Размещено на http://www.allbest.ru/

Тюмень - 2016

ФГБОУ ВО Государственный аграрный университет Северного Зауралья

МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра товароведения и технологии продуктов питания

Курсовая работа по дисциплине «Логистика»

Тема: Логистика запасов и пути её совершенствования на примере ООО «Пятерка»

Выполнил студент:

Группы Б - ТК21

Курманова Л.А

Руководитель: Неверов В.Ю



Оглавление

запас логистика нормирование

Введение

1. Основная характеристика логистики запасов

1.1 Цели и функции управления запасами в логистике

1.2 Классификация запасов

1.3 Виды и нормирование товарных запасов

1.4 Порядок формирования товарных запасов в торговом предприятии

2. Общая характеристика предприятия ООО «Пятерка»

2.1 Краткая характеристика предприятия

2.2 Запасы материально-технических ресурсов на предприятии

2.3 Совершенствование запасов в ООО «Пятерка»

Заключение

Список литературы



Введение

Логистика происходит от греческого слова «logistike», что означает искусство вычислять, рассуждать.

Логистика - наука о планировании, организации, управлении, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя.

Логистика подразделяется на несколько основных направлений:

§ Информационная логистика

§ Закупочная логистика

§ Логистика производственных процессов

§ Сбытовая логистика

§ Логистика запасов

§ Логистика складирования

§ Транспортная логистика

§ Организация логистического управления

В данной работе я рассмотрю раздел логистики запасов, как один из наиболее важных и значимых в деятельности фирмы, на примере ООО «Пятерка».



1. Основная характеристика логистики запасов

1.1 Цели и функции управления запасами в логистике

Управление запасами -- одна из наиболее важных функций управления основной деятельностью, поскольку запасы требуют большого количества капитала, и его объем отражается на поставках товара покупателям. Управление запасами воздействует на все сферы бизнеса, в особенности на производство, маркетинг и финансы.

Запасы различных видов продукции (материальных ресурсов, готовой продукции) создаются для достижения разнообразных целей. Наиболее типичными целями создания запасов являются:

Ш страхование сбоев в поставках;

Запасы создаются на случай срыва сроков, изменения объемов поставок и неудовлетворительного качества продукции.

Ш защита от повышения закупочных цен;

Защита от повышения закупочных цен с помощью дополнительных запасов возможна при обоснованных расчетах, подтверждающих эффективность подобной операции.

Ш экономия на оптовых скидках;

Экономия на оптовых скидках за счет создания запаса окажется эффективной только в том случае, когда возросшая стоимость запаса будет меньше, чем экономия на оптовых скидках, несмотря на то, что компания не сразу будет использовать запас.

Ш экономия на транспортировке;

Экономия на транспортировке за счет повышения уровня запасов часто совмещается с идеей экономии на оптовых скидках. Транспортные расходы зачастую составляют значительную часть цены продажи. Перевозка большими партиями приводит не только к снижению транспортных расходов, но и к увеличению уровня запасов.

Ш повышение эффективности производства;

Запасы незавершенного производства могут привести к снижению себестоимости производства в связи с ликвидацией простоев оборудования; Запасы материальных ресурсов и незавершенного производства позволяют максимально полно использовать ресурс времени работы оборудования; обеспечивают выполнение графика производства при возникновении сбоев;

Запасы готовой продукции позволяют не снижать качество обслуживания потребителей при изменении темпа производства;

Запасы незавершенного производства и готовой продукции позволяют избежать повышения издержек производства, связанных с привлечением дополнительных рабочих и оборудования.

Ш повышение эффективности обслуживания потребителей.

Запасы готовой продукции позволяют создавать резерв для компенсации сезонных колебаний спроса;

Запасы материальных ресурсов позволяют создать резерв для сглаживания сезонных колебаний поставок;

Запасы незавершенного производства и готовой продукции позволяют поддерживать неожиданный рост продаж, вызванный снижением цен производителя и другими рыночными факторами.

Логистика запасов предполагает оптимизацию процессов обращения, содержания и использования при производстве и распределении ТМЦ.

Функции логистики запасов состоит в следующем:

Ш Планирование, предполагает расчет оптимальной величины запаса на буд. Период, обоснование величины оборотных средств вложенных в запасы, определение объемов, стоимости, сроков закупки в размере видов ТМЦ и поставщиков, а так же обоснование решений в сфере организации складирования и транспортировки.

