Товароведная характеристика и оценка качества средств по уходу за кожей

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»

нa тему: Товароведная характеристика и оценка качества средств по уходу за кожей

Казань 2013



Введение

Российский рынок косметики продолжает динамично развиваться. Сегодня отечественным производителям косметики принадлежат почти половина всего косметического рынка, а в некоторых нишах, например в нише средств по уходу за кожей и средства гигиены, их доля превышает 70%.

Если принять во внимание, что самым сильным оружием в борьбе за симпатию покупателей остается реклама, то маловероятно, что российским производителям удастся отвоевать значительные доли на рынке за счет активизации рекламных усилий. Парфюмерно- косметическая индустрия в мире уже давно глобализирована: на крупнейшие корпорации приходится около 70% оборота отрасли мира.

Цель исследования заключается в анализе ассортимента и экспертизе качества косметических средств по уходу за кожей лица.

В соответствии с этой целью перед работой поставлены следующие задачи: ассортимент качество потребительский маркировка

- изучить общую характеристику кремов;

- рассмотреть технологию производства кремов;

-изучить классификацию и ассортимент средств для ухода за кожей;

- рассмотреть требование к качеству средства для ухода за кожей;

- изучить упаковку, маркировку, транспортировку и условия хранения кремов.

Актуальность данной темы ярко выражена в росте и потреблении косметических средств не только зарубежных, но и отечественных производителей.



1. Товароведная характеристика средств для ухода за кожей

1.1 Классификация и ассортимент средств для ухода за кожей

Кремы косметические- это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.

Наибольшее распространение получили эмульсионные кремы. По типу эмульсии они подразделяются на жидкие (тип «масло в воде») и густые (тип «вода в масле»), а также эмульсии смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества- эмульгаторы и стабилизаторы эмульсии, которые способствуют образованию и сохранению стабильной смеси несмешивающихся компонентов масло- вода.

По консистенции средства для ухода делятся на жидкости( молочко, сливки), гели, желе. Косметические средства, содержащие газ, делятся на аэрозоли (распыленные в воздухе жидкости) и пены, муссы (газ, распределенный в жидкости),

Цель применения косметических средств- косметический эффект, т.е. они должны придавать привлекательный вид поверхностному слою кожи- эпидермису. Если косметическое средство оказывает воздействие на более глубокие слои кожи- дерму и подкожную клетчатку, такое средство относят к разряду лечебных или косметических. Косметические средства используют в салоне под контролем врача-косметолога.

Основной сырьевой состав кремов- жиры животные, масла растительные, воски. Для удешевления изделий используют очищенные нефтепродукты- парфюмерные масло, парафин, церезин, вазелин. Широко применяются специальные добавки: глицерин, загустители, желирующие вещества, витамины A ,B ,D ,C, E, F и их сочетания; фруктовые оксикислоты; биоактивные добавки- настои и экстракты лекарственных трав; коллаген, эластин; лецитин яичного желтка и другие фосфолипиды; влагоудерживающие вещества, например, гиалуроновую кислоту, мочевину. Содержание добавок- до 3-5%.

Основным требованием при производстве кремов является соблюдение санитарных условий, чтобы предотвратить бактериальное заражение готовой продукции. Для увеличения сроков хранения в кремы добавляют консерванты, разрешенные Минздравом РФ; производится обработка УФ- светом оборудования и продукции. Срок годности устанавливает изготовитель. Ассортимент косметических кремов обусловлен полом, возрастом и типом кожи потребителя; они отличаются составом, консистенцией и видом упаковки.

Кремы для женщин наиболее разнообразны и подразделяются по типу кожи: для нормальной, сухой, жирной и проблемной( супержирной, склонной к образованию акне( угрей) и суперсухой, чувствительной). В ассортименте кремов для мужчин выделяют кремы для бритья и после бритья. В последние добавляют витамины (F ,K), успокаивающие кожу вещества и ранозаживляющие компоненты, например, настои лекарственных трав, масла.

