олеиновой кислоты (мононенасыщенный жир), 35% стеариновой кислоты (насыщенный жир), 25% пальмитиновой кислоты (насыщенный жир) и 5% других типов жиров, которые обеспечивают твердую консистенцию какао-масла и возможность формировать на его основе плитки шоколада, а большое количество естественных антиоксидантов обеспечивает длительный срок хранения шоколада. При комнатной температуре какао-масло имеет твердую и хрупкую консистенцию, но способно легко плавиться во рту, не оставляя ощущения салистости, присущего высокоплавким жирам. Подобно многим жирам какао-масло обладает полиморфными свойствами, т.е. оно может затвердевать в различные кристаллические полиморфные формы, имеющие разные температуры плавления - от 16 до 37 градусов по Цельсию. Сейчас обнаружено шесть полиморфных форм какао-масла и предполагается наличие седьмой формы с температурой плавления 38-41градусов по Цельсию. Эти полиморфные формы могут переходить одна в другую, но наиболее стабильной является b-форма с температурой плавления 34-36 градусов по Цельсию, благодаря которой шоколад хорошо хранится.

Содержащиеся в какао-бобах алкалоиды, теобролеины и кофеин, ароматические, дубильные и другие вещества играют большую роль в создании специфического вида и аромата шоколада и какао-продуктов. Какао-порошок богат солями калия и фосфора.

Основной продукт производства какао - шоколад.

Шоколад классифицируется:

а) по форме, размерам и консистенции;

б) в зависимости от его состава и способа обработки шоколадной массы.

По форме, размерам и консистенции (а) различают шоколад в плитках 80, 100г. и меньше, шоколадные батоны, фигурной массой до 250г, шоколадные медали и плитки, шоколад узорчатый - плоские рельефные фигуры небольшого размера (обычно входят в конфеты «Шоколадный набор»), в виде шоколадной глазури - применяют для изготовления глазированных конфет, печенья и других сладостей с использованием шоколада.

По содержанию какао продуктов (в диапазоне от 25% до 99%) :

- обыкновенный шоколад;

- горький шоколад;

- белый шоколад;

Обыкновенный или классический шоколад - это шоколад с содержанием какао-продуктов от 35 до 55-60%. А вот в горьком шоколаде содержание какао продуктов превышает 55%.

Горький шоколад считается самым полезным, так как именно в нем содержится максимум какао-продуктов. Другими словами, изменяя соотношение между какао-продуктами и остальными составляющими, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада - от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого и/или какао масла, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится. классификация какао внешний торговля

Белый шоколад готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина без добавления какао-массы, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержи теобромина ("Крещатик", "Детский" и другие). Белые плитки лишены яркого запаха, что характерного для традиционного шоколада, - у них едва уловимый и своеобразный, ускользающий аромат. Какао-масло достаточно дорогое, поэтому стоит белый шоколад недешево.

В зависимости от содержания добавок:

- обыкновенный и десертный шоколад без добавлений;

- обыкновенный и десертный шоколад с добавлениями;

- пористый шоколад с добавлениями и без;

- шоколад с начинками;

Шоколад без добавлений - шоколад в классическом его понимании, изготовляют из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Обыкновенный шоколад без добавлений - «Ванильный», «Дорожный», «Цирк», «Карпатский» и др.

А вот шоколад с добавлениями, отличается, прежде всего, содержанием добавок, определяющие вкус и «изюминку» конечного продукта. В качестве добавок чаще всего выступают молоко, сливки, орехи, изюм, кусочки фруктов, какао-крупка, крошка вафель и их сочетание.

Обыкновенный шоколад с добавлениями вырабатывается в больших количествах и в более широком ассортименте. С сухим молоком готовят сорта «Сливочный», «Дюймовочка», «Любимый», «Золотая регата»; с обезжиренным сухим молоком - «Белоснежка», «Аленка»; с сухим молоком и соевой мукой - «Школьный»; шоколад с прочими добавлениями (изюм, взорванные крезин и др.) - «Восторг», «Пикантный», «Парус» (с дробленым орехом), «Фантазия» (с крошкой печенья), «Надежда», «Улыбка», «Кофейный аромат», «Тройка», «Театральный».