Ш Оперативное регулирование запасов состоит в поддержании запасов на определенном уровне достаточном для бесперебойной работы предприятия.

Ш Учет и контроль за состоянием запасов, предполагает осуществление бухгалтерского учета движения ТМЦ, контроль за поставками отдельных видов товаров, а так же выявления излишков и дефицита позиций.

Ш Анализ формирования и использования запасов, предполагает оценку товарооборачиваемости, анализ издержек в сфере формирования запасов, оценку степени рациональности ассортиментной структуры, осуществление с целью корректировки стратегии и тактики управления закупки и сбыта.

1.2 Классификация запасов

Имеется ряд классификаций запасов, которые помогают детализировать решения в сфере управления запасами. Выделяют следующие основные признаки классификации.

По месту нахождения запасы делятся на:

Ш Производственные;

Ш Товарные.

Производственные запасы формируются в промышленных предприятиях и предназначены для производственного потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного процесса.

Товарные запасы находятся у предприятий-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах распределения у производителей и торговых компаний. Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей разного уровня продукцией.

По видам товарно-материальных ценностей запасы могут включать:

Ш сырье и материалы, продовольствие;

Ш производственные запасы (запасы незавершенного производства) и комплектующие;

Ш готовую продукцию;

Ш вспомогательные материалы и т.п.

По исполняемым функциям подразделяются на:

Ш Текущие

Текущие запасы обеспечивают непрерывность поступления материальных ресурсов в производственный процесс, а также возможность непрерывной реализации готовой продукции предприятиями-изготовителями и организациями торговли в период между поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется.

Ш Подготовительные

Подготовительные (буферные) запасы требуют дополнительной подготовки перед использованием в производстве (сушка древесины, например). Подготовительные запасы готовой продукции вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.

Ш Гарантийные (страховые и резервные)

Гарантийные (страховые или резервные) запасы предназначены для непрерывного снабжения продукцией потребителя в случае непредвиденных обстоятельств. Такими обстоятельствами могут быть, например, отклонения в периодичности и в величине поставок от запланированных, задержки поставок в пути, изменения интенсивности потребления и др. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов является постоянной величиной. При нормальных условиях работы эти запасы являются неприкосновенными.

Ш Сезонные

Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки продукции. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или в транспортировке. ·

Ш Рекламные

Рекламные запасы (для продвижения) создаются и поддерживаются в каналах распределения для быстрой реакции на проводимую фирмой маркетинговую политику. Они связаны с широкомасштабными рекламными мероприятиями.

Ш Спекулятивные

Спекулятивные запасы создаются в целях защиты от возможного повышения цен или введения протекционистских квот или тарифов, а также, чтобы использовать конъюнктуру рынка для получения дополнительной прибыли.

По времени запасы подразделяются на:

Ш Максимальный желательный уровень

Ш Пороговый уровень

Ш Текущий уровень

Ш Гарантийный уровень

Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа.

Пороговый уровень запаса (точка заказа) используется для определения момента времени очередного заказа.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпасть с максимальным желательным уровнем, пороговым уровнем или гарантийным запасом.

Гарантийный запас (страховой или резервный) похож на гарантийный - в классификации по исполняемой функции - и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.

Можно также выделить неликвидные запасы - длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа.

1.3 Виды и нормирование товарных запасов

Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения спроса покупателей - потребителей. Товары классифицируются по следующим различным признакам:

Ш по целям использования:

§ потребительские товары - это товары, непосредственно предназначенные для конечного потребления, удовлетворения личных потребностей человека,

§ производственные товары - это товары, используемые в производственном цикле при создании новых товаров;

Ш по времени использования / потребления:

§ товары краткосрочного пользования, используемые один или несколько раз,

§ товары длительного пользования, используемые многократно;

Ш по характеру потребления:

§ товары повседневного спроса,

§ товары тщательного выбора,

§ престижные товары;

Ш по характеру использования в зависимости от степени их участия процессе производства:

§ сырье, материалы, тара и упаковка,

§ комплектующие детали, инструмент, инвентарь,

§ техника и оборудование, прочие товарно-материальные запасы.