Для стареющей кожи разработаны влагоудерживающие, лифтинг- кремы, липосомальные кремы. Липосомы (нано- частицы) представляют собой искусственно получаемые жировые сферические частицы размером от 20 до 3500нм. Внутренний водный объем липосомы изолирован от внешней среды и может содержать водорастворимые биологические активные вещества, витамины, кислоты.

Для регенерации кожи проводят эксфолиацию- удаление омертвевших клеток с поверхности эпидермиса: это пилинг- кремы и скраб- кремы. Пилинг- кремы осуществляют «химическое» растворение и удаление клеток, скраб-кремы действуют механически- удаляют ороговевшие клетки за счет отшелушивания тонкоизмельченным твердыми частицами- скорлупой орехов, порошком полимеров (полиэтилен, нейлон) или диатомитом. Современные косметические средства представляют собой системы комплексного ухода за кожей- серии одного наименования. Например, очищение, питание, интенсивный уход, тонирование и защита.

Ассортимент защитных средств включают кремы с УФ-фильтрами для защиты кожи от неблагоприятных воздействий и от ультрафиолетовой части спектра солнечного света; природные флавоноиды (выделенные из растений), витамин E (в сочетании с витамином С), производные салициловой кислоты. Их концентрация определяет фактор (коэффициент) защиты.

Кремы для подростков содержат компоненты, которые препятствуют образованию угревой сыпи(камфора, ментол, борная кислота, коллоидная сера, экстракт хлорофилла и другое). Кремы для детей гипоаллергенные, в их состав входят противовоспалительные компоненты: экстракты трав календулы, зверобоя, череды, ромашки (азулен), витамины A и D.

Кремы косметические фасуют в пластмассовые баночки различной формы, алюминиевые и полимерные трубы, стеклянные флаконы. Упаковка аналогична описанным в разделе «Парфюмерные жидкости». Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70%, при температуре не ниже +5⁰C и не выше 25⁰C. Гарантийный срок от 6 до 18 месяцев.

К косметическим жидкостям относят лосьоны, лосьоны-тоники, тоники, средства для завивки и укладки волос, дезодоранты, дезодоранты- антиперспиранты (ГОСТ Р 51579-2000 «Косметические товары»). Эти средства предназначены для ухода за кожей, волосами, ногтями.

Лосьоны-жидкости, которые служат для очищения кожи от избытков жира, пота, грязи, делают кожу гладкой, закрывают поры, освежают и лечат. Лосьоны- это водные или спирто- водные растворы кислот лимонной, молочной, борной и других, содержащих настои биологически активных трав, соков плодов и овощей; содержат парфюмерные отдушки для создания легкого аромата. Лосьоны обладают успокаивающими и ранозаживляющими эффектом.

Лосьоны подразделяют по половозрастному признаку, типу кожи и месту применения. Ассортимент лосьонов включает лосьоны для мужчин- для бритья, после бритья; лосьоны для женщин- для снятия макияжа, лосьоны для подростков. Выпускают лосьоны для лица, для тела, рук, ногтей и т.д. Лосьоны представляют собой прозрачные жидкости или непрозрачные эмульсии в зависимости от их состава.

Разновидностью лосьонов является лосьоны- тоники, основная функция которых- тонизировать кожу перед нанесением макияжа, лосьоны для чувствительной кожи- без спирта; парфюмерные лосьоны с высоким содержанием парфюмерной отдушки, которые дополнительно ароматизируют кожу; фитолосьоны- лосьоны с высоким содержанием биологически активных трав. Тоники предназначены для обеспечения тонизирующего эффекта.

Косметические кремы. Крем представляет собой мазеобразное (пастообразное) средство густой или жидкой консистенции, имеющее приятный цвет и запах и предназначенное для ухода за кожей лица, рук, головы и т.д.

Крем, в буквальном переводе с английского языка, означает «сливки».

В состав современных кремов входят жиры, масла, воски, нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы, наполнители, консерванты, биологические активные вещества (БАВ), ароматические и другие вещества.

К основым признакам классификации косметических средств для ухода за кожей лица относятся:

1. Функциональное действие:

· Очищающие;

· Косметические;

· Защитные;

· Лечебно-профилактические;

· Специальные.