Десертный шоколад - более нежный по сравнению с другими сортами: какао для него размалывается особенно тщательно, и шоколадная масса готовится дольше, он вырабатывается только из благородных сортов какао-бобов с длительным коншированием. Поэтому он обладает высокими вкусовыми и ароматическими достоинствами, тонкой дисперсностью (96-97%). Содержание сахара в нем не более 55%.

Десертный шоколад без добавлений изготавливают только из какао-массы и сахара. Это шоколад «Люкс», «Золотой ярлык», «Золотой якорь», «Москва», «Прима», шоколадные медали, шоколадные фигуры, «Фаворит», «Маэстро», «Узорчатый» и др.

Десертный шоколад с добавлениями, кроме какао-массы содержит разнообразные добавки. Так, в шоколад «Миньон» добавляют твердый миндаль, в «Экстру» - молоко, в «Москву» - молоко и чайный экстракт, в «Российский» - спирт, ромовую эссенцию и соль, в «Олимпийский» - фруктово-ягодные подварки, сливки, глюкозу, орехи, в «Бабаевский» - миндаль, чайный экстракт, коньяк, во «Вдохновение» - дробленые орехи и др.

Шоколад фигурный; обыкновенный - «Дорожный», «Ванильный», «Детский», «Цирк».

Пористый шоколад по составу совершенно не отличается от привычных глянцевых плиток. Он может быть белым, черным или молочным. Просто в процессе его производства в большой чан, где перемешивается какао-масса, добавили углекислый газ - и получилась своеобразная «шоколадная» газировка. Вязкая шоколадная масса отлично удерживает пузырьки, если ее быстро разлить по формочкам и охладить. В результате с конвейера сходит пористая, как будто вспененная, плитка.

Пористый без добавлений - «Пористый Слава»; с добавлениями - «Конек-Горбунок», «Петр Великий», «Садко», «Ракета» (сухое молоко) и др.

Шоколад с начинкой - обычный шоколад с начинкой внутри. Начинка в таком шоколаде составляет не более 50% продукта. Наиболее популярна помадная начинка, однако широкое распространение получили также ореховая, шоколадная, сливочная или молочная, кремовая, желейная начинки или их сочетание.

Шоколад, содержащий молочные продукты принято называть молочным. Какао продуктов в молочном шоколаде, часто не превышает 35%.

В зависимости от рецептуры и способа обработки (б) шоколад изготавливают:

- диабетический (сахар заменен сорбитом или ксилитом);

- шоколад в порошке;

- кувертюр;

- шоколад на заменителях;

Шоколад диабетический предназначен для больных сахарным диабетом. В состав шоколада вместо сахара вводится сорбит, ксилит, маннит («Северное сияние»).

Шоколад в порошке вырабатывают из какао тертого, ванилина и сахарной пудры с добавлением и без добавления молочных продуктов. Предназначается он для приготовления напитка путем разведения горячей водой или молоком в соотношении 1:1 или 1:2 (по вкусу).

Кувертюр - жидкий шоколад, используется для глазурирования конфет, вафель, зефира. Жира должно быть 34-37%.

Шоколад на заменителях представлен на рынке кондитерскими и сладкими плитками. Кондитерские плитки изготавливаются из тонко измельченной кондитерской массы, получаемой из жиров - заменителей какао-масла (твердых гидрогенизированных растительных жиров) с добавлением или без добавления какао-масла, а также сахара и различных вкусовых и ароматических добавок: яблочный порошок, арахис жареный, кофе и др. Сладкие плитки изготавливаются из массы, получаемой путем переработки сахара и кондитерского жира отечественного производства с различными вкусовыми и ароматическими добавками.Ассортимент - «Привет», «Пальма», «Казино», «Царь Петр», «Молочный», соевый с арахисом, «Сказка», «Волшебные», «Загадочные».

Содержание влаги - до 20%, сахара - до 50%, степень измельчения - не менее 90%.

Шоколадная паста представляет собой однородную тонко измельченную пластическую массу, состоящую из сахара, жира, какао-порошка (не менее 12%) с добавлением вкусовых и ароматических веществ.