Ш по функциональной принадлежности:

§ товары - продукты питания,

§ промышленные товары;

Ш по видам запасов:

§ текущие запасы - это товары на стадии реализации,

§ подготовительные запасы - это товары на стадии предпродажной подготовки,

§ гарантийные (страховые) запасы - необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации на случай срыва запланированных сроков текущих поставок товаров, изменения интенсивности потребления при непредвиденном возросшем спросе, сезонные запасы - это необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации в период сезонного колебания покупательского спроса,

§ переходящие запасы;

Ш по видам движения товаров в учете:

§ товары в пути, товары на складе,

§ товары на стадии предпродажной подготовки,

§ зарезервированные товары, товары в магазинах в процессе реализации, товары на консигнации,

§ реализованные товары на ответственном хранении.

На эффективность использования товарных запасов оказывают влияние следующие внешние и внутренние факторы, снижение влияния которых может производиться за счет оптимизации управления товарными запасами:

- внешние факторы - налоговое законодательство, финансово-кредитная политика, величина процентов к уплате по заемным средствам, экономическая ситуация в государстве;

- внутренние факторы - пути минимизации влияния внутренних факторов: ликвидация сверх нормативных запасов, совершенствования нормирования запасов, улучшение организации снабжения, оптимальный выбор надежных поставщиков, уровень запасов; рациональная организация сбыта товаров, применение рациональных форм расчетов; ускорение документооборота.

Для оценки эффективности управления товарными запасами необходимо проанализировать эффективность использования товарных запасов. Экономический анализ, прежде всего, проводится по данным бухгалтерской отчетности, а для более детального рассмотрения отдельных вопросов также используется информация управленческого учета и аналитическая информация по бухгалтерским счетам учета.

Центральным звеном механизма управления товарными запасами на уровне торгового предприятия является нормирование и планирование их объема.

Целью нормирования товарных запасов является определение их оптимальных размеров для обеспечения планового объема товарооборота в определенных условиях, месте и времени, создание необходимых материальных предпосылок для ритмичных и бесперебойных продаж товаров при минимальных затратах на их формирование, хранение, регулирование.

Нормирование товарных запасов базируется на следующих принципах:

Ш Оптимальность.

Нормативы должны предусматривать самые маленькие размеры товарных запасов, при которых обеспечивается непрерывность процесса обращения, удовлетворение спроса населения на товары. Критерии оптимальности определяются по-разному в зависимости от того, на каком уровне решаются задачи управления запасами.

Критериями оптимальности могут быть такие показатели, как:

§ Уровень совокупных издержек обращения, связанных с доставкой и хранением товаров при условии наиболее полного удовлетворения спроса населения на товары народного потребления (для розничных предприятий);

§ Время обращения товаров при максимальной надежности снабжения розничной торговли (для оптовых предприятий);

§ Степень концентрации запасов нерегулярного обновления в отдельных звеньях торговли или местах хранения;

§ Доля неходовых запасов в общем объеме и др.

Ш Надежность.

Реализация этого принципа достигается за счет формирования страховых запасов в целях защиты торгового процесса от непредвиденных колебаний со стороны спроса (возникновение ажиотажного спроса) или предложения товаров (в результате нарушения графиков завоза). Особенно важно с социальной точки зрения обеспечить образование страховых запасов в объемах, которые полностью исключают возможность возникновения дефицита товаров первоочередного спроса (мука, крупа, макаронные изделия, сахар, соль, спички, мыло и прочее).

Ш Научность.

Согласно данному принципу нормирования товарных запасов должно осуществляться на базе применения технико-экономических и экономико-математических методов, основываться на выявленных в результате анализа основных закономерностях формирования товарных запасов (их изменении во времени, соотношении между товарными запасами и товарооборотом, зависимости от важнейших экономических и организационных факторов, распределении товаров между оптовыми и розничными звеньями и прочее).

Ш Реальность.

При разработке нормативов следует учитывать материальные предпосылки формирования их размера: объем товарных ресурсов, которые может быть закуплен предприятием; складские площади и емкости, обеспечивающие хранение определенного количества товаров, их техническая оснащенность; объем собственных оборотных средств, который обусловливает реальные возможности накопления товарных запасов. При использовании экономико-математических моделей реальность нормативов обеспечивается введением ряда ограничений.

Ш Эффективность. 

Нормирование товарных запасов должно обеспечить ускорение их оборачиваемости, рациональное размещение между оптовым и розничным звеном, по предприятиям и местах хранения, сократить совокупные расходы, связанные с доставкой и хранением товаров.

В процессе нормирования должен обеспечиваться не только собственно экономический эффект, но и учитываться социальные аспекты проблемы ритмичности и непрерывности поставок необходимых товаров населению.