2. Консистенция:

· жировые;

· эмульсионные;

· гелевые (кремы-гели);

· желеобразные;

· -мазеобразные и воскообразные;

· порошкообразные.

3.Половозрастной признак:

· для мужчин;

· для женщин;

· для детей;

4. Назначение:

· средства по уходу за кожей лица;

· средства по уходу за кожей тела.

5. По типу кожи:

· нормальная;

· сухая;

· жирная;

· комбинированная;

· чувствительная.

Средства очищающие( гигиенические)- это один из важных функциональных свойств косметики. Степень очищающего эффекта в зависимости от используемых средств может быть различна: от сильного (например, традиционным мылом на жировой основе) до легкого (косметическим молочком) очищения. Очищающее действие косметических средств характеризуется моющей способностью (для мыла, гелей) и очищающей способностью (для тоников, молочка,лосьонов). Наиболее сильным очищающим действием- отшелушивающая способность- обладают скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке. Отшелушивающая способность скрабов тем выше, чем более грубые и твердые частички входят в состав. Так как очистка скрабами глубокая, для сухой кожи ее рекомендации проводить один раз в неделю. Однако и жирную кожу надо не более двух раз в неделю, так как при нанесении скраба давящие движения создают эффект массажа, а это приводит к активизации деятельности сальных железа.

Средства косметические наиболее важны для потребителей. Они проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос человека, благодаря увлажнению, регенерации, улучшению обменных процессов в коже. Эти процессы способствуют повышению упругости и эластичности кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины и кожа «светится».

Лечебно- профилактические свойства косметики проявляются в различных направлениях. Косметические средства от угревой сыпи, как правило, выполняет функции очищения (наиболее важная), обезжиривания и обладает антисептическими свойствами. Обезжиривание кожи необходимо для удаления избытка жира, который накапливается на выходе сальных желез на поверхности кожи и разлагается микроорганизмами.

Эмульсионные кремы- это дисперсные системы, которые представляют собой однородную смесь водной и жировой фаз. Различают три типа эмульсий:

- масло/вода (м/в),

-вода/масло (в/м),

-эмульсии смешанного типа.

В эмульсиях типа масло/вода капельки масла взвешены в водном растворе (эмульсии более жидкие); а в эмульсиях типа вода/масло, наоборот, капельки воды окружены масляной фазой (эмульсии этого типа более густые). В эмульсиях типа масло/вода содержится менее 45% масляной фазы, в эмульсиях типа вода/масло- более 45%. Эмульсии смешанного типа представляют собой примерно равное содержание водной и масляной фаз. По своей консистенции напоминает эмульсию масло/вода.

Наиболее распространенным типом эмульсий является масло/вода, на основе которых создается широкий спектр современных косметических кремов, начиная от питательных кремов и заканчивая легким молочком или дневным кремом.

Кремы типа масло/вода легко и быстро впитываются кожей, не оставляя жирного следа на ней. Используются они в качестве средств ухода за жирной и нормальной кожей. Кремы типа вода/масло- это более жирные препараты, предназначенные для ухода за сухой, увядающей кожей. Впитываются они медленнее, и используются в основном как вечерние/ночные кремы.

Гелевые (желевые) кремы представляют собой коллоидные системы на водоглицериновой основе, содержащие гелеобразующие вещества, жировые эмульсии, специальные добавки и другое. В качестве гелеобразующих веществ, которые при смешивании с водой образуют вязкую массу или застывают, используют желатин, природный полимер агар-агар из морских водорослей и другое. Гелевые кремы (кремы-гели) используют для ухода за жирной кожей лица, для ухода за кожей рук, ног и другое.

По консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды. Жидкие кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.

Женские кремы выпускаются для различных типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной, комбинированной, проблемной, зрелой кожи, универсальные- для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет, 25-30 лет, 30-35 лет, 35-45 лет, старше 45 лет).

Функциональное действие. Современные кремы в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные.