И несколько слов по поводу соевого шоколада. Соевый шоколад - это настоящее недоразумение: ни такого словосочетания, ни такого продукта не существует. Потому что при изготовлении шоколада заменять какао-продукты ничем иным нельзя. Если же в его составе есть соя, то перед вами просто сладкая плитка, которая к шоколаду никакого отношения не имеет. Точно такое же превращение происходит и в том случае, если в состав плитки введены посторонние растительные жиры - такие добавки к шоколаду запрещены нашим законодательством.

Разновидностей и ассортимента шоколада огромное количество - это может быть шоколад молочный с цельным фундуком или шоколад горький, шоколад обыкновенный с начинкой или пористый шоколад с ароматом кофе. Комбинаций предостаточно, для того, чтобы полки магазинов пестрили своим разнообразием.



2.2 Проблемы идентификации какао и какао-продуктов

Ежегодно Россия импортирует около 60 тыс. тонн какао-бобов из республик КотД'ивуар и Гана. Подорожание сырья вносит коррективы не только в бизнес план инвесторов, но и в рецептуру кондитеров. Так, например, в шоколаде появляются более дешевые ингредиенты: кремовые начинки, печенье и вафли. Какао - маслу, самому дорогому компоненту в шоколаде, также нашлась альтернатива.

Цены на пальмовое масло практически в три раза ниже, чем на какао-масло. Между тем, отечественный шоколад - важная строка в статистике российского экспорта и рисковать репутацией готовы не все производители. Например, в 2013 году Россия поставила рекордные объемы шоколада и продукции, содержащей какао на мировые рынки. Показатели составили более 160 тыс. тонн , это означает, что преобладает рост экспорта за год составил 20%, а за 5 лет - 90%. Так, 15% готовой шоколадной продукции, производимой в России уходит на внешний рынок - в страны СНГ, Европу, США и Израиль.

К сожалению, в настоящее время не редкостью является фальсификация шоколада. Как правило, она производится путем подмены одного вида шоколада другим.

Встречается, что под видом десертного продают обыкновенный шоколад, поэтому необходимо быть более внимательными с маркировкой. На упаковке десертного шоколада обычно указывается процентное содержание какао-массы или принадлежность изделия к десертному шоколаду, например: "Классический десертный с содержанием какао 55%". Это указание выносится на лицевую сторону обертки.

В шоколадную массу вводят в больших количествах менее ценные компоненты (сухое и сгущенное молоко, сливки, изюм, растертые орехи, цукаты, дробленые вафли и т. п.), таким путем, содержание более дорогих компонентов, например какао-масла и тертого какао, значительно снижается.

Не является редкостью и то, что для увеличения массы шоколада в него вводиться повышенное количество сахара и воды. Дело в том, что шоколадная масса представляет собой жировую среду, вода в которой не растворяется. Если вводить в такую массу разные поверхностно-активные вещества, к примеру, лецитин или фосфатидные концентраты, то содержание воды изменится в большую сторону на 5-8%.

Существует и другой вид фальсификации, когда в натуральный шоколад под видом какао-масла вводят гидро- или растительный жир, или масло, идентичное какао-маслу. При такой фальсификации натуральный шоколад будет иметь параметры, характерные для искусственного шоколада.

Следующий вид подделки шоколада, которые считается наиболее распространённым - это добавление какао-порошка. Так как какао-порошок готовят из жмыха, который остается после отжима масла из какао-бобов, то данный шоколад с уверенностью можно назвать низкокачественным. Как правило, какао-порошок добавляют в гидро-жир, такая химическая реакция придает продукту коричневый цвет. Стоит отметить, что на некоторых импортных плитках шоколада написано «какао-велла», что означает содержание в продукте жмыха.

Помимо прочих, имеется еще один способ фальсификации - это добавление соевых и различных белковых продуктов. Данный способ подделки можно распознать по более светлой и матовой поверхности шоколада (причем, настоящий шоколад имеет будто отполированную поверхность). Также можно выявить данную фальсификацию по прилипанию к зубам и глухому звуку при ломке.

Так как шоколад имеет относительно небольшой срок годности, многие потребители хранят его в холодильнике, а для увеличения сроков его годности вводятся различные антиокислители и консерванты. При этом, необходимо отменить, что в составе они не указываются, поэтому выявить такую фальсификацию можно по маркировке на плитке шоколада - если шоколадное изделие имеет срок реализации более 4-х месяцев, то в нем, как правило, место антиокислитель.