1.4 Порядок формирования товарных запасов в торговом предприятии

Особенности производства и транспортировки товаров определяют характер процесса пополнения запасов товаров, а особенности потребления -- характер процесса расходования запасов.

Товарные запасы различают по способу образования и расходования и по месту нахождения.

На процесс формирования товарных запасов оказывает влияние ряд факторов, важнейшим из которых является обеспечение устойчивого предложения товаров. Этот фактор выполняет функцию показателя конъюнктуры торговли. Чтобы иметь для контроля и анализа состояния товарных запасов сравнительный показатель, определяется необходимая оптимальная величина запаса. Эта величина служит важнейшим ориентиром в коммерческой работе.

Товарные запасы создаются и поддерживаются в таких размерах, которые соответствуют прогнозной потребности и обеспечивают непрерывную продажу товаров. Они формируются в соответствии с идентичной структурой и ассортиментным перечнем товаров, реализуемых торговым предприятием. В ходе продажи товарные запасы расходуются, и взамен выбывающих завозятся новые, соразмерные по своей структуре и ассортименту.

Рассмотрим процесс образования и регламентации, постоянно действующих товарных запасов. Товарные запасы создаются для обеспечения устойчивой ассортиментной номенклатуры и стабильности торгового процесса; для накопления товаров, имеющих большой разрыв во времени между изготовлением и потреблением; для целевого назначения -- стимулирования закупок у населения сельскохозяйственного сырья.

Величина товарных запасов зависит от объема и структуры реализации товаров. Для оценки эти показатели анализируются в динамике по товарным группам и по торговому предприятию в целом. Следует иметь в виду, что между объемом продаж товаров и товарными запасами существует обратно пропорциональная зависимость. При увеличении объема продаж уменьшаются товарные запасы в днях.

Необходимый товарный запас является нормируемой величиной. Для решения этой задачи необходимо использовать два взаимосвязанных параметра: уровень и оборачиваемость товарных запасов.

Таким образом, товарные запасы торгового предприятия следует рассматривать в совокупности:

* рабочий запас (включает ассортиментный набор, размещаемый в торговом зале и равный однодневной продаже, и запас товаров, проходящих подготовку к реализации);

* заказ текущего пополнения состоит из объема поставки товара, выраженного в днях оборота);

* страховой запас (устанавливается с учетом колебаний спроса на товары);

* запас в пути (определяется при иногородних поставках товаров).

В современных рыночных отношениях потребительский спрос неустойчив и подвержен изменениям, поэтому запасы товаров необходимо приспосабливать к изменяющимся условиям рынка.

Товарные запасы оцениваются как в натуральных единицах, так и в стоимостном (денежном) выражении. Потребная сумма средств на содержание товарных запасов определяется из расчета однодневного объема реализации товаров. Суммарный расчет осуществляется по отдельным группам товаров и в целом по товарным запасам.

Нормализация товарных запасов неразрывно связана с рационализацией системы товароснабжения и выходит за рамки нормирования товарных запасов.

Она включает комплексное регулирование всех взаимосвязанных процессов формирования запасов -- нормирование, контроль за их состоянием, порядок пополнения и подачи заказов, размеры партий товаров, т. е. управление по существу всем процессом движения товарной массы. Решение этой задачи требует применения соответствующей системы управления товарными запасами.

Теорию управления запасами по существу можно рассматривать как один из разделов исследования операций наряду с линейным программированием, теорией игр, теорией массового обслуживания.

Существует множество математических моделей управления запасами. Все многообразие систем управления запасами может быть сведено к трем основным типам, которые различаются по принципу пополнения запасов и по способу обработки информации: система с фиксированным размером заказа, система с постоянным уровнем запаса и двухбункерная система.

Система с фиксированным размером заказа предполагает его размер величиной постоянной, и повторный заказ подается при уменьшении наличных запасов товаров до определенного критического уровня Р. (точка заказа). Размер партии товаров выбирается таким, чтобы общие издержки управления запасами были минимальными.

При периодических проверках уровня запаса лучше применять систему с фиксированной периодичностью повторения заказа. Если после предыдущей проверки было продано какое-либо количество товара, то подается заказ. Размер его равен разности между максимальным уровнем, до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем в момент проверки.