Очищающие кремы- это кремы ежедневного ухода за кожей, которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления декоративной косметики, а также средства глубокой очистки- крем-маски, скрабы, пилинг-кремы.

Питательные кремы бывают для лица, тел, рук, ног и волос. Основное действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении ее жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и другие.

Увлажняющие кремы служат для увлажнения и сохранения влаги в коже. В основном это дневные кремы. Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90%.

Защитные кремы предназначены для защиты кожи от внешних воздействий: солнца (серии «Johnson&Johnson»), сильного ветра и непогоды (крем «Метелица»/ «Калина»), от вредного воздействия щелочей, моющих средств (крем для рук «Силиконовый») и другие.

Специальные кремы. К ним относятся кремы массажные (для обычного и спортивного массажа), антицеллюлитные, отбеливающие кремы, кремы для ухода за кутикулами ногтей, удаления заусенцев, депиляторы, за кожей вокруг глаз, кремы для век, для губ и другие.

Особенностью современного ассортимента специальных кремов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг- кремы (кремы для увядающей кожи) и другие.

Кроме того, косметические кремы могут подразделятся по виду и объему упаковки, по типу упаковки (по материалу упаковки), по странам - изготовителями, по фирмами- производителями, по цене и т.д.

1.2 Факторы, формирующие потребительские свойства и требования к качеству кремов

Косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже лица и поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они очищают, увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных факторов внешней среды, устраняют воспалительные процессы.

Потребительские свойства косметических средств в целом можно разделить на следующие основные группы:[4]

На формирование потребительских свойств косметических товаров для ухода за кожей влияют:

- планирование и разработка состава косметического средства;

-сырьё;

-технология производства;

-фасовка и упаковка косметических товаров.

Планирование и разработка состава косметического средства предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству.

Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований руководства по косметической продукции, утвержденного в EC и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ.

Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения.

Технология изготовления кремов для кожи лица

· Заготовка компонентов жировой основы.

· Варка крема (эмульгирование, парфюмирование).

· Кристаллизация.

· Пластическая обработка.

· Выгрузка крема в бункер.

· Фасовка.

· Упаковка, маркировка.

Требования к качеству кремов.

Качество косметических кремов должно соответствовать требованиям ГОСТ 29189-91 и ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия».

По внешнему виду кремы должны представлять собой однородную массу, не содержащую посторонних примесей. В кремах специального назначения (скрабах, пилингах и др.) допускается специфические вкрапления абразива и добавок в соответствии с рецептурой изготовителя.

Цвет и запах крема должны быть свойственными цвету и запаху крема данного наименования. Водородный показатель pH для кремов специального назначения (скрабы, пилинги, отбеливающие, кремы для автозагара, солнцезащитные и др.) и для кремов, содержащих экстракты трав, фруктовые кислоты и их производные, допускается в пределах 3.0-9.0; в кремах для депиляции- в пределах 7.0-12.7.

Косметические кремы по микробиологическим показателям должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиям к парфюмерно-косметической продукции в соответствии требованиям стандарта.

По токсикологическим показателям безопасности косметические кремы относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные). Поэтому, они не должны оказывать общетоксического, кожно- раздражающего и сенсибилизирующего действия.

Необходимо помнить, что косметические кремы- пожаро- и взрывоопасны.

Для оценки качества косметического крема, согласно ГОСТ 29188.0-91 «Парфюмерно- косметические изделия. Правила и приемки и отбора.», проводят отбор проб и составляют случайную выборку: от партии до 10 тыс.шт.- не менее 6 шт., от партии свыше 10 тыс. шт.- не менее 3 шт. от каждой 5 тыс.шт.

Для проверки соответствия косметических кремов требованиям ГОСТ проводят приемосдаточные и периодические испытания. Приемосдаточные испытания проводят по показателям: внешний вид, цвет, запах, водородный показатель pH, температура каплепадения и коллоидная стабильность. Порядок и периодичность контроля по показателям: массовая доля воды и летучих веществ, термостабильность, массовая доля суммы тяжелых металлов и микробиологическим показателям изготовитель устанавливает в программе производственного контроля.