Заменители и эквиваленты классифицируют, учитывая следующие предметы:

- исходное сырье (отдельный жир или масло, или фракция, смесь жиров или масел, или различных фракций);

- вид обработки;

- применение (для замены какао - масла).

Различают два основных вида заменителей и эквивалентов какао-масла:

- на основе эквивалентов какао-масла;

- на основе нетемперируемых заменителей какао-масла.

Зачастую встречается такая фальсификация шоколада, как недовес. Это происходит за счет отклонений массы продукты от предельно допустимо нормы, которая указана в действующем стандарте. Выявить такую фальсификацию достаточно легко - необходимо просто взвесить данное изделие на проверенных измерительных весах.

Такие популярные конфеты, как "Марс", "Сникерс", "Баунти" и другие конфеты, глазированные шоколадной глазурью, принято называть шоколадными батончиками, хотя на самом деле, они таковыми не являются. Следующий вид фальсификации - искажение данных информации о шоколаде.

Последний, но определенно один из наиболее серьезных и опасных видов фальсификации - это подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода и др. Данную фальсификацию можно выявить путем проведения специальной экспертизы, которая позволяет выявить:

- каким способом изготовлены печатные документы;

- имеются ли подчистки, исправления в документе;

- является ли штриховой код на товаре поддельным и соответствует ли содержащаяся в нем информация заявленным товару, его производителю и др.

В заключение можно сказать, что фальсификация начинается не с добавок сои и жиров как таковых, а с маркировки, где все эквиваленты, заменители, консерванты, антиокислители и ароматизаторы попросту не указываются.

Таким образом, в данном параграфе автор раскрыл основные проблемы идентификации какао и какао-продуктов. Основными являются: неправильная маркировка, различные добавки, недовес, подделка сертификатов качества, изменение данных о продукте и др.

2.3 Обзор российского рынка какао-сырья и шоколада. Статистика импорта

Россия является одним из самых крупных в мире рынков сбыта какао-сырья. По итогам 2014 года она находилась на 13-м месте в мире по объему импорта какао-бобов, на 5-м месте по объему импорта какао-порошка, на 8-м - по объему импорта какао-масла и на 9-м месте по импорту какао-пасты.

В 2014 году в Россию было поставлено 177,0 тыс. тонн какао-сырья (какао-бобы, какао-порошок, какао-масло и какао-паста). Это второй, после 2013 года, по объему показатель за всю историю внешней торговли России. По отношению к 2013 году объем импорта снизился на 2,0%. За 5 лет, по отношению к 2009 году, поставки выросли на 21,5%, за 10 лет - на 39,2%.

Ретроспективный анализ динамики внешней торговли показывает устойчивое увеличение объемов импорта какао-сырья (какао-бобы, какао-порошок, какао-паста и какао-масло) в Россию в 2004-2008 гг. В 2009 году, в условиях мирового финансового и экономического кризиса, объемы импорта существенно снизились. Рост мировых цен на какао-сырье, ослабление рубля к доллару США в тот период привели к падению объемов поставок со 167,3 тыс. тонн до 145,8 тыс. тонн.

Начиная с 2010 года поставки вновь стали возрастать. В 2013 году они превысили показатели 2008 года и составили 181,2 тыс. тонн. Стоимость импорта какао-сырья в Россию в 2013 году находилась на отметках в 651,5 млн долларов США.

Рисунок 2.1. Объем импорта какао-сырья по видам (какао-бобы, какао-порошок, какао-паста, какао-масло) в Россию в 2001-2014 гг.

В январе-августе 2014 года импорт какао-сырья в Россию оценивается «АБ-Центр» на уровне 103,5 тыс. тонн общей стоимостью 434,9 млн долларов США.

По итогам 2014 года объем импорта какао-сырья в Россию будет существенно ниже, чем в 2013 году. Причина - рост цен на какао-сырье и ослабление рубля. В октябре 2014 года средние цены на какао-бобы составили 3 100 USD/т (CIF Европа), что на 13,6% больше, чем в октябре 2013 года. В рублях, ввиду ослабления курса рубля по отношению к доллару США, рост цен составил более 53%.