Двухбункерная система является сочетанием системы с фиксированным размером заказа и системы с постоянным уровнем заказа. При этой системе заказ подается в тот момент, когда уровень запаса понижается до определенной фиксированной точки (уровень первого бункера). Величина его равна емкости второго бункера, т. е. разнице между минимально допустимым уровнем, который может вместить складская емкость. Объем первого бункера при этом играет роль страховых запасов и обеспечивает бесперебойность продажи товаров в период выполнения заказа.
Выбор того или иного метода управления запасами зависит от многих факторов, в частности, от условий производства, форм товароснабжения, уровня издержек управления запасами, характера спроса на товар; от формы учета состояния запасов, способа обработки информации.
Устойчивость работы любой системы управления запасами усиливается введением в нее страхового запаса, так как не все параметры, характеризующие спрос в будущем периоде, известны и определены.
Задача выявления оптимального размера страхового запаса решается путем определения вероятности того, что спрос в будущем периоде окажется выше заданного уровня. Поэтому любая система управления запасами непосредственно связана с прогнозом продажи.



2. Общая характеристика предприятия ООО «Пятерка»

2.1 Краткая характеристика предприятия

Местом прохождения практики является ООО «Пятерка», расположенный по адресу: Тюменская область, г.Тюмень, ул. Луговая 2-я 35

Магазин занимает небольшое помещение, площадью 94 м² .

Магазин работает ежедневно без выходных с 8:00 до 23:00. По форме торгового обслуживания это магазин с обслуживанием через прилавок.

Пятерка, ООО зарегистрирована по адресу Тюменская обл., г. Тюмень, ул.Осипенко, д.41, 625005. Директор организации ООО "ПЯТЕРКА" Рыбалко Андрей Анатольевич.

Основным видом деятельности компании является Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.

В магазине Пятерка можно увидеть достаточно широкий ассортимент различных групп товаров. В зависимости от широты охвата он является смешанным, то есть это товарный ассортимент различных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием.

По степени удовлетворения потребностей является рациональным, то есть это ассортимент, который наиболее удовлетворяет потребности, обеспечивает максимальное качество жизни.

К технологическому оборудованию торгового зала магазина относятся мебель, торговый инвентарь, холодильное, весоизмерительное и контрольно-кассовое оборудование.

Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Торговое измерительное оборудование применяется для осуществления операций, связанных с приемкой товаров, подготовкой их к продаже и отпуском. К нему относятся весы, гири, меры длины и объема.

Расчетные операции с покупателями играют очень важную роль, так как от правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.

Подсобные помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже оснащены стеллажами, подтоварниками, поддонами, шкафами, столами, ларями и бункерами. Стеллажи используют для хранения товаров в мелкой упаковке или без нее.

Поддоны применяют для хранения товаров в складских помещениях, а также для их перемещения и транспортирования.

Внутренний распорядок в магазине следующий: открытие осуществляется в 8.00, закрытие в 23: 00. Магазин работает без перерыва и выходных.

В магазине «Пятерка» отношения между покупателем и продавцом регулирует Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей".

В магазине имеется книга жалоб и предложений, которая выдаётся по первому требованию покупателя. При оформлении записи покупатель ставит дату заполнения, пишет свои жалобы и предложения, после фамилия заявителя, домашний адрес или телефон.

В магазине всегда соблюдаются все санитарно-гигиенические требования. Помещение убирают с использованием дезинфицирующих средств.

Приёмку товаров осуществляют по накладным материально ответственные лица. В магазине «Пятерка» приёмку товара осуществляет заведующий магазином. Приёмка осуществляется в день доставки товаров поставщиком покупателю. Приёмка по качеству является важнейшей операцией технологического процесса и обязательно должна сопровождаться удостоверением о качестве.

Транспортные средства, доставляющие товары в универсам, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузку осуществляют с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

Поступившие в универсам товары доставляются в зону приёмки. Приёмка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса универсама. Товар считается принятым с момента подписания накладной представителем торгового предприятия. Приёмке и оприходыванию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Товары, не отвечающие установленным требованиям, в продажу не допускаются.

2.2 Запасы материально-технических ресурсов на предприятии

Материально-технические ресурсы -- это собирательный термин, которым обозначаются предметы труда, используемые в основном и вспомогательном производстве. Главным признаком классификации всех видов материально-технических ресурсов является их происхождение.