Косметические кремы должны вырабатывать в соответствии с требованиям настоящего стандарта по рецептурам, техническим требованиям и технологическим регламентам (инструкциям) при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Требования к сырью и материалам. Сырьё и материалы для изготовления косметические кремов должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и утвержденных в установленном порядке.



1.3 Упаковка, маркировка, транспортировка и условия хранения средств для ухода за кожей

Упаковка, маркировка, транспортировка и условия хранения средств для ухода за кожей определяется по ГОСТ у 28303 «Парфюмерно- косметические изделиями. Упаковка, маркировка, транспортировка и условия хранения».

Допускаемое отрицательное отклонение по массе или объему должно соответствовать ГОСТ 8.579.

На каждой единице потребительской тары с парфюмерно- косметические изделиями указывают:

- наименование и название изделия;

-наименование изготовителя и его местонахождение;

-товарный знак изготовителя;

-массу нетто, г, или объем, мл;

-цвет, номер тона, группу;

-состав изделия;

-условия хранения;

-дату изготовления и срок годности;

-обозначение нормативного или технического документа;

-информацию о сертификации в соответствии с законодательством страны.

В случае использования тары небольшого размера или невозможности размещения надписей на ней допускается указывать только наименования и название изделия, остальная маркировка размещается на футляре или открытке.

Дату изготовления или «годен до» для парфюмерно- косметических изделий допускается указывать на прокладке или специальной этикетке, прикрепленной к донышку или боковой части потребительской тары.

Косметические изделия должны сопровождаться описанием способа применением, нанесенным на этикетку, футляре, потребительской таре.

Допускается нанесение информации рекламного характера. Штрих код наносят в соответствии с действующими законами страны изготовителя.

Маркировку наносят на государственном языке страны, на территории которой реализуют косметические изделия, наносят любым способом. Она должна быть четкой и легко читаемой.

Парфюмерно- косметические изделия фасуют в полимерные, металлические или комбинированные трубы; стеклянные, полимерные, металлические или комбинированные баночки; полимерные флаконы подушечки.

Допускается другие виды потребительской тары по согласованию с потребителем, обеспечивающие сохранность изделий при транспортировки, хранении и использовании.

Парфюмерно- косметические изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.

Их хранят при температуре не ниже 0⁰C и не выше +25⁰C в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Температурный режим хранения для парфюмерно- косметических изделий, требующих специальных условий хранения, устанавливает изготовитель в нормативном или техническом документе на конкретное наименование изделия.

Не допускается хранить косметические изделия под непосредственным воздействием солнечного света и вблизи отопительных приборов.



2. Правила приемки и метода отбор проб средств для ухода за кожей

2.1 Организация работы, объекты и методы исследования

Парфюмерно-косметические изделия принимают партиями по ГОСТ 29188.0-91 «Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний» . За партию принимают количество одноименной продукции, выработанное за смену и оформление одним документом о качестве с указанием:

-наименование предприятия - изготовителя, подчиненности и местонахождение;

-размера партии;

-дата выработки;

-обозначения стандарта на продукции.

Партией на оптовых базах, складах и в розничной торговой сети считают продукцию одного наименования, полученную по одному транспортному документу, накладной или счету.

Соответствии упаковки и маркировки требованиям ГОСТ 29188.0-91 «Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний» проверяют на 3% упаковочных единиц, отобранных из разных мест партии, но не менее чем на трех упаковочных единицах.

Если в выборке более 3% изделий не соответствуют по упаковке и маркировке требованиям стандартов, проводят повторную проверку на удвоенной выборке.

По результатам повторной проверки партию бракуют, если в выборке более 3% изделий не соответствуют требованиям стандартов.

При наличии менее 3% изделий, не соответствующих требованиям стандартов, партию принимают, бракуя только фактически обнаруженное количество дефектных изделий.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из органолептических или физико- химических показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке от той же партии.