Импорт какао-бобов.

Объем импорта какао-бобов в Россию в 2013 году составил 62,3 тыс. тонн общей стоимостью на уровне 202,5 млн USD. По отношению к 2012 году объем импорта увеличился на 1,0%.

Основные поставщики какао-бобов в Россию в 2013 году - Кот-д'Ивуар (67,4% от общего объема ввоза), Гана (23,7%) и Нигерия (7,9%). На другие страны пришлось около 1,0% поставок.

Рисунок 2.2. Объем импорта какао-бобов в Россию в 2001 - 2014 гг.

В январе-августе 2014 года импорт какао-бобов в Россию составил 35,8 тыс. тонн общей стоимостью на уровне 124,5 млн долларов США.

Импорт какао-порошка.

Импорт какао-порошка в Россию в 2013 году вырос по отношению к 2012 году на 8,5% до 34,0 тыс. тонн. При этом стоимость ввоза какао-порошка составила 107,3 тыс. тонн.

Основные поставщики какао-порошка в РФ (код ТН ВЭД 1805 - Какао-порошок без добавок сахара или других подслащивающих веществ) в 2013 году: Германия (30,2% от общего объема ввоза), Малайзия (21,6%), Нидерланды (16,6%) и Гана (8,0%). Также относительно крупные поставки осуществляли Испания, Франция, Кот-д'Ивуар, Турция и Индонезия.

В январе-августе 2014 года импорт какао-порошка в Россию оценивается «АБ-Центр» на уровне 21,7 тыс. тонн.

Импорт какао-пасты.

Объем импорта какао-пасты в Россию в 2013 году составил 45,6 тыс. тонн (+15,6% по отношению к 2012 году) общей стоимостью на уровне 166,3 млн долларов США.

Ключевыми поставщиками какао-пасты в РФ в 2013 году являлись Кот-д'Ивуар (31,7% ввоза), Гана (26,5%), Украина (17,0%), Германия (8,7%) и Нидерланды (5,1%). Также относительно крупные объемы импорта какао-пасты осуществлялись из США, Франции, Нигерии и Малайзии.

Импорт какао-пасты в РФ в январе-августе 2014 года находился на отметках в 23,6 тыс. тонн. Стоимость поставок составила 98,6 млн долларов США.

Импорт какао-масла.

Ввоз какао-масла в РФ в 2013 году составил 39,3 тыс. тонн. Ключевые поставщики какао-масла в Россию: Малайзия (40,2% от общего объема ввоза), Индонезия (22,8%), Нидерланды (16,5%). Также относительно крупные объемы ввоза осуществлялись из Нигерии, Германии, Сингапура и Ганы.

Рисунок 2.3. Объем импорта какао-масла в Россию в 2001 - 2014 гг.

Поставки какао-масла в 2013 году - рекордные за всю историю современной России. По отношению к 2012 году объем импорта какао-масла в Россию вырос на 17,7%, за 5 лет - на 50,8%, за 10 лет - в 2,2 раза. Такой рост связан с некоторым ослаблением мировых цен на какао-масло в 2013 году. В 2014 году цены на какао-масло из всех видов какао-сырья выросли наиболее ощутимо. Средняя стоимость ввозимого какао-масла в РФ в августе 2014 года составила 7 636 долл США/т. Для сравнения, еще в начале года цены на какао-масло находились на уровне 5 205 долл США/т.

Импорт шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао (код ТН ВЭД 1806) в Россию.

Помимо какао-сырья, Россия также активно импортирует шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао. Объем ввоза такой продукции в РФ в 2013 году составил 185,2 тыс. тонн общей стоимостью в 812,7 млн USD. Это второй наивысший показатель начиная, по крайней мере, с 2001 года. Рекордный объем ввоза был зафиксирован в 2012 году - 198,7 тыс. тонн.

В 2014 году снижение объемов импорта шоколада продолжилось, в основном за счет ограничений на ввоз шоколада из Украины, которая являлась ключевым поставщиком этой продукции в Россию.

В январе-августе 2014 года по отношению к аналогичному периоду прошлого года импорт шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао (код ТН ВЭД 1806) в Россию снизился на 19,9%.