На предприятии ООО «Пятерка» к материально-техническим ресурсам можно отнести:

1. Холодильные витрины

2. Угловые витрины

3. Кондитерские витрины

4. Лари морозильные со стеклянной крышкой

5. Холодильные шкафы

6. Пристенные горки

7. Хлебный стеллаж

8. Полочные стеллажи

9. Металлические стеллажи

Соответственно, к запасам этих ресурсов следует отнести конечную готовую продукцию. На складе данного предприятия это в основном винно-водочная продукция, соки, пиво, сигареты, чай, кофе, бытовая химия, т. е долгосрочные товары. А также можно отнести продукты, которые ежедневно пользуются стабильным спросом, такие как яйца, кондитерские изделия, фрукты - овощи, т. е те товары, которые за сутки уйдут со склада предприятия без видимых потерь.

2.3 Совершенствование запасов в ООО «Пятерка»

1. Регулирование параметров логистической концепции «точно в срок».

Цель:

§ Оптимизация поставок

§ Минимизация расходов

Современный уровень развития компьютерной техники и информационных систем позволяет при использовании логистической концепции «точно в срок» добиться максимального согласования параметров поставки. Основой для планирования поставки товаров (сырья, материалов и т.д.) является точно известная потребность производства в них: объемы, сроки и пункты потребления. Строгое соблюдение условий поставки позволяет исключить запасы товаров в производстве, создаваемые на непредвиденные нужды. При таком технологическом подходе предприятие кроме сокращения «прямых» затрат на обслуживание запасов получит определенный дополнительный экономический эффект за счет высвобождения денежных средств.

2. Расчет оптимального размера заказа

Цель:

§ Оптимизация поставок

Одним из наиболее известных и применяемых методов при управлении поставками является метод расчета оптимального размера партии заказываемого товара. То есть необходимо точно рассчитать, в каком количестве данный товар необходим предприятию. Данный метод достаточно прост, для его применения не требуется большого количества данных и высокой квалификации персонала. При точном расчете с большей вероятностью весь необходимый запас будет находиться на складе, а число затрат и потерь значительно уменьшится

Затраты по содержанию запасов на складе можно подразделить на постоянные и переменные.

а) Постоянные затраты хранения и содержания единицы продукции в запасе за определенный период определяются с учетом расходов на содержание и обслуживание помещений (налоги, амортизация, отопление, освещение, ремонт, оплата труда персонала и т.п.) за определенный период которые относятся на все помещение в целом не зависимо от степени его текущего использования.

б) Переменные затраты обслуживания единицы продукции за определенный период связаны с текущими расходами на обслуживание запасов (контроль, учет и т.п.). Для определения переменных затрат используется величина переменных издержек, которые определяются из отношения переменных затрат на обслуживание запаса в конкретном периоде к объему этого запаса.

Необходимость разделения общих затрат на постоянные и переменные связана с тем, что величина переменных затрат всегда зависит от текущего (среднего) объема запаса на складе, а размер постоянных затрат может различаться в зависимости от условий управления запасами. 

3. Использовать систему заказов с постоянной периодичностью и снизить страховой товарный запас.

Цель:

§ Минимизация расходов на хранение запаса

4. Использовать систему заказов с постоянной суммой (объемом) заказа, но при этом формировать страховой запас.

Цель:

§ Минимизация рисков



Заключение

Логистика запасов - одно из важнейших направлений деятельности руководства организации. Управление запасами в торговой организации является, можно сказать, основополагающим, так как обеспечивает весь «жизненный процесс» магазина. Именно поэтому любой организации розничной торговли необходимо правильно и эффективно строить свою систему управления запасами.

В курсовой работе были описаны основные существующие виды запасов, приведена их классификация и дана краткая характеристика предприятия.

Также был предложен план действий по совершенствованию системы управления запасами в ООО «Пятерка» и определены конкретные цели, достижение которых необходимо для эффективной работы организации.



Список литературы

1. Адамчук В.В., Ромашов О.В. Управление предприятием. - М.: ЮНИТИ, 2005.

2. Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 1998. -208 с.

3. Заболотнов В.М. Системы управления запасами предприятия. - СПб: СПЕКТР, 2008.

4. Смехов А. А. Введение в логистику.-- М.: Транспорт, 1993.

5. Рыжиков Ю.И. Теория очередей и управление запасами. - СПб.: Питер, 2007. - 384 с.

6. Миротин Л.Б. Эффективная логистика. - М.: «Экзамен», 2007. - 159 с.

Размещено на Allbest.ru

...