Для проверки качества парфюмерно- косметических изделий по органолептическим и физико- химическим показателями из отобранных по упаковочных единиц составляет случайную выборку: для изделий во флаконах:

- от партии до 1000 штук- не менее 6 штук;

- от партии свыше 1000 штук- не менее 5 штук от каждых 1000 штук;

Для изделия в трубах, баночках, коробках, коробочках (с порошкообразной пудрой), пакетах, пеналах (с массой продукции 10 грамм и выше):

- от партии до 10 тыс. штук- не менее 6 штук;

- от партии свыше 10 тыс. штук - не менее 3 штук от каждых 5 тыс. штук;

Для изделий в пеналах (с массой продукции до 10 грамм), пудреницах, коробочках (с компактными изделиями):

- от партии до 20 тыс. штук- не менее 10 штук;

-от партии свыше 20 тыс. штук- не менее 3 штук от каждых 5 тыс. штук.

Масса и объем объединенный пробы должны быть указаны в стандартах на конкретную продукцию

Цель исследовательской части заключается в том, чтобы более полно изучить отдельные группы товаров, их потребительские свойства, формирование качества и ассортимента.

Объектом исследования являются ассортимент косметических товаров для ухода за кожей лица .

Ассортимент исследовался по структуре. Структуру ассортимента определили по весу и групп товаров к общему количеству всех наименований в ассортименте. Анализировали структуру по виду упаковки , производителю, назначению, по цене и консистенции.

Объект наблюдения- ООО Торговый дом «Арго» .

Анализ ассортимента проводился по следующим показателям: увлажнению, впитываемости, однородности консистенции, цвету, запаху, легкости нанесения, удобству использования, состоянию упаковки, информационной выразительности, сроку годности .

Методом исследования является органолептический метод. Согласно ГОСТу 29188.0-91 «Парфюмерно-косметические изделия» внешний вид и цвет изделия , имеющих консистенцию эмульсии, геля, крема определяют просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги. Внешний вид и цвет изделий ,упакованных в баночки определяют просмотром поверхности изделия. Запах изделий, имеющих консистенцию эмульсии, геля , крема(должен быть приятным, свойственным данному изделию), а также изделий, упакованных в баночки, определяют органолептическим методом после определения внешнего вида.

Расчетный метод осуществляется путем использования расчетных формул (коэффициент широты ассортимента, коэффициент полноты, коэффициент весомости, коэффициент новизны и рациональности).

Объектом экспертизы явились следующие образцы:

Образец №1. Очищающий крем для всех типов кожи «lait nettoyant» от Lumene. Крем обладает двойным действием против преждевременного старения кожи, повышая ее упругость и защищая от негативных воздействий. Содержит комплекс в- эластил, липосомы с гиалуроновой кислотой, экстракт брусники. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено во Франции, 125 мл.

Образец №2. Очищающий гель для жирной кожи «Blachead clearing clencer»от Matis тонизирует и питает кожу, устраняет жирный блеск, делает цвет и состояние кожи более свежим и ярким. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено в Швеции, 150 мл.

Образец №3. Очищающее средство и тоник 2-в-1 «Cleansing Refresher . Witch Hazel & Chamomile» от Clinique. Содержит экстракт гамамелиса и ромашки. Очищает ,тонизирует и освежает кожу. Внешний ид упаковки и информативность полностью удовлетворяют потребительскому спросу. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено в России,150 мл.

Экспертизу проводили по следующим показателям:

-по виду, цвету и запаху согласно требованиям ГОСТа 29188.0-91

- по упаковке, маркировке, транспортировке и хранению согласно требованиям ГОСТа 28303-89.

2.2 Анализ торгового ассортимента товаров

Целью исследования явилось изучение структуры ассортимента в зависимости от производителей, назначения, по цене, консистенции, по виду упаковки.

На сегодняшний день ассортимент французких, шведских и польских косметических средств для ухода за кожей в ТЦ «Арго» включает свыше 80 наименований.

Удельный вес косметических товаров по уходу за кожей лица данного производителя к общему количеству косметической продукции в ТД «Арго» составляет 50%; 31,7% и 18,3%. Это говорит о том, что покупатели стремятся приобрести косметические средства производства Франция.