Экспорт шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао (код ТН ВЭД 1806) из России.

Кондитерская промышленность России в последние годы становится все более конкурентоспособной как на внутреннем, так и на мировом рынке.

Объем экспорта шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао из России в 2013 году достиг рекордных отметок в 170,5 тыс. тонн - объем сопоставим с показателями импорта аналогичной продукции. По отношению к 2012 году экспорт вырос на 18,3%, за 10 лет - в 3,5 раза. В январе-августе 2014 года экспорт шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао составил 91,7 тыс. тонн, что сопоставимо с показателями за аналогичный период 2013 года

Российский шоколад экспортируется в более чем 20 стран мира. Ключевое направление экспорта шоколада и прочих готовых пищевых продуктов, содержащих какао из России - Казахстан, куда в 2013 году было отправлено 32,6% от всего объема внешних поставок. Второе место занимала Украина - 20,2%, на третьем месте - Белоруссия - 10,2%

Цены на шоколад в России.

Розничные цены на шоколад в России в условиях удорожания какао-сырья и ослабления курса рубля в 2014 году существенно возросли.

Средняя розничная стоимость 100 гр. шоколада в октябре 2014 года составила 53,0 руб. С начала года для потребителей шоколад подорожал на 10,0%, за год (по отношению к октябрю 2013 года) он вырос в цене на 11,4%.

Рисунок 2.4. Средние розничные цены на шоколад в России в 2013 - 2014 гг. по месяцам. Цены в рублях за 100 грамм: на основе данных Росстата.

Для сравнения, за 2013 год, когда цены на какао-сырье были относительно низкими, увеличение розничных цен составило всего 2,1%.

Аналогичная ситуация с ростом цен на шоколад наблюдалась и в 2008-2009 гг. - в тот период также наблюдалось укрепление мировых цен на сырье для производства шоколада, также как и в 2014 году происходило ослабление курса рубля. За 2008-2009 гг. розничные цены на шоколад выросли на 42,4%.Портал «АБ-Центр» [Электрон.ресурс]: Режим доступа: WorldWideWeb. URL: http://ab-centre.ru/ (Дата обращения - 15.04.2016)

Таким образом, в данном параграфе автор произвел анализ импорта какао-сырья (какао-бобы, какао-порошок, какао-паста, какао-масло) в Россию в 2001-2014 гг., внешней торговли России шоколадом и прочими готовыми пищевыми продуктами, содержащими какао (код ТН ВЭД 1806) (импорт и экспорт). Была рассмотрена динамика оптовых цен на какао-сырье по видам, а также динамика розничных цен на шоколад в России.

Таким образом, в данной главе автор представил практическую составляющую своей темы, а именно: выявил проблемы идентификации какао и какао-продуктов, произвел обширный анализ российского рынка какао-сырья и шоколада.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Актуальность вопроса о классификации товаров для участников ВЭД сложно переоценить, так как присвоенный классификационный код по ТН ВЭД определяет ставку ввозной/вывозной таможенной пошлины, а соответственно, и размер уплачиваемых таможенных платежей, применение к товарам и транспортным средствам нетарифных мер, запретов и ограничений.

Она также необходима для ведения таможенной статистики по отдельным товарным подпозициям, что особенно актуально в контексте автоматизации и информатизации таможенных процедур. То есть код и наименование товара согласно ТН ВЭД ТС являются основными показателями для таможенных органов, поэтому таможенному специалисту необходимо полно владеть информацией о товаре и уметь правильно определить его основные классификационные признаки.

Фальсификация какао и какао-продуктов является также довольно серьезной проблемой, поэтому ее актуальность нельзя не признавать. Подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода - все это лишь малая часть, которая составляет приблизительно 8% общей фальсификации данного товара. Обзор российского рынка показал, что наша страна находится на 13-м месте в мире по объему импорта какао-бобов, на 5-м месте по объему импорта какао-порошка, на 8-м - по объему импорта какао-масла и на 9-м месте по импорту какао-пасты, поэтому необходимо принимать все усилия для максимального исключения подделки продукта.

Таким образом, цель курсового исследования достигнута путём реализации поставленных задач.

...