Покупатель в нашем магазине способен приобрести косметические средства для ухода за кожей по цене от 250 до 800 руб. Это связано с низким уровнем жизни населения.

Проведя анализ ассортимента косметических средств для ухода за кожей лица, который зависит от объема, можно сделать вывод о том, что наиболее покупаемым является средства объемом от 15 до 50 мл (удельный вес 37,5%).

Проведя анализ ассортимента косметических средств для ухода за кожей лица, который зависит от консистенции, можно сделать вывод о том, что лидирующую позицию занимают средства с эмульсионной и жидкой консистенции. Это свидетельствует о том, что покупатель боится экспериментировать и использует уже полюбившиеся и простые в использовании средства.

2.3 Анализ потребительских свойств и качества косметических товаров

Цель: выявить и оценить уровень потребительских свойств косметических товаров по уходу за кожей лица.

Характеристика образцов:

Образец №1. Очищающий крем для всех типов кожи «lait nettoyant» от Lumene. Крем обладает двойным действием против преждевременного старения кожи, повышая ее упругость и защищая от негативных воздействий. Содержит комплекс в- эластил, липосомы с гиалуроновой кислотой, экстракт брусники. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено во Франции, 125 мл.

Образец №2. Очищающий гель для жирной кожи «Blachead clearing clencer»от Matis тонизирует и питает кожу, устраняет жирный блеск, делает цвет и состояние кожи более свежим и ярким. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено в Швеции, 150 мл.

Образец №3. Очищающее средство и тоник 2-в-1 «Cleansing Refresher . Witch Hazel & Chamomile» от Clinique. Содержит экстракт гамамелиса и ромашки. Очищает ,тонизирует и освежает кожу. Внешний ид упаковки и информативность полностью удовлетворяют потребительскому спросу. Импортер: ООО торговый дом «Арго». Произведено в России,150 мл.

Система предусматривает характеристику качества косметических товаров по органолептическим показателям, по 5 основным элементам: консистенция, внешний вид, цвет, однородность, запах.

Образец №3 обладает высоким уровнем качества, т.к. из возможных 25 баллов он набрал максимальное количество. Образцы №1 и №2 немного уступают Образцу №3.

Основные недостатки Образца №2- это неприятный, сильно выраженный запах спирта и при нанесении на кожу вызывает жжение в глазах, а Образца №1 -это сильный запах брусники.

Вычислим коэффициент весомости, для чего применим ранжирование: 4,8.12,16 для последующих расчетов целесообразно определить сумму ряда ранжирования, которая равна 40. По потребительской значимости свойства распределились следующим образом:

1. Функциональные:16:40=0,4

2. Эргономические : 8:40=0,2

3. Эстетические: 4:40=0,1

4. Надежность: 12:40=0,3

Проведя экспертизу качества образца №1 ,эксперты выявили основные недостатки: плохая впитываемость, неприятный. Ярко-выраженный запах брусники(за что были снабжены баллы), остальные показатели соответствовали стандартам качества.

Произведем аналогичные расчеты для оставшихся образцов.

Основными дефектами Образца №2 являются относительная легкость нанесения, отсутствовала прокладка из фольги, которая должна быть на поверхности содержимого упаковки. По надежности и функциональным свойствам Образец №2 полностью соответствует установленным нормам качества.

Проведя экспертизу качества образца №3. было установлено полное соответствие стандартам качества.

На основе результатов анализа исследуемых изделий можно сделать вывод о высоком уровне потребительских свойств: для образца №1-12,3б, для образца №2-12,7б., для образца №3-13б.



Заключение

Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению: средства гигиенические, косметические, декоративные, защитные, лечебно-профилактические и специальные. К группе гигиенических средств относят моющие и очищающие средства. В группу косметических средств входят средства по уходу за кожей, улучшающие ее состояние и внешний вид. Защитными свойствами обладают средства , призванные предохранять кожу от вредного воздействия окружающей среды. Лечебно-профилактические средства обладают профилактической функцией , рекомендуются при повышенной угревой сыпи. К специальным средствам относят отбеливающие кремы, кремы для массажа. Часто косметические средства выполняют одновременно несколько функций- сочетают косметическую и декоративную, гигиеническую и защитную и т.д.

Проанализировав структуру ассортимента в зависимости от производителей , назначения, цены, консистенции, по виду упаковки, можно констатировать, что наиболее популярным среди покупателей является защитное косметическое средство(32,7%) производства Франции(50%), по цене от 250 до 800 рублей 63,3%),объемом от 15 до 50 мл (62,5%), эмульсионной консистенции 964,5%).

Уровень качества был определен посредством проведения экспертизы косметических изделий , представленных в виде : образца №1 Очищающее средство и тоник 2-в-1 «Cleansing Refresher . Witch Hazel & Chamomile» от Clinique, образца №2 Очищающий гель для жирной кожи «Blachead clearing clencer»от Matis и образца №3 Очищающий крем для всех типов кожи «lait nettoyant» от Lumene,был установлен относительно высокий уровень качества продукции : образец №1-12,3б, образец №2-12,7, образец №3-13б.Это свидетельствует о том, что образец №3, по сравнению с первыми 2-мя образцами, является наилучшим по показателям и соответственно по качеству.

Считаю, что цель- изучение ассортимента и качества средств для ухода за кожей, на примере, крема для рук и экспертиза товара была достигнута.

Качество кремов для рук оценивают органолептическим и по физико- химическим показателям с обязательным испытанием их на безопасность (обязательное гигиеническое заключение). Кроме того, оценивают художественное оформление индивидуальной упаковки( материал, надежность, информативность, выразительность), а также правильное оформление этикеток.

По органолептическим показателям определяется внешний вид, цвет, запах, дефекты.

Проведенная мной экспертиза позволила выявить соответствие качества кремов для рук по требованиям ГОСТа.

Если показатели не соответствуют нормам стандарта, это значительно влияет на сохраняемость и качество продукции. Кремы должны быть изготовлены из высококачественных безопасных и безвредных материалов. Они должны соответствовать функциональным, эргономическим (в том числе гигиеническим), эстетическим требованиям, а также быть надежными и безопасными в эксплуатации. Сравнивая, полученные данные с требованиями стандарта отметила, что в данных образцах они все соблюдены.

В процессе изучения данной работы были сделаны следующие выводы:

1) Выявлен широкий ассортимент кремов для рук, поэтому для любого возраста человека и с особыми запросами можно сделать хороший выбор;

2) На основании ГОСТов, обязательных правил были составлены протокол испытания идентификаций по маркировки кремов и протокол испытания по органолептическим показателям.



Список использованной литературы

1 ГОСТ 25779-90 Косметические кремы. Общие требования безопасности и метода контроля.

2 ГОСТ Р Кремы косметические. Общие технические условия.

3 ГОСТ 28303-89 Парфюмерно-косметические изделия. Правила приемки и методы отбор проб.

4 ГОСТ Р 51555- 99 Упаковка, маркировка, хранения косметических изделии.

5 Ходыкин. А. П. , Снитко А. П. Товароведение непродовольственных товаров. Москва 2008 - 540 с.

6 Андрусевич Д.А. Брозовский Д.И. «Товароведение промышленных товаров». Учебник. Издательство «Экономика». Москва 2009 г.

7 Методические указания по оформлению курсовой работы для специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». - Казань, 2011.

8 Горфинкель, В.А. Швандар. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для студентов вузов - М.: ЮНИТИ ДАНА , 2009. - 239 с.

9 Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.- Изд-во «Норма».- 2008г.

10 Иванов Г.Г. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. - М.: Моссовет,2009. - 406с

11 Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров. Конспект лекций. - М.: ПРИОР, 2008. - 144с

12 Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. для нач. проф. образования \Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. - М: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2009.-464 с

13 Брилевский О.А. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Март, 2010. - 614с.

14 ГОСТ Р 52343-2005 Национальный стандарт РФ "Кремы косметические. Общие технические условия"

15 Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2009.

16 Газюлина Н.А. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Изд-во «Дашков и К», 2008

Размещено на Allbest.ru